Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp nghiên cứu một số đặc điểm sinh sản và sản xuất giống cá chạch bùn (misgurnus anguillicaudatus cantor, 1842) tại thừa thiên huế

1 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) phân bố tự nhiên nước châu Á như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Lào, Thái Lan, Việt Nam Cá Chạch bùn cịn gọi Chạch đồng, lồi cá kinh tế cỡ nhỏ, sống chủ yếu lớp bùn ao, hồ, ruộng lúa, kênh mương… Ở nước ta, Chạch bùn thường gặp tỉnh miền Bắc Bắc miền Trung Cá Chạch bùn phân bố rộng rãi số nước châu Á Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc Do thịt thơm ngon, hàm lượng đạm cao tới 18,43%, chất béo có 2,69%, động vật thủy sản nhiều đạm mỡ, cá Chạch bùn đối tượng nhiều người ưa thích (Kim Văn Vạn, 2012) [55] Tỉnh Thừa Thiên Huế có hệ thống sơng suối, ao hồ phong phú, diện tích trồng lúa nước rộng lớn phân bố nhiều xã địa bàn tỉnh tạo điều kiện thuận lợi cho việc nuôi cá nước Với đối tượng nuôi thủy sản chủ yếu đối tượng cá truyền thống (cá Trắm, cá Trơi, cá Chép, cá Mè, cá Rơ phi,…) có giá trị kinh tế khơng cao, cá Chạch bùn lồi thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao Thịt cá béo, có mùi vị thơm ngon, có giá trị thương phẩm cao Cá Chạch bùn loại thực phẩm có giá trị thương mại có vai trị y học, có tác dụng bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dương, trợ lực, nhiệt… (Võ Ngọc Thám, 2011) [18] Tuy nhiên, nguồn cung cấp thực phẩm cá Chạch bùn cho thị trường tỉnh Thừa Thiên Huế chủ yếu từ khai thác tự nhiên, sức ép khai thác ngày lớn, nguồn lợi ngày suy giảm Lợi ích cá Chạch bùn với cộng đồng mặt kinh tế, dinh dưỡng lớn, song đến chưa có cơng trình nghiên cứu đầy đủ đối tượng Chính vậy, nghiên cứu đặc điểm sinh sản sản xuất giống cá Chạch bùn cần thiết, nghiên cứu nhằm đa dạng đối tượng nuôi hướng việc sinh sản tự nhiên vào sinh sản nhân tạo để chủ động giống cung cấp cho nhu cầu nuôi người dân Xuất phát từ thực tiễn trên, định hướng giáo viên hướng dẫn, tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu số đặc điểm sinh sản sản xuất giống cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) Thừa Thiên Huế” Mục đích đề tài Bảo tồn, phát triển nguồn lợi chủ động tạo giống cá Chạch bùn để PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma cung cấp cho người nuôi tỉnh Thừa Thiên Huế vùng lân cận Ý nghĩa khoa học thực tiễn 3.1 Ý nghĩa khoa học Kết đề tài sở liệu bổ sung cho đặc điểm sinh học sinh sản cá Chạch bùn tỉnh Thừa Thiên Huế Việt Nam đồng thời cung cấp dẫn liệu quan trọng cho việc hồn thiện quy trình sản xuất giống cá Chạch bùn phù hợp với điều kiện tự nhiên tỉnh Thừa Thiên Huế 3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Cung cấp sở cho việc bảo tồn, phát triển nguồn lợi cá Chạch bùn Thừa Thiên Huế - Chủ động giống để cung cấp cho nhu cầu nuôi người dân Thừa Thiên Huế PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma CHƯƠNG TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Sơ lược lịch sử nghiên cứu sản xuất nhân tạo cá nước 1.1.1 Thế giới Lịch sử nghề sản xuất giống cá ni tóm tắt sơ lược sau: từ nghề nuôi cá ao, hồ, ruộng xuất hiện, vấn đề sản xuất giống cá nuôi đặc biệt quan tâm hầu có nghề ni cá Những nước có nghề ni cá lớn phải kể đến là: Ai Cập, Trung Quốc, Nga Một số đối tượng đưa vào nuôi sớm cá Chép Cá Chép đưa vào nuôi cách 3600 năm trước công nguyên (TCN) Trung Quốc Các nước Châu Âu phát triển nghề nuôi cá tương đối mạnh vào kỷ XII XIII Đặc biệt năm 1258 phát triển mạnh Pháp năm 1660 phát triển mạnh Đức Đan Mạch (Đàm Bá Long, 2006) [16] Vào thời điểm này, nghề nuôi cá nước giới chủ yếu dựa vào nguồn giống thu gom từ tự nhiên Trung Quốc cá giống vớt từ sông Trường Giang, Campuchia cá giống vớt từ Biển Hồ, Việt Nam từ sông Hồng, sông Mê Kông…(Đàm Bá Long, 2006) [16] Tuy vậy, nghề nuôi cá phát triển mạnh nguồn giống thu từ tự nhiên khơng đáp ứng yêu cầu thực tiễn sản xuất Hoạt động nuôi cá ngày phát triển đa dạng hình thức ni, đối tượng ni mức độ thâm canh Sự phát triển ngành khoa học khác như: thuỷ điện, thuỷ lợi, cơng nghiệp hố học vv tác động định ngăn cản lồi cá di cư sinh sản, mơi trường cho cá đẻ không phù hợp, ảnh hưởng nhiều đến số lượng, chất lượng giống cá tự nhiên Do vậy, việc tạo đàn cá giống nhân tạo đòi hỏi cấp thiết thực tiễn sản xuất (Đàm Bá Long, 2006) [16] Sản xuất cá giống đường sinh sản nhân tạo tác động người vào trình sinh sản cá, hướng trình sinh sản cá theo ý muốn người theo mục tiêu định Thông qua đặc điểm sinh học sinh sản nhiều loài cá, người nghiên cứu tác động vào trình sinh sản cá, tiến đến xây dựng hồn thiện quy trình sinh sản nhân tạo số lồi cá có giá trị kinh tế, đáp ứng nhu cầu thực tế (Đàm Bá Long, 2006) [16] Thời kỳ đầu, người ta bắt cá thành thục tự nhiên đưa vào ao cá đẻ Hơn 2400 năm trước, Phạm Nãi - đại thần Việt Nam, sau sứ sang Trung Quốc viết “Phép ni cá”, mơ tả cách kỹ thuật cho cá Chép đẻ PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma tự nhiên ao Trung Quốc, cụ thể: “ao rộng mẫu (1mẫu = 1/15ha) chia thành ô, cho cỏ vào ô Thả 20 cá mang trứng có chiều dài 60 cm cá Chép đực vào ô, để nước yên tĩnh sau ngày cá đẻ” Đây hình thức cho cá đẻ tự nhiên, theo tượng sinh sản cá tự nhiên, điều khiển môi trường, để chúng phải đẻ trứng theo ý muốn người Tuy nhiên, hình thức cho cá đẻ mang lại hiệu sản xuất không cao (Đàm Bá Long, 2006) [16] Mãi đến kỷ XIX, Monguri (1954) cơng bố thí nghiệm tu sĩ người Pháp Penshon thực từ năm 1420 Penshon làm máng ấp trứng đơn giản, đáy sử dụng lớp cát khô, thành máng làm lau, sậy, cành liễu Sau thả trứng cá Hồi thụ tinh đặt nơi nước chảy, trứng cá phát triển tốt, nở thành cá bột, nói cơng trình ấp trứng giới (Đàm Bá Long, 2006) [16] Trong nửa đầu kỷ XVIII, người ta cịn hồi nghi thụ tinh cá kể Linne (nhà bác học tiếng) Họ cho cá đực phóng tinh ngồi cá hút tinh dịch vào trình thụ tinh xảy thể cá (Nguyễn Văn Kiểm, 2004) [15] Năm 1763 1765, C.L.Jacobi (1711 - 1784) qua nghiên cứu nhiều năm thu nhiều kết lĩnh vực sinh sản nhân tạo cá, đặc biệt việc thụ tinh nhân tạo cho cá Trước thời Jacobi, nhiều nhà khoa học cho rằng, cá giống loài động vật khác, trứng thụ tinh bên thể cách: đực phóng tinh trùng vào nước thu lấy tinh để tiến hành thụ tinh bên thể Qua kết nghiên cứu cá Hồi, Jacobi chứng minh trứng cá thụ tinh bên thể, trứng tinh trùng gặp môi trường nước Qua thí nghiệm này, ơng xây dựng phương pháp thụ tinh ướt cho trứng cá (Nguyễn Văn Kiểm, 2004 ) [15] Cùng với Jacobi, Zanvictor Kost - nhà nghiên cứu phôi thai học, thiết lập công cụ ấp trứng cá gọi công cụ Kost Cho đến năm 1852, Pháp xây dựng trại sản xuất giống cá trang bị công cụ ấp trứng Kost dụng cụ ấp trứng mang lại hiệu cao (Đàm Bá Long, 2006) [16] Năm 1854, Vrasskii (một người Đức) lần tiến hành thụ tinh nhân tạo trứng cá Hồi, loài Lota lota theo phương pháp thụ tinh ướt, nghiên cứu cấu tạo trứng cá, tinh trùng, đặc điểm tinh trùng trước sau vào môi trường nước, cấu trúc phát triển phơi trứng cá Qua quan sát kính hiển vi, Vrasskii nhận thấy việc thụ tinh phương pháp ướt hiệu không cao đạt 10 - 20% ơng đề xuất phương pháp thụ tinh khơ cho cá Đây phương pháp có kết tốt, tỷ lệ thụ tinh đạt 90% Ngoài ra, Vrasskii nghiên cứu khâu kỹ thuật khác sinh sản nhân tạo như: nuôi cá bố mẹ, bảo quản tinh trùng, ấp nở trứng cá, ương nuôi cá giống, kỹ thuật vận chuyển trứng cá thụ tinh Kết nghiên cứu Vrasskii bắt PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma đầu thời đại kinh điển nghề nuôi cá, sản xuất cá giống, kéo dài nửa cuối kỷ XIX đến đầu kỷ XX (Đàm Bá Long, 2006) [16] Năm 1855, Mỹ xây dựng trại nuôi cá bố mẹ lưu giữ tinh trùng cá cho mục đích chọn giống Cũng từ kỹ thuật sản xuất giống cá phương pháp sinh sản nhân tạo hình thành (Đàm Bá Long, 2006) [16] Năm 1930, Cole Hert nghiên cứu sử dụng huyết ngựa chửa (HTNC) Dựa vào hàm lượng FSH cao mà nhiều nhà nghiên cứu dùng HTNC cá (Nguyễn Tường Anh, 1999b) [4] Đầu kỷ XX, ngành thú y thu thành tựu đáng kể sử dụng kích dục tố (KDT) kích thích cho động vật có vú sinh sản nhân tạo thành cơng, mở việc sử dụng kích dục tố sản xuất cá giống nhân tạo Năm 1935, Brazil, Ihering cộng tác viên tiến hành tiêm dịch chiết từ não thùy giàu kích dục tố cho loài cá Astina bimaculatus Kết nghiên cứu tác giả cho thấy, cá đẻ nhân tạo thành công Năm 1936, Liên Xô (cũ) Gherbilsky thí nghiệm tiêm dịch chiết não thuỳ vào sọ não cá Tầm, giống Acipenser Kết thí nghiệm cho thấy cá rụng trứng Tuy thí nghiệm thành cơng, số hạn chế tác giả nghiên cứu cho rằng: kích dục tố đưa vào thể cá dẫn đến tuyến sinh dục khơng đường máu, mà vào xương sọ Ngồi ơng cịn xác định sai vị trí não thùy Nhưng sau Ihering công bố kết hội nghị sinh lí học Leningrad, Gherbilsky chuyển hướng tiêm KDT vào Từ kỹ thuật áp dụng xí nghiệp sản xuất giống cá Tầm Liên Xô cũ (Đàm Bá Long, 2006) [16] Từ năm 1935, nghề nuôi cá nước bước vào thời kì Con người chủ động sản xuất giống cho số loài cá theo yêu cầu ý nuốn cách sử dụng kích dục tố Lúc lại nảy sinh vấn đề cấp bách việc cung cấp chất kích thích sinh sản nhân tạo cho nghề ni cá, qui mơ sản xuất giống ngày mở rộng não thùy ngày khan Và thực tế cho thấy, để có đủ lượng KDT tiêm cho khối lượng cá bố mẹ lớn cần khối lượng không nhỏ cá dùng để lấy não thùy Do đó, u cầu thực tiễn đặt tìm chất khác thay cho não thuỳ (Đàm Bá Long, 2006) [16] Morozova, 1936 thành công việc kích thích cho cá Perca rụng trứng nước tiểu phụ nữ có thai, có chứa hormon HCG (Human Chorionic Gonadotropin), chất kích thích cho cá rụng trứng sinh sản (Nguyễn Tường Anh, 2011) [6] PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma Ở Trung Quốc, vào năm 1958, người ta cho cá Mè trắng Mè hoa sinh sản thành công não thùy thể kích dục tố HCG Sau loại kích dục tố dùng phổ biến sản xuất giống cá GnRHa (Gonadotropin Releasing Hormone analog) dùng riêng rẽ phối hợp với Domperidon (Dom) (Nguyễn Tường Anh, 2011) [6] Ngồi ra, người ta cịn sử dụng số chất kích thích sinh sản khác như: huyết ngựa chửa, antiestrogen hormon steroid Ngoài thành tựu nghiên cứu chất kích thích sinh sản, cơng trình nghiên cứu sản xuất nhân tạo giống cá đạt kết khác như: điều khiển giới tính; mẫu sinh nhân tạo; đa bội thể nhân tạo (được gọi di truyền thực nghiệm – genetic manipulation), bảo quản tinh dịch phương pháp lạnh sâu, khử dính trứng cá Ngày nay, Trung Quốc nước ta cịn sử dụng bể chứa có diện tích nhỏ cho cá đẻ cách kết hợp kích thích sinh lý sinh thái (tiêm kích dục tố cá tự đẻ trứng) (Nguyễn Văn Kiểm, 2004) [15] 1.1.2 Việt Nam Nước ta có 1,4 triệu mặt nước từ lâu nhân dân ta biết nuôi cá, đầu năm 1960 phải lấy giống tự nhiên triền sông vào mùa cá đẻ Việc làm trực tiếp làm suy giảm nguồn lợi thủy sản tự nhiên cách đáng kể dẫn đến số loài cá quý bị tuyệt chủng (Nguyễn Văn Kiểm, 2004) [15] Tại Việt Nam, cá Chép đối tượng nuôi từ lâu đời, đặc biệt vùng miền núi, vùng dân tộc người, số lồi khác đưa vào ao ni cá Trắm cỏ, cá Trơi, cá Trê Ngồi việc đưa đối tượng cá vào nuôi ao với diện tích ngày tăng, suất sản lượng ngày cao, vấn đề sản xuất nhân tạo cá giống đặt cụ thể (Đàm Bá Long, 2006) [16] Mãi đến 1963, giúp đỡ chuyên gia Trung Quốc, phối hợp giáo viên Trường Đại học Thủy sản Cần Thơ, Trạm Nuôi cá Nước Đình Bảng ni vỗ cho đẻ thành cơng cá Mè hoa cách tiêm kích dục tố Lần lượt sau cá Trắm cỏ, Mè trắng, cá Trôi, cá Trê…cũng cho đẻ nhân tạo thành công, cung cấp giống cho nghề nuôi cá thương phẩm Việt Nam Đây bước ngoặc lớn lịch sử phát triển nghề cá Việt Nam nói chung cơng tác sinh sản nhân tạo cá nói riêng (Nguyễn Tường Anh, 1979) [1] Ở miền Nam, từ 1978 nuôi vỗ thành thục cá Tra ao cho đẻ thành công năm 1979, kết phối hợp Khoa Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ với Trường Trung học Nông nghiệp Long Định Đến năm 1980 cho đời cá Tra bột cách tiêm não thùy thể cá Chép Tiếp sau PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma số loài có giá trị kinh tế khác thành công đáng kể Mè vinh, cá He, cá Bống tượng, cá Trê vàng (Đàm Bá Long, 2006) [16] Năm 1993 - 1994 Khoa Thủy Sản Trường Đại học Cần Thơ kết hợp với CIRAD ORSTOM Pháp cho cá Tra cá Ba sa đẻ thành công thời gian việc lại tạo cá Tra Ba sa thu kết khả quan (Đàm Bá Long, 2006) [16] Từ năm 1997, 1998 1999 Bộ môn Kỹ thuật nuôi cá Nước ngọt, Khoa Nông nghiệp Trường Đại học Cần Thơ cho cá Tra bần, cá Hú, Lóc đen, Sặc rằn đẻ thành công Và từ năm 2005, số cá có giá trị kinh tế nghiên cứu cho sinh sản đạt hiệu cao như: cá Dầy Cyprinus centralus (Lê Đức Ngoan ctv, 2005); cá Lóc Ophiocephalus macuratus (Trung tâm Khuyến ngư Quốc gia, 2006); cá Chài Leptobarus hoevenli (Đặng Văn Trường ctv, 2006); cá Vồ đém Pangasius larnaudii (Lê Sơn Trang ctv, 2006); cá Bỗng, cá Anh vũ (2006); cá Cóc Cyclocheilichthys enoplos (Phạm Văn Khánh ctv, 2006) Cá Chim trắng Clossoma brachypomum (Nguyễn Công Thắng ctv, 2006); cá Chạch sông Macrognathus siamensis (Nguyễn Văn Kiểm, Nguyễn Quốc Đạt, 2007) Trong năm gần đây, công tác nghiên cứu cho sinh sản nhân tạo lồi cá có giá trị kinh tế, cá địa phát triển cách nhanh chóng cá Anh vũ, cá Vàng, cá Chiên Ngồi cịn có nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học vào công tác lai tạo chọn giống (Đàm Bá Long, 2006) [16] Theo chiến lược phát triển ni trồng thuỷ sản Thủ tướng phủ đến năm 2020: Kinh tế thủy sản đóng góp 30 - 35% GDP khối nông - lâm - ngư nghiệp, tốc độ tăng giá trị sản xuất ngành thủy sản từ - 10%/năm Kim ngạch xuất thủy sản đạt - tỷ USD Tổng sản lượng thủy sản đạt 6,5 - triệu tấn, ni trồng chiếm 65 - 70% tổng sản lượng Để đạt mục tiêu đặt ra, cần cải tạo nâng cấp, xây dựng Trung tâm giống cấp I, có nâng cấp Trại giống cá nước trọng điểm tỉnh, thành Trung tâm giống Cấp I Quốc gia Nơi tập trung nghiên cứu cho đẻ nhân tạo loài cá có giá trị kinh tế cao, theo quy trình kỹ thuật đại, nâng cao số lượng chất lượng giống cung cấp cho nghề nuôi cá phát triển Việt Nam Số lượng cá giống sản xuất chủ yếu đối tượng truyền thống có sản lượng cao như: cá Mè trắng, cá Tra, cá Chép Ngồi có nhiều loại cá nhập nội có giá trị kinh tế như: cá Trắm cỏ, loài cá Chép Ấn Độ, cá Chim trắng Trong năm gần đây, để đáp ứng nhu cầu giống phục vụ cho nghề ni cá nước theo phương châm đa dạng hóa đối tượng, có nhiều lồi cá có giá trị kinh tế khác nghiên cứu cho đẻ thành công như: cá Bống tượng, cá Sặc rằn, cá Rô đồng, cá Ba sa Đồng sông Cửu Long PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma Những thành công công nghệ sản xuất giống cá nước sở quan trọng, thúc đẩy phát triển không ngừng nghề nuôi cá nước theo hướng công nghiệp Việt Nam (Đàm Bá Long, 2006) [16] 1.1.3 Nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá Thừa Thiên Huế Trong năm gần đây, nghiên cứu sinh sản nhân tạo lồi cá ni khu vực Bắc Trung Bộ có tiến rõ rệt, nhiều lồi cá nước sinh sản nhân tạo thử nghiệm đạt kết khả quan Các nghiên cứu cơng trình nghiên cứu sinh sản cá Trê đen Clarias fuscus Thừa Thiên Huế số tác nhân sinh thái (Hoàng Đức Đạt Lê Thị Nam Thuận, 2001) [13] Nghiên cứu sinh sản Cá Dìa Siganus guttatus (Lê Văn Dân Lê Đức Ngoan, 2006) [8], kết nghiên cứu khẳng định cho cá Dìa sinh sản điều kiện nhân tạo cách hạ độ mặn Kích thích cá Rơ Hu Labeo rohita, cá Trắm cỏ cá Chép sinh sản nhân tạo C21 liều tiêm định (Lê Văn Dân, 2007, 2011) [9], [10], [11] kết nghiên cứu cho thấy loại steroid C21 (17,20P); (P) (DOCA) có hiệu kích thích lồi cá trên, 17,20P loại hormon có hiệu cao Nghiên cứu thành cơng kết nuôi vỗ thành thục, cho sinh sản nhân tạo, ương nuôi giống cá Rô đồng Anabas testudineus đạt kết tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở cao (Ngơ Hữu Tồn ctv 2010) [20] Nghiên cứu hồn thiện quy trình sản xuất giống cá Trê lai Trung tâm giống cấp I – Cư Chánh, Thừa Thiên Huế [12] Các nghiên cứu góp phần lớn việc sản xuất giống cá nước khu vực Bắc Trung Bộ, đặc biệt tỉnh Thừa Thiên Huế, góp phần đẩy mạnh sản xuất phục vụ phát triển ni trồng thủy sản 1.2 Kích thích sinh sản nhân tạo cá 1.2.1 Nguyên lý chung kích thích sinh sản cá Qua mối liên quan biểu sơ đồ hormon điều khiển chín nỗn bào cá (hình 1.1) thấy, trình đẻ trứng cá thực chất hoạt động sinh dục mang tính chất phản xạ khơng điều kiện Hay nói cách khác, sau số yếu tố sinh thái mưa, nhiệt độ, pheromon, dịng chảy kích thích lên giác quan, thần kinh quan ngoại cảm sản sinh xung động, xung động chuyển trung khu thần kinh, kích thích vùng đồi (hypothalamus) phóng thích GnRH (Gonadotropin releasing hormone) (Evans et al., 2006 [29]; Babin et al., 2007 [22]; Bone et al., 2008 [23]) PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma Các yếu tố sinh thái (mưa, nhiệt độ, pheromon) Các giác quan NÃO BỘ • Antiestrogen (Clomiphen, Tamoxiphen) Hypothalamus Feedback - GnRH • Aromatase Inhibitor (Fadrozole, Letrozole) GRIF (Estrogen) (Dopamin) • GnRH-A (LHRH-A, sGnRH-A, Buserelin) TUYẾN N Kích dục tố (Ovaprim) • Dopamine antagonist (Domperidone, Pimozide) GTH II (LH)-Maturational Gonadotropin NANG TRỨNG • Kích dục tố (Não thùy cá, HCG, PMS) C21 steroid (17,20P) MPF TÚI MẦM • Steroid(17,20P;17P; DOC;Progesteron) NỖN BÀO Hình 1.1 Sơ đồ trục não - Tuyến yên – Nang trứng với hoạt chất tự nhiên (bên trái) hoạt chất ngoại sinh gây nên chín nỗn bào đẻ trứng cá (Nguyễn Tường Anh, 1999) Ngoài GnRH người ta chứng minh não cá có yếu tố ức chế tiết KDT dopamin (DA) Dopamin ức chế sản xuất tiết kích dục tố cách tự phát, ức chế tiết GnRH mà cịn ức chế tiết kích dục tố kích thích loại GnRH (Peter et al., 1997 [41]; Nguyễn Tường Anh, 1999a,b [3], [4]) Chính GnRH kích thích tuyến yên tiết kích dục tố FSH (Follicle stimulating hormone) LH (Luteinizing hormone) FSH tác động đến nang trứng tạo thành E2 (17β estradiol), E2 kích thích gan tổng hợp tiền chất nỗn hồng (vitellogenin) phóng thích vào máu đưa vào tế bào trứng điều khiển hormon PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 10 (Yaron et al., 2006) [52]) (hình 1.2) LH tác động đến nang trứng để hình thành steroid C21, tác dụng steroid bề mặt noãn bào nằm bên gây chín, kiện quan trọng với tượng rụng trứng dẫn đến đẻ trứng (Nagahama, 1997; Yaron et al., 2006) [40], [52] Vai trị ức chế tiết kích dục tố DA loài cá khác chứng minh cách gián tiếp Các chất đối kháng DA tăng cường hiệu tiết KDT loại GnRHa, chất pimozid reserpin cá Chạch Trung Quốc (Lin et al., 1988) [38], cá Chép, cá Trê phi, cá Hồi Onchorhynchus rodurus (Nguyễn Tường Anh, 1997) [2] Cho đến nay, nói có hai yếu tố kiểm soát tiết KDT từ tuyến yên Đó GnRH (một peptid) GRIF (dopamin) Đó yếu tố thần kinh nội tiết từ não bộ, kiểm sốt chín rụng trứng cá (Yaron, Sivan, 2006) [52] Khi nuôi ao khơng có đầy đủ điều kiện sinh thái làm thỏa mãn yêu cầu sinh sản cá bố mẹ, nên phải tiêm chất kích thích sinh sản GnRHa, dopamine antagonist, não thùy cá, HCG, huyết ngựa chửa, steroid (17,20P; 17P; DOCA; DOC; P ) vào thể để thay phần hoạt động nội tiết trục não - tuyến yên - tuyến sinh dục kích thích cá bố mẹ đẻ trứng, phóng tinh Hình 1.2 Sơ đồ chế hormon điều khiển tạo nỗn hồng cá (Follet et al., 1968) 1.2.2 Các chất kích thích sinh sản nhân tạo phổ biến Trong sản xuất nhân tạo cá giống, chất kích thích sinh sản sử dụng thường xuyên Ngoài việc chủ động thời gian, thời điểm bố trí sinh sản, việc dùng chất kích thích cịn kích thích cá đẻ đồng loạt, đẻ róc, cho tỷ lệ đẻ, tỷ lệ trứng thụ tinh, tỷ lệ nở cao PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 11 hiệu nhiều so với việc khơng dùng chất kích thích Tùy thuộc vào loại cá khác mà sử dụng loại chất kích thích khác Việc tiêm thuốc khác loại cá, có lồi tiêm liều gọi liều định Tùy vào loài cá, tùy vào cấu trúc buồng trứng, túi tinh….mà có lồi sau tiêm kích dục tố tự sinh sản, có lồi phải vuốt trứng, vuốt tinh, có lồi phải mổ đực lấy tinh hoàn để tiến hành thụ tinh nhân tạo Vị trí tiêm khác có ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ rụng trứng, tỷ lệ thụ tinh, thời gian hiệu ứng thuốc Hiệu lực tác động khác loại thuốc chịu nhiều ảnh hưởng liên quan đến nguồn gốc cá, chất lượng ni vỗ, chế độ chăm sóc, yếu tố mùa vụ, tuổi, trọng lượng thân, kỹ thuật pha chế thuốc, kỹ thuật tiêm yếu tố môi trường liên quan Nguyên tắc vấn đề kích thích cá sinh sản là: sử dụng chất kích thích, liều lượng theo trình tự hợp lý phù hợp với chất tác dụng chất kích thích Trong sinh sản nhân tạo tùy theo trường hợp cụ thể mà số lần tiêm chất kích thích khác nhau, nhiên nguyên tắc chung kích thích sinh sản cá tiêm nhiều lần với liều lượng thấp phù hợp với giai đoạn phát triển trứng 1.2.2.1 GnRHa (Gonadotropin releasing hormone analog) Là chất tổng hợp tương tự hormon phóng thích kích dục tố từ tuyến n Do lồi động vật có xương sống khác có GnRH khác nên GnRHa khác Hiện nghề cá người ta thường dùng loại GnRHa: mGnRHa Buserelin chất tương tự GnRH động vật có vú; sGnRHa chất tương tự GnRH cá Hồi (Nguyễn Tường Anh, 1997, 1999b) [2], [4] Đối với cá, loại GnRHa, mạnh sGnRHa chúng có lực thụ thể cao (Nguyễn Tường Anh, 2008) [5] - Ovaprim Ovaprim (biệt dược cho cá đẻ Canada) hỗn hợp hoạt chất có thành phần gồm 20 μg sGnRHa 10 mg Domeridon (Dom) ml propylen glycol Liều sử dụng cho cá ml/kg, cho cá đực 0,5ml/kg Ovaprim kích thích rụng trứng tạo tinh trình sinh sản hầu hết lồi cá; tiêm kích thích phóng thích hormon tự nhiên não tuyến sinh dục kích thích sinh sản bình thường Ovaprim có hiệu tốt hầu hết loài cá giá thành cao gấp - lần so với LH-RHa (Trung Quốc) kích thích sinh sản kg cá Ovaprim có chứa analog cá Hồi (gonadotropin releasing hormone sGnRHa) chất ức chế chất truyền thần kinh não (dopamine) PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 12 - LH-RHa (Lutenizing Hormone – Releasing Hormone analog) LH-RHa có tác dụng GnRH sử dụng kèm với thụ thể nhân tạo kháng dopamine domperidone, có nhiều tên thương mại khác sản phẩm thường sử dụng motilium Domperidone ngăn chặn ảnh hưởng ngược dopamine gây ức chế hormon bình thường Ở lồi cá khó sinh sản, domperidone cần thiết hỗ trợ hiệu sGnRHa Năm 1973, nhà khoa học Trung Quốc tổng hợp peptid gồm 10 acid amin tên thương mại LH-RHa Sản phẩm thương mại LH-RHa sử dụng cho cá liều lượng gấp 100 lần sử dụng cho động vật Sử dụng LH-RHa kết hợp với não thùy hay HCG kích thích rụng trứng nhân dịch chuyển cực động vật tế bào nên tỷ lệ rụng trứng cao ổn định Hình 1.3 Thuốc LH-RHa + Dom Hiện nay, người ta sử dụng phổ biến LH-RHa (mGnRH) Trung Quốc sản xuất LH-RHa có ưu điểm giá rẽ, sử dụng có hiệu với nhiều lồi cá, tính đặc hiệu cho lồi thể mức hoạt tính (Lin, 1988) [38] Tuy nhiên, sử dụng GnRHa cho cá đẻ thời gian tái phát dục cá bố mẹ dài hơn, tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở thường thấp so với loại chất kích thích sinh sản khác (Nguyễn Tường Anh, 2008) [5] - DOM (Domperidone) Dom chất nhóm có tên gọi chung Dopamin antagonist (hoặc antidopamin) chất kết hợp với LH-RHa có tác dụng triệt tiêu ức chế tiết kích dục tố dopamin nội sinh Domperidon sử dụng nghiên cứu có thuốc Motilium – M (jannsen), sản xuất Thái Lan PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 13 1.2.2.2 HCG (Human chorionic hormone) HCG (kích dục tố màng đệm kích dục tố thai) Zondec Aschheim phát từ năm 1927 nước tiểu người phụ nữ có thai từ - tháng polypeptide có khối lượng phân tử 36.000 kDa, tiết từ màng đệm thai (Nguyễn Tường Anh, 1999b) [4] HCG hormon polypeptide có chức LH FSH Hình 1.4 Thuốc HCG (Human chorionic hormone) HCG loại kích dục tố dị chủng dùng có hiệu cho nhiều lồi cá Ngồi lồi cá Mè, cá Trê, HCG cịn có tác dụng gây rụng trứng cho loài cá khác nước ta cá Chày, cá Vền, cá Trôi, cá Bống, cá Vàng Ở nước ngồi, HCG cịn dùng cho cá Chình (Yamamoto, Nagahama, 1973), cá Nheo mang túi Ấn Độ (Sundararaj, Goswami, 1966), cá Vược vằn (Stevens, 1967), cá Sóc (Hyrose, 1972), cá Bơn (Zanzerov, 1982), cá Acerina cernua (Barannikova ctv, 1968), cá buffalo (Burlakov ctv, 1982) (trích dẫn Nguyễn Tường Anh, 1999b) [4] Cá Ba sa (Pangasius bocourti) sinh sản tốt tiêm HCG với liều thấp (500 UI/kg cá) vài ngày liều cao (1.500 2.500 UI/kg cá) (Cacot et al., 2002) [24] Liều lượng HCG tiêm cho cá Trê trắng (Clarias batrachus) dao động từ 1.000-3.000 UI/kg cá (Sahoo et al., 2007) [42] Liều lượng HCG sử dụng cho cá phụ thuộc nhiều vào mức độ tinh khiết chế phẩm thành thục cá Thậm chí có lồi sử dụng đơn độc HCG hiệu khơng có tác dụng 1.2.2.3 Não thùy thể cá Vào năm đầu thập niên 30 kỷ XX, nhà nghiên cứu chứng minh việc tiêm dịch chiết từ tuyến yên cá làm cho cá sinh sản (Houssay, PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 14 1930; Von Ihering, 1937; Gherbilsky, 1938 trích dẫn Nguyễn Tường Anh, 1999b) [4] Hiện nay, não thùy cá sử dụng hai dạng não tươi não khơ Hai loại kích thích tố não thùy FSH (Follicle Stimulating Hormone) LH (Luteinizing Stimulating Hormone) sản sinh nhiều tuyến sinh dục thành thục Não thùy thể tuyến yên lấy từ loài cá thuộc loài cá Chép, Trắm, Mè, Trê, thành thục tươi sống Cá chết vài hoạt tính kích dục khoảng 50% (Nguyễn Tường Anh, 1999b) [4] Não thùy thể cá Chép coi kích dục tố mạnh cho nhiều loài cá kể đối tượng khác họ loài cá biển Đối với não thùy thể dùng phương pháp tiêm lần; lần (liều sơ bộ) 0,5mg/kg cá, lần (liều định) - 6mg/kg Nếu não thùy thể đạt chất lượng tốt kết kích thích sinh sản đạt hiệu cao Tuy việc sử dụng phương pháp tiêm não thùy thể để kích thích cá sinh sản cịn phổ biến nghề cá, từ lâu bộc lộ điểm bất lợi Đó việc phải giết cá thành thục làm cá bố mẹ làm giảm giá trị thương phẩm cá bị lấy não thùy Não thùy thể lấy từ nhiều nguồn khác nên hoạt tính khơng ổn định gây tổn thất cá bố mẹ, kể kế hoạch tiến độ sản xuất Não thùy thể hỗn hợp nhiều loại hormon sử dụng khơng thích hợp gây phản ứng phụ có hại, chí gây chết cá bố mẹ tiêm (Nguyễn Tường Anh, 1999b) [4] 1.2.2.4 Steroid 17,20P Đã có nhiều loại steroid C21 gây chín rụng trứng in vitro in vivo, đơi cịn sử dụng quy mơ sản xuất (Nguyễn Tường Anh, 1999a) [3] Một số steroid sử dụng phổ biến Progesterone; DOC; DOCA; 17,20P; 17P Progesterone chứng minh có hiệu nhiều loài cá, tác dụng kích thích kết chuyển hóa thành chất chuyển hóa mạnh hơn, kích thích trực tiếp (Nagahama, 1997) [40] Progesteron sử dụng với liều tiêm 15 - 25mg/kg cá, hòa tan dung dịch dầu, tiêm vào buồng trứng Từ lâu có nhiều nghiên cứu thực nghiệm dùng steroid kích thích cá sinh sản Có loại hormon steroid tự nhiên khác tạo nang trứng yếu tố gây gây chín nỗn bào sinh sản cá: 17,20P 17,20,21P (Devlin Nagahama, 2002) [26] DOC DOCA dùng có hiệu cho cá Trê phi (De Kimpe, Micha, 1974) [25] cá Trê vàng Clarias macrocephalus (Trần Chí Học, 1988) [14] Trên cá Nheo mang túi Heteropneustes fossilis, DOC acetat có tác dụng gây chín rụng trứng (Sundarazaj, Goswami, 1966) [44] Các nhà nghiên cứu nhận xét DOC mạnh gấp lần hydrocortison hai chất lại có hợp lực tốt tỉ lệ 1:2,5 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 15 1:5 Cortexolon thí nghiệm để kích thích sinh sản thành công quy mô sản xuất lớn cho cá Chép, cá Trắm cỏ DOCA có tác dụng tốt cá Chình Anguilla anguilla (Epler, Beniarz, 1978) [28]; Brachydanio rerio (Van Ree et al., 1977) [48]; Salmo gairdneri (Jalarbert et al., 1972, 1973, 1976) [34], [35], [36] Ở cá Trê vàng Clarias macrocephalus, DOC tác nhân gây phản ứng tan biến túi mầm ngang với 17,20P nghiên cứu in vitro (Haider, Rao, 1994) [33] 17,20P phát nhiều loài cá thời gian thành thục sinh dục sinh sản 17,20P có nhiều ưu điểm là: dễ sử dụng, dễ bảo quản, có hoạt tính cao đặc biệt có khả phát huy tác dụng nhiệt độ thấp (13 oC) [6] Tuy nhiên, 17,20P có chức gây chín, mà cịn pheromon sinh sản số lồi cá cá Vàng Carrasius auratus (Dulka et al., 1987) [27]; cá Hồi vân Salmon gairdneri (Liley et al., 1986) [37]; cá Rutilus rutilus (Lower et al., 1999) [39] Nó kích thích phản ứng tập tính sinh lý đực kích thích phóng thích LH giai đoạn thành thục gây gia tăng sản sinh tinh dịch trình sinh sản Ở cá Vàng phóng thích 17,20P làm gia tăng rụng trứng cá khác nhóm (Dulka et al., 1987 [27]) Thực nghiệm điều khiển kích dục tố việc tiết 17,20P cho thấy cá Chép sau tiêm chất chiết xuất não thùy thể hormon mức 17,20P huyết tương tăng lên nhanh chóng (Yaron et al., 2003, 2006) [51], [52] Ở Việt Nam 17,20P thực nghiệm kích thích sinh sản bước đầu có kết cá Chép, lồi cá nhập từ Ấn độ, loài cá Mè, cá Trê gần cá Hú Nếu GnRHa có ưu điểm rẻ dễ kiếm 17,20P có ưu điểm rẻ, khơng hoạt tính nhiệt độ cao (100 0C), không bị phân hủy vi khuẩn hay nấm Những cơng trình nghiên cứu sau, đặc biệt cơng trình nghiên cứu gây chín nỗn bào cá in vitro đo hàm lượng hormon steroid cá lúc chín rụng trứng cho thấy 17,20P có ý nghĩa đặc biệt quan trọng nhóm cá Trong tổng quan “Tình hình steroid gây chín nỗn bào cá xương”, Scott Canario (1987) kết luận hàng chục hormon steroid thử nghiệm 17,20P steroid gây chín in vitro mạnh tất thí nghiệm [43] Ngồi loại hormon tác nhân sinh lý chủ yếu quan trọng tác động đến hoạt động sinh sản cá thành thục tuyến sinh dục, tình trạng sức khỏe cá điều định Cá khơng thể tiếp nhận kích dục tố người cung cấp sinh sản nhân tạo tuyến sinh dục chưa đạt tới giai đoạn sẵn sàng cho sinh sản (giai đoạn IV) Cá yếu bị sốc sinh lý cản trở cho q trình kích thích sinh sản nhân tạo cá PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 16 1.3 Nghiên cứu cá Chạch bùn 1.3.1 Trên giới 1.3.1.1 Một số đặc điểm sinh học Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) thuộc giống cá Chạch bùn Misgurnus Lacápède, 1803, họ cá Chạch Cobitidae, cá Chép Cypriniformes Cá Chạch bùn xếp vào nhóm cá có số điểm đặc biệt có tên chung weather fish, weather loach; cá có khả phát thay đổi áp suất không khí nơi chúng sinh sống (khi trời có giơng bão) phản ứng hành động khác lạ bơi lung tung đứng dựng thẳng đuôi (Fengyu Bingxian, 1990) [32] Cũng loài cá gọi loach, Chạch bùn có thân hình ống, thuôn dài giống thân lươn Màu sắc thân thay đổi từ vàng đến xanh lục - oliu, nâu nhạt hay xám với phần bụng nhạt Miệng Chạch bùn có đơi râu Râu dùng để đào sâu vào bùn tìm thức ăn tìm nơi ẩn nấp Cá Chạch bùn dài đến 30 cm, thuộc loài cá săn mồi nơi tầng đáy, ăn tạp gồm sinh vật nhỏ thực phẩm hữu rong, vi tảo Cá không săn mồi mắt phản ứng sinh hóa râu nhận biết Nhờ thể có khả sản xuất lớp chất nhờn, giúp thân trơn nhớt nên chúng sống thời gian ngắn cạn, sống vùng nước thiếu dưỡng khí (Fengyu Bingxian, 1990) [32] Cá Chạch bùn thường sống hang, hốc bùn đáy, nhô đầu ngồi Cá trưởng thành thích vùng nước tĩnh, hay chảy chậm Cá ăn động vật thủy sinh nhỏ tầng đáy, chịu nhiệt độ thay đổi từ - 30oC (Wang et al., 2008) [48] Một số yếu tố mơi trường nước thích hợp cho cá sinh sống là: pH từ – 7,5; nhiệt độ từ 18 - 24oC độ cứng từ - 12oH (Fengyu Bingxian, 1990) [32] Theo Fujimoto CTV (2006), cá Chạch bùn lồi ăn tạp khơng phải lồi kén ăn Nó ăn nhiều loại thức ăn như: thức ăn cắt thành miếng chìm, thức ăn viên, thức ăn xay nhỏ, tảo Có thể cho cá ăn ấu trùng muỗi, tơm, trùn chỉ, daphnia, thức ăn có nguồn gốc thực vật tảo Chạch bùn cịn ăn ốc kiểm soát phát triển ốc Chạch bùn thích hợp với bể tích lớn 30 gallons (tương đương khoảng lớn 114 lít), với đáy đá, sỏi, hay rễ Chúng thích hợp với ánh sáng dịu Nó sống tốt môi trường cần thay nước 10% vòng tuần Cá Chạch hầu hết cư trú đáy bể, bơi tầng tầng mặt Con đực trưởng thành phân biệt với nhờ vây ngực thứ hai dài dày hơn, giống hình tam giác hình cung trịn [31] Theo Department of Primary Industries cá thể có chiều dài >8 cm phân biệt đực vây ngực [54] PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 17 Fujimoto CTV (2006) mô tả phát triển phôi cá Chạch bùn, trải qua nhiều giai đoạn nở thành cá bột vào khoảng 48 sau thụ tinh Sau đó, cá bột trải qua giai đoạn (khoảng 120 sau thụ tinh), bắt đầu sử dụng thức ăn từ 132 - 144 sau thụ tinh [31] Theo Waterwatch Victoria (2011), cá Chạch bùn thành thục sinh dục chiều dài 100 mm Chúng loài đẻ nhiều lần năm, đẻ trứng dính Mỗi lần đẻ từ 4.000 - 16.000 trứng/cá thể tùy thuộc vào tuổi kích thước thành thục cá Chạch bùn Cá Chạch loài ăn tạp, phổ thức ăn rộng, bao gồm ấu trùng côn trùng, giáp xác, tảo mùn bã hữu [49] 1.3.1.2 Nghiên cứu sinh sản nhân tạo Theo Fengyu Bingxian (1990), tuổi thành thục lần đầu cá Chạch bùn từ 1+ - năm cá đực năm Đặc điểm phát triển tuyến sinh dục giai đoạn thành thục tế bào trứng giống cá Chép Cá Chạch đẻ nhiều lần năm Sức sinh sản cá Chạch tỷ lệ thuận với kích thước thể cá Mùa sinh sản kéo dài từ tháng đến đầu tháng 10 hàng năm Cá Chạch đạt tốc độ tăng trưởng cao chiều dài năm thứ thứ hai tăng trưởng cao khối lượng xảy năm thứ hai Đối với hình thức ni thâm canh, cá Chạch đạt kích thước thương phẩm vào tuổi thứ 2, chiều dài cá >11 cm [32] Wang CTV (2009) sử dụng GnRHa (liều đơn) kết hợp với DOM để kích thích rụng trứng cá Chạch bùn thu thập từ tự nhiên Liều lượng chất kích thích rụng trứng sau: mg/kg cá não thùy thể tiêm liều sơ GnRHa tiêm liều đơn với liều lượng 10 µg (G10), 20 µg (G20), 40 µg (G40) 60 µg (G60) /kg cá phối hợp GnRHa DOM với liều µg + 2,5 mg (GD5), 10 µg + mg (GD10), 20 µg + 10 mg (GD20) 40 µg + 20 mg (GD40)/kg cá Sự kết hợp GnRHa DOM với liều 20 µg + 10 mg (GD20) and 40 µg + 20 mg (GD40)/kg cá cho kết tỷ lệ rụng trứng cao có giai đoạn từ liều sơ đến liều định ngắn so với thí nghiệm khác Cũng lồi khác họ cá Chép, nên kết hợp DOM GnRHa để kích thích rụng trứng cá Chạch bùn [47] Zhimin Xiaozhu (2009) cho sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn tỉnh Henan, Trung Quốc Kết cho thấy dùng kết hợp LRH - A2 (DOM) cho kết tốt dùng HCG LRH - A2 Nếu với môi trường nước chảy nhiệt độ từ 21 - 24oC, độ mặn khoảng ‰ thu số lượng lớn cá bột Chạch bùn có chiều dài từ 3,5 - 4,8 mm, với thời gian nở sau 25 [50] Suzuki (1983), cá sau đẻ lần thứ đẻ tiếp vịng 20 ngày Thí nghiệm cho sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn sử dụng chất kích thích rụng trứng HCG (thí nghiệm tiến hành tháng) tiến hành 28 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 18 tháng Có tối thiểu 70% cá tham gia sinh sản tháng thứ 13 Phần trăm cá tham gia sinh sản dao động từ tháng thứ 12 đến tháng thứ 20, giảm sút nhanh chóng vào tháng sau Khơng có cá đẻ vào tháng thứ 27 28 Số lượng trứng trung bình lần đẻ cá giảm nhẹ hay không đổi tháng thứ 15, sau thay đổi mạnh [45] Wang CTV (2008) nghiên cứu nhịp độ bắt mồi cá bột Chạch bùn từ nở 40 ngày tuổi tính từ nở Thức ăn sử dụng Daphnia cịn sống (Moina micrura) Cá bột bắt mồi từ - ngày sau nở nhiệt độ 23 ± 0,5 o C Cá bột ngày thứ tăng cường bắt mồi vào lúc 10:00 16:00 Cường độ tỷ lệ bắt mồi cao cá bột ngày thứ 12 vào lúc 8:00, 12:00 18:00 Vào ngày 20, cá bột biến thái, cường độ tỷ lệ bắt mồi cao cá bột vào lúc 6:00; 18:00 24:00 Cường độ bắt mồi cao cá 30 ngày tuổi vào lúc 5:00 20:00, sau từ - cá đạt tỷ lệ bắt mồi cao Nhịp độ bắt mồi cá ngày 40 giống ngày 30 Dự đoán tỷ lệ thức ăn tối đa khối lượng đàn cá 43,1%, 33,4%, 19,0%, 12,8%, 5,8% vào ngày tuổi tương ứng 4, 12, 20, 30 40 Nhịp độ bắt mồi cá khác giai đoạn trước sau biến thái Hoạt động bắt mồi cá bột cá Chạch bùn trước biến thái tập trung vào ban ngày (khi cá bột trạng thái sống nổi), tập trung vào ban đêm sau trải qua giai đoạn biến thái (khi cá trạng thái sống đáy) Kích thước hình dạng cá bột cá ngày 4, 12, 20, 30 40 mô tả báo cáo [48] 1.3.2 Ở Việt Nam Cá Chạch bùn đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế, giàu dinh dưỡng, nhân dân ta ưa thích, lồi cá hứa hẹn mang lại nguồn lợi to lớn cho phát triển nghề cá nước nhà Tuy nhiên, hiểu biết lồi cá cịn nên đến cá Chạch bùn chưa nuôi phổ biến số lượng loài khan dần khai thác không hợp lý Hiện nay, nước chưa có nhiều cơng trình nghiên cứu đối tượng cá Chạch bùn, chủ yếu nghiên cứu phân loại cịn nghiên cứu sinh học, sinh sản ni thương phẩm cá Chạch bùn hạn chế Vì vậy, việc nghiên cứu sinh sản nhân tạo nuôi thử nghiệm thương phẩm cá Chạch bùn trở nên cấp thiết quan trọng, góp phần bảo vệ nguồn lợi cá Chạch bùn tự nhiên, đa dạng hóa đối tượng ni, thúc đẩy phát triển nuôi trồng thủy sản theo hướng bền vững 1.3.2.1 Một số đặc điểm sinh học Tác giả Võ Văn Chi (1999) có mơ tả lồi Chạch bùn sau: cá Chạch bùn có phần thân trước hình trụ trịn, phần dẹp bên, dài - 18 cm Đầu cá nhọn, tròn Mắt nhỏ nằm hai bên đầu, khoảng cách hai mắt ngắn Có đơi râu miệng đôi đầu mõm, đôi mõm đơi góc miệng Da mỏng PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 19 da có nhiều tuyến tiết chất nhờn nên trơn Màu sắc cá thay đổi theo màu nước nơi chúng sinh sống: toàn thân màu nâu, lưng màu nâu đen xậm bụng, bụng màu vàng nhạt Trên thân có nhiều chấm nhỏ, đơi tụ thành chấm lớn Ở gốc vây có chấm to màu đen Cá sinh sản vào tháng - Cá đẻ đợt khoảng 2.000 trứng Mức sinh sản trung bình, mật độ cá tăng gấp đơi sau từ đến năm Cá ăn động vật thủy sinh nhỏ tầng đáy, chịu nhiệt độ thay đổi từ 2oC đến 30oC Cá Chạch bùn thường sống hang, hốc bùn đáy, nhơ phần đầu ngồi Cá trưởng thành thích vùng nước tĩnh hay chảy chậm [53] Tác giả Kim Văn Vạn (2012) có viết Chạch bùn sau: Chạch bùn loài cá sống đáy, sống khu vực nông sông, hồ, ao, ruộng, kênh mương Ở nước ta, Chạch bùn thường gặp tỉnh miền Bắc Bắc Miền Trung Chạch bùn phân bố rộng rãi số nước châu Á Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc Do thịt thơm ngon, hàm lượng đạm cao tới 18,43%, chất béo có 2,69%, động vật thủy sản nhiều đạm mỡ, chạch bùn mặt hàng xuất Bởi Chạch bùn sớm trở thành đối tượng ni [55] Cá dài, đoạn trước vây bụng hình ống trịn, đoạn sau dẹt dần, cuống đuôi dẹt mỏng Đầu tương đối nhọn, mắt nhỏ có da che phủ Độ xiên mõm lớn Miệng phía hình móng ngựa Có đơi râu, khe mang nằm chân vây ngực Hậu môn gần vây hậu mơn Vây hình trịn, tuyến bên hồn chỉnh Hai bên lưng màu tro đậm, có có đốm đen xen kẽ (Kim Văn Vạn, 2012) [55] Cá Chạch loài cá sống đáy, sống khu vực nông sông, hồ, ao, ruộng, kênh mương Cá Chạch có sức thích nghi nhanh mơi trường xấu Khi nhiệt độ nước cao, thấp cá Chạch rúc xuống bùn Khi thời tiết thay đổi bất thường hay có triệu chứng bệnh, cá Chạch lên mặt nước Ngồi hơ hấp da, mang, cá Chạch cịn thở ruột, nước thiếu ôxy cá Chạch ngoi lên trực tiếp mặt nước để đớp khơng khí, thực trao đổi khí ruột sau khí thải qua hậu mơn (Kim Văn Vạn, 2012) [55] Cá Chạch ăn tạp, lúc nhỏ ăn động vật chính, sau chuyển dần sang ăn tạp Giai đoạn trưởng thành cá Chạch ăn thực vật chủ yếu Cá Chạch cỡ 5cm chủ yếu ăn luân trùng, râu ngành, chân chèo động vật phù du khác Cỡ - 8cm thức ăn động vật phù du, cá Chạch ăn giun nhỏ ấu trùng muỗi lắc Cỡ - cm cá Chạch ăn tảo khuê, thân cỏ non hạt ngũ cốc, cỡ cm cá Chạch chuyển sang ăn thức ăn thực vật Ni ao cá Chạch ăn thức ăn tinh Nhiệt độ phù hợp cho cá Chạch sinh trưởng từ 15 - 30oC, thích hợp từ 25 - 27oC Ở nhiệt độ cá Chạch ăn khỏe mau lớn Cá Chạch nở to PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 20 đầu kim khâu, sau tháng có chiều dài - cm, sau nửa năm - cm, cá Chạch trưởng thành nặng 30 - 60 g, to nặng 100 g dài 20 cm 1.3.2.2 Nghiên cứu sinh sản nhân tạo Bùi Huy Cộng nhóm nghiên cứu thuộc Viện nghiên cứu NTTS I tiến hành nghiên cứu thăm dò sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn năm từ tháng 7/2009 đến tháng 9/2010 tạo 3000 cá Chạch bùn giống cỡ - g/con Nghiên cứu sử dụng cá Chạch bùn bố mẹ cỡ - 15 g/con, nuôi vỗ mật độ 20 con/m3, điều kiện bể xi măng có diện tích 30 m2, độ sâu 1,5 m, cho ăn thức ăn viên 28 - 35% protein hãng CP, có kích thích nước chảy - giờ/tuần Não thùy, HCG (Human Chrionic Gonadotropin), LHRH-A (Luteinising Hormone - Releasing Hormone Analogue), DOM (Domperidon) sử dụng để gây kích thích sinh sản cho cá Kết thăm dò sinh sản cá Chạch bùn qua đợt năm 2009 cho thấy sử dụng não thùy cho tỷ lệ cá đẻ 47 - 100%, tỷ lệ thụ tinh đạt 80% tỷ lệ nở đạt 70% 3000 cá bột, sử dụng DOM + LHRH- A khơng có hiệu Kết năm 2010 thăm dò sinh sản cá Chạch bùn cho thấy sử dụng HCG + não thùy có tỷ lệ cá đẻ 13%, tỷ lệ thụ tinh 40% tỷ lệ nở 50% cá bột bị chết Chỉ sử dụng não thùy để tiêm cho sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn cho kết tốt, có tỷ lệ đẻ đạt 47 - 100%, tỷ lệ thụ tinh 70 - 75%, tỷ lệ nở 60 - 70%, 14400 cá bột [7] Sau nở, cá bột đưa vào ương bể xi măng có diện tích m2/bể, độ sâu 1,2 m mật độ 100 con/m2, 150 con/m2, 200 con/m2 mật độ lặp lại lần, thức ăn lịng đỏ trứng gà luộc chín nghiền mịn động vật phù du lọc sạch, rửa nước muối loãng 2% Kết ương cá Chạch bùn từ cá bột cỡ 0,6 cm, sau 21 ngày tuổi cho thấy ương mật độ 100 con/m2 có kết tốt nhất, chiều dài trung bình 2,5 cm tỷ lệ sống 60% Kết ương cá Chạch bùn bể xi măng (lập lại lần) từ giai đoạn cá hương lên cá giống mật độ 100 con/m2 Cá thả có khối lượng trung bình 0,146 g/con, sau 43 ngày nuôi thức ăn viên 35% protein cá đạt khối lượng trung bình 2,6 g/con Kết tốc độ sinh trưởng trung bình cá chạch bùn đạt 0,057 g/con/ngày; tỷ lệ sống dao động bể 60 - 68%; hệ số chuyển hóa thức ăn trung bình 1,5 Kết nghiên cứu Võ Ngọc Thám (2012) thuộc khoa Nuôi trồng thủy sản trường đại học Nha Trang công nghệ sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn Khánh Hòa cho thấy kích thích cá đẻ kích dục tố LHRH_A + DOM với liều lượng: 120µg LRH-A3 + 10mg Dom tỷ lệ cá đẻ đạt 100 %, tỷ lệ thụ tinh đạt 88,55%, tỷ lệ nở đạt 62,67 %, tổng số cá bột thu 94.700 Kết ương cá giống từ cá bột lên cá hương đạt tỷ lệ sống thấp, dao động từ 5,3 – 10,1 % Ương từ cá hương lên cá giống tỷ lệ sống đạt cao 26,3 – 37,7 % [18] PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma ... Chạch bùn 1.3.1 Trên giới 1.3.1.1 Một số đặc điểm sinh học Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) thuộc giống cá Chạch bùn Misgurnus Lacápède, 1803, họ cá Chạch Cobitidae, cá Chép... cá Chạch bùn, chủ yếu nghiên cứu phân loại nghiên cứu sinh học, sinh sản nuôi thương phẩm cá Chạch bùn hạn chế Vì vậy, việc nghiên cứu sinh sản nhân tạo nuôi thử nghiệm thương phẩm cá Chạch bùn. .. người nuôi tỉnh Thừa Thiên Huế vùng lân cận Ý nghĩa khoa học thực tiễn 3.1 Ý nghĩa khoa học Kết đề tài sở liệu bổ sung cho đặc điểm sinh học sinh sản cá Chạch bùn tỉnh Thừa Thiên Huế Việt Nam đồng