Cho béănphômaiđúngcáchPhômai là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa được các bà mẹ tin dùng nhiều nhất. Tuy nhiên thì Bao giờ thì có thể cho béănphômai được? Phômai và phômai tươi khác nhau như thế nào? Các mẹ hãy tham khảo những thông tin dưới đây nhé! Không chỉ có mùi vị hấp dẫn, phômai còn chứa nhiều protein, canxi, kẽm, phốtpho, magie, vitamin A, B2, B12 – một sản phẩm “đa chất”, lại dễ kết hợp, chế biến thành nhiều món ăn, các mẹ chắc chắn đã đặt niềm tin đúngchỗ rồi. 1. Bao giờ thì có thể cho béănphômai được? Khi trẻ bước sang tháng thứ sáu, ngoài việc bú sữa mẹ, trẻ cần được choăn dặm thêm để cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất để tiếp tục tăng trưởng nhanh. Lúc này, có thể đưa phômai vào thực đơn của trẻ như những thực phẩm khác. Lưu ý không cho trẻ dưới 6 tháng dùngphômai vì hệ tiêu hoá của trẻ thường chưa có men tiêu hoá thức ăn ngoài sữa. Khi mới tập ănchobé thì nên chobéăn từng miếng nhỏ và chỉ ăn một lần trong ngày, sau đó mẹ quan sát các dấu hiệu tiêu hoá ở trẻ để đề phòng tình trạng dị ứng thực phẩm. Sau đó, nếu thấy trẻ bình thường thì tăng dần dần theo sở thích và khả năng tiêu hoá của trẻ. Với những bé mới hơn 6 tháng tuổi, nhớ đừng chọn loại phômai cứng quá và phải cắt nhỏ để bé không bị hóc. Phômai là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa được các bà mẹ tin dùng nhiều nhất. Cho đến thời điểm này, chưa có khuyến cáo về lượng phômai tiêu thụ tối đa hay tối thiểu cho trẻ ăn trong 1 ngày hay 1 tuần. Tuy nhiên, tính toán về thành phần dinh dưỡng cân đối thì mỗi ngày chỉ nên cho trẻ ăn 1 lần, tuần ăn vài ngày là đủ, để trẻ còn ăn các thức ăn khác. Ba mẹ cũng có thể cho trẻ ăn hàng ngày trong một thời gian ngắn nhưng không tốt bằng việc thay đổi các món ăn khác vì sẽ dễ làm trẻ ngán và không được đa dạng thực phẩm. 2. Phômai và phômai tươi Bước vào thế giới của phô mai, chúng ta có thể ngẩn ngơ vì sự phong phú, đa chủng của hàng trăm loại phômai khác nhau về màu sắc, hương vị, có loại trơn mịn hay chai cứng, láng bóng hay có vỏ thô mốc, ngọt dịu hay thậm chí thum thủm hôi như mùi… giày vớ dơ. Cũng dễ hiểu vì phômai được làm bằng cáchdùng vi khuẩn hay chất enzyme để đông chất béo nhiều loại sữa khác nhau như dê, cừu, bò… Nhưng dùng loại vi khuẩn nào và cách đông như thế nào, thời gian bao lâu, có hay không các loại gia vị khác để có các loại phômai khác nhau thì thật là thiên hình vạn trạng. Có nhiều cách phân loại phômai như làm bằng sữa gì, kết cấu ra sao, thời gian cách chế biến, lượng chất béo trong phômai nhiều hay ít… Loại phômaiphổ biến nhất đối với các bà mẹ Việt Nam có lẽ là loại phômai được sản xuất và đóng gói thành miếng hình tam giác, xếp trong hộp tròn 8 miếng. Loại phômai này thường có hạn sử dụng tương đối lâu nên các mẹ thường mua và “dự trữ” sẵn trong tủ lạnh. Trong khi đó, phômai tươi thì đa dạng về chủng loại nhưng lại ít phổ biến hơn. Vì phương thức chế biến phômai tươi cũng khá nhanh và đơn giản nên một số mẹ còn chăm chỉ tự “sản xuất” luôn tại nhà cho con để có thể yên tâm về mặt vệ sinh cũng như gia giảm hương vị. Những loại phômai này chỉ có thể trữ được vài ngày vì không chứa chất bảo quản, hai loại phô mai tươi phổ biến nhất có lẽ là cottage cheese và cream cheese, cả hai đều rất mềm mại và có vị trung tính, dễ ăn. Mozzarella cũng là một loại phô mai tươi thông dụng, có xuất xứ từ Ý. Mozzarella được nhào nặn với nước nóng, tạo thành khối dẻo, thường được dùng để làm bánh pizza. Các loại phômai cứng hơn thường được đổ vào các khuôn, nén lại dưới áp suất cao và ủ với thời gian lâu hơn như Swiss, Cheddar, Monastery… Dù lựa chọn sử dụngphômai thường hay phômai tươi, khi mua cũng cần xem kỹ bao bì sản phẩm, nhà sản xuất thường ghi rõ thời gian sử dụng và cách bảo quản của từng loại. 3. Cách chế biến đa dạng Với những loại thực phẩm khác nếu không biết cách chế biến, có thể sẽ không giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, phômai lại không như vậy. Ví dụ như khi chophômai vào chảo thì có thể cho vào nấu hay gần nhắc xuống mới cho vào cũng được. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là vi lượng chất béo trong phômai khá nhiều nên khi nấu ănchobé cũng nên để ý một chút đến việc gia giảm lượng dầu ăn. Một chén chảo đủ dinh dưỡng chobé thì cần khoảng 10-15ml dầu ăn, nếu sử dụng cả phômai thì tuỳ lượng phômaidùng bao nhiêu mà cần thêm dầu nhiều hay ít, thông thường, nếu đã cho 1/2 miếng phômai hình tam giác thì có thể bớt đi khoảng 7ml dầu ăn. Cách chế biến thực phẩm thường ít ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của phô mai. Việc pha trộn phômai để dùng với các món ăn khác cũng không có tương kỵ gì. Ba mẹ có thể chobéăn nhiều cách như có thể ăn với bánh mì, nấu chung với chảo hay làm những món ăn khác… 4. Cũng chỉ là một món ăn Với các loại phômai thường, thành phần trong phômai không có bột đường, gồm có đạm, béo, vitamin A và đặc biệt là hàm lượng canxi khá dồi dào, vì thế phômai rất tốt cho quá trình hình thành và duy trì sự cứng chắc cho xương. Phômai tươi là một sản phẩm sữa có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein chiếm khoảng 15-20%, đầy đủ các loại axit amin quan trọng… Ngoài ra, trong phômai tươi còn có một lượng đáng kể các khoáng Ca, P, Fe, Mg… cần cho sự phát triển tế bào, sự tạo thành xương và quá trình trao đổi chất trong cơ thể của bé. Tuy nhiên, dù phômai là thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu vì hương vị hay cơ địa mà béăn không được thì ba mẹ cũng đừng quá lo lắng. Phụ huynh có thể thay thế thực đơn bổ sung chobé gồm sữa, bánh plan, sữa chua, đậu hũ… bé chắc chắn vẫn có thể phát triển khoẻ mạnh, bình thường. . Cho bé ăn phô mai đúng cách Phô mai là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa được các bà mẹ tin dùng nhiều nhất. Tuy nhiên thì Bao giờ thì có thể cho bé ăn phô mai được? Phô mai. chất béo trong phô mai khá nhiều nên khi nấu ăn cho bé cũng nên để ý một chút đến việc gia giảm lượng dầu ăn. Một chén chảo đủ dinh dưỡng cho bé thì cần khoảng 10-15ml dầu ăn, nếu sử dụng cả phô. của phô mai. Việc pha trộn phô mai để dùng với các món ăn khác cũng không có tương kỵ gì. Ba mẹ có thể cho bé ăn nhiều cách như có thể ăn với bánh mì, nấu chung với chảo hay làm những món ăn