KHTN L P 6Ớ CH ĐỦ Ề M T S V T LI U, NHIÊN LI U, NGUYÊN LI U, L NGỘ Ố Ậ Ệ Ệ Ệ ƯƠ TH C, TH C PH M THÔNG D NG; TÍNH CH T VÀ NG D NG C AỰ Ự Ẩ Ụ Ấ Ứ Ụ Ủ CHÚNG (6% = 8 ti t)ế BÀI 14 M T S L NG TH C, TH C PH[.]
KHTN LỚP 6 CHỦ ĐỀ: MỘT SỐ VẬT LIỆU, NHIÊN LIỆU, NGUN LIỆU, LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM THƠNG DỤNG; TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHÚNG (6% = 8 tiết) BÀI 14: MỘT SỐ LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM (Thời lượng: 02 tiết) I MỤC TIÊU Phẩm chất, năng lực u cầu cần đạt Mã hóa YCCĐ NĂNG LỰC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Nhận thức – Trình bày được tính chất và ứng dụng của một số lương thực, 1. KHTN1.1 KHTN thực phẩm thơng dụng trong cuộc sống và sản xuất – Đề xuất được phương án tìm hiểu về một số tính chất lương 2. KHTN2.1 Tìm hiểu thực thực phẩm thơng dụng KHTN – Thu thập dữ liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút ra được 3. KHTN2.3 kết luận về tính chất của một số lương thực thực phẩm Lập kế hoạch xây dựng nội dung tun truyền, nêu được cách Vận dụng bảo quản lương thực thực phẩm an tồn, hiệu quả và vấn đề an 4. KHTN3.2 KTKN ninh mạng NĂNG LỰC CHUNG Năng lực tự Tự lựa chọn đề tài dự án, phân cơng nhiệm vụ cho các thành viên chủ và tự trong nhóm, quyết định cách thức thực hiện, đánh giá về q trình 5. TCTH2.1 và kết quả thực hiện dự án học Năng giao Hiểu rõ nhiệm vụ của nhóm: đánh giá được khả năng của bản thân và tự nhận cơng việc phù hợp với bản thân, tăng cường sự tiếp và hợp 6. GTHT.1 tương tác tích cực giữa các thành viên trong nhóm khi thực hiện tác dự án Năng lực Biết xác định và làm rõ thơng tin, ý tưởng mới; biết phân tích, tóm 7. GQVD. 1 giải quyết tắt những thơng tin về cách bảo quản lương thực – thực phẩm an vấn đề tồn, hiệu quả và vấn đề an ninh mạng. Chủ động đề ra kế hoạch, sáng tạo thực hiện dự án, cách thức xử lí các vấn đề phát sinh một cách sáng tạo nhằm đạt được kết quả tốt nhất PHẨM CHẤT CHỦ YẾU Chăm chỉ Tích cực tham khảo các tư liệu, sách báo, internet để tìm hiểu 8. CC.1 các nội dung học tập liên quan đến nội dung bài học Trách nhiệm Có ý thức tìm hiểu và sẵn sàng tham gia hồn thành cơng việc bản 9. TN.1 thân được phân cơng, phối hợp với thành viên trong nhóm để hồn thành dự án, thiết kế nội dung tun truyền về cách bảo quản lương thực – thực phẩm an toàn, hiệu vấn đề an ninh mạng III. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Hoạt động học GV HS Các mẫu: Lúa, ngô, khoai Bảng phụ Tranh ảnh liên quan đến: thực phẩm, Hoạt động trải nghiệm và lương thực kết nối Hướng dẫn nội dung của dự án: Máy tính, điện thoại, + Kể 5 tên về lương thực, thực phẩm giấy nháp, bảng phụ Hoạt động khám phá + Tính chất Bài thuyết trình giấy Tìm hiểu về một số tính chất + Ứng dụng A hoặc file ppt và ứng dụng của lương thực – Hệ thống câu hỏi, bài tập có liên quan, thực phẩm thơng dụng phiếu học tập, máy chiếu, bảng kiểm, rubrics ; Giáo án ppt IV. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC IV.1. Bảng mơ tả tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG HỌC Mục tiêu 6.GTHT.1 Hoạt động 1: 1. Khởi động và kết nối ( 5 phút ) 2. Hình thành kiến thức 7.GQVD.1 Hoạt động 2: Đề xuất được phương án 5.TCTH.1 tìm hiểu về một số tính 6.GTHT.1 chất của lương thực – 2.KHTN2.1 thực phẩm thơng dụng (15 phút ) 3.KHTN23 Hoạt động 3: Thu thập dữ liệu, phân 5. TCTH.1 tích, thảo luận, so sánh 6. GTHT.1 để rút ra được KL về 8. CC.1 tính chất, ứng dụng của một số lương thực – thực phẩm ( 10 phút ) 1.KHTN11 Hoạt động 4 Trình bày được tính chất 5. TCTH.1 và ứng dụng của một số 8. CC.1 lương thực, thực phẩm thơng dụng trong cuộc sống và sản xuất ( 15 phút ) 4.KHTN32 Hoạt động 5 Lập kế hoạch xây dựng 7. GQVD.1 nội dung tuyên truyền 9. TN.1 cách sử dụng, bảo quản lương thực, thực phẩm và vấn đề an ninh thực phẩm ( 15 phút ) 1.KHTN11 3. Luyện tập Nội dung dạy học PPKT dạy PP công cụ đánh trọng tâm học giá Tạo tình có Trực quan, Quan sát, hỏi đáp vấn đề thuyết trình Bảng hỏi ngắn Tìm hiểu về một số PP: Thuyết Quan sát, hỏi đáp tính chất của một số trình, giải Bảng kiểm, phiếu lương thực – thực quyết v. đề học tập 1 phẩm thông dụng KT: Mảnh ghép Thu thập dữ liệu, PP: Dự án, Quan sát, hỏi đáp phân tích, thảo luận, thực hành Bảng kiểm, phiếu so sánh để rút ra KT:Mảnh học tập 2 được KL về tính ghép chất, ứng dụng của một số lương thực – thực phẩm Tính chất ứng PP: Dự án, Quan sát, hỏi đáp dụng số Trực quan, qua sản phẩm học lương thực, thực Thuyết trình tập: poster, tờ rơi, phẩm thông dụng KT: Mảnh video, mơ hình sống và ghép rubics sản xuất Nội dung tuyên PP: Dự án, Quan sát, hỏi đáp truyền cách sử dụng, thuyết trình qua sản phẩm học bảo quản lương KT: Mảnh tập: poster, tờ rơi, thực, thực phẩm an ghép, phịng video, mơ hình tồn, hiệu quả tranh rubics Phiếu học tập số 3 PP:Trực quan PP viết qua PHT, KT:Động não câu trả lời của HS ( 10 phút ) 4. Vận dụng ( 10 phút ) 5. Tìm tịi mở rộng ( 10 phút ) 4.KHTN32 7. GQVD.1 9. TN.1 4.KHTN32 9. TN5.1 7. GQVD.1 Phiếu học tập Thiết kế nội dung PP: Dự án, Quan sát, hỏi đáp tuyên truyền cách thuyết trình qua sản phẩm học bảo quản lương KT: Động tập: poster, tờ rơi, thực, thực phẩm an não video, mơ hình tồn, hiệu quả rubics, phiếu học Phiếu học tập số 4 tập Sơ lược vấn đề PP: Giải Quan sát, hỏi đáp an ninh năng lượng quyết v.đề qua sản phẩm học KT:Động não tập: poster, tờ rơi, video, mơ hình rubrics IV.2. CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC Hoạt động 1. 1. Khởi động kết nối 1. Mục tiêu Biết tên một số lương thực, thực phẩm thường gặp trong tự nhiên Tạo tình huống có v/đề liên quan đến bài học, kk vui vẻ, phấn khởi khi kết nối bài dạy 2. Tổ chức hoạt động Chuyển giao nhiệm vụ học tập: GV chia lớp thành 4 nhóm GV tổ chức trị chơi đuổi hình bắt chữ với các từ: lúa, ngơ, khoai, thực phẩm, lương thực Thực hiện nhiệm vụ học tập:Hs làm việc nhóm, quan sát hình ảnh trao đổi tìm kết Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập:Căn cứ vào đáp án của các nhóm 3. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của học sinh 4. Phương án đánh giá Phương pháp: quan sát, hỏi đáp Cơng cụ đánh giá: Bảng hỏi ngắn 1/ Bữa ăn hàng ngày ở gia đình em có những món ăn nào? 2/ Kể tên các lương thực, thực phẩm trong cuộc sống ? Sản phẩm dự kiến: 1/ Các món rau, thịt kho, trứng chiên, cá rán, thịt bị xào giá, 2/ Lương thực: gạo, ngơ, khoai, sắn, có chứa tinh bột Thực phẩm như: thịt, cá, trứng, sữa dùng để làm các món ăn Hoạt động 2. Đề xuất phương án tìm hiểu về một số tính chất của một sốlương thực – thực phẩm thơng dụng 1. Mục tiêu : 7. GQVD.1, 5. TCTH.1, 6. GTHT.1, 2. KHTN2.1 2. Nội dung hoạt động Chuyển giao nhiệm vụ học tập: GV chia lớp thành 4 nhóm GV tổ chức cho các nhóm hs đề xuất phương án tìm hiểu các nội dung về một số tính chất của một sốlương thực – thực phẩm thơng dụng Thực hiện nhiệm vụ học tập: Học sinh làm việc nhóm Học sinh trao đổi /Thảo luận nhóm, thống nhất phương án Tiến hành thu thập thơng tin Báo cáo kết quả thu thập: Các nhóm trình bày kết quả của nhóm mình Các nhóm khác có nhận xét; đánh giá 3. Sản phẩm học tập : Phiếu học tập 1 4. Phương án đánh giá Phương pháp: đánh giá qua sản phẩm học tập Cơng cụ: bảng kiểm, phiếu học tập 1 Hoạt động 3: Thu thập dữ liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút ra được kết luận về tính chất, ứng dụng của một số lương thực – thực phẩm 1. Mục tiêu : 3. KHTN2.3 , 5. TCTH.1, 6. GTHT.1, 8. CC.1, 9. TT.1 2. Tổ chức hoạt động Chuyển giao nhiệm vụ học tập: + GV chia lớp thành 4 nhóm + GV tổ chức cho các nhóm hs nghiên cứu trước kiến thức tại nhà, thu thập dữ liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút ra được KL về tính chất, ứng dụng một số lương thực – thực phẩm. Thực hiện báo cáo sản phẩm của dự án: “Tìm hiểu một số lương thực, thực phẩm thơng dụng Thực hiện nhiệm vụ học tập: + Học sinh các nhóm báo cáo + HS trao đổi thảo luận, nhận xét dự án của các nhómcách thực hiện theo phiếu học tập, tiến hành theo nhiều thức như : Poster, trình chiếu… Thảo luận nhóm, thống nhất nội dung + Học sinh đánh giá cho điểm dự án của nhóm khác Báo cáo kết quả dự án: Giáo viên sử dụng kĩ thuật mảnh ghép + Đại diện nhóm báo cáo kết quả thảo luận nhóm: + Các nhóm khác nhận xét, bổ sung + GV hướng dẫn HS kĩ năng thuyết trình, hợp tác, giao tiếp + Căn cứ vào nội dung báo cáo 3. Sản phẩm học tập Poster Phần trình chiếu dưới dạng hình ảnh, video Kết quả của nhiều dự án, rút ra kết luận về tính chất và ứng dụng của một số lương thực, thực phẩm thơng dụng trong cuộc sống và sản xuất 4. Phương án đánh giá Phương pháp: đánh giá qua sản phẩm học tập Cơng cụ: bảng kiểm, phiếu học tập 2 Hoạt động 4 Trình bày được tính chất và ứng dụng của một số lương thực, thực phẩm thơng dụng trong cuộc sống và sản xuất 1. Mục tiêu : 1.KHTN1. 1, 5. TCTH.1, 8. CC.1, 9. TT.1 Chuyển giao nhiệm vụ học tập: + GV chia lớp thành 4 nhóm + GV tổ chức cho các nhóm học sinh thuyết trình báo cáo sản phẩm của dự án: “Tìm hiểu một số lương thực, thực phẩm thơng dụng Thực hiện nhiệm vụ học tập: + Học sinh các nhóm báo cáo + Học sinh trao đổi thảo luận, nhận xét dự án của các nhóm + Học sinh đánh giá cho điểm dự án của nhóm khác Báo cáo kết quả dự án:Giáo viên sử dụng kĩ thuật mảnh ghép + Đại diện nhóm báo cáo kết quả thảo luận nhóm: + Các nhóm khác nhận xét, bổ sung + GV hướng dẫn HS kĩ năng thuyết trình, hợp tác, giao tiếp 3. Sản phẩm học tập Poster Phần trình chiếu dưới dạng hình ảnh, video Kết quả của nhiều dự án, rút ra kết luận về tính chất và ứng dụng của một số lương thực, thực phẩm thơng dụng trong cuộc sống và sản xuất 4. Phương án đánh giá Phương pháp quan sát, hỏi đáp qua sản phẩm học tập: poster, tờ rơi, video, mơ hình… Cơng cụ: rubrics Hoạt động 5 Lập kế hoạch xây dựng nội dung tun truyền cách sử dụng, bảo quản lương thực, thực phẩm, vấn đề an ninh thực phẩm 1. Mục tiêu: 4. KHTN3.2, 7. GQVD.1, 8. CC.1, 9. TT.1 Chuyển giao nhiệm vụ học tập: + GV chia lớp thành 4 nhóm + GV tổ chức cho các nhóm HS thuyết trình báo cáo sản phẩm của dự án đã chuẩn bị trước ở nhà: “nội dung tun truyền cách sử dụng, bảo quản một số lương thực, thực phẩm và vấn đề an ninh mạng” Thực hiện nhiệm vụ học tập: + Học sinh các nhóm báo cáo + Học sinh trao đổi thảo luận, nhận xét dự án của các nhóm + Học sinh đánh giá cho điểm dự án của nhóm khác Báo cáo kết quả dự án:Giáo viên sử dụng kĩ thuật mảnh ghép + Đại diện nhóm báo cáo kết quả thảo luận nhóm + Các nhóm khác nhận xét, bổ sung, đặt câu hỏi + GV hướng dẫn HS kĩ năng thuyết trình, hợp tác, giao tiếp 3. Sản phẩm học tập Poster, Phần trình chiếu dưới dạng hình ảnh, video Kết quả của nhiều dự án, rút kết luận về cách sử dụng, bảo quản một số lương thực, thực phẩm và vấn đề an ninh mạng 4. Phương án đánh giá Phương pháp : quan sát, hỏi đáp qua sản phẩm học tập: poster, tờ rơi, video, mơ hình… Cơng cụ: rubrics 3. Luyện tập 3.1. Mục tiêu: 1. KHTN 1.1 3.2. Tổ chức hoạt động Chuyển giao nhiệm vụ học tập: Dựa vào kiến thức đã tìm hiểu nội dung bài học. Hs làm việc cá nhân hoàn thành PHT 3 Thực hiện nhiệm vụ học tập: ... Thực hiện nhiệm vụ? ?học? ?tập: +? ?Học? ?sinh các nhóm báo cáo +? ?Học? ?sinh trao đổi thảo luận, nhận xét dự? ?án? ?của các nhóm +? ?Học? ?sinh đánh giá cho điểm dự? ?án? ?của nhóm khác Báo cáo kết quả dự? ?án :Giáo? ?viên sử dụng kĩ thuật mảnh ghép... Các nhóm khác có nhận xét; đánh giá 3. Sản phẩm? ?học? ?tập : Phiếu? ?học? ?tập 1 4. Phương? ?án? ?đánh giá Phương pháp: đánh giá qua sản phẩm? ?học? ?tập Cơng cụ: bảng kiểm, phiếu? ?học? ?tập 1 Hoạt động 3: Thu thập dữ liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút ra được kết luận về tính ... Thực hiện nhiệm vụ? ?học? ?tập: +? ?Học? ?sinh các nhóm báo cáo +? ?Học? ?sinh trao đổi thảo luận, nhận xét dự? ?án? ?của các nhóm +? ?Học? ?sinh đánh giá cho điểm dự? ?án? ?của nhóm khác Báo cáo kết quả dự? ?án :Giáo? ?viên sử dụng kĩ thuật mảnh ghép