Luận văn nghiên cứu đa dạng cây thuốc ở khu dự trữ sinh quyển rừng ngập mặn cần giờ

LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu tơi Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa cơng bố Nếu có khiếu nại, tơi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm Tác giả Phạm Xuân Bằng LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập thực đề tài luận văn thạc sĩ chuyên ngành Sinh thái học, Trường Đại học Sư phạm Tp Hồ Chí Minh, tơi nhận ủng hộ, giúp đỡ thầy, côgiáo, bạn bè gia đình Lời đầu tiên, tơi xin chân thành tỏ lịng biết ơn đến TS.Phạm Văn Ngọt- Trưởng khoa Sinh học trường Đại học Sư phạm Tp Hồ Chí Minh, người hết lịng dẫn tận tình, động viên, giúp đỡ tơi q trình học tập, nghiên cứu để hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn thầy phịng thí nghiệm Di truyền – Thực vật phịng thí nghiệm Vi sinh - Sinh hóa tạo điều kiện cho tơi hồn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn cô Trần Thị Minh Định - phịng thí nghiệm Vi sinh - Sinh hóa, anh/chị lớp cao học làm đề tài phòng hết lòng giúp đỡ tơi q trình hồn thành luận văn Cảm ơn bạn Võ Đạo Hiền, người bạn đồng hành, sát cánh động viên suốt quãng đường học tập hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn tới tất người dân, đặc biệt lương y khu vực nghiên cứu cung cấp cho thông tin quý giá, tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành luận văn Cuối cùng, xin tỏ lòng biết ơn tới bố mẹ gia đình ln hậu phương vững cho suốt trình học tập nghiên cứu Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2013 Tác giả Phạm Xuân Bằng MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Mục tiêu nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Nội dung nghiên cứu đề tài CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Điều kiện tự nhiên vàkinh tế - xã hội vùng nghiên cứu 1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 11 1.2 Những nghiên cứu khu hệ thực vật KDTSQ RNM Cần Giờ 13 1.3 Những nghiên cứu thuốcở rừng ngập mặn 17 1.3.1 Trên giới 17 1.3.2 ỞViệt Nam 20 CHƯƠNG 2: ĐỊA ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Thời gian nghiên cứu địa điểm thu mẫu 23 2.1.1 Thời gian nghiên cứu 23 2.1.2 Địa điểm thu mẫu 23 2.2 Phương pháp nghiên cứu 25 2.2.1 Phương pháp tổng quan tài liệu 25 2.2.2 Phương pháp thu mẫu 25 2.2.3 Phương pháp xử lí mẫu làm tiêu 25 2.2.4 Xác định tên khoa học mẫu thực vật 26 2.2.5 Phương pháp điều tra vấn nhanh 26 2.2.6 Phương pháp nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn 28 2.2.7 Phương pháp xử lí số liệu 33 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 35 3.1 Đa dạng thuốc KDTSQ RNM Cần Giờ 35 3.1.1 Thành phần loài loài thuốc 35 3.1.2 Dạng sống thuốc 50 3.1.3 Thống kê phận phương thức sử dụng thuốc 52 3.1.4 Thống kê theo bệnh triệu chứng 55 3.1.5 Những thuốc người dân sử dụng phổ biến 56 3.1.6 Những thuốc cần bảo tồn 57 3.1.7 Bộ sưu tập số loài thuốc KDTSQ RNM Cần Giờ 59 3.1.8 Một số thuốc công dụng 59 3.1.9 Một số thuốc chữa bệnh sưu tập 75 3.2 Kết thử hoạt tính kháng khuẩn số lồi thuốc 76 3.2.1 So sánh khả kháng Staphylococcus aureus cao chiếtthử nghiệm 77 3.2.2 So sánh khả kháng Bacillus subtilis cao chiết thử nghiệm 79 3.2.3 So sánh khả kháng Escherichia coli cao chiết thử nghiệm 80 3.2.4 So sánh khả kháng Pseudomonas aeruginosa cao chiếtthử nghiệm82 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 85 Kết luận 85 Đề nghị 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 PHỤ LỤC 93 CÁC CHỮ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT CFU IUCN KDTSQ RNM TT TYT VIẾT ĐẦY ĐỦ Colony Forming Unit (Đơn vị hình thành khuẩn lạc) The International Union for Conservation of Nature (Hiệp hội quốc tế bảo tồn thiên nhiên) Khu dự trữ sinh Rừng ngập mặn Thị trấn Trạm Y tế MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Đất nước Việt Nam, thiên nhiên Việt Nam kho tàng dượcliệu nhiệt đới vô phong phú Với điều kiện khí hậu địa hình đa dạngđặc thù, nơi gặp gỡ hai trung tâm giàu loài giới: Trung Quốcvà Inđônêxia, hệ thực vật nước ta có thành phần lồi mang yếu tố thực vậtnhiệt đới ẩm Inđơnêxia - Malayxia, yếu tố thực vật nhiệt đới gió mùa,thực vật ơn đới nam Trung Hoa Nước ta có tới 10.386 lồi thuộc 2.257chi 305 họ thực vật bậc cao có mạch, chiếm 4% tổng số loài, 15% tổng sốchi 57% tổng số họ toàn giới [19] Khu Dự trữ Sinh (KDTSQ) rừng ngập mặn (RNM) Cần Giờ có điều kiện môi trường đặc biệt, hệ sinh thái trung gian hệ sinh thái thủy vực với hệ sinh thái cạn, hệ sinh thái nước hệ sinh thái nước mặn, có ý nghĩa to lớn bảo vệ môi trường phát triển kinh tế xã hội Hệ động, thực vật Cần Giờ xem đa dạng phong phú Không với vai trò phổi xanh khổng lồ điều hịa khí hậu, khâu quan trọng chu trình tuần hồn vật chất tự nhiên, thảm thực vật rừng Cần Giờ cịn nguồn tài ngun vơ giá tường chắn sóng, gió; nơi ở, thức ăn cho động vật; đặc biệt nguồn dược liệu quý giá việc bảo vệ sức khỏe cho người mà đến chưa có cơng trình nghiên cứu thống kê cách đầy đủ Việc sử dụng cỏ để chữa bệnh có từ lâu đời Qua q trình đấu tranh với thiên nhiên để sinh tồn, kinh nghiệm tích lũy giúp cho người biết lợi dụng tính chất cỏ để làm thức ăn mà biết dùng làm thuốc để chữa bệnh Các phương thuốc dân gian truyền từ đời sang đời khác mà có sở khoa học Ngày nay, giới đại có xu hướng quay với hợp chất thiên nhiên có cỏ nhằm khai thác kinh nghiệm y học cổ truyền hạn chế tối đa việc đưa hóa chất tổng hợp vào thể Xu với thành công bước đầu đạt tiềm to lớn nước ta mặt tài nguyên thiên nhiên sở quan trọng để đẩy mạnh nghiên cứu hợp chất thiên nhiên - lĩnh vực nhiều triển vọng Ngày qua ngày,nhiều bệnhnguy hiểmmớiphát sinh Sự gia tăng củavi sinh vậtkháng thuốc kháng sinhlà nhữngvấn đề nghiêm trọngđặt đối vớihệ thốngchăm sóc sức khỏecủa tồn giới.Các bệnh truyền nhiễmlà nguyên nhân đứngthứ haitrong nguyên nhânquan trọng khiến người tử vong[38] Do đó,các loại thuốc cần phảiđược tìm ravà muốn cần phải tìm hợp chấtmớicóđặc tính kháng khuẩn, đặc biệt hợp chất thiên nhiên có lồi thực vật Đã có số cơng trình nghiên cứu khả kháng khuẩn, kháng nấm kháng virus số loài ngập mặn vài nơi giới Hệ thực vật rừng ngập mặn Cần Giờ đánh giá đa dạng phong phú [15], chắn số có lồi có chứa hợp chất có khả kháng khuẩn Từ vấn đề trên, tiến hành đề tài: “Nghiên cứu đa dạng thuốc Khu Dự trữ Sinh quyểnrừng ngập mặn Cần Giờ” Mục tiêu nghiên cứu - Xác định lồi thuốc có KDTSQ RNM Cần Giờ thuốc người dân sử dụng để chữa bệnh - Định tính khả kháng khuẩn số loài thuốc KDTSQ RNM Cần Giờ Phạm vi nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu loài ngập mặn chủ yếu ngập mặn tham gia (xem bảng 1.1 bảng 1.2) ởKDTSQ RNM Cần Giờ Do giới hạn thời gian chúng tơi tiến hành thử hoạt tính kháng khuẩn 10 loài thuốc người dân dùng phổ biến Nội dung nghiên cứu đề tài - Điều tra loài thực vật KDTSQ RNM Cần Giờ người dân sử dụng làm thuốc sưu tầm số thuốc lương y có thành phần ngập mặn chủ yếu ngập mặn tham gia - Nghiên cứu hoạt tínhkháng số lồi vi khuẩn 10 loài thuốc KDTSQ RNM Cần Giờ: Bần trắng (SonneratiaalbaSm.), Cóc kèn (Derris trifoliata Lour.), Cóc trắng (Lumnitzera racemosa Willd.), Đước đôi (Rhizophora apiculata Blume), Đước xanh (Rhizophora mucronataLam.), Lức Ấn (Pluchea indica (L.) Lees.), Quao nước (Dolichandrone spathacea (L.f.) Seem.), Rau mui (Melanthera biflora (L.) Wild), Vẹt dù (Bruguieragymnorhiza (L.) Lam.), Xu ổi (Xylocarpus granatumJ Koenig) - Thu thập xây dựng tiêu số thuốc KDTSQ RNM Cần Giờ CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Điều kiện tự nhiên vàkinh tế - xã hội vùng nghiên cứu 1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1.1.1.1 Vị trí địa lý Cần Giờ huyện ngoại thành thành phố Hồ Chí Minh, nằm hướng ĐơngNam, cách trung tâm thành phố khoảng 50 km theo đường chim bay, có 20 km bờ biển chạy dài theo hướng Tây Nam – Đơng Bắc, có cửa sơng lớn sơng Lịng Tàu, Cái Mép, Gị Gia, Thị Vải, Sồi Rạp, Đồng Tranh Vị trí huyện Cần Giờ từ 106o 46’12” đến 107o 00’50” Kinh độ Đông từ 10o22’14” đến 10o 40’00” vĩ độ Bắc Cần Giờ có tổng diện tích tự nhiên 70.421 hécta, chiếm khoảng 1/3 diện tích tồn thành phố, đất lâm nghiệp 32.109 hécta, 46,45% diện tích tồn huyện, đất sông rạch 22.850 hécta, 32% diện đất tồn huyện [59] 1.1.1.2 Đặc điểm địa hình Huyện Cần Giờ có hình lịng chảo khu vực trung tâm, xét khu vực nhỏ địa hình có nhiều thay đổi độ chênh lệch khơng lớn lắm, đa số có địa hình cao trung bình 0,0-1,5m, trừ núi Giống Chùa điểm cao huyện có độ cao 10,1m tiểu khu 14 [18] Rừng ngập mặn Cần Giờ hình thành đất đai phù sa sơng Sài Gịn sơng Đồng Nai mang đến, lâu ngày hạt phù sa lắng đọng tạo thành đất Chính nhờ nguồn nước phù sa hai sông chảy biển góp phần hình thành rừng sác [18] 1.1.1.3 Đất đai Huyện Cần Giờ phát triển đầm mặn mới, phù sa hệ thống sơng Sài Gịn – Đồng Nai mang đến lắng đọng tạo thành đất Sự phát triển khu rừng ngập mặn tùy thuộc vào lượng mưa nhiều mật độ sông rạch dày đặc, đan xen khu vực, cung cấp lượng lớn phong phú phù sa vào vùng cửa sơng ven biển Đất hình thành Cần Giờ tạo tổng hợp q trình lắng tụ trầm tích sét, q trình phèn hóa q trình nhiễm mặn [18] Ta chia đất đai Cần Giờ thành dạng: đất ngập triều lần ngày, lần ngày, vài lần tháng; ngập vào cuối năm, dạng đất cao ngập.Từ đất khác nhau, nên độ ngập triều, độ mặn, phèn, tính chất lý-hóa khác nhau,do việc phân bố loại trồng theo quy luật sinh thái chặt chẽ.Đất phèn mặn Cần Giờ chia thành hai loại: đất phèn mặn theo mùa đất phèn mặn thường xuyên + Đất phèn mặn theo mùa phân bố phía bắc huyện Cần Giờ Thời gian bị mặn kéo dài từ tháng 12 đến tháng tháng năm sau.Đất thịt, giàu mùn, chứa nhiều xác hữu mơi trường yếm khí, chất dinh dưỡng khá; phản ứng đất từ chua đến chua + Đất mặn rừng ngập mặn (hay gọi đất phèn mặn thường xuyên) chiếm phần lớn diện tích huyện Cần Giờ, rộng 35.000ha, đất thịt trung bình, màu xám đen, nhiều bùn nhão lẫn xác hữu bán phân giải, bị ngập triều thường ngày, nói chung cịn dạng bùn lỏng chưa cố định, giàu chất dinh dưỡng, độ pH tầng đất khoảng 5,8 – 6,5 [2] 1.1.1.4 Đặc điểm khí hậu, khí tượng Khí hậu Cần Giờ có hai mùa rõ rệt, mùa mưa từ tháng đến tháng 10, mùa khô từ tháng 11 đến tháng năm sau Nhiệt độ tương đối cao ổn định, trung bình khoảng 250C đến 290C, cao tuyệt đối 38,20C, thấp tuyệt đối 14,40C Độ ẩm trung bình từ 73% đến 85%, độ bốc từ 3,5 đến mm/ngày, trung bình mm/ngày, cao mm/ngày Lượng mưa trung bình hàng năm từ 1000 – 1402 mm, mùa mưa lượng mưa tháng thấp khoảng 100 mm, tháng nhiều 240mm Mùa mưa hướng gió Tây – Tây Nam, mùa khơ hướng gió Bắc – Đơng Bắc [59] 1.1.1.5 Thủy văn Sơng rạch Cần Giờ có mạng lưới sơng rạch chằng chịt, đan xen Nguồn nước từ sông đổ nơi hợp lưu sơng Sài Gịn Đồng Nai,đổ biển hai tuyến Lịng Tàu Sồi Rạp, bên cạnh cịn có sơng Thị Vải, Gị Gia phụ lưu Có hịa trộn đáng kể nước mặn nước cửa sơng hình phễu vịnh Đồng Tranh vịnh Gành Rái [18] Chế độ thủy triều Hệ thống sông rạch huyện Cần Giờ nằm vùng có chế độ bán nhật triều khơng (hai lần nước lớn hai lần nước ròng ngày).Biên độ triều khoảng 2,5m triều 4,2m triều cường Theo quan sát, hai đỉnh triều thường hai 10 Phụ lục 12 HOẠT TÍNH KHÁNG PSEUDOMONAS AERUGINOSA CỦA CÁC CAO CHIẾT THỬ NGHIỆM Cóc kèn Cóc trắng Đước đơi Lức Ấn Rau mui Vẹt dù 108 Xu ổi Phụ lục 13 DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI DÂN ĐƯỢC PHỎNG VẤN BIẾT ĐẾN CÔNG DỤNG LÀM THUỐC CỦA NHỮNG CÂY NGẬP MẶN Ở KDTSQ RNM CẦN GIỜ Stt Họ tên Lê Văn Ai Nguyễn Văn Quang Nguyễn Văn Bé Nguyễn Văn Tâm Giới tính Năm sinh Nam 1971 Nam 1952 Nam 1968 Nam 1939 Hồ Thị Bảy Nữ 1958 Lê Văn Sự Nam 1956 Nữ 1968 Nam 1969 Nam 1963 Nữ 1970 Nữ 1958 Nam 1956 Nam 1958 Nữ 1967 10 11 12 13 14 Nguyễn Thị Xuyên Nguyễn Tấn Vũ Lê Văn Phùng Nguyễn Thị Lắm Nguyễn Thị Thu Huỳnh Ngọc Thuận Trần Minh Vương Nguyễn Ngọc Huỳnh 15 Lê Văn Tấn Nam 1966 16 Phạm Thị Nga Nữ 1970 17 18 Stt 19 20 Nguyễn Văn Nam Mạnh Phạm Thị Ngọc Nữ Giàu Giới Họ tên tính Lê Thị Bích Nữ Phượng Trần Quốc Nam 1965 1961 Năm sinh 1962 1964 Địa Nghề nghiệp Số phản hồi Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã An Thới Đông Xã Tam Thôn Hiệp Xã Tam Thôn Hiệp Xã Tam Thôn Hiệp Xã Tam Thôn Hiệp Xã Tam Thôn Hiệp Cựu chiến binh, Bảo vệ rừng Cựu chiến binh, rừng Địa Nghề nghiệp Xã Tam Thôn Hiệp Xã Tam Thôn Nông nghiệp Nông nghiệp 109 Ngư dân Ngư dân Nông dân Nông dân Nông dân Ngư dân Nông dân Nông dân Nông dân Nông dân Đi rừng Nông nghiệp Nông nghiệp Buôn bán Buôn bán Nông nghiệp Hiệp Trung 1963 Xã Tam Thôn Hiệp Xã Tam Thôn Hiệp Xã Tam Thôn Hiệp Cầu Dần Xây Công nhân cầu đường Công nhân cầu đường Buôn bán Nữ 1959 Cầu Dần Xây Buôn bán Nữ 1966 Cầu Dần Xây Ngư nghiệp Nữ 1972 Cầu Dần Xây Ngư nghiệp Nam 1974 Xã Long Hịa Nơng nghiệp Nữ 1955 Xã Long Hịa Nơng nghiệp Nam 1971 Xã Long Hịa Nơng nghiệp Nam 1966 Xã Long Hịa Nơng nghiệp Nữ 1959 Xã Long Hòa Giáo viên Nam 1961 Xã Long Hòa Bảo vệ Nam 1967 Xã Long Hòa Bảo vệ Nam 1951 Xã Long Hòa Cựu chiến binh Nữ 1955 Xã Long Hịa Bn bán Nam 1950 Xã Long Hịa Nơng nghiệp Nam 1952 TT Cần Thạnh Cựu chiến binh Giới tính Năm sinh Địa Nữ 1955 TT Cần Thạnh Nông nghiệp Nam 1965 TT Cần Thạnh Làm mộc Nữ 1971 TT Cần Thạnh Giáo viên Nam 1967 TT Cần Thạnh Buôn bán Nữ 1968 TT Cần Thạnh Buôn bán 21 Lê Hữu Thọ Nam 1962 22 Lê Văn Trí Nam 1970 23 Đỗ Văn Kiên Nam 1968 24 Trần Văn Kiên Hồng Thị Ngọc Ngơ Thị Thắm Nam 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 Stt 39 40 41 42 43 Phạm Thị Minh Nguyễn Văn Ba Trần Thị Mùi Lương Văn Cẩn Lê Văn Phi Nguyễn Thị Lan Lê Văn Bảy Phạm Văn Biển Trần Minh Giác Lê Thị Hoa Phan Quốc Dũng Nguyễn Văn Năm Họ tên Trần Thị Ngọc Hương Phan Quốc Phòng Phạm Thị Thanh Mai Nguyễn Văn Quảng Trần Thị Thanh 110 Làm cầu, đường 2 Nghề nghiệp Phụ lục 14 DANH SÁCH NHỮNG LƯƠNG Y ĐƯỢC PHỎNG VẤN Ở KDTSQ RNM CẦN GIỜ Năm sinh Stt Họ tên Nguyễn Thanh Sơn Cao Thị Mưa 1973 Cô Năm 1944 Hà Thị Bé 1951 Lê Thị Giác 1963 1978 Địa Chùa Hưng Cần Tự, tt Cần Thạnh Chùa Hưng Cần Tự, tt Cần Thạnh Chùa Hưng Quảng Tự, xã Tam Thôn Hiệp Chùa Hưng Quảng Tự, xã Tam Thôn Hiệp Thánh Thất An Thới Đơng, ấp An Bình, An Thới Đơng 111 Nghề nghiệp Số phản hồi Bác sĩ 15 Y sĩ Y sĩ 13 Bốc thuốc Bốc thuốc Phụ lục 15 HÌNH ẢNH PHỎNG VẤN MỘT SỐ NGƯỜI DÂN Ở KHU VỰC NGHIÊN CỨU Lương y Nguyễn Thanh Sơn TT Cần Thạnh Cô Năm - y sĩ Tam Thôn Hiệp Cô Hà Thị Bé – An Thới Đông Chú Lê Văn Ai – An Thới Đông 112 Phụ lục 16 MỘT SỐ PHIẾU ĐIỀU TRA CÂY THUỐC PHỎNG VẤN TỪ NGƯỜI DÂN VÀ LƯƠNG Y 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 ... Sậy Cây gỗ Cây gỗ Cây gỗ * * * Cây gỗ (4) (5) Cây thảo Cây thảo Cây thảo Cây thân ngầm Cây gỗ * * Cây thảo Cây thảo Cây thảo Cây leo Cây bụi Cây thảo Cây thảo Cây thảo Ghi chú: *: Cây ngập mặn. .. dạng thuốc Khu Dự trữ Sinh quyểnrừng ngập mặn Cần Giờ? ?? Mục tiêu nghiên cứu - Xác định lồi thuốc có KDTSQ RNM Cần Giờ thuốc người dân sử dụng để chữa bệnh - Định tính khả kháng khu? ??n số loài thuốc. .. gởi Chùm gởi Họ Xoan Xu ổi Xu sung Họ Đơn nem Sú (cong) Họ Đước Vẹt trụ Vẹt dù Vẹt tách Cây gỗ Cây leo Cây leo Cây leo Cây gỗ Cây gỗ Cây gỗ Cây bán kí sinh (4) Cây bán kí sinh Cây gỗ Cây gỗ Cây