LỜI MỞ ĐẦU TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN VIỆN KẾ TOÁN KIỂM TOÁN ******** CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP CHUYÊN NGÀNH Đề tài “Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Cổ Phần Bi[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN VIỆN KẾ TOÁN - KIỂM TOÁN ******** CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP CHUYÊN NGÀNH Đề tài: “Hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Cơng ty Cổ Phần Bia Và Nước Giải Khát Việt Hà” GVHD : Sinh viên thực : Nguyễn Đức Thuận Lớp : KTTH 22.23-Khoá22-Hệ VB2 MSSV : ThS Đàm Thị Kim Oanh BH220737 HÀ NỘI - 2012 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Chi phí sản xuất_ CPSX Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp_ CPNVLTT Chi phí nhân cơng trực tiếp_ CPNCTT Chi phí sản xuất chung_ CPSXC Nhật kí chứng từ_ NKCT Tài sản cố định_ TSCĐ Nguyên vật liệu_ NVL Công cụ dụng cụ_ CCDC Sản phẩm dở dang cuối kỳ_ SPDDCK 10 Sản phẩm dở dang đầu kỳ_ SPDDĐK 11 Tài Khoản_ TK 12 Phân bổ_ PB 13 Kết chuyển_ KC 14 B ảo hiểm xã hội BHXH 15 Kinh phí cơng đồn KPCĐ i LỜI MỞ ĐẦU Sau nước ta nhập tổ chức thương mại quốc tế WTO cạnh tranh để tồn phát triển doanh nghiệp nước với doanh nghiệp nước ngồi ngày sơi động Với chế mở cửa phủ nay, tập đoàn kinh tế tổ chức với máy quản lý chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên có trình độ cao cộng với nguồn vốn dồi đầu tư vào nước ta ngày nhiều, điều thách thức không nhỏ doanh nghiệp nước Cùng sản phẩm có nhiều doanh nghiệp sản xuất, để chiếm ưu cạnh tranh chiếm nhiều thị phần thị trường tăng lợi nhuận bên cạnh thương hiệu nhiều người biết tới với chất lượng sản phẩm cao sách giá vũ khí sắc bén doanh nghiệp quan tâm hàng đầu kinh doanh Hiện thị trường nước giải khát, thương hiệu bia tiếng nước không kể tới bia Việt Hà Trước cạnh tranh nhiều đợn vị sản xuất bia khắp địa phương nước cộng với có mặt nhiều hãng bia tiếng giới sản phẩm bia Việt Hà có mặt khắp nơi người tiêu dùng biết tới chất lượng tuyệt vời với mức giá phù hợp cho đối tượng khách hàng Có thành cơng nhờ phấn đấu nỗ lực công ty công tác sản xuất tiêu thụ sản phẩm Bí thành cơng cơng ty khai thác tốt nguồn lực, tiết kiệm triệt để chi phí với dây chuyền sản xuất bia đại …qua hạ giá thành sản phẩm.Chính q trình thực tập công ty Việt Hà mạnh dạn nghiên cứu đề tài “ Tổ chức cơng tác kế tốn tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm bia cơng ty Việt Hà” Ngồi phần mở đầu phần kết luận chuyên đề chia thành chương sau: Chương 1: Đặc điểm sản phẩm, tổ chức sản xuất quản lý chi phí sản xuất cơng ty cổ phẩn bia Việt Hà Chương 2: Thực trạng kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm bia công ty Việt Hà Chương 3: Một số ý kiến nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm bia công ty Việt Hà Đề tài thực hoàn thành hướng dẫn tận tình Đàm Thị Kim Oanh giúp đỡ quan tâm anh chị phịng kế tốn tài cơng ty Do thời gian thực tập có hạn nhận thức thực tế cịn chưa đầy đủ, sâu sắc nên tránh khỏi thiếu sót Tơi mong đóng góp ý kiến thầy cô giáo cô anh chị phịng kế tốn tài cơng ty Việt Hà để viết hoàn thiện Cho phép gửi tới cô Đàm Thị Kim Oanh anh chị phịng kế tốn tài cơng ty lời cảm ơn chân thành CHƯƠNG 1: ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM, TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ QUẢN LÝ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN BIA VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT VIỆT HÀ 1.1 Đặc điểm sản phẩm Công ty Việt Hà: 1.1.1 Sản phẩm tiêu chuẩn chất lượng công ty bia Việt Hà: Để tìm hiểu sản phẩm, tiêu chuẩn chất lượng công ty cổ phân bia Việt Hà ta tìm hiểu qua q trình hình thành phát triển cơng ty Nó khái qt sau: Giai đoạn 1: Trên sở trang thiết bị nhà xưởng hợp tác xã Ba Nhất, tháng năm 1996 Nhà nước định cho chuyển hình thức sở hữu tồn dân theo định 1379/QĐ-TCCQ Uỷ ban hành Thành phố Hà Nội mang tên xí nghiệp nước chấm trực thuộc sở cơng nghiệp Thành phố Hà Nội.Sản phẩm xí nghiệp nước chấm giấm, sane phẩm sản xuất theo tiêu,kế hoạch pháp lệnh, giao nộp để phân phối theo chế độ tem phiếu Sau có nghị đại hội Đảng V xí nghiệp đươc quyền tự chủ xây dựng thực kế hoạch sản xuất kinh doanh,xí nghiệp nước chấm chuyển sản xuất mặt hàng truyền thống sang đa dạng hoá sản phẩm.Từ mặt hàng nước chấm ,dấm,xí nghiệp chế thử thành công đưa vào sản xuất sản phẩm khác:rượu chanh , mì sợi, kẹo bánh loại Được phép Uỷ ban nhân dân Thành phố Hà Nội, ngày4/5/1982 xí nghiệp nước chấm đổi tên thành Công ty thực phẩm Hà Nội theo định số 1625/QĐUB Giai đoạn 2: Thời kì từ năm 1987 đến năm 1993, có thay đổi sách vĩ mô Nhà nước.Theo định số 217/HĐBT ngày 14/11/1987 xác lập khẳng định quyền tự chủ sản xuất kinh doanh doanh nghiệp.Từ nhà máy hoàn toàn tự chủ, quyền huy động nguồn vốn chủ động xác định phương án sản xuất kinh doanh.Một nhu cầu bách đặt Công ty phải chuyển hướng sản xuất kinh doanh cho phù hợp.Cơng ty nhanh chóng mở hướng xuất sang thị trường Liên Xô cũ Đơng Âu hình thức mua bán trao đổi hàng hố.Sản phẩm xuất chu yếu Cơng ty sang thị trường kẹo bọc đường nước chấm Cuối năm 1989, Được giúp đỡ cấp, ngành có liên quan, nhà máy định sản xuất bia Đây hướng dựa nghiên cứu thị trường, nguồn vốn, phương hướng lựa chọn kỹ thuật công nghệ Nhà máy mạnh dạn vay vốn đàu tư mua thiết bị sản xuất bia đại Đan Mạch để sản xuất bia lon Halida với số vốn: +Vay ngân hàng đầu tư: 28.438 triệu đồng +Vay ngân hàng nông nghiệp: 5.800 triệu đồng +Vay tổ chức Siđa: 1.578 triệu đồng Với số vốn trên, Công ty nhập dây chuyên mini với công suất 3.000.000/1 năm Với dây chuyền sản xuất bia lon đại sản phẩm bia lon Halida, tháng năm 1992 nhà máy đổi tên thành nhà máy bia Việt Hà Tháng 10/1993 liên doanh thức vào hoạt động ới tên gọi “ Nhà máy bia Đơng Nam Á” phần góp vốn nhà máy bia Việt Hà là:72,67 tỉ đồng, chiếm 40% tổng số vốn liên doanh Giai đoạn Ngày 2/11/1994 nhà máy bia Việt Hà đổi tên thành công ty bia Việt Hà với sản phẩm chủ yếu bia chất lượng cao Ngồi cơng ty cịn đầu tư vào dây chuyền sản xuất nước khoáng OPAL Hiện sản phẩm thử nghiệm xâm nhập vào thị trường Năm 1998, theo định số 35/98/QĐUB ngày 15/9/1998 UBND thành phố Hà Nội chủ trương cổ phần hố DN nhà nước, cơng ty tiến hành cổ phần hoá phân xưởng sản xuất bia số 57 Quỳnh Lôi thành công ty cổ phần Công ty bia Việt Hà giữ số cổ phiếu chi phối 20% Như cơng ty bia Việt Hà cơng ty có nhiều mơ hình sản xuất: sản xuất , kinh doanh đầu tư dịch vụ Giai đoạn Ngày 4/9/2002 công ty bia Việt Hà đổi tên thành “Công ty sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà” Hiện công ty Việt Hà mở rộng quy mơ kinh doanh mà cịn có hoạt động liên doanh liên kết, có cơng ty Giai đoạn Trước phát triển vũ bão ngành nước giải khát nhu cầu thị, sản lượng công ty sản xuất khơng đủ cung cấp thị trường đến đầu năm 2006 Ban lãnh đạo công ty sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà ban ngành thuộc Sở Công Thương Hà Nội định thành lập xây dựng Công ty Cổ Phần Bia Nước Giải Khát Việt Hà tỉnh Bắc Ninh 1.1.2 Loại hình sản xuất cơng ty cổ phần bia Việt Hà: Ở công ty bia Việt Hà,việc sản xuất bia tiến hành phân xưởng sản xuất Bia sản xuất mẻ theo kế hoạch phịng kế hoạch Quy trình sản xuất bia quy trình chế biến kiểu liên tục, phức tạp, sử dụng nguyên liệu như: Đường, hoa houlon, malt, gạo tẻ, gạo nếp Quá trình sản xuất bia thành phẩm công ty bia Việt Hà tổ chức phân xưởng sản xuất Công tác sản xuất tiến hành theo kế hoạch sản xuất phịng kế hoạch.Quy trình sản xuất bia quy trình liên tục phức tạp giai đoạn khơng cho bán thành phẩm nhập kho bán Trước đặc điểm trên, vào địa điểm phát sinh chi phí phân xưởng sản xuất, cơng ty xác nhận đối tượng kế tốn tập hợp chi phí sản xuất tồn quy trình cơng nghệ sản xuất 1.2 Đặc điểm quy trình cơng nghệ tổ chức sản xuất sản phẩm Công ty cổ phần bia Việt Hà: a Đặc điểm quy trình cơngnghệ sản xuất bia Quy trình côngnghệ sản xuất bia công ty Việt Hà quy trình sản xuất liên tục, trải qua nhiều công đoạn gồm nhiều bước chế biến khác Đây quan trọng để xác định đối tượng tập hợp chi phí, đối tượng tính giá thành phương pháp tính giá thành Nguyên liệu sử dụng để nấu bia là: Gạo, hoa Houblon, Malt, đường nước Cụ thể quy trình sản xuất bia chia thành giai đoạn sau: Giai đoạn chế biến: Gạo xay nhỏ, trộn với nước nâng nhiệt độ qua giai đoạn hồ hoá dịch hoá tiến tới đun sôi( nấu) nhiệt độ cao 1giờ Hỗn hợp Malt nước phải trải qua giai đoạn Khi trộn lẫn, Malt dịch hoá tinh bột gạo Malt biến thành đường Malt, dung dịch trải qua khâu lọc làm Giai đoạn lên men: Dung dịch có độ đường theo quy định, sau đun sôi lọc hạ nhiệt độ bắt đầu lên men theo côngnghệ lên men ngắn ngày ( 21 ngày) Quá trình l ên men chia thành bước: + Bước 1( lên men chính) Cho men vào dung dịch nước mạch nha, q trình biến đường thành cồn khí CO2( thời gian ngày) Nhiệt độ lên men từ độ tới 10 độ +Bước 2( lên men phụ) Sau kết thúc lên men chuyển sang lên men phụ nhằm bão hoà CO2 ổn định thành phần hoá học bia, chất men lắng lại khâu lên men Thơì gian lên men phụ 14 ngày, bảo quản nhiệt độ độ ( lúc bia dạng thành phẩm) Giai đoạn chiết bia: Sau kết thúc trình lên men phụ, bia nhiệt độ độ chiết bom bảo quản phòng lạnh Thời gian bảo đảm chất lượng bia 36 Sơ đồ 1.1: Quy trình cơng nghệ sản xuất bia Ngun liệu Xay, nghiền Hồ hoá Dịch hoá Đun sơi Đường hố Lọc Lên men Lên men phụ 10 Lọc làm lạnh 11 Bia thành phẩm b Đặc điểm máy tổ chức sản xuất Kết cấu sản xuất cơng ty: Bộ phận sản xuất gồm có : Tổ nấu: Tổ men: Tổ thành phẩm: Bộ phận sản xuất phụ: Tổ sửa chữa, bảo dưỡng: Phụ trợ: Bộ phận cung cấp: Tổ kho: Bộ phận vận chuyển: Tổ vận chuyển: Công ty thuê thời vụ bên để khuân vác hàng lên xe nhà thâu vận tải đến đại lý thong qua giám sát kho bảo vệ Bộ phận bảo vệ: Công ty thuê Công ty dịch vụ bảo vệ An Ninh bên theo hợp đồng 12tháng Việc tổ chức sản xuất sản phẩm tiến hành hồn tồn phù hợp với quy trình cơng nghệ nêu Ở phân xưởng bao gồm tổ sản xuất tổ sản xuất phụ trợ Các tổ sản xuất chính: tổ có liên quan trực tiếp tới việc sản xuất tạo sản phẩm gồm có: Tổ nấu : có 10 người thực tồn cơng việc giai đoạn nấu Tổ men: có 12 người chia thành nhóm làm nhiệm vụ ủ men lên men lên men phụ Tổ chiết: có nhiệm vụ chiết bia vào bom, thùng với kích cỡ khác Tổ lạnh: có người làm theo ca có nhiệm vụ cung cấp lạnh cho trình lên men bảo quản bia