Tuần 20 Ngày soạn 15/01/2022 Tiết 75, 76, 77 Ngày dạy 24/01/2022 BÀI 28 NẤM I MỤC TIÊU 1 Kiến thức Đặc điểm hình thái và sự đa dạng của nấm Vai trò của nấm Kĩ thuật trồng nấm 2 Năng lực 2 1 Năng lực c[.]
Tuần 20 Ngày soạn: 15/01/2022 Tiết 75, 76, 77 Ngày dạy: 24/01/2022 BÀI 28: NẤM I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Đặc điểm hình thái đa dạng nấm - Vai trò nấm - Kĩ thuật trồng nấm Năng lực 2.1 Năng lực chung - Năng lực tự học tự chủ: + Tự định cách thức thực hiện, phân công công việc cho thành viên nhóm + Tự đánh giá trình kết thực thành viên nhóm - Năng lực giao tiếp hợp tác: + Tập hợp nhóm theo yêu cầu, nhanh đảm bảo trật tự + Hỗ trợ thành viên nhóm cách thực nhiệm vụ, tiến hành thí nghiệm + Biết cách ghi chép kết làm việc nhóm cách xác + Thảo luận thống ý kiến với thành viên nhóm để hoàn thành nhiệm vụ chung 2.2 Năng lực KHTN - Quan sát vẽ số đại diện nấm - Nêu đa dạng nấm Phân biệt nấm đơn bào, nấm đa bào; nấm đảm, nấm túi; nấm ăn được, nấm độc - Trình bày vai trò nấm tự nhiên thực tiễn Nêu số bệnh nấm gây Trình bày biện pháp phịng chống bệnh nấm - Giải thích số khâu kĩ thuật trồng nấm Phẩm chất - Chăm chỉ: Thường xuyên thực hoàn thành nhiệm vụ phân cơng Thích tìm hiểu, thu thập tư liệu để mở rộng hiểu biết vấn đề học Có ý thức vận dụng kiến thức, kĩ học vào học tập đời sống hàng ngày - Trung thực: Báo cáo xác, nhận xét khách quan kết thực - Trách nhiệm: Có ý thức hồn thành cơng việc phân cơng II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Đối với giáo viên: - Sách giáo khoa - Tranh, hình ảnh số loại nấm - Mẫu vật thật: số loại nấm phổ biến (nấm đùi gà, nấm hương, nấm sò, nấm mộc nhĩ, ) - Kính lúp, trang cá nhân, găng tay, kim mũi nhọn, panh, kính đồng hồ - Phiếu học tập - Bài giảng powerpoint - Giao nhiệm vụ cho HS từ tiết trước Đối với học sinh: - Đọc trước nhà Tự tìm hiểu tài liệu internet có liên quan đến nội dung học - Vở ghi chép, SGK - Thực yêu cầu: Chia lớp thành nhóm: + Nhóm 1: Mang mẫu vật thật + chuẩn bị tranh ảnh loại nấm, thích tên thơng tin ngắn, dán vào giấy A0 + Nhóm 2: Mang mẫu vật thật + chuẩn bị tranh ảnh nấm đảm nấm túi, thích tên thơng tin ngắn, dán vào giấy A0 + Nhóm 3: Mang mẫu vật thật + chuẩn bị tranh ảnh nấm đơn bào nấm đa bào, thích tên thơng tin ngắn, dán vào giấy A0 + Nhóm 4: Mang mẫu vật thật + chuẩn bị tranh ảnh nấm độc nấm ăn được, thích tên thông tin ngắn, dán vào giấy A0 III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG a Mục tiêu: - Khảo sát hiểu biết HS nấm qua bảng KWL b Nội dung: c Sản phẩm: - Nhận thức ban đầu HS nấm thông qua bảng KWL d Tổ chức thực hiện: - Chuyển giao nhiệm vụ: GV phát phiếu KWL Hướng dẫn HS điền thông tin hiểu biết nấm cột K; Mong muốn tìm hiểu nấm cột W Cột L bỏ trống, điền sau học xong nấm - Thực nhiệm vụ: HS thực nhiệm vụ cá nhân thời gian phút - Báo cáo kết quả: GV gọi nhanh số HS trình bày câu trả lời, yêu cầu không lặp lại HS khác bổ sung, nhận xét, đánh giá - Đánh giá, tổng kết: GV nhận xét ghi nhanh thông tin lên bảng GV đặt vấn đề: Trong tự nhiên, có nhiều loại nấm ăn có giá trị dinh dưỡng cao có nhiều loại nấm độc, gây bệnh, làm hỏng thực phẩm Vậy loại nấm có đặc điểm khác nhau? B HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI Hoạt động 1: Tìm hiểu đặc điểm nấm a Mục tiêu: - Giúp học sinh: Quan sát vẽ số đại diện nấm b Nội dung: - Thực hành quan sát số loại nấm: nấm mốc, nấm sò, nấm mộc nhĩ,… c Sản phẩm: - Tên số hình vẽ thực hành HS số loại nấm d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV HS - Chuyển giao nhiệm vụ: GV hướng Sản phẩm dự kiến - Tên số hình vẽ thực dẫn HS quan sát số loại nấm: hành HS số loại nấm Chia lớp thành nhóm nhỏ HS/ nhóm Thực hành cá nhân: phút Bước 1: Đeo găng tay, trang cá nhân Bước 2: Quan sát mắt thường: viết tên, mơ tả hình dáng, màu sắc vẽ lại vào Bước 3: Quan sát nấm mốc kính lúp: + Dùng kim mũi nhọn lấy phần nấm mốc đĩa đồng hồ + Dàn mỏng nấm mốc, dùng kính lúp cầm tay quan sát sợi nấm Bước 4: Vẽ sợi nấm mốc mà em quan sát Sau phút, HS nhóm tiến hành trao đổi, thảo luận chia sẻ kết thực hành - Thực nhiệm vụ: HS thực chia nhóm , quan sát hồn thành yêu cầu vào - Báo cáo kết quả: GV sử dụng máy chiếu đa vật thể chiếu kết thực hành số HS Các HS khác bổ sung, nhận xét, đánh giá - Đánh giá, tổng kết: GV đánh giá nhận xét: + trình thực hành nhóm + kết thực hành thể qua hình vẽ thực hành Hoạt động 2: Tìm hiểu đa dạng nấm a Mục tiêu: - Nêu đa dạng nấm - Phân biệt được: nấm đơn bào, nấm đa bào; nấm đảm, nấm túi; nấm ăn nấm độc b Nội dung: Quan sát hình 28.1 28.2/ SGK trang 125-136 tranh ảnh chuẩn bị trả lời câu hỏi: Câu 1: Hãy nhận xét hình dạng nấm Câu 2: Em phân biệt nấm túi nấm đảm Các loại nấm em quan sát hoạt động thực hành thuốc nhóm nấm đảm hay nấm túi? Câu 3: Kể tên số loại nấm ăn mà em biết Câu 4: Hãy điểm khác biệt cấu tạo thể nấm độc loại nấm khác Câu 5: Đặc điểm nấm men có khác với loại nấm khác Từ phân biệt nấm đơn bào nấm đa bào c Sản phẩm: - Bài trình bày câu trả lời cá nhân HS d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV HS *giao nhiệm vụ: Sản phẩm dự kiến + Hình dạng đa dạng: hình cầu, hình Trả lời câu hỏi sợi,… *Nội dung + Nấm đảm: có mũ nấm, mặt Câu 1: Hãy nhận xét hình dạng mũ nấm có đảm bào tử quan sinh nấm sản (nấm rơm, nấm sò, nấm mộc nhĩ, Câu 2: Em phân biệt nấm túi …) nấm đảm Các loại nấm em quan sát + Nấm túi: có túi bào tử chứa bào tử hoạt động thực hành thuốc nhóm nấm (nấm men, nấm mốc,…) đảm hay nấm túi? + Một số loại nấm ăn được: nấm rơm, Câu 3: Kể tên số loại nấm ăn nấm mộc nhĩ, nấm đùi gà, nấm hương, mà em biết … Câu 4: Hãy điểm khác biệt + Nấm độc: màu sắc sặc sỡ; mọc hoang cấu tạo thể nấm độc loại nấm dại; có đầy đủ vịng cuống bao gốc khác + Nấm men cấu tạo từ tế bào, mắt Câu 5: Đặc điểm nấm men có thường khó quan sát khác với loại nấm khác Từ phân biệt nấm đơn bào nấm đa bào *HS thực nhiệm vụ *HS báo cáo kết + Hình dạng đa dạng: hình cầu, hình sợi,… + Nấm đảm: có mũ nấm, mặt mũ nấm có đảm bào tử quan sinh sản (nấm rơm, nấm sò, nấm mộc nhĩ,…) + Nấm túi: có túi bào tử chứa bào tử (nấm men, nấm mốc,…) + Một số loại nấm ăn được: nấm rơm, nấm mộc nhĩ, nấm đùi gà, nấm hương,… + Nấm độc: màu sắc sặc sỡ; mọc hoang dại; có đầy đủ vòng cuống bao gốc + Nấm men cấu tạo từ tế bào, mắt thường khó quan sát Hoạt động 3: Tìm hiểu vai trị nấm a Mục tiêu: - Trình bày vai trị nấm tự nhiên thực tiễn - Nêu số bệnh nấm gây - Trình bày biện pháp phòng chống bệnh nấm b Nội dung: - Quan sát hình 28.4, 28.5, 28.6 đọc thơng tin trang 127, 128, 129/SGK, vẽ sơ đồ với chủ đề: Vai trò nấm c Sản phẩm: - Sơ đồ tư thể vai trò nấm d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV HS * Chuyển giao nhiệm vụ: Sản phẩm dự kiến - Sơ đồ tư thể vai trị nấm Quan sát hình 28.4, 28.5, 28.6 đọc thông tin trang 127, 128, 129/SGK, vẽ sơ đồ tư với chủ đề: Vai trò nấm giấy A2 GV thơng báo tiêu chí chấm sơ đồ tư GV phát phiếu sơ đồ tư khung trống cho HS HS lần đầu vẽ sơ đồ tư * Thực nhiệm vụ: HS thực nhiệm vụ vẽ giấy A2 -*HS báo cáo: *Nấm +Đặc điểm: Tế bào nhân thưc, có thành tế bào, chưa có lục lạp + Đại diện: Nấm mem, nấm mốc, nấm rơm + Bệnh nấm gây Ở người: Nấm lưỡi.lan ban Hắc lào độbg vật:Nấm da chó Hoạt động 4: Tìm hiểu kĩ thuật trồng nấm a Mục tiêu: - Giải thích số khâu kĩ thuật trồng nấm b Nội dung: - Nghiên cứu thông tin SGK trang 129 -130, trả lời câu hỏi: - Tại người ta không trồng nấm đất mà phải trồng rơm, rạ? - Có ý kiến cho rằng: “Mơi trường trồng nấm rơm tốt gần địa điểm có chăn nuôi gia sức, gia cầm” Theo em ý kiến hay sai? Giải thích c Sản phẩm: - Câu trả lời HS d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV HS Sản phẩm dự kiến - Chuyển giao nhiệm vụ: GV yêu cầu: + Môi trường sống nấm rơm HS nghiên cứu thông tin SGK trang rơm rạ 129 -130, trả lời câu hỏi: + Ý kiến sai Bởi nơi trồng nấm Tại người ta không trồng nấm phải nơi thoáng mát Sạch đất mà phải trồng rơm, rạ? có nghĩa phải xa nơi gần Có ý kiến cho rằng: “Môi trường trồng chuồng trại chăn nuôi gia súc, gia cầm nấm rơm tốt gần địa điểm có (heo, gà vịt, ) Những nơi thường chăn nuôi gia sức, gia cầm” Theo em ý bẩn, khơng thích hợp với điều kiện kiến hay sai? Giải thích sống nấm rơm - Thực nhiệm vụ: HS thực cá nhân HS trả lời câu hỏi - Báo cáo kết quả: GV gọi HS trình bày câu trả lời HS khác bổ sung, nhận xét, đánh giá - Đánh giá, tổng kết: GV đánh giá, nhận xét câu trả lời ghi nhận điểm câu trả lời HS dựa mức độ xác so với câu đáp án C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP a Mục tiêu: - Củng cố cho HS kiến thức loại nấm b Nội dung: Câu hỏi, tập GV giao cho học sinh thực hiện: Câu Chất kháng sinh pênixilin sản xuất từ A nấm men B mốc trắng C mốc tương D mốc xanh Câu Loại nấm không xếp vào nhóm nấm đảm ? A Nấm hương C Nấm rơm B Nấm mộc nhĩ D Nấm men Câu Trong số loại nấm sau, nấm nấm độc? c Sản phẩm: - Đáp án, lời giải câu hỏi học sinh thực d Tổ chức thực hiện: - GV chiếu câu hỏi lên hình yêu cầu HS trả lời D HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG a Mục tiêu: - Củng cố cho HS kiến thức loại nấm b Nội dung: Làm sưu tập nấm theo hướng dẫn trang 125/SGK Em làm sưu tập nấm theo hướng dẫn sau: Bước 1: Quan sát nhận dạng số nấm, địa y qua tranh ảnh, sách giáo khoa Bước 2: Sưu tầm tranh ảnh loại nấm tự nhiên, loại địa y mọc Bước 3: Dán ảnh lên bìa cứng Bước 4: Nêu vai trò nấm Bước 5: Cho mẫu vào hộp trang trí theo chủ đề c Sản phẩm: - Bộ sưu tập nấm d Tổ chức thực hiện: - GV hướng dẫn HS làm sưu tập theo SGK/125 + Lưu ý: Ảnh nấm nên mô tả đầy đủ phận (chân nấm, cuống nấm, mũ nấm) dán nhãn tránh nhầm lẫn ảnh Có thể vẽ loại nấm để làm sưu tập HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ (5p) Học làm tập SGK Chuẩn bị mới: Thưc vật Câu hỏi Loại bệnh nấm gây ra? A Lanben B Viêm phổi C Ho D Kiết lị Phân biệt giửa nấm độc không độc Rút kinh nghiệm: