Đang tải... (xem toàn văn)
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN MÔN HỌC KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI LẬP DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP CỬA HÀNG EAT CLEAN “TASTE OF HEALTH” GVGD NGUYỄN HỒNG QUYÊN Lớp QT111 HK1 BS 01 Họ và tên s[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN MÔN HỌC KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: LẬP DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP CỬA HÀNG EAT CLEAN “TASTE OF HEALTH” GVGD: NGUYỄN HỒNG QUYÊN Lớp: QT111_HK1.BS.01 Họ tên sinh viên 1) Võ Thị Hồng Ngọc 2) Hồ Thị Ngọc Mỹ Bình Dương, tháng 11 năm 2021 i MỤC LỤC TỔNG QUAN VỀ ĐỀ ÁN PHẦN A GIỚI THIỆU CHUNG Mô tả sơ lược cửa hàng 1.1 Mô tả thông tin cửa hàng 1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh .2 1.2.1 Tầm nhìn 1.2.2 Sứ mệnh 1.3 Sơ đồ tổ chức chức vụ thành viên 1.3.1 Kế hoạch tổ chức 1.3.1.1 Xác định đội ngũ quản lý chủ chốt .3 1.3.1.2 Xác định nhu cầu tuyển dụng nhân .3 1.3.1.3 Đào tạo phát triển nhân .5 1.3.2 Kế hoạch quản lí nguồn nhân lực 1.4 Tính bật dịch vụ & sản phẩm bạn Business Model Canvas Mô tả chi tiết dịch vụ, sản phẩm 3.1 Nói sâu dịch vụ, sản phẩm doanh nghiệp .9 3.2 Các giai đoạn phát triển 10 3.3 Sự đóng góp dịch vụ sản phẩm đến sống 10 PHẦN B NỘI DUNG 11 Bối cảnh thị trường 11 1.1 Môi trường vi mô 11 1.1.1 Đối thủ cạnh tranh .11 1.1.2 Khách hàng 11 1.1.3 Nhà cung cấp 12 1.1.4 Sản phẩm thay .12 1.1.5 Nguồn nhân lực 13 1.2 Môi trường vĩ mô 13 1.2.1 Nhân học 13 1.2.2 Kinh tế 14 ii 1.2.3 Công nghệ - Kỹ thuật .15 1.2.4 Văn hóa – Xã hội .15 1.2.5 Chính trị - Pháp luật 15 1.2.6 Môi trường tự nhiên 16 Mơ hình SWOT .16 Lợi cạnh tranh 18 Chiến lược marketing 19 4.1 Thị trường mục tiêu nhóm khách hàng mục tiêu 19 4.1.1 Thị trường mục tiêu 19 4.1.2 Nhóm khách hàng mục tiêu 19 4.2 Đối thủ cạnh tranh 19 4.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 20 4.2.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp 20 4.3 Phân tích xu hướng thị hướng năm tới 20 4.4 Định vị thương hiệu sản phẩm 21 4.4.1 Định vị thương hiệu sản phẩm (Hiện tại) .21 4.4.2 Định vị thương hiệu sản phẩm (3 năm tới) 22 4.5 Mục tiêu .22 4.5.1 Khoanh vùng phát triển 22 4.5.2 Mục tiêu thị phần 22 4.5.3 Dự báo doanh thu 23 4.6 Mơ hình 4P 25 4.6.1 Product – Chiến lược sản phẩm 25 4.6.1.1 Giá trị cốt lõi 25 4.6.1.2 Sản phẩm 26 4.6.1.3 Ý nghĩa tên gọi Taste of Health 26 4.6.1.4 Bao bì 26 4.6.2 Price – Chiến lược giá .26 4.6.2.1 Chiến lược định giá .26 4.6.2.2 Chiến lược thâm nhập thị trường 26 4.6.2.3 Điều chỉnh giá 27 ii 4.6.3 Place – Chiến lược phân phối 27 4.6.4 Promotion – Chiến lược quảng cáo .27 4.6.4.1 Cách thu hút khách hàng .27 4.6.4.2 Cách giữ chân khách hàng 28 4.6.4.3 Chi phí cho hoạt động marketing kì vọng thu 28 Tài 28 5.1 Chi phí 28 5.1.1 Thành lập cửa hàng 28 5.1.2 Nhân lực vận hành cừa hàng 29 5.1.3 Hệ thống máy móc trang thiết bị 29 5.1.4 Nguyên vật liệu 30 5.1.5 Marketing 30 5.2 Doanh thu 30 5.3 Nguồn vốn 31 5.4 Điểm hòa vốn .31 PHẦN C KẾT LUẬN 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 ii DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1: Logo cửa hàng Hình 1.2: Sơ đồ tổ chức nguồn nhân lực .4 Hình 5.1: Chi phí thành lập cửa hàng 30 DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1: Dự báo doanh thu năm .24 Bảng 4.2: Dự báo doanh thu năm 25 Bảng 4.3: Dự báo doanh thu năm 26 iii TỔNG QUAN VỀ ĐỀ ÁN Xã hội phát triển nhanh làm cho lối sống người ngày bị ảnh hưởng Ngày nay, người phải đối mặt với nhiều thứ cần phải giải nên việc lựa chọn thức ăn nhanh phương án tốt để thỏa mãn nhu cầu cá nhân Con người thấy bề tiết kiệm thời gian, tiện lợi, dễ mang nhiều nơi, chí vừa ăn, vừa học, vừa làm việc Họ đâu biết ẩn sâu bên vỏ bọc mối đe dọa khủng khiếp tàn phá sức khỏe người tiêu dùng Tiêu thụ lượng lớn thức ăn nhanh làm tăng nguy mắc bệnh tim, giảm trí nhớ, tăng cân, bệnh tiểu đường, cảm xúc tồi tệ chí dẫn đến trầm cảm Nghiêm trọng đường gần dẫn đến ung thư Vì thế, cần đấu tranh để loại bỏ thức ăn nhanh khỏi sống tìm đến chế độ ăn Eat Clean để nâng cao chất lượng sức khỏe Trào lưu Eat Clean xuất khoảng năm trở lại thị trường Việt Nam mảng kinh doanh đồ ăn Eat Clean, Healthy, Detox… nhanh chóng phát triển có lượng khách hàng đông đảo Sở dĩ, Eat Clean người lựa chọn lợi ích tuyệt vời mà đem lại Thứ nhất, hỗ trợ đốt cháy lượng dư thừa, điều hịa q trình trao đổi chất giúp việc giảm cân trở nên hiệu nhanh chóng Thứ hai, cảm giác no lâu, thể ln tràn đầy sức sống, tránh tình trạng mệt mỏi khiển suất làm việc giảm sút Thứ ba, tránh hấp thụ chất độc hại giảm nguy mắc bệnh ung thư Thứ tư, giảm căng thẳng, áp lực sống Thứ năm, giúp giảm thiểu nguy mắc chứng xơ vữa động mạch, hạn chế nguy đột quỵ cao huyết áp Thứ sáu, giúp thể khỏe mạnh, đào thải chất độc cách nhanh chóng, cải thiện tăng cường tuổi thọ Eat Clean khơng mang đến lợi ích cho thân người tiêu dùng mà cho xã hội Chúng ta thấy việc ăn Eat Clean giảm thiểu việc giết thịt, xác sinh, phá rừng để làm chuồng trại, tiếng ồn, ô nhiễm môi trường chất thải chăn nuôi, chất thải từ nội tạng Lợi ích tuyệt vời mà Eat Clean đem đến cho sống kích thích ý thức người tiêu dùng đặc biệt bạn trẻ Nhu cầu Eat Clean bạn trẻ không ngừng mở rộng, điều kích thích dự án “Taste of Health” đời để đưa người tiêu dùng đến với giới Eat Clean – Một giới khỏe mạnh, tự tin, thành công PHẦN A GIỚI THIỆU CHUNG Mô tả sơ lược cửa hàng 1.1 Mô tả thông tin cửa hàng - Địa chỉ: 230 Đại lộ Bình Dương, Phú Hồ, Thủ Dầu Một, Bình Dương (gần tịa nhà Becamex Bình Dương) - Số điện thoại: 0922.273.023 - Tên cửa hàng: Taste of Health - Logo cửa hàng: Hình 1.1 Logo cửa hàng 1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh 1.2.1 Tầm nhìn - Nỗ lực đưa mơ hình bán lẻ văn minh, đại - Xây dựng mạng lưới khách hàng trung thành rộng lớn - Đưa cửa hàng vào danh sách cửa hàng uy tín lựa chọn hàng đầu khách hàng 1.2.2 Sứ mệnh - Góp phần nâng cao chất lượng sống - Đáp ứng tối đa nhu cầu sử dụng thực phẩm khách hàng - Đem đến cho khách hàng nhiều lựa chọn, tiện lợi, an toàn 1.3 Sơ đồ tổ chức chức vụ thành viên QUẢN LÝ NHÂN SỰ QUẢN LÝ TÀI CHÍNH (THU NGÂN NHÂN VIÊN ĐÂẦU BÊẾP NHÂN VIÊN PHỤC VỤNHÂN VIÊN BẢO VỆ MARKETING BẢO VỆ XEBẢO VỆ CỬA CỦA KHÁC BÊẾP CHÍNH BỘ PHẬN LẬP KÊẾ HOẠ CH BỘ PHẬN THỰC HIỆN PHỤ BÊẾP Hình 1.2 Sơ đồ tổ chức nguồn nhân lực 1.3.1 Kế hoạch tổ chức 1.3.1.1 Xác định đội ngũ quản lý chủ chốt - Quản lý nhân sự: quản lý giám tất nhân viên hoạt động kinh doanh cửa hàng - Quản lý tài chính: quản lý q trình thu chi của hàng thông báo cho quản lý nhân - Đầu bếp chính: người chịu trách nhiệm q trình nấu nướng chế biến thức ăn 1.3.1.2 Xác định nhu cầu tuyển dụng nhân STT Bộ phận Số lượng Yêu cầu tuyển dụng Nhiệm vụ - Lập kế hoạch, định Quản lý - Nam/Nữ - Tuổi từ 25 – 45 - Tốt nghiệp đại học - Khả giao tiếp tốt - Có khả lãnh đạo, giải công việc hướng, xây dựng chiến lược phát triển cửa hàng - Quản lý, diều phối, giải cơng việc, theo - Có kinh nghiệm tối thiểu năm Markerting - Nam/Nữ - Tuổi từ 25 – 45 - Tốt nghiệp đại học - - Khả giao tiếp tốt Có khả sáng tạo, linh hoạt công việc - dõi thu chi hàng ngày Thiết kế ý tưởng, tổ chức giám sát thực markerting Có kinh nghiệm tối thiểu năm Thu ngân - Nữ - Tuổi từ 18 – 25 Tốt nghiệp phổ thông trung học 02 - Khả giao tiếp tốt - Sử dụng máy POS thành Trực tiếp tính chi phí, thu chi khoản chi phí khách hàng thạo - Nhanh nhẹn, trung thực, cẩn thận Đầu bếp : - Nam/Nữ Đầu bếp 04 - Tuổi từ 25 – 45 - Chăm chỉ, chịu khó, có sức khỏe - Làm việc 10 tiếng/ngày Kiểm tra chất lượng hàng hóa chế biến ăn - Có kinh nghiệm tối thiểu năm Đầu bếp phụ : - Nam/Nữ - Tuổi từ 25 – 45 - Chăm chỉ, chịu khó, có sức khỏe - Làm việc 10 tiếng/ngày - Có kinh nghiệm làm bếp Phục vụ - Nam/ nữ - Tuổi từ 18 – 25 - Ưu tiên sinh viên theo học trường đại học lân cận - Nhanh nhẹn - Thời gian linh động có Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ ăn, vệ sinh cửa hàng thể xoay ca ( ca giờ) Bảo vệ - Nam - Tuổi từ 18 – 45 - Chăm chỉ, chịu khó, có sức khỏe - Làm việc 11 tiếng/ngày 1.3.1.3 Đào tạo phát triển nhân Trông xe, trông coi cửa hàng ... 0922.273.023 - Tên cửa hàng: Taste of Health - Logo cửa hàng: Hình 1.1 Logo cửa hàng 1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh 1.2.1 Tầm nhìn - Nỗ lực đưa mơ hình bán lẻ văn minh, đại - Xây dựng mạng lưới khách hàng trung... ích tuyệt vời mà Eat Clean đem đến cho sống kích thích ý thức người tiêu dùng đặc biệt bạn trẻ Nhu cầu Eat Clean bạn trẻ không ngừng mở rộng, điều kích thích dự án ? ?Taste of Health? ?? đời để đưa... Dương có nhiều cửa hàng kinh doanh mặt hàng Eat Clean Các cửa hàng có doanh thu tốt thường tồn lâu năm tích lũy nhiều kinh nghiệm Sau danh sách đối thủ cạnh tranh cần ý: - Eat Clean Bình Dương