1 LỜI MỞ ðẦU Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Tây Nguyên vùng ñất ñược thiên nhiên ưu ñãi với tài nguyên phong phú đa dạng, đặc biệt nơi có khoảng 1,36 triệu ñất ñỏ bazan màu mỡ (chiếm ñến 66% diện tích đất bazan tồn quốc) Tây Ngun sở hữu 40% tiềm phát triển công nghiệp dài ngày so với nước, cà phê ñã từ lâu ñược xem loại quan trọng cấu phát triển kinh tế toàn vùng, góp phần xóa đói giảm nghèo nâng cao đời sống vật chất cho tầng lớp dân cư ñang sinh sống vùng ñất ñỏ cao nguyên (Lam Giang, 2011; Niên giám thống kê tỉnh Tây Nguyên 2009, 2010 [41 ,6]) Trong năm qua, ngành sản xuất cà phê Tây Ngun có bước phát triển đáng kể diện tích sản lượng, mang lại giá trị kim ngạch xuất cao cho Việt Nam Tuy nhiên, bên cạnh thành ñã ñạt ñược, ngành sản xuất cà phê Tây Nguyên ñang phải ñối mặt với thách thức diện tích cà phê già cỗi ngày gia tăng Trong tổng số gần 500.000 cà phê có tới 139.600 chiếm 27,9% ñược trồng giai ñoạn từ năm 1988 – 1993, cho ñến ñã bắt ñầu chuyển sang giai ñoạn già cỗi ñang cho suất giảm dần Số diện tích cà phê trồng từ trước năm 1988 đến 20 năm tuổi có tới 86.400ha, chiếm 17,3% cần ñược chuyển ñổi cấu trồng biện pháp tái canh cà phê (vicofa, 2010 [60]) Một số vùng có suất thấp ñược trồng loại ñất xấu, thiếu nguồn nước tưới thiếu số yếu tố cần thiết khác ñể vườn cà phê ñủ ñiều kiện sinh trưởng Trên 80% diện tích cà phê hộ nơng dân trực tiếp quản lý thuộc dạng nhỏ lẻ, diện tích trung bình từ 0,5 – 1ha mang tính tương đối độc lập Số hộ gia đình có diện tích lớn sản xuất hình thức trang trại chiếm tỷ lệ khơng đáng kể (Hồ Khánh Thiện, 2008 [55]) Cùng với biến đổi khí hậu, mơi trường sinh thái Tây Ngun bị ảnh hưởng diện tích rừng ngày thu hẹp, khai thác nước ngầm tùy tiện dẫn ñến suy giảm nguồn nước, thời tiết nắng nóng nạn hạn hán kéo dài năm qua thường xuyên xảy (Quang Huy, 2011 [45]) Tổ chức sản xuất cà phê Tây Nguyên chủ yếu hình thức nơng hộ quy mơ nhỏ, trình độ kỹ thuật sản xuất hộ nhiều hạn chế, tiếp cận ứng dụng kỹ thuật công nghệ sản xuất cà phê cịn q Cơng nghệ chế biến thơ sơ lạc hậu qua nhiều năm chưa ñược cải thiện Khả tiếp cận nguồn vốn tín dụng ngân hàng thương mại vốn tín dụng ưu đãi Nhà nước đến hộ nơng dân cịn nhiều rào cản, khó khăn nên mức độ đầu tư cho sản xuất thấp Cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất cà phê ñáp ứng ñược phần làm tăng chi phí sản xuất ðời sống vật chất đa số hộ nơng dân sản xuất cà phê cịn nhiều khó khăn, đặc biệt tỷ lệ lạm phát tăng lên năm qua làm cho đời sống người nơng dân khó khăn Từ lý nêu ñã ảnh hưởng ñáng kể ñến suất, sản lượng chất lượng sản phẩm cà phê nhân Tây Nguyên, ñe dọa vị trí sản lượng cà phê nhân Việt Nam thị trường cà phê giới năm tới Từ kinh nghiệm phát triển cà phê Việt Nam năm 1995-1997 cho thấy, giá cà phê tăng cao kích thích người sản xuất tham gia mở rộng diện tích cà phê ạt hình thức Năm 2000 -2001 giá cà phê xuống thấp mức giá thành sản xuất ñã ñẩy ngành cà phê Tây Nguyên ñến tình trạng khủng hoảng thừa, nhiều nhà sản xuất hộ nơng dân điêu đứng, số phải chặt bỏ vườn cà phê, chuyển ñổi sang trồng nơng nghiệp ngắn ngày để giải khó khăn trước mắt Có thể thấy rằng, thiếu hiểu biết quy luật cung - cầu thị trường nên giá cà phê tăng, người dân tự phát mở rộng diện tích cà phê nơi vùng Tây Ngun, kể nơi khơng đủ điều kiện ñể cà phê sinh trưởng Hiện chưa có quy hoạch quán cho vùng sản xuất chuyên canh cà phê Tây Nguyên ñể tiến hành áp dụng số biện pháp cần thiết nhằm ngăn chặn việc tự phát mở rộng diện tích trồng cà phê, diện tích cà phê tăng lên năm Những vấn ñề cộm tốn khó, cần tìm lời giải ñáp ñể ngành sản xuất cà phê Tây Nguyên phát triển vững, ổn ñịnh cung cà phê nhân tương lai Trong thời gian qua có nhiều ý kiến cho cần quy hoạch trì diện tích trồng cà phê Việt Nam khoảng 500 nghìn vùng có điều kiện tự nhiên thích hợp, Tây Ngun giới hạn khoảng 450 nghìn bảo đảm tính bền vững Tuy nhiên, để quy hoạch trì diện tích cà phê nêu có bảo đảm giữ mức sản lượng hay khơng vấn đề thời cần có tham gia nhà khoa học, nhà nghiên cứu tầng lớp người quan tâm ñến cà phê Tây Nguyên Việt Nam Cà phê ñang ñược xem mặt hàng sản xuất, kinh doanh quan trọng nhiều quốc gia giới Tổng giá trị cà phê xuất hàng năm đạt 10 tỷ la, doanh số bán lẻ cà phê tồn cầu đạt 70 tỷ la (Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam, 2007 [13]) Xét quản lý vĩ mơ, cà phê Việt Nam xem mặt hàng chủ lực mang lại kim ngạch xuất cao ñứng sau lúa gạo hàng thập kỷ qua ñược giới biết ñến bước ñột phá thứ hạng sản lượng Khối lượng cà phê xuất liên tục tăng góp phần đưa Việt Nam lên vị trí thứ giới xuất sau Brazil (Thanh Châu, 2008 [34]) Năm 2007 ñánh dấu mốc son quan trọng cho ngành xuất cà phê Việt Nam, khối lượng xuất ñạt 1.229.000 tấn, kim ngạch ñạt 1,6 tỷ USD Sản phẩm cà phê robusta Việt Nam ngày ñược nước giới quan tâm, ưa chuộng (ðức Thu, 2008 [53]) Có thể nói cà phê ngành sản xuất nơng nghiệp lớn Việt Nam nay, lại chưa ñược quan tâm trọng ñúng mức ñể cà phê thực trở thành ngành sản xuất tiềm mạnh vững thị trường quốc tế Vì thế, cà phê cần quan tâm nhiều mặt, ñặc biệt vấn ñề quy hoạch cần ñược triển khai kịp thời, tổ chức sản xuất tối ưu quy trình canh tác chuẩn mực để ổn định nguồn cung khn khổ định hướng chiến lược mang tầm vĩ mơ ðể đánh giá phân tích cách khách quan dựa sở lý luận thực tiễn cung cà phê nhân, thực trạng sản xuất chế biến cà phê Tây Nguyên năm qua, nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng ñến cung cà phê nhân Tây Nguyên ngắn hạn dài hạn, sở ñó ñề xuất giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao thu nhập cho nơng dân, góp phần ổn định lượng cung cà phê nhân Tây Nguyên ñể trì vị trí cà phê Việt Nam thị trường cà phê giới, chúng tơi chọn đề tài: “Nghiên cứu cung cà phê nhân Tây nguyên” làm luận án tiến sĩ với mong muốn đóng góp phần nhỏ cho nghiệp ổn ñịnh, bền vững ngành cà phê Tây nguyên Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng ñến cung cà phê nhân Tây Nguyên, từ ñó ñề xuất giải pháp nhằm ổn ñịnh cung cà phê nhân Tây Nguyên dài hạn 2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hố, làm sáng tỏ, hoàn thiện sở lý luận thực tiễn cung cà phê nhân; - ðánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng ñến cung cà phê nhân Tây Nguyên; - ðề xuất giải pháp nhằm ổn ñịnh cung cà phê nhân Tây Nguyên dài hạn ðối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 ðối tượng nghiên cứu Nghiên cứu cung yếu tố ảnh hưởng ñến cung cà phê nhân Tây Nguyên, tập trung chủ yếu vào sản xuất chế biến tạo nguồn cung Chủ thể hộ nông dân trồng cà phê trang trại sản xuất 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Về nội dung Nghiên cứu cung cà phê nhân yếu tố ảnh hưởng ñến cung cà phê nhân người sản xuất, cụ thể hộ nông dân trang trại sản xuất cà phê ñịa bàn tỉnh Tây Ngun 3.2.2 Về khơng gian, địa điểm nghiên cứu Luận án tập trung nghiên cứu số huyện đại diện có diện tích, sản lượng cao, trung bình tương đối thấp tỉnh Tây Ngun ðắk Lắk, ðăk Nông, Lâm ðồng, Gia Lai Kon Tum 3.2.3 Về thời gian Thời gian nghiên cứu thu thập liệu, thơng tin phục vụ cho đề tài từ năm 2005 cho ñến - Số liệu thứ cấp thu thập từ năm 2005 – 2010 - Số liệu sơ cấp điều tra từ hộ nơng dân trang trại năm 2009 2010 chủ yếu Những đóng góp luận án 4.1 Về lý luận - Luận án hệ thống hóa hoàn thiện lý luận cung cà phê nhân, yếu tố ảnh hưởng tới cung cà phê nhân ngắn dài hạn, vận dụng vào việc phát triển ổn ñịnh cung cà phê nhân Tây Nguyên Việt Nam 4.2 Về thực tiễn - Phân tích ñánh giá thực trạng nguồn cung cà phê nhân Tây Nguyên thời gian qua; - Luận án ñã kết hợp sử dụng phương pháp phân tích truyền thống đánh giá, phân tích ñồng thời các yếu tố ảnh hưởng ñến suất, sản lượng cung cà phê nhân Tây Nguyên ngắn hạn dài hạn; Chỉ ñược hệ số co giãn cung cà phê nhân ñối với giá dài hạn giao ñộng từ 0,6 đến 0,86 (co giãn ít); - Trên sở kết luận có độ tin cậy, lượng hóa cao ñể dự báo cung cà phê nhân dài hạn, từ đưa quan điểm đề xuất giải pháp thiết thực ñể xây dựng kế hoạch thực nhằm ổn ñịnh lượng cung cà phê nhân Tây Nguyên Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CUNG CÀ PHÊ NHÂN 1.1 Cơ sở lý luận cung cà phê nhân 1.1.1 Khái niệm chất cung cà phê nhân Từ khái niệm cung sản phẩm hàng hóa dịch vụ nói chung, hiểu khái niệm cung cà phê nhân sau: Cung cà phê nhân biểu thị số lượng sản phẩm cà phê nhân hình thành từ q trình sản xuất, chế biến mà người sản xuất (với tư cách người bán) có khả sẵn sàng bán mức giá khác phạm vi không gian thời gian ñịnh yếu tố khác khơng đổi Cung cà phê nhân = Tổng cung nhà sản xuất n S TT Q = ∑ q iS i =1 Trong đó: S QTT : Lượng cung thị trường cà phê nhân mức giá q iS : Lượng cung nhà sản xuất thứ i mức giá ðường cung cà phê nhân đường cong tập hợp từ ñường cung nhà sản xuất cà phê có tham gia thị trường Ở mức giá, nhà sản xuất cà phê có điều kiện khác bán lượng cà phê nhân không giống Vì cộng theo chiều ngang, đường cung cà phê nhân nhà sản xuất theo mức giá ta có đường cung thị trường cà phê nhân đường cong ðặc điểm ñường cung thị trường cà phê nhân dốc lên phía phải cho biết, giá cà phê nhân tăng lên nhà sản xuất cà phê có khả bán lượng nhiều trước ðiều có nghĩa là, chi phí sản xuất đơn vị cà phê nhân khơng đổi, giá cà phê nhân tăng lên ñồng nghĩa với việc làm tăng thêm lợi nhuận cho nhà sản xuất, ñã tạo ñộng lực ñể nhà sản xuất cà phê mở rộng quy mô làm tăng lượng cung cà phê nhân thị trường Mặt khác, giá cà phê nhân tăng lôi kéo thêm số nhà sản xuất tham gia vào thị trường làm cho lượng cung cà phê nhân thị trường tăng lên Như vậy, giá cà phê nhân tăng lên ñã làm cho lượng cung cà phê nhân thị trường tăng lên có mở rộng quy mô nhà sản xuất tham gia vào thị trường nhà sản xuất để tìm kiếm lợi nhuận Giá cà phê P S P3 P2 P1 Q1 Q2 Q3 Lượng càQphê ðồ thị 1.1 ðường cung cà phê nhân 1.1.2 Phân biệt cung cà phê nhân với sản lượng cà phê nhân ðể tránh nhầm lẫn phân biệt rõ ràng cung cà phê nhân với sản lượng cà phê nhân, trước hết ta phân biệt cung sản lượng sản phẩm nông nghiệp sau: - Cung sản phẩm nông nghiệp số lượng sản phẩm nông nghiệp người sản xuất bán thị trường ứng với mức giá khác (khi yếu tố khác khơng đổi) - Sản lượng sản phẩm nông nghiệp lượng sản phẩm nông nghiệp thu hoạch ñược diện tích canh tác vụ mùa, ñược thể qua công thức sau: Sản lượng (tấn) = Diện tích canh tác (ha) x suất (tấn/ha) Như nói rằng, việc tính tốn sản lượng sản phẩm nông nghiệp dựa kết thu hoạch mùa vụ ñược xác ñịnh diện tích canh tác nhân với suất đạt đơn vị diện tích ðiểm cần ý là, sản lượng sản phẩm nông nghiệp sản xuất vụ mùa trở thành cung sản phẩm người sản xuất có khả sẵn sàng bán sản phẩm mức giá cụ thể, yếu tố khác khơng đổi - Cung sản lượng sản phẩm nông nghiệp thông thường ðối với số sản phẩm nông nghiệp thông thường như: lúa, gạo, đỗ, ngơ, khoai… cung sản phẩm ñó có chiếm phần sản lượng mùa vụ trở thành cung sản phẩm sang vụ mùa sau (sau trừ tỷ lệ hao hụt) Tuy nhiên, sản lượng mùa vụ lại có tính độc lập, cho dù có dự trữ qua vụ sau sản lượng mùa vụ trước tồn lại lượng sản phẩm trở thành cung sản phẩm nhà sản xuất sẵn sàng bán thị trường, đó: Cung sản phẩm nơng nghiệp thơng thường = (sản lượng + dự trữ) – hao hụt - Cung sản lượng cà phê nhân Không giống sản phẩm nơng nghiệp thơng thường trình bày trên, đặc điểm sản xuất cà phê nhân có tính thời vụ mà năm diễn lần thu hoạch (cà phê Tây Nguyên bắt ñầu thu hoạch từ ñầu tháng 10 kết thúc vào tháng 12 hàng năm) phần lớn ñược ñem bán vào năm sau nên thường gọi niên vụ cà phê Sản lượng cà phê nhân niên vụ hầu hết ñược người sản xuất bán hết thị trường niên vụ Cung cà phê nhân khác với sản lượng cà phê nhân chỗ, cung cà phê nhân lượng cà phê nhân ñược người sản xuất bán thị trường sau trừ ñi phần hao hụt hư hỏng trình lưu kho bảo quản (≥ 0,5% sản lượng theo số liệu ñiều tra) Khác với sản phẩm nông nghiệp thông thường, sản lượng cà phê dự trữ qua niên vụ sau gần (do người sản xuất không dự trữ sản phẩm) lý chủ yếu sau ñây: + Về chất lượng: Chất lượng sản phẩm cà phê nhân giảm theo thời gian Thông thường qua 12 tháng hạt cà phê bạc màu (chuyển từ màu xanh nhẹ sang màu vàng nhẹ), hạt xốp, mùi thơm giảm, khơng cịn giữ đầy đủ hương vị cà phê lúc ban ñầu + Về giá sản phẩm: Do sản phẩm cà phê mang tính thời vụ (một năm thu hoạch lần), giá cà phê nhân ñầu niên vụ sau thường thấp giá cà phê cuối niên vụ trước nhiều hộ sản xuất tham gia bán ñể trang trải nợ nần, chi phí cho sản xuất mua sắm vào dịp tết Nguyên ñán ðối với vùng Tây Nguyên, hầu hết hộ sản xuất cà phê ñều tiểu điền, diện tích nhỏ lẻ manh mún, ñời sống khó khăn thiếu vốn sản xuất, nên sau thu hoạch họ ñem bán với số lượng khoảng từ 30%- 60% sản lượng thu hoạch mùa vụ (số liệu ñiều tra) + Tồn ñọng vốn: Hầu hết sản lượng sản xuất niên vụ ñều ñược nhà sản xuất ñem bán hết trước vụ mùa thu hoạch từ ñến tháng nhằm tránh tồn ñọng vốn tránh ñược rủi ro giá Do vậy, khác cung sản lượng cà phê nhân ñược hiểu minh họa cơng thức sau đây: Cung cà phê nhân = {Sản lượng cà phê nhân + dự trữ (nếu có)} - hao hụt Một điều cần lưu ý: Có số trường hợp nhà kinh doanh dự trữ lượng cà phê nhân qua niên vụ sau lý đó, nhà kinh doanh đem bán khơng phải cung cà phê nhân người sản xuất Tóm lại, sản xuất cà phê Việt Nam nói chung Tây Nguyên nói riêng, cung cà phê nhân mà nhà sản xuất có khả sẵn sàng bán thị trường mức giá niên vụ sản lượng cà phê nhân sản xuất cộng với sản lượng dự trữ (nếu có) trừ phần hao hụt, hư hỏng trình lưu kho bảo quản 1.1.3 ðặc ñiểm cung cà phê nhân 1.1.3.1 Cung cà phê nhân có tính thời vụ Khơng sản phẩm hàng hóa khác, cung cà phê nhân xuất phát từ sản lượng sản xuất nông nghiệp ñặc thù mang tính thời vụ, năm diễn 10 lần nên cung cà phê nhân mang tính thời vụ ðối với Việt Nam nói chung tỉnh Tây Nguyên nói riêng, thời vụ thu hoạch cà phê vối vào khoảng từ tháng 10 ñến tháng 12 hàng năm, cà phê vối Ấn ðộ thu hoạch từ tháng 11 ñến tháng năm sau, cà phê vối Indonesia thu hoạch từ tháng đến tháng 12 Do nói cung cà phê nhân mang tính thời vụ (phụ lục 4) 1.1.3.2 Cung cà phê nhân khơng co giãn giá ngắn hạn Không giống với ngành sản xuất công nghiệp, chất sinh học sản xuất nơng nghiệp có tính chậm cung (thời gian kéo dài từ lúc định sản xuất có sản phẩm lâu), lượng cung sản phẩm nơng nghiệp có thay đổi theo giá ngắn hạn (Trần Hữu Cường, 2008 [10]) Như ñã trình bày, chất cà phê nhân sản phẩm sản xuất mang tính thời vụ năm diễn lần thu hoạch Mặt khác, để có sản lượng cà phê nhân người sản xuất phải chăm sóc vườn hết giai đoạn kiến thiết (từ 3- năm) cho thu hoạch Giả sử rằng, giá cà phê nhân tăng lên niên vụ ( ≤1 năm), ñặc ñiểm sinh học cà phê, người sản xuất sản xuất thêm lượng sản phẩm cà phê nhân niên vụ ñể ñáp ứng cầu thị trường giai đoạn giá lên, mà phải qua niên vụ sau họ tăng cung cách tăng ñầu tư thâm canh (≥2 năm) tăng diện tích trồng cà phê để ñáp ứng cung dài hạn (≥3 năm) Như vậy, cà phê co giãn với giá trung dài hạn mà lý thuyết kinh tế học vi mô tác giả Robert S.Pindyck Daniel L.Rubinfeld (1994) chứng minh điều Do vậy, giá cà phê tăng cao tăng cầu thị trường người sản xuất tăng đầu tư thâm canh, tăng diện tích vườn để tăng suất sản lượng năm Như vậy, lượng cung cà phê nhân co giãn ñối với giá trung dài hạn (≥ năm) gọi cung muộn (cung có tính muộn thời gian) 186 th«ng Đất SXKD cà phê Lô 1(Lớn nhất) Lô Lô Lô Đất SXKD khác Trg đó: Có thể trồng C.phê Không thể trồng C.phª Tỉng céng Chó ý: - Cét 3: Ghi 1, 2, 3, - Cột 4: Không đủ nớc tới (0); Đủ nớc tới (1) - Cột 5: Khó khăn (0); Trung bình (1); Thuận lợi (2) - Cột 6: Nơi gió mạnh (0); Mức trung bình (1); Khuất gió (2) 2.2 Thông tin giống kỹ thuật trồng cà phê Tên lô Lô 1(Lớn nhất) L« L« L« Ti DiƯn Gièng tÝch cây(Năm trồng) (ha) Nguồn cung cấp giống Mật độ Bón trồng lót Cây chắn giã C©y che bãng 10 Chó ý: - Cét 5: Gièng arabica (0); Gièng robusta (1) - Cét 6: Dân gieo ơm (0); Mua Viện Nghiên cứu (1) - Cét 7: Kh«ng bãn lãt (0); Cã bãn lót (1) - Cột 8: Không chắn gió (0); Có chăn gió (1) - Cột 9: Không trồng che bãng (0); Cã trång c©y che bãng (1) 187 2.3 Thông tin kỹ thuật chăm sóc cà phê Tên lô Lô 1(Lớn nhất) Lô Lô Lô Vét bồn Phơng Làm cỏ Bón thức bón phân (Lần/năm) phân (Lần/năm) Tới nớc (Lần/năm) Cắt cành (kịp thời 1; không kịp thời 0) Chú ý: - Cột 4: Bón mặt đất ghi (0); Bón vào rnh đào xung quanh tán ghi (1) - Cột 6: Không kịp thời (0); Kịp thêi (1) 2.4 Chi tiÕt th«ng tin vỊ khun n«ng chủ hộ Các hình thức đ tham gia, vận dụng Số lần M Phơng pháp hữu hiệu Đ tham gia tập huấn kỹ thuật trồng cà phê đợc lần Đ tham quan mô hình, tham gia hội thảo đầu bờ đợc lần Có thờng xuyên quan tâm đến nghe đài, xem ti vi, đọc báo kỹ thuật trồng, chăm sóc cà phê không? Có thờng xuyên quan tâm đến dự báo sâu bệnh, hạn hán không? Có thờng xuyên quan tâm đến học hỏi kinh nghiệm ngời làm ăn giỏi SX cà phê không? Có quan tâm đến việc sử dụng giống mới, ghép cành không? Các hoạt động khuyến nông khác Tổng số Chú ý: - Đối với câu ghi số lần - Từ câu đến 7, thờng xuyên quan tâm m 3; 2; 1; không quan tâm - Phơng pháp hữu hiệu nhất: Phơng pháp mà chủ hộ cho hữu hiệu đánh dấu (*) vào cột phơng pháp hữu hiệu 188 Các chi phí.(Chỉ tính cho lô có diện tích lớn lớn nhất) a Chi phí đầu t thời kỳ kiến thiết 3.1.1 Chi phí trực tiếp TT I II A Danh mục đầu t Đất đai Chi phí thời kỳ KTCB Chi phí năm (Trg mới) Cây giống Mua giống Mua hạt giống Mua túi bầu Chi phí khác Ph©n bãn Ph©n bãn lãt Ph©n bãn thóc Thc bảo vệ thực vật Thuốc trừ sâu Thuốc trị bệnh ĐVT Cây Số lợng Đơn giá Thành tiền Ghi 189 TT Danh mục đầu t Lao động Gia đình Thuê Gia đình B Trồng Thuê Làm cỏ Gia đình C vét hố Thuê Gia đình D Bón phân Thuê Gia đình E Tới nớc Thuê Gia đình G Phun thuốc Thuê Gia đình H Thuê Gia đình I Thuê Tiền khoán thuê Đào hố Tới nớc Phun thuốc A Đào hố Chi phí khác Dụng cụ SX & BHLĐ Thuế phí B Cộng chi phí năm Chi phí năm thứ Phân bón ĐVT Số lợng Đơn giá Thành tiền Ghi 190 TT Danh mục đầu t Thuốc bảo vệ thực vật Thuốc trừ sâu Thuốc trị bệnh Lao động Gia đình Thuê Làm cỏ Gia đình B vét hố Thuê Làm chồi Gia đình C cành tăm Thuê Gia đình D Bón phân Thuê Gia đình E Tới nớc Thuê Gia đình G Phun thuốc Thuê Gia đình H Thuê Tiền khoán thuê Mở hố Tới nớc Phun thuốc A Mở hố Chi phí khác Dụng cụ SX & BHLĐ Thuế phí Cộng chi phí năm ĐVT Số lợng Đơn giá Thành tiền Ghi 191 TT B Danh mục đầu t Chi phí năm thứ Phân bón Thuốc bảo vệ thực vật Thuốc trừ sâu Thuốc trị bệnh Lao động Làm cỏ A vét hố Làm chồi B cành tăm Gia đình Thuê Gia đình Thuê Gia đình C Bón phân Thuê Gia đình D Tới nớc Thuê Gia đình E Phun thuốc Thuê Gia đình G Thuê Gia đình H Thuê Tiền khoán thuê Tới nớc Phun thuốc Làm cỏ ĐVT Số lợng Đơn giá Thành tiền Ghi 192 TT Danh mục đầu t ĐVT Số lợng Thành tiền Đơn giá Ghi Chi phí khác Dụng cụ SX & BHLĐ Thuế phí Cộng chi phí năm Tổng chi thực Từ 3.1.2 Đầu t máy móc thiết bị chi phí khấu hao máy móc TT Danh mơc §VT SL 1 Nhà cửa Nhà rẫy Chi đầu t máy móc Máy kéo công nông (*) Tr.đó ph.bổ cho:- Cà phê (%) - H/động # (%) Máy tới Máy cắt cỏ Máy phun thuốc Máy xay khô Máy xay tơi BÐc t−íi Bé C¸i Bé C¸i C¸i C¸i XD công trình Xây dựng giếng nớc Xây dựng hồ, đập Cái C.tr Nguyên Thành giá tiền Cái ống tới Tổng giá trị (*) Chú ý: Đề nghị chủ hộ cho biết % huy động vào SX cà phê Tỷ lệ KH Khấu hao tài sản 193 3.2 Chi đầu t hàng năm 3.2.1 Chi phí phân bón Chi tiết Loại phân Phân chuồng - Lần - Lần 2 Phân vi sinh - Lần - Lần Phân vi lợng - Lần - Lần Phân đạm * Urê - LÇn - LÇn - LÇn * Sunfat - LÇn - LÇn - LÇn Phân lân - Lần - Lần Phân Kali - Lần - Lần Phân NPK - LÇn - LÇn - LÇn Phân khác Tổng cộng chi phân bón Phân bón (Kg) Lô lớn Tính cho Đơn giá Chi phÝ L« lín TÝnh nhÊt cho 194 3.2.2 Thuốc bảo vệ thực vật Lợng thuốc Lô lớn Tính cho Chi tiết Tên thuốc Lợng Lợng ĐVT Lợng Lợng chất chất thuốc thuốc rắn rắn Chi phí Đơn giá Lô lớn Tính chi Thc trõ s©u Thc bƯnh Tỉng chi BVTV 3.2.3 Chi phí lao động Chi tiết Số công (Công) Nội dung Gia đình Thuê mớn Gia đình Công tới nớc bón phân tới Thuê mớn Công làm cỏ vét Gia đình hố Thuê mớn Công làm chồi vặt Gia đình cành tăm Thuê mớn Gia đình Công bón phân Thuê mớn Gia đình Công phun thuốc Thuê mớn Gia đình Công thu hoạch Thuê mớn Gia đình Công phơi khô Thuê mớn Công chế biến (xay Gia đình đóng bao) Thuê mớn Gia đình Tổng cộng Thuê mớn Công cắt cành Lô lớn Cho Đơn giá Chi phí Lô lớn Tính cho nhÊt 195 3.2.4 Chi phÝ dơng s¶n xuất TT Khoản mục chi phí ĐVT Số lợng Đơn giá Thành tiền Ghi Số lợng Đơn giá Thành tiỊn Ghi chó Tỉng chi phÝ 3.2.5 Chi phÝ nhiªn liệu TT Khoản mục chi phí ĐVT Tổng chi phí 3.2.6 Chi phí sửa chữa thờng xuyên máy móc thiết bị TT Khoản mục chi phí ĐVT Số lợng Đơn giá Thành tiền Ghi Số lợng Đơn giá Thành tiền Ghi Tổng số Trong đó: - Xe công nông - MMTB khác Tổng chi phí 3.2.7 Chi phí thuê TT Khoản mục chi phí Tổng chi phí §VT 196 3.2.8 S¶n phÈm phơ TT Kho¶n mơc chi phí ĐVT Số lợng Đơn giá Thành tiền Ghi Vỏ cà phê Tổng chi phí Năng suất, sản lợng, tiêu thụ thu nhập 4.1 Năng xuất, sản lợng thu nhập lô cà phê TT Tên lô DT Năng suất Sản lợng Lô 1(Lín nhÊt) L« L« L« Tỉng céng Giá tiêu thụ bình quân Tổng thu nhËp 4.2 Chi tiÕt tiªu thơ TT I A B C Hình thức bán Số lợng tiêu thụ Ngày Trong Tổng bán Lô Còn số lớn lại Đơn giá Thành tiền Còn tồn Tổng sản lợng Bán trớc thu hoạch (cà phê non) Bán sau thu hoạch Bán lần Bán lần Bán lần Bán lần Bán lần Còn tồn kho (*) - Sản lợng bán hết niên vụ: Lý - Dù tr÷ phần qua niên vụ sau: Lý - Tỷ lệ hao hụt lưu kho, dự trữ: Lý hao hụt tỷ lệ hao hụt %; L−ỵng cung thực tÕ 197 Các vấn đề khác liên quan 5.1 Các vấn đề tổng thu nhập từ tiêu thụ cà phê, nông sản, chăn nuôi, khác Thành TT Tỷ lệ Nội dung Số lợng Đơn giá tiền Thu nhập từ cà phê (B.4.1) Trong lô DT lớn Trồng trọt Chăn nuôi Thu nhËp kh¸c Tỉng a) Thu nhËp chÝnh cđa gia đình Từ trồng trọt: ; Từ chăn nuôi: ; Dịch vụ buôn bán; b) Thu nhập từ trồng trọt từ Cà phê: ; Cao Su: ; Tiêu: ; Lúa Bán nông sản cho ai? đâu? Bán cho t thơng rẫy: ; Bán đại lý; c) Tiêu thụ cà phê ; Khác: ; Đậu bắp loại Bán trớc thu hoạch: ; Bán sau thu hoạch: ; Dự trữ: d) Gia đình có đề nghị tiêu thụ nông sản nói chung 5.2 vấn đề khun n«ng a) Chđ cã biÕt khun n«ng th«n, x không? Có biết: ; Không biết: b) Chủ hộ có đợc mời tham gia tập huấn hay hội thảo đầu bờ không? Thờng xuyên đợc mời: ; Đợc vài lần: ; Không ®−ỵc mêi: ; Ch−a bao giê: c) Chđ hộ có đầy đủ đợc mời hay không? Có: Không: d) Ai ngời tập huấn? Chính chủ hộ: ; Không phải chủ hộ: ; Không quan tâm: e) Gia đình có đề xuất với Nhà nớc vấn đề khuyến nông? 198 5.3 Các vấn đề nớc tới, thủy lợi a) Khả nớc tới? Thuận lợi: ; Khó khăn: b) Có chủ động nớc tới không? Chủ động: ; Chờ ma: c) Nguồn chủ động nớc tới? Sông, suối: ; Đập kênh mơng, hồ, ao: ; Giếng đào: ; Giếng khoan: d) Gia đình có đề nghị với Nhà nớc vấn đề thủy lợi không? 5.4 Các vấn đề giao thông a) Khả giao thông: Thuận lợi: ; Khó khăn: ; Cực kỳ khó khăn: b) Gia đình có đề nghị Nhà nớc vấn đề giao thông? 5.5 Các vấn đề đất đai a) Loại đất chủ yếu: Đất trông CN: ; Đất màu: ; Đất trồng lúa nớc: b) Giấy chứng nhận QSDĐ (Bìa đỏ) Đă đợc cấp: ; Đợc cấp phần: ; Cha đợc cấp: c) Gia đình có đề nghị Nhà nớc đất đai? 5.6 Các vấn đề vốn tín dụng a) Gia đình có thiếu vốn sản xuất không? Có thiếu: ; Không thiÕu: b) NÕu thiÕu th× cã vay vèn hay kh«ng? Cã vay: ; Kh«ng vay: c) NÕu không sao: Không có TS chấp: ; Thủ tục khó khăn: ; Sợ không trả đợc: d) Nguồn vay Ngân hàng NN&PTNT: Số lợng tiền vay: Li suất: Ngân hàng Chính sách: Số lợng tiền vay: Li suất: Hội Phụ nữ: Số lợng tiền vay: . Li suất: Hội Nông dân: Số lợng tiền vay: Li suất: T nhân: Số lợng tiỊn vay: …… Li st:… Mua chÞu vËt t: Lợng tiền mua chịu: Li suất: 199 e) Ông(bà) có hài lòng vấn đề sau không? (Hài lòng: đánh số 1, không đánh sè 0) L·i st Thêi h¹n Thđ tơc Møc vay Nguồn vay vay vay Ngân hàng NN&PTNT Ngân hàng Chính sách Hội Nông dân (Hội Phụ nữ) T thơng Mua chịu vật t f) Ông(bà) sử dụng vốn vay vào việc gì? Trả nợ: Mua gạo ăn: Con học: Mua sắm TB tiêu dùng: Đầu t TBSX vật t nông nghiệp: Mua vật t phân bón: g) Số tiền vay dùng cho SX KD cà phê: .Li suất h) Gia đình ông(bà) có đợc vay vốn vật không? Có: ; Không: Loại vật đợc vay: Giống: Ai cho vay? Li suÊt Ph©n bãn: Ai cho vay? Li suÊt G¹o: Ai cho vay? Li suất i) Gia đình có đề nghị với Nh nc việc vay vốn tín dụng ngân hàng hay tổ chức? 200 5.7 Nhng vấn ñề giống - Giống tự ươm - Giống mua cá nhân - Giống mua từ Viện KHKT Nơng Lâm nghiệp Tây Ngun (TR4 đến TR12) - Gia đình có đề nghị với Nhà nước việc áp dụng công nghệ giống cho suất cao không? 5.8 Về thu hoạch, phơi sấy - Cách thức thu hoạch: Tuốt cành: Lựa chín: Trên 20%: Trên 30%: Trên 40%: Trên 50%: Trên 60%: - ðiều kiện phơi sấy Trên sân xi măng: Trên sân ñất: Trên lề ñường: Sấy máy: - Tỷ lệ xanh/ chín: Xin chân thành cám ơn qúy ơng/ bà tận tình cộng tác cung cấp thông tin ... cà phê nhân Tây Nguyên; - ðề xuất giải pháp nhằm ổn ñịnh cung cà phê nhân Tây Nguyên dài hạn ðối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 ðối tượng nghiên cứu Nghiên cứu cung yếu tố ảnh hưởng ñến cung cà phê. .. CÀ PHÊ NHÂN 1.1 Cơ sở lý luận cung cà phê nhân 1.1.1 Khái niệm chất cung cà phê nhân Từ khái niệm cung sản phẩm hàng hóa dịch vụ nói chung, hiểu khái niệm cung cà phê nhân sau: Cung cà phê nhân. .. niên vụ cà phê Sản lượng cà phê nhân niên vụ hầu hết ñược người sản xuất bán hết thị trường niên vụ Cung cà phê nhân khác với sản lượng cà phê nhân chỗ, cung cà phê nhân lượng cà phê nhân ñược