Đang tải... (xem toàn văn)
78 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ HỒNG KIÊN PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ CHÈ HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP xi Thái Nguyên 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG.
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ HỒNG KIÊN PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ CHÈ HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ HỒNG KIÊN PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ CHÈ HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã ngành: 62 01 15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn: PGS.TS DƯƠNG VĂN SƠN THÁI NGUYÊN, 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan tất số liệu, kết nghiên cứu nêu luận văn hoàn toàn trung thực chưa công bố cơng trình khác Mọi trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tôi xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng chấm luận văn, trước Nhà trường phịng Đào tạo thơng tin, số liệu đề tài luận văn Tác giả luận văn Vũ Hồng Kiên LỜI CÁM ƠN Trong thời gian thực tập nghiên cứu huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Ngun, tơi hồn thành xong đề tài luận văn cao học Để có kết này, ngồi nỗ lực thân, tơi ln nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình có hiệu nhà trường, quan, thầy cơ, gia đình bạn bè Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới: Ban Giám hiệu Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun, Phịng Đào tạo tồn thể Thầy, Cơ tận tụy giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hoàn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn PGS.TS Dương Văn Sơn tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi q trình thực hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên, UBND huyện Đồng Hỷ; Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Đồng Hỷ; Chi cục Thống kê huyện Đồng Hỷ; doanh nghiệp chè, HTX hộ gia đình làm nghề chè 36 làng nghề chè địa bàn huyện Đồng Hỷ,… tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành đề tài luận văn Với trình độ thời gian có hạn, luận văn tơi khơng thể tránh khỏi thiếu sót Vì tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy cô để đề tài hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2020 Học viên Vũ Hồng Kiên MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾTTẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN .ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài luận văn .4 Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận đề tài luận văn .5 1.1.1 Một số khái niệm, thuật ngữ có liên quan .5 1.1.2 Tiêu chí cơng nhận làng nghề chè, đặc điểm vai trị phát triển làng nghề chè 1.1.3 Một số nội dung chủ yếu phát triển làng nghề chè .12 1.1.4 Một số yếu tố ảnh hưởng đến phát triển làng nghề chè .14 1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài .17 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển làng nghề số Tỉnh 17 1.2.2 Kinh nghiệm phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 21 1.3 Tổng quan số cơng trình nghiên cứu có liên quan 22 1.4 Một số học kinh nghiệm cho phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 24 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu huyện Đồng Hỷ 26 2.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Đồng Hỷ 26 2.1.2 Đặc điểm kinh tế-xã hội huyện Đồng Hỷ 27 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.3.1 Phương pháp tiếp cận đề tài luận văn 32 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 33 2.3.3 Phương pháp tổng hợp phân tích thơng tin số liệu 36 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 37 2.4.1 Một số tiêu nguồn lực hộ sản xuất sở sản xuất kinh doanh chè 37 2.4.2 Một số tiêu kinh tế làng nghề chè .37 2.4.3 Một số tiêu xã hội làng nghề chè 38 2.4.4 Một số tiêu môi trường làng nghề chè 39 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .40 3.1 Thực trạng phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 40 3.1.1 Sơ lược sản xuất chè làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên 40 3.1.2 Một số đặc điểm chung làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 43 3.1.3 Tổ chức quản lý sản xuất thị trường tiêu thụ sản phầm chè làng nghề chè huyện Đổng Hỷ 46 3.1.4 Quy trình chế biến chè 51 3.1.5 Ưng dụng khoa học cơng nghê máy móc vào làng nghề 53 3.1.6 Nguồn lực kết sản xuất kinh doanh hộ gia đình làng nghề 55 3.1.7 Thực trạng môi trường làng nghề chè 57 3.2 Một số hạn chế nguyên nhân hạn chế phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 59 3.2.1 Một số hạn chế, yếu .59 3.2.2 Nguyên nhân hạn chế 62 3.3 Định hướng giải pháp phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 64 3.3.1 Định hướng phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2030 .64 3.3.2 Một số giải pháp phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 65 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ .70 TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 73 PHỤ LỤC .75 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DN Global GAP Doanh nghiệp Global Good Agricultural Practice: Thực hành nơng HTX nghiệp tốt tồn cầu Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật LN Làng nghề NĐ-CP Nghị định Chính phủ NQ-CP Nghị Chính phủ Nxb Nhà xuất PTNT Phát triển nông thôn QĐ-TTg Quyết định Thủ tướng Chính phủ QH Quốc hội QTKD Quản trị kinh doanh THT Tổ hợp tác TNHH Trách nhiệm hữu hạn TT-BTNMT Thông tư Bộ Tài nguyên Môi trường TT-NNPTNT Thông tư Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Tx Thị xã UBND Ủy ban nhân dân Vietnamese Good Agricultural Practices: VietGAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam, Bộ Nông nghiệp PTNT ban hành DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Cơ cấu kinh tế huyện Đồng Hỷ 28 Bảng 2.2 Hộ điều tra làng nghề chè lựa chọn 34 Bảng 2.3 Hộ điều tra phân theo xã hình thức tổ chức sản xuất 35 Bảng 3.1 Số lượng làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên 41 Bảng 3.2 Số lượng làng nghề chè huyện Đồng Hỷ .43 Bảng 3.3 Một số thông tin chung làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 45 Bảng 3.4 Hình thức tổ chức sản xuất làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 46 Bảng 3.5 Các HTX chè làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 47 Bảng 3.6 Các công ty chè địa bàn huyện Đồng Hỷ 49 Bảng 3.7 Khoa học công nghệ sản chủ yếu xuất chè làng nghề .54 Bảng 3.8 Máy móc thiết bị chủ yếu chế biến chè làng nghề chè .54 Bảng 3.9 Nguồn lực hộ gia đình làng nghề chè huyện Đồng Hỷ .55 Bảng 3.10 Doanh thu chè hộ gia đình làng nghề huyện Đồng Hỷ .56 Bảng 3.11 Thực trạng sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật làng nghề chè .58 Bảng 3.12 Đánh giá người dân LN chè ô nhiễm môi trường .59 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Số làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên .42 Hình 3.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm chè làng nghề chè huyện Đồng Hỷ .50