Luận văn thạc sĩ phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản trên địa bàn thị xã quảng trị, tỉnh quảng trị

Viết thuê đề tài giá rẻ trọn gói - KB Zalo/Tele : 0973.287.149 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÁI BẢO NGỌC PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ Chuyên ngành: Kinh tế trị Mã số: 60 31 01 02 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Giáo viên hướng dẫn: TS HÀ XUÂN VẤN Huế - Năm 2015 iv Luanvanmaster.com – Cần Kham Thảo - Kết bạn Zalo/Tele : 0973.287.149 MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa i Lời cam đoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục .iv Danh mục bảng biểu vii Danh mục biểu đồ .viii Danh mục từ viết tắt ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu .2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 Phương pháp nghiên cứu Đóng góp đề tài Kết cấu đề tài NỘI DUNG .5 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN .5 1.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CƠNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NƠNG, LÂM SẢN 1.1.1 Khái niệm công nghiệp chế biến, công nghiệp chế biến nông, lâm sản .5 1.1.2 Nội dung, đặc điểm phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản 1.1.3 Vai trị cơng nghiệp chế biến nông, lâm sản 11 1.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản 15 1.1.5 Tiêu chí đánh giá phát triển cơng nghiệp chế biến nông, lâm sản 21 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN 22 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản số nước khu vực .22 v 1.2.2 Kinh nghiệm phát triển công nghiệp chế biến nông sản, lâm sản số địa phương nước 26 1.2.3 Kinh nghiệm rút từ phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản cho thị xã Quảng Trị .29 CHƯƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ 32 2.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ HỘI ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN Ở THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ .32 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 32 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 33 2.2.3 Thuận lợi khó khăn địa bàn nghiên cứu .39 2.2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NG IỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN Ở THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ 40 2.2.1 Tình hình phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị 40 2.2.2 Đánh giá công nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị qua phiếu điều tra 46 2.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN Ở THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ 61 2.3.1 Thành tựu .61 2.3.2 Hạn chế 62 2.3.3 Nguyên nhân thành tựu, hạn chế vấn đề đặt cần giải 65 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN Ở THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ .69 3.1 PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN Ở THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ 69 3.1.1 Phương hướng phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị 69 vi 3.2 NHỮNG GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN Ở THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ 71 3.2.1 Hoàn thiện quy hoạch tổ chức thực tốt quy hoạch phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn .71 3.2.2 Đầu tư phát triển hệ thống kết cấu hạ tầng nông thôn 72 3.2.3 Đổi sách tài chính, tín dụng nhằm hỗ trợ tăng cường cho sở sản xuất - kinh doanh chế biến nông, lâm sản địa bàn 73 3.2.4 Khuyến khích, hỗ trợ sở sản xuất - kinh doanh chế biến nông, lâm sản đổi cơng nghệ q trình sản xuất 75 3.2.5 Phát triển đào tạo nguồn nhân lực cho sở sản xuất - kinh doanh chế biến nông, lâm sản 75 3.2.6 Mở rộng phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm 77 3.2.7 Phát triển đa dạng loại hình sản xuất - kinh doanh 78 3.2.8 Tăng cường vai trị quản lí Nhà nước, bổ sung hoàn thiện chinh sách hỗ trợ sở sản xuất - kinh doanh chế biến nông, lâm sản địa bàn 80 3.2.9 Phát triển công nghiệp chế biến gắn với việc bảo vệ môi trường 81 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 83 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .86 vii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Tỷ trọng CNCB GDP Malaysia .26 Bảng 2.1: Cơ cấu kinh tế phân theo ngành kinh tế thị xã Quảng Trị 35 giai đoạn 2011 - 2014 .35 Bảng 2.2: Số lượng, sở chế biến nông, lâm sản số Phường, xã Thị xã Quảng Trị, Tỉnh Quảng Trị năm 2014 41 Bảng 2.3: Số lượng sở mở rộng quy mô sản xuất chế biến nông, lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị 43 Bảng 2.4: Diện tích mặt bằng, nhà xưởng 50m2 nghề chế biến 44 nông, lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị giai đoạn 2010 - 2014 44 Bảng 2.5: Sản lượng ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị giai đoạn 2010 - 2014 45 Bảng 2.6: Bảng thống kê phiếu điều tra 46 Bảng 2.7: Số lượng sở chế biến nông, lâm sản có sản xuất nơng, lâm nghiệp địa bàn thị xã Quảng Trị 47 Bảng 2.8: Tình hình lao động sở công nghiệp chế biến nông, 48 lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị .48 Bảng 2.9: Tình hình nguồn vốn sản xuất sở chế biến nông sản .50 địa bàn nghiên cứu 50 Bảng 2.8: Tình hình phát triển thương hiệu sở chế biến 51 nông, lâm sản thị xã Quảng Trị năm 2014 51 Bảng 2.9: Tỉ lệ thị trường nguyên liệu đầu vào sở chế biến nông, 53 lâm sản thị xã Quảng Trị .53 Bảng 2.10: Thị trường tiêu thụ sản phẩm sở chế biến nông, 54 lâm sản thị xã Quảng Trị .54 Bảng 2.11: Hình thức đưa sản phẩm thị trường sở chế biên nông, lâm sản thị xã Quảng Trị .55 Bảng 2.12: Tình hình áp dụng khoa học - kỹ thuật vào công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị 57 Bảng 2.13: Kết sản xuất kinh doanh bình quân sở chế biến nông, .58 lâm sản thị xã Quảng Trị năm 2014 .58 viii DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ1: Cơ cấu kinh tế phân theo ngành kinh tế thị xã Quảng Trị giai đoạn 2011 2014 35 Sơ đồ 2: Số lượng sở chế biến nơng, lâm sản có sản xuất nông, lâm nghiệp địa bàn thị xã Quảng Trị 47 Sơ đồ 3: Tình hình phát triển thương hiệu sở chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị năm 2014 52 Sơ đồ 4: Tỉ lệ thị trường nguyên liệu đầu vào sở chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị 53 Sơ đồ5: Hình thức đưa sản phẩm thị trường sở chế biên nông, lâm sản thị xã Quảng Trị 55 Sơ đồ 6: Tình hình áp dụng khoa học - kỹ thuật vào công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị 57 Sơ đồ 7: Kết sản xuất kinh doanh bình quân sở chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị năm 2014 59 ix MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản nội dung quan trọng chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn theo hướng công nghiệp hóa, đại hóa Thực tiễn rằng, số nước giới nhờ tiến hành phát triển công nghiệp chế biến (các nước trước Anh, Pháp, Mỹ, Đức nước sau Nhật Bản, Đài Loan, Singapore ) thúc đẩy ngành kinh tế quốc dân, đem lại hiệu kinh tế xã hội cao Nông nghiệp tảng, tạo đà cho công nghiệp ngành khác phát triển Mặc dù có tầm quan trọng hiệu kinh tế sản xuất nông nghiệp nước ta thấp mà nguyên nhân chủ yếu công nghiệp chế biến nước ta chưa phát triển tương xứng với yêu cầu phát triển nông nghiệp Thị xã Quảng Trị trung tâm kinh tế, văn hóa, xã hội phía nam tỉnh Quảng Trị, thị xã phát triển chủ yếu nơng nghiệp (diện tích đất nơng nghiệp chiếm 78,91% tổng diện tích tự nhiên) với nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nông nghiệp đất đai màu mỡ thuận lợi cho trồng lúa, trồng lâm nghiệp Những năm qua, thị xã Quảng Trị trọng phát triển công nghiệp chế biến bước đầu đạt số thành tựu đáng ghi nhận Tuy nhiên, xét cách tổng thể phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản Thị xã Quảng Trị tồn nhiều hạn chế, chưa tương xứng với tiềm mà thị xã có Đó quy mơ nhỏ lẻ manh mún, số sở hoạt động cầm chừng không ổn định, chưa hình thành khu, cụm cơng nghiệp chế biến sản xuất chủ yếu mang tính thủ cơng việc áp dụng kỹ thuật nhiều hạn chế Đây vấn đề cấp quyền nhân dân thị xã quan tâm, việc tìm giải pháp thúc đẩy phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn Thị xã Quảng Trị yêu cầu thiết giai đoạn [15, 87] Đã có nhiều tác giả nghiên cứu viết vấn đề phát triển cơng nghiệp chế biến nhiều góc độ khác như: - “Phương hướng giải pháp chủ yếu phát triển công nghiệp chế biến thủy sản xuất tỉnh Khánh Hòa”, Nguyễn Thị Kim Anh, Luận án tiến sĩ kinh tế năm (2002) - "Phát triển ngành công nghiệp chế biến thủy sản theo định hướng xuất Đà Nẵng"của ThS Nguyễn Thị Thu Hương, Luận văn thạc sỹ năm (2008) - "Phát triển thể chế giao dịch nông sản Việt Nam"của ThS Bảo Trung, năm (2009) - "Đánh giá rủi ro phá sản doanh nghiệp chế biến thủy sản niêm yết thị trường chứng khốn Việt Nam"(đồng tác giả), tạp chí khoa học công nghệ thủy sản, số 2/2010 - “Phát triển cơng nghiệp chế biến dừa tỉnh Bình Định” Phạm Văn Bình, luận văn thạc sĩ kinh tế năm (2011) - “Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến gỗ địa bàn tỉnh Hà Giang”, Ngô Thị Thơm, luận văn thạc sĩ kinh tế năm (2011) - "Phát triển công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Gia Lai", Nguyễn Qúi Thọ, Luận văn thạc sĩ kinh tế năm (2011) - "Lan tỏa xuất từ FDI đến ngành công nghiệp chế biến Việt Nam", ThS Phạm Thế Anh, Tạp chí Phát triển Kinh tế, số 263, tr 11–19 (2012) Tuy nhiên chưa có đề tài trực tiếp nghiên cứu phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị Vì vậy, tơi lựa chọn đề tài: " Phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị " làm luận văn thạc sỹ Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục tiêu Trên sở lý luận thực tiễn luận văn khảo sát, phân tích đánh giá thực trạng từ đề xuất giải pháp phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị thời gian tới 2.2 Nhiệm vụ - Hệ thống hóa lý luận thực tiễn cơng nghiệp chế biến nơng, lâm sản - Khảo sát, phân tích, đánh giá thực trạng phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị, giai đoạn 2010 - 2014; - Đề xuất định hướng giải pháp chủ yếu để phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị đến năm 2025 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu phát triển công nghiệp chế biến nông,lâm sản, bao gồm tiểu thủ công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Về không gian: thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị - Về thời gian: Đề tài nghiên cứu phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản giai đoạn 2010 - 2014; Đề xuất định hướng giải pháp phát triển đến 2025 - Nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu công nghiệp chế biến nông, lâm sản (bao gồm tiểu thủ công nghiệp chế biến nông, lâm sản) gồm: Chế biến sản phẩm nông nghiệp, chế biến sản phẩm lâm sản, gồm nghề có số lượng nhiều, doanh thu cao, sử dụng nhiều lao động, thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị, không nghiên cứu ngành cơng nghiệp chế biến thủy sản quy mơ nhỏ, vị trí địa lý khơng thuận lợi, khơng nghiên cứu phong tục tập quán văn hóa người dân nơi Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp chung Phương pháp luận vật biện chứng vật lịch sử chủ nghĩa Mác-Lênin, tư tưởng Hồ Chí Minh, quan điểm Đảng Nhà nước ta để tiếp cận đối tượng nội dung nghiên cứu theo quan điểm khách quan, toàn diện, phát triển hệ thống 4.2 Phương pháp cụ thể - Phương pháp thu thập thông tin + Số liệu thứ cấp: Được thu thập từ sách tham khảo chuyên ngành, văn bản, báo cáo tình hình kinh tế - xã hội thị xã Quảng Trị năm 2013, 2014 Niên giám thống kê thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị năm 2013 ; từ nguồn tài liệu khác như: Internet, tạp chí chuyên ngành, đề tài khoa học, luận án, luận văn, liên quan đến công nghiệp chế biến nông, lâm sản + Số liệu sơ cấp: Tác giả khảo sát với 100 phiếu điều tra hộ nông dân sở chế biến nơng lâm sản có nghề chế biến nông, lâm sản phát triển lớn thị xã Quảng Trị, cụ thể 100 phiếu khảo sát có 20 phiếu xã Hải Lệ, 20 phiếu phường An Đôn, 20 phiếu Phường 1, 20 phiếu Phường 2, 20 phiếu Phường - Phương pháp phân tích thống kê Khi thu thập số liệu sơ cấp tác giả phân chia thành nhóm,chọn vấn đề liên quan với sau tính số phiếu, tỷ lệ phần trăm, lập bảng, vẽ biểu đồ Phân tích nguồn tư liệu, số liệu có sẵn thực trạng để phục vụ nghiên cứu Đóng góp đề tài - Góp phần làm rõ vấn đề lí luận thực tiễn việc phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị - Phân tích, đánh giá thực trạng phát triển cơng nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị đưa giải pháp để phát triển kinh tế phù hợp với trình độ mạnh địa phương - Ngoài đề tài làm tư liệu cho người quan tâm, Kết cấu đề tài Ngoài mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo phụ lục, đề tài kết cấu chương Chương 1: Cơ sở lý luận thực tiễn công nghiệp chế biến nông, lâm sản Chương 2: Thực trạng phát triển công nghiệp chế biến nông,lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị Chương 3: Phương hướng, giải pháp phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị Ngồi cịn có sơ đồ, biểu đồ, phụ lục ... nghiên cứu phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị Vì vậy, lựa chọn đề tài: " Phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản địa bàn thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị "... TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NG IỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN Ở THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ 40 2.2.1 Tình hình phát triển cơng nghiệp chế biến nông, lâm sản thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị ... PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN Ở THỊ XÃ QUẢNG TRỊ, TỈNH QUẢNG TRỊ .69 3.1 PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN Ở THỊ XÃ QUẢNG TRỊ,