Luận văn thạc sĩ các yếu tố tác động đến quyết định lựa chọn nơi mua thực phẩm tươi sống, khảo sát một số người tiêu dùng tại thành phố hồ chí minh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH LÊ HUỲNH THANH HẢI CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NƠI MUA THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG: KHẢO SÁT MỘT SỐ NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2018 123doc BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH LÊ HUỲNH THANH HẢI CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NƠI MUA THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG: KHẢO SÁT MỘT SỐ NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Kinh tế phát triển (Quản trị lĩnh vực sức khỏe) Mã số: 8310105 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS TRƯƠNG ĐĂNG THỤY Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2018 123doc LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, luận văn "Các yếu tố tác động đến định lựa chọn nơi mua thực phẩm tươi sống: Khảo sát số người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh" cơng trình nghiên cứu khoa học độc lập thân thực Các số liệu, trích dẫn sử dụng luận văn trung thực, xác có nguồn gốc rõ ràng TP.Hồ Chí Minh, ngày tháng Lê Huỳnh Thanh Hải 123doc năm 2018 MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH, ĐỒ THỊ TĨM TẮT LUẬN VĂN CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Vấn đề nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát .3 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài .3 1.5 Ý nghĩa đề tài 1.6 Cấu trúc luận văn CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Một số khái niệm 2.1.1 Thực phẩm tươi sống 2.1.2 Các địa điểm mua TPTS 2.2 Cơ sở lý thuyết kinh tế 2.2.1 Lý thuyết kinh tế học liên quan đến lựa chọn nơi mua TPTS .7 2.2.2 Lược khảo nghiên cứu lựa chọn nơi mua TPTS CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 Giới thiệu mơ hình nghiên cứu 17 3.2 Khung phân tích 18 3.3 Mơ hình phân tích 20 123doc 3.2.1 Mơ hình kinh tế lượng đề xuất 20 3.2.2 Phương trình hồi quy 23 3.2.3 Các biến mơ hình .25 3.4 Dữ liệu 31 3.3.1 Thiết kế nghiên cứu 31 3.3.2 Phương pháp thu thập liệu 32 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 33 4.1 Tổng quan thực trạng tiêu thụ thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh 33 4.2 Thống kê mơ tả 35 4.2.1 Đặc điểm nhân học đối tượng khảo sát 35 4.2.2 Đặc điểm nơi mua TPTS 39 4.2.3 Lựa chọn nơi mua TPTS địa điểm 41 4.3 Kết mơ hình 43 4.3.1 Kết hồi quy mơ hình tần suất mua TPTS địa điểm 43 4.3.2 Tác động biên mơ hình hồi quy 46 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý CHÍNH SÁCH 51 5.1 Kết luận 51 5.2 Hàm ý sách 52 5.3 Hạn chế đề tài 52 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC PHỤ LỤC 123doc DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT KÝ HIỆU DIỄN GIẢI VIẾT TẮT ATTP An toàn thực phẩm TPTS Thực phẩm tươi sống ST CHCD Siêu thị, cửa hàng chuyên doanh NBreg Negative Binomial Regression: Hồi quy nhị thức âm SUNB Seemingly Unrelated Negative Binomial Regression: Hồi quy nhị thức âm gần không tương quan 123doc DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Mơ tả tóm tắt biến phụ thuộc 28 Bảng Mơ tả biến độc lập phương trình (Nhóm đặc điểm nhân học người tiêu dùng) 29 Bảng 3 Mô tả biến độc lập phương trình (Nhóm đặc điểm nơi mua thực phẩm tươi sống) .30 Bảng Thống kê mô tả đặc điểm nhân học 36 Bảng Thống kê mô tả đặc điểm nhân học (Đối với biến liên tục) 38 Bảng Thống kê mô tả đặc điểm nơi mua TPTS 39 Bảng 4 Thống kê mô tả tần suất mua TPTS địa điểm 42 Bảng Kết hồi quy ước lượng đồng thời SUNB .43 Bảng Tác động biên phương trình .47 123doc DANH MỤC CÁC HÌNH, ĐỒ THỊ Hình 1: Khung phân tích nghiên cứu 19 Hình Phân bố nghề nghiệp lựa chọn địa điểm mua hàng 37 Hình Phân bố độ tuổi khảo sát 38 Hình Tần số lựa chọn địa điểm mua thực phẩm tươi sống 41 Hình 4 Tần số lựa chọn địa điểm mua TPTS theo địa điểm nhóm địa điểm 42 123doc TĨM TẮT LUẬN VĂN Nghiên cứu thực nhằm tìm hiểu yếu tố định đến việc lựa chọn nơi mua thực phẩm tươi sống, đặc biệt địa điểm bán lẻ chợ di động Dữ liệu thu thập từ 206 người khảo sát thường xuyên mua thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh Khác với nghiên cứu trước đây, liệu ước lượng mô hình hồi quy Seemingly Unrelated Negative Binomial (SUNB) nhằm điều chỉnh sai số chuẩn liệu có tương quan bị phân tán q mức Mơ hình lựa chọn nơi mua TPTS gồm 03 biến phụ thuộc tần suất mua TPTS chợ truyền thống, siêu thị, cửa hàng chuyên doanh chợ di động Kết nghiên cứu ghi nhận 03 yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn chợ truyền thống người quen, độ tươi hình dạng TPTS; 05 yếu tố tác động đến định chọn siêu thị cửa hàng chuyên doanh an toàn thực phẩm, nghề nghiệp, thuận tiện, tình trạng nhân giá TPTS tác động; 03 yếu tố chi phối đến việc chọn chợ di động an tồn, nghề nghiệp quy mơ hộ gia đình Từ kết nghiên cứu, luận văn đưa số hàm ý sách hướng đến giải pháp cải thiện tương lai Từ khóa: Lựa chọn nơi mua TPTS, tần suất mua TPTS, chợ di động, SUNB an toàn thực phẩm 123doc CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Vấn đề nghiên cứu Thực phẩm nguồn cung cấp lượng chất dinh dưỡng cho người phát triển, trì sống lao động học tập Tiêu thụ thực phẩm nhu cầu thiết yếu người Với điều kiện khí hậu, đất đai thuận lợi phát triển cho việc nuôi trồng đánh bắt, Việt Nam nước phương Đơng có thói quen sử dụng thực phẩm tươi sống làm nguyên liệu để chế biến bữa ăn hàng ngày cho gia đình Theo Nguyễn Thị Phương Dung Bùi Thị Kim Thanh (2011), hệ thống bán lẻ Việt Nam thu hút nhà đầu tư, đặc biệt nhà đầu tư nước quy mô chưa lớn áp lực cạnh tranh thị trường chưa nhiều Từ bối cảnh đó, hình thức bán lẻ đại bước đời ngày phổ biến, tạo nên sức cạnh tranh ngày tăng hai hình thức truyền thống đại ngành bán lẻ nước Việc kinh doanh thực phẩm tươi sống cạnh tranh ngày gay gắt Thành phố Hồ Chí Minh thành phố lớn, đơng dân nước, thị trường tiêu thụ thực phẩm lớn nước Tuy nhiên thân thành phố không tự cung ứng nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày tăng diện tích đất nơng nghiệp thành phố ngày giảm mật độ dân số tăng nhanh Trong đó, số lượng hệ thống bán lẻ TPTS tăng lên nhanh chóng, cơng tác quản lý an toàn thực phẩm chưa thực bao phủ Thêm vào đó, nhu cầu tiêu thụ TPTS an tồn nhằm hạn chế tác động xấu đến sức khỏe người quan tâm Các thông tin nguồn thực phẩm khơng an tồn tràn lan vấn đề đáng quan tâm, cụ thể nguồn thực phẩm tươi sống có sử dụng hóa chất, phụ gia khơng cho phép, nguồn gốc không rõ ràng Dẫn đến người tiêu dùng mong muốn sử dụng thực phẩm an toàn ngày lớn Thị trường thực phẩm an toàn thị trường thu hút nhiều nhà kinh doanh Một khía cạnh khác, TPTS an tồn làm có giá thành không rẻ sản lượng không nhiều kinh doanh thực phẩm an toàn thật thực phẩm an toàn Nhiều nhà sản xuất thiếu lương tâm kinh doanh thực phẩm không 123doc Ghana: Supermarket or Traditional Outlets? International Food and Agribusiness Management Review, 17 SANDS, S., OPPEWAL, H & BEVERLAND, M 2009 The effects of in-store themed events on consumer store choice decisions Journal of Retailing and Consumer services, 16, 386-395 SINHA, P K & BANERJEE, A 2004 Store choice behaviour in an evolving market International Journal of Retail & Distribution Management, 32, 482-494 SLAMET, A S & NAKAYASU, A 2016 Consumers’ choice for vegetable market channels in Indonesia KnE Life Sciences, 3, 167-172 THURSTONE, L L 1927 A law of comparative judgment Psychological review, 34, 273 TOIVONEN, P M & BRUMMELL, D A 2008 Biochemical bases of appearance and texture changes in fresh-cut fruit and vegetables Postharvest Biology and Technology, 48, 1-14 WINKELMANN, R 2000 Seemingly unrelated negative binomial regression Oxford Bulletin of Economics and Statistics, 62, 553-560 123doc PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT “CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NƠI MUA THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG” Xin chào Anh/Chị, Cảm ơn Anh/Chị dành thời gian để thực bảng khảo sát “Các yếu tố tác động đến định lựa chọn nơi mua thực phẩm tươi sống” Các thông tin mà Anh/Chị cung cấp liệu q giá để chúng tơi thực nghiên cứu Tôi xin cam đoan, ý kiến đóng góp Anh/Chị sử dụng cho mục đích nghiên cứu, học tập hồn tồn bảo mật *** Một số thông tin cần biết trước tiến hành khảo sát: Thực phẩm tươi sống (TPTS) thực phẩm chưa qua chế biến bao gồm thịt, trứng, cá, thuỷ hải sản, rau, củ, tươi thực phẩm khác chưa qua chế biến Trong bảng khảo sát này, phân chia 03 loại địa điểm mà người tiêu dùng mua thực phẩm tươi sống, gồm có: 1) Chợ truyền thống, 2) Siêu thị cửa hàng chuyên doanh (sau viết tắt ST, CHCD), 3) Chợ thực phẩm tươi sống di động Trong đó, Chợ thực phẩm tươi sống di động (sau gọi Chợ di động) mơ hình chợ khơng có địa điểm kinh doanh cụ thể, nơi mà người tiêu dùng mua thực phẩm tươi sống thông qua người quen giới thiệu, mua online Nhiều người tự đứng thu mua mặt hàng thực phẩm tươi sống từ nông hộ để chuyển tới thành phố bán cho bạn bè, đồng nghiệp *** Anh/Chị vui lòng trả lời câu hỏi đầu tiên: Anh/Chị có phải người chuyên mua thực phẩm tươi sống gia đình?  Phải  Khơng phải (Nếu chọn Phải mời Anh/Chị tiếp tục trả lời câu hỏi đây) (Nếu chọn Khơng phải khảo sát kết thúc Anh/Chị vui lòng bỏ qua Phiếu khảo sát Cảm ơn Anh/Chị dành thời gian tham gia) 123doc I Thông tin người tiêu dùng tham gia khảo sát Họ tên người tiêu dùng tham gia khảo sát: Giới tính:  Nam  Nữ Tuổi: Trình độ học vấn:  1) Tiểu học (Cấp 1)  2) Trung học sở (Cấp 2)  3) Trung học phổ thông (Cấp 3)  4) Trung cấp  5) Cao đẳng  6) Đại học  7) Cao học  8) Khác: ……………………… Nghề nghiệp tại:  1) Nhân viên văn phịng  2) Bn bán, tự kinh doanh  3) Công chức, viên chức  4) Công nhân, lao động phổ thông  5) Nội trợ  6) Khác: ………………… Tình trạng nhân:  Đã kết hôn  Khác: …………………… Số người sống chung hộ gia đình: Tổng thu nhập hộ gia đình: (triệu đồng/tháng) Anh/Chị có quan tâm đến vấn đề tiêu thụ thực phẩm khơng an tồn liên quan đến tình trạng sức khỏe nay:  Khơng để ý  Có quan tâm II Thông tin nơi mua thực phẩm tươi sống (Đối với câu hỏi lựa chọn, vui lòng đánh dấu X vào đáp án trả lời Trong phần này, Anh/Chị chọn nhiều loại cửa hàng để trả lời) Trong 03 tháng trở lại đây, Anh/Chị chọn mua thực phẩm tươi sống (TPTS) địa điểm nào?  1) Chợ truyền thống  2) Siêu thị, cửa hàng chuyên doanh  3) Chợ di động 123doc Số lần trung bình tháng mà Anh/Chị đến nơi mua hàng để mua thực phẩm tươi sống?  1) Chợ truyền thống: ………………………lần/tháng  2) Siêu thị, cửa hàng chuyên doanh: ………………………lần/tháng  3) Chợ di động: ………………………lần/tháng Sau số nhận định Anh/Chị loại cửa hàng mà Anh/Chị mua thực phẩm tươi sống (Vui lòng điền số đáp án mà Anh/Chị chọn vào ô địa điểm mà Anh/Chị đánh giá câu hỏi) Chợ truyền Câu hỏi thống TPTS cửa hàng có tươi hay khơng?  Có;  Khơng;  Khơng biết Tại địa điểm này, hình dạng sản phẩm TPTS có ngun vẹn khơng biến dạng hay khơng?  Có;  Khơng;  Khơng biết Tại địa điểm này, TPTS có màu sắc đặc trưng loại, không đậm không nhạt hay không?  Có;  Khơng;  Khơng biết 123doc Siêu thị, cửa hàng Chợ chuyên di động doanh Chợ truyền Câu hỏi thống Siêu thị, cửa hàng Chợ chuyên di động doanh Theo Anh/Chị, Giá TPTS địa điểm so với giá TPTS chợ truyền thống nào?  Thấp hơn;  Bằng nhau;  Cao hơn;  Không biết Theo Anh/Chị, thời gian di chuyển mua TPTS cửa hàng so với thời gian di chuyển mua TPTS chợ truyền thống nào?  Nhanh hơn;  Bằng nhau;  Chậm hơn;  Không biết Chất lượng phục vụ địa điểm nào?  Tốt;  Khơng tốt;  Khơng biết Anh/Chị có quen biết người bán TPTS mua lâu năm địa điểm hay khơng?  Có;  Khơng;  Khơng quan tâm 10 Tại địa điểm này, TPTS có thương hiệu hay Anh/Chị có biết rõ nguồn gốc TPTS mua hay khơng?  Có;  Khơng;  Khơng biết Bảng khảo sát đến kết thúc Chúc Anh/Chị có ngày tốt lành *** 123doc PHỤ LỤC Thống kê mô tả sum tan_suat_c tan_suat_st tan_suat_dd gioitinh sotuoi hocvan nghe_vp nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_c tuoi_st tuoi_dd hinhdang_c hinhdang_st hinhdang_dd mausac_c mausac_st mausac_dd phucvu_c phucvu_st phucvu_dd nguoiquen_c nguoiquen_st nguoiquen_dd truyxuat_c truyxuat_st truyxuat_dd gia_st_t gia_st_b gia_st_c gia_st_k gia_dd_t gia_dd_b gia_dd_c gia_dd_k thuantien_st_n thuantien_st_b thuantien_st_c thuantien_st_k thuantien_dd_n thuantien_dd_b thuantien_dd_c thuantien_dd_k 123doc Kiểm tra đa cộng tuyến corr tan_suat_c gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_c hinhdang_c mausac_c phucvu_c nguoiquen_c truyxuat_c 123doc tan_su~c gioitinh tan_suat_c gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_c hinhdang_c mausac_c phucvu_c nguoiquen_c truyxuat_c thunhap antoan tuoi_c hinhdang_c mausac_c phucvu_c nguoiquen_c truyxuat_c 1.0000 0.0867 0.0208 -0.1836 0.1434 -0.0901 0.0844 0.0286 0.1433 0.0646 0.0961 -0.0421 -0.1621 0.3747 0.3529 0.2748 0.3137 0.4010 0.1074 1.0000 -0.0118 0.0419 0.0049 0.0575 -0.0877 0.1221 0.0838 0.0419 0.0011 -0.1436 0.1754 0.0538 0.1353 0.1307 0.0982 0.2106 0.0530 thunhap antoan 1.0000 -0.0031 0.0525 -0.0248 0.0718 0.0078 -0.0584 0.0770 1.0000 -0.0589 -0.0266 -0.0523 0.0200 -0.0799 0.1154 sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_k~c 1.0000 -0.0966 0.0589 0.1653 -0.0891 0.3195 -0.1470 0.5477 0.2212 0.1557 0.0420 0.0946 0.1561 0.0809 0.2239 0.1686 0.2984 1.0000 -0.4159 0.2960 -0.3282 -0.0508 0.0201 -0.0667 0.0773 0.1476 0.2273 -0.0765 -0.1690 -0.0155 -0.1654 -0.0497 0.0511 1.0000 -0.2037 -0.0952 -0.0722 -0.0784 0.0051 0.0192 0.0225 0.0753 0.0851 0.1389 0.0466 0.0725 0.0502 0.0664 1.0000 -0.2302 -0.1746 -0.1896 0.2140 0.1066 -0.0130 0.1822 0.0277 0.0419 -0.0195 0.0619 0.0489 0.1884 1.0000 -0.0816 -0.0885 -0.0786 -0.1433 -0.0411 -0.4543 0.0396 0.0196 0.0527 -0.0000 -0.0255 -0.1016 1.0000 -0.0672 0.1535 -0.0016 0.0010 0.0645 0.0014 0.1075 0.0842 0.0415 0.0638 -0.0547 1.0000 -0.2234 0.0622 -0.0669 -0.0092 -0.0651 -0.0917 -0.0596 0.0000 0.1337 -0.0681 honnhan quymog~h 1.0000 0.1349 0.0049 0.0006 0.0473 0.1147 0.0065 0.0899 0.1916 0.0817 1.0000 0.0194 0.1521 0.1018 0.1091 0.0826 0.1857 0.2326 0.2072 tuoi_c hinhda~c mausac_c phucvu_c nguoiq~c truyxu~c 1.0000 0.6398 0.5746 0.4023 0.2470 0.1680 1.0000 0.5666 0.3364 0.2550 0.1581 1.0000 0.4249 0.2516 0.1133 1.0000 0.3214 0.2877 1.0000 0.2539 1.0000 corr tan_suat_st gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_st hinhdang_st mausac_st phucvu_st nguoiquen_st truyxuat_st gia_st_t gia_st_c thuantien_st_n thuantien_st_c 123doc tan_su~t gioitinh tan_suat_st gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_st hinhdang_st mausac_st phucvu_st nguoiquen_st truyxuat_st gia_st_t gia_st_c thuantie~t_n thuantie~t_c thunhap antoan tuoi_st hinhdang_st mausac_st phucvu_st nguoiquen_st truyxuat_st gia_st_t gia_st_c thuantie~t_n thuantie~t_c sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_k~c honnhan quymog~h 1.0000 -0.0966 0.0589 0.1653 -0.0891 0.3195 -0.1470 0.5477 0.2212 0.1557 0.0420 0.0512 -0.0032 -0.0664 0.0540 0.1056 0.1415 -0.0152 0.0706 0.0617 -0.1263 1.0000 -0.4159 0.2960 -0.3282 -0.0508 0.0201 -0.0667 0.0773 0.1476 0.2273 0.2732 0.1886 0.2686 0.2948 0.1292 0.1619 -0.0864 0.0619 -0.1246 0.1271 1.0000 -0.2037 -0.0952 -0.0722 -0.0784 0.0051 0.0192 0.0225 0.0753 -0.1569 -0.0795 -0.0795 -0.0886 -0.1127 0.0381 0.1499 -0.0095 0.0403 -0.0193 1.0000 -0.2302 -0.1746 -0.1896 0.2140 0.1066 -0.0130 0.1822 0.3480 0.1367 0.1813 0.2302 0.1556 0.1813 -0.0210 0.0307 0.0641 -0.0363 1.0000 -0.0816 -0.0885 -0.0786 -0.1433 -0.0411 -0.4543 -0.3265 -0.2404 -0.2759 -0.5016 -0.0788 -0.2759 0.1694 -0.2671 0.1341 -0.1053 1.0000 -0.0672 0.1535 -0.0016 0.0010 0.0645 -0.1345 -0.0570 -0.0570 0.0116 -0.0352 0.0326 -0.0816 0.0566 -0.0326 -0.0798 1.0000 0.1349 0.0049 0.0006 0.0293 0.0314 -0.0117 0.0786 0.1288 0.0961 -0.0786 0.0962 0.0980 -0.0972 1.0000 0.0404 0.0554 0.1367 -0.0310 0.1010 -0.2261 -0.0113 -0.0390 0.1584 -0.0040 0.0650 0.1607 0.2242 0.1691 0.1075 0.2154 0.1483 0.2050 0.0786 0.0300 -0.1537 0.2038 1.0000 -0.0118 0.0419 0.0049 0.0575 -0.0877 0.1221 0.0838 0.0419 0.0011 -0.1436 0.1754 -0.0973 -0.0113 0.0682 -0.0781 0.1179 0.0682 -0.1706 0.0929 0.0378 0.0327 thunhap antoan tuoi_st hinhda~t mausac~t phucvu~t nguoiq~t truyxu~t gia_st_t gia_st_c thua~t_n 1.0000 -0.0031 0.1116 0.0187 0.0213 0.0887 0.0604 0.0726 0.1772 -0.1564 -0.1445 0.0260 1.0000 0.2539 0.2140 0.3003 0.3869 0.1008 0.2572 0.0177 0.2218 0.0017 0.0529 1.0000 0.5062 0.4347 0.5502 0.1661 0.2915 0.0463 0.1289 -0.1484 0.1352 1.0000 0.4787 0.3822 0.0432 0.3200 0.0076 0.1751 -0.0253 0.1088 1.0000 0.4530 0.1053 0.2293 -0.0279 0.0877 -0.0933 0.1301 1.0000 0.1274 0.3822 0.0522 0.1987 -0.2404 0.2387 1.0000 0.1364 0.0670 0.0509 -0.1364 0.1168 1.0000 0.0430 0.1751 -0.1386 0.1301 1.0000 -0.2234 0.0622 -0.0669 -0.0092 -0.1022 -0.0271 -0.0271 0.0234 0.0666 -0.0688 -0.0234 0.1218 -0.0146 -0.0671 1.0000 -0.4380 -0.0430 0.1616 1.0000 0.0435 -0.0788 1.0000 0.0194 0.1521 0.0696 0.1173 0.1068 0.0944 -0.0204 0.0860 -0.0537 0.1020 0.0704 -0.1231 1.0000 -0.5571 thua~t_c thuantie~t_c 1.0000 corr tan_suat_dd gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_dd hinhdang_dd mausac_dd phucvu_dd nguoiquen_dd truyxuat_dd thuantien_dd_c 123doc gia_dd_t gia_dd_c thuantien_dd_n tan_su~d gioitinh tan_suat_dd gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_dd hinhdang_dd mausac_dd phucvu_dd nguoiquen_dd truyxuat_dd gia_dd_t gia_dd_c thuantie~d_n thuantie~d_c thunhap antoan tuoi_dd hinhdang_dd mausac_dd phucvu_dd nguoiquen_dd truyxuat_dd gia_dd_t gia_dd_c thuantie~d_n thuantie~d_c 1.0000 -0.0801 -0.0530 0.0571 -0.0689 0.1097 -0.0778 -0.0634 0.0457 0.0094 -0.0519 0.1469 0.0848 0.2570 0.1447 0.1401 0.1940 0.2674 0.2437 0.1879 -0.0461 -0.0543 0.1564 1.0000 -0.0118 0.0419 0.0049 0.0575 -0.0877 0.1221 0.0838 0.0419 0.0011 -0.1436 0.1754 -0.0498 0.0592 0.1062 0.0329 -0.0934 -0.0483 -0.1549 0.0383 0.0587 -0.1041 thunhap antoan 1.0000 -0.0031 0.0754 0.0602 0.0640 0.0422 0.1988 0.0995 0.0945 0.0314 0.0793 0.1418 1.0000 0.0842 0.1049 0.1004 0.0935 0.0794 0.0476 0.1294 0.0958 0.1174 0.1071 sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_k~c honnhan quymog~h 1.0000 -0.0966 0.0589 0.1653 -0.0891 0.3195 -0.1470 0.5477 0.2212 0.1557 0.0420 -0.0310 0.0030 -0.0110 -0.0170 0.1000 0.0380 0.1096 -0.0706 0.0234 -0.0133 1.0000 -0.4159 0.2960 -0.3282 -0.0508 0.0201 -0.0667 0.0773 0.1476 0.2273 0.0643 0.0936 0.1129 0.0783 0.1219 0.0534 0.1775 0.0452 0.0600 0.1971 1.0000 -0.2037 -0.0952 -0.0722 -0.0784 0.0051 0.0192 0.0225 0.0753 0.0295 0.0401 0.0049 0.0151 -0.0538 -0.0132 -0.0992 0.0975 -0.0347 0.0367 1.0000 -0.2302 -0.1746 -0.1896 0.2140 0.1066 -0.0130 0.1822 0.0713 0.0911 0.1082 0.0857 0.0638 0.0720 0.2447 -0.0939 0.0398 0.0828 1.0000 -0.0816 -0.0885 -0.0786 -0.1433 -0.0411 -0.4543 -0.0474 -0.0773 -0.0327 -0.0220 0.0419 0.0087 -0.1224 -0.1420 0.0263 -0.1180 1.0000 -0.0672 0.1535 -0.0016 0.0010 0.0645 -0.0767 -0.0014 -0.0441 -0.0364 -0.0721 -0.0411 -0.0721 -0.0390 -0.0021 -0.0516 1.0000 0.1349 0.0049 0.0006 0.0857 -0.0013 -0.0192 0.0244 0.0681 0.0609 0.0931 -0.0140 0.0644 0.0074 1.0000 -0.2234 0.0622 -0.0669 -0.0092 -0.0912 -0.0237 -0.0629 -0.0549 -0.1346 -0.0538 -0.1346 0.0337 -0.0708 -0.0266 1.0000 0.0194 0.1521 -0.0874 -0.0352 -0.0618 -0.0198 0.0884 -0.0361 -0.0324 0.0022 -0.0789 0.0854 tuoi_dd hinhda~d mausac~d phucvu~d nguoiq~d truyxu~d gia_dd_t gia_dd_c thua~d_n 1.0000 0.7189 0.7401 0.5747 0.5517 0.6164 0.1329 0.1972 0.1175 0.3262 1.0000 0.8179 0.6161 0.5780 0.5038 0.1302 0.2613 0.2132 0.2971 1.0000 0.6096 0.5402 0.5847 0.0581 0.2772 0.1961 0.1848 1.0000 0.5402 0.6780 0.0477 0.3297 0.3085 0.1828 1.0000 0.6372 0.2083 0.1279 0.1953 0.2351 1.0000 0.0429 0.2061 0.2257 0.1130 1.0000 -0.2748 -0.1608 0.4019 1.0000 0.3927 0.0171 1.0000 -0.2663 thua~d_c thuantie~d_c 1.0000 Ước lượng đồng thời 03 mơ hình nbreg tan_suat_c gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_c hinhdang_c mausac_c phucvu_c nguoiquen_c truyxuat_c estimate store cho nbreg tan_suat_st gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_st hinhdang_st mausac_st phucvu_st nguoiquen_st truyxuat_st gia_st_t gia_st_c thuantien_st_n thuantien_st_c estimate store sieuthi nbreg tan_suat_dd gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_dd hinhdang_dd mausac_dd 123doc phucvu_dd nguoiquen_dd truyxuat_dd gia_dd_t gia_dd_c thuantien_dd_n thuantien_dd_c estimate store didong suest cho sieuthi didong Simultaneous results for cho, sieuthi, didong Number of obs Coef cho_tan_suat_c gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_c hinhdang_c mausac_c phucvu_c nguoiquen_c truyxuat_c _cons Robust Std Err z P>|z| = 206 [95% Conf Interval] -.1108875 -.0179806 -.0108945 1764417 -.1765633 3684321 1470115 4109879 0995928 -.0128911 -.0025813 1996275 7995335 429573 1513744 1686782 6688196 1353456 1.292816 2089341 0107733 0365923 2583315 1904155 364442 3178519 2876858 2239288 0303219 0099662 3814626 2821496 2486805 1959774 1566895 1537021 1813321 7564944 -0.53 -1.67 -0.30 0.68 -0.93 1.01 0.46 1.43 0.44 -0.43 -0.26 0.52 2.83 1.73 0.77 1.08 4.35 0.75 1.71 0.596 0.095 0.766 0.495 0.354 0.312 0.644 0.153 0.656 0.671 0.796 0.601 0.005 0.084 0.440 0.282 0.000 0.455 0.087 -.5203907 -.0390959 -.0826142 -.3298789 -.5497709 -.3458611 -.4759667 -.152866 -.3392995 -.0723208 -.0221148 -.5480255 2465304 -.0578318 -.2327342 -.1384277 3675691 -.2200589 -.1898862 2986157 0031347 0608251 6827622 1966442 1.082725 7699898 9748417 5384851 0465387 0169521 9472805 1.352537 9169778 535483 475784 9700701 49075 2.775517 -.0808741 1214255 -0.67 0.505 -.3188637 1571154 cho_lnalpha _cons 123doc sieuthi_tan_suat_st gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_st hinhdang_st mausac_st phucvu_st nguoiquen_st truyxuat_st gia_st_t gia_st_c thuantien_st_n thuantien_st_c _cons 0191365 -.0033332 0498129 -.1206905 -.1396166 -1.155315 -.1343252 -.0400314 3400516 -.0013207 0007061 7977332 2884408 1688949 -.0714699 1538004 1554645 168714 4972327 -.0224206 -.0444475 2929929 -.5083317 1398307 0086811 0394454 2782346 1554872 2988868 3216639 35276 1494006 0292862 0074888 298334 205302 1829716 165454 394337 2169658 1569709 2416286 1476176 1698668 1638428 8172394 0.14 -0.38 1.26 -0.43 -0.90 -3.87 -0.42 -0.11 2.28 -0.05 0.09 2.67 1.40 0.92 -0.43 0.39 0.72 1.07 2.06 -0.15 -0.26 1.79 -0.62 0.891 0.701 0.207 0.664 0.369 0.000 0.676 0.910 0.023 0.964 0.925 0.007 0.160 0.356 0.666 0.697 0.474 0.282 0.040 0.879 0.794 0.074 0.534 -.2549267 -.0203478 -.0274986 -.6660203 -.4443659 -1.741122 -.7647749 -.7314284 0472318 -.0587206 -.0139716 2130094 -.1139437 -.1897229 -.3957538 -.619086 -.2697806 -.1389433 0236493 -.3117457 -.3773803 -.0281331 -2.110092 2931996 0136814 1271245 4246394 1651327 -.5695072 4961246 6513656 6328714 0560793 0153839 1.382457 6908253 5275127 252814 9266868 5807096 4763713 9708161 2669045 2884853 6141189 1.093428 sieuthi_lnalpha _cons -.639481 1118529 -5.72 0.000 -.8587085 -.4202534 didong_tan_suat_dd gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_dd hinhdang_dd mausac_dd phucvu_dd nguoiquen_dd truyxuat_dd gia_dd_t gia_dd_c thuantien_dd_n thuantien_dd_c _cons -.6113055 -.0078772 -.024113 -1.864004 -.3927882 -.9443997 -1.626934 1.011984 6243345 -.1444079 0400728 3.800326 5381821 5633661 065606 8806506 6369313 1144655 0045738 -.6321564 -.7543845 -.0999188 -2.756597 4320594 023346 1012176 6736031 4084542 7637969 7942315 7993381 4927013 0874354 0210294 7855136 5537935 5786256 5153445 5247638 4290487 5389627 3903983 4632758 6507572 3808401 1.815798 -1.41 -0.34 -0.24 -2.77 -0.96 -1.24 -2.05 1.27 1.27 -1.65 1.91 4.84 0.97 0.97 0.13 1.68 1.48 0.21 0.01 -1.36 -1.16 -0.26 -1.52 0.157 0.736 0.812 0.006 0.336 0.216 0.041 0.206 0.205 0.099 0.057 0.000 0.331 0.330 0.899 0.093 0.138 0.832 0.991 0.172 0.246 0.793 0.129 -1.458126 -.0536346 -.2224959 -3.184242 -1.193344 -2.441414 -3.183599 -.5546903 -.3413423 -.3157782 -.0011441 2.260748 -.5472332 -.5707192 -.9444506 -.1478675 -.2039887 -.9418819 -.7605927 -1.54016 -2.029845 -.8463517 -6.315495 2355153 0378802 1742699 -.5437662 4077674 5526148 -.070269 2.578657 1.590011 0269624 0812896 5.339904 1.623597 1.697451 1.075663 1.909169 1.477851 1.170813 7697403 2758474 5210761 6465142 8023013 1.091489 1984607 5.50 0.000 7025135 1.480465 didong_lnalpha _cons 123doc Tác động biên nbreg tan_suat_c gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_c hinhdang_c mausac_c phucvu_c nguoiquen_c truyxuat_c mfx Marginal effects after nbreg y = Predicted number of events (predict) = 8.2512298 variable gioitinh* sotuoi hocvan nghe_bb* nghe_cc* nghe_cn* nghe_nt* nghe_k~c* honnhan* quymog~h thunhap antoan* tuoi_c* hinhda~c* mausac_c* phucvu_c* nguoiq~c* truyxu~c* dy/dx -.9470035 -.1483624 -.0898934 1.570526 -1.415647 3.546492 1.295582 4.078631 8126188 -.1063671 -.0212992 1.512107 5.557719 3.245118 1.217579 1.393453 5.477874 1.169452 Std Err 1.84071 09712 38805 3.12524 1.51053 3.74264 3.58328 3.77238 1.63533 30138 0929 2.73727 1.36618 1.58501 1.61015 1.53161 1.49376 2.01721 z -0.51 -1.53 -0.23 0.50 -0.94 0.95 0.36 1.08 0.50 -0.35 -0.23 0.55 4.07 2.05 0.76 0.91 3.67 0.58 P>|z| [ 0.607 0.127 0.817 0.615 0.349 0.343 0.718 0.280 0.619 0.724 0.819 0.581 0.000 0.041 0.450 0.363 0.000 0.562 -4.55472 -.338716 -.850452 -4.55483 -4.37623 -3.78896 -5.72752 -3.31509 -2.39258 -.697061 -.203374 -3.85284 2.88005 138559 -1.93827 -1.60845 2.55016 -2.78421 95% C.I ] 2.66071 041991 670665 7.69588 1.54494 10.8819 8.31868 11.4724 4.01781 484327 160775 6.87705 8.23539 6.35168 4.37342 4.39535 8.40559 5.12312 X 805825 33.5121 15.568 07767 330097 097087 058252 067961 616505 4.17961 8.04997 936893 747573 723301 674757 538835 165049 (*) dy/dx is for discrete change of dummy variable from to nbreg tan_suat_st gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_st hinhdang_st mausac_st phucvu_st nguoiquen_st truyxuat_st gia_st_t gia_st_c thuantien_st_n thuantien_st_c mfx 123doc Marginal effects after nbreg y = Predicted number of events (predict) = 5.1810155 variable gioitinh* sotuoi hocvan nghe_bb* nghe_cc* nghe_cn* nghe_nt* nghe_k~c* honnhan* quymog~h thunhap antoan* tuoi_st* hinhda~t* mausac~t* phucvu~t* nguoiq~t* truyxu~t* gia_st_t* gia_st_c* thua~t_n* thua~t_c* dy/dx 0985692 -.0172693 2580816 -.5945863 -.7069726 -3.970499 -.6563396 -.2038607 1.701549 -.0068424 0036585 2.994785 1.400165 8485175 -.3754106 7497008 8538719 8476357 3.180142 -.1165312 -.2283723 1.565166 Std Err .86702 0485 20386 1.26525 78924 69669 1.35086 1.38218 79087 15966 04703 92459 88788 80253 86827 1.49028 1.12242 72524 2.00283 78374 87842 84673 z 0.11 -0.36 1.27 -0.47 -0.90 -5.70 -0.49 -0.15 2.15 -0.04 0.08 3.24 1.58 1.06 -0.43 0.50 0.76 1.17 1.59 -0.15 -0.26 1.85 P>|z| [ 0.909 0.722 0.206 0.638 0.370 0.000 0.627 0.883 0.031 0.966 0.938 0.001 0.115 0.290 0.665 0.615 0.447 0.242 0.112 0.882 0.795 0.065 -1.60076 1.7979 -.112325 077786 -.141472 657636 -3.07443 1.88526 -2.25386 839913 -5.33599 -2.60501 -3.30397 1.99129 -2.91288 2.50516 151464 3.25163 -.319772 306087 -.088512 095829 1.18263 4.80694 -.34005 3.14038 -.724408 2.42144 -2.07718 1.32636 -2.17118 3.67059 -1.34603 3.05378 -.573803 2.26907 -.745331 7.10561 -1.65264 1.41958 -1.95004 1.49329 -.094402 3.22473 95% C.I ] X 805825 33.5121 15.568 07767 330097 097087 058252 067961 616505 4.17961 8.04997 936893 737864 68932 68932 902913 131068 68932 097087 640777 31068 407767 (*) dy/dx is for discrete change of dummy variable from to nbreg tan_suat_dd gioitinh sotuoi hocvan nghe_bb nghe_cc nghe_cn nghe_nt nghe_khac honnhan quymogiadinh thunhap antoan tuoi_dd hinhdang_dd mausac_dd phucvu_dd nguoiquen_dd truyxuat_dd thuantien_dd_c mfx 123doc gia_dd_t gia_dd_c thuantien_dd_n Marginal effects after nbreg y = Predicted number of events (predict) = 73914277 variable gioitinh* sotuoi hocvan nghe_bb* nghe_cc* nghe_cn* nghe_nt* nghe_k~c* honnhan* quymog~h thunhap antoan* tuoi_dd* hinhda~d* mausac~d* phucvu~d* nguoiq~d* truyxu~d* gia_dd_t* gia_dd_c* thua~d_n* thua~d_c* dy/dx -.5532488 -.0058224 -.0178229 -.72183 -.2733329 -.4950528 -.6529151 1.208255 4361007 -.1067381 0296195 9184616 470937 4850874 0493265 8539776 5799501 0882059 0033853 -.4012918 -.4450643 -.0721147 Std Err .54968 01974 09889 18792 2675 30179 21598 1.19391 27626 07341 01912 15298 61737 5598 44503 77482 59126 51912 36357 27873 25375 32782 z -1.01 -0.29 -0.18 -3.84 -1.02 -1.64 -3.02 1.01 1.58 -1.45 1.55 6.00 0.76 0.87 0.11 1.10 0.98 0.17 0.01 -1.44 -1.75 -0.22 P>|z| [ 0.314 0.768 0.857 0.000 0.307 0.101 0.003 0.312 0.114 0.146 0.121 0.000 0.446 0.386 0.912 0.270 0.327 0.865 0.993 0.150 0.079 0.826 -1.63061 524109 -.044518 032873 -.21165 176004 -1.09015 -.35351 -.797616 25095 -1.08655 096447 -1.07623 -.229598 -1.13176 3.54827 -.105356 977557 -.250612 037136 -.007847 067086 618625 1.2183 -.739091 1.68096 -.612096 1.58227 -.822908 921561 -.664647 2.3726 -.578899 1.7388 -.929249 1.10566 -.709202 715973 -.947594 145011 -.942398 05227 -.714636 570407 95% C.I (*) dy/dx is for discrete change of dummy variable from to 123doc ] X 805825 33.5121 15.568 07767 330097 097087 058252 067961 616505 4.17961 8.04997 936893 208738 252427 242718 228155 199029 140777 199029 23301 169903 257282 ... người tiêu dùng tác động đến định lựa chọn nơi mua thực phẩm tươi sống người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh  Phân tích đặc điểm nơi mua TPTS tác động đến định lựa chọn nơi mua thực phẩm tươi sống... ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH LÊ HUỲNH THANH HẢI CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NƠI MUA THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG: KHẢO SÁT MỘT SỐ NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành:... người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh? Câu hỏi 2: Các yếu tố đặc điểm nơi mua TPTS tác động đến định lựa chọn địa điểm mua thực phẩm tươi sống người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh? 1.4 Đối tượng