Đề cương nghề làm vườn

ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP MÔN LÀM VƯỜN ĐỀ CƯƠNG NGHỀ LÀM VƯỜN (Một số nội dung thường cho trong thi nghề) Câu 3 Hệ sinh thái V A C a Khái niệm Hệ sinh thái V A C là 1 hệ sinh thái trong đó có sự kết hợp chặt ch[.]

ĐỀ CƯƠNG NGHỀ LÀM VƯỜN (Một số nội dung thường cho thi nghề) Câu 3: Hệ sinh thái V.A.C: a Khái niệm: Hệ sinh thái V.A.C hệ sinh thái có kết hợp chặt chẽ hoạt động làm vườn, nuôi cá chăn nuôi - Vườn: trồng lấy sản phẩm cho người, vườn lấy thức ăn để chăn nuôi gia súc, cá, thâm canh, tận dụng đất - Ao: lấy nước tưới, làm vệ sinh chuồng trại, lấy bùn bón cho - Chuồng: chăn ni vừa lấy thịt, trứng, phân bón cho cây, thức ăn cho cá b Cơ sở khoa học V.A.C: dựa “chiến lược tái sinh”: - Tái sinh lượng mặt trời thông qua quang hợp trồng - Tái sinh vật thải trồng vật ni hệ sinh thái khép kín làm môi trường c Kỹ thuật áp dụng V.A.C: - Thâm canh cao, trồng nhiều loại cây, nhiều tầng, nuôi nhiều giống cá - Sử dụng hợp lý lượng mặt trời, đất đai, mặt nước, vốn đầu tư để đạt hiệu kinh tế cao Câu 2: Ưu khuyết điểm biện pháp nhân giống trồng: ƯU ĐIỂM KHUYẾT ĐIỂM - Đơn giản, dễ làm, tốn kém, hệ số - Cây khó giữ đặc tính tốt nhân giống cao mẹ, hoa kết muộn GIEO HẠT - Cây sinh trưởng khỏe, rễ ăn - Cây thường cao, cành mọc thẳng  (hữu tính) sâu khó chăm sóc thu hoạch - Cây có tuổi thọ cao, thích nghi rộng, - Cây mau hoa, kết - Hệ số nhân giống chưa cao CHIẾT - Cây có tán thấp, gọn, dễ chăm sóc - Tuổi thọ khơng cao khơng CÀNH thu hoạch, mau có giống có rễ cọc ăn sâu (vơ tính) - Cây giữ đặc tính tốt - Chiết qua nhiều hệ hay bị nhiễm mẹ virus - Hệ số nhân giống cao - Đòi hỏi kỹ thuật phức tạp (chọn - Cây sinh trưởng tốt nhờ rễ gốc, cành ghép, thao tác,…) gốc ghép GHÉP - Cây giữ đặc tính tốt mẹ - Sớm hoa, kết quả, nâng cao sức chống chịu Câu 3: Phương pháp gieo hạt luống: - Làm đất kỹ đảm bảo tơi xốp, phẳng, cỏ dại - Bón phân lót đầy đủ - Lên luống đảm bảo nước tốt chăm sóc thuận lợi - Xử lí hạt trước gieo - Gieo khoảng cách, độ sâu lắp hạt tùy thuộc giống - Các khâu chăm sóc tiến hành đầy đủ, thường xuyên, cẩn thận, kịp thời phát trừ sâu bệnh Câu 4: Chăm sóc sau ghép: - Tưới nước thường xuyên để chống hạn giữ ẩm cho - Định kì kiểm tra phận ghép, thấy xanh phận ghép sống - Tùy theo kiểu ghép mà xác định thời gian mở dây buộc (sau ghép từ – 20 ngày) - Cắt gốc ghép phía mắt ghép loại bỏ mầm mọc từ gốc ghép để mầm mắt ghép phát triển tốt - Thường xuyên làm cỏ, vun gốc, bón phân phun thuốc trừ sâu, bệnh - Tùy giống bấm ngọn, tỉa cành tạo hình cho * Phương pháp phịng trừ tổng hợp: - Chọn địa điểm đảm bảo gió, thoát nước, nhiều ánh sáng - Chỉ trồng giống khơng bị bệnh, chống chịu khí hậu vùng - Giữ vệ sinh vườn, loại bỏ bệnh, cỏ dại - Không nên trồng dày, cắt bỏ cành vượt, cành sâu bệnh, cành già - Bón phân cân đối N,P,K không nên lạm dụng phân đạm - Khi sử dụng thuốc hóa học cần theo dẫn nhà sản xuất, đảm bảo an toàn Câu 5: Các biện pháp bảo quản hoa sau cắt: - Các biện pháp bảo quản: + Sau cắt, cắm hoa vào chậu nước, vẩy nước lên (không lên hoa) Đối với hoa thân gỗ (đào, mai) cắt vát cành, đốt lửa gốc Để nơi râm mát, kín gió + Hàng ngày cắt bỏ bớt gốc, bỏ héo, rửa sạch, thay nước cắm cành hoa ngập – 5cm + Sử dụng dung dịch thuốc hóa học, chất điều hòa sinh trưởng + Bảo quản kho lạnh: thời gian dài ngắn tùy theo hoa nhiệt độ Câu 6: Kỹ thuật trồng hoa, cảnh chậu: a Chọn chậu: - Chậu có nhiều loại, kích thước, chất liệu khác - Hình dạng chậu phải phù hợp với đời sống, hình thể cây; màu sắc chậu phải hồi hịa với màu sắc lá, hoa - Chậu miệng loe đáy thon dễ trồng chậu miệng nhỏ đáy phình to, đáy chậu phải có lỗ nước b Đất chậu: - Đất nên phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng để nuôi - Thường dùng đất thịt đập nhỏ (tốt đất bùn đáy ao, phơi khô) - Trộn hỗn hợp: đất + phân hữu + tro trấu theo tỉ lệ 7:2:1; bổ sung khoảng 1% phân vô c Trồng chậu: - Lót đáy chậu vài lớp đá sỏi để dễ thoát nước - Cho hỗn hợp đất phân vào 1/3 chậu Đặt vào chậu cho cổ rễ cao miệng chậu – 5cm - Cây có rễ dài khơng nên cắt bỏ mà khoanh trịn đặt vào chậu Điều chỉnh cho dáng phù hợp - Đặt xong cho thêm đất đầy chậu, ấn chặt, tưới nước để nơi râm mát a Tưới nước, bón phân: Câu 7: Chăm sóc cảnh chậu: - Căn vào nhu cầu để tưới - Chậu nhỏ cần tưới nhiều lần, lần tưới nước - Tưới lên toàn thân cây, sau tưới vào đất - Chăm sóc phải tỉ mĩ; định kì xới lớp đất mặt, bón phân bổ sung cho b Thay chậu đất: biện pháp cần thiết nhằm cải thiện môi trường sống khả cung cấp chất dinh dưỡng cho Đồng thời cắt tỉa rễ già, chùm rễ rậm rạp tạo điều kiện thuận lợi cho rễ phát triển Đây dịp để chỉnh sửa dáng, cho phù hợp Thực chất trồng lại cảnh * Thường xuyên cắt tỉa, tạo dáng, kiểm tra sâu bệnh để kịp thời phòng trừ Câu 8: Thế rau (rau an toàn)? Rau loại rau sản xuất theo quy trình kỹ thuật việc sử dụng loại chất hóa học (phân bón, thuốc trừ sâu,…) hạn chế đến mức thấp nhất, làm giảm tối đa lượng độc tố tồn động rau (nitrat, thuốc trừ sâu, kim loại năng) vi sinh vật gây bệnh Câu 9: Rau phải đảm bảo yêu cầu (tiêu chuẩn rau sạch): - Rau có giá trị dinh dưỡng, không giập nát, héo úa - Dư lượng thuốc hóa học, nitrate, mức cho phép - Hàm lượng kim loại nặng loại rau phải theo quy định - Khơng bị sâu bệnh, khơng có có tối thiểu vi sinh vật gây bệnh cho người động vật Câu 10: Làm để có rau sạch? (điều kiện để sản xuất rau sạch): a Đất trồng: khơng có mầm mống sâu bệnh; hàm lượng kim loại nặng ngưỡng cho phép; khơng có có tối thiểu vi sinh vật gây bệnh b Nước tưới: Không tưới rau nước thải sinh hoạt, cơng nghiệp, nước rửa chuồng chưa qua xử lí, nước bị nhiễm bẩn c Phân bón: Giảm lượng đạm, nên bón phân hữu cơ, phân vi sinh Khơng sử dụng phân tươi để bón cho rau Ngưng bón phân trước thu hoạch từ - tuần d Phòng trừ sâu, bệnh theo quy trình phịng trừ dịch hại tổng hợp, thông qua biện pháp: sinh học, canh tác, thủ cơng hóa học Chỉ nên sử dụng thuốc hóa học sâu, bệnh phát triển mạnh, cần chặn đứng dịch hại Nhưng cần lưu ý: - Đảm bảo thuốc, lúc, liều lượng chỗ - Đảm bảo thời gian cách li * Để đảm bảo trồng rau an toàn cần áp dụng kĩ thuật tiên tiến trồng rau nhà kính, nhà lưới trồng rau theo phương pháp thủy canh Câu 11: Biện pháp để giảm lượng Nitrat rau: - Hạn chế sử dụng phân hóa học, phân đạm nitrat - Bón phân hóa học quy định, ngưng bón phân trước thu hoạch từ - tuần - Sử dụng kết hợp phân chuồng, phân xanh phân vi sinh vật để tăng suất, chất lượng rau giảm lượng nitrat rau - Ngâm rau nước muối, lên men vi sinh PHẦN IV: ỨNG DỤNG CHẤT ĐIỀU HÒA SINH TRƯỞNG Câu 1: Một số điểm cần lưu ý sử dụng chất điều hòa sinh trưởng (nguyên tắc sử dụng): - Phải sử dụng nồng độ, lúc, phương pháp Ở nồng độ thấp có tác dụng kích thích nẩy mầm, tăng chiều cao, tăng sinh khối nồng độ cao gây ức chế sinh trưởng - Chất điều hịa sinh trưởng khơng phải chất dinh dưỡng nên khơng thể thay cho phân bón Cần kết hợp sử dụng chất điều hòa sinh trưởng với bón phân (N, P, K) trường hợp muốn tăng chiều cao, tăng sinh khối - Sử dụng nhiều thường xuyên gây ảnh hưởng xấu đến đất đai, nguồn nước sức khỏe người PHẦN TRẮC NGHIỆM Câu 1: Điều sau ưu điểm gieo hạt?  hoa muộn Câu 2: Thời vụ để trồng bắp cải?  tháng – 10 dương lịch Câu 3: Độ dài khoanh cỏ cành chiết bằng:  1,5 – lần đường kính cành chiết Câu 4: Phương pháp nhân giống áp dụng cho loại thân mềm?  giâm cành Câu 5: Một cách để sản xuất rau là?  chọn đất trồng môi trường không bị ô nhiễm Câu 6: Phương pháp nhân giống áp dụng cho dễ rễ?  chiết cành Câu 7: Kiểu ghép áp dụng cho dễ bóc vỏ?  ghép cửa sổ Câu 8: Muốn có hạt tốt phải chọn:  mẹ tốt Câu 9: Cam, quýt sống nhiệt độ?  từ 12  390C Câu 10: Khi bảo quản hoa, cần cấm cành ngập nước từ: – 5cm Câu 11: Hoa hồng thuộc nhóm cây?  ưa sáng Câu 12: Bón lót bón thời điểm nào?  trước trồng Câu 13: Phân bón lót cho trồng thường là?  phân hữu cơ, lân, vơi Câu 14: pH gì?  độ chua đất Câu 15: Lượng mưa hàng năm tính đơn vị nào?  mm Câu 16: Quảng canh là:  nới rộng diện tích canh tác Câu 17: Thâm canh là:  Tăng vụ diện tích Câu 18: Cây khơng họ với cịn lại?  Mít (các họ: cam, chanh, bưởi) Câu 19: Loại phận sử dụng:  dừa Câu 20: Phương pháp giâm cành thường áp dụng giống  thân mềm (rau muống, mía ) Câu 21: Phương pháp chiết cành thường áp dụng giống  chanh, cam, quýt, mận… Câu 22: Phương pháp ghép cửa sổ thường áp dụng giống  có vỏ dễ bốc (bưởi, táo, lê, bơ) Câu 23: Phương pháp ghép mắt nhỏ có gỗ, ghép chữ T thường áp dụng giống  có vỏ cành khó bóc (xồi, nhãn) Câu 24: Phương pháp ghép đoạn cành thường áp dụng giống  ăn có vỏ cành khó bóc như: vải, nhãn, xoài Câu 25: Thời vụ ghép sống miền Bắc vào khoảng  tháng 3-4 (vụ xuân) tháng 8-9 (vụ thu) Câu 26: Thời vụ ghép sống miền Nam vào  đầu cuối mùa mưa Câu 27: Cành để chiết thường chọn  cành bánh tẻ Câu 28: Điều sau tiêu chuẩn chọn lọc giống?  Cây có nhiều đột biến Câu 29: Phương pháp sau thường áp dụng cho dễ rễ (chanh, cam, quýt, mận…)?  phương pháp chiết cành Câu 30: Đảm bảo điều kiện ngoại cảnh (nhiệt độ) nhân giống hạt ăn vùng nhiệt đới là:  23 - 350C Câu 31: Phương pháp sau thường áp dụng cho nhiều loại thân mềm (rau muống, mía, chè…)?  phương pháp giâm cành Câu 32: Lượng mưa thích hợp cho cam, quýt là:  vùng có lượng mưa 2000mm/năm (2000mm/năm – 2200mm/năm) Câu 33: Phân bón lót cho cam, quýt là:  phân hữu cơ, lân, kali vơi Câu 34: Nhiệt độ thích hợp nước ấm để ngâm hạt cải bắp là?  450C Câu 35: Phương pháp nhân giống hạt không áp dụng cho trường hợp nào?  dùng sinh sản sinh dưỡng Câu 36: Cây hoa hồng cần ẩm độ đất từ  60 – 70%  ... gốc ghép phía mắt ghép loại bỏ mầm mọc từ gốc ghép để mầm mắt ghép phát triển tốt - Thường xuyên làm cỏ, vun gốc, bón phân phun thuốc trừ sâu, bệnh - Tùy giống bấm ngọn, tỉa cành tạo hình cho *... gió, nước, nhiều ánh sáng - Chỉ trồng giống không bị bệnh, chống chịu khí hậu vùng - Giữ vệ sinh vườn, loại bỏ bệnh, cỏ dại - Không nên trồng dày, cắt bỏ cành vượt, cành sâu bệnh, cành già - Bón... kỹ thuật việc sử dụng loại chất hóa học (phân bón, thuốc trừ sâu,…) hạn chế đến mức thấp nhất, làm giảm tối đa lượng độc tố tồn động rau (nitrat, thuốc trừ sâu, kim loại năng) vi sinh vật gây