Gỏi Xoài Món ăn chơi Gỏi Xoài Tác giả: Món ăn chơi Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 21-October-2012 Vật Liệu: - 2 trái xoài tượng khoảng 300 gr. - 200 gr kiệu chua, một củ hành tây trắng. - 50 gr tôm khô. - 300 gr thịt đùi. - 300 gr tôm bạc thẻ to, một nắm rau răm. - 100 gr hành tím bào mỏng phi vàng. - 100 gr lạc rang vàng, bóc vỏ, giã nát. - 200 gr ngó sen, một muỗng súp phèn chua. - Muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu ăn, nước mắm + 3 trái chanh. Cách Làm: Chuẩn bị: - Tỏi đập dập, bằm nhuyễn, phi vàng. - Xoài gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi, ngắn, ướp một muỗng súp đường 10 phút, vắt ráo. - Kiệu thái sợi. - Hành tây bào mỏng, ngâm giấm đường 10 phút, vắt ráo. - Tôm khô ngâm nước 10 phút, xào sơ. - Thịt đùi luộc chín, thái mỏng. - Tôm bạc rang chín, bóc vỏ, chừa đuôi. Trang 1/2 http://motsach.info Gỏi Xoài Món ăn chơi - Ngó sen cắt ngắn 5 cm, chẻ đôi, ngâm nước lạnh + phèn chua 10 phút. Xả sạch, ướp một muỗng súp đường. Chế biến: - Trộn chung: Xoài + kiệu + hành tây + tôm khô + thịt đùi + tôm bạc + rau răm + hành tím + ngó sen + muối + đường + bột ngọt + nước chanh + nước mắm + tỏi phi. Nêm lại vừa ăn. Trình bày: Xếp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng xung quanh. Dọn kèm chén nước mắm chanh ớt + đĩa bánh phồng tôm. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Trang 2/2 http://motsach.info . Gỏi Xoài Món ăn chơi Gỏi Xoài Tác giả: Món ăn chơi Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 21-October-2012 Vật Liệu: - 2 trái xoài tượng khoảng 300. http://motsach.info Gỏi Xoài Món ăn chơi - Ngó sen cắt ngắn 5 cm, chẻ đôi, ngâm nước lạnh + phèn chua 10 phút. Xả sạch, ướp một muỗng súp đường. Chế biến: - Trộn chung: Xoài + kiệu + hành. Nêm lại vừa ăn. Trình bày: Xếp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng xung quanh. Dọn kèm chén nước mắm chanh ớt + đĩa bánh phồng tôm. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Trang 2/2 http://motsach.info