CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM SINH HỌC LỚP 10 BÀI 5 PROTÊIN Câu 1 Hợp chất hữu cơ được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân là các axit amin Hợp chất hữu cơ này có tên gọi là gì? A Lipit B Axit nu[.]
Trang 1CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM SINH HỌC LỚP 10 BÀI 5: PROTÊIN
Câu 1: Hợp chất hữu cơ được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân là các axit amin Hợp chất hữu cơ này có tên gọi là gì?
A Lipit
B Axit nuclêôtit C Cacbohiđrat D Prôtêin
Lời giải:
Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân là các axit amin
Đáp án cần chọn là: D
Câu 2: Các loại axit amin trong phân tử protein phân biệt với nhau bởi?
A Số nhóm
B Cấu tạo của gốc R C Số nhóm COOH D Vị trí gắn của gốc R
Lời giải:
Các loại axit amin trong phân tử protein giống nhau nhóm cacboxyl, nhóm amin, khác nhau bởi gốc R
Đáp án cần chọn là: B
Câu 3: Các loại axit amin khác nhau được phân biệt dựa vào các yếu tố nào sau đây :
Trang 2D Cả ba lựa chọn trên
Lời giải:
Các loại axit amin trong phân tử protein giống nhau nhóm cacboxyl, nhóm amin, khác nhau bởi gốc R
Đáp án cần chọn là: C
Câu 4: Có bao nhiêu loại axit amin?
A 8 B 16 C 20
D Mỗi lồi mỗi khác
Lời giải:
Có 20 loại gốc hữu cơ R khác nhau→ có 20 loại axit amin khác nhau Đáp án cần chọn là: C
Câu 5: Số loại axit amin có ở cơ thể sinh vật là:
A 20 B 15 C 13 D 10
Lời giải:
Có 20 loại gốc hữu cơ R khác nhau → có 20 loại axit amin khác nhau Đáp án cần chọn là: A
Câu 6: Trong phân tử prôtêin, các axit amin đã liên kết với nhau bằng liên kết
Trang 3C Hydro
D Cộng hóa trị
Lời giải:
Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit CO-NH Đáp án cần chọn là: A
Câu 7: Cho các nhận định sau về protein, nhận định nào đúng?
A Protein được cấu tạo từ các loại nguyên tố hóa học: C, H, O B Protein mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian bị phá vỡ
C Protein ở người và động vật được tổng hợp bới 20 loại axit amin lấy từ thức ăn D Protein đơn giản gồm nhiều chuỗi pôlipeptit với hàng trăm axit amin
Lời giải:
Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4)
Khi cấu trúc không gian 3 chiều (protein ở dạng bậc 3 hoặc bậc 4) bị phá vỡ (do nhiệt độ, pH….) thì làm cho chúng mất đi chức năng sinh học
Đáp án cần chọn là: B
Câu 8: Prôtêin thực hiện chức năng chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào sau đây: A Cấu trúc bậc 1 B Cấu trúc bậc 1 và 2 C Cấu trúc bậc 2 và 3 D Cấu trúc bậc 3 và 4 Lời giải:
Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4)
Trang 4Câu 9: Prôtêin thực hiện được chức năng của nó chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào sau đây A Cấu trúc bậc 1 và bậc 4 B Cấu trúc bậc 1 và 2 C Cấu trúc bậc 2 và 3 D Cấu trúc bậc 3 và 4 Lời giải:
Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4)
Đáp án cần chọn là: D
Câu 10: Cho các loại liên kết hóa học sau: (1) Liên kết peptit
(2) Liên kết hidro
(3) Liên kết đisunphua (- S - S -) (4) Liên kết phôtphodieste
(5) Liên kết glucozit
Có mấy loại liên kết tham gia duy trì cấu trúc của protein bậc 3?
A 2 B 3 C 4 D 5
Lời giải:
Trang 5Đáp án cần chọn là: B
Câu 11: Loại prơtêin nào sau đây khơng có chứa liên kết hiđrô?
A Prôtêin bậc 1 B Prôtêin bậc 2 C Prôtêin bậc 3 D Prôtêin bậc 4
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1 của protein: là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi pơlipeptit, có dạng mạch thẳng -> chưa có liên kết hiđrơ
Đáp án cần chọn là: A
Câu 12: Khi các liên kết hiđro trong phân tử protein bị phá vỡ, bậc cấu trúc không gian của protein ít bị ảnh hưởng nhất là
A Bậc 1 B Bậc 2 C Bậc 3 D Bậc 4
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1: là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi pơlipeptit, có dạng
mạch thẳng Cấu trúc bậc 1 khơng có các liên kết hiđro, nên ít bị ảnh hưởng nhất Đáp án cần chọn là: A
Câu 13: Các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo prôtêin là:
A C, H, O, N, P B C, H, O, N C K, H, P, O, S, N D C, O, N, P
Trang 6Các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo prôtêin là C, H, O, N Đáp án cần chọn là: B
Câu 14: Các nguyên tố hoá học là thành phần bắt buộc của phân tử prôtêin là:
A Cacbon, oxi, nitơ
B Hidrô, cacbon, phôtpho C Nitơ, phôtpho, hidrô, ôxi D Cacbon, hidrô, oxi, nitơ
Lời giải:
Các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo prôtêin là C, H, O, N Đáp án cần chọn là: D
Câu 15: Đơn phân của prôtêin là
A Glucôzơ B Axit amin C Nuclêôtit D Axit béo
Lời giải:
Phân tử prôtêin cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là các axit amin Đáp án cần chọn là: B
Câu 16: Đơn phân cấu tạo của Prôtêin là:
A Mônôsaccarit B Axit amin C Photpholipit D Stêrôit
Trang 7Phân tử prôtêin cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là các axit amin Đáp án cần chọn là: B
Câu 17: Loại liên kết hoá học chủ yếu giữa các đơn phân trong phân tử Prôtêin là: A Liên kết hóa trị B Liên kết este C Liên kết peptit D Liên kết hidro Lời giải:
Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit CO-NH Đáp án cần chọn là: C
Câu 18: Trình tự sắp xếp đặc thù của các axít amin trong chuỗi pơlipeptít tạo nên prơtêin có cấu trúc
A Bậc 1 B Bậc 2 C Bậc 3 D Bậc 4
Lời giải:
Trình tự sắp xếp đặc thù của các axít amin trong chuỗi pơlipeptít tạo nên prơtêin có cấu trúc bậc 1
Đáp án cần chọn là: A
Câu 19: Trong các bậc cấu trúc của protein sau đây, bậc nào có cấu trúc khác với các bậc còn lại về số lượng chuỗi polipeptit
Trang 8D Bậc 4
Lời giải:
Bậc 4 gồm từ 2 chuỗi polipeptit trở nên trong khi bậc 1,2,3 gồm 1 chuỗi polipeptit Đáp án cần chọn là: D
Câu 20: Cho các nhận định sau:
(1) Cấu trúc bậc 1 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit
(2) Cấu trúc bậc 2 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng co xoắn hoặc gấp nếp
(3) Cấu trúc không gian bậc 3 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoăc gấp nếp tiếp tục co xoắn
(4) Cấu trúc không gian bậc 4 của phân tử protein gồm hai hay nhiều chuỗi pôlipeptit kết hợp với nhau
Có mấy nhận định đúng với các bậc cấu trúc của phân tử protein?
A 2 B 3 C 4 D 1
Lời giải:
Cả 4 nhận định đều đúng với các bậc cấu trúc của phân tử protein Đáp án cần chọn là: C
Câu 21: Bậc cấu trúc nào của prơtêtin ít bị ảnh hưởng nhất khi các liên kết hidrô trong prôtêin bị phá vỡ?
Trang 9D Bậc 4
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1: là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi pơlipeptit, có dạng mạch thẳng Cấu trúc bậc 1 khơng có các liên kết hiđro, nên ít bị ảnh hưởng nhất Đáp án cần chọn là: A
Câu 22: Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi
A Prôtêin bị mất một axitamin
B Prôtêin được thêm vào một axitamin
C Cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị phá vỡ D Cả A và B
Lời giải:
Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4)
Đáp án cần chọn là: C
Câu 23: Protein bị biến tính chỉ cần bậc cấu trúc nào sau đây bị phá vỡ?
A Cấu trúc bậc 1 của protein B Cấu trúc bậc 2 của protein C Cấu trúc bậc 4 của protein
D Cấu trúc không gian 3 chiều của protein
Lời giải:
Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4)
Khi protein có cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4 bị phá vỡ -> Protein bị biến tính Đáp án cần chọn là: D
Câu 24: Tính đa dạng và đặc thù của phân tử protein được quy định bởi
Trang 10B Số lượng, thành phần axit amin và cấu trúc không gian C Số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp các axit amin
D Số lượng, trật tự sắp xếp các axit amin và cấu trúc không gian
Lời giải:
Prơtêin có tính đa dạng và đặc thù: được quy định bởi số lượng + thành
phần + trật tự sắp xếp của các axit amin trong chuỗi pôlipeptit (cấu trúc bậc 1)
Đáp án cần chọn là: C
Câu 25: Tính đa dạng của phân tử protein được quy định bởi?
A Số lượng, thành phần, trình tự các axit amin trong phân tử protein B Nhóm amin của các axit amin trong phân tử protein
C Số lượng liên kết peptit trong phân tử protein D Số chuỗi pơlipeptit trong phân tử protein
Lời giải:
Tính đa dạng của phân tử protein được quy định bởi số lượng, thành phần, trình tự các axit amin trong phân tử protein
Đáp án cần chọn là: A
Câu 26: Prơtêin có thể bị biến tính bởi
A Độ pH thấp B Nhiệt độ cao
C Sự có mặt của Oxy nguyên tử D Cả A và B
Lời giải:
Dưới tác động của các tác nhân vật lý (tia cực tím, sóng siêu âm, nhiệt độ ) tác nhân hóa học (axit, bazơ, muối kim loại nặng…) protein bị biến tính
Trang 11Câu 27: Cho các hiện tượng sau:
(1) Lịng trắng trứng đơng lại sau khi luộc
(2) Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua (3) Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép mỏng
(4) Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục
Có bao nhiêu hiện tượng thể hiện sự biến tính của protein?
A 3 B 1 C 4 D 2
Lời giải:
Các hiện tượng thể hiện sự biến tính của protein là: 1,2,3,4 Đáp án cần chọn là: C
Câu 28: Chức năng khơng có ở prơtêin là
A Cấu trúc
B Xúc tác quá trình trao đổi chất C Điều hịa q trình trao đổi chất D Truyền đạt thơng tin di truyền
Lời giải:
Prơtêin khơng có chức năng truyền đạt thông tin di truyền Đáp án cần chọn là: D
Câu 29: Protein khơng có chức năng nào sau đây?
Trang 12C Lưu trữ và truyền đạt thông tin di truyền
D Thực hiện việc vận chuyển các chất, co cơ, thu nhận thơng tin
Lời giải:
Protein có các chức năng như cấu tạo tế bào và cơ thể; dự trữ axit amin, bảo vệ cơ thể, vận chuyển các chất, cấu trúc nên các loại enzim… Còn chức năng lưu trữ vào bảo quản thông tin di truyền là của ADN
Đáp án cần chọn là: C
Câu 30: Chất nào sau đây được cấu tạo từ các axit amin?
A Colesteron – tham gia cấu tạo nên màng sinh học
B Pentozo – tham gia cấu tạo nên axit nucleic trong nhân tế bào C Ơstogen – hoocmon do buồng trứng ở nữ tiết ra
D Insulin – hoocmon do tuyến tụy ở người tiết ra
Lời giải:
Colesteron và Ơstogen có bản chất là lipit Pentozo là monosaccarit
Insulin là hoocmon có bản chất là prơtêin Đáp án cần chọn là: D
Câu 31: Protein nào sau đây có vai trị điều hịa nồng độ các chất trong cơ thể?
A Insulin có trong tuyến tụy B Kêratin có trong tóc C Cơlagen có trong da
D Hêmoglobin có trong hồng cầu
Lời giải:
Trang 13- Colagen làm cho da có độ mịn, căng
- Hemoglobin thành phần cấu tạo nên hồng cầu, giúp vận chuyển oxi Đáp án cần chọn là: A
Câu 32: Loại protein tham gia điều hòa trao đổi chất của tế bào được gọi là:
A Kháng thể B Hoocmon C Thụ thể D Enzim
Lời giải:
Hormone tham gia vào điều hồ q trình trao đổi chất của tế bào và cơ thể Đáp án cần chọn là: B
Câu 33: Cho các ví dụ sau:
(1) Cơlagen cấu tạo nên mơ liên kết ở da (2) Enzim lipaza thủy phân lipit
(3) Insulin điều chỉnh hàm lượng đường trong máu (4) Glicogen dự trữ ở trong gan
(5) Hêmoglobin vận chuyển O2 và CO2
(6) Inteferon chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn Có mấy ví dụ minh họa cho các chức năng của protein?
Trang 14Lời giải:
Trừ ý (4), tất cả các ý cịn lại đều đúng vì Glicogen có bản chất là polisaccarit chứ khơng phải protein
Đáp án cần chọn là: C
Câu 33: Điểm giống nhau giữa protein là lipit là?
A Cấu trúc theo nguyên tắc đa phân
B Có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể C Đều có liên kết hidro trong cấu trúc phân tử
D Gồm các nguyên tố C, H, O
Lời giải:
Lipit và prơtêin đều có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể
Đáp án cần chọn là: B
Câu 34: Đặc điểm có ở prơtêin mà khơng có ở lipit là?
A Cấu trúc theo nguyên tắc đa phân
B Có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể C Có tính kị nước
D Gồm các nguyên tố C, H, O
Lời giải:
Lipit và prơtêin đều có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể, có tính kị nước, được cấu tạo từ các nguyên tố cơ bản: C, H, O
Chỉ có protein có cấu trúc theo ngun tắc đa phân cịn lipit thì khơng Đáp án cần chọn là: A
Câu 35: Nếu ăn quá nhiều protein (chất đạm), cơ thể có thể mắc bệnh gì sau đây?
Trang 15B Bệnh thận
C Bệnh loãng xương D Tất cả các ý trên
Lời giải:
Nếu ăn quá nhiều protein động vật chứa nhiều chất purin, chúng sản sinh ra nhiều acid uric góp phần gây bệnh gút
Khi ăn quá nhiều protein, cơ thể phải thải nhiều sản phẩm của nitơ từ máu ra ngồithơngqua thận và gây ra nồng độ protein cao trong nước tiểu dễ gây ra sỏi thận
Việc ăn quá nhiều protein sẽ kích hoạt khả năng giải phóng axit trong cơ thể Quá nhiều protein làm nồng độ axit tăng lên Để trung hịa axit, cơ thể giải phóng các chất đệm như canxi phosphat Và để sản xuất đủ lượng canxi phosphat cần thiết, cơ thể lại “kéo” canxi từ xương Việc đó làm giảm lượng canxi có trong xương, làm tăng nguy cơ loãng xương
Đáp án cần chọn là: D
Câu 36: Nếu cơ thể thiếu protein (chất đạm) có thể dẫn đến?
A Chậm lớn B Suy dinh dưỡng C Suy giảm miễn dịch D Tất cả các ý trên
Lời giải:
Chất đạm còn ảnh hưởng đến hoạt động của một số loại vitamin, là thành phần cấu tạo nhiễm sắc thể và gen di truyền Khi khẩu phần ăn thiếu protein có thể dẫn tới việc hấp thu và vận chuyển một số chất dinh dưỡng bị ảnh hưởng dù trong khẩu phần ăn của cơ thể khơng thiếu chất dinh dưỡng đó
Trang 16tóc, da mất độ đàn hồi, cơ và xương kém phát triển, kinh nguyệt và nội tiết tố rối loạn, da xanh xao…
Đáp án cần chọn là: D
Câu 37: Tại sao chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau?
A Cung cấp cho cơ thể đầy đủ các nguyên tố đa lượng cần thiết B Cung cấp cho cơ thể đầy đủ 20 loại axit amin
C Giúp cho q trình tiêu hóa tốt hơn
D Cung cấp cho cơ thể đầy đủ các nguyên tố vi lượng cần thiết
Lời giải:
Chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau nhằm cung cấp cho cơ thể đầy đủ 20 loại axit amin
Đáp án cần chọn là: B
Câu 38: Cấu trúc bậc 4 khác cơ bản so với các bậc cấu trúc còn lại của protein là
A Gồm 2 hay nhiều chuỗi polypeptide B Khơng có liên kết hydro
C Gấp có liên kết hydro D Xoắn thành khối cầu
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1,2,3 đều chỉ gồm 1 chuỗi polipeptide còn cấu trúc bậc 4 gồm 2 hay nhiều chuỗi polipeptide
VD: Hemoglobin được cấu tạo từ 4 chuỗi polipeptide Đáp án cần chọn là: A
Trang 17A Chuỗi pôlipeptit ở dạng mạch thẳng B Chuỗi pơlipeptit xoắn lị xo hay gấp lại C Chỉ có cấu trúc 1 chuỗi pôlipeptit
D Chuỗi pôlipeptit xoắn cuộn tạo dạng khối cầu
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1,2,3 đều chỉ gồm 1 chuỗi polipeptide Đáp án cần chọn là: C
Câu 40: Phát biểu nào sau đây không đúng về phân tử prôtêin?
A Prôtêin là đại phân tử hữu cơ, được cấu tạo theo những nguyên tắc đa phân B Phân tử prơtêin có bốn bậc cấu trúc, trong đó cấu trúc bậc bốn gồm hai hay nhiều phân tử prôtêin liên kết với nhau
C Các phân tử prôtêin khác nhau về số lượng, thành phần và trật tự sắp xếp các nucleotit
D Hiện tượng prôtêin bị mất chức năng sinh học do các yếu tố như nhiệt độ, độ pH,….gọi là hiện tượng biến tính prơtêin
Lời giải:
Phát biểu sai là C, protein được cấu tạo từ các axit amin không phải từ các nucleotit