Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật thủy canh rau cần nước (oenanthe javanica (blume) dc )

BỘGIÁODỤCVÀĐÀOTẠO TRƯỜNGĐẠIHỌCNƠNGLÂMTP.HCM NGUYỄNTHỊHỒNG NGHIÊNCỨUMỘTSỐBIỆNPHÁPKỸ THUẬTTHỦYCANH RAUCẦN NƯỚC(Oenanthejavanica(Blume)DC.) Chunngành:KhoahọcCâytrồng Mãsố:9.62.01.10 LUẬNÁNTIẾNSỸNGÀNHNƠNGNGHIỆP ThànhphốHồChíMinh,tháng9/2019 BỘGIÁODỤCVÀĐÀOTẠO TRƯỜNGĐẠIHỌCNƠNGLÂMTP.HCM NGUYỄNTHỊHỒNG NGHIÊNCỨUMỘTSỐBIỆNPHÁPKỸ THUẬTTHỦYCANH RAUCẦN NƯỚC(Oenanthejavanica(Blume)DC.) Chunngành:KhoahọcCâytrồng Mãsố: 9.62.01.10 LUẬNÁNTIẾNSỸNGÀNHNƠNGNGHIỆP Hướngdẫnkhoahọc:PGS.TS.PhạmThịMinhTâm TS.NguyễnThịQuỳnhThuận ThànhphốHồChíMinh,tháng9/2019 LỜICAMĐOAN Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi Các số liệu, kết nêutrong luận án trung thực, có số số liệu kết đồng tácgiảNguyễn Thị Thùy Loan (Lớp Nôngh ọ c khóa2011-2015); N g u y ễ n T h ị M i n h Thư (Lớp Nơng học khóa 2012-2016); Nguyễn Thị Nha Trang (Lớp Cao học Nơnghọckhóa2013)vàVõThanhPhụng(LớpCaohọcNơnghọckhóa2014)chop hépsửdụngvàchưatừngđượccơngbốtrongbấtkìmộtcơngtrìnhnàokhác TP Hồ Chí Minh, 20 tháng năm 2019Tácgiảluậnán NguyễnThịHồng LỜICẢMƠN Trong q trình thựchiện luận án,tơi xin chân thànhbàytỏ lịngb i ế t n v kính trọng đếnPGS TS Phạm Thị Minh Tâm TS Nguyễn Thị Quỳnh Thuận đãnhiệttìnhgiúpđỡ,hướngdẫnvàđónggópýkiếncholuậnán Tơixingửilờicảmơnchânthànhđến: - Q Thầy, Cơ Hội đồng đào tạo hướng dẫn khoah ọ c n g h i ê n c ứ u sinh,khoaNơnghọc, Đạihọc NơngLâmthànhphốHồChíMinh; - Tậpt h ể l ã n h đ o v g i o v i ê n K h o a N ô n g h ọ c T r n g Đ i h ọ c N ô n g L â m Tp.Hồ ChíMinh; - Tập thể lãnh đạo chuyên viên Phịng Đào tạo Sau đại học Trường Đại họcNơngLâmTp.Hồ ChíMinh; - Cáce m N g u y ễ n T h ị T h ù y L o a n ( L p N ô n g h ọ c k h ó a 1 ) ; N g u y ễ n Thị Minh Thư (Lớp Nơng học khóa 2012-2016); Nguyễn Thị Nha Trang (Lớp CaohọcNơnghọckhóa2013)vàVõThanhPhụng(LớpCaohọcNơnghọckhóa2014) Xinchânthànhcảmơnvàghinhậnnhữnghỗtrợvềvậtchấtvàtinhthầnđến: - Tậpt h ể lãnh đ ạo v C B C C , V C UBNDH uyện C ẩ m Mỹvà H u y ệ n ủ y C ẩ m Mỹ; - TậpthểlãnhđạovàCBCC,VCSởKhoahọcvàCơngnghệtỉnhĐồngNai; - Tậpthểlãnhđạovà CBVC TrungtâmỨngdụng CơngnghệsinhhọcĐồng Nai; - PhịngNơngnghiệpvàPháttriểnNơngthơnhuyệnCẩmMỹ Trântrọngcảmơngiađình,cácđồngnghiệpvàbạnbè,nhữngngườilnhỗ trợ,g i ú p đ ỡ v đ ộ n g v i ê n t ô i t r o n g s u ố t t h i g i a n t h ự c h i ệ n n g h i ê n c ứ u v h o n thànhluậnán Tácgiảluậnán NguyễnThịHồng TĨMTẮT Đề tài“Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật thủy canh rau cần nước(Oenanthe javanica(Blume) DC.)”được thực từ tháng 4/2015 đến tháng2/2018tạ i T r u n g t â m Ứ n g d ụn gC ôn g n g h ệ S i n h học Đ n g N a i M ụ c t i ê u n g h i ê n cứuc ủ a đ ề t i l x c đ ị n h đ ợ c l o i h o m , l o i g i t h ể v n n g đ ộ c h ấ t đ i ề u h ị a sinhtrưởngBAthích hợptrongnhân giốngvơt í n h r a u c ầ n n c ; X c đ ị n h l o i dung dịch, nhu cầu dinh dưỡng NPK thời kỳ mật độ trồng thích hợp; Xácđịnh nồng độ chất điều hịa sinh trưởng GA 3, tần suất sục khí phương pháp chesángđốivớisựsinhtrưởngcủaraucầnnướctrồngthủycanh Đề tài nghiên cứu gồm nội dung: 1) Nghiên cứu số kỹ thuật nhân giốngrau cần nước; 2) Nghiên cứu số yếu tố kỹ thuật thủy canh rau cần nước trongđiều kiện nhà màng; 3) Bước đầu đề xuất quy trình thủy canh rau cần nước Nộidung1 g m h a i t h í n g h i ệ m v n ộ i d u n g g m b ả y t h í n g h i ệ m T h í n g h i ệ m đ n yếutố(gồm thí nghiệm 1,5,6 , , v ) v t h í n g h i ệ m y ế u t ố ( g m t h í n g h i ệ m 2, 4), bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên Nội dung đề xuất xâydựngq u y t r ì n h t h ủ y c a n h r a u c ầ n n c , đ ợ c t h ự c h i ệ n t h ô n g q u a v i ệ c x â y d ự n g mơhìnhthựcnghiệmtrồngraucầnnướcthủycanhquymơdiệntích500m Kếtq u ả n g h i ê n c ứ u n ộ i d u n g : H o m thân g i â m g i t h ể ( / m ụ n d a + 1/6phânhữucơvisinh)vàđượcphunBAnồngđộ5ppmảnhhưởngtốtđếnsinhtrưởng rau cần nước chiều cao chồi (17,7 cm), tỷ lệ nảy chồi (78,1%)c ũ n g n h tỷlệsống(83,4%)vàtỷlệcâyđạttiêuchuẩnxuấtvườn(73,9%) Kếtquảđạtđượcởnộidung2: - Rau cần nước trồng dung dịch dinh dưỡng Jones (trồng cải xoong) ởkhoảng cáchtrồng4 cm x3 cm (hàngcáchh n g x c â y c c h c â y ) t r o n g đ i ề u k i ệ n nhà màng che lớp lưới đen (20.595-25.365 lux) sinh trưởng tốt với chiều cao câytrung bình 51,8 cm,s ố l t r u n g b ì n h l , l , k h ố i lượng trung bình , g/cây,n ă n g s u ấ t t h n g p h ẩ m l k g / 0 m 2,c ó h m l ợ n g c h ấ t k h ô c a o (13,2%), độ cứng thân trung bình (2,4 N/cm 2), độ trắng thân cao (L = 55,3)vàhàmlượngnitratetrongcâykhithuhoạchthấp(1301mg/kgtươi) - Rauc ầ n n c đ ợ c t r n g t r o n g d u n g d ị c h d i n h d ỡ n g J o n e s đ ã đ i ề u c h ỉ n h với145ppmđạmsinhtrưởngtốt(đườngkínhgốcthântừ5,39đến5,97mm),năn g suất cao (2.779- 2.847 kg/1000 m 2), phẩm chất tốt (độ Brix cao từ 1,23% đến3,98%, hàm lượng canxi cao, mềm trắng) Tỷ lệN H 4+/NO3-(20/80) trongdungdịch dinhdưỡnglà thích hợpgiúpraucầnnước thủycanhsinht r n g t ố t (chiềucaocâyđạt50,3cm),năngsuấtcao(2.400kg/1000m2) chất lượng tốt(độB r i x c a o v h m l ợ n g n i t r a t e t r o n g c â y m ứ c c h o p h é p m g / k g ) H m lượngđ ạm trongc ây tăngở giai đ oạ n từ 7đ ến 21 N S T giảmở g ia i đoạ nt 21 đến28NST.Hàmlượnglântrongcâygiảmởgiaiđoạntừ7đến21NST,sauđólạităng lên Nhưvậy,n h u cầu lân rau cần nước thủy canh thời gian đ ầ u thấp sau tăng mạnh vào thời gian tuần trước thu hoạch Hàm lượng kalitrongcâyhầunhưtănglêntrongsuốtgiaiđoạnsinhtrưởngcủacây - Rauc ầ n n c đ ợ c t r n g t r o n g d u n g d ị c h d i n h d ỡ n g J o n e s đ ã đ i ề u c h ỉ n h với 145 ppm đạm phun GA3nồng độ 2,5 ppm vào thời điểm ngày trước thuhoạchm a n g l i n ă n g s u ấ t , h i ệ u q u ả k i n h t ế c a o ( N S T P l 3 k g / 0 m 2;đ ộ cứng thân 2,62 N/cm2; độ trắng thân 56,6) không ảnh hưởng đến phẩmchấtrau Từ kết nghiên cứu nội dung nội dung2 đ ã x â y d ự n g đ ợ c q u i trìnhkỹthuậtthủycanhraucầnnướctronghệthốngthủycanhtĩnh SUMMARY Thestudyentitled“Researchonh y d r o p o n i c t e c h n i q u e s f o r w a t e r dropwort(Oenanthejavanica(Blume)DC.)”wascarriedouta t C e n t e r f o r Applie d Biotechnology ofDong Nai Province, from April of 2015 to February of2018 The objectives of the study were to determine type of cuttings, substrates andconcentrationsof benzyladenine( B A ) forpropagation of water d r o p w o r t ; t o f i n d out the appropriate concentrations of nitrogen, phosphorus and potassium in nutrientsolutionforhydroponicwaterdropwortandoptimumplantingdensity;a n d t o ide ntifyconcentrationofGA 3growthregulator,aerobicf r e q u e n c y a n d l i g h t intensit yforplantgrowth The study consisted of three contents: The first, study on cuttings propagationtechniquesforwaterdropwort(Oenanthejavanica( B l u m e ) D C ) ; T h e s e c o n d , studyonhydroponictechniquesforwaterdropwortunderpolyethylenehousec ondition; and the third, initial proposal process of hydroponic water dropwort Thefirstcontentincludedoftwoexperimentsandthes e c o n d c o n t e n t c o m p r i s e d o f seven experiments The one-factor experiments (The experiment 1, 5, 6, 7, and 9)andthetwo- factorexperiments(Theexperiment2,3and4),laido u t i n a randomizedcompleteblockd esign(RCBD).Thethirdcontentwastob u i l d t h e modelofhydroponicwaterdropwortwi th500m2area Theresultsofthefirstcontentwereasfollowings:Ons t a l k c u t t i n g s , applicati on of the medium with 5/6 coconut fiber + 1/6 microorganic fertilizer andsprayed with ppm benzyladenine performed superior on the growth parameterssuch as shoot height (17.7 cm); shoot rate (78.1%) as well as survival rate (83.4%)andpercentageofplantsgettingthestandardsforlargescaleproduction(73.9 %) The results of the second content were reported as followings: Water dropwortplants were grown in the Jones nutrient solutions (used for watercress culture) withspacingbetweenrowsandplantsas4x3cmlighti n t e n s i t y ( 5 l u x ) underp o l y e t h y l e n e h o u s e c o n d i t i o n r e c o r d e d b e t t e r o n g r o w t h w i t h a v e r a g e h e i g h t of51.8cm,numberofleavesof4.92;theaverageweightof5.6 7g/plant,thecommercialy i e l d of 2,409k g / , 0 m 2,d r y m a t t e r content ( % ) , s ta lk f i r m n e s s (2.40 N/cm2), stalk whiteness (L=55.3) and low nitrate concentration (1.301 mg/kgfreshweight) WaterdropwortplantsgrownintheJonesnutrients o l u t i o n ( u s e d f o r watercr essculture),supplemented145ppmnitrogenobtainedongrowth(stalkdiameter from5,39 to 5.97 mm), high yield (2,779-2,847 kg/1,000 m 2), and goodquality (Brix 1.23%3,98%, high calcium, soft and white) The ratio of NH 4+/NO3-(20/80) in the nutrient solution was found suitable for water dropwort growth, andobtained high growth parameter such as plant height (50.3 cm), high yield (2,400kg/1,000 m 2), high brix and nitrate concentration of plant (734 mg/kg fresh).Thenitrogenc o n t e n t i n p l a n t s i n c r e a s e d i n s t a g e s o f t o d a y s a f t e r p l a n t i n g , a f t e r thesestagesdecreased.Thephosphorusconcentinplantsdecreasedinstagesof7to21 days after planting, and then increased Thus, the demand for phosphorus in theinitial stage was low and increased in the late stage before one week harvest Thepotassiumcontentintheplantmaintainedtoincreaseduringthegrowthstage Application of GA3at 2.5 ppm befores e v e n d a y s o f harvesting indicated o n theh i g h y i e l d ( c o m m e r c i a l y i e l d , 3 k g / , 0 m 2;s t a l k f i r m n e s s N / c m 2,stalkwhiteness56.6,economicefficiencybutnotaffectedonqualityo fproduct Base on theresults of thefirstand thesecondcontentsthatt h e h a s beenproposedtheinitialprocessofhydroponicwaterdropwort research MỤCLỤC LỜICAMĐOAN .ii LỜICẢMƠN iii TÓMTẮT .iv SUMMARY vi MỤCLỤC .viii DANHSÁCHCHỮVIẾTTẮT .xiii DANHSÁCHCÁCBẢNG xiv DANHSÁCHCÁCHÌNH xviii MỞĐẦU Tínhcấpthiết Mụctiêunghiêncứu Ýnghĩakhoahọccủađềtài Ýnghĩathựctiễncủađềtài .3 Tínhmớivàtínhsángtạo .3 Đốitượngnghiêncứu Phạmvinghiêncứu .4 Chương1TỔNGQUAN 1.1 Sơlượcvềraucầnnước 1.1.1 Nguồngốcvàsựphânbố 1.1.2 Đặcđiểmthựcvậthọc .5 1.1.3 Yêu cầungoạicảnhđốivớisinhtrưởngvàp h t t r i ể n c ủ a c â y r a u c ầ n nước 1.1.4 Giátrịdinhdưỡngvàdượcliệucủaraucầnnước 1.1.5 SơlượctìnhhìnhsảnxuấtraucầnnướctạiViệtNam .8 1.2 Nhângiốngvơtínhbằngcành(hom)g i â m c h o c â y t r n g v c â y r a u c ầ n n ước 1.2.1 Vaitrịcủanhângiốngvơtínhbằngcành(hom)giâm .9 1.2.2 Phươngphápnhângiốngtruyềnthốngcâyraucầnnước 10 1.2.3 Mộts ố y ế u t ố ả n h h n g đ ế n q u t r ì n h n h â n g i ố n g v t í n h b ằ n g c n h ( hom)giâm .10 ... pháp chesángđốivớisựsinhtrưởngcủaraucầnnướctrồngthủycanh Đề tài nghiên cứu gồm nội dung: 1) Nghiên cứu số kỹ thuật nhân giốngrau cần nước; 2) Nghiên cứu số yếu tố kỹ thuật thủy canh rau cần nước. .. Nộidung1:Nghiêncứumộtsốkỹthuậtnhângiốngraucầnnước 39 2.5.2 Nộidung2:Nghiêncứumộtsốyếutốkỹthuậtthủycanhraucầnnước 43 2.5.3 Đềxuấtmộtsốbiệnphápkỹthuậttrongthủycanhraucầnnước .56 2.5.4 Phươngphápxửlýsốliệu 58 Chương3KẾTQUẢVÀTHẢOLUẬN... Độthốngkhí(DO)vànồngđộCO2trongdungdịchthủycanh 30 Chương2NỘIDUNGVÀPHƯƠNGPHÁPNGHIÊNCỨU 33 2.1 Nộidungnghiêncứu 33 2.1.1 Nộidung1:Nghiêncứumộtsốkỹthuậtnhângiốngraucầnnước 33 2.1.2 Nộidung2:Nghiêncứumộtsốyếutốkỹthuậtthủycanhraucầnnước