Kỹ thuật trồng long I GIỐNG TRỒNG: Thanh long Việt Nam có ba giống: dạng trịn, dài, chôm chôm (quả nhỏ) Dạng tùy thuộc vào điều kiện sinh thái, chế độ ánh sáng chế độ chăm sóc Thanh long Việt Nam loại long ruột trắng, giống nhân vơ tính hom Có hai giống ruột đỏ ruột vàng, trồng theo dõi, sức sinh trưởng hai giống nhập yếu Giống ruột đỏ ruột vàng có nhỏ vỏ dày II KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT Chuẩn bị đất: - Đất cao: hầu hết chân đất khai thác trồng long đất rừng, đất thổ cư, khu vườn tạp Phần lớn đất xám bạc màu, nhiều cát Có nơi khai thác tới sát chân núi Công việc chuẩn bị đất tương đối đơn giản: cắm cọc, đào lỗ xuống trụ Sau chôn xong trụ đào âm quanh trụ sâu độ 10 - 20 cm, đường kính 1,5 m, bón lót phân chuồng phủ lớp đất mặt lên sau đặt hom - Đất thấp: trên liếp đất phèn trồng dứa mía trước tu bổ lại liếp, chiều cao mặt liếp so với mặt nước mương độ 40 cm, để đề phịng mùa mưa nước dâng cao ngang mặt liếp nơi thấp cần phải làm thêm mực trước xuống giống Hễ bị ngập nước vài tuần nhánh long vàng, nước rút phải bón phân để phục hồi lại suất không cao Đất cần phải cày bừa kỹ mùa nắng, phơi đất, trừ cỏ dại Cày bừa, làm cỏ khơng kỹ sau chi phí trừ cỏ cao, cỏ nguy hiểm đất phèn là: cỏ tranh, cỏ ống, cỏ sâu rọm, Mật độ - khoảng cách bố trí trồng: Trên liếp long trồng xen dứa, loại rau ớt, dưa hấu, cà, xen loại rau rau muống, cải, mương nuôi cá Nên trồng long mật độ từ 700 - 1.000 trụ/ha ứng với khoảng cách khoảng 3 m x m Thanh long cần nhiều ánh nắng nên trồng dầy nhỏ, bán khơng giá. Chuẩn bị trụ Cây long cần bám vào trụ nên việc chọn lựa trụ chuẩn bị công việc người lập vườn long cần quan tâm trước tiên, chi phí trụ chiếm tỉ lệ cao số tiền đầu tư ban đầu Loại gỗ chọn thường loại gỗ tết, chịu nắng mưa, lâu mục Loại dùng nhiều là: căm xe Xylia dolabriformis Benth, cẩm Liên Xylia xylocarter Taub, Cà Chắc Pentaemesiamensis Kurs, Sao đen Hopea odorata Roxb Cây trụ thường chọn có đường kính 25 cm, dài 2,5 - 2,7 m, sau chơn cịn cao khoảng 2,0 m Hiện nay, xu hướng nông dân hạ thấp trụ xuống, nghĩa sau chôn trụ xong cịn cao trung bình từ 1,6 m đến 1,8 m, cịn đường kính sử dụng cịn khoảng 15 cm Nguyên nhân làm nông dân hạ thấp trụ tận dụng có đường kính nhỏ loại gỗ tết đắt, trụ cao khiến việc chăm sóc trở nên khó khăn hơn, tốn nhiều cơng Trụ thấp có lợi: giảm tiền đầu tư ban đầu, cành long mau lên đến đầu trụ, chăm sóc thu hoạch dễ Qua nhiều năm cắt tỉa cành nhánh chồng chất đầu trụ làm cao dần, việc dùng trụ thấp hãm bớt cao dần lên Nhưng trụ thấp nhánh long rũ xuống đất vừa tốn công cắt tỉa vừa cành ngắn Việc trồng trụ cần tiến hành sớm, trước thời vụ trồng tháng Sau lấp đất trụ phải thẳng đứng, không lệch Trên đầu trụ người ta đóng khung gỗ, ngang hay vòng tròn,… cho long dễ bám để tới đầu trụ cành long rũ đầu xuống nên trơng tồn tán có dạng dù (bay dạng hình nấm) Chuẩn bị hom giống Thanh long trồng hột lâu có trái Hiện nay, chủ yếu nhà vườn trồng hom (cắm cành) Hàng năm, việc tỉa cành tạo nên nguồn hom giống dồi dào, để cành phát triển tốt cần chọn cành có tiêu chuẩn sau: - Tuổi cành trung bình từ l - năm tuổi trở lên, cành non không tốt - Chiều dài hom tốt từ 50 cm đến 70 cm - Hom mập, có màu xanh đậm - Hom khơng có khuyết tật, sâu bệnh - Các mắt mang chùm gai phải tốt, mẩy, khả nẩy chồi (mụt) tốt Sau chọn hom xong, hom dựng nơi thống mát, đất khơ ráo, vịng 10 - 15 ngày hom bắt đầu nhú rễ đem trồng Thời vụ trồng Thanh long thường trồng vào tháng 10 - 11 dương lịch, ưu điểm vụ là: - Nguồn hom giống dồi trùng vào lúc tỉa cành - Lợi dụng ẩm độ vào cuối mùa mưa - Ở vùng đất thấp mùa tránh nguy ngập úng Tuy nhiên, trồng mùa có nhược điểm chưa lớn đủ để chống chịu nắng hạn, cần ý tưới nước giữ ẩm cho mùa nắng tới Ở vùng thiếu nước tưới nên trồng vào đầu mùa mưa (tháng - 5), xuống giống thời gian gặp khó khăn mùa long hoa nên thiếu hom, phải có kế hoạch giâm hom từ trước Bón lót đặt hom Trên đất cao, trước đặt hom người ta làm âm xuống khoảng quanh trụ có cạnh độ l,0 - l,5m, sâu 20 - 30 cm, bón lót độ 10 kg phân chuồng + 0,5 kg Super lân Trên đất thấp phải lên mô trước trồng, xới đất rải phân quanh mô - Đặt từ - hom quanh chống (trụ), cần ý: + Đặt hom cạn - cm để tránh thối gốc đất ẩm + Đặt áp phần phẳng hom vào mé trụ để sau hom rễ bám nhanh vào trụ. Cột hom vào trụ để gió khỏi làm lung lay lúc đầu rễ khơng chưa phát triển để bám vào trụ Sau đặt hom, vùng đất cao đất khô hết mưa cần tủ gốc để giữ ẩm,… Bón phân thúc hàng năm: - Để hoa tụ nhiên: chưa có thí nghiệm bón phân cho long loại đất khác Lượng phân bón thay đổi theo tính chất đất, theo tuổi theo sản lượng mà cho Qua điều tra thu thập số liệu vườn có suất cao cho thấy có hai kiểu bón phân điển hình: - Bón theo đợt: lần/năm chiếm 70% số hộ vấn - Bón rải nhiều lần năm chiếm 30% số hộ lại Riêng phân chuồng cần bón lần sau tỉa cành (tháng 11) loại phân quan trọng loại đất thiếu chất hữu cơ, giữ ẩm Ở năm đầu phân hóa học (chẳng hạn Urê) hòa vào nước tưới phun lên thân cành để thúc cành mau leo lên đầu trụ Các năm sau rải phân quanh gốc tưới nhẹ cho phân hòa tan ngấm xuống đất Giai đoạn kiến thiết bản: chỉ kéo dài từ đến năm Tổng lượng phân bón thúc thường áp dụng 30 kg Urê + 20 kg NPK (16-16-8)/100 trụ/năm Chia ra: sau trồng 15 - 20 ngày thúc 1/3 lượng phân: tháng tháng năm sau thúc 113 lượng phân; tháng - thúc nốt 1/3 lượng phân lại, cuối năm thứ bắt đầu có trái bói Một số nhà vườn chia phân bón làm nhiều lần nâng cao hiệu suất sử dụng phân Ngoài cần bổ sung phân vi lượng cách phun tưới chế phẩm HVP 301, Mymix tăng trưởng thật mạnh giai đoạn đầu cho sớm Lượng phân thực sử dụng giai đoạn khó tính phân bón cho trồng xen long sử dụng phần Giai đoạn kinh doanh: năm thứ trở suất ổn định cần trọng tới K, loại phân cần thiết để làm ngon Lượng phân trung bình cho trụ sau: phân chuồng 15 - 50 kg; phân lân (Super lân) 0,5 kg; Urê 0,5 kg; NPK (16-168) : 1,5 kg; KCl : 0,5 kg; chia phân làm lần: + Lần thứ 1: sau tỉa cành (tháng 10 - 11) gồm: tất phân chuồng + tất lân + 1/3 Urê Mục đích để thúc đợt lộc cành nhanh để mau trưởng thành làm sở cho việc vào mùa tới + Lần thứ 2: cách lần thứ l độ 40 ngày gồm 1/3 Urê + 1/5 NPK + 1/2 KCl để thúc đợt cành thứ + Lần thứ 3: vào tháng gồm 1/3 Urê + 2/5 NPK + 1/2 KCl thúc đợt cành cuối làm đợt cành thứ phân hóa mầm hoa Sau ba lần thúc bụi long có - lớp cành đợt nụ bắt đầu xuất hiện, lớp nụ lớp nụ hoa, lớp lớp kia, người làm vườn quan sát hoa suất mà bón bổ sung đợt NPK cho hết 2/5 lại cách chia nhỏ lượng phân rải làm nhiều đợt thời gian nuôi Ngồi ra, cịn bổ sung chất vi lượng cách phun Mymix HVP, - Bón phân cho vườn long xử lý hoa đèn Do kích thích hoa ni nhiều đợt năm để bớt kiệt sức nên lượng phân bón số lần bón phải tăng lên Lượng phân bón năm cho trụ sau: + Phân chuồng hoai: từ 15 kg đến 50 kg + Phân NPK (16-16-8 20-20-15) từ kg tới kg tùy tuổi sản lượng mà cho mùa trước + Phân KCl từ 0,1 kg tới 0,2 kg (bón lúc ni quả) Ngồi quan sát để bổ sung phân đạm (Urê) từ 0,1 kg tới 0,2 kg (lúc chồi) 0,1 kg tới 0,2 kg Super lân (trước lúc thắp đèn), phun kích phát tố Thiên Nơng, Gibberelin phân vi lượng Sự chia phân bón làm nhiều lần làm phân bị rửa trơi, sử dụng hữu hiệu tốn nhiều công Tưới nước: Mặc dù long chịu hạn giỏi, nắng hạn kéo dài làm sức làm giảm suất nhiều Biểu thiếu nước là: - Cành hình thành phát triển chậm - Cành bị teo lại chuyển sang màu vàng - Tỉ lệ rụng hoa đợt hoa cao >80% - Quả nhỏ Tùy theo ẩm độ đất mà nhịp độ tưới thay đổi từ - ngày/lần Trồng long có xử lý hoa đèn phải chủ động tưới nước vào mùa nắng, thường tưới vào buổi sáng theo nhịp độ nêu Trên chân đất phèn đất thấp, thủy cấp gần mặt đất nên việc tưới nước ý hơn, số hộ dùng bơm tưới bổ sung thấy có kết quả, trừ nước phèn có độ pH thấp Cũng cần lưu ý thuộc họ xương rồng chịu nắng hạn giỏi lại mẫn cảm với độ mặn, nên vùng mùa nắng bị nhiễm mặn cần ý điều Tỉa cành Năm thứ tỉa nhẹ cần để tạo tán hình dù Tới cuối năm thứ trụ có độ 100 cành, với lượng cành phân bố đầu trụ dày đặc Một số cành già cho trái năm trước giữ lại không cho trái cho trái nhỏ Sự tỉa cành làm thông thoáng tán giúp tập trung dinh dưỡng nuôi cành Sau tỉa, cành non đâm mạnh Có ba loại cắt tỉa: - Tỉa đầu: thực sau thu hoạch trước đợt thu cuối Cắt lúc tất cành già, cành ốm yếu, khuyết tật, nằm khuất bên tán Số cành giữ lại đầu trụ độ 50 cành Dùng liềm dao chặt 3/4 chiều dài toàn cành già phía dưới, tược non nảy từ phần gốc cành giữ lại Ưu điểm: Dễ làm, đỡ tốn công. Khuyết điểm: qua nhiều năm lớp cành chồng chất lên nên bụi long bị đôn lên cao - Tỉa lựa. lựa cành cần tỉa dùng liềm cán dài giựt đứt khỏi cây. Ưu điểm: tạo thơng thống, qua nhiều năm trụ khơng đơn lên cao Giữ cân đối cành tán cây. Khuyết điểm: tốn công - Tỉa sửa cành: để kiểm soát số cành cành mẹ (cành sừng trâu) Yêu cầu: + Chỉ giữ lại - cành con/cành mẹ + Các cành cành mẹ xa nhau, phân bố để tránh tán lệch + Giữ lại cành mập, khỏe + Tỉa bỏ cành mọc lòa xòa lối Do nhu cầu tạo trái vụ, số cành già trước thường bị tỉa đi, giữ lại để tạo cảm ứng hoa thắp đèn 10 Làm cỏ: Trước đợt bón phân đất phèn nơi đất ẩm thường xuyên, có nhiều loại cỏ có khó trị cỏ tranh, cỏ ống, cỏ Paspalum, muốn bớt cỏ cần áp dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp cày bừa kỹ vào mùa nắng trước trồng, xen canh, dùng thuốc trừ cỏ kết hợp với làm cỏ thủ công sớm, 11 Tủ gốc: Vừa trừ cỏ vừa giữ ẩm, vùng có mùa khơ kéo dài thiếu nước tưới Dùng rơm, cỏ khô, xơ dừa, để tủ Có thể tủ quanh gốc hay tủ tồn liếp Ở vùng có cỏ nhiều, giá nhân cơng đắt nên áp dụng phủ bạt trồng dưa hấu trồng thơm làm 12 Xử lý hoa: Đã có số thí nghiệm cảm ứng long hoa hóa chất (KNO3và số chất khác) bước đầu có kết Hoa sớm so với liếp trồng long khác vùng từ - 1,5 tháng Tuy nhiên, chưa đạt cảm ứng hoa đồng loạt mạnh xồi, số hoa cịn rải rác Thanh long có sớm giá bán cao gấp - lần so với giá lúc rộ Trong vài năm gần đây, nhiều người trồng long thắp đèn để thúc long hoa trái vụ Sự thắp đèn dựa sở long ngày dài, dùng ánh sáng đèn để cắt đêm dài Đã có số điều tra thí nghiệm vấn đề kết sau: - Nguồn điện thắp sáng: có thể sử dụng lưới điện quốc gia, máy phát điện riêng Dùng điện thuộc lưới điện quốc gia có số bấp bênh điện áp khơng ổn định, đôi lúc bị cúp điện làm hỏng kế hoạch, muốn cắt đêm dài cần phải thắp sáng liên tục số định - Loại bóng đèn cơng suất: dùng bóng đèn trịn, từ 75 - 100 watt, đa số vườn dùng bóng 75 watt Dùng đèn ống hiệu hấp thu ánh sáng đỏ (red light) đỏ xa (far red light) Dùng bóng 60 watt khơng đủ độ sáng, số Dùng bóng 200 watt số không tăng mà lại tốn điện - Cách treo bóng: bóng treo trụ làm thành hàng, cách mặt đất từ 0,7 m tới 1,2 m Nên câu điện để thắp sáng luân phiên cho phía hưởng ánh sáng đồng Cũng có số vườn câu bóng điện trụ - Thời gian thắp sáng: thời gian thắp đèn tốt liên tục 10 - 15 đêm gây cảm ứng hoa Vào tháng hai, số vườn thắp có giờ/đêm kéo dài từ 10 tới 12 đêm Nhưng xử lý đèn liên tục, tháng xử lý lần suất thấp bất ổn, lần xử lý liên tục tháng từ cuối tháng đến đầu tháng thu tổng số 56 quả/trụ hay 26,3 kg/trụ/5 lần xử lý, bình quân đạt 5,3 kg/trụ Như cần trọng nghiên cứu bón phân, nhịp độ xử lý để có hiệu kinh tế cao, tránh lãng phí điện Sau - ngày sau ngưng thắp đèn, nụ hoa xuất Cần khoảng 20 - 21 ngày cho hoa phát triển, ngày để nở thụ vườn, sau cần từ 25 đến 28 ngày/ để phát triển Như từ nụ tới thu hoạch độ 50 - 52 ngày Khoảng thời gian dài ngắn chút tùy vào điều kiện khí hậu nơi trồng Đối với số loài thuộc họ xương rồng, có lồi phải tới 150 ngày để phát triển (23) Như thời gian nuôi long nước ta ngắn III BẢO VỆ THỰC VẬT Nhìn chung long tương đối bị sâu bệnh phá hoại nhiều ăn khác Côn trùng Kiến: cắn, đục khoét làm hư hom giống cành long non, cắn tai trái, gây tổn thương vỏ trái, loại trùng dễ phịng trừ Để phịng trị dùng Basudin (Diazinon) 10H, Padan 4G, 10G trộn với cát 2/1000 rải quanh gốc nơi làm tổ Khi cơng vào ổ kiến dùng Bi 58, Diazinon, Bọ xít: hại long từ có nụ hoa đến trái hình thành, chúng chích hút nhựa, để lại vết chích nhỏ đến chín nơi vết chích xuất chấm đen, giá trị xuất Việc phòng trừ dùng Trebon, Applaud Mipc, Bassa nồng độ 0,2% Phun lên khu vườn có bọ xít xuất Ruồi vàng hay ruồi trái (Dacus dorsalis): là đối tượng nguy hiểm báo động Trưởng thành chích đẻ trứng vào gây thối hóa phần thịt phần nhựa chảy vỏ làm long bị hư, không xuất vườn Là đối tượng xuất long ruồi trái phá nhiều loại nước ta cần ý phịng trừ Cần vệ sinh đồng ruộng thu dọn hủy rụng, rải thuốc diệt nhộng đất, đặt bả có chứa chất dẫn dụ trích từ é tía trộn với thuốc trừ sâu để diệt ruồi Hiện nay, thuốc Ruvacon 90L Vizubon D có chứa sẵn chất dẫn dụ Metyl eugenol 75% nên tiện cho nhà vườn Bệnh Bệnh thối đầu cành: ngọn cành long chuyển màu vàng, mềm, sau thối Cây tăng trưởng chậm, số cành giảm hẳn Bệnh hay xảy vào cuối mùa nắng Bệnh xảy khơng đất phèn (đất thấp) mà cịn đất cao Nguyên nhân nấm Alternaria sp gây Trị cách phun Rovral lần liên tiếp cách tuần Bệnh đốm nâu cành: thân cành long có đốm trịn mắt màu nâu Vết bệnh nằm rải rác tập trung, thường kéo dài thành vệt dọc theo thân cành Có nhiều vết acervulus trịn đen năm rải rác Tác nhân nấm Gloeosporium agaves Thuộc họ Nectrioidaceae, Bộ Melanconialea, Lớp Deuteromycetes Bệnh nám cành: trên thân cành có lớp màng mỏng màu xám tro, nhám Tác nhân nấm Macssonina agaves Syd và Sphaceloma sp Họ Nectrioidaceae, Bộ Melanconiales, Lớp Deuteromycetes Biện pháp phòng trị chung cho bệnh long vệ sinh đồng ruộng, chống úng chống hạn cho Khi tới mức độ phải trị dùng thuốc Rovral, Anvil 5sc (30 - 100 g a.i./ha) phối hợp với Topas (10 - 50 g a.i./ha) Ngoài sâu bệnh kể long bị dơi, chim, chuột phá hoại Các tượng sinh lý: Hiện tượng rụng nụ: xuất số nụ cành nhiều Sau nụ xuất - ngày nụ không phát triển nữa, vàng rụng Tỷ lệ rụng từ 10% đến 20% Cây tự quân bình sinh lý để ni cịn lại Để hạn chế rụng sinh lý cần bón phân tưới nước đầy đủ quân bình Hiện tượng nứt vỏ trái: do thời tiết, trời hạn giai đoạn vỏ phát triển, sau mưa nhiều tưới nhiều vào lúc ruột qua phát triển nên nứt Mặt khác, nhà vườn treo lâu đợi dịp có giá bán Để hạn chế nên kiểm soát độ ẩm đất, không để vườn khô hạn thời kỳ nuôi IV THU HOẠCH, SƠ CHẾ VÀ NĂNG SUẤT Thu hoạch: Sau trái chuyển màu từ xanh qua đỏ độ ngày dùng liềm hay dao cắt Khi cắt dọc theo hàng, lựa tiêu chuẩn cắt xếp vào gùi Khi đầy gùi chuyển đầu hàng người khác cho vào cần xé xếp theo lớp có lót giấy, rơm chuối, sau vận chuyển đến nơi thu mua Tiêu chuẩn trái xuất khẩu: Trái có trọng lượng lớn, chuyển màu đỏ - ngày, ngoại hình đẹp, vỏ khơng bị trầy sướt, tai cịn xanh tươi, khơng có vết chích trùng, khơng có vết bệnh khơng có tồn dư thuốc hóa học ngưỡng cho phép để bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng Trái tiêu thụ nước: Thường thu hái trễ nên nặng, to hơn, thích hợp với thị hiếu người tiêu dùng nước Việc thu hoạch tiến hành giống thu xuất khơng cần xử lý đóng thùng, cho vào cần xé, may miệng lại chở đến nơi tiêu thụ Sơ chế xuất khẩu: - Phân loại theo trọng lượng, sử dụng thang phân loại Phân Viện Công nghệ Sau Thu Hoạch dự thảo theo long phân làm loại: loại l 500 g, loại từ 380 g đến 500 g, loại từ 300 g đến 380 g loại nhỏ 300 g Theo cách phân loại loại từ hạng trở lên xuất - Xử lý trừ nấm: quả xếp sàn tối đa lớp, khơng nên chất đống, sau xử lý cách nhúng vào thau đựng nước thuốc trừ nấm (chẳng hạn Topsin M ), xếp qua bên, quạt gió cho khơ tối thiểu 15 phút, đóng thùng - Đóng thùng: thùng carton đựng long có kích thước 46 x 31 x 13 cm, làm giấy carton gồm lớp dày mm, thùng có 10 lỗ thơng gió kích thước 2,5 cm x cm, bố trí đối xứng Bên thùng có vách ngăn cho Trọng lượng thùng 750 g Quả bọc bao PE có 10 lỗ thơng gió đường kính 5mm hay tết nên bọc lưới Polystyren, tránh trầy sướt chuyên chở Trọng lượng tịnh (quả) - 5,2 kg - Tồn trữ, chuyên chở: do long dễ hư, xuất cần chuyên chở nhanh tàu lạnh Khi chuyên chở xa tàu thùng long phải làm lạnh trước nhiệt độ Sau cho vào container giữ nhiệt độ 5oC, ẩm độ khơng khí từ 85% đến 90%, có ván lót để bảo đảm thơng gió 8oC Thị trường tiêu thụ Taiwan, Singapore, Hongkong, Nhật Bản, vài nước Âu châu mua với số lượng Vườn chăm sóc tốt có khoảng 70 - 80% số trái đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, giá xuất gấp độ 1,5 lần giá nội địa Năng suất Sau năm trồng long bắt đầu cho trái bói, năm thứ 3, 4, năm có suất cao Từ năm thứ trở suất bắt đầu giảm từ từ Một cách tổng quát điều kiện long hoa tự nhiên, năm thứ l suất độ kg quả/trụ, năm thứ 2: 10 - 15 kg/trụ, năm thứ 3: 30 kg/trụ, năm thứ tư 40 - 45 kg/trụ, sau giảm từ từ tới năm thứ 12 cịn độ 20 - 25 kg/trụ Việc chăm bón tốt, thời tiết thuận lợi làm suất cao ổn định nhiều năm