BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG NGHIỆP HÀ NỘI
- -HỒNG THỊ MINH
ĐÁNH GIÁ ĐẶC ĐIỂM NÔNG SINH HỌC CỦA MỘT SỐTỔ HỢP ĐU ĐỦ LAI MỚI VÀ HAI DềNG BỐ MẸ CỦA
TỔ HỢP LAI VNĐĐ10
LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP
Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01
Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN VĂN HOAN
Trang 2
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ cho một học vị nào
Tôi xin cam đoan mọi thơng tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc
Tác giả luận văn
Trang 3LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thiện luận văn thạc sĩ nơng nghiệp, ngồi sự nỗ lực của bảnthân, tụi cũn được sự giúp đỡ của các thầy cô giáo trong Khoa Nơng học nóichung và các thầy cơ giáo trong bộ mơn Di truyền giống nói riêng thuộcTrường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơnsâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Văn Hoan đã tận tình hướng dẫn và tạo điềukiện thuận lợi để tơi hồn thành tốt đề tài.
Tơi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của cán bộ công nhân viên ViệnNghiên cứu lúa – trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã tạo điều kiện vềthời gian và địa điểm để tơi tiến hành thí nghiệm và hồn thiện đề tài.
Để hoàn thiện được luận văn này, tụi cũn cú sự giúp đỡ từ bạn bè vàcác đồng nghiệp, sự quan tâm động viên từ gia đình.
Tơi xin chân thành cảm ơn!
Tác giả luận văn
Trang 4MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN
LỜI CẢM ƠN i
MỤC LỤC ii
DANH MỤC CÁC BẢNG .vi
DANH MỤC BẢN ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ viii
DANH MỤC VIẾT TẮT x
PHẦN I MỞ ĐẦU 1
1.1 Đặt vấn đề 11.2 Mục đích, yêu cầu của đề tài 21.2.1 Mục đích 21.2.2 Yêu cầu 21.3 Ý nghĩa của đề tài 3PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU .4
2.1 Cơ sở khoa học của đề tài4
2.2 Tình hình nghiên cứu, sản xuất trong và ngồi nước 52.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ đu đủ trên thế giới 5
2.2.2 Sản xuất tiêu thụ đu đủ ở Việt Nam 92.3 Nguồn gốc phân bố của cây đu đủ 10
2.3.1 Nguồn gốc 102.3.2 Phân bố 10
2.4 Đặc điểm thực vật học cây đu đủ 112.4.1 Rễ 11
2.4.2 Thân 112.4.3 Lá 11
2.4.4 Hoa và cụm hoa 122.4.5 Quả và hạt 14
2.5 Các kiểu hình cây và giới tính của đu đủ 15
Trang 52.7 Nhu cầu dinh dưỡng của cây đu đủ 172.8 Yêu cầu ngoại cảnh của cây đu đủ 17
2.9 Các loại sâu bệnh hại chính trên cây đu đủ 192.9.1 Sâu hại 19
2.9.2 Bệnh hại 19
2.10 Các giống đu đủ và khoảng cách trồng trong sản xuất 212.10.1 Các giống đu đủ được trồng trên thế giới 21
2.10.2 Một số giống đu đủ phổ biến ở nước ta 22
2.10.3 Khoảng cách trồng đu đủ trong sản xuất 23
PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 263.1 Vật liệu nghiên cứu 26
3.2 Nội dung nghiên cứu 26
3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 26
3.4 Thời gian và địa điểm tiến hành thí nghiệm 273.5 Các chỉ tiêu theo dõi 27
3.5.1 Nhóm chỉ tiêu về sinh trưởng 273.5.2 Nhóm chỉ tiêu về hình thái 28
3.5.3 Nhóm chỉ tiêu về hoa 283.5.4 Nhóm chỉ tiêu về quả 283.5.5 Tình hình nhiễm sâu bệnh 29
3.6 Các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc đu đủ 293.7 Phương pháp xử lý số liệu 30
PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 314.1 Đặc điểm sinh trưởng phát triển của các tổ hợp đu đủ lai nghiên
cứu và ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến các đặc điểm đótrong điều kiện vụ hè tại Gia Lâm – Hà Nội 31
4.1.1 Thời gian sinh trưởng của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 314.1.2 Đặc điểm hình thái lá, quả của các tổ hợp đu đủ nghiên cứu
Trang 64.1.3 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh trưởng phát triểncủa các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 34
4.2 Đặc điểm sinh trưởng phát triển của tổ hợp lai VNĐĐ10 và bố mẹcủa chúng ở vụ xuân trong điều kiện Gia Lâm – Hà Nội 50
4.2.1 Thời gian các giai đoạn sinh trưởng 50
4.2.2 Tỷ lệ nảy mầm của các quần thể đu đủ nghiên cứu vụ xuân 514.2.3 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của tổ hợp VNĐĐ10 và
bố mẹ của chúng 52
4.2.4 Động thái tăng trưởng đường kính tán của tổ hợp VNĐĐ10 vàbố mẹ của chúng 52
4.2.5 Động thái tăng trưởng đường kính thân của tổ hợp VNĐĐ10và bố mẹ của chúng 53
4.2.6 Động thái ra lá của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 544.2.7 Động thái tăng trưởng của các loại quả trên hai dòng bố mẹ.
55
4.2.8 Tỷ lệ phân ly giới tính của hai quần thể bố mẹ nghiên cứu 564.2.9 Đặc điểm hoa và hạt phấn của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của
chúng 57
4.2.10 Ảnh hưởng của thời điểm thụ phấn và số lần thụ phấn đến tỷlệ đậu quả của hai dịng bố mẹ 58
4.2.11 Đặc điểm hình thái của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ chúng 604.2.12 Đặc điểm quả của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 614.2.13 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của tổ hợp
VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng ở vụ hè 62
PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 644.1 Kết luận 64
4.2 Kiến nghị 65
Trang 7DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 2.1 Các nước sản xuất đu đủ hàng đầu thế giới 6
Bảng 2.2 Tình hình sản xuất đu đủ trên thế giới từ năm 2003 – 2009 .7
Bảng 2.3 Khoảng cách và mật độ trồng đu đủ trong sản xuất 24
Bảng 3.1 Vật liệu nghiên cứu thí nghiệm 26
Bảng 4.1 Thời gian các giai đoạn sinh trưởng của các tổ hợp đu đủ lainghiên cứu 31
Bảng 4.2 Màu sắc lá, quả của các tổ hợp đu đủ nghiên cứu 33
Bảng 4.3 Đặc điểm kích thước lá của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 34
Bảng 4.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đặc tính nơng sinhhọc của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 35
Bảng 4.5 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số lá hữu hiệu củacác tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu qua các thời điểm theo dõi .38
Bảng 4.6 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các tổ hợp đu đủlai nghiên cứu 40
Bảng 4.7 Động thái tăng trưởng đường kính tán của các tổ hợp đu đủlai nghiên cứu 42
Bảng 4.8 Động thái tăng trưởng đường kính thân của các tổ hợp đu đủlai nghiên cứu 44
Bảng 4.9 Đặc điểm hình thái và cơ giới quả của các tổ hợp đu đủ lainghiên cứu 46
Bảng 4.10 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợpđu đủ lai nghiên cứu ở các mật độ khác nhau 48
Bảng 4.11 Tình hình nhiễm sâu bệnh của các tổ hợp đu đủ lai nghiêncứu .49
Trang 8Bảng 4.13 Tỷ lệ nảy mầm của các quần thể đu đủ nghiên cứu 51Bảng 4.14 Động thái tăng trưởng của các loại quả trên hai dòng bố mẹ
của tổ hợp lai VNĐĐ10 55Bảng 4.15 Tỷ lệ phân ly giới tính của hai quần thể bố mẹ nghiên cứu 56Bảng 4.16 Kích thước hoa và số hoa/một cụm hoa của quần thể bố mẹ
và con lai 57Bảng 4.17 Ảnh hưởng của thời điểm thụ phấn đến tỷ lệ đậu quả của hai
dòng đu đủ bố mẹ nghiên cứu 58Bảng 4.18 Ảnh hưởng của số lần thụ phấn đến tỷ lệ đậu quả của hai
dòng bố mẹ nghiên cứu .59Bảng 4.19 Đặc điểm kích thước lá của tổ hợp lai VNĐĐ10 và bố mẹ
của chúng 60Bảng 4.20 Một số chỉ tiêu về cấu trúc cây của tổ hợp đu đủ lai
VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 61Bảng 4.21 Đặc điểm hình thái và cơ giới quả của tổ hợp đu đủ lai
VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 61Bảng 4.22 Số lượng hạt/quả của các loại quả đu đủ (quả lai, thụ phấn
tự do, thụ phấn bằng tay) 62Bảng 4.23 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp
Trang 9DANH MỤC BẢN ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ
Bản đồ 2.1 Bản đồ các nước trồng đu đủ trên thế giới 5Đồ thị 2.1 Tốp 10 nước dẫn đầu về sản lượng đu đủ xuất khẩu 7Đồ thị 2.2 Tốp 10 nước dẫn đầu về giá trị đu đủ xuất khẩu 8Đồ thị 4.1 Động thái ra lá của tổ hợp đu đủ lai VNĐĐ10 (giống đại
diện) qua các thời điểm theo dõi .39Đồ thị 4.2 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của tổ hợp VNĐĐ10
(giống đại diện) qua các thời điểm theo dõi 41Đồ thị 4.3 Động thái tăng trưởng đường kính tán của tổ hợp VNĐĐ10
(giống đại diện) qua các thời điểm theo dõi 43Đồ thị 4.4 Động thái tăng trưởng đường kính thân của tổ hợp VNĐĐ10
(giống đại diện) qua các thời điểm theo dõi 45Đồ thị 4.5 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của tổ hợp VNĐĐ10
và hai dòng bố mẹ .52Đồ thị 4.6 Động thái tăng trưởng đường kính tán của tổ hợp VNĐĐ10
hai dòng bố mẹ 53Đồ thị 4.7 Động thái tăng trưởng đường kính thân của tổ hợp VNĐĐ10
và bố mẹ của chúng 54Đồ thị 4.8 Động thái tăng trưởng số lá của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ
Trang 10DANH MỤC VIẾT TẮTĐK: đường kínhĐD: độ dàiKL: khối lượngM1: mật độ 1M2: mật độ 2M3: mật độ 3
NSLT: năng suất lý thuyếtNSTT: năng suất thực thuNST: ngày sau trồngSRH: sau ra hoaTB: trung bình
Trang 11PHẦN IMỞ ĐẦU1.1 Đặt vấn đề
Đu đủ (Carica papaya L.) là loại cây ăn quả dễ trồng, nhanh cho thu
hoạch, đạt sản lượng cao, chu kỳ kinh tế ngắn; thích hợp với nhiều loại đất,đặc biệt có thể trồng xen, trồng gối với các cây trồng khỏc Cỏc sản phẩm từđu đủ được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau Hoa đu đủ được dùng đểlàm thuốc và các dược liệu khác Quả đu đủ xanh chứa khoảng 60 – 70% cácchất dinh dưỡng so với quả chín, được sử dụng làm rau ăn, làm mứt, chíp sấykhụ Quả chớn có giá trị dinh dưỡng rất cao dùng để ăn tươi hoặc làm nguyênliệu cho sản xuất nước quả, mứt ướt, kem, salat Đặc biệt nhựa đu đủ chứachất papain là enzym phân huỷ protein, được dùng làm nguyên liệu cho chếbiến thịt, sữa, bia, công nghiệp thuốc tẩy và trong ngành y, Theo phân tíchhố học, trung bình trong thịt quả có chứa 85 – 88% nước, 0,6% protein,0,1% lipit, 8,3% đường và 60 – 122mg vitamin C Đặc biệt trong quả chín rấtgiàu Caroten nên đu đủ có tác dụng chống oxy hố, tăng sức đề kháng cho cơ thể
Trang 12Những nghiên cứu cơ bản nhằm phát triển sản xuất đu đủ ở quy môvườn hộ và trang trại đang là một hướng đi mới đem lại hiệu quả kinh tế cao,nhanh quay vịng vốn cho người nơng dân.
Để phát huy tối đa tiềm năng năng suất của cây đu đủ, cần phải lựachọn được giống tốt và khoảng cách trồng hợp lý Giống phải cho tiềm năngnăng suất cao, khả năng chống chịu với điều kiện bất thuận và sâu bệnh tốt.Khoảng cách trồng liên quan đến khả năng sử dụng dinh dưỡng trong quầnthể và công tác quản lý dịch hại trên đồng ruộng Lựa chọn được một số giốngtốt, khoảng cách trồng hợp lý là nhân tố quan trọng quyết định sự thành bạicủa sản xuất cây ăn quả nói chung và cây đu đủ nói riêng.
Xuất phát từ những yêu cầu cấp thiết từ thực tiễn, chúng tôi tiến hành
nghiên cứu đề tài: “Đánh giá đặc điểm nông sinh học của một số tổ hợp đu
đủ lai mới và hai dòng bố mẹ của tổ hợp lai VNĐĐ10”
1.2 Mục đích, yêu cầu của đề tài.
1.2.1 Mục đích
Tuyển chọn được các tổ hợp đu đủ lai cho năng suất cao, ổn định, chấtlượng tốt, chống chịu tốt với sâu bệnh và điều kiện ngoại cảnh bất thuận, đápứng được yêu cầu của người sản xuất và thị hiếu người tiêu dùng.
Tìm ra khoảng cách trồng hợp lý nhất cho quần thể đu đủ để có năngsuất cao nhất và hạn chế được sâu bệnh hại.
Đánh giá khả năng sinh trưởng phát triển, khả năng chống chịu với sâubệnh và điều kiện ngoại cảnh bất thuận, đặc biệt là khả năng cho hạt lai củahai dòng bố mẹ.
1.2.2 Yêu cầu
- Đánh giá khả năng sinh trưởng, cấu trúc cây, khả năng ra hoa qủa,các yếu tố cấu thành năng suất, năng suất của các tổ hợp đu đủ lai và hai dòngbố mẹ của tổ hợp lai VNĐĐ10.
Trang 13- Đánh giá tình hình nhiễm một số loại bệnh chớnh trờn đồng ruộng.- Xác định mật độ trồng thích hợp nhất để có năng suất cao, chất lượngquả tốt, ít nhiễm sâu bệnh.
1.3 Ý nghĩa của đề tài
-Qua đánh giá về đặc điểm nông sinh học của các tổ hợp đu đủ lainghiên cứu và bố mẹ của tổ hợp VNĐĐ10 có thể phát hiện được các tínhtrạng quý (năng suất cao, chất lượng tốt, chống chịu tốt với sâu bệnh hại vàđiều kiện bất thuận ), trồng được ở mật độ dầy phục vụ cho công tác chọntạo giống đu đủ lai chất lượng cao.
Trang 14PHẦN II
TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIấN CỨU2.1 Cơ sở khoa học của đề tài
Đu đủ (Carica papaya L.) là loại cây ăn quả ngắn ngày, có giá trị dinh
dưỡng cao, rất quen thuộc với người dân Việt Nam Thời gian gần đây, đu đủđược xem như là một cây trồng xoỏ đúi, giảm nghèo cho người nơng dân ởcác tỉnh miền núi phía Bắc do trồng đu đủ mang lại hiệu quả kinh tế khá cao.Trong công tác nghiên cứu, chọn và lai tạo giống chưa được quan tâm nhiều,tập trung chủ yếu nghiên cứu, tuyển chọn các giống đu đủ thuần, đu đủ nhậpnội đưa vào sản xuất.
Trong sản xuất, khoảng cách trồng đu đủ đóng vai trị rất quan trọng,quyết định tới năng suất và phẩm chất quả Nếu trồng với mật độ q thưadẫn tới lãng phí đất, khơng tận dụng được hết ánh sáng, sản lượng quả trênmột đơn vị diện tích đất khơng cao, mặt khác cỏ dại phát triển mạnh cạnhtranh dinh dưỡng với cây trồng chính và là nơi chứa các nguồn sâu bệnh hại.Ngược lại, nếu trồng đu đủ với khoảng cách quá dày sẽ làm ảnh hưởng đếnkhả năng quang hợp của bộ lá, đặc biệt là thời kỳ cây phát triển mạnh, bộkhung tán rộng cỏc lỏ che khuất lẫn nhau làm giảm khả năng quang hợp, giảmtuổi thọ của lá, tăng khả năng nhiễm sâu bệnh, tăng sự cạnh tranh dinh dưỡnggiữa cỏc cõy Chớnh vì vậy, việc nghiên cứu xác định khoảng cách trồng phùhợp cho từng giống đu đủ trong sản xuất có vai trị rất thiết thực [11].
Trang 152.2 Tình hình nghiên cứu, sản xuất trong và ngồi nước
2.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ đu đủ trên thế giới
Bản đồ 2.1 Bản đồ các nước trồng đu đủ trên thế giới
Trên bản đồ cho thấy những nước sản xuất hơn 500.000 tấn đu đủ mỗinăm có màu đen (Brazin, Ấn độ ), những nước sản xuất từ 100.000 –499.999 tấn đu đủ mỗi năm có màu xám tối (Trung Quốc, Colombia, Peru ),các nước sản xuất từ 50.000 – 99.999 tấn đủ đủ mỗi năm có màu xám(Cuba ), những nước sản xuất từ 10.000 – 49.999 tấn mỗi năm có màu xámsáng (Hoa Kỳ ), các nước sản xuất dưới 10.000 tấn mỗi năm có màu xámnhạt ( Argentina ), các nước khơng sản xuất đu đủ có màu trắng.
Trang 16Ở nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay, đu đủ được xem là một trongbốn loại quả tươi quan trọng phục vụ cho nhu cầu của con người sau các loạiquả như xoài, chuối và dứa [22]
Bảng 2.1 Các nước sản xuất đu đủ hàng đầu thế giới
Trang 17Qua bảng 2.1 cho thấy diện tích trồng, năng suất cũng như sản lượngđu đủ của các nước tăng dần qua các năm, trong đó năng suất và sản lượngtăng nhanh nhất vào năm 2006, diện tích đu đủ thế giới tăng cao nhất vào năm2008 (19,723 triệu ha/năm).
Bảng 2.2 Tình hình sản xuất đu đủ trên thế giới từ năm 2003 – 2009NămDiện tích (1000 ha)Năng suất
(tấn/ha)Sản lượng (tấn)2003 365.965 21.8476 7.995.4912004 373.566 23.3497 8.722.6572005 385.283 21.1265 8.139.7082006 382.129 23.4616 8.965.3722007 393.166 24.0991 9.474.9662008 412.889 24.2028 9.993.0742009 420.279 24.9507 10.486.290Nguồn: FAOSTART, 2010
Trang 18Đồ thị 2.2 Tốp 10 nước dẫn đầu về giá trị đu đủ xuất khẩu
Nguồn: FAOSTAT 2008
Theo tổ chức Nông Lương Quốc Tế (FAO), mỗi năm thế giới sản xuấtkhoảng 6.634.580 tấn đu đủ, trong đó 95% dùng ăn tươi, số cịn lại phục vụcho ngành cơng nghiệp chế biến đồ hộp và sản xuất nhựa mủ [15].
Đu đủ là mặt hàng xuất khẩu có giá trị của các quốc gia như: Ấn Độ,Brazil, Mexico, Malaixia, Uganda, Tanzania Hiện nay Mexico là nước xuấtkhẩu đu đủ lớn nhất thế giới Thị trường xuất khẩu đu đủ chính là HồngKụng, Singapore, các Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất (UAE) và Ả RậpXờ ỳt [6].
Trang 19Ở khu vực Đông nam Á, Malaisia là nước đứng đầu về xuất khẩu đuđủ Năm 2006, kim ngạch xuất khẩu đu đủ của Malaisia là 73 triệu RM, đếnnăm 2007 là 86 triệu RM Kim ngạch xuất khẩu đu đủ của nước này chiếm21% tổng giá trị đu đủ xuất khẩu của thế giới [15].
2.2.2 Sản xuất tiêu thụ đu đủ ở Việt Nam
Ở Việt Nam, đu đủ chưa được định hướng là cây trồng sản xuất đểxuất khẩu, do đó những ưu tiên về đầu tư sản xuất cũng như nghiên cứuchọn tạo cho loại cây này chưa được nhiều Diện tích đất trồng chưa đủ lớn,sản xuất cơ bản mới chỉ đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ trong nước, chủ yếuphục vụ ăn tươi, chế biến đồ hộp và các loại mứt Sản xuất chỉ dừng ở mứcquy mô vườn hộ [1], [3].
Đu đủ sản xuất ra được lái buôn đến thu mua Giá đu đủ trên thịtrường Việt Nam thấp hơn so với các nước trên thế giới Bình quân 1kg đuđủ nhà vườn bán cho thương lái với giá 3.500 – 4.500 đồng/kg Trong khi đóở Đài Loan là 1,6 USD/kg Nguyên nhân của sự chênh lệch giá cả này là domẫu mã quả đu đủ của Việt Nam chưa tốt, quả nhiều vết bệnh và vết cơntrùng cắn
Mặt khác do diện tích đất trồng đu đủ phân tán, chưa có một đơn vịnào đứng ra quản lý trồng trọt, giúp người dân tạo lập thương hiệu và baotiêu sản phẩm, do đó làm sản phẩm có chất lượng thấp mà giá thành lại cao.
Trang 202.3 Nguồn gốc phân bố của cây đu đủ
2.3.1 Nguồn gốc
Cây đu đủ có tên khoa học là Carica papaya L., có nhiều quan điểmkhác nhau về nguồn gốc của loài cây này:
- Cõy đu đủ có nguồn gốc từ Trung Mỹ đã được nhà báo Oviedo ngườiTây Ban Nha mô tả vào năm 1526 ở bờ biển các nước Panama và Colombia.Theo Tôn Thất Trình: “Rất có thể đu đủ du nhập vào Việt Nam qua ngảPhilippines”
- Cõy đu đủ có nguồn gốc từ miền nhiệt đới châu Mỹ, một số tác giảcho rằng Mờxico và Costa Rica là quê hương của đu đủ, từ đây được đưatrồng ở nhiều nước vùng nhiệt đới và á nhiệt đới ẩm trong phạm vi vĩ độ 32o
Bắc đến 32o Nam – những nơi mà nhiệt độ bình qn năm khơng thấp q15oC (Nguyễn Hồng Anh, 2009).
2.3.2 Phân bố
Cây đu đủ được phân bố rộng khắp thế giới, trừ châu Âu ra cỏc chõucòn lại đều có trồng đu đủ.
- Chõu Á: cú cỏc nước trồng đu đủ như Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam,Thái Lan, Philippines, Mianma, Malaysia
- Châu Phi: có Tanzania, Uganda.
- Châu Mỹ: gồm các nước thuộc Nam Mỹ và Trung Mỹ, ở Bắc Mỹ cóHoa Kỳ
Trang 212.4 Đặc điểm thực vật học cây đu đủ
2.4.1 Rễ
Rễ đu đủ nhỏ, giòn, dễ bị tổn thương do cơ giới cũng như ngập únghoặc khô hạn của đất và thường phân bố rất nông, tập trung trong tầng đất 0 –30 cm Rễ phân bố rộng tương đương với độ rộng của tán lá trên mặt đất.Trong đất rễ hoạt động rất mạnh nên cần nhiều ụxy Rễ đu đủ rất mẫn cảm vớicác loại đất chặt, bí hoặc ngập nước [11].
2.4.2 Thân
Đu đủ là loại cây song tử diệp, nhưng thõn khụng cứng và cũng khôngphân nhánh trừ khi cây bắt đầu già cỗi Cây đu đủ có thân rỗng, các tổ chứcmơ bảo vệ yếu, hóa gỗ kém Cây cao chừng 3 – 7m mang một chựm lỏ ởngọn Sự tạo thành ngọn phụ có thể liên quan đến việc tổn thương đỉnh sinhtrưởng của cõy Thõn đu đủ có cấu tạo đặc biệt, phần vỏ sau lớp biểu bì cócấu trúc mạng lưới dày đặc, bao gồm cỏc bú sợi gỗ có tác dụng chống đổ Saulớp biểu bì vỏ là các tế bào nhu mơ xốp, giòn làm nhiệm vụ dự trữ dinh dưỡngcho cây Khi cây già cỗi, các tế bào này bị thoái hóa làm thân rỗng Trờn thõncó nhiều chồi bên, có thể phát triển thành chồi, xong phần lớn ở trạng tháingủ Cùng trồng trong một điều kiện như nhau, thân cây cái sinh trưởngchậm, cây đực nhanh hơn và cây lưỡng tính thì ở dạng trung gian [6].
2.4.3 Lá
Lá đu đủ mọc cách, so le, khơng có lá kèm Cuống dài 60 – 70 cm,rỗng Gân lá hình chân vịt Thời gian từ mọc đến lúc lá thành thục khoảng 20ngày, mùa đơng thì dài hơn khoảng 30 ngày.
Trang 22quả và quả phát triển bình thường Nếu đạt được 25 – 30 lá hoạt động thìnăng suất sẽ cao và ổn định.
Trong điều kiện nhiệt đới ở nước ta, nếu có đủ nước thì quanh năm cóthể mọc lá Trong một năm có thể mọc được 60 lá Tuổi thọ của lá khoảng trêndưới 4 tháng Cũng như rễ, lá rất mẫn cảm với điều kiện khí hậu bất thuận nhưsương muối, nhiệt độ thấp, úng, hạn, biểu hạn bằng các phản ứng như ra láchậm, héo rũ, rụng sớm Người ta tính rằng trên một cây đu đủ sai quả, một láđu đủ phải làm nhiệm vụ cung cấp dinh dưỡng cho hai quả trở lên Bởi vậy đểđảm bảo được năng suất cao cần giữ cho bộ lá xanh tốt, không rụng sớm.
2.4.4 Hoa và cụm hoa
Đu đủ là cây đồng chu, nhưng hoa có thể phân biệt thành 3 loại: Hoađực, hoa cái và hoa lưỡng tính Tuy nhiên sự phân chia này chỉ mang tính ướclệ vì ngay trong cùng một loại hoa cũng có rất nhiều dạng hình khác nhau, vídụ gọi là hoa lưỡng tính nhưng trong loại hoa này có đến 9 dạng hình hoalưỡng tính khác nhau Đáng chú ý là sự phân hóa và phát triển thành các loạihoa khơng chỉ phụ thuộc vào tính di truyền mà cịn phụ thuộc rất nhiều vàotình trạng dinh dưỡng của cây, điều kiện ngoại cảnh và tuổi của cây Nhiệt độcàng cao khuynh hướng sản xuất hoa đực càng lớn Theo dõi sự chuyển đổigiới tính cũng như khả năng thụ phấn của hoa, khi nghiên cứu các cây đu đủ
trồng trên đảo Hawai tác giả Singha cho rằng: trong số đu đủ trồng ở đây chỉcó 16,3% số cây ổn định giới tính Cũng theo Singha, để thụ phấn cho các câycái cần 5 – 10% cây đực Theo Folphe và Linch: để thụ phấn cho 1ha đu đủ
cần 5 – 8 cây đực
Theo khung phân loại của Storey (1941), trích theo Ying Kwok Chan(2008), hoa đu đủ chia ra thành 6 loại:
1 Hoa đơn tớnh cỏi có bầu nhụy và khơng có nhị đực.
Trang 234 Hoa lưỡng tính thon dài (elongate) có bầu nhụy kéo dài, bề mặt trơn phẳngvà có 10 nhị.
5 Hoa lưỡng tính nhụy thối hóa (barren) có 10 nhị, bầu nhụy bị thối hóa.6 Hoa đực, có 10 nhị, khơng có bầu nhụy.
Đặc điểm của 3 loại hoa chính:
- Hoa đực: Mọc thành chùm có cuống dài đến 1m Hoa đực thường bé,
5 cánh đài, 5 cánh vành dính lại thành một hình ống Số nhị đực thường là 10.Cuống nhị đính ngay ở cổ ống hoa Nhị cái thối hóa chỉ cịn là một bầu nhỏ,nhụy nhỏ như sợi chỉ Ở đáy ống hoa có mật, cơn trùng lấy mật sẽ mang phấnđi thụ phấn cho các hoa cái và hoa lưỡng tính.
- Hoa cái: Hoa cái rất to, ít nhất cũng gấp 4,5 lần hoa đực Hoa có 5
cánh rời nhau, khơng có chỉ nhị, bầu hoa rất phát triển Nuốm chia thành 5mảnh chứng tỏ bầu do 5 lỏ nn hợp thành Mỗi mảnh rìa xoăn như hình màogà, làm tăng diện tích của nuốm, do đó có khả năng tiếp nhận được phấn dễ hơn.
Những hoa này cần thụ phấn mới cho năng suất cao, xong cũng có thểđơn tính sinh (khơng qua thụ tinh) phát triển thành quả nhưng quả bộ, kộmngọt Quả thường tròn, khoảng trống lòng quả to, thịt quả mỏng.
- Hoa lưỡng tính điển hình: Hoa lưỡng tính có kích thước trung gian, to hơn
hoa đực nhưng nhỏ hơn hoa cái Hoa lưỡng tính có 5 cánh nhưng cánh khơng rờihẳn nhau như ở hoa cái mà dính với nhau ở phần dưới của cánh hoa thành một ống.Ống ngắn hơn ở hoa đực và chỉ đính với nhau trên khoảng 1/3 chiều dài của cánhhoa, còn ở hoa đực thỡ đớnh với nhau trên 2/3 chiều dài của cánh hoa.
Hoa lưỡng tính có cả nhị đực và bầu trong cú noón Bầu dạng dài và chỉnhị gắn trên cánh hoa Hoa có 10 nhị đực Bầu có thể có 5 lỏ noón hoặc chỉ có2 đến 3 lỏ noón Quả hình thành từ hoa lưỡng tính có dạng dài, khoảng trốnglòng quả hẹp, quả nặng, thịt dày hơn quả kết từ hoa cái
Trang 24Đặc điểm cụm hoa đu đủ:
Cụm hoa đu đủ dựa theo phân loại của Oschae và cộng sự (1975), tríchtrong tài liệu của I.D.Singh (1990), thì cụm hoa được chia thành 3 nhúm chớnh:- Nhóm A: Cụm hoa đơn tính cái – cụm hoa ngắn, chỉ mang hoa đơn tính cái.- Nhóm B: Cụm hoa lưỡng tính – cụm hoa ngắn, có thể mang lưỡng tính 5nhị, lưỡng tính thon dài, lưỡng tính bất dục và lưỡng tính dị hình.
- Nhóm C: cụm hoa đực – cụm hoa có cuống dài, mang chủ yếu là hoa đực,có thể mang một vài hoa lưỡng tính thon dài ở đầu ngọn cành của cụm hoa
2.4.5 Quả và hạt
- Quả: Quả đu đủ thuộc loại quả thịt có hình dạng thay đổi theo giống và
ngay trong cùng một giống, thường có dạng dài, ơvan, lờ, thuụn dài, thn hoặctrịn, khi chưa chín có màu xanh chuyển sang xanh đậm, xanh sữa và khi chín cómàu vàng hoặc vàng da cam, vàng sẫm Vỏ quả mỏng, ít chịu vận chuyển Quảtạo thành bởi 5 lỏ nn thế nhưng có thể thấy cỏc thựy quả ít hơn 5, đường kínhđạt được 10 – 25 cm và trọng lượng quả đạt 0,4 – 5,0 kg Thời gian quả sinhtrưởng và phát triển kéo dài 3 – 4 tháng tùy thuộc vào mùa vụ và giống.
Ảnh hưởng đến sự phát triển của quả bao gồm các yếu tố: nhiệt độ,nước, phân bón, mức độ thụ phấn thụ tinh của quả Nhiệt độ cao quả pháttriển nhanh, nhiệt độ thấp quả phát triển chậm Những vùng trồng đu đủ cónhiệt độ cao, nhiều ánh sáng, khí hậu khơ cho quả ngọt, độ đường cao (chủyếu là đường saccaroza) Ngược lại, nhiệt độ thấp quả ăn có vị đắng, phẩmchất kém Trong quả đu đủ có hàm lượng đường tổng số trên dưới 10% vànước chiếm 90 – 92% [11].
- Hạt: Hạt đu đủ trong mỗi quả nhiều hay ít phụ thuộc vào việc thụ
Trang 25Quả lấy hạt để làm giống cần để chín đủ Khi phần nửa quả đã đổi màuvàng, hái xuống để chín vàng hoàn toàn mới cắt ra lấy hạt Rửa sạch hạt hongkhơ trong bóng râm, có thể gieo ngay hoặc cất vào túi để bảo quản Hạt nảymầm tốt nhất ở nhiệt độ 35oC Nhiệt độ dưới 23 oC và trên 44 oC đều ức chếnảy mầm của hạt [6].
2.5 Các kiểu hình cây và giới tính của đu đủ
Đặc tính di truyền của đu đủ rất phức tạp, có đực, cú cỏi lại có cả lưỡngtính và rất dễ bị lai tự do [21] Vì vậy đu đủ được coi là cây đa tớnh, vỡ trongcùng một giống tồn tại nhiều kiểu cõy cú giới tính khác nhau
Ngay trên cùng một cây, một cành sự hỉnh thành hoa đực, hoa cái hay hoalưỡng tính cũng phụ thuộc vào tình trạng dinh dưỡng và tuổi cây Nhiều tácgiả đã xác nhận, có tới 31 kiểu hình của cây trong cùng một giống, từ siêu đựcđến siờu cỏi với một loại kiểu hình trung gian, khác nhau về khả năng hìnhthành cơ quan sinh dục đực cái.
Thơng thường trên thực tế các kiểu cây được phân ra 3 kiểu hình: câycái, cây đực và cây lưỡng tính.
- Cây cái: cây chỉ ra hoa cái, hoa ổn định ít bị ảnh hưởng và chi phối
bởi điều kiện ngoại cảnh Nếu dùng phấn của hoa lưỡng tính để thụ phấn thìkhả năng cho quả rất tốt Quả trên cây cái thường là quả đơn, cùi quả mỏng.Trong điều kiện tự nhiên, nếu dùng bao cách ly bao hoa cái lại khơng cho thụphấn tự do thì quả sẽ khơng có hạt, trường hợp này gọi là kết quả đơn tính,quả nhỏ, hạt khơng chắc, phẩm chất kém.
- Cây đực: có số hoa đực chiếm ưu thế Chùm hoa ra ở nách lá, dài từ
10 – 90 cm, khơng có quả Cá biệt cuối chùm hoa có vài hoa cái kết được 1 –2 quả nhỏ nhưng quả không dùng được
- Cây lưỡng tính: nở hoa rất đa dạng, chịu ảnh hưởng nhiều của điều
Trang 26đực chuyển thành hoa lưỡng tính dạng quả trịn hay dài rồi tiếp tục chuyểnthành hoa lưỡng tính dạng cái.
Như vậy do ảnh hưởng của thời tiết khí hậu trong năm, trình tự nở củacác loại hoa trên cây đu đủ lưỡng tính khơng ổn định, do đó khả năng đậu quảkhơng bằng cây cái, nhưng trọng lượng từng quả lại cao, phẩm chất quả lại tốthơn quả ở cây cái [22].
2.6 Cơ chế di truyền tính trạng giới tính của cây đu đủ
Đu đủ trong tự nhiên có thể giao phấn, tự thụ hoặc trinh sinh (khôngcần thụ phấn thụ tinh) phụ thuộc vào dạng cây cạnh nó.
Đu đủ là cõy cú giới tính phức tạp, tuy những hiểu biết về cấu trúc ditruyền của nó chưa được nghiên cứu sâu nhưng một số kết quả nghiên cứu vềcơ chế di truyền của đu đủ đó gúp ớch rất lớn vào công tác chọn tạo giống.Các quan sát về nhiễm sắc thể trong phân bào giảm nhiễm của đu đủ cho thấyđu đủ có 9 NST đơn tương ứng với bộ nhiễm sắc thể lưỡng bội 2n = 18, vàtheo giả thuyết cân bằng di truyền của Hofmeyr (1941): các dạng giới tính củađu đủ được điều khiển bởi một locus gen bao gồm 3 alen là M1, M2, m.Trong đó M1 và M2 có mặt ở vựng ớt hoạt động hay khơng hoạt động củanhiễm sắc thể giới tính, do đó nó bị loại bỏ đi vì khơng cần thiết cho sự sống.Đây là nguyên nhân gây chết của 3 kiểu gen M1M1, M1M2, M2M2 Sự hoạtđộng độc lập của M1,M2 và m trong các kiểu gen M1m, M2m, mm tạo nên 3dạng giới tính khác nhau của đu đủ:
- M1m: quy định dạng lưỡng tính- M2m: quy định giới tính đực- mm: quy định giới tính cáiCỏc phép lai sẽ cho kết quả như sau:
1 mm (cái) x M1m (lưỡng tính) = mm (cái) + M1m (lưỡng tính)2 mm (cái) x M2m (đực) = mm (cái) + M2m (đực)
Trang 274 M1m (lưỡng tính) x M1m (lưỡng tính) = M1M1 (chết) + 2M1m (lưỡngtính) + mm (cái).
Kết quả là thế hệ con ở phép lai (1) và (4) sẽ cho tồn cây cái và cây lưỡngtính Như vậy ở hai phép lai này, tất cả cỏc cõy ở thế hệ con đều cho quả tốt.
2.7 Nhu cầu dinh dưỡng của cây đu đủ
Đu đủ có chu kỳ sinh trưởng ngắn Thời gian từ ươm trồng đến lúc câyra hoa chỉ khoảng 4 tháng Đu đủ ra hoa, kết quả quanh năm Tính trung bìnhmỗi năm, một cây đu đủ cho 15 – 30kg quả/cõy Khơng ít cõy cũn đạt 50kgquả/cõy Chớnh vì vậy, việc duy trì và đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của câytrong toàn bộ chu kỳ sống là rất quan trọng Đặc biệt, cần chú ý bổ xung phânhữu cơ cho cây để quả ngọt hơn Bún lút phõn vào hố trước khi trồng, bónphân hóa học cần cân đối giữa tỷ lệ NPK [11].
Trong vườn thâm canh đu đủ, trước khi trồng mỗi hốc đu đủ đượcbón 1 – 1,5 kg supe lân + 30 – 50 kg phân chuồng hoai mục Trong qtrình sinh trưởng của cây, mỗi năm người nơng dân thường bón 3 – 4 lầnphân hóa học Bón với hàm lượng như sau: 80 – 100g đạm sulfat + 100 –200g supe lân + 5 – 10g kali sulfat Khi bón thường trộn lẫn hỗn hợp baloại phân này với đất bột, bón sau khi trời mưa Nếu trời không mưa, phảitưới nước liên tục trong 2 – 3 ngày.
Ngoài những nhu cầu về các yếu tố đa lượng kể trên, cây đu đủ cầncung cấp đầy đủ các nguyên tố trung lượng như canxi và boric Thiếu canxikhả năng đậu quả của hoa kém, hoa sau khi đậu quả rụng nhiều Thiếu boriclàm mất cân bằng sinh dưỡng giữa ngọn và rễ cây, quả sinh trưởng kém, quảkhơng đầy đặn, hình thức và chất lượng xấu [6].
2.8 Yêu cầu ngoại cảnh của cây đu đủ
Đu đủ là loại cây nhiệt đới nên yêu cầu điều kiện ngoại cảnh rất đặctrưng để sinh trưởng và phát triển.
Trang 28chậm, bộ lá của cây bị tổn hại và có thể dẫn đến chết nếu lạnh kéo dài Nhiệtđộ 2oC được coi là nhiệt độ gây chết đối với đu đủ Nhiệt độ trên 20oC đượccoi là nhiệt độ trồng có hiệu quả kinh tế Nhiệt độ thích hợp nhất để cây sinhtrưởng phát triển là 25 – 30oC Nhiệt độ cao (>40oC) và cường độ chiếu sángmạnh làm cây bị thiếu nước gõy hộo lỏ.
Theo yêu cầu về nhiệt độ của cây đu đủ, ở vùng nhiệt đới xích đạo cóđộ cao 100m so với mực nước biển có thể trồng được loại cây này.
- Yêu cầu về ánh sáng: đu đủ là cây ưa sáng, được trồng thuần là thíchhợp, chỉ trồng xen với cây trổng chính khi cõy cũn nhỏ, chưa giao tán Ánhsáng không đầy đủ làm các đốt thân vươn dài, cuống lá nhỏ, phiến lá mỏng vàdễ bi sâu bệnh phá hoại.
- Yêu cầu về nước: đu đủ cần nhiều nước do diện tích lá lớn xong rất sợ úng,do cấu trúc lớp bảo vệ lá và rễ rất kém chịu hạn, đòi hỏi nhiều ụxi trong đất, rất dễthối và dễ bị nấm bệnh gây hại Khi được cung cấp đầy đủ nước, cây sinh trưởngphát triển liên tục cho năng suất cao Lượng nước cây yêu cầu từ 1300 – 1500mm/năm hoặc hàng tháng lượng nước cung cấp đạt khoảng 100mm Người ta cũngnhận thấy rằng, đu đủ dễ dàng vượt qua ảnh hưởng của cường độ chiếu sáng cao(30.000 – 50.000lux) có kèm theo sự tăng nhiệt độ nếu cây nhận được đủ nước.
- Yêu cầu về đất đai: Cây đu đủ không yêu cầu khắt khe về đất, nhưngphải đảm bảo đủ ẩm và đủ oxi Có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau nhưngđất đó phải giữ nước cũng như thốt nước tốt Đất thơng thống, có tầng canh tácdày 70cm, hàm lượng khí trong đất 4% Đất chặt, bớ, ỳng, ngập nước, tầng canhtác mỏng và nghèo dinh dưỡng đu đủ sinh trưởng kém và chóng tàn Đu đủ cóthể phát triển ở pH đất từ 5 – 7, phát triển tốt nhất ở pH trong khoảng 5,5 – 6,5.pH đất < 5, cây sinh trưởng phát triển kém thậm chí có thể chết [11], [6].
Trang 29tạo điều kiện cho nấm bệnh phát triển Để làm giảm tác hại của bão cần phải trốngđổ cho cây bằng cọc tre, nứa hoặc tỉa bớt lá và quả cho cây khi cú bóo đổ bộ đến.
2.9 Các loại sâu bệnh hại chớnh trờn cây đu đủ
2.9.1 Sâu hại
- Rệp sáp phấn: thường bỏm trờn cuống quả, quả và lá non để trớch hỳtnhựa Rệp sáp gây hại ngay từ khi quả còn nhỏ, làm quả đu đủ kém phát triển,có thể bị khô và rụng dễ dàng Rệp sáp gây hại phổ biến vào mùa nắng,khơ[23].
Khi mật độ cao có thể dùng dầu khoáng DC – Tron Plus (C24), hoặcSupracide, Trebon, Bassa,
- Nhện đỏ: nhện thường tập trung ở mặt dưới của lá, gây hại bằng cáchhút dịch của cỏc mụ tế bào lá, tạo thành những đốm màu vàng nhạt, rồichuyển sang nâu Khi mật độ nhện lên cao, những đốm trên kết lại làm cho lácó màu vàng loang lổ, có thể khơ đi và rụng.
Trong điều kiện tự nhiên, thành phần thiên địch của nhện rất phong phúnên hạn chế gia tăng mật độ của nhện tốt Khi mật độ nhện lên cao có thểdựng cỏc loại thuốc hóa học để phòng trừ như: Trebon, Pegasus,Comite, Nờn luân phiên sử dụng thuốc có nguồn gốc hóa học vì nhện trở nênkháng thuốc nhanh.
2.9.2 Bệnh hại
- Bệnh virus:
Trang 30Bệnh chùn ngọn (Bunchy top): do bọ nhảy Empoasca papayae truyềnvirus qua cây đu đủ Cây bị bệnh này sẽ lùn, hoa bị rụng khi có bệnh.
Bệnh virus đốm vòng (Ringspot): đây là loại bệnh rất phổ biến Cây bịbệnh lựn, lỏ bị khảm biến dạng méo mó, nhỏ hẳn Quả cũng bị nhiễm bệnh,có vị nhạt do bệnh làm giảm lượng đường trong thịt quả Khi bị bệnh nặng,cây không ra quả và chết sớm Trên cuống và quả cú cỏc đường vòng tròn haybầu dục, kích thước 0,5 – 1,0cm, màu xanh tối nên bệnh này được gọi là bênhđốm vòng Vết bệnh ở thân và cuống lỏ cú dạng các sọc ngắn, vùng phiến lágiữa các gân lá nhăn phồng, bìa lá non cuốn xuống, bỡa lỏ già cuốn lên [23].
Bệnh virus là bệnh nguy hiểm rất khó chữa trị vì vậy khi phát hiện câybị bệnh cần nhổ bỏ sớm, xử lý đất và cây bệnh Chưa có thuốc đặc trị, phịngbệnh là chủ yếu với các biện pháp sau:
+ Chọn giống sạch bệnh
+ Trồng mới vườn đu đủ ở môi trường sạch bệnh, không trồng đu đủtrên đất đã trồng đu đủ ở vụ trước đó.
+ Vệ sinh vườn trồng trước và trong suốt q trình phát triển của cây,khơng trồng gần những cây họ bầu bí là kí chủ của côn trùng môi giới truyền bệnh.
+ Trừ môi giới truyền bệnh là rầy mềm truyền bệnh khảm và bệnh đốmvòng, trừ bọ nhảy phòng bệnh chùn ngọn
+ Trừ ký chủ hay những cây là nơi cư trú và sinh sống của các loại rệp bọ trên.- Bệnh nấm, tuyến trùng:
Bệnh đốm lá (Anthracnose, Colletotrichum gleosporiodes) thường gâyhại quả non khi trời mưa Lá cũng có thể bị nhiễm bệnh Có thể trị bệnh bằngcách xịt maneb nồng độ 1/500, 10 ngày một lần Nếu trời mưa và ẩm thấp thìphải xịt một tuần một lần.
Trang 31cây trồng khỏc, trỏnh cuốc xới làm đứt rễ đu đủ Nơi nào đó cú cõy bệnh thìphải xử lý đất bằng Formol trước khi trồng lại.
Bệnh phấn trắng do nấm Odium caricacae: phòng trị bằng phun anvil0,2%, Rovral 0,2%.
Bệnh gõy chỏy lỏ: do nấm Helminthosporium, trừ bằng phun Kitazin0,2%, có thể hỗn hợp với vơi 1%.
Tuyến trựng: cú vài loại tuyến trùng gây hại rễ đu đủ, tạo ra các nốtsưng trên rễ phá hại rễ, cây con nhiễm nặng có thể bị chết, cây lớn bị giảmsức tăng trưởng Khi thấy bệnh xuất hiện cần phun thuốc sát trùng.
2.10 Các giống đu đủ và khoảng cách trồng trong sản xuất
2.10.1 Các giống đu đủ được trồng trên thế giới
Các giống đu đủ trồng phổ biến trên thế giới hiện nay thuộc cỏc nhúmgiống như sau:
Nhóm Solo: khối lượng quả dao động từ 0,5 – 0,6kg Ruột quả màu đỏ
hoặc vàng Theo Melvin Nishina, các giống có ruột quả màu đỏ thuộc giống
Sunrise, Sunset và UH SunUp (tạo ra do một đột biến từ giống Sunset) Giốngcó ruột quả màu vàng thuộc giống Waimanalo, Kapoho và UH Rainbow (làcon lai F1 được tạo ra từ tổ hợp lai giữa UH SunUp và Kapoho) [6], [11].
Nhóm Cavite Special: khối lượng quả dao động 3 – 5kg Quả thuôndài, thịt quả màu vàng cam, vị ngọt đậm Dạng bỏn lựn, sau khi trồng 6 – 8thỏng cõy bắt đầu ra hoa.
Nhóm Sinta: đây là giống đu đủ lai F1 đầu tiên của Philippines, là kếtquả của phép lai giữa dòng số 3 và dòng số 5 Chống chịu tốt với đốm hìnhnhẫn hơn các giống đu đủ thường Thuộc dạng bỏn lựn, cõy sinh trưởngmạnh Số quả 17 – 50 quả/cõy, khối lượng quả 1,2 – 2kg Thịt quả chắc, vịngọt đậm.
Trang 322kg Quả dạng quả ngắn, phát triển từ hoa cái Quả thuôn dài phát triển từ hoalưỡng tính [11].
2.10.2 Một số giống đu đủ phổ biến ở nước ta
Ở nước ta hiện nay ước tính có hơn 10 giống đu đủ Tuy nhiên rất khóxác định độ thuần chủng của mỗi giống, do hiện tượng thụ phấn chộo đó tạonên nhiều giống phức tạp Tùy theo từng địa phương mà tên gọi các giốngkhông thống nhất [10] Chẳng hạn như đu đủ múi, đu đủ rẩy, đu đủ Sapa, đuđủ Đà Lạt, đu đủ Mã Lai, đu đủ Đài Loan tím, đu đủ Đài Loan da bông, đu đủHồng Kụng da sần, đu đủ Hồng Kụng da láng
Miền Bắc Việt Nam hiện nay thường trồng các giống sau [6], [3]:
Đu đủ ta: bao gồm tất cả các giống mang tên gọi là đu đủ ta Trồng kháphổ biến ở cỏc vựng trung du, vùng bán sơn địa và các tỉnh đồng bằng sơngHồng Đặc tính chung: sinh trưởng khỏe, lá màu xanh đậm và rất mỏng,cuống dài và nhỏ Cây cao, chống chịu sâu bệnh và điều kiện bất thuận ở mứckhá Quả nhỏ, tạo chùm 1 – 3 quả/cuống Trọng lượng quả trung bình 0,3 –0,8kg Thịt quả vàng, mỏng rất dễ dập nát.
Đu đủ Mexico: là giống được nhập trong các năm 1970 Cây cao trungbình, to khỏe, các đốt rất sít nhau Lá màu xanh đậm và dày Cuống lá to màuxanh Quả đặc, da sù sì, dày và chịu vận chuyển Trọng lượng quả 0,6 –1,2kg Thịt quả chắc, phẩm chất khá Là giống có tỷ lệ cây lưỡng tính và câycái cao Yêu cầu thâm canh, rất dễ nhiễm bệnh virus.
Đu đủ Đại học Nông nghiệp 1: là giống do Bộ môn Rau Quả trườngĐại học Nông nghiệp 1 chọn tạo vào những năm 1970 từ các giống đu đủđịa phương trong nước Là giống thấp cây, sinh trưởng khỏe năng suất cao.Lá to màu xanh đậm, gân lá nổi rõ Chống chịu khá, song cũng rất dễnhiễm bệnh hoa lá và bệnh chùn ngọn Quả cú cỏc dạng: thn dài, dạngquả trịn và trịn dài.
Trang 33trung bình Quả hỡnh trỏi lờ, trọng lượng trung bình đạt 0,5 – 0,6kg Hiện naytrồng các giống khác nhau như giống Thuận Vị, giống Thầu dầu
Đu đủ Trung Quốc: là giống nhập nội từ Quảng Đông, thấp cây, quảdài, cuống lỏ cú màu tím, phiến lá chia thựy sõu, năng suất khá, thịt quả đỏhoặc vàng, tuổi thọ ngắn, dễ bị bệnh thối nhũn.
Đu đủ Đài Loan: là các giống đu đủ lai mới được nhập trồng trong thờigian gần đây từ Đài Loan Cây thấp đến trung bình thấp (1,5 – 2,5m), sinhtrưởng khỏe, ít bị nhiễm bệnh khảm song dễ mẫn cảm với bệnh đốm vũngtrờn lỏ, đặc biệt là trên quả Là giống có tỷ lệ cây cái cao (đạt 60% số cây),cịn lại là cây lưỡng tính Vì vậy thường có hiện tượng thiếu phấn làm quảphát triển không đều và cần phải thụ phấn bổ khuyết cho hoa cái Là giốngyêu cầu thâm canh cao, thích hợp trồng ở các tỉnh phía Bắc.
Ngồi các giống đu đủ kể trên còn một số giống mới nhập nội ở cácnước lân cận nhưng chưa được trồng phổ biến như:Sunrise (giống đu đủ Solocải tiến), Knows – yous, Tainung
2.10.3 Khoảng cách trồng đu đủ trong sản xuất
Xác định khoảng cách trồng phù hợp cho từng giống đu đủ là một trongnhững biện pháp kỹ thuật làm tăng khả năng quang hợp của cá thể và quầnthể cây trồng, do tăng khả năng tiếp nhận ánh sáng, tăng số lá hữu hiệu và chỉsố diện tích lá [1], [3].
Khoảng cách trồng ảnh hưởng đến sự phát triển của sâu bệnh, cỏ dại và khảnăng chống đổ của cõy từ đú ảnh hưởng mạnh mẽ đến năng suất vườn quả [12].
Về khả năng chống chịu của cây trồng nói chung và cây đu đủ nóiriêng, có rất nhiều nghiên cứu của nhiều tác giả đều có chung nhận xét: gieotrồng với khoảng cách q dày sẽ tạo mơi trường thích hợp cho sâu bệnh pháttriển do quần thể cây trồng không được thơng thống, cỏc lỏ bị che khuất lẫnnhau dẫn đến chết lụi nhiều.
Trang 34sự khác nhau về tỷ lệ N, C/N thì ở cơng thức trồng dày tỷ lệ nhiễm các bệnhvirus và nấm nặng hơn công thức trồng thưa [18].
Một trong những biện pháp canh tác phịng trừ sâu bệnh và cỏ dại trongnơng nghiệp có hiệu quả thiết thực nhất là gieo trồng với khoảng cách hàngcách hàng và cõy cỏch cõy phù hợp Tránh trồng trọt với khoảng cách quádày hoặc quá thưa tạo mầm mống cho sâu bệnh hại phát triển và lãng phí đất.
Khoảng cách trồng và năng suất đu đủ có mối quan hệ chặt chẽ vớinhau Việc giảm bớt khoảng cách giữa cỏc cõy, cỏc hàng trong một giới hạnnhất định sẽ làm tăng năng suất, vượt quá giới hạn đó năng suất sẽ khơng tăngthậm chí có thể giảm do sâu bệnh và dịch hại [18].
Bảng 2.3 Khoảng cách và mật độ trồng đu đủ trong sản xuất
Khoảng cách cây(m)Khoảng cách hàng(m)Mật độ(cây/acre)1,5 3 8711,8 3 7262,1 3 6221,5 3,3 7921,8 3,3 6602,1 3,3 566
Theo Farzana Pahwar, 5/2005
Khoảng cách trồng có ý nghĩa quyết định đến diện tích lá, cấu trúc quầnthể, chế độ ánh sáng và sự tích lũy chất khơ trong quần thể vườn đu đủ Đểlựa chọn khoảng cách trồng đu đủ phù hợp cần phải tính đến đặc điểm sinhtrưởng của từng giống cũng như mục đích sản xuất để lá của cây đu đủ khơngche khuất lẫn nhau, tạo sự thơng thống trong quần thể, tăng khả năng quanghợp và khả năng chống bệnh, tạo ra hiệu ứng rìa làm tăng năng suất.
Trang 35dụng là 2,4m x 2,4m Tuy nhiên ở một số quốc gia, đất sản xuất đu đủ có tầngcanh tác dày, nhiều mùn và dinh dưỡng như ở Queen Land, Ấn Độ các chủtrang trại sử dụng bộ giống thấp cây và áp dụng khoảng cách trồng 1,8m x1,8m và 1,0m x 1,0m [16], [12].
Ở Việt Nam, khoảng cách trồng đu đủ trong sản xuất hiện nay là 2,0mx 2,0m; 2,0m x 2,5m; 2,5m x 2,5m và 2,5m x 3,0m.
Theo Công ty giống cây trồng Nông Hữu, hai khoảng cách trồng đu đủđang áp dụng cho các giống công ty cung cấp cho thị trường hiện nay là: 1,5mx 2,0m; 2,0m x 2,0m đối với sản xuất quả lấy nhựa và 2,5m x 3,0m đối vớisản xuất quả phục vụ ăn tươi và chế biến.
Việc xác định khoảng cách trồng phù hợp với từng mục đích sản xuấtđu đủ cớ ý nghĩa rất quan trọng.
Trang 36PHẦN III
VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU3.1 Vật liệu nghiên cứu
Vật liệu nghiên cứu gồm 7 tổ hợp lai và 2 dòng bố mẹ của tổ hợpVNĐĐ10 do Viện nghiên cứu lúa trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội cungcấp được thể hiện trong bảng sau:
Bảng 3.1 Vật liệu nghiên cứu thí nghiệm
STTTên giốngKý hiệu
1 Hồng Phi (đối chứng) Hồng Phi
2 VNĐĐ10 VNĐĐ10
3 ĐBI02 ĐBI02
4 ĐBI02 (Cái x lưỡng tính) ĐBI02.1
5 ĐBI2 (Lưỡng tính x tự thụ) ĐBI02.2
6 TQHC6 TQHC6
7 TQHC10 TQHC10
8 QN (mẹ) QN
9 TQH (bố) TQH
3.2 Nội dung nghiên cứu
- Thí nghiệm 1: Đánh giá đặc điểm sinh trưởng phát triển, năng suất vàkhả năng trống chịu sâu bệnh của 6 tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu.
Đánh giá sự ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến các đặc điểm nôngsinh học, năng suất và khả năng chống chịu với sâu bệnh của các tổ hợp đu đủlai nghiên cứu
- Thí nghiệm 2: Đánh giá đặc điểm sinh trưởng phát triển của con laiVNĐĐ10, 2 dòng bố mẹ và khả năng cho hạt lai của chúng.
3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm
Trang 37Cơng thức 1: 3300 cõy/ha , khoảng cỏch 1,5 x 2 m (cõy cỏch cõy 1,5m,hàng cách hàng 2 m)
Công thức 2: 2500 cõy/ha, khoảng cách 2 x 2 mCông thức 3: 2000 cõy/ha, khoảng cách 2 x 2,5 m
- Thí nghiệm đánh giá các tổ hợp lai được bố trí theo kiểu Slip – plot, 3 lần nhắclại, 3 cây/1 lần nhắc lại Với giống là nhân tố chính, khoảng cách là nhân tố phụ.
- Thí nghiệm đánh giá bố mẹ và con lai được bố trí theo kiểu tập đồn(theo dõi tối thiểu 20 cây), khơng nhắc lại, mật độ 2500 cõy/ha.
3.4 Thời gian và địa điểm tiến hành thí nghiệm
- Thời gian: Vụ hè: 20/3 – 30/12/2010 (đánh giá các tổ hợp đu đủ lai)Vụ xuân: 12/2010 – 9/2011 (đánh giá tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng)
- Địa điểm:
+ Thí nghiệm vụ hè được bố trí tại Viện nghiên cứu lúa trường Đại họcNơng nghiệp Hà Nội
+ Thí nghiệm vụ Xn bố trí tại Vườn Thực vật trường Đại học Nơngnghiệp Hà Nội
3.5 Các chỉ tiêu theo dõi
3.5.1 Nhóm chỉ tiêu về sinh trưởng
- Thời gian các giai đoạn sinh trưởng
Thời gian từ gieo hạt ra bầu đến khi trồng ra ruộng Thời gian từ trồng đến ra hoa đầu tiên
Thời gian từ khi ra hoa đầu tiên đến thu quả lần 1 Tổng thời gian sinh trưởng.
- Động thái tăng trưởng của cây
+ Động thái tăng trưởng chiều cao cây: chiều cao cây được đo bằngthước từ mặt đất cho tới đỉnh ngọn của thân cây.
+ Động thái ra lá: số lá được đếm bằng cách đánh dấu sơn.
Trang 38+ Động thái tăng trưởng đường kính tán: Đường kính tán là đoạn thẳngđi qua 3 điểm: ngọn lá bên này, ngọn cây và ngọn lá bên kia.
+ Động thái tăng trưởng của 3 loại quả (quả tự thụ, quả lai, quả thụphấn tự do)
3.5.2 Nhóm chỉ tiêu về hình thái
Tỷ lệ phân ly giới tính (đánh giá ở bố mẹ).
Đặc điểm màu sắc các bộ phận của các tổ hợp lai. Độ dài đốt mang quả
3.5.3 Nhóm chỉ tiêu về hoa
- Kích thước hoa- Số lượng hoa:+ Cây bố:
Số hoa lưỡng tính thon dài/cụm hoa (theo dõi 3 cụm hoa/1bố rồi lấytrung bình)
Số hoa lưỡng tính thoỏi húa/cụm (theo dõi 3 cụm hoa/1bố rồi lấytrung bình)
+ Cây mẹ: Số hoa chớnh/cụm, số hoa phụ/cụm (theo dõi 3 cụmhoa/1mẹ rồi lấy trung bình)
- Chiều cao nở hoa đầu tiên
- Sự phát triển của hoa đầu tiên: hoàn chỉnh hay bị rụng
- Số lượng hạt phấn: Đánh giá cảm quan (nhiều, trung bình, ít)
- Tỷ lệ bất dục của hạt phấn khi soi trên kính hiển vi: Lấy phấn của 3hoa trên mỗi cá thể, soi phấn trên kính hiển vi, đếm hạt phấn bất dục/tổng hạtphấn trên 3 quang trường Hạt phấn bất dục là hạt phấn méo mó, khơngngun vẹn.
3.5.4 Nhóm chỉ tiêu về quả
Trang 39quả chuyển từ màu vàng sang màu xanh), được đo từ mặt đất cho tới vị trí quảđầu tiên hình thành)
Theo dõi tốc độ tăng trưởng của quả, so sách giữa 3 loại quả trờn cõymẹ (quả thụ phấn bằng tay (tự thụ), quả lai và quả thụ phấn tự do).
Các đặc điểm về hình thái quả
- Màu sắc quả: khi xanh, khi chín- Chiều dài quả
- Chiều dài cuống quả- Đường kính quả
Đặc điểm về chất lượng quả
- Độ dày thịt quả- Số lượng hạt/quả-Tỷ lệ phần ăn được
- Độ dai của thịt quả (nát, dai, rất dai)- Độ dày vỏ quả
- Độ Brix
- Đánh giá cảm quan: nhạt, ngọt, ngọt trung bình, rất ngọt
Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
- Tỷ lệ đậu quả- Số quả trờn cõy
- Khối lượng trung bình quả
- Năng suất lý thuyết và năng suất thực thu.
3.5.5 Tình hình nhiễm sâu bệnh
Theo dõi một số sâu bệnh hại chính:
- Bệnh virus, mốc sương, đốm lá, thối gốc, thán thư, nhện…
3.6 Các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc đu đủ
Trang 40- Làm đất: đất được làm kỹ, Luống cao 50 cm, mặt luống rộng 1,5 m,kích thước hố 40 x 40 x 40cm
- Kỹ thuật trồng hạt trong bầu
Hạt đu đủ được ngâm nước trong 4h, ủ trong cát ẩm đến khi nứt nanhthì đặt vào trong bầu đất, phủ nhẹ một lớp đất mịn
Hàng ngày tưới ẩm bằng phun sương Giá thể trong bầu sử dụng là đấtphù sa Trồng cây ra ruộng khi cõy cú 4 -5 lá thật
- Lượng phân bón và cỏch bún:+ Lượng bón phân cho 1 gốc đu đủ:
Bún lót: 10 kg phân chuồng + 0,3kg Supe lân + 0,3kg vơi bột + 0,3 kgNPK 16-16-8
Bón thúc: Sau trồng 1 tháng, bón thúc mỗi tháng 100g NPK 16-16-8 - Chăm sóc: làm cỏ, xới xáo, cắm cọc giữ cõy Phũng trừ sâu bệnh kịpthời.
3.7 Phương pháp xử lý số liệu