Đang tải... (xem toàn văn)
Untitled ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH PHẠM MINH TUÂN PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM TỈNH BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH PHẠM MINH TUÂN PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM TỈNH BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH PHẠM MINH TUÂN PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM TỈNH BẮC KẠN Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 62 01 15 LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đỗ Quang Quý THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn “Phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn” trung thực, kết nghiên cứu riêng Các tài liệu, số liệu sử dụng luận văn Phòng, Ban thuộc UBND huyện xã cung cấp, số liệu cá nhân thu thập khảo sát từ người dân địa bàn huyện, các kết nghiên cứu có liên quan đến đề tài đã được công bố Các trích dẫn luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc Ngày 20 tháng 01 năm 2019 Tác giả luận văn Phạm Minh Tuân ii LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực đề tài: “Phát triển chăn ni bò thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn”, đã nhận được hướng dẫn, giúp đỡ, động viên nhiều cá nhân tập thể Tôi xin được bày tỏ cảm ơn sâu sắc tới tất cá nhân tập thể đã tạo điều kiện giúp đỡ học tập nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu Nhà trường, Phòng Quản lý Đào tạo Sau Đại học, khoa, phòng Trường Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh Đại học Thái Nguyên đã tạo điều kiện giúp đỡ về mặt q trình học tập hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ tận tình giáo viên hướng dẫn PGS.TS Đỗ Quang Quý, nhà khoa học, thầy, cô giáo Trường Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh - Đại học Thái Nguyên Trong trình thực đề tài, tơi cịn được giúp đỡ cộng tác đờng chí địa điểm nghiên cứu, xin chân thành cảm ơn các đồng chí, cán UBND huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn cán bộ, người dân xã địa bàn huyện đã giúp đỡ tơi q trình thu thập liệu cho luận văn Tôi xin cảm ơn động viên, giúp đỡ bạn bè và gia đình đã giúp tơi thực luận văn này Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu đó Thái Nguyên, ngày 20 tháng 01 năm 2019 Tác giả luận văn Phạm Minh Tuân iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học đóng góp đề tài Kết cấu luận văn Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT 1.1 Các khái niệm 1.2 Đặc điểm, vai trò thị trường sản phẩm bò thịt 1.2.1 Đặc điểm chăn ni bị thịt 1.2.2 Vai trị chăn ni bị thịt 1.2.3 Thị trường sản phẩm bò thịt 1.3 Nội dung phát triển chăn ni bị thịt 1.3.1 Phát triển chăn ni bị thịt về mặt số lượng 1.3.2 Phát triển chăn ni bị thịt về mặt chất lượng 1.3.3 Phát triển chăn ni bị thịt về thị trường tiêu thụ 11 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò thịt 11 1.4.1 Nhân tố chủ quan 11 1.4.2 Nhân tố khách quan 12 1.5 Cơ sở thực tiễn về phát triển chăn ni bị thịt 14 1.5.1 Kinh nghiệm số địa phương về phát triển chăn ni bị thịt 14 1.5.2 Bài học kinh nghiệm cho huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 17 iv Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Câu hỏi nghiên cứu 19 2.2 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu, khảo sát 19 2.3 Phương pháp thu thập số liệu, tài liệu 19 2.4 Phương pháp xử lý, phân tích số liệu 20 2.5 Hệ thống chỉ tiêu sử dụng nghiên cứu đề tài 20 Chương 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN 23 3.1 Giới thiệu chung về huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 23 3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 23 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 26 3.1.3 Những thuận lợi và khó khăn về điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội cho phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 28 3.1.4 Tình hình phát triển chăn nuôi huyện Pác Nặm 29 3.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 31 3.2.1 Thực trạng phát triển chăn ni bị thịt về số lượng huyện Pác Nặm 31 3.2.2 Thực trạng phát triển chăn ni bị thịt về chất lượng huyện Pác Nặm 36 3.2.3 Kết phát triển chăn ni bị thịt huyện Pác Nặm 45 3.3 Thực trạng nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn ni bị thịt huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 47 3.3.1 Nhân tố chủ quan 47 3.3.2 Nhân tố khách quan 52 3.4 Đánh giá chung về phát triển chăn ni bị thịt huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 54 3.4.1 Kết đạt được 54 3.4.2 Hạn chế nguyên nhân 55 Chương 4: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN 57 v 4.1 Quan điểm, định hướng, mục tiêu phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 57 4.1.1 Quan điểm phát triển 57 4.1.2 Định hướng phát triển 57 4.1.3 Mục tiêu phát triển 59 4.2 Giải pháp phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 60 4.2.1 Giải pháp về giống vật nuôi 60 4.2.2 Thực hỗ trợ kỹ thuật, khuyến nông thông tin tuyên truyền cho hộ chăn ni bị 62 4.2.3 Giải pháp về thú y 64 4.2.4 Giải pháp về giết mổ, chế biến, môi trường thị trường tiêu thụ cho sản phẩm bò thịt 65 4.2.5 Giải pháp phát triển nguồn nhân lực 66 4.2.6 Giải pháp áp dụng khoa học công nghệ vào phát triển chăn ni bị thịt 68 4.2.7 Nhóm giải pháp về sách 68 4.3 Kiến nghị 70 4.3.1 Đối với Nhà nước Chính quyền địa phương 70 4.3.2 Đối với Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn 71 4.3.3 Đối với UBND huyện Pác Nặm 72 4.3.4 Đối với hộ chăn nuôi 72 KẾT LUẬN 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 PHỤ LỤC 78 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CB Cán CBKN Cán khuyến nông UBND Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Số lượng gia súc qua số năm 30 Bảng 3.2: Cơ cấu đàn bò huyện Pác Nặm 35 Bảng 3.3: Tổng hợp nhiệm vụ cải tạo chất lượng giống bò thị huyện Pác Nặm 37 Bảng 3.4: Chi phí cho cải tạo chất lượng giống bò huyện Pác Nặm 37 Bảng 3.5: Tổng hợp nhiệm vụ tổ chức sản xuất chăn ni bị thịt huyện 40 Bảng 3.6: Kết thực tổ chức sản xuất chăn ni bị thịt huyện 41 Bảng 3.7: Tổng hợp nhiệm vụ tổ chức sản xuất chăn ni bị thịt huyện 42 Bảng 3.8: Kết thực tình hình thú y cơng tác tiêm phịng huyện Pác Nặm 43 Bảng 3.9: Quy định nhà nước được áp dụng hoạt động chế biến tiêu thụ sản phẩm bò thịt 45 Bảng 3.10: Số hộ chăn nuôi bò thịt huyện Pác Nặm 46 Bảng 3.11: Độ tuổi lao động được khảo sát 48 Bảng 3.12: Trình độ học vấn hộ được khảo sát 49 Bảng 3.13: Kinh nghiệm lĩnh vực chăn ni bị hộ được khảo sát 49 Bảng 3.14: Nguồn vốn đầu tư để phát triển đàn bò 50 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đờ 3.1: Số lượng bị thịt địa bàn huyện Pác Nặm 31 Biểu đồ 3.2: Sản lượng thịt hàng năm huyện 33 Biểu đờ 3.3: Giá trị sản lượng thịt bị hàng năm huyện Pác Nặm 34 Biểu đồ 3.4: Mức lãi bình qn hộ ni bị thịt Pác Nặm 39 Biểu đồ 3.5: Tổng số lượng bò giống huyện qua các năm 47 ... BỊ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN 57 v 4.1 Quan điểm, định hướng, mục tiêu phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn ... giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT 1.1 Các khái niệm Giống bò thịt Giống bò thịt hay bò lấy thịt, bò hướng thịt giống. .. hội cho phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 28 3.1.4 Tình hình phát triển chăn ni huyện Pác Nặm 29 3.2 Thực trạng phát triển chăn ni