Chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê và khả năng tham gia của việt nam

Bộ công thơng Viện nghiên cứu thơng mại Báo cáo tổng kết đề tài Chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê và khả năng tham gia của việt nam Chủ nhiệm đề tài: Th.S. Hoàng Thị Vân Anh 8362 Hà nội - 12/2009 Bộ công thơng Viện nghiên cứu thơng mại Báo cáo tổng kết đề tài Chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê và khả năng tham gia của việt nam Thực hiện theo Hợp đồng số 045.09.RD/HĐ-KHCN ngày 25 tháng 02 năm 2009 giữa Bộ Công Thơng và Viện Nghiên cứu thơng mại Chủ nhiệm đề tài: Th.S. Hoàng Thị Vân Anh Các thành viên tham gia: TS. Nguyễn Thị Nhiễu Th.S. Đỗ Kim Chi Th.S. Phạm Thị Cải Th.S. Lê Huy Khôi CN. Phạm Hồng Lam Hà nội - 12/2009 Danh mục chữ viết tắt Viết tắt tiếng Anh Viết tắt Nội dung tiếng Anh Nội dung tiếng Việt FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations Tổ chức nông lơng Liên hợp quốc GAP Good Agricultural Practice Tiêu chuẩn quốc gia về thực hành nông nghiệp tốt ICA International Coffee Agreement Hiệp định cà phê quốc tế ICO International Coffee Organization Tổ chức cà phê thế giới SPS Sanitary and Phytosanitary Standards Tiêu chuẩn vệ sinh dịch tễ & kiểm dịch động thực vật TBT Technical Barriers to Trade Hàng rào kỹ thuật thơng mại WTO World Trade Organization Tổ chức thơng mại thế giới EU European Union Liên minh Châu âu HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn USD United States Dollar Đồng Đô la Mỹ BSCA Brazil Speciality Coffee Association Hiệp hội cà phê đặc sản Braxin IHCAFE Honduran Institute for Coffee Viện cà phê quốc gia Honduras VICOFA Vietnam Coffee and Cocoa Association Hiệp hội cà phê, ca cao Việt nam Viết tắt tiếng Việt Viết tắt Nội dung tiếng Việt NN&PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn DN Doanh nghiệp VN Việt Nam HTX Hợp tác xã KNNK Kim ngạch nhập khẩu NK Nhập khẩu XK Xuất khẩu KNXK Kim ngạch xuất khẩu Danh mục bảng, sơ đồ Bảng: Bảng 1.1. Nhãn hiệu của một số nhà chế biến cà phê lớn 13 Bảng 1.2. Chia sẻ lợi ích trong chuỗi giá trị cà phê 17 Bảng 1.3. Tình hình sản xuất cà phê của Braxin 23 Bảng 1.4. Vị trí của Braxin trong xuất khẩu cà phê thế giới 24 Bảng 1.5. Vị trí của Honduras trong xuất khẩu cà phê thế giới 28 Bảng 2.1. Tình hình sản xuất cà phê của Việt Nam 33 Bảng 2.2. Xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang 10 thị trờng chủ yếu 37 Bảng 2.3. Vị trí của cà phê Việt Nam trong sản xuất cà phê thế giới 38 Bảng 2.4. Tỉ trọng của Việt Nam trong sản xuất cà phê Robusta 39 Bảng 2.5. Vị trí của Việt Nam trong xuất khẩu cà phê thế giới 39 Bảng 2.6. Vị trí của cà phê Việt Nam trên một số thị trờng nhập khẩu chủ yếu 40 Bảng 2.7. Chỉ số cạnh tranh của ngành cà phê Việt Nam so với các đối thủ cạnh tranh chủ yếu 47 Sơ đồ: Sơ đồ 1.1. Các nguyên nhân chính tạo lợi thế độc quyền cho các công ty đa quốc gia 8 Sơ đồ 1.2. Kênh tiêu thụ cà phê thế giới 9 Sơ đồ 1.3. Mô hình chuỗi giá trị gia tăng đối với hàng nông sản 10 Sơ đồ 1.4. Giá trị gia tăng trong chuỗi giá trị cà phê 14 Sơ đồ 1.5. Chuỗi giá trị cà phê toàn cầu với các đối tợng tham gia 15 Sơ đồ 1.6. Mô hình ngành cà phê Braxin 25 Sơ đồ 1.7. Các đối tợng tham gia vào chuỗi giá trị cà phê Honduras 29 Sơ đồ 2.1. Giá cà phê Robusta FOB Việt Nam, giá LIFFE và giá chỉ thị ICO 45 i Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng và sơ đồ Mở đầu 1 CHƯƠNG 1: TổNG QUAN Về CHUỗI GIá TRị TOàN CầU MặT HàNG Cà PHÊ 5 1.1. Khái quát về chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 5 1.1.1. Đặc điểm thị trờng cà phê toàn cầu 5 1.1.2. Đặc điểm chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 7 1.1.3. Cơ cấu chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 11 1.1.4. Các đối tợng tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 15 1.2. Các yếu tố tác động đến chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 18 1.2.1. Các yếu tố khách quan 18 1.2.2. Các yếu tố chủ quan 19 1.3. Kinh nghiệm tham gia của nớc ngoài vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 22 1.3.1. Kinh nghiệm của nớc ngoài 22 1.3.2. Bài học rút ra cho Việt Nam 31 CHƯƠNG 2 : THựC TRạNG THAM GIA CủA VIệT NAM trong CHUỗI GIá TRị TOàN CầU MặT HàNG Cà PHÊ 33 2.1. Khái quát chung về ngành cà phê Việt Nam 33 2.1.1. Quy mô và năng lực sản xuất cà phê 33 2.1.2. Tình hình chế biến cà phê 35 2.1.3. Tình hình xuất khẩu 36 2.2. Thực trạng tham gia và các yếu tố tác động tới sự tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn mặt hàng cà phê 37 2.2.1. Thực trạng tham gia của cà phê Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 37 2.2.2. Thực trạng các yếu tố tác động tới sự tham gia của Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 44 2.3. Đánh giá chung về khả năng tham gia của Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 55 ii Chơng 3; GIảI PHáP và kiến nghị NHằM TĂNG CƯờNG Sự THAM GIA CủA Cà PHÊ VIệT NAM trong CHUỗI GIá TRị TOàN CầU MặT HàNG Cà PHÊ 62 3.1. Xu hớng phát triển chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê thời gian tới và những cơ hội, thách thức mới đối với sự tham gia của Việt Nam 62 3.1.1. Xu hớng phát triển của chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 62 3.1.2. Cơ hội và thách thức mới đối với sự tham gia của Việt Nam 65 3.2. Quan điểm và phơng hớng tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 69 3.2.1. Quan điểm tham gia 69 3.2.2. Phơng hớng tham gia 71 3.3. Giải pháp nhằm tăng cờng sự tham gia của Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê thời gian tới 74 3.3.1. Nhóm giải pháp trớc mắt 74 3.3.2. Nhóm giải pháp lâu dài 82 3.4. Một số kiến nghị 83 Kết luận 87 Phần phụ lục 89 Tài liệu tham khảo 91 1 Mở đầu 1. Sự cần thiết nghiên cứu: Cà phê là một trong những nông sản có quy mô kim ngạch xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam. Năm 2007, kim ngạch xuất khẩu cà phê đạt 1.911 triệu USD, năm 2008, cà phê nằm trong danh sách một trong tám mặt hàng xuất khẩu đạt kim ngạch trên 2 tỉ USD của Việt Nam. Cà phê Việt Nam đã xuất khẩu đợc tới hơn 70 quốc gia và vùng lãnh thổ. Tuy nhiên, sự phát triển này vẫn còn chứa đựng những yếu tố kém bền vững: chủ yếu là xuất cà phê nhân - đợc sơ chế và đóng gói, bán theo các hợp đồng ngắn hạn và vì thế mà hoàn toàn bị động vào thị trờng; cà phê chế biến và thơng hiệu còn thấp; bản thân giá trị của cà phê nhân xuất khẩu cũng rất thấp, cha chú trọng đến chất lợng và tính lâu dài của sản phẩm; tỉ lệ tiêu dùng cà phê ở trong nớc vẫn ở mức thấp (0,5kg/ngời/năm so với các nớc trồng cà phê khác có mức trung bình là 3kg/ngời/năm) không đủ để tạo ra sự tự chủ của sản lợng tiêu dùng nội địa so với xuất khẩu. Chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê là sự tham gia của các chủ thể kinh tế vào các công đoạn khác nhau của quá trình từ nghiên cứu triển khai - sản xuất - chế biến - phân phối đến phát triển thơng hiệu để hình thành chuỗi giá trị gia tăng sản phẩm trên phạm vi toàn cầu. Nh vậy, các nớc có thể tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê theo 3 cấp độ: giá trị gia tăng thấp (khâu sản xuất), giá trị gia tăng trung bình (khâu chế biến thô và khâu xuất khẩu cà phê nhân), giá trị gia tăng cao (rang xay, chế biến, phân phối cà phê). Tham gia vào hoạt động tạo ra giá trị gia tăng trong chuỗi bao gồm các đối tợng chính sau: (i) Ngời trồng, sản xuất và chế biến cà phê nguyên liệu (chủ yếu là ở các nớc đang phát triển ở Nam Mỹ, Đông Nam á và Nam á (Braxin, Việt Nam, ấn Độ ), đây là những đối tợng tham gia vào chuỗi giá trị ở khâu có giá trị gia tăng thấp và giá trị gia tăng trung bình; (ii) Các nhà chế biến cà phê thành phẩm đáp ứng nhu cầu đa dạng của ngời tiêu dùng (chủ yếu ở các nớc công nghiệp phát triển nh Thuỵ Sĩ, Đức, Pháp ) và các nhà phân phối (chủ yếu do các tập đoàn xuyên quốc gia và đa quốc gia ở các nớc công nghiệp phát triển thực hiện)- là những đối tợng tham gia vào chuỗi ở khâu có giá trị gia tăng cao. Cùng với quá trình toàn cầu hoá kinh tế, các tập đoàn cà phê xuyên quốc gia hàng đầu thế giới (nh Nestle ) đã xây dựng và phát triển chuỗi giá trị của sản phẩm cà phê toàn cầu để liên kết giữa khâu đầu của chuỗi (các nhà sản xuất cà phê nguyên liệu) với khâu cuối của chuỗi (các nhà chế biến cà phê thành phẩm và tổ chức mạng lới phân phối toàn cầu). Đối với Việt Nam, thời gian qua, việc tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê chủ yếu là ở khâu sản xuất và chế biến cà phê nhân. Vì thế, mặc dù Việt Nam chiếm từ 10- 12% thị phần nhập khẩu cà phê nhân toàn 2 cầu nhng chỉ chiếm khoảng trên 2% giá trị của ngành sản phẩm cà phê toàn cầu. Do đó, để khai thác tốt tiềm năng, lợi thế về sản xuất và chế biến cà phê nguyên liệu, lợi thế về thị trờng tiêu thụ đã tạo đợc trong thời gian qua, nâng cao hiệu quả chung của ngành cà phê và tạo bớc tăng trởng cao hơn của xuất khẩu cà phê Việt Nam thì trong thời gian tới, cần đẩy mạnh sự tham gia của Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê. Trong đó, một mặt, tiếp tục khai thác lợi thế so sánh để nâng cao giá trị gia tăng ở khâu sản xuất, chế biến cà phê nguyên liệu; mặt khác, cần nghiên cứu khả năng tham gia ở mức sâu hơn vào các khâu tạo ra giá trị gia tăng cao của sản phẩm nh tham gia vào khâu rang xay, vào mạng lới phân phối cà phê thành phẩm toàn cầu. Do đó, việc nghiên cứu đề tài: Chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê và khả năng tham gia của Việt Nam là cần thiết. 2. Tình hình nghiên cứu: ở Việt Nam đã có một số nghiên cứu về cà phê, trong đó phải kể đến: - Dự án nâng cao năng lực nghiên cứu chính sách do Sida tài trợ, (2003), Báo cáo nghiên cứu thị trờng cà phê do Viện Nghiên cứu thơng mại thực hiện đã tập trung phân tích về đặc điểm, cơ cấu và xu hớng phát triển thị trờng cà phê thế giới, triển vọng phát triển sản xuất cà phê của Việt Nam và khả năng thâm nhập của cà phê Việt Nam vào các thị trờng nhập khẩu, phân tích các nhân tố cản trở sự phát triển của xuất khẩu cà phê của Việt Nam trên các thị trờng xuất khẩu chủ yếu từ đó tìm ra các giải pháp thích hợp cho sự phát triển của ngành cà phê, khẳng định vị trí của cây cà phê trong chiến lợc phát triển xuất khẩu của cả nớc. - Nghiên cứu của Trung tâm Thông tin Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp Oxfam Anh và Oxfam Hồng Kông thực hiện (2006): ảnh hởng của thơng mại cà phê toàn cầu đến ngời trồng cà phê tỉnh Đăk Lăk đã mô tả tình hình thị trờng cà phê thế giới, Việt Nam và tỉnh Đăk Lăk; giới thiệu những mắt xích chủ yếu trong chuỗi thị trờng cà phê ở Đăk Lăk; về tác động của việc tăng cờng tự do hóa thơng mại trong ngành cà phê ở Việt Nam đối với ng ời sản xuất và những ngời liên quan đến mua bán cà phê để từ đó đa ra những kết luận và khuyến nghị cho ngành cà phê. - Nghiên cứu của PGS.TS. Đinh Văn Thành, (2007), Điều tra, khảo sát, đánh giá tác động đến môi trờng của việc trồng và chế biến xuất khẩu cà phê. Đề xuất các giải pháp nhằm bảo vệ môi trờng đối với việc gia tăng xuất khẩu mặt hàng này trong thời gian tới" đã nghiên cứu những tác động của việc mở rộng xuất khẩu cà phê trong những năm tới đối với môi trờng để từ đó có những giải pháp nhằm hạn chế, phòng ngừa và xử lý ô nhiễm môi trờng và phát triển các vùng sản xuất cà phê sạch. - Nghiên cứu của Công ty TNHH t vấn phát triển bền vững (2007): "Xác định khả năng cạnh tranh của ngành sản xuất cà phê Robusta của Việt Nam", 3 đa ra những gợi ý chính sách trung hạn và dài hạn để điều chỉnh qui mô sản xuất thích hợp, cải thiện chất lợng, giảm giá thành để từng bớc cải thiện những nguyên nhân làm giảm sức cạnh tranh của ngành cà phê Việt Nam. - Đề án Nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê đến năm 2015 và định hớng 2020 của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, với các nội dung chủ yếu là đánh giá hiện trạng năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam; đa ra các nội dung nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê và các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam thời gian tới. Các nghiên cứu về cà phê cũng đợc nhiều chuyên gia các nớc quan tâm nghiên cứu, trong đó phải kể đến : - Ingrid Fromm and Juan A.Dubon, (2006), Upgrading and the Value chain Analysis: The case of small-scale coffee farmers in Honduras, với mục tiêu là phân tích xem làm thế nào mà các hộ trồng cà phê quy mô nhỏ ở Honduras có thể tham gia vào chuỗi giá trị. - Christopher L.Gilbert, (2006), Value chain analysis and market power in commodity processing with application to the cocoa and coffee sectors, phân tích chuỗi giá trị và sức mạnh thị trờng trong khâu chế biến đối với ngành cà phê và ca cao để đa ra các đề xuất cho các nớc trồng cà phê và ca cao- những nớc cung cấp phần lớn lợng cà phê và ca cao ra thị trờng thế giới nhng lại thu đợc ít lợi nhuận nhất trong chuỗi giá trị. - Alexander Sarris, Sara Savastano, (2006), The market and the difficutlties of accessing to small -scale coffee farmers in Tanzania, phân tích thị trờng và những hạn chế tham gia thị trờng đối với những nhà sản xuất cà phê nhỏ ở Tanzania và những khó khăn của những ngời sản xuất cà phê nhỏ trong việc tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê. - Bernard Kilian, Connie Jones, Lawrence Pratt and Andris Villabobos, (2007), The value chain for organic and fairtrade products and its implication on Producers in Latin America, đã phân tích sự phát triển của cà phê thơng mại công bằng và cà phê hữu cơ đến sự phát triển của ngành cà phê Châu mỹ Latin. 3. Mục tiêu nghiên cứu: Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu những vấn đề cơ bản về chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê và thực tiễn tham gia của Việt Nam, đánh giá khả năng tham gia để từ đó đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm tăng cờng sự tham gia hơn nữa của cà phê Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê thời gian tới. Để thực hiện mục tiêu trên, đề tài đi vào giải quyết các nhiệm vụ chủ yếu sau: - Tổng quan chung về chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê; nghiên cứu kinh nghiệm của nớc ngoài trong tham gia chuỗi giá trị cà phê toàn cầu và rút ra bài học cho Việt Nam. 4 - Phân tích thực trạng tham gia của Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê; đa ra đánh giá chung về khả năng tham gia của Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê. - Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm tăng cờng sự tham gia của Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê thời gian tới. 4. Đối tợng và phạm vi nghiên cứu: 4.1. Đối tơng nghiên cứu: Đối tợng nghiên cứu của đề tài là chuỗi giá trị và khả năng tham gia của Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê. 4.2. Phạm vi nghiên cứu: Về nội dung: trọng tâm của đề tài là nghiên cứu những vấn đề lý luận và thực tiễn tham gia của Việt Nam để từ đó đề xuất giải pháp tham gia trong chuỗi; Về thời gian: nghiên cứu chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê và tình hình tham gia của Việt Nam từ 2003 - 2008. 5. Phơng pháp nghiên cứu: - Nghiên cứu tài liệu về các nghiên cứu có liên quan. - Phơng pháp phân tích, thống kê, so sánh, tổng hợp. - Tổ chức hội thảo khoa học, xin ý kiến chuyên gia. - Một số phơng pháp khác. 6. Nội dung nghiên cứu: Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo và các phụ lục, đề tài đợc kết cấu thành ba chơng: Chơng 1 : Tổng quan về chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê Chơng 2 : Thực trạng tham gia của Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê Chơng 3 : Giải pháp và kiến nghị nhằm tăng cờng sự tham gia của Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê [...]... tham gia đợc và tham gia vào các khâu có giá trị gia tăng cao 1.1.3 Cơ cấu chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê Về cơ bản, các nớc có thể tham gia vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu theo 3 cấp độ Đây cũng chính là cơ cấu của chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê: 1.1.3.1 Giá trị gia tăng thấp Trồng trọt, thu hoạch: Sản xuất cà phê bắt đầu từ trang trại thu hái cà phê Tại trang trại nhỏ, cà phê đợc thu... QUAN Về CHUỗI GIá TRị TOàN CầU MặT HàNG Cà PHÊ 1.1 Khái quát về chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê Có thể khái quát chung về chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê qua các nội dung sau: 1.1.1 Đặc điểm thị trờng cà phê toàn cầu * Về sản phẩm: Cà phê thuộc vào họ thực vật Rubiazeen Theo phân loại thực vật học, loại này có khoảng 500 loại nhng chỉ có 2 chủng loại cà phê là có ý nghĩa kinh tế: cà phê chè... phê dịu khác khá ổn định và duy trì ở mức cao do nguồn cung hạn chế trong khi nhu cầu với loại cà phê cao cấp này ngày càng cao Để giảm bớt sức ép của chênh lệch giá cả, hiện nay các nhà chế biến cà phê có xu hớng tăng cờng tỷ lệ pha trộn các loại cà phê khác trong cà phê thành phẩm 1.1.2 Đặc điểm chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê Thứ nhất, đặc trng cơ bản của chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà. .. khâu trong chuỗi giá trị cà phê, tăng cờng năng lực cạnh tranh và nâng cao khả năng tham gia cà phê vào các nấc thang cao hơn trong chuỗi giá trị toàn cầu 1.2.2.3 Năng lực của các đối tợng tham gia Năng lực tham gia của mỗi đối tợng trong chuỗi thể hiện khả năng điều chỉnh linh hoạt về các yếu tố đầu vào (giống, đất đai, lao động, tài chính ), các yếu tố đầu ra (sản phẩm/dịch vụ ) cũng nh quản trị doanh... giá trị gia tăng thấp nhất (sản xuất), nếu không đáp ứng đợc các yêu cầu về chất lợng sản phẩm và điều kiện giao hàng thì cũng không thể tham gia đợc vào chuỗi giá trị toàn cầu Vì vậy, là hàng nông sản và có tính nhạy cảm cao nên để tăng cờng sự tham gia vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu, các 10 quốc gia đều có sự hỗ trợ, đặc biệt là hỗ trợ các điều kiện sản xuất để sản phẩm cà phê có thể tham gia. .. của nhà rang xay và nhà nhập khẩu 1,20 76,43 Giá FOB 0,28 17,84 Thuế xuất khẩu và các chi phí khác 0,01 0,64 Chi phí chế biến, vận tải, bao gói, chi phí mua gom và lợi nhuận của nhà mua gom 0,17 10,83 Thu nhập của các tổ chức sản xuất 0,10 6,37 1.1.4.2 Các phơng thức tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê Các đối tợng có thể tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê theo các phơng... nớc xuất khẩu cà phê khó hợp tác trong việc bình ổn giá cà phê thế giới là do đặc tính của sản phẩm cà phê và sự khác biệt trong độ co giãn của cầu theo giá đối với cà phê thành phẩm và cà phê nguyên liệu Về phía cầu, nhu cầu của ngời tiêu dùng đối với cà phê thành phẩm rất ít co giãn theo giá và giá tăng hay giảm ít có ảnh hởng tới lợng tiêu thụ cà phê Ngợc lại về phía cung, giá cà phê có biên độ... khả năng tham gia của các đối tợng vào chuỗi giá trị, các yếu tố nh vai trò của Chính phủ trong việc hỗ trợ chính sách ngành cà phê, cung cấp các sản phẩm/dịch vụ công, hỗ trợ thị trờng xuất khẩu hay ổn định chính sách tài chính là những điều kiện quan trọng cho doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh và tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu 1.3 Kinh nghiệm tham gia của nớc ngoài vào chuỗi giá trị toàn. .. Giá cà phê Robusta bình quân chỉ vào khoảng 70% so với giá cà phê Arabica và khoảng trên 80% mức giá cà phê tham khảo của ICO Giá Robusta cũng có độ dao động cao hơn dới ảnh hởng của sự thay đổi về cung cầu thị trờng Khi nguồn cung tăng mạnh, giá cà phê Robusta có thể giảm xuống chỉ bằng khoảng 50% giá cà phê Arabica nh đã từng xảy ra trong năm 2001 Trong khi đó, giá cà phê dịu Côlômbia và các loại cà. .. hai, so với hàng công nghiệp, số lợng các khâu trong chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê có thể ngắn hơn và giá trị gia tăng ở một số khâu cũng khác nhau Trong chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê chủ yếu là các khâu: nghiên cứu giống và triển khai sản xuất thử nghiệm thành công, đa ra trồng trọt, trở thành đầu vào của các ngành công nghiệp chế biến sau đó mới chuyển qua khâu phân phối và marketing . động tới sự tham gia của Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 44 2.3. Đánh giá chung về khả năng tham gia của Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 55 ii Chơng. cầu 5 1.1.2. Đặc điểm chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 7 1.1.3. Cơ cấu chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 11 1.1.4. Các đối tợng tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê. cấu chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê Về cơ bản, các nớc có thể tham gia vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu theo 3 cấp độ. Đây cũng chính là cơ cấu của chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê: