UBND TỈNH LẠNG SƠN BAN CHỈ ĐẠO LIÊN NGÀNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập Tự do Hạnh phúc Số /KH BCĐ Lạng Sơn, ngày tháng 8 năm 2022 KẾ HOẠCH Bảo đảm an toàn th[.]
UBND TỈNH LẠNG SƠN BAN CHỈ ĐẠO LIÊN NGÀNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Số: 69 /KH-BCĐ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Lạng Sơn, ngày 12 tháng năm 2022 KẾ HOẠCH Bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2022 Căn Kế hoạch số 12/KH-BCĐ ngày 24/01/2022 Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh việc triển khai công tác hậu kiểm an tồn thực phẩm năm 2022; Cơng văn số 1886/ATTP-NĐTT ngày 09/8/2022 Cục An toàn thực phẩm việc tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2022; Công văn số 941/UBND-KGVX ngày 10/8/2022 UBND tỉnh Lạng sơn tổ chức Tết Trung thu năm 2022 Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tỉnh Lạng Sơn xây dựng kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2022, sau: I MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU Mục đích - Đẩy mạnh cơng tác tun truyền, nâng cao nhận thức người sản xuất, kinh doanh thực phẩm người tiêu dùng công tác đảm bảo an toàn thực phẩm - Tăng cường kiểm tra, đánh giá thực trạng việc chấp hành các quy định pháp luật bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) các sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm địa bàn, tập trung ưu tiên các sở sản xuất, kinh doanh bánh kẹo, nước giải khát, trái - Thông qua hoạt động kiểm tra kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý trường hợp vi phạm ATTP, hạn chế vụ ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm Yêu cầu - Thực tuyên truyền, phổ biến các kiến thức, quy định pháp luật bảo đảm ATTP; các kiến thức lựa chọn, chế biến, bảo quản, sử dụng thực phẩm an toàn - Hoạt động kiểm tra, giám sát thực theo quy định, trình tự, tránh chồng chéo Thông qua hoạt động kiểm tra, giám sát kịp thời phát hiện, ngăn chặn xử lý các trường hợp vi phạm ATTP thông tin, cảnh báo đến người tiêu dùng các sở thực phẩm, sản phẩm thực phẩm không bảo đảm ATTP - Tăng cường thực biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm Xử lý kịp thời có cố an tồn thực phẩm ngộ độc thực phẩm xảy 2 II NỘI DUNG Công tác tuyên truyền 1.1 Đối với sở sản xuất kinh doanh thực phẩm Thực nghiêm các quy định pháp luật ATTP điều kiện sở, trang thiết bị dụng cụ; yêu cầu kiến thức, thực hành người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm; quy định nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm; quy định đăng ký công bố sản phẩm, tự công bố sản phẩm; sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia; bao bì chứa đựng thực phẩm ghi nhãn sản phẩm 1.2 Đối với người tiêu dùng Hướng dẫn việc lựa chọn, chế biến, bảo quản sử dụng thực phẩm an toàn; mua sử dụng thực phẩm, phụ gia thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, khơng sử dụng phụ gia thực phẩm ngồi danh mục không đối tượng, liều lượng theo quy định Lưu ý kiểm tra nguồn gốc xuất xứ hạn sử dụng mua sản phẩm thực phẩm qua hình thức trực tuyến Cơng tác kiểm tra 2.1 Đối tượng kiểm tra Các sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập thực phẩm, tập trung ưu tiên sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm sử dụng nhiều dịp Tết Trung thu như: bánh, mứt, kẹo, bia, rượu, nước giải khát, thịt, sản phẩm từ thịt, trái cây; Các sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố… 2.2 Nội dung kiểm tra 2.2.1 Đối với sở sản xuất, kinh doanh, nhập thực phẩm, tập trung kiểm tra nội dung: - Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP (đối với sở thuộc diện phải cấp giấy); đăng ký công bố sản phẩm/tự công bố sản phẩm; - Ghi nhãn sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; Quảng cáo sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm; - Điều kiện bảo đảm ATTP sản xuất, sơ chế, chế biến, kinh doanh, bảo quản, vận chuyển thực phẩm, phụ gia thực phẩm; - Chất lượng sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm; nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng; lưu mẫu - Việc thực các quy định bảo đảm ATTP các sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm nhập - Lấy mẫu kiểm nghiệm để đánh giá chất lượng sản phẩm cần thiết 2.2.2 Đối với sở dịch vụ ăn uống, tập trung kiểm tra nội dung: - Điều kiện bảo đảm ATTP (cơ sở, trang thiết bị dụng cụ, người); - Quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; - Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; - Việc lưu mẫu thức ăn; - Việc bảo đảm nước dùng cho chế biến thực phẩm; - Các nội dung khác có liên quan; - Lấy mẫu kiểm nghiệm cần thiết 2.2.3 Phương pháp kiểm tra Ban Chỉ đạo liên ngành VSATTP các cấp tình hình thực tế tổ chức các đồn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra trực tiếp sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm địa bàn theo phân cấp quản lý 2.2.4 Xử lý vi phạm Các đoàn kiểm tra phát vi phạm phải thực xử lý theo quy định pháp luật, tuyệt đối không để các sản phẩm không bảo đảm ATTP, không rõ nguồn gốc, không nhãn mác có các vi phạm khác lưu thơng thị trường; thu hồi, tiêu hủy sản phẩm vi phạm ATTP theo quy định pháp luật III TRIỂN KHAI THỰC HIỆN Tuyến tỉnh Thành lập 01 Đoàn kiểm tra liên ngành tuyến tỉnh, cụ thể: - Thành phần Đoàn: Giao Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế) chủ trì; đơn vị phối hợp: Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Sở Công thương, Cục Quản lý thị trường tỉnh; Phịng Cảnh sát mơi trường (Công an tỉnh Lạng Sơn), Ủy ban Mặt trận Tổ Quốc Việt Nam tỉnh - Tiến hành kiểm tra địa bàn huyện: Chi Lăng, Hữu Lũng thành phố Lạng Sơn - Các đơn vị phối hợp có trách nhiệm cử cán tham gia đồn kiểm tra liên ngành Đối với Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn, Sở Cơng Thương ngồi việc cử cán tham gia đồn kiểm tra liên ngành, có trách nhiệm cung cấp danh sách sở thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý để đơn vị chủ trì xây dựng kế hoạch kiểm tra liên ngành Tuyến huyện Ban Chỉ đạo liên ngành VSATTP tuyến huyện tình hình thực tế địa phương chủ động triển khai các hoạt động tuyên truyền, kiểm tra việc chấp hành các quy định pháp luật ATTP các sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm địa bàn, tập trung, ưu tiên các sở sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm tiêu thụ nhiều dịp Tết Trung thu Thời gian thực 3.1 Xây dựng kế hoạch - Tuyến tỉnh: trước ngày 16/8/2022 - Tuyến huyện: trước ngày 23/8/2022 4 3.2 Triển khai công tác truyền thông: Từ ngày 23/8/2022 đến ngày 12/9/2022 Triển khai kiểm tra: Từ ngày 23/8/2022 đến ngày 12/9/2022 Báo cáo kết Báo cáo kết công tác bảo đảm ATTP dịp Tết Trung thu địa phương (theo Phụ lục kèm theo) gửi Sở Y tế - quan thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm - số 13, đường Hoàng Văn Thụ, phường Chi Lăng, thành phố Lạng Sơn, điện thoại: 0205.6256.312, email: cctpls@gmail.com) trước ngày 19/9/2022 IV BẢO ĐẢM KINH PHÍ Kinh phí phương tiện lại bảo đảm cho công tác kiểm tra, tuyên truyền thực theo các quy định hành Các huyện/thành phố hỗ trợ kinh phí hoạt động an tồn thực phẩm địa bàn quản lý Các nguồn kinh phí hỗ trợ khác (nếu có) Việc sử dụng kinh phí: Thực theo quy định hành Trên kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2022 Ban Chỉ đạo liên ngành VSATTP tỉnh Lạng Sơn./ Nơi nhận: - BCĐLNTW ATTP - Bộ Y tế (B/c); - Thường trực Tỉnh ủy (B/c); - Thường trực HĐND tỉnh (B/c); - Chủ tịch, các Phó Chủ tịch UBND tỉnh (B/c); - Các sở, ban, ngành, đoàn thể tỉnh; - Các TV BCĐ tỉnh theo QĐ 764 799/QĐ-UBND; - UBND các huyện, thành phố; - Văn phòng Thường trực BCĐ (Chi cục ATVSTP); - Lưu: VT, NVYD KT TRƯỞNG BAN PHÓ TRƯỞNG BAN GIÁM ĐỐC SỞ Y TẾ Nguyễn Thế Toàn Phụ lục : (Kèm theo kế hoạch số: /KH-BCĐ ngày /8/2022 BCĐ LN VSATTP tỉnh Lạng Sơn) BÁO CÁO Kết tra, kiểm tra dịp Tết Trung thu BCĐ liên ngành VSATTP huyện/thành phố thực I Công tác đạo: (nêu cụ thể) II Kết tra, kiểm tra sở thực phẩm(không bao gồm sở đoàn liên ngành tỉnh thực báo cáo): Việc tổ chức các đoàn tra, kiểm tra Tổng số đoàn tra, kiểm tra: Trong đó: 1.1 Số đồn tra, kiểm tra tuyến huyện: 1.2 Số đoàn kiểm tra tuyến xã: Kết tra, kiểm tra: Bảng 1: Kết tra, kiểm tra: TT Loại hình sở Tổng Số sở Số thực phẩm số sở đạt sở thanh, kiểm tra n % Sản xuất thực phẩm Kinh doanh thực phẩm KD dịch vụ ăn uống KD thức ăn đường phố Tổng số (1 + + + 4) Số Số sở vi tiền phạm phạt n % (đồng) Xử phạt bổ sung Khắc phục hậu Bảng 2: Tình hình vi phạm xử lý vi phạm TT Tổng hợp tình hình vi phạm Tổng số sở tra, kiểm tra Số sở có vi phạm Số sở vi phạm bị xử lý Trong đó: 3.1 Hình thức phạt chính: Số sở bị cảnh cáo Số lượng Tỷ lệ % so với số kiểm tra Số sở bị phạt tiền Tổng số tiền phạt 3.2 Hình thức phạt bổ sung, biện pháp khắc phục hậu * Số sở bị đóng cửa * Số sở bị đình lưu hành sản phẩm Số sản phẩm bị đình lưu hành * Số sở bị tiêu huỷ sản phẩm Tổng số loại sản phẩm bị tiêu hủy * Số sở phải khắc phục nhãn Số loại sản phẩm có nhãn phải khắc phục * Số sở bị đình lưu hành tài liệu q/cáo Số loại tài liệu q/cáo bị đình lưu hành * Các xử lý khác 3.3 Chuyển hồ sơ sang quan khác xử lý 3.4 Số sở có vi phạm không xử lý (chỉ nhắc nhở) Bảng 3: Các nội dung vi phạm chủ yếu TT Nội dung vi phạm Điều kiện vệ sinh sở Điều kiện trang thiết bị dụng cụ Điều kiện người Công bố tiêu chuẩn sản phẩm/cơng bố hợp quy/phù hợp quy định an tồn thực phẩm/ Bản tự công bố sản phẩm/ đăng ký Bản công bố sản phẩm Ghi nhãn thực phẩm Quảng cáo thực phẩm Chất lượng sản phẩm thực phẩm Vi phạm khác (ghi rõ) Số sở tra Số sở vi phạm Tỷ lệ % Bảng 4: Kết kiểm nghiệm mẫu: TT Loại xét nghiệm Kết xét nghiệm mẫu Tổng số mẫu Số mẫu không đạt xét nghiệm Tỷ lệ % khơng đạt Xét nghiệm labo 1.1 Hóa lý 1.2 Vi sinh Tổng số XN labo XN nhanh Cộng III Nhận xét, đánh giá chung (Đề nghị nhận xét, đánh giá cụ thể dựa số liệu thực tế bảng từ – 4) IV Đề xuất kiến nghị (ghi cụ thể) ... luật, tuyệt đối kh? ?ng để các sản phẩm kh? ?ng bảo đảm ATTP, kh? ?ng rõ nguồn gốc, kh? ?ng nhãn mác có các vi phạm khác lưu thông thị trường; thu hồi, tiêu hủy sản phẩm vi phạm ATTP theo quy định... nhận: - BCĐLNTW ATTP - Bộ Y tế (B/c); - Thường trực Tỉnh ủy (B/c); - Thường trực HĐND tỉnh (B/c); - Chủ tịch, các Phó Chủ tịch UBND tỉnh (B/c); - Các sở, ban, ngành, đoàn thể tỉnh; - Các TV BCĐ... uống, tập trung kiểm tra nội dung: - Điều kiện bảo đảm ATTP (cơ sở, trang thiết bị dụng cụ, người); - Quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; - Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; - Việc lưu