Đang tải... (xem toàn văn)
Export HTML To Doc [Chân trời sáng tạo] Giải Công Nghệ 6 Bài 7 Thực phẩm dinh dưỡng Hướng dẫn Giải Công Nghệ 6 Bài 7 Thực phẩm dinh dưỡng chi tiết, đầy đủ nhất, bám sát nội dung bộ SGK Chân trời sáng[.]
[Chân trời sáng tạo] Giải Công Nghệ Bài 7: Thực phẩm dinh dưỡng Hướng dẫn Giải Công Nghệ Bài 7: Thực phẩm dinh dưỡng chi tiết, đầy đủ nhất, bám sát nội dung SGK Chân trời sáng tạo, giúp em học tốt Mục lục nội dung Giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm Nhu cầu dinh dưỡng thể Chế độ ăn uống khoa học Xây dựng bữa ăn hợp lí Luyện tập Vận dụng Giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm Em cho biết tên nhóm thực phẩm có Hình 7.1 Dựa vào hình ảnh cột bên phải, em cho biết vai trỏ nhóm thực phẩm đổi với thể người Bài Làm: Tên nhóm thực phẩm có Hình 7.1 là: Chất đạm, chất đường, bột, chất béo, chất khoáng vitamin Vai trỏ nhóm thực phẩm đổi với thể người là: - Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (protein): có vai trị xây dựng, tạo tế bào để thay thể tế bảo giả chết đi, giúp thể sinh trưởng phát triển - Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (protein): có vai trị xây dựng, tạo tế bào để thay thể tế bảo giả chết đi, giúp thể sinh trưởng phát triển Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột (glucid): nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động thể - Nhóm thực phẩm giàu chất béo (lipid): góp phân cưng cấp lượng, giúp bảo vệ thể chuyển hoá số vitamin cần thiết - Nhóm thực phẩm giàu chất khống vitamin: tăng sức để kháng thể, giúp thể khoẻ mạnh để chống lại bệnh tật Nhu cầu dinh dưỡng thể Theo em thể trạng bạn hình 7.2 thể tình trạng dinh dưỡng thể nào? Bài Làm: Theo em thể trạng bạn hình 7.2 thể tình trạng dinh dưỡng thể: a Bạn thiếu dinh dưỡng b Bạn bị béo phì c Bạn dáng người cân đối 3 Chế độ ăn uống khoa học 3.1 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí Em nhận xét loại ăn thành phần nhóm sử dụng bữa ăn hình 7.3 3.2 Phân chia số lượng thức ăn hợp lí Mỗi ngày ta cần ăn bữa chính: bữa sáng, bữa trưa bữa tối Ngoài ra, tuỳ theo điều kiện học tập, làm việc mà có thêm bữa ăn phụ bữa ăn Khi đày hoạt động bình thường, trung bình thức ăn tiêu hoá hết sau Em quan sát phân chia bữa ăn gia đình Hình 7.4 trả lời câu hỏi Thời gian phân chia bữa ăn gia đình thể nào? Nếu trung bình thức ăn tiêu hố hết sau việc phân chia bữa ăn gia đình có hợp lí khơng? Vì sao? Bài Làm: 3.1 Các loại ăn đầy đủ cho bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng Thành phần nhóm sử dụng chất đạm, đường, bột, khoáng, vitamin ăn 3.2 Thời gian phân chia bữa ăn gia đình bữa sáng, trưa, chiều tối Nếu trung bình thức ăn tiêu hố hết sau việc phân chia bữa ăn gia đình có hợp lí giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho ngày Xây dựng bữa ăn hợp lí 4.1 Các yếu tổ bữa ăn dinh dưỡng hợp lí Bữa ăn đỉnh dưỡng hợp lí có yếu tơ sau: Có đủ thực phẩm thuộc nhóm Các thực phẩm thuộc nhóm có tỉ lệ thích hợp: Nhiều thực phẩm cung cấp vitamin chất khoáng Lượng đủ vừa đủ thực phẩm cung cắp chất đường, bột chất đạm; Ít thực phẩm cưng cấp chất béo Nên có đủ loại ăn chính: canh, xào luộc, mặn Ngồi ra, có thêm ăn phụ ăn kẻm như: rau sống, rau trộn, dựa chua, 4.2 Chi phí bữa ăn Chi phí cho loại thực phẩm cần dùng = đơn giá x số hượng cần dùng Chi phí cho ăn (tơng phí loại thực phẩm) = phí thực phẩm thứ + phí thực phẩm thứ hai + Chỉ phí cho bữa ăn = phí ăn thứ + phí ăn thứ hai + 4.3 Các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí Bài Làm: Luyện tập Em phân loại thực phẩm theo nhóm thực phẩm Thịt lợn (heo), cà rốt, cua, đậu ve, bí đao, rau muống, khoai lung, bánh mì, bơng dải, cải thìa, sườn lợn, bắp cải thảo, đứa, mỡ lợn, tôm khô, có viên, su su, thịt gà, đầu ăn, gạo, cá bạ sa Quan sát ăn đây, em cho biết ăn cung cấp chất dinh dưỡng chủ yếu Cho nhóm người sau: (1) Người cao tuổi; (2) Trẻ em lớn; (3) Trẻ sơ sinh; (4) Người lao động nặng Em ghép yêu cầu định đưỡng với nhóm người cho phù hợp a, Đang giai đoạn phát triển nên cần cung cấp nhiều chất đạm so với người lớn b Còn nhỏ, hệ tiêu hố chưa hồn thiện nên chưa thể tiêu hố thức ăn cứng Vì cần sử dụng sữa cho toàn bữa ăn ngày c Các quan thể hoạt động suy yếu dần nên nhụ cầu dinh dưỡng giảm so với lúc cịn trẻ Vì cần giảm bớt lượng thức ăn để tránh tăng gánh nặng cho quan tiêu hoá d Phải làm việc nhiều nặng nhọc nên cần nhiều lượng người lao động nhẹ Nếu sử dụng thường xuyên loại thực phẩm xảy điều thể? 5, Trong bữa ăn đây, em cho biết bữa ăn có thành phần nhóm thực phẩm hợp lí Vì sao? Quan sát thời gian phân chia bữa ăn bạn Theo em, bạn có thời gian phân chia bữa ăn hợp lí nhất? Các bạn khác nên điều chỉnh thời gian phân chia bữa ăn cho hợp lí? Bài Làm: Thực phẩm chính: Rau muống, cải thìa, sườn lơn, bắp cải thảo, su su, thịt gà, gạo, cá ba sa, cà rốt, cua, đậu ve, bí đao, bơng dải ăn cung cấp chất dinh dưỡng đường, bột 3 Người cao tuổi: Các quan thể hoạt động suy yếu dần nên nhụ cầu dinh dưỡng giảm so với lúc cịn trẻ Vì cần giảm bớt lượng thức ăn để tránh tăng gánh nặng cho quan tiêu hoá Trẻ em lớn: Đang giai đoạn phát triển nên cần cung cấp nhiều chất đạm so với người lớn Trẻ sơ sinh: Cịn q nhỏ, hệ tiêu hố chưa hồn thiện nên chưa thể tiêu hố thức ăn cứng Vì cần sử dụng sữa cho toàn bữa ăn ngày Người lao động nặng: Phải làm việc nhiều nặng nhọc nên cần nhiều lượng người lao động nhẹ sử dụng thường xuyên loại thực phẩm xảy tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng lặp thực phẩm dễ gặp nhóm người ăn chay Việc ăn lặp lặp lại vài loại rau củ khiến thể bị hụt nhiều a xít amin thiết yếu Vì vậy, việc ý đa dạng nguồn thực phẩm ăn chay điều cần thiết bữa ăn số có thành phần nhóm thực phẩm hợp lí Bạn thứ có thời gian phân chia bữa ăn hợp lí chất dinh dưỡng có đủ cho ngày giúp bạn ăn uống đầy đủ Các bạn khác nên điều chỉnh thời gian phân chia bữa ăn bữA ngày Vận dụng Gia đình em thường dùng ăn nào? Mỗi ăn cung cấp chất đinh dưỡng chủ yếu Em có nhận xét cách ăn uống mình? Nếu chưa hợp lí, em cần phải điều chỉnh lại nào? Dựa vào quy trình xây dựng bữa ăn dinh đưỡng hợp lí, em tham khảo thêm Hình 7.5 Bảng 72 để xây dựng bữa ăn dinh đưỡng hợp lí ngày cho gia đình Trên sở tính tốn phí cho ăn, tính tốn phí cho bữa ăn mà em vừa xây dựng câu Bài Làm: Gia đình em thường dùng ăn cơm trắng, thịt, rau, cá Mỗi ăn cung cấp chất đinh dưỡng đạm vitamin, bột đường chủ yếu Cách ăn uống em muộn với thời gian quy định Em cần ăn uống 3 Sáng 6h: bánh mì sữa Trưa 11h: ăn bữa trưa với thịt kho, rau muống luộc, trứng chiên cơm trắng Tối 6h: ăn bữa tối thịt gà, rau muống xào cơm trắng ... trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm Em cho biết tên nhóm thực phẩm có Hình 7. 1 Dựa vào hình ảnh cột bên phải, em cho biết vai trỏ nhóm thực phẩm đổi với thể người Bài Làm: Tên nhóm thực phẩm có Hình 7. 1... Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng vitamin: tăng sức để kháng thể, giúp thể khoẻ mạnh để chống lại bệnh tật Nhu cầu dinh dưỡng thể Theo em thể trạng bạn hình 7. 2 thể tình trạng dinh dưỡng thể nào? Bài. .. cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho ngày Xây dựng bữa ăn hợp lí 4.1 Các yếu tổ bữa ăn dinh dưỡng hợp lí Bữa ăn đỉnh dưỡng hợp lí có yếu tơ sau: Có đủ thực phẩm thuộc nhóm Các thực phẩm thuộc nhóm