(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng suất của một số tổ hợp ngô đường lai và xác định thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch

LUAN VAN THU ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI H ỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ THU NGHIÊN CỨU KH Ả NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT CỦA M ỘT SỐ TỔ HỢP NGÔ ĐƯỜNG LAI VÀ XÁC ĐỊNH TH ỜI GIAN B ẢO QUẢN SẢN PHẨM NGÔ ĐƯỜNG TƯ[.]

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ THU NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP NGÔ ĐƯỜNG LAI VÀ XÁC ĐỊNH THỜI GIAN BẢO QUẢN SẢN PHẨM NGÔ ĐƯỜNG TƯƠI SAU THU HOẠCH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên-2013 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ THU NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP NGÔ ĐƯỜNG LAI VÀ XÁC ĐỊNH THỜI GIAN BẢO QUẢN SẢN PHẨM NGÔ ĐƯỜNG TƯƠI SAU THU HOẠCH Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS PHAN THỊ VÂN Thái Nguyên-2013 n i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Các thơng tin, tài liệu tham khảo sử dụng luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Đỗ Thị Thu n ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, nhận nhiều giúp đỡ cô giáo hướng dẫn, quan, tổ chức cá nhân liên quan Tôi xin chân thành cảm ơn: TS Phan Thị Vân tận tình hướng dẫn suốt thời gian thực đề tài Các thầy cô giáo khoa Sau đại học, khoa Nông học, trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu Một số hộ nông dân xã Phấn Mễ, huyện Phú Lương giúp đỡ thời gian thực đề tài địa phương Cuối xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè đồng nghiệp động viên, quan tâm, giúp đỡ suốt thời gian học tập nghiên cứu vừa qua Xin chân thành cảm ơn! Tác giả Đỗ Thị Thu n iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu, yêu cầu đề tài 2.1 Mục tiêu đề tài 2.2 Yêu cầu đề tài .2 Ý nghĩa đề tài Giả thiết đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.2 Tình hình sản xuất ngơ đường giới Việt Nam 1.2.1 Tình hình sản xuất ngô đường giới 1.2.2 Tình hình sản xuất ngô đường Việt Nam 1.3 Tình hình nghiên cứu ngơ đường giới Việt Nam 1.3.1 Tình hình nghiên cứu ngơ đường giới .8 1.3.2 Tình hình nghiên cứu ngơ đường Việt Nam 12 1.3.3 Một số giống ngô đường sử dụng sản xuất Việt Nam 15 1.4 Những biến đổi sinh hóa q trình bảo quản ngơ đường .16 1.4.1 Thay đổi hàm lượng nước 16 1.4.2 Biến đổi hàm lượng Protein 17 1.4.3 Biến đổi đường tinh bột 17 1.4.4 Biến đổi lipit 17 n iv 1.5 Các kết nghiên cứu bảo quản ngô đường giới .18 1.5.1 Kết nghiên cứu thời gian bảo quản ngô đường sau thu hoạch 18 1.5.2 Kết nghiên cứu vật liệu bảo quản ngô đường sau thu hoạch .19 1.5.3 Kết nghiên cứu phương pháp chế biến ngô đường sau thu hoạch .20 1.6 Các kết nghiên cứu bảo quản ngô đường Việt Nam .20 Chương VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1 Vật liệu nghiên cứu 22 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 22 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu .22 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 23 2.3 Nội dung nghiên cứu 23 2.4 Phương pháp nghiên cứu 23 2.4.1 Thí nghiệm nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển suất tổ hợp ngơ đường thí nghiệm 23 2.4.1.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 23 2.4.1.2 Quy trình trồng trọt áp dụng thí nghiệm 24 2.4.1.3 Các tiêu phương pháp theo dõi 25 2.4.2 Mơ hình trình diễn giống ngơ đường ưu tú 29 2.4.3 Thí nghiệm thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch 30 2.5 Xử lý số liệu 34 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển tổ hợp ngơ đường thí nghiệm 35 3.1.1 Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển tổ hợp ngô đường thí nghiệm35 3.1.1.2 Giai đoạn tung phấn, phun râu 37 3.1.1.3 Thời gian sinh trưởng 38 3.1.2 Đặc điểm hình thái sinh lý tổ hợp ngơ đường tham gia thí nghiệm39 3.1.2.1 Chiều cao 39 3.1.2.2 Chiều cao đóng bắp 40 n v 3.1.2.3 Số .41 3.1.2.4 Chỉ số diện tích .42 3.1.3 Tốc độ tăng trưởng chiều cao tổ hợp ngô đường thí nghiệm 43 3.1.4 Khả chống chịu tổ hợp ngơ đường thí nghiệm vụ Xn Thu Đông 2012 45 3.1.5 Trạng thái cây, trạng thái bắp, độ bao bắp tổ hợp ngơ đường thí nghiệm vụ Xn vụ Thu Đông 2012 49 3.1.5.1 Trạng thái .49 3.1.5.2 Trạng thái bắp .51 3.1.5.3 Độ bao bắp 51 3.1.6 Các yếu tố cấu thành suất suất tổ hợp ngơ đường thí nghiệm 51 3.1.6.1 Số bắp .52 3.1.6.2 Chiều dài bắp 54 3.1.6.3 Đường kính bắp 54 3.1.6.4 Số hàng bắp 55 3.1.6.5 Số hạt hàng 55 3.1.6.6 Năng suất thực thu (NSTT) .56 3.2 Kết trình diễn giống ngơ ưu tú 57 3.3 Nghiên cứu thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch 58 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 62 Kết luận 62 Đề nghị 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 n vi DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT FAO Tổ chức Nông Lương Liên Hiệp Quốc TGST Thời gian sinh trưởng DTL Diện tích CSDTL Chỉ số diện tích NSTT Năng suất thực thu CB Chiều cao đóng bắp CC Chiều cao Đ/C Đối chứng n vii DANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH Trang Bảng 1.1: Tình hình sản xuất ngơ đường giới Bảng 1.2: Tình hình sản xuất ngơ đường châu lục Bảng 3.1: Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển giống ngô đường thí nghiệm vụ Xn Thu Đơng 2012 36 Bảng 3.2: Chiều cao cây, chiều cao đóng bắp tổ hợp ngơ đường thí nghiệm vụ Xn Thu Đơng 2012 40 Bảng 3.3: Số số diện tích tổ hợp ngơ đường thí nghiệm vụ Xn Thu Đông 2012 42 Bảng 3.4: Tốc độ tăng trưởng chiều cao tổ hợp ngơ đường thí nghiệm vụ Xn Thu Đông 2012 44 Bảng 3.5: Mức độ nhiễm sâu bệnh tổ hợp ngơ đường thí nghiệm vụ Xn Thu Đơng 2012 47 Bảng 3.6: Trạng thái cây, trạng thái bắp, độ bao bắp tổ hợp ngơ đường thí nghiệm vụ Xuân Thu Đông 2012 50 Bảng 3.7: Năng suất yếu tố cấu thành suất tổ hợp ngơ đường thí nghiệm vụ Xuân năm 2012 52 Bảng 3.8: Năng suất yếu tố cấu thành suất tổ hợp ngơ đường thí nghiệm vụ Thu Đông năm 2012 53 Bảng 3.9: Thời gian sinh trưởng suất giống có triển vọng vụ xuân 2013 57 Bảng 3.10: Kết đánh giá nông dân tổ hợp ngô đường SW679 x SW654 vụ xuân 2013 58 Bảng 3.11: Kết phân tích hàm lượng số chất ngô đường sau thu hoạch bảo quản 59 Hình 3.1: Sự biến đổi hàm lượng số chất sau thời gian bảo quản ngô đường tươi 60 n MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cùng với phát triển nhanh chóng kinh tế, nhu cầu vật chất người ngày tăng cao, đặc biệt nhu cầu cung cấp thực phẩm tươi, phục vụ đời sống hàng ngày Ngô đường với vai trò nguồn cung cấp sản phẩm sạch, giàu dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu thiết đa số người dân giới đặc biệt nước phát triển Không nguồn cung cấp thực phẩm sạch, giàu dinh dưỡng, ngơ đường cịn trồng mang lại lợi nhuận lớn cho người sản xuất Hiệu từ việc trồng ngô đường khẳng định với lợi nhuận đạt 25 - 30 triệu đồng/ha/vụ, cao gấp lần trồng lúa Các giống ngơ đường có thời gian sinh trưởng ngắn 70 - 75 ngày cho chu kỳ, gieo trồng vụ cho thu nhập 70 - 90 triệu đồng/năm Ở Việt Nam, ngô đường nhập nội từ khoảng 10 năm qua, trồng chủ yếu tỉnh phía Nam số tỉnh phía Bắc Vĩnh Phúc, ngoại thành Hà Nội, … Diện tích sản xuất ngơ đường nước ta nhỏ lẻ, khả mở rộng diện tích cịn hạn chế Ngun nhân giống trồng phổ biến giống nhập nội từ Mỹ, Thái Lan, Đài Loan, Trung Quốc, … có giá thành hạt giống cao (350.000 750.000đ/kg), gây khó khăn cho người sản xuất (Lê Quý Kha)[7] Ngơ đường thu hoạch giai đoạn chín sáp sử dụng dạng tươi loại rau, thời gian sử dụng sau thu hoạch ngắn Ngồi q trình bảo quản, hoạt động sinh lý sinh hóa hạt xảy nên chất lượng ngô đường bị giảm nhanh, khó khăn lớn sản xuất ngô đường giai đoạn sau thu hoạch Chính mà sản xuất ngơ đường Việt Nam hạn chế, hiệu việc trồng ngô đường thực tế khẳng định n ... ĐỖ THỊ THU NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP NGÔ ĐƯỜNG LAI VÀ XÁC ĐỊNH THỜI GIAN BẢO QUẢN SẢN PHẨM NGÔ ĐƯỜNG TƯƠI SAU THU HOẠCH Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số: 60.62.01.10... trưởng, suất số tổ hợp ngô đường lai xác định thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch? ?? Mục tiêu, yêu cầu đề tài 2.1 Mục tiêu đề tài - Xác định tổ hợp ngơ đường có khả sinh trưởng,. .. 18 1.5.2 Kết nghiên cứu vật liệu bảo quản ngô đường sau thu hoạch .19 1.5.3 Kết nghiên cứu phương pháp chế biến ngô đường sau thu hoạch .20 1.6 Các kết nghiên cứu bảo quản ngô đường Việt Nam