Đ�I H�C THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LỘC VĂN HOÀN Tên đề tài ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG MÔ HÌNH TRỒNG RAU HỮU CƠ TRONG NHÀ LƢỚI QUY MÔ HỘ GIA ĐÌNH TRÊN ĐỊA BÀN Xà HÓA TRUNG,[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LỘC VĂN HOÀN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG MƠ HÌNH TRỒNG RAU HỮU CƠ TRONG NHÀ LƢỚI QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH TRÊN ĐỊA BÀN XÃ HĨA TRUNG, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hƣớng đề tài Chun ngành Khoa Khóa học : Chính quy : Hƣớng nghiên cứu : Phát triển nông thôn : Kinh tế & PTNT : 2014 - 2018 Thái Nguyên - 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LỘC VĂN HOÀN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG MƠ HÌNH TRỒNG RAU HỮU CƠ TRONG NHÀ LƢỚI QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH TRÊN ĐỊA BÀN XÃ HĨA TRUNG, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hƣớng đề tài Chuyên ngành Lớp Khoa Khóa học Giảng viên hƣớng dẫn : Chính quy : Hƣớng nghiên cứu : Phát triển nông thôn : K46 - PTNT - N02 : Kinh tế & PTNT : 2014 - 2018 : TS Bùi Đình Hịa Thái Ngun - 2018 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn “Đánh giá hiệu áp dụng mơ hình trồng rau hữu nhà lưới quy mơ hộ gia đình địa bàn xã Hóa Trung, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên”, em nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ em suốt trình thực luận văn Trước hết, em xin chân thành cảm ơn trường Ðại học Nông lâm Thái Nguyên đào tạo, giảng dạy, giúp đỡ cho em trình học tập nghiên cứu trường Với lòng biết ơn chân thành sâu sắc nhất, em xin chân thành cảm ơn thầy giáo, TS Bùi Đình Hòa trực tiếp bảo, hướng dẫn khoa học giúp đỡ em suốt trình nghiên cứu, hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới thầy cô giáo khoa KT& PTNT tạo điều kiện giúp đỡ Đồng thời, em xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo, cán UBND xã Hóa Trung nhiệt tình, tạo điều kiện giúp đỡ em suốt thời gian thực tập địa phương Xin chân thành cảm ơn tất bạn bè động viên, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp nhiều ý kiến q báu để em hồn thành khóa luận Do thời gian nghiên cứu có hạn, luận văn em khơng tránh khỏi thiếu sót, sơ xuất, em mong nhận đóng góp thầy giáo tồn thể bạn để khóa luận em hoàn chỉnh Xin trân trọng cảm ơn! ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Cụm từ đầy đủ ATTP An toàn thực phẩm BVMT Bảo vệ môi trường BVTV Bảo vệ thực vật GSL Glucosinonates UBND Ủy ban nhân dân RHC Rau hữu iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Sự khác RHC với loại rau khác Bảng 4.1: Tình hình sử dụng đất đai xã Hóa Trung 21 Bảng 4.2: Mức chi phí đầu tư trồng rau hộ gia đình năm 25 Bảng 4.3: Cơ sở vật chất mơ hình RHC ăn mầm 28 Bảng 4.4: Một số thông tin hộ điều tra 32 Bảng 4.5: Diện tích trồng rau hộ điều tra 32 Bảng 4.6: Chi phí bình qn hộ gia đình sản xuất RHC 33 Bảng 4.7: Kết thu hoạch RHC ăn 34 Bảng 4.8: Thu nhập hộ gia đình trồng RHC ăn 35 Bảng 4.9: Tổng thu chi kì sản Xuất RHC ăn mầm 36 Bảng 4.10: Sản lượng thu hoạch tiêu thụ RHC ăn mầm hộ gia đình 37 Bảng 4.11: Lợi nhuận sản xuất RHC ăn mầm sau 38 Bảng 4.12: Đánh giá mức độ rủi ro hộ trồng rau 40 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: RHC muống bị bệnh, sinh vật phá hoại Hình 4.1: Mơ hình sản xuất RHC rộng 18 m2 26 Hình 4.2: Mơ hình RHC Ủy ban nhân dân xã 27 Hình 4.3: Mơ hình trồng RHC ăn mầm hộ gia đình 29 Hình 4.4: Mơ hình trồng RHC ăn mầm hộ gia đình 29 v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv MỤC LỤC v Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lí luận đề tài 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Một số vấn đề RHC 2.1.2.1 Sự khác RHC loại rau khác 2.1.2.2 Cách nhận biết rau hữu với loại rau an toàn, rau thường khác6 2.1.2.3 Phân loại RHC 2.1.2.4 Mùi vị 2.1.2.5 Công dụng RHC ăn mầm 2.1.2.6 Một số loại bệnh thường gặp 2.1.2.7 Đặc điểm lợi ích rau hữu 2.1.3 Một số đặc điểm chung mơ hình RHC 11 2.1.4 Mục đích sản xuất RHC 11 2.1.5 Ý nghĩa việc phát triển mơ hình trồng RHC 12 vi 2.2 Cơ sở thực tiễn 12 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ RHC giới 12 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ RHC Việt Nam 13 2.2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ RHC tỉnh Thái Nguyên 15 2.2.4 Kinh nghiệm địa phương khác 16 Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 18 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 18 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 18 3.1.3 Địa điểm nghiên cứu 18 3.1.4 Thời gian nghiên cứu 18 3.2 Nội dung nghiên cứu 18 3.3 Phương pháp nghiên cứu 18 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin số liệu 18 3.3.2 Phương pháp phân tích thơng tin 19 3.3.3 Phương pháp sử lý thông tin 19 Phần 4: KẾT QUẢ ĐẠT ĐƢỢC 20 4.1 Điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội xã Hóa Trung, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 20 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 20 4.1.1.1 Vị trí địa lý 20 4.1.1.2 Địa hình, địa mạo 20 4.1.1.3 Khí hậu 20 4.1.1.4 Thủy văn 21 4.1.1.5 Hiện trạng sử dụng đất quy hoạch 21 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 21 4.1.2.1 Điều kiện kinh tế 21 vii 4.1.2.2 Điều kiện xã hội 22 4.2 Thực trạng sản xuất RHC địa bàn xã Hóa Trung, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 23 4.3 Nghiên cứu mơ hình RHC cách thiết kế mơ hình RHC hộ gia đình 25 4.3.1 Nghiên cứu mơ hình RHC ăn 25 4.3.2 Nghiên cứu mô hình RHC ăn mầm 27 4.3.3 Ngun tắc thực mơ hình sản xuất RHC 30 4.4 Đánh giá hiệu kinh tế, xã hội, môi trường việc sản xuất RHC địa bàn xã Hóa Trung, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 32 4.4.1 Tình hình chung hộ điều tra 32 4.4.2 Hiệu kinh tế mơ hình RHC 33 4.4.2.1 Hiệu mơ hình RHC ăn 33 4.4.2.2 Hiệu mơ hình trồng RHC ăn mầm 36 4.4.3 Hiệu xã hội 38 4.4.4 Hiệu môi trường 39 4.4.5 Đánh giá mức độ rủi ro hộ có mơ hình trồng rau 39 4.5 Đề xuất giải pháp 40 4.5.1 Giải pháp nhằm nhân rộng, phổ biến mơ hình trồng RHC 40 4.5.2 Một số giải pháp thúc đẩy phát triển mơ hình sản xuất RHC hộ gia đình địa phương 41 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Kiến nghị 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 I Tài liệu tiếng Việt 44 II Tài liệu từ Internet 44 PHỤ LỤC Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Việt Nam quốc gia có ngành sản xuất nơng nghiệp giữ vai trị chủ đạo việc phát triển kinh tế Chính việc đầu tư cho phát triển ngành nông nghiệp cần quan tâm cấp quyền Nơng nghiệp ngành sản xuất lớn bao gồm nhiều ngành: trồng trọt, chăn ni, sơ chế nơng sản lĩnh vực rau quan trọng Rau loại thực phẩm quan trọng thiếu đời sống hàng ngày, rau cung cấp vitamin A, B, C, E, K loại khoáng chất Ca, P, Fe muối khoáng chất xơ cần thiết cho phát triển thể người Nước ta có ưu điều kiện tự nhiên lao động dồi có tiềm lớn việc sản xuất loại rau như: dưa chuột, khoai tây, cà chua, su hào, bắp cải đem lại giá trị kinh tế cao Hiện có nhiều sở sản xuất rau chưa đáp ứng yêu cầu ngày cao thị trường, chí người bán người mua khó phân biệt “rau sạch”, “rau an tồn” Nhiều tụ điểm chạy theo lợi nhuận mà nhập loại rau rẻ có nguồn gốc khơng rõ ràng, khơng có sở để truy xuất nguồn gốc làm lòng tin người dân rau hữu giải pháp tốt cho nhu cầu người dân Xã Hóa Trung, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên xã chủ yếu hoạt động sản xuất nông nghiệp cụ thể trồng lúa rau màu Trên địa bàn xã hoạt động sản xuất rau màu chủ yếu theo hình thức tự phát, phân tán chưa theo quy hoạch Người dân có sản phẩm rau rau an tồn, nhiên chưa có đơn vị kiểm chứng rõ ràng chất lượng chưa thực đảm bảo số hộ gia đình địa bàn xã tự sản xuất RHC nhà lưới để phục vụ nhu cầu sinh hoạt Thậm chí có hộ cịn bán sản phẩm thị trường đem lại nguồn thu nhập cho hộ ... HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LỘC VĂN HOÀN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG MƠ HÌNH TRỒNG RAU HỮU CƠ TRONG NHÀ LƢỚI QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH TRÊN ĐỊA BÀN XÃ HĨA TRUNG, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH... 2014 - 2018 : TS Bùi Đình Hịa Thái Ngun - 2018 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn ? ?Đánh giá hiệu áp dụng mơ hình trồng rau hữu nhà lưới quy mơ hộ gia đình địa bàn xã Hóa Trung, ... 4.4 Đánh giá hiệu kinh tế, xã hội, môi trường việc sản xuất RHC địa bàn xã Hóa Trung, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 32 4.4.1 Tình hình chung hộ điều tra 32 4.4.2 Hiệu kinh tế mơ hình