Phát triển chăn nuôi bò thịt giống địa phương trên địa bàn huyện pác nặm tỉnh bắc kạn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH PHẠM MINH TUÂN PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM TỈNH BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH PHẠM MINH TUÂN PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM TỈNH BẮC KẠN Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 62 01 15 LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đỗ Quang Quý THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn “Phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn” trung thực, kết nghiên cứu riêng Các tài liệu, số liệu sử dụng luận văn Phòng, Ban thuộc UBND huyện xã cung cấp, số liệu cá nhân thu thập khảo sát từ người dân địa bàn huyện, các kết nghiên cứu có liên quan đến đề tài đã được công bố Các trích dẫn luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc Ngày 20 tháng 01 năm 2019 Tác giả luận văn Phạm Minh Tuân ii LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực đề tài: “Phát triển chăn ni bò thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn”, đã nhận được hướng dẫn, giúp đỡ, động viên nhiều cá nhân tập thể Tôi xin được bày tỏ cảm ơn sâu sắc tới tất cá nhân tập thể đã tạo điều kiện giúp đỡ học tập nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu Nhà trường, Phòng Quản lý Đào tạo Sau Đại học, khoa, phòng Trường Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh Đại học Thái Nguyên đã tạo điều kiện giúp đỡ về mặt q trình học tập hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ tận tình giáo viên hướng dẫn PGS.TS Đỗ Quang Quý, nhà khoa học, thầy, cô giáo Trường Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh - Đại học Thái Nguyên Trong trình thực đề tài, tơi cịn được giúp đỡ cộng tác đờng chí địa điểm nghiên cứu, xin chân thành cảm ơn các đồng chí, cán UBND huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn cán bộ, người dân xã địa bàn huyện đã giúp đỡ tơi q trình thu thập liệu cho luận văn Tôi xin cảm ơn động viên, giúp đỡ bạn bè và gia đình đã giúp tơi thực luận văn này Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu đó Thái Nguyên, ngày 20 tháng 01 năm 2019 Tác giả luận văn Phạm Minh Tuân iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học đóng góp đề tài Kết cấu luận văn Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT 1.1 Các khái niệm 1.2 Đặc điểm, vai trò thị trường sản phẩm bò thịt 1.2.1 Đặc điểm chăn ni bị thịt 1.2.2 Vai trị chăn ni bị thịt 1.2.3 Thị trường sản phẩm bò thịt 1.3 Nội dung phát triển chăn ni bị thịt 1.3.1 Phát triển chăn ni bị thịt về mặt số lượng 1.3.2 Phát triển chăn ni bị thịt về mặt chất lượng 1.3.3 Phát triển chăn ni bị thịt về thị trường tiêu thụ 11 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò thịt 11 1.4.1 Nhân tố chủ quan 11 1.4.2 Nhân tố khách quan 12 1.5 Cơ sở thực tiễn về phát triển chăn ni bị thịt 14 1.5.1 Kinh nghiệm số địa phương về phát triển chăn ni bị thịt 14 1.5.2 Bài học kinh nghiệm cho huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 17 iv Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Câu hỏi nghiên cứu 19 2.2 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu, khảo sát 19 2.3 Phương pháp thu thập số liệu, tài liệu 19 2.4 Phương pháp xử lý, phân tích số liệu 20 2.5 Hệ thống chỉ tiêu sử dụng nghiên cứu đề tài 20 Chương 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN 23 3.1 Giới thiệu chung về huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 23 3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 23 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 26 3.1.3 Những thuận lợi và khó khăn về điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội cho phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 28 3.1.4 Tình hình phát triển chăn nuôi huyện Pác Nặm 29 3.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 31 3.2.1 Thực trạng phát triển chăn ni bị thịt về số lượng huyện Pác Nặm 31 3.2.2 Thực trạng phát triển chăn ni bị thịt về chất lượng huyện Pác Nặm 36 3.2.3 Kết phát triển chăn ni bị thịt huyện Pác Nặm 45 3.3 Thực trạng nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn ni bị thịt huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 47 3.3.1 Nhân tố chủ quan 47 3.3.2 Nhân tố khách quan 52 3.4 Đánh giá chung về phát triển chăn ni bị thịt huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 54 3.4.1 Kết đạt được 54 3.4.2 Hạn chế nguyên nhân 55 Chương 4: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN 57 v 4.1 Quan điểm, định hướng, mục tiêu phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 57 4.1.1 Quan điểm phát triển 57 4.1.2 Định hướng phát triển 57 4.1.3 Mục tiêu phát triển 59 4.2 Giải pháp phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 60 4.2.1 Giải pháp về giống vật nuôi 60 4.2.2 Thực hỗ trợ kỹ thuật, khuyến nông thông tin tuyên truyền cho hộ chăn ni bị 62 4.2.3 Giải pháp về thú y 64 4.2.4 Giải pháp về giết mổ, chế biến, môi trường thị trường tiêu thụ cho sản phẩm bò thịt 65 4.2.5 Giải pháp phát triển nguồn nhân lực 66 4.2.6 Giải pháp áp dụng khoa học công nghệ vào phát triển chăn ni bị thịt 68 4.2.7 Nhóm giải pháp về sách 68 4.3 Kiến nghị 70 4.3.1 Đối với Nhà nước Chính quyền địa phương 70 4.3.2 Đối với Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn 71 4.3.3 Đối với UBND huyện Pác Nặm 72 4.3.4 Đối với hộ chăn nuôi 72 KẾT LUẬN 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 PHỤ LỤC 78 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CB Cán CBKN Cán khuyến nông UBND Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Số lượng gia súc qua số năm 30 Bảng 3.2: Cơ cấu đàn bò huyện Pác Nặm 35 Bảng 3.3: Tổng hợp nhiệm vụ cải tạo chất lượng giống bò thị huyện Pác Nặm 37 Bảng 3.4: Chi phí cho cải tạo chất lượng giống bò huyện Pác Nặm 37 Bảng 3.5: Tổng hợp nhiệm vụ tổ chức sản xuất chăn ni bị thịt huyện 40 Bảng 3.6: Kết thực tổ chức sản xuất chăn ni bị thịt huyện 41 Bảng 3.7: Tổng hợp nhiệm vụ tổ chức sản xuất chăn ni bị thịt huyện 42 Bảng 3.8: Kết thực tình hình thú y cơng tác tiêm phịng huyện Pác Nặm 43 Bảng 3.9: Quy định nhà nước được áp dụng hoạt động chế biến tiêu thụ sản phẩm bò thịt 45 Bảng 3.10: Số hộ chăn nuôi bò thịt huyện Pác Nặm 46 Bảng 3.11: Độ tuổi lao động được khảo sát 48 Bảng 3.12: Trình độ học vấn hộ được khảo sát 49 Bảng 3.13: Kinh nghiệm lĩnh vực chăn ni bị hộ được khảo sát 49 Bảng 3.14: Nguồn vốn đầu tư để phát triển đàn bò 50 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đờ 3.1: Số lượng bị thịt địa bàn huyện Pác Nặm 31 Biểu đồ 3.2: Sản lượng thịt hàng năm huyện 33 Biểu đờ 3.3: Giá trị sản lượng thịt bị hàng năm huyện Pác Nặm 34 Biểu đồ 3.4: Mức lãi bình qn hộ ni bị thịt Pác Nặm 39 Biểu đồ 3.5: Tổng số lượng bò giống huyện qua các năm 47 67 - Xây dựng sách thu hút ng̀n nhân lực có chất lượng đến làm việc huyện Pác Nặm, ban hành chế độ phụ cấp kinh phí và các điều kiện sinh hoạt khác cho cán làm công tác chăn nuôi Đối với lực lượng khuyến nông viên làm công tác chăn ni, thú y sở xã, có sách nâng cao phụ cấp nhằm tạo động lực làm việc, gắn với quyền lợi trách nhiệm đội ngũ này - Thường xuyên đào tạo và đào tạo lại để khơng ngừng nâng cao trình độ chun mơn đạo đức nghề nghiệp cho lực lượng cán làm công tác quản lý kỹ thuật đội ngũ cán cấp huyện, xã Tổ chức lớp tập huấn nâng cao nghiệp vụ; tham quan học tập các mơ hình liên quan đến tổ chức sản xuất chăn ni mang tính thiết thực có hiệu tỉnh nhằm áp dụng tốt công tác triển khai chỉ đạo chuyển giao kỹ thuật cho huyện nhà - Đối với lực lượng cán nơng nghiệp, thú y sở xã, có sách nâng cao phụ cấp lương để tổ chức triển khai có hiệu việc quản lý, chỉ đạo trực tiếp hoạt động chăn nuôi, thú y, khuyến nông sở - Biên soạn tài liệu kỹ thuật chăn ni bị thịt, thường xun cập nhật kiến thức tổ chức tập huấn theo chuyên đề cho cán kỹ thuật và người chăn nuôi - Tổ chức cho nông dân tham quan, học tập các mơ hình chăn ni bị thịt thành cơng tỉnh, thành phố nước nước ngoài Thái Lan, Trung Quốc - Tổ chức đào tạo nguồn nhân lực về cơng tác giám định bình tuyển giống, quản lý giống phần mềm chuyên dụng, nâng cao kỹ thuật gieo tinh nhân tạo bệnh sinh sản bị, kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng, kỹ thuật trờng cỏ chế biến thức ăn cho bị - Nội dung: Đào tạo cán kỹ thuật chuyên sâu vê các lĩnh vực giống quản lý giống, sinh sản, chăm sóc ni dưỡng chăn ni giống bị thịt bao gờm: + Giám định bình tuyển giống: 05 lớp (20 học viên/lớp ngày) + Lớp nâng cao kỹ thuật gieo tinh nhân tạo bệnh sinh sản bò: 05 lớp (20 học viên/lớp ngày + Lớp kỹ thuật chăn ni bị thịt: 36 lớp (30 học viên/lớp 07 ngày) + Lớp quản lý giống phần mềm chuyên dụng: 05 lớp (10 học viên/lớp 05 ngày) 68 + Lớp kỹ thuật trờng cỏ chế biến thức ăn cho bị: 72 lớp (30 học viên/lớp 05 ngày) - Kinh phí thực hiện: 670 triệu đồng từ nguồn ngân sách tỉnh 4.2.6 Giải pháp áp dụng khoa học công nghệ vào phát triển chăn ni bị thịt - Xây dựng phần ăn cho bò thịt phù hợp với giai đoạn sinh trưởng, sở sử dụng nguồn thức ăn địa phương; nghiên cứu các quy trình chăn ni an tồn phù hợp với cơng thức lai tạo, nhằm nâng cao chất lượng thịt, tăng khả cạnh tranh sản phẩm thịt bò - Xây dựng các mơ hình chăn ni bị thịt áp dụng đồng tiến khoa học kỹ thuật ứng dụng công nghệ chăn nuôi phù hợp - Hướng dẫn các sở chăn nuôi kỹ thuật chuồng trại, chăm sóc, ni dưỡng, biện pháp phịng chống dịch bệnh, an tồn sinh học chăn ni; vận động người chăn ni sản xuất theo quy trình thực hành chăn ni tốt, đảm bảo an tồn thực phẩm dịch bệnh - Thử nghiệm giống cỏ phù hợp với điều kiện huyện Pác Nặm nâng cao giá trị chất lượng thịt bò thương phẩm - Áp dụng tiến khoa học khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch, chế biến thức ăn thô xanh để đảm bảo cung cấp ổn định năm Đẩy mạnh việc trờng cỏ họ đậu, cỏ hồ thảo sử dụng phụ phẩm công nông nghiệp làm thức ăn cho bò thịt để giảm giá thành đơn vị sản phẩm - Vận động người nông dân chuyển đổi sản xuất trồng lúa loại trồng khác hiệu sang trồng giống cỏ họ đậu cỏ hoà thảo có suất chất lượng tốt, cung cấp cho đàn bị thịt 4.2.7 Nhóm giải pháp sách Chính sách đất đai - Tạo điều kiện cho tổ chức, cá nhân được thuê đất để đầu tư sản xuất chăn nuôi với thời gian 30-50 năm trở lên Bố trí vùng đất xa nơi dân cư Trong số trường hợp đất dành cho nhu cầu cơng ích xã mà chưa có nhu cầu sử dụng để xây dựng cơng trình cơng cộng địa phương UBND xã có thể cho hộ gia đình, cá nhân th lập trang trại chăn ni 69 Chính sách sở hạ tầng Cơ sơ hạ tầng vấn đề quan trọng và đầu việc phát triển chăn nuôi theo hướng thâm canh công nghiệp giai đoạn tới, cấp, ngành phải quan tâm đầu tư mạnh về sở hạ tầng cho sản xuất chăn nuôi, cụ thể: - Cấp huyện tạo điều kiện khuyến khích để đầu tư xây dựng sở phát triển chăn nuôi xây dựng vùng sở sản xuất giống, xây dựng vùng trang trại tập trung, với qui mô phạm vi lớn theo loại hình chăn ni - Các địa phương cần bố trí phù hợp ng̀n kinh phí ngân sách ng̀n khác (chương trình, dự án, ) để xây dựng sở hạ tầng nơi đã quy hoạch phát triển chăn ni địa phương Chính sách đầu tư tín dụng Cịn tỷ lệ lớn gồm hộ nghèo hộ nghèo thiếu vốn để phát triển chăn ni bị tồn huyện Mặc dù tồn huyện hay có nhiều kênh tín dụng khác nhau, thủ tục cho vay kênh tín dụng phức tạp lãi suất thời hạn vay không hợp lý nên người nông dân vẫn chưa vay được vốn để phát triển chăn ni gia đình Hơn nữa, thiếu kỹ thuật chăn nuôi nên đa số hộ không dám mạnh dạn vay vốn để chăn ni sợ gặp rủi ro Do đó, việc thực sách vay vốn ưu đãi và hỗ trợ kỹ thuật miễn phí là điều kiện cần và đủ để phát triển chăn ni bị nơng hộ Mục đích giải pháp cung cấp đủ vốn kỹ thuật cho nhu cầu sản xuất người dân Một số hoạt động chủ yếu là: - Giúp đỡ cho người dân tiếp cận với tất kênh tín dụng hoạt động nước, với thời hạn vay trung dài hạn, mức vay hợp lý đủ để nơng hộ phát triển chăn ni bị, các thủ tục vay đơn giản nhanh chóng Bên cạnh đó phải kết hợp với công tác khuyến nông giúp cho nông dân nâng cao kiến thức kỹ thuật chăn nuôi nhằm tăng số lượng chất lượng để đáp ứng được nhu cầu ngoài nước - Cùng với các chính sách huy động sức dân đầu tư phát triển chăn nuôi, nguồn vốn được phân bổ từ trung ương, nguồn vốn ngân sách tỉnh, huyện tổ chức khác để xây dựng chương trình trọng điểm về phát triển chăn ni như: Chương 70 trình phát triển chăn ni trâu, bị, đổi hệ thống chăn ni gia cầm, phịng chống dịch bệnh cho gia súc gia cầm, phát triển chăn nuôi trang trại, thành lập hợp tác xã dịch vụ, - Ưu tiên việc hỗ trợ kinh phí từ nguồn ngân sách tỉnh, huyện và địa phương để đầu tư hệ thống chuồng trại, giống thiết bị để ni bị lai (cấp bố mẹ đực sản xuất tinh) cho các sở sản xuất giống vật nuôi tuỳ theo qui mô phạm vi quản lý địa phương Giải cho vay vốn hỗ trợ lãi suất để xây dựng chuồng trại theo quy hoạch (đối với chăn nuôi trang trại) - Tăng cường vốn ngân sách tỉnh, huyện, các địa phương và tranh thủ nguồn vốn hỗ trợ từ các chương trình, dự án… cho việc quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung, sở giết mổ chế biến gia súc, gia cầm Theo đó, các tổ chức, cá nhân đều được hưởng sách hỗ trợ để giải phóng mặt bằng, xây dựng sở hạ tầng (các cơng trình điện, nước, giao thơng, thuỷ lợi, xử lý chất thải, ), hỗ trợ lãi suất vay vốn 2-3 năm đầu, trợ giá giống lần đầu phẩm cấp giống vật nuôi bố mẹ Mức hỗ trợ tuỳ theo khả ngân sách cấp địa phương - Thực chính sách cho người chăn nuôi vay vốn lãi suất thấp với thời hạn vay theo chu kỳ sản xuất vật ni - Có định cụ thể về chính sách đầu tư phát triển chăn nuôi theo phương thức Nhà nước và nhân dân làm để khuyến khích nhân dân mạnh dạn đầu tư và chủ động phát triển chăn nuôi 4.3 Kiến nghị Để thực tốt giải pháp nêu nhằm đẩy mạnh phát triển chăn ni bị thịt huyện Pác Nặm, tác giả đưa kiến nghị số vấn đề sau: 4.3.1 Đối với Nhà nước Chính quyền địa phương - Nhà nước cấp qùn cần bổ sung hồn thiện sách về phát triển chăn ni như: Chính sách đất đai, chính sách tín dụng, sách trợ giá cho yếu tố đầu vào thức ăn, thuốc thú y - Nhà nước cần quy định lại sách hạn điền phù hợp với đặc thù lĩnh vực sản xuất, đó có chăn nuôi bị nhằm khuyến khích phát triển trang trại chăn ni bị thịt, tiến tới sản xuất hàng hóa quy mô lớn 71 - Xây dựng quy hoạch phát triển chăn ni bị phải xuất phát từ thực tiễn, đồng thời nên tổ chức đánh giá thường xuyên về tình hình thực quy hoạch địa phương tỉnh - Thực chính sách ưu đãi, thu hút các cán có trình độ chun mơn lĩnh vực chăn ni bị về cơng tác các xã để họ phổ biến, hướng dẫn kỹ thuật cho người chăn nuôi - Ưu tiên phát triển hệ thống giao thông và điện, nước khu quy hoạch chăn nuôi tập trung Hỗ trợ phần kinh phí để cải tạo nâng cấp sở giết mổ tập trung địa bàn huyện, đó đặc biệt coi trọng đến việc xây dựng hệ thống xử lý chất thải - Cần có sách thu hút các nhà đầu tư và ngoài nước xây dựng phát triển nhà máy sản xuất thức ăn chăn ni và chế biến sản phẩm bị thịt địa bàn huyện Pác Nặm - Thống xây dựng, cập nhật liệu về tình hình chăn ni nói chung, chăn ni bị nói riêng các địa phương tỉnh Tổ chức báo cáo số liệu thống kê định kỳ cho Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn 4.3.2 Đối với Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn - Chủ trì, phối hợp với Ủy ban nhân dân huyện doanh nghiệp triển khai Chương trình phát triển giống bị thịt, xác định vùng chăn nuôi an toàn huyện có chăn nuôi bị thịt - Thường xun giám sát tình hình phát triển chăn ni và phịng, chống dịch bệnh đàn bò giống thịt; kịp thời tham mưu, đề xuất Ủy ban nhân dân tỉnh giải khó khăn quá trình thực - Hướng dẫn kỹ thuật ch̀ng trại, chăm sóc, ni dưỡng, xây dựng mơ hình chăn ni giống bị thịt hiệu theo hướng an toàn sinh học và đảm bảo an toàn thực phẩm - Xây dựng đàn hạt nhân mở, tăng cường hoạt động khuyến nông, xúc tiến thương mại, nghiên cứu khảo sát thị trường, nâng cao lực hoạt động hợp tác xã, tổ hợp tác chăn nuôi bị thịt, giúp người chăn ni định hướng sản xuất ổn định 72 - Hướng dẫn các sở chăn nuôi kỹ thuật chuồng trại, chăm sóc, nuôi dưỡng, biện pháp phịng chống dịch bệnh, an tồn sinh học chăn nuôi; vận động người chăn nuôi sản xuất theo quy trình thực hành chăn ni tốt (VietGAHP), đảm bảo an toàn thực phẩm bảo vệ môi trường phát triển bền vững 4.3.3 Đối với UBND huyện Pác Nặm - Rà soát, bổ sung quy hoạch phát triển chăn nuôi và vùng chăn nuôi tập trung, gắn với quy hoạch sử dụng đất trồng cỏ - Tổ chức phổ biến, công khai quy hoạch chăn nuôi đã được phê duyệt, đồng thời chịu trách nhiệm quản lý quy hoạch, kế hoạch phát triển chăn nuôi giống bò thịt địa bàn, nhằm đảm bảo phát triển ổn định, kiểm sốt dịch bệnh bảo vệ mơi trường - Phối hợp với Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn xây dựng kế hoạch hàng năm để triển khai thực Chương trình phát triển đàn giống bò thịt 4.3.4 Đối với hộ chăn nuôi - Tham gia đầy đủ nghiêm túc lớp tập huấn nhằm nâng cao hiểu biết về kiến thức chăn ni bị thịt Tăng cường tìm hiểu tiến khoa học kỹ thuật các phương tiện thông tin đại chúng, qua sách, báo, đồng thời kết hợp với kinh nghiệm tích lũy thời gian dài chăn ni bị thịt để áp dụng vào thực tiễn sản xuất - Thường xuyên tổ chức tham quan các mơ hình ni bị hiệu để học hỏi kinh nghiệm Cần phải lựa chọn hình thức chăn nuôi phù hợp với khả năng, điều kiện thân và đặc điểm địa phương - Tuân thủ quy trình tiêm phịng vaccine phịng chống dịch bệnh bị Cần quan tâm đến cơng tác vệ sinh chuồng trại xử lý chất thải chăn nuôi - Nhanh chóng thay đổi nhận thức, tiếp thu khoa học kỹ thuật ứng dụng vào sản xuất Mạnh dạn vay vốn đầu tư, thay đổi phương thức chăn nuôi chuyển sang chăn nuôi theo hướng thâm canh bán công nghiệp, công nghiệp, không trông chờ ỷ lại vào Nhà nước 73 - Tạo cho có được phong cách làm ăn động sáng tạo, xây dựng mối quan hệ hợp tác tốt hộ chăn nuôi với với nhà cung ứng, tiêu thụ Tích cực tìm kiếm mạnh dạn áp dụng giống phù hợp với nhu cầu thị trường vào sản xuất, tự tạo cho khả thích ứng trước thay đổi thị trường 74 KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu đề tài “Phát triển đàn bò thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn”, tác giả rút số kết luận sau: Chăn ni bị thịt đem lại ng̀n thu nhập đáng kể cho người dân, góp phần xóa đói giảm nghèo chuyển dịch cấu kinh tế địa phương Pác Nặm địa phương có nhiều tiềm và lợi để phát triển chăn ni bị thịt, nhiên ngành chăn nuôi địa phương vẫn chưa phát huy và khai thác tối đa tiềm đó Quy mô và sản lượng bị thịt khơng ngừng gia tăng song giá trị sản lượng lại biến đổi tăng giảm thất thường giá bò thịt biến động Phần lớn hộ nơng dân chăn ni bị chủ yếu với quy mơ nhỏ Mục đích chăn nuôi hộ chủ yếu sinh sản Bắt đầu có xu hướng sản xuất hàng hoá quy mơ chưa được lớn Giống bị chủ yếu là bò lai Sind, người dân trọng cải tạo tầm vóc đàn bò Số lượng hộ dân được tiếp cận lớp tập huấn kỹ thuật khơng nhiều số lượng lớp tổ chức q số lượng hộ dân chăn ni bị khá lớn Hệ thống quản lý Nhà nước chuyên ngành thú y địa bàn huyện Pác Nặm đã có tiến bộ, song chưa đáp ứng được yêu cầu thực tiễn, số mặt bất cập phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán Số lượng các sở chế biến tiêu thụ bò thịt huyện Pác Nặm q ít, cơng suất giết mổ thấp (cơ sở vật chất lạc hậu) quy mô đàn bị lại khơng ngừng tăng trưởng đã khiến cho người dân gặp nhiều khó khăn việc tiêu thụ Trên sở kết nghiên cứu, số giải pháp đẩy mạnh phát triển chăn ni bị thịt huyện Pác Nặm đã được đề xuất gồm: Giải pháp về giống; nhóm giải pháp về kỹ thuật; nhóm giải pháp về giết mổ, chế biến thị trường tiêu thụ; giải pháp hỗ trợ kỹ thuật, khuyến nông thông tin tuyên tuyền; giải pháp về thú y; giải pháp về giết mổ, chế biến, môi trường thị trường tiêu thụ cho sản phẩm bò thịt; giải pháp phát triển ng̀n nhân lực; nhóm giải pháp về chính sách Trên hệ thống giải pháp đồng bộ, có mối quan hệ tác động qua lại lẫn nhau, q trình tổ chức thực khơng nên xem nhẹ giải pháp nào.Tuy nhiên, 75 trường hợp cụ thể, tùy vào tình hình thực tế mà sử dụng hệ thống giải pháp cách linh hoạt Trong giải pháp nhóm giải pháp về sách giải pháp có tính chất định hướng phát triển; nhóm giải pháp về kỹ thuật có ý nghĩa then chốt, định đến hiệu chăn nuôi, giải pháp về thú y và môi trường định đến bền vững phát triển chăn nuôi; nhóm giải pháp về giết mổ, chế biến thị trường tiêu thụ có tác dụng thúc đẩy thành bại giải pháp 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi Mỹ Anh (2014), Giải pháp phát triển chăn ni bị thịt huyện Tân Lạc, Hịa Bình, Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Văn Bình, Trần Văn Tường (2004), Giáo trình Chăn ni trâu bị, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội Đinh Văn Cải (2007), Ni bị thịt kỹ thuật - kinh nghiêm- hiệu quả, NXB Nơng nghiệp, TP.Hờ Chí Minh Đinh Văn Cải (2014), Nghiên cứu chọn lọc lai tạo nhằm nâng cao khả sản xuất bò thịt Việt Nam, Hội thảo khoa học phát triển ngành chăn nuôi Việt Nam, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Nguyễn Văn Chung (2006), Một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Lạng Sơn, Luận án Tiến sĩ Kinh tế, Trường Đại học Nông nghiệp 1, Hà Nội Huỳnh Minh Chương (2011), Phát triển chăn ni bị thịt địa tỉnh Kon Tum, Luận văn Thạc sĩ kinh tế, Đại học Đà Nẵng Hồng Hữu Hịa (2001), Giáo trình chăn ni trâu bị, Trường Đại học Nơng nghiệp 1, Hà Nội Nguyễn Thị Thanh Hương (2014), Phát triển chăn ni bị thịt huyện Bố Trạch tỉnh Quảng Bình, Luận văn thạc sĩ kinh tế, Đại học Đà Nẵng Hoàng Kim Giao (2017), Chăn ni bị thịt Việt Nam: Hiện trạng giải pháp, Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam, số 11 ngày 05 tháng 05 năm 2017 10 Lê Viết Ly (2009), Phát triển chăn nuôi bền vững Việt Nam, Hội khoa học kỹ thuật chăn ni Việt Nam, Hà Nội 11 Phịng Nông nghiệp Phát triển nông thôn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn (2017), Báo cáo tình hình chăn ni bò thịt hàng năm, 2015 - 2017 12 Đỗ Quang Q (2007), Giáo trình Kinh tế nơng nghiệp, NXB Đại học Thái Nguyên 13 Nguyễn Văn Thiện (2009), "Phát triển chăn ni bị năm đầu kỉ 21", Chuyên san chăn nuôi gia súc ăn cỏ, Hội chăn nuôi Việt Nam 77 14 Lê Văn Thông và Lê Hờng Mận (2001), Ni bị thịt phịng ngừa bệnh thường gặp, Nhà xuất Lao động xã hội, Hà Nội 15 Phan Thanh Tuấn (2018), Phát triển chăn ni bị sinh sản, bị thịt chất lượng cao địa bàn tỉnh Hà Nam Báo Đại đoàn kết, số 10, tháng năm 2018 16 Tổng cục Thống kê (2016), Số lượng bò thời điểm 31/12 hàng năm phân theo địa phương 78 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA Xin chào Ơng/Bà! Tơi học viên cao học Trường Đại học Kinh tế & Quản trị kinh doanh Thái Nguyên Hiện thực nghiên cứu về “Phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn” Để có sở liệu phục vụ nghiên cứu đề tài Luận văn thạc sĩ, mong ông (bà) cung cấp thông tin số liệu hoạt động chăn ni bị thịt thời gian qua Tơi đảm bảo thông tin thu thập được chỉ sử dụng cho mục đích nghiên cứu mà khơng mục đích nào khác I THÔNG TIN CHUNG Họ tên chủ sở: - Địa chỉ: - Tuổi: Giới tính: Dân tộc: - Trình độ văn hóa: - Thành phần chủ sở chăn nuôi Cán công chức  Nông dân  Thành phần khác  - Số năm kinh nghiệm chăn ni bị: Tổng số nhân khẩu: người Ng̀n lực lao động Tiêu chí Đơn vị tính Tổng số lao động gia đình Lao động Lao động nam Lao động Lao động nữ Lao động Lao động chính Lao động Lao động phụ Lao động Lao động thuê Lao động thường xuyên Lao động thời vụ Lao động/tháng Công/tháng Số lượng 79 II TÌNH HÌNH CHĂN NI BỊ THỊT Vốn sản xuất kinh doanh Giá trị Tiêu chí Lãi suất (%) Tổng số vốn SXKD - Vốn tự có - Vốn vay + Vốn vay tổ chức tín dụng + Vay người thân + Vay khác Chuồng trại: - Tổng diện tích: .m2 ; Số năm sử dụng: - Kiểu ch̀ng: Khơng có ch̀ng  Chuồng tạm (tre nứa rách)  Bán kiên cố (có mái che)  Kiên cố  - Ch̀ng được xây dựng năm: ; - Tổng số vốn đầu tư xây dựng:……………………………… Triệu đờng Cơ cấu đàn bị năm Tổng số đầu bò năm: - Đã bán: - Bị chết: - Đang nuôi: Bị ni Giống Nguồn Mục đích gốc ni Tuổi Giá trị Giá trị mua Con thứ Con thứ Con thứ Con thứ …… - Quy mơ chăn ni: Nhỏ (Hộ gia đình)  Vừa  Lớn (Trang trại)  80 - Phương thức nuôi: Thả rông  Chăn thả  Bán chăn thả  Thâm canh  Giống bò thịt - Ng̀n giống: Mua  Sinh  - Vấn đề ông (bà) quan tâm mua giống: Chất lượng giống  Giá  Lý khác: - Cơ sở thường mua giống từ đâu? - Lý mua giống nguồn đó? Nguồn thức ăn Tự có Loại thức ăn SL (kg) Thức ăn tinh Tấm Cám Gạo Ngô Khoai, sắn Thức ăn xơ Cỏ trồng Cỏ tự nhiên Cây ngô Rơm rạ khô Thức ăn CN … Khác Giá (1000 đ) Mua Thành tiền SL (kg) Giá Thành (1000 đ) tiền 81 Công tác thú ý Chỉ tiêu Số lượng Tổng số lần Đơn giá (1000đ) Thành tiền Tiêm phòng Tẩy ký sinh trùng Chữa bệnh Thiến Phối giống Khác Thu nhập từ chăn nuôi bò thịt Thu nhập bán bò Trọng lượng Bò bán Thành tiền Giá bán Con thứ Con thứ Con thứ Con thứ …………… Thu nhập khác Nguồn thu Số lượng Đơn giá Thành tiền Ghi Thịt bị xẻ Phân Khí ga Khác Xin ơng (bà) cho biết ngồi vấn đề nêu cịn vấn đề liên quan cần quan tâm để ni bị thịt phát triển hơn? Xin chân thành cảm ơn hợp tác Ông (Bà) ... đến phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn? Giải pháp nhằm phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn là nào? 2.2 Phương. .. BỊ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN 57 v 4.1 Quan điểm, định hướng, mục tiêu phát triển chăn ni bị thịt giống địa phương địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn ... thuật chăn ni được qùn tổ chức 23 Chương THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT GIỐNG ĐỊA PHƯƠNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN 3.1 Giới thiệu chung huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 3.1.1