Thông tin tài liệu
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ THỊ TRÚC Đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRÍCH LY HOẠT CHẤT SINH HỌC FUCOXANTHIN TỪ RONG MƠ TRONG CHẾ BIẾN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Cơng nghệ thực phẩm Khoa : CNSH & CNTP Khóa : 2010 - 2014 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Nguyễn Đức Tiến (Viện Cơ điện Nông nghiệp & Công nghệ sau thu hoạch) Th.S Trần Thị Lý (Khoa CNSH & CNTP - Trường ĐH Nông lâm Thái Nguyên) Thái Nguyên, năm 2014 n LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực Tơi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực khóa luận cám ơn thơng tin trích dẫn khóa luận ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày tháng Sinh viên Lê Thị Trúc n năm 2014 LỜI CẢM ƠN Khóa luận tốt nghiệp thực Viện Cơ điện nông nghiệp Công nghệ sau thu hoạch hướng dẫn Th.S Nguyễn Đức Tiến –Viện Cơ điện nông nghiệp Công nghệ sau thu hoạch Th.S Trần Thị Lý – Khoa Công sinh học Công nghệ thực phẩm – Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Để hoàn thành luận văn này, ngồi cố gắng thân, tơi nhận ủng hộ, giúp đỡ hướng dẫn thầy giáo, giáo, gia đình bè bạn xung quanh Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới ThS Nguyễn Đức Tiến – Trưởng Bộ môn Nghiên cứu phụ phẩm Môi trường nông nghiệp – Viện Cơ điện nông nghiệp Công nghê sau thu hoạch tận tình hướng dẫn, bảo cho tơi q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn ThS Trần Thị Lý – Khoa Công nghệ thực phẩm – Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên hướng dẫn, động viên, hỗ trợ phương tiện nghiên cứu, kiến thức có góp ý sâu sắc suốt q trình tơi thực đề tài Đồng thời, xin cảm ơn anh, chị Bộ môn Nghiên cứu phụ phẩm Môi trường nông nghiệp – Viện Cơ điện nông nghiệp Công nghệ sau thu hoạch hướng dẫn, tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành đề tài Cuối tơi xin gửi tới gia đình bạn bè nguồn động viên, giúp đỡ trình học tập nghiên cứu lời cảm ơn chân thành Thái Nguyên, ngày tháng năm 2014 Sinh viên Lê Thị Trúc n MỤC LỤC Trang Phần MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề .1 Mục đích yêu vầu .2 2.1 Mục đích .2 2.2 Yêu cầu .2 Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu rong Mơ 2.1.1 Nguồn gố, phân bố phân loại .3 2.1.2 Thành phần hóa học giá trị rong Mơ .4 2.1.3 Tình hình khai thác rong Mơ 2.2 Rong Mơ muticum .7 2.2.1 Nguồn gốc rong Mơ muticum 2.2.2 Đặc điểm thực vật học .8 2.3 Giới thiệu fucoxanthin .8 2.3.1 Khái niệm fucoxanthin 2.3.2 Sự ổn định fucoxanthin .9 2.3.3 Vai trò fucoxanthin .9 2.3.4 Ứng dụng fucoxanthin thực phẩm 10 2.4 Trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin .11 2.4.1 Cơ sở khoa học q trình trích ly fucoxanthin từ rong Mơ muticum .11 2.4.2 Một số phương pháp trích ly hoạt chất sinh học .12 2.4.3 Một số q trình xảy q trình trích ly .13 2.4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình trích ly rong Mơ 15 2.4.5 Tình hình trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin nước giới 16 2.5 Thu nhận chế phẩm fucoxanthin từ rong Mơ muticum 17 2.5.1 Cô đặc dịch sau trích ly .17 n 2.5.2 Sấy thu nhận sản phẩm 18 Phần ĐỐI TƯỢNG - NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .20 3.1 Đối tượng, vật liệu, địa điểm thời gian nghiên cứu .20 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 20 3.1.2 Vật liệu nghiên cứu 20 3.1.3 Địa điểm thời gian nghiên cứu 20 3.2 Nội dung nghiên cứu 20 3.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng kích thước nguyên liệu đến hiệu trích ly fucoxanthin 20 3.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng loại dung môi, nồng độ dung môi, tỷ lệ nguyên liệu so với dung mơi đến hiệu trích ly fucoxanthin .20 3.2.4 Lọc, dịch trích ly thu nhận chế phẩm fucoxanthin 21 3.2.5 Xây dựng quy trình trích ly fucoxanthin từ rong Mơ 21 3.3 Phương pháp nghiên cứu 21 3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 21 3.3.2 Phương pháp phân tích tiêu hoá lý .27 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu .28 Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 Xác định kích thước nguyên liệu cho q trình trích ly fucoxanthin 29 4.2 Nghiên cứu ảnh hưởng loại dung môi, nồng độ dung môi, tỷ lệ dung môi đến hiệu trích ly fucoxanthin 30 4.2.1 Xác định loại dung mơi ảnh hưởng đến hiệu trích ly fucoxanthin 30 4.2.2 Xác định nồng độ ethanol ảnh hưởng đến hiệu trích ly fucoxanthin .31 4.2.3 Xác định ảnh hưởng tỷ lệ nguyên liệu so với dung mơi đến hiệu trích ly fucoxanthin 32 4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp, nhiệt độ, thời gian số lần trích ly đến hiệu trích ly fucoxanthin 34 4.3.1 Xác định ảnh hưởng phương pháp đến hiệu trích ly fucoxanthin .34 4.3.2 Xác định ảnh hưởng nhiệt độ đến hiệu trích ly fucoxanthin .35 n 4.3.4 Xác định ảnh hưởng thời gian đến hiệu trích ly fucoxanthin 36 4.3.5 Xác định ảnh hưởng số lần trích ly đến hiệu trích ly fucoxanthin 37 4.4 Xác định ảnh hưởng nhiệt độ cô đặc đến trình thu nhận chế phẩm fucoxanthin 38 4.5 Xây dựng quy trình trích ly fucoxanthin từ rong Mơ muticum 39 4.5.1 Sơ đồ quy trình trích ly fucoxanthin từ rong Mơ muticum .39 4.5.2 Thuyết minh quy trình trích ly fucoxanthin từ rong Mơ muticum 41 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .42 5.1 Kết luận 42 5.2 Đề nghị .42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 n DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 2.1 Diện tích mật độ rong Mơ vùng biển Việt Nam năm 2010 [1] Bảng 2.2 Thành phần hóa học số lồi rong Mơ Việt Nam [4] .6 Bảng 4.1 Ảnh hưởng kích thước nguyên liệu tới hiệu trích ly fucoxanthin 29 Bảng 4.2 Ảnh hưởng loại dung mơi đến hiệu trích ly fucoxanthin 31 Bảng 4.3 Ảnh hưởng nồng độ ethanol đến hiệu trích ly fucoxanthin 32 Bảng 4.4 Ảnh hưởng tỷ lệ nguyên liệu so với dung môi tới hiệu trích ly fucoxanthin 33 Bảng 4.5 Ảnh hưởng phương pháp trích ly đến hiệu trích ly fucoxanthin 34 Bảng 4.6 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hiệu trích ly fucoxanthin .35 Bảng 4.7 Ảnh hưởng thời gian đến hiệu trích ly fucoxanthin 36 Bảng 4.8 Ảnh hưởng số lần trích ly đến hiệu trích ly fucoxanthin 37 Bảng 4.9 Ảnh hưởng cô đặc đến hiệu trình thu nhận chế phẩm .38 n DANH MỤC HÌNH Trang Hình 2.1 Rong Mơ muticum .8 Hình 2.2 Cấu trúc phân tử fucoxanthin .9 Hình 2.3 Chế phẩm số sản phẩm chứa fucoxanthin .11 Hình 4.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ trích ly fucoxanthin từ rong Mơ 40 n Phần MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Việt Nam nước có lợi biển Theo Bộ Khoa học Công nghệ: Đường bờ biển Việt Nam có tổng chiều dài 3350 km, diện tích 1.000.000 km2 Tạo điều kiện thuận lợi khai thác sản phẩm có nguồn gốc từ động vật như: Tơm, cua, cá, mực… Bên cạnh đó, sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật có giá trị Trong đó, rong Mơ sản phẩm có giá trị dinh dưỡng kinh tế cao Rong Mơ tên khoa học Sargassum Là loài thuộc ngành rong Nâu, sống tập trung vùng ven biển, đặc biệt vùng có bãi đá ngầm Nước ta, có đường bờ biển dài với nhiều bãi đá ngầm thích hợp cho rong Mơ phát triển mạnh Chúng phân bố rộng kéo dài từ vùng biển Quảng Ninh đến Kiên Giang Tập trung nhiều vùng bờ biển tỉnh như: Quảng Nam, Bình Định, Khánh Hịa Ninh Thuận Mật độ rong Mơ vùng biển khoảng 5,5 kg/m2 có lên đến kg/m2 mặt nước Tạo nên nguồn nguyên liệu bền vững cho việc khai thác chế biến môi trường nuôi trồng thuận lợi Rong Mơ có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: Protein, lipid, acid alginic, đặc biệt fucoxanthin Fucoxanthin có công dụng chất chống viêm, tăng cường miễn dịch, bảo vệ mạch máu não, chăm sóc làm trắng da, đặc biệt tác dụng chống béo phì giảm cân (ức chế chất béo làm giảm mỡ nội tạng) Ngồi ra, fucoxanthin cịn gia tăng việc hấp thụ insulin giúp chống bệnh đái tháo đường… [8] Ở nước ta nay, chưa có cơng trình nghiên cứu trích ly fucoxanthin từ rong Mơ Trong số nước phát triển như: Trung Quốc, Nhật, Mỹ… nhập rong Mơ nguyên liệu thô từ nước ta Sau đó, bán lại chế phẩm từ rong Mơ, đặc biệt fucoxanthin với giá thành cao Việc nghiên cứu, trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ dùng cho chế biến thực phẩm nói chung thực phẩm chức nói riêng điều cần thiết Trước yêu cầu thực tiễn tơi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ chế biến thực phẩm” n 2 Mục đích u vầu 2.1 Mục đích Nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ chế biến thực phẩm 2.2 Yêu cầu - Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện xử lý nguyên liệu đến hiệu trích ly fucoxanthin - Nghiên cứu ảnh hưởng loại dung môi, nồng độ dung môi, tỷ lệ nguyên liệu so với dung môi đến hiệu trích ly fucoxanthin - Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp, nhiệt độ, thời gian số lần trích ly đến hiệu trích ly fucoxanthin - Nghiên cứu nhiệt độ đặc đến q trình thu nhận chế phẩm fucoxanthin - Xây dựng quy trình trích ly hoạt fucoxanthin n 43 - Đề tài cần hồn thiện thêm để có cơng nghệ sản xuất fucoxanthin từ nguyên liệu rong Mơ - Nghiên cứu quy trình tinh chế fucoxanthin để thu fucoxanthin tinh khiết quy mơ phịng thí nghiệm, sử dụng để chế biến thực phẩm chức mỹ phẩm n 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO A Tài liệu tiếng Việt Bùi Minh Lý, Lê Như Hậu Đánh giá trạng nghiên cứu giải pháp bảo vệ nguồn lợi rong Mơ (Sargassum) Khánh Hòa Báo cáo tổng kết đề tài khoa học cấp tỉnh Khánh Hòa (2010) Hóa học thực phẩm cơng nghệ sinh học Các q trình cơng nghệ sản xuất thực phẩm Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội (2010) Ngô Đăng Nghĩa, Luận án tiến sỹ Tối ưu hóa quy trình cơng nghệ sản xuất alginate natri từ rong Mơ Việt Nam ứng dụng số lĩnh vực sản xuất (1999) Nguyễn Hữu Đại Rong Mơ Việt Nam nguồn lợi sử dụng NXB Nơng Nghiệp TP Hồ Chí Minh (1997) Phạm Đức Thịnh Tách chiết phân tích thành phần polysacchrid tan nước từ số loài rong nâu Việt Nam Viện Nghiên Cứu Ứng Dụng Công Nghệ Nha Trang, Khánh Hòa (2007) Titlyanov E A., Titlyanova T V, Phạm Văn Huyên Nguồn lợi sử dụng ni trồng rong Việt Nam Tạp chí Khoa học Công nghệ biển (2012) B Tài liệu tiếng anh Adah F., Nazimah H., Jun L The fucoxanthin content and antioxidant properties of Undaria pinnatifida from Marlborough Sound, New Zealand Food Chemistry (2013) Hii S L., Choong P Y., Woo K K., Wang C L Stability studies of fucoxanthin from Sargassum binderi Australian Journal of Basic and Applied Sciences (2010) Holdt, S, & Kraan, S Bioactive compounds in seaweed functional food applications and legislation Journal of Applied Phycology (2011) 10 Ikeda K., Kitamura A., Machida H., Watanabe M., Neghishi H., Hiraoka J., Nakano T Effect of Undaria pinnatifida (walkame) on the development of n 45 arebrovascular diseases in stroke-prone spontaneously hypertensive rats Clin Exp Pharmacol Physiol (2003) 11 Irwandi Jaswir, Dedi Noviendri, Hamzah Mohd Salleh, Muhammad Taher, Kazuo, Miyashita Isolation of fucoxanthin and fatty acids analysis of Padina Appl Biochem Biotechnol (2011) 12 Jagan M B., Owen C., Tina F., Kevin M Extraction of fucoxanthin from Undaria pinnatifida using enzymatic pre-treatment followed by DME & EtOH co-solvent extraction 10th ISSF, Held May 13-16, 2012 in San Francisco, CA, USA (2012) 13 Kim S M., Jung Y J., Kwon O N., Cha K H., Um B H., Chung D., Pan C H A Potential commercial source of fucoxanthin extracted from the microalga Phaeodactylum tricornutum Appl Biochem Biotechnol (2012) 14 Mercadante, A.Z Carotenoids in foods: sources and stability during processing and storage In:Carmen S (ed.) Food colorants: chemical and functional properties Boca Raton, CRC Press (2008) 15 Nomura T., Kikuchi M., Kubodero A., Kawakami Y Proton-donative antioxidant activity of fucoxanthin with 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) Biochem.Mol.Biol.Int (1997) 16 Research & Development Division, Oryzan Oil & Fat Chemical Co Ltd, Ichinimiya, Aichi 493-8001, Japan 17 Riitta Koivikko Brown algal phlorotannins improving and applying chemical methods (2008) Annales Universitatis Turkuensis 18 Seely G R., Duncan M J., Vidaver W E Preparative and analytical extraction of pigments from brown algae with dimethyl sulfoxide Marine Biology (1972) 19 Subramanian J O D Baik and R Singhal Optimization of ultrasound- assisted extraction of fucoxanthin from dried biomass of Sargassum muticum CSBE/SCGAB 2013 Annual Conference, University of Saskatchewan, Saskatoon (2013) n 46 20 Takeshi M., Mitsuru U, and Takeshi Y Production of fucoxanthin-Rich powder from Cladosiphon okamuranus Advance Journal of Food Science and Technology (2011) 21 Warkoyo, Saati E A The solvent effectivenees on extraction process of seaweed pigment Markara, Teknologi (2011) 22 Zailaine K and Purnomo H Fucoxanthin content of five species brown seaweed from Talango District, Madura Island Journal of Agricultural Science and Technology (2011) n PHỤ LUC Phụ lục Một số hình ảnh thực đề tài rong Mơ Cô Tô - Quảng Ninh rong Mơ thu mua từ Nha Trang rong Mơ dạng tươi rong Mơ dạng khô có độ ẩm 16% Sargassum muticum rong Mơ Nha Trang – Khánh Hịa n Kích thước rong Mơ 0,5 < d ≤ 1,5 mm Dịch đo OD Dịch sau trích ly Chế phẩm fucoxanthin Thiết bị chân khơng Bã sau trích ly n Phụ lục Kết xử lý số liệu irristat 4.0 Ảnh hưởng kích thước nguyên liệu đến hiệu trích ly fucoxanthin BALANCED ANOVA FOR VARIATE KETQUA FILE KTHUOC 22/ 5/14 11:19 :PAGE Anh huong cua kích thuoc nguyen lieu den trich ly den hieu qua trich ly VARIATE V002 KETQUA LN PROB SOURCE OF VARIATION ER DF SUMS OF MEAN F RATIO SQUARES SQUARES LN ========================================================================= KTHUOC$ 204323 681076E-01 527.28 0.000 * RESIDUAL 103335E-02 129168E-03 -* TOTAL (CORRECTED) 11 205356 186687E-01 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE KTHUOC 22/ 5/14 11:19 - :PAGE Anh huong cua kích thuoc nguyen lieu den trich ly den hieu qua trich ly MEANS FOR EFFECT KTHUOC$ -KTHUOC$ NOS KETQUA d = 0.5 0.617333 0.5 < d = 0.597000 1.5 < d = 0.402667 d > 2.5 0.308000 SE(N= 3) 0.656172E-02 5%LSD 8DF 0.213971E-01 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE KTHUOC 22/ 5/14 11:19 :PAGE Anh huong cua kích thuoc nguyen lieu den trich ly den hieu qua trich ly F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KETQUA GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.48125 STANDARD DEVIATION C OF V |KTHUOC$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.13663 0.11365E-01 2.4 0.000 n | | | | Ảnh hưởng loại dung mơi đến hiệu trích ly fucoxanthin BALANCED ANOVA FOR VARIATE KETQUA FILE DUNGMOI 26/ 5/14 13:28 -:PAGE Anh huong cua loai dung moi den hieu qua trich ly fucoxanthin VARIATE V002 KETQUA LN PROB SOURCE OF VARIATION ER DF SUMS OF MEAN F RATIO SQUARES SQUARES LN ========================================================================= DM$ 296382E-01 148191E-01 342.86 0.000 * RESIDUAL 259329E-03 432215E-04 -* TOTAL (CORRECTED) 298976E-01 373719E-02 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DUNGMOI 26/ 5/14 13:28 :PAGE Anh huong cua loai dung moi den hieu qua trich ly fucoxanthin MEANS FOR EFFECT DM$ -DM$ NOS KETQUA ethanol 0.597000 methanol 0.601667 acetone 0.477667 SE(N= 3) 0.379568E-02 5%LSD 6DF 0.131298E-01 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DUNGMOI 26/ 5/14 13:28 :PAGE Anh huong cua loai dung moi den hieu qua trich ly fucoxanthin F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KETQUA GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 0.55878 STANDARD DEVIATION C OF V |DM$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.61133E-010.65743E-02 1.2 0.0000 n | | | | Ảnh hưởng nồng độ dung môi đến hiệu trích ly fucoxanthin BALANCED ANOVA FOR VARIATE KETQUA FILE NDO 27/ 5/14 21:57 :PAGE Khao sat anh huong cua nong dung moi den hieu qua trich ly fucoxanthin VARIATE V002 KETQUA LN PROB SOURCE OF VARIATION ER DF SUMS OF MEAN SQUARES SQUARES F RATIO LN ========================================================================= NONGDO$ 131606 438685E-01 802.46 0.000 * RESIDUAL 437338E-03 546673E-04 -* TOTAL (CORRECTED) 11 132043 120039E-01 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NDO 27/ 5/14 21:57 :PAGE Anh huong cua nong dung moi den hieu qua trich ly fucoxanthin MEANS FOR EFFECT NONGDO$ -NONGDO$ 65% 75% 85% 96% NOS 3 3 KETQUA 0.377667 0.452667 0.597000 0.635000 SE(N= 3) 0.426877E-02 5%LSD 8DF 0.139200E-01 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NDO 27/ 5/14 21:57 -:PAGE Anh huong cua nong dung moi den hieu qua trich ly fucoxanthin F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KETQUA GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.51558 STANDARD DEVIATION C OF V |NONGDO$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.10956 0.73937E-02 1.4 0.0000 n | | | | Ảnh hưởng tỷ lệ ngun liệu so với dung mơi đến hiệu trích ly fucoxanthin BALANCED ANOVA FOR VARIATE KETQUA FILE TYLE1 27/ 5/14 22: :PAGE Anh huong cua ty le nguyen lieu so voi dung moi den hieu qua trich ly fucoxanthin VARIATE V002 KETQUA LN PROB SOURCE OF VARIATION ER DF SUMS OF MEAN SQUARES SQUARES F RATIO LN ========================================================================= TYLE$ 169929 566430E-01 358.87 0.000 * RESIDUAL 126268E-02 157835E-03 -* TOTAL (CORRECTED) 11 171192 155629E-01 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TYLE1 27/ 5/14 22: -:PAGE Anh huong cua ty le nguyen lieu so voi dung moi den hieu qua trich ly fucoxanthin MEANS FOR EFFECT TYLE$ -TYLE$ 0.3333333333 0.2 0.1428571428 0.1111111111 NOS 3 3 KETQUA 0.412333 0.635000 0.697000 0.707000 SE(N= 3) 0.725340E-02 5%LSD 8DF 0.236526E-01 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TYLE1 27/ 5/14 22: -:PAGE Khao sat anh huong cua ty le nguyen lieu/dung moi den hieu qua trich ly fucoxanthin F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KETQUA GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.61283 STANDARD DEVIATION C OF V |TYLE$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.12475 0.12563E-01 2.1 0.0000 n | | | | Ảnh hưởng phương pháp trích ly đến hiệu trích ly fucoxanthin BALANCED ANOVA FOR VARIATE KETQUA FILE PP1 28/ 5/14 8:57 :PAGE Anh huong cua Phuong phap trich ly den hieu qua trich ly fucoxanthin VARIATE V002 KETQUA LN PROB SOURCE OF VARIATION ER DF SUMS OF MEAN F RATIO SQUARES SQUARES LN ========================================================================= PPHAP$ 940001E-01 940001E-01 425.01 0.000 * RESIDUAL 884686E-03 221171E-03 -* TOTAL (CORRECTED) 948848E-01 189770E-01 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE PP1 28/ 5/14 8:57 :PAGE Anh huong cua Phuong phap trich ly den hieu qua trich ly fucoxanthin MEANS FOR EFFECT PPHAP$ -PPHAP$ Cachthuy Soxhlet NOS 3 KETQUA 0.446667 0.697000 SE(N= 3) 0.858626E-02 5%LSD 4DF 0.336563E-01 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE PP1 n 28/ 5/14 8:57 Ảnh hưởng nhiệt độ trích ly đến hiệu trích ly fucoxanthin BALANCED ANOVA FOR VARIATE KETQUA FILE NHIETDO 5/ 6/14 16:10 :PAGE Anh huong cua nhiet den hieu qua trich ly fucoxanthin VARIATE V002 KETQUA LN PROB SOURCE OF VARIATION ER DF SUMS OF MEAN SQUARES SQUARES F RATIO LN ========================================================================= NHIETDO$ 136304 454348E-01 ****** 0.000 * RESIDUAL 311989E-03 389986E-04 -* TOTAL (CORRECTED) 11 136616 124197E-01 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NHIETDO 5/ 6/14 16:10 -:PAGE Anh huong cua nhiet den hieu qua trich ly fucoxanthin MEANS FOR EFFECT NHIETDO$ -NHIETDO$ 60°C 70°C 80°C 90°C NOS 3 3 KETQUA 0.413000 0.507000 0.697000 0.608000 SE(N= 3) 0.360549E-02 5%LSD 8DF 0.117571E-01 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NHIETDO 5/ 6/14 16:10 -:PAGE Anh huong cua nhiet den hieu qua trich ly fucoxanthin F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KETQUA GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.55625 STANDARD DEVIATION C OF V |NHIETDO$| SD/MEAN | | BASED ON BASED ON % | | TOTAL SS RESID SS | | 0.11144 0.62449E-02 1.1 0.0000 n Ảnh hưởng thời gian trích ly đến hiệu trích ly fucoxanthin BALANCED ANOVA FOR VARIATE KETQUA FILE THOIGIAN 5/ 6/14 16:23 -:PAGE Anh huong cua thoi gian den hieu qua trich ly fucoxanthin VARIATE V002 KETQUA LN PROB SOURCE OF VARIATION ER DF SUMS OF MEAN SQUARES SQUARES F RATIO LN ========================================================================= ==== TGIAN$ 616500E-01 205500E-01 408.96 0.000 * RESIDUAL 401999E-03 502498E-04 -* TOTAL (CORRECTED) 11 620520E-01 564109E-02 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE THOIGIAN 5/ 6/14 16:23 -:PAGE Anh huong cua thoi gian den hieu qua trich ly fucoxanthin MEANS FOR EFFECT TGIAN$ -TGIAN$ 1.5GIO 2.0GIO 2.5GIO 3.0GIO NOS 3 3 KETQUA 0.581000 0.697000 0.758000 0.761000 SE(N= 3) 0.409267E-02 5%LSD 8DF 0.133458E-01 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE THOIGIAN 5/ 6/14 16:23 -:PAGE Anh huong cua thoi gian den hieu qua trich ly fucoxanthin F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KETQUA GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.70000 STANDARD DEVIATION C OF V |TGIAN$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.75107E-010.70887E-02 1.0 0.0000 n | | | | Ảnh hưởng số lần trích ly đến hiệu trích ly fucoxanthin BALANCED ANOVA FOR VARIATE KETQUA FILE SOLAN 5/ 6/14 16:17 -:PAGE Anh huong cua so lan trich ly den hieu qua trich ly fucoxanthin VARIATE V002 KETQUA LN PROB SOURCE OF VARIATION ER DF SUMS OF MEAN SQUARES SQUARES F RATIO LN ========================================================================= SOLAN$ 216380E-01 108190E-01 ****** 0.000 * RESIDUAL 119972E-04 199954E-05 -* TOTAL (CORRECTED) 216500E-01 270625E-02 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE SOLAN 5/ 6/14 16:17 -:PAGE Anh huong cua so lan trich ly den hieu qua trich ly fucoxanthin MEANS FOR EFFECT SOLAN$ -SOLAN$ NOS 3 KETQUA 0.108000 0.500000E-02 0.300000E-02 SE(N= 3) 0.816403E-03 5%LSD 6DF 0.282407E-02 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE SOLAN 5/ 6/14 16:17 -:PAGE Anh huong cua so lan trich ly den hieu qua trich ly fucoxanthin F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN (N= 9) NO OBS STANDARD DEVIATION C OF V |SOLAN$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | n | | | | Ảnh hưởng nhiệt độ đặc đến q trình thu nhận chế phẩm fucoxanthin BALANCED ANOVA FOR VARIATE KETQUA FILE NHIETDO 6/ 6/14 8:39 :PAGE Anh huong cua nhiet co dac den qua trinh thu nhan che pham fucoxanthin VARIATE V002 KETQUA LN PROB SOURCE OF VARIATION ER DF SUMS OF MEAN SQUARES SQUARES F RATIO LN ========================================================================= NHIETDO$ 837225E-02 279075E-02 858.68 0.000 * RESIDUAL 260005E-04 325006E-05 -* TOTAL (CORRECTED) 11 839825E-02 763478E-03 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TRC 6/ 6/14 8:39 :PAGE Anh huong cua nhiet co dac den qua trinh thu nhan che pham fucoxanthin MEANS FOR EFFECT NHIETDO$ -NHIETDO$ 60 70 80 90 NOS 3 3 KETQUA 0.886000 0.886000 0.886000 0.825000 SE(N= 3) 0.104084E-02 5%LSD 8DF 0.339408E-02 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NHIETDO 6/ 6/14 8:39 :PAGE Anh huong cua nhiet co dac den qua trinh thu nhan che pham fucoxanthin F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KETQUA GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.87075 STANDARD DEVIATION C OF V |NHIETDO$| SD/MEAN | | BASED ON BASED ON % | | TOTAL SS RESID SS | | 0.27631E-010.18028E-02 0.2 0.0000 n ... trình trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ chế biến thực phẩm? ?? n 2 Mục đích yêu vầu 2.1 Mục đích Nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ chế biến thực. .. cứu, trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ dùng cho chế biến thực phẩm nói chung thực phẩm chức nói riêng điều cần thiết Trước yêu cầu thực tiễn tiến hành đề tài: ? ?Nghiên cứu quy trình. .. pháp trích ly hoạt chất sinh học .12 2.4.3 Một số trình xảy q trình trích ly .13 2.4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình trích ly rong Mơ 15 2.4.5 Tình hình trích ly hoạt chất sinh học
Ngày đăng: 23/03/2023, 08:49
Xem thêm:
