1 M Đ UỞ Ầ 1 TÍNH C P THI T C A Đ TÀIẤ Ế Ủ Ề Ngu n l c con ng i đóng vai trò vô cùng quan tr ng trong quá trình phátồ ự ườ ọ tri n kinh t Th c t cho th y qu c gia nào quan tâm, chăm lo, s d ng h pể ế[.]
1 MỞ ĐẦU 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Nguồn lực con người đóng vai trị vơ cùng quan trọng trong q trình phát triển kinh tế. Thực tế cho thấy quốc gia nào quan tâm, chăm lo, sử dụng hợp lý và có hiệu quả nguồn nhân lực thì tất yếu sẽ dẫn đến thành cơng Các DN muốn tồn tại và phát triển khơng thể khơng coi trọng NNL nguồn lực quan trọng nhất trong các nguồn lực. Thực tế chứng minh rằng: “Chất lượng NNL hay tri thức mà DN sở hữu chính là nhân tố tạo ra lợi thế cạnh tranh”. Giải pháp hàng đầu để DN có một đội ngũ lao động hùng mạnh về số lượng, vững vàng về trình độ chun mơn, thành thạo về tay nghề, nhạy bén về sự thay đổi, thích ứng với mơi trường kinh doanh thời kỳ hội nhập, chính là đầu tư cho đào tạo và phát triển NNL. Đầu tư cho đào tạo và phát triển NNL là đầu tư cho tương lai, giúp DN tồn tại, vươn lên trong cạnh tranh và phát triển Khơng nằm ngồi xu thế chung đó, Khách sạn Tourane đơn vị thuộc Cơng ty TNHH một thành viên thương mại Quảng Nam – Đà Nẵng đã có sự phát triển đáng kể về số lượng và chất lượng NNL. Tuy nhiên, trong cơng tác đào tạo và phát triển NNL của khách sạn vẫn tồn tại nhiều bất cập. Hoạt động đào tạo và phát triển NNL về cơ bản vẫn cịn thực hiện theo cách thức truyền thống ; trong tuyển dụng và phát triển chưa chú trọng đến khía cạnh phát triển dưới hình thức xem xét tiềm năng của người được tuyển dụng và mặt lượng của nguồn nhân lực. Do vậy, hiệu quả thực hiện các chức năng phát triển của quản trị NNL chưa cao, từ đó ảnh hưởng khơng nhỏ đến chất lượng của đội ngũ nhân lực trong khách sạn; và khơng tương xứng với u cầu về phát triển của đơn vị. Điều đó, đặt ra u cầu cấp thiết là phải xây dựng đội ngũ lao động có chất lượng cao, đáp ứng các u cầu phát triển ngày càng cao của DN và hội nhập kinh tế quốc tế Xuất phát từ tính cấp thiết trên, tác giả lựa chọn đề tài : “Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn Tourane” làm luận văn tốt nghiệp của 2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Làm rõ cơ sở lý luận về đào tạo và phát triển và thực tiễn cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực của khách sạn Tourane Trên cơ sở phân tích, đánh giá thực trạng nguồn nhân lực, chỉ ra những thành tựu và tồn tại trong cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực ở khách sạn Tourane từ đó đưa ra đánh giá chung Đề xuất một số giải pháp hồn thiện cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực của khách sạn Tourane trong những năm tới 3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1. Đối tượng nghiên cứu Đề tài nghiên cứu những vấn đề liên quan đến cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực của doanh nghiệp 3.2. Phạm vi nghiên cứu Khảo sát, phân tích đánh giá thực trạng tình hình đào tạo và phát triển nguồn nhân lực của khách san Tourane từ năm 20082010 và hồn thiện các giải pháp cho những năm đến 20111015 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Ngồi những phương pháp nghiên cứu chung của khoa học kinh tế như phương pháp biện chứng duy vật, phương pháp duy vật lịch sử, luận văn sử dụng các phương pháp khảo sát thực tế, thống kê so sánh, phân tích 5. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Hệ thống hóa một số vấn đề liên quan dến đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Từ thực trạng nguồn nhân lực cũng như thực trạng cơng tác đào tạo và phát triển NNL khách sạn Tourane và qua khảo sát thực tế luận văn đã có những đánh giá chỉ ra những mặt ưu điểm và những mặt cịn hạn chế trong cơng tác đào tạo và phát triển của DN Xây dựng một số quan điểm, tiền đề cho việc hồn thiện cơng tác đào tạo và phát triển NNL từ nay đến năm 2015 3 Luận văn đề xuất một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác đào tạo và phát triển NNL của KS nhằm đáp ứng nhu cầu về NNL cho KS trong xu thế tồn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế hiện nay 6. KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI Ngồi phần mở đầu và kết luận, đề tài gồm có 3 chương: Chương 1: Cơ sở lý luận về cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Nội dung này sẽ trình bày các khái niệm về nguồn nhân lực, đào tạo và phát triển nguồn nhân lực, nội dung cơng tác đào tạo nguồn nhân lực, nội dung cơng tác phát triển nguồn nhân lực Chương 2: Thực trạng cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn Tourane Chương này sẽ nêu lên tình hinh kinh doanh của khách sạn qua các năm, thực trạng nguồn nhân lực của KS, phân tích thực trạng nguồn nhân lực; thực trạng cơng tác đào tạo và cơng tác phát triển nguồn nhân lực. Khảo sát thực tế về cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực. Rút ra đánh giá chung cho cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn Tourane Chương 3: Một số giải pháp hồn thiện cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn Tourane Vận dụng những lý thuyết ở chương 1, những tồn tại ở chương 2 và tiền đề để đưa ra những giải pháp hồn thiện cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực. Luận văn xin đề xuất những giải pháp cụ thể cho cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn Tourane CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC 1.1. KHÁI NIỆM VỀ NGUỒN NHÂN LỰC 1.1.1. Khái niệm Tùy theo cách hiểu và cách tiếp cận khác nhau mà có cách nhìn nhận khác nhau về nguồn nhân lực. Theo giác độ vĩ mơ thì nguồn nhân lực là tổng thể tiềm năng con người của một quốc gia hay một địa phương được chuẩn bị ở mức độ nào đó có khả năng huy động vào q trình phát triển kinh tế xã hội của một đất nước hay một địa phương cụ thể trong một thời kỳ nhất định. Nguồn nhân lực đuợc xác định như tiềm năng của một con người, tiềm năng đó bao hàm tổng hịa năng lực về thể lực, trí lực, nhân cách của con người đáp ứng một cơ cấu do nền kinh tếxã hội địi hỏi 1.1.2. Vai trị của nguồn nhân lực đối với sự phát triển của doanh nghiệp Thứ nhất con người với tư cách là người tiêu dùng sản phẩm. Để khơng ngừng thỏa mãn những nhu cầu vật chất, tinh thần ngày càng được nâng cao về số lượng và chất lượng trong điều kiện các nguồn lực đều có hạn, con người ngày càng phải phát huy đầy đủ hơn khả năng về thể lực và trí lực cho việc tạo ra kho tàng vật chất và tinh thần đó Thứ hai với tư cách là người lao động tạo ra tất cả các sản phẩm đó với sức lực và óc sáng tạo vơ tận 1.2. ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC 1.2.1. Khái niệm Đào tạo (hay cịn gọi là đào tạo kỹ năng): được hiểu là hoạt động làm cho con người trở thành người có năng lực theo những tiêu chuẩn nhất định; là q trình học tập nhằm giúp cho người lao động có thể thực hiện có hiệu quả hơn chức năng, nhiệm vụ của mình. Đó chính là q trình học tập làm cho người lao động nắm vững hơn về cơng việc của mình, là những hoạt động học tập để nâng cao trình độ, kỹ năng của người lao động để thực hiện nhiệm vụ lao động có hiệu quả hơn Phát triển nguồn nhân lực là tạo ra tiềm năng của con người thơng qua đào tạo, bồi dưỡng, tự bồi dưỡng và đào tạo lại, chăm sóc sức khỏe về thể lực và tinh thần, khai thác tối đa tiềm năng đó trong các họat động lao động thơng qua việc tuyển dụng, sử dụng, tạo điều kiện về mơi trường làm việc (phương tiện lao động có hiệu quả và các chính sách hợp lý, ), mơi trường văn hóa, xã hội kích thích động cơ, thái độ làm việc của con người, để họ mang hết sức mình hồn thành các nhiệm vụ được giao1 Đào tạo và sử dụng nhân lực trong nền kinh tế thị trường Việt Nam, PGS,TS.Phan Văn Kha, 2007, tr18 1.2.2. Đào tạo và phát triển là yếu tố quyết định cho sự phát triển của doanh nghiệp vì những lý do sau đây Để chuẩn bị và bù đắp vào những chỗ bị thiếu, bị bỏ trống. Sự bù đắp và bổ sụng này diễn ra thường xun nhằm làm cho doanh nghiệp họat động ổn định 1.2.3. Ngun tắc đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Con người sống hồn tồn có năng lực để phát triển. Do đó mọi người trong tổ chức đều có khả năng phát triển cố gắng thường xuyên phát triển như sự tăng trưởng của doanh nghiệp 1.2.4. Mục tiêu của đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong tổ chức Mục tiêu chung của đào tạo nguồn nhân lực là nhằm sử dụng tối đa nguồn nhân lực hiện có và nâng cao tính hiệu quả của tổ chức thơng qua việc giúp cho người lao động hiểu rõ hơn về cơng việc, nắm vững hơn nghề nghiệp của mình Góp phần thực hiện thắng lợi các chiến lược, lợi thế cạnh tranh, quy hoạch, kế hoạch phát triển của tổ chức Nâng cao trình độ chun mơn, trình độ quản lý cho người lao động Qua đó từng bước nâng cao khả năng ứng dụng những cơng nghệ mới, những quy trình quản lý mới đối với tổ chức Nâng cao ý thức kỷ luật, ý thức tự giác của người lao động 1.2.5. Vai trị và ý nghĩa của đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Vai trị của đào tạo và phát triển nguồn nhân lực + Về mặt xã hội: + Về phía tổ chức : + Về phía bản thân người lao động : Ý nghĩa của đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: 1.3. NỘI DUNG CƠNG TÁC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC 1.3.1. Nội dung cơng tác đào tạo 1.3.1.1. Phân loại các hình thức đào tạo Tiêu chí Hình thức Định hướng nội dung đào Đào tạo định hướng cơng việc tạo Đào tạo định hướng doanh nghiệp Đào tạo, hướng dẫn cơng việc cho nhân viên đào tạo, huấn luyện kỹ năng Mục đích nội dung Đào tạo kỹ thuật an tồn, lao động đào tạo Đào tạo và nâng cao trình độ chun mơn kỹ thuật Đào tạo và phát triển năng lực quản lý Đào tạo chính quy Đào tạo tại chức Hình thức tổ chức Đào tạo cạnh doanh nghiệp Kèm cặp tại chỗ Địa điểm nơi đào Đào tạo tại nơi làm việc tạo Đào tạo ngoài nơi làm việc Đào tạo mới Đối tượng học viên Đào tạo lại 1.3.1.2. Lập kế hoạch đào tạo Căn cứ lập kế hoạch đào tạo Nội dung kế hoạch đào tạo Tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo 1.3.1.3. Tiến trình đào tạo nguồn nhân lực Đào tạo nguồn nhân lực là một q trình liên tục khơng bao giờ dứt, nó tồn tại cũng với sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Có thể nêu tiến trình trong hoạt động đào tạo và phát triển NNL ở một DN như sau : Xác định mục tiêu đào tạo: Xác định nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực Đánh giá nhu cầu đào tạo Xây dựng chương trình đào tạo Lựa chọn đối tượng đào tạo 7 Lựa chọn phương pháp đào tạo: + Đào tạo trong cơng việc (O.J.T) + Đào tạo ngồi cơng việc (Off.J.T) + Phương pháp định tính + Phương pháp định lượng Lập phiếu thăm dị (có thể bằng bảng câu hỏi) Phương pháp tính tốn 1.3.2. Phát triển nguồn nhân lực 1.3.2.1. Nội dung phát triển nguồn nhân lực Đào tạo, bồi dưỡng và đào tạo lại nguồn nhân lực theo phương châm học suốt đời để phát triển quy mơ, điều chỉnh cơ cấu nhân lực cho phù hợp với nhu cầu tổ chức; hình thành và phát triển những kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp 1.3.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực Mơi trường bên ngồi + Khung cảnh kinh tế: Trong giai đoạn kinh tế suy thối hay bất ổn có chiều hướng đi xuống, các cơng ty cần phải duy trì lực lượng lao động có tay nghề, một mặt phải giảm chi phí lao động và ngược lại thì mở rộng sản xuất tăng cường đào tạo, phát triển huấn luyện cho nhân viên Các nhân tố bên trong doanh nghiệp + Sứ mệnh, mục tiêu của cơng ty Mỗi cơng ty đều có sứ mệnh và mục tiêu riêng của mình 1.3.2.3. Sự cần thiết phải nâng cao liệu quả cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực ở các doanh nghiệp nước ta hiện nay Tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực thi chiến lược và hướng đến mục tiêu tổ chức thơng qua hình thức cung cấp cho nhân viên kỹ năng, kiến thức cần thiết Trong nội bộ DN: Cơ cấu nguồn nhân lực dần thay đổi do lao động có trình độ, có kỹ năng sẽ thay thế lao động có trình độ thấp hoặc khơng được đào tạo 8 Sự thay đổi nhanh chóng mơi trường kinh doanh, sự cạnh tranh gay gắt buộc DN lẫn nhân viên phải thích ứng linh hoạt, biết chấp nhận rủi ro để tồn tại và phát triển Tỷ lệ lao động có trình độ cao đang thiếu trầm trọng gây khó khăn lớn cho các DN trong việc tuyển nhân viên CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN TOURANE CƠNG TY THƯƠNG MẠI QUẢNG NAM ĐÀ NẴNG 2.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN TOURANE 2.1.1 Vài nét sơ lược Công ty Thương mại Quảng Nam – Đà Nẵng Công ty Thương mại Quảng Nam – Đà Nẵng là doanh nghiệp nhà nước, thành lập theo Quyết định số 2892/QĐUB ngày 09/10/1992 UBND thành phố Đà Nẵng. Đến ngày 01/7/2010, khi Luật doanh nghiệp nhà nước hết hiệu lực, Cơng ty chuyển đổi thành Cơng ty TNHH một thành viên Thương mại Quảng Nam – Đà Nẵng có 100% vốn chủ sở hữu thuộc nhà nước, hoạt động theo Luật doanh nghiệp Ngành nghề sản xuất kinh doanh chính của Cơng ty: Kinh doanh xe máy và dịch vụ sửa chữa, bảo hành xe máy các loại Hiện tại, Cơng ty có 03 đại lý ủy quyền bán và bảo hành xe máy Honda Việt Nam Kinh doanh dịch vụ du lịch, khách sạn, nhà hàng Với Khách sạn Tourane đạt tiêu chuẩn 3 sao và 01 Trung tâm du lịch lữ hành DATRACO, Cơng ty xác định đây là lĩnh vực được đặc biệt chú trọng phát triển, phù hợp với xu thế phát triển của du lịch Thành phố Đà Nẵng Ngồi ra, Cơng ty cịn có 01 Xí nghiệp xây dựng chun doanh trong lĩnh vực xây dựng cơ sở hạ tầng, kinh doanh máy móc thiết bị nhập Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty trong 3 năm gần đây: Bảng 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty năm 20082010 ĐVT: Tỉ VNĐ STT Chỉ tiêu 2008 2009 2010 2009/2008 (%) 2010/200 (%) 105% 193% 115% Tổng doanh thu 169 208 217 123% Tổng chi phí 160 192 198 120% Lợi nhuận sau 13 15 186% thuế (Nguồn: Báo cáo tổng kết 20082010 của Công ty Thương mại QN ĐN) 2.1.2 Giới thiệu về Khách sạn Tourane 01 02 03 2.1.2.1 Q trình hình thành và phát triển của Khách sạn Tourane Khách sạn Tourane là đơn vị trực thuộc Cơng ty Thương mại Quảng Nam – Đà Nẵng, được thành lập vào tháng 6/1999 với quy mơ chỉ có 25 phịng, một nhà hàng 60 khách và một sân tennis nhỏ. Năm 2006, trong xu phát triển của ngành du lịch Việt Nam nói chung và thành phố Đà Nẵng nói riêng, Khách sạn được đầu tư nâng cấp thành 70 phịng và 01 nhà hàng với sức chứa 1.000 khách. Năm 2008, Khách sạn được Tổng cục Du lịch công nhận đạt tiêu chuẩn 3 sao Địa chỉ: Biển Mỹ Khê, P. Phước Mỹ, Quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng Điện thoại : 0511 3932666 – 3932222 Fax: 0511 3844328 Email : touranehotel@gmail.com Website : http://www.touranehotel.com.vn 2.1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ Khách sạn Tourane có chức năng tổ chức sản xuất và cung ứng các dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí và các dịch vụ bổ sung khác cho khách du lịch trong và ngồi nước 2.1.2.3 Cơ sở vật chất của Khách sạn Tourane Dịch vụ lưu trú Dịch vụ ăn uống: Các dịch vụ bổ sung: 10 2.1.3 Kết quả kinh doanh của Khách sạn giai đoạn 20082010: 2.1.3.1 Đánh giá kết quả kinh doanh qua các chỉ tiêu chính Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Chỉ tiêu SL TT SL TT SL TT Tốc độ tăng trưởng (%) 2009/ 2010/ 2008 2009 Tổng lợi nhuận 1,785 100% 2,166 100% 2,275 100% 21% 5% LN lưu trú 1,193 67% 1,285 59% 1,467 64% 8% 14% LN ăn uống 326 18% 597 28% 565 25% 83% 5% LN dch v ị ụ bổ sung 266 15% 284 13% 243 11% 7% 14% (Nguồn: Báo cáo kết quả kinh doanh năm của Khách sạn Tourane) 2.1.3.2 Phân tích tình hình khách giai đoạn 2008 2010 2.2. MƠI TRƯỜNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TOURANE 2.2.1 Mơi trường kinh doanh 2.2.1.1 Tổng quan về thị trường ngành kinh doanh khách sạn trên địa bàn thành phố Đà Nẵng Thành phố Đà Nẵng nằm ở trung độ của Việt Nam, là trung điểm của sáu di sản thế giới bao gồm Phong Nha Kẻ Bàng, Cố đơ Huế, Nhã nhạc Cung đình Huế, Phố cổ Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn và khơng gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên nên điểm đến điểm trung chuyển lý tưởng của du khách trong và ngoài nước 2.2.1.2 Các đối thủ cạnh tranh của Khách sạn Điểm mạnh, điểm yếu của các đối thủ cạnh tranh so với Khách sạn Tourane 2.3 THỰC TRẠNG CƠNG TÁC ĐÀO TẠO PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN TOURANE 2.3.1. Giới thiệu cơng tác tổ chức, bố trí và sử dụng lao động tại KS Tourane ... (Nguồn: Báo cáo tổng kết 20082010 của Công ty Thương mại QN ĐN) 2.1.2 Giới thiệu về Khách sạn? ?Tourane 01 02 03 2.1.2.1 Q trình hình thành và phát triển của Khách sạn? ?Tourane Khách sạn? ?Tourane? ?là đơn vị trực thuộc Cơng ty Thương mại Quảng... : 0511 3932666 – 3932222 Fax: 0511 3844328 Email : touranehotel@gmail.com Website : http://www.touranehotel.com.vn 2.1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ Khách sạn? ?Tourane? ?có chức năng tổ chức sản xuất và cung ... Điểm mạnh, điểm yếu của các đối thủ cạnh tranh so với Khách sạn? ?Tourane 2.3 THỰC TRẠNG CƠNG TÁC ĐÀO TẠO PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN? ?TOURANE 2.3.1. Giới thiệu cơng tác tổ chức, bố trí và sử dụng lao động tại KS Tourane