H? so nh?ng v? án nhi?m d?c kinh hoàng ? Nh?t B?n Hồ sơ những vụ án nhiễm độc kinh hoàng ở Nhật Bản Kỳ I Sự cố và man trá Kỳ 2 Đầu độc hay ngộ độc? Kỳ 3 Bánh kẹo Fujiya sống chung với chuột Thập diện[.]
Hồ sơ vụ án nhiễm độc kinh hoàng Nhật Bản Kỳ I: Sự cố man trá Kỳ 2: Đầu độc hay ngộ độc? Kỳ 3: Bánh kẹo Fujiya sống chung với chuột Thập diện mai phục Kỳ I: Sự cố man trá Nhật Bản nước đánh giá cao việc quản lý chất lượng sản xuất công nghiệp, chương trình Q.C (Quality Control) tập đồn cơng nghiệp nước xem khuôn mẫu, gương sáng cho nước phát triển Nhờ hàng hóa “made in Japan” có uy tín lớn thị trường quốc tế Tuy nhiên trình phát triển với thành tựu vô rực rỡ từ năm 1950 đến nay, nhân dân - người tiêu dùng Nhật Bản phải trả giá đắt cho học: sơng ngịi, đất đai, khơng khí người phải đối chọi với nạn ô nhiễm ngày gay gắt Bệnh Itai-Itai; Minamata; Hen suyễn…do nhiễm độc cadimi, thủy ngân, chì, hóa chất…đã gây đau đớn, tật nguyền chết khơng đáng có cho người Với chuyên đề ô nhiễm độc tố thực phẩm, chọn số vụ án xảy khứ, có kiện trải qua gần nửa kỷ trước hậu cịn kéo dài ngày nay…với hi vọng nước ta tránh vết xe đổ đường cơng nghiệp hóa, đại hóa, vấn đề quản lý việc nhập khẩu, sản xuất sử dụng hóa chất độc hại gây ô nhiễm môi trường người thông qua thực phẩm chế biến, vấn đề thời nóng bỏng Theo nguồn tin WHO, năm nước ta có khoảng triệu người bị ngộ độc thực phẩm có 0,1% (8.000 người) phát chữa trị, có phải thực tế đáng báo động? Trong loạt này, đề cập đến Văn hóa “tự xử” (Jiketsu) người Nhật Bản, triết lý sống độc đáo thể trách nhiệm đạo đức (mỹ học) cá nhân trước cộng đồng xã hội tinh thần “thần đạo” (Shinto) cịn đậm nét… mà bạn đọc chứng kiến đời sống trị, xã hội người Nhật ngày Hồ sơ nhiễm tụ cầu khuẩn sữa SNOW BRAND tháng 8/1955 tháng 6/2000 Nhiễm khuẩn lần thứ Là tập đoàn chế biến sữa, thịt thực phẩm tiếng, có uy tín tỉnh Hokkaido, đứng hàng đầu Nhật Bản, thành lập năm 1925 Snow gây kiện ngộ độc tập thể vào sáng ngày 1/3/1955 1.936 em học sinh trường tiểu học Tokyo bị đau bụng tiêu chảy nhiễm tụ cầu khuẩn vàng (Staphylococcus Aureus) có lơ sữa gầy (ít chất béo) nhà máy Yagumo hãng sản xuất cung cấp bữa cơm trưa thay sữa nhập Ngày 2/3/1955, Công ty Snow họp báo phủ nhận sang ngày hôm sau, Sở Y tế thành phố Tokyo công bố kết kiểm nghiệm thức xác nhận sữa này nhiễm độc tố tụ cầu khuẩn vàng nguyên nhân gây chóng mặt, đau bụng, buồn nơn buộc lịng Snow phải chịu trách nhiệm, cho thu hồi toàn sản phẩm đồng thời đăng tải “Lời cáo lỗi” khách hàng báo Qua điều tra trường, biết nguyên nhân phát sinh tụ cầu khuẩn sữa nguyên liệu cố cúp điện xảy nhiều giờ, lượng sữa ngưng tụ bồn gia nhiệt lâu đồng thời nhân viên nhà máy tận dụng sữa cũ ngày hôm trước để “tái chế”, lượng sữa nhiễm khuẩn tăng đột ngột Việc Công ty sữa Snow có hành động đối phó tức thời phát sai sót cách cho thu hồi triệt để sản phẩm nhiễm độc, bày tỏ thái độ thành khẩn với khách hàng cử cán đến nhà người gặp nạn để thăm hỏi, chăm sóc thuốc thang dư luận đánh giá cao, giảm thiểu thiệt hại cho người tiêu dùng, mà lâu dài giúp sản phẩm Snow vực lại tin cậy, tạo hội cho sữa Công ty Snow phát triển không ngừng, trở thành tập đoàn chế biến sữa mạnh Nhật Bản thập niên Sau đó, với kinh nghiệm này, Snow thực việc giáo dục triệt để nhân viên vào chương trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt chưa có tiếc thay 45 năm sau, quy mơ sản xuất mở rộng phát triển lớn mạnh, Snow lại để xảy cố nhiễm độc tương tự quy mơ lớn gấp bội, đưa đến tình trạng suy thoái bi đát lịch sử 75 năm Tập đoàn Snow Nhiễm độc lần thứ hai vào 45 năm sau Năm 1963, Chính phủ Nhật Bản định cung cấp sữa miễn phí buổi cơm trưa cháu mẫu giáo tiểu học trường lượng sữa tiêu thụ năm 1964 tăng 1,822 % so với năm 1948 Đây điều kiện để ngành sữa phát triển Snow vươn lên đứng đầu thị trường có quy mơ 10 tỷ đô-la/năm trước xảy cố Vụ sữa Snow nhiễm độc lần thứ hai xảy vào ngày 26/6/2000 vùng Kansai làm 14.780 người bị ngộ độc Đây kiện nhiễm độc lớn lịch sử, vượt quy mô nhiễm độc arsenic (thạch tín) sữa Morinaga xảy vào tháng 8/1955 Theo điều tra sữa nguyên liệu sản xuất Nhà máy Taiki (Hokkaido) bị nhiễm tụ cầu khuẩn vàng từ độc tố ruột nguy hiểm (Enterotoxin A), đưa nhà máy chế biến sản phẩm từ sữa Osaka gây ngộ độc cho người dân vùng tung thị trường Lý giải thích cố cúp điện cố năm 1955, thời gian tụ cầu khuẩn phát sinh bồn chứa sữa đậm đặc khâu phân ly (tách) sữa kem, đồng thời đoàn kiểm tra phát lối quản lý vệ sinh, quy trình sản xuất vơ bê bối, phát việc tận dụng loại sữa không tiêu thụ hết nhà máy thu hồi “tái chế” trở lại Rõ ràng khơng phải sai sót lần mà bộc lộ cung cách làm ăn chạy theo lợi nhuận triệt để tập đoàn công nghiệp tư Từ phát việc đến ban giám đốc công ty lệnh thu hồi sản phẩm phải chờ đợi ngày lời nói dối loanh quanh, cố tình phủ nhận, bưng bít thơng tin lãnh đạo Mãi đến ngày thứ năm, Chủ tịch Ishikawa Takuro thức thừa nhận, họp báo để “xin lỗi” khách hàng phương tiện thông tin đại chúng lúc số người bị hại lúc tăng, tăng vọt, lan khắp 15 tỉnh thành Nhật Bản Tình hình gây xúc dư luận, lãnh đạo Snow bị giới truyền thông phản ứng dội trước lan tỏa sữa nhiễm độc thái độ lừng khừng vơ trách nhiệm tập đồn Đến ngày 2/7, tức tuần lễ sau phát cố, Snow tuyên bố đóng cửa nhà máy Osaka vơ thời hạn, Chủ tịch Tập đồn Snow - ơng Ishikawa Takuro họp báo vào ngày 9/7/2000 nói ơng “sẽ từ chức để nhận trách nhiệm” sau giải hậu cố để xoa dịu căm phẫn phê phán gay gắt công luận Tuy nhiên ngày 10/7/2000, tức ngày sau buổi họp báo, người ta lại phát nhà máy Osaka tiếp tục sử dụng sữa bị nhiễm khuẩn thu hồi “tái chế” để đưa thị trường Điều lộ rõ “bản chất” Tập đoàn Snow, phát biểu xin lỗi hay cải thiện trước giả dối, gây phản ứng dội khơng từ phía khách hàng mà Bộ Y tế Nhật Bản lệnh thu hồi chứng nhận HACCP (Hệ thống kiểm soát điểm hiểm nguy vệ sinh an toàn thực phẩm) nhà máy Osaka, đồng thời buộc 21 nhà máy nước Snow phải ngừng sản xuất để kiểm tra vệ sinh, quy trình bảo vệ an tồn chất lượng sản phẩm nghiêm xét việc sử dụng sữa hạn để sản xuất suốt thời gian qua Trước sức ép lớn xã hội sụp đổ uy tín nghiêm trọng này, ban lãnh đạo Tập đoàn Snow gồm người phải từ chức đồng loạt vào ngày 28/7/2000, tức 32 ngày sau xảy việc Kỳ 2: Đầu độc hay ngộ độc? Hồ sơ nhiễm thạch tín sữa bột Morinaga tháng 8/1955 Sự nhầm lẫn tai hại Vụ án sữa Snow Brand nhiễm khuẩn xảy vào tháng 3/1955 chưa kịp lặng yên vào mùa hè tháng 8/1955, nước Nhật Bản vơ bàng hồng hàng nghìn trẻ sơ sinh tỉnh vùng miền tây nước ngộ độc chất “kỳ lạ” gây co giật, ói mửa, nhức đầu, trướng bụng từ đâu đến Theo kết điều tra sơ từ tháng 8/1955 có 12.131 trẻ sơ sinh bị nhiễm độc có 130 trẻ bị thiệt mạng Điểm chung em bé sơ sinh bú bình sữa bột Morinaga nhà máy Tokushima sản xuất có triệu chứng nhiễm độc giống đến khám bệnh viện vào ngày trước vụ việc bị phanh phui Qua điều tra sơ trường, cán Sở Y tế tỉnh phát khâu trộn nguyên liệu, nhân viên nhà máy theo thói quen khơng kiểm tra, sử dụng chất hỗn hợp asen (thạch tín) thay disodium phosphate để ổn định tăng độ hòa tan sữa pha chế Ngày 24/8/1955, Bộ Y tế Nhật Bản thông báo xác nhận kiện ngộ độc tổ chức kiểm tra nhà máy không phát nguyên nhân rõ rệt Sở Y tế tỉnh Hyogo phát asen có tóc gan trẻ bị nạn Qua kiểm tra biên bản, số lượng 200.000 lon loại ounce (31g) lô sữa bột nhiễm độc sản xuất vào tháng 4/1955, phát tán khắp tỉnh miền tây, tỉnh Okayama tập trung nhiều Ngay hôm sau (25/8/1955), Morinaga lệnh thu hồi lô sữa thực tế tháng cháu sơ sinh uống gần hết số lượng người nhiễm độc xác cịn ẩn số Theo thống kê từ tháng 8/1955 - 3/1981, số người thiệt mạng lên đến số 600 gần 14.000 trẻ ngộ độc thạch tín có 624 người chịu tác hại lâu dài tê liệt thần kinh, bại não, co giật, chậm phát triển số 6.093 người ngộ độc nặng Theo nghiên cứu bác sĩ đại học Okayama theo dõi liên tục 14 năm từ năm 1955 - 1969, số lượng thạch tín cháu sơ sinh nhiễm từ 4-7 mg/lít tức khoảng 60mg thời gian sử dụng sữa vài tuần hậu asen cịn kéo dài chứng bệnh mạn tính Quanh co dối trá Điều quan trọng bất ngờ người ta phát Morinaga sử dụng hóa chất hai năm trước cố xảy ra, từ năm 1953 quy trình công nghệ làm chất “ổn định sữa”, số trẻ em bị nhiễm độc khơng thể lường hết sản phẩm phát tán khắp nước Thời giờ, có nhiều trẻ em bị nhiễm độc khơng rõ lý do, tự chữa chạy nhiều bà mẹ không thông tin bị nhiễm độc tố từ sữa Mặt khác, nhà sản xuất Morinaga không chấp nhận kết xét nghiệm, chối bỏ trách nhiệm gây độc, cho trách nhiệm “nhầm lẫn” nạp nguyên liệu phân xưởng nhà cung cấp hóa chất đóng bao bì sai quy cách họp báo vào ngày 25/8/1955 (sau Bộ Y tế công bố), Morinaga thừa nhận việc sử dụng dipotasium phosphate với hàm lượng thạch tín 5-8% (là phế phẩm cơng nghiệp) cấm sử dụng công nghệ thực phẩm Sự quanh co dối trá Morinaga rành rành, mặt đăng báo thức xin lỗi khách hàng, đề nghị chuyển sang dùng loại sữa tương tự mang ký hiệu khác hãng để thay loại sữa bị nhiễm độc tất chế biến theo quy trình cơng nghệ, đồng thời, cao tay tự tổ chức nhiều đoàn nghiên cứu, kết hợp với quan y tế kiểm tra công ty tài trợ để đưa kết luận sữa Morinaga nhiễm độc không gây di chứng lâu dài cho nạn nhân (!) nhằm trấn an gìn giữ thị phần số trẻ em động kinh, bại liệt, ung thư nội tạng ngày tăng độc tố tích lũy thể bộc phát Phản ứng dư luận: tẩy chay Thạch tín (asenic) chất độc thường có nước giếng, nước ngầm sinh ngộ độc cấp tính đau bụng dội, nơn mửa, tiêu chảy, thể bị thâm tím, bí tiểu Nhiễm asen lâu ngày bị chứng ung thư (gan, phổi, bàng quang, thận), viêm khớp, răng, cao huyết áp, tim, mạch Theo tiêu chuẩn WHO, hàm lượng cho phép phải 0,01 mg/l nước sử dụng Nhà máy Morinaga ngày nay Tháng 7/2000, lại vụ yaourt nhiễm khuẩn Morinaga chai cũ không vệ sinh hóa chất, buộc phải thu hồi 210.000 chai sữa yaourt với lúc kiện sữa Snow bị lên án nhiễm khuẩn gây thêm cú sốc cho người dân Nhật Bản Cùng thời gian này, sữa Công ty Murayama bị nhiễm khuẩn gây đau bụng, nôn mửa cho thấy cơng ty, tập đồn sản xuất sữa lớn mà công ty vừa nhỏ vi phạm quy định vệ sinh an tồn sữa sản phẩm cung cấp cơm trưa miễn phí trường tiểu học mầm non Nhật Bản, thị trường vô màu mỡ đảm bảo lợi nhuận cao ... kh? ?ng từ phía khách h? ?ng m? ? Bộ Y tế Nh? ??t Bản l? ?nh thu h? ??i ch? ?ng nh? ??n HACCP (H? ?? th? ?ng ki? ?m so? ?t đi? ?m hi? ?m nguy v? ?? sinh an toàn th? ?c ph? ?m) nh? ? m? ?y Osaka, đ? ?ng thời bu? ?c 21 nh? ? m? ?y nư? ?c Snow phải... thừa nh? ??n vi? ?c sử d? ? ?ng dipotasium phosphate v? ??i h? ?m lư? ?ng thạch tín 5-8% (là phế ph? ?m c? ?ng nghiệp) c? ? ?m sử d? ? ?ng c? ?ng nghệ th? ?c ph? ?m Sự quanh co d? ??i trá Morinaga r? ?nh r? ?nh, m? ??t đ? ?ng báo th? ?c xin... Thời giờ, c? ? nhi? ??u trẻ em bị nhi? ? ?m đ? ?c kh? ?ng rõ lý do, tự chữa chạy nhi? ??u bà m? ?? kh? ?ng th? ?ng tin kh? ?ng biết bị nhi? ? ?m đ? ?c tố từ sữa M? ??t kh? ?c, nh? ? sản xuất Morinaga kh? ?ng chấp nh? ??n kết xét nghi? ?m,