Bài giảng hóa sinh – chương 4 chuyển hóa glucid

Chương CHUYỂN HÓA GLUCID Nội dung Đại cương Thối hóa glucose Tổng hợp Chuyển hóa monosaccarid khác Sự chuyển hóa glucose số trạng thái Liên quan chuyển hóa glucose Vận chuyển glucose qua màng tế bào Điều hịa chuyển hóa glucose glycogen Rối loạn chuyển hóa glucid ĐẠI CƯƠNG Chuyển hóa glucid là q trình chuyển hóa quan trọng thể sống  cung cấp lượng  cung cấp nhiều sản phẩm chuyển hóa trung gian quan trọng liên quan chặt chẽ với trình chuyển hóa lipid, acid amin acid nucleic trong thể người động vật cao cấp, glucid tồn dạng:  dạng dự trữ glycogen (ở gan cơ)  dạng vận chuyển glucose tự máu dịch thể  dạng tham gia cấu tạo tổ chức thể Nguồn glucose thể ngoại sinh: (từ thức ăn) Tinh bột (hạt ngũ cốc, củ) Glycogen (các tổ chức động vật) Cellulose (rau quả) Disaccarid (saccarose-mía đường; lactoseđường sữa; maltose-mạch nha)  Monosaccarid (glucose-nho; fructose-trái cây; mannose; ribose)     Nguồn glucose thể Ngoại sinh  Sự tiêu hóa hấp thu glucid: trình thủy phân polysaccaride disaccaride → monosaccaride (nhờ enzyme đường tiêu hóa) Nguồn glucose thể Ngoại sinh  Sự tiêu hóa hấp thu glucid Nguồn glucose thể Ngoại sinh  Hấp thu glucid: Tất monosaccaride hấp thụ hoàn toàn ruột non Galactose Glucose Fructose Mannose Xylose Arabinose 110 100 43 19 15 Nguồn glucose thể Ngoại sinh  Cơ chế hấp thu • Glucose galactose hấp thụ theo chế vận chuyển tích cực phụ thuộc Na+ • Fructose hấp thụ theo chế khuếch tán dễ dàng (Facilitated diffusion) • Pentose hấp thụ theo chế khuếch tán đơn giản (simple diffusion) Nguồn glucose thể 10 11 Nguồn glucose thể nội sinh  glycogen gan  nguồn carbohydrate nhỏ galactose, mannose pentose có khả chuyển thành glucose  thành phần carbohydrate có khả tạo glucose: • acid amine • lipid, acid béo (phần glycerol) 12 THỐI HĨA GLUCOSE 13 Thối hóa glucose Glucose vào đường thối hóa dạng glucose-6-phosphate Từ glucose-6-phosphate theo đường thối hóa:  Con đường đường phân (glycolysis)  Con đường hexose monophosphate (chu trình pentose phosphate)  Con đường Uronic acid 14 Con đường đường phân (Glycolysis) 15 16 17 Con đường đường phân (Glycolysis) (1) Phosphoryl hóa 18 Con đường đường phân (Glycolysis) (2) Isomer hóa 19 Con đường đường phân (Glycolysis) (3) Phosphoryl hóa 20 ... cương Thối hóa glucose Tổng hợp ? ?Chuyển hóa monosaccarid khác Sự chuyển hóa glucose số trạng thái Liên quan chuyển hóa glucose Vận chuyển glucose qua màng tế bào Điều hịa chuyển hóa glucose... glucose glycogen Rối loạn chuyển hóa glucid ĐẠI CƯƠNG Chuyển hóa glucid là q trình chuyển hóa quan trọng thể sống  cung cấp lượng  cung cấp nhiều sản phẩm chuyển hóa trung gian quan trọng... thể Ngoại sinh  Sự tiêu hóa hấp thu glucid: q trình thủy phân polysaccaride disaccaride → monosaccaride (nhờ enzyme đường tiêu hóa) Nguồn glucose thể Ngoại sinh  Sự tiêu hóa hấp thu glucid Nguồn