Nguyen Xuan Viet ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN XUÂN VIỆT PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CHÈ XANH TẠI VƯỜN QUỐC GIA XUÂN SƠN, TỈNH PHÚ THỌ Ngành Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành 8 62 01 15[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN XUÂN VIỆT PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CHÈ XANH TẠI VƯỜN QUỐC GIA XUÂN SƠN, TỈNH PHÚ THỌ Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS DƯƠNG HOÀI AN THÁI NGUYÊN - 2020 Luan van i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn tơi kết q trình học tập, nghiên cứu nghiêm túc; số liệu kết trình bày luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Việt Luan van ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, thầy, cô giáo phịng Đào tạo - Trường Đại học Nơng Lâm Thái Nguyên trực tiếp giảng dạy giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc xin gửi lời cảm ơn đến TS Dương Hoài An - người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn với tinh thần khoa học, nhiệt thành nghiêm túc Tôi xin trân trọng cảm ơn quyền địa phương, ban, ngành, đồn thể, doanh nghiệp người dân địa bàn huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ tạo điệu kiện để tơi có số liệu thơng tin cần thiết cho đề tài Cuối cùng, xin trân trọng cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, đồng niên động viên, giúp đõ suốt thời gian học tập nghiên cứu Thái Nguyên, tháng 10 năm 2020 Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Việt Luan van iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu 4.1 Về không gian 4.2 Về thời gian Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn 5.1 Về mặt khoa học 5.2 Về mặt thực tiễn Chương 1.CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Chuỗi giá trị nông nghiệp 1.1.2 Ngành hàng chè xanh 1.1.3 Đặc điểm chuỗi giá trị ngành hàng chè xanh 11 1.2 Cơ sở thực tiễn 16 1.2.1 Phát triển chè theo chuỗi giá trị số nước giới 16 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan 21 Chương 2.ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 25 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 25 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 28 Luan van iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 31 2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.3.1 Phạm vi tiếp cận 32 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 32 2.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 34 2.3.4 Hệ thống tiêu 34 Chương 3.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Thực trạng trồng chè địa bàn huyện Tân Sơn Vườn Quốc gia Xuân Sơn – tỉnh Phú Thọ 36 3.1.1 Tình hình phát triển chè huyện Tân Sơn 36 3.1.2 Thực trạng trồng chè khu vực Vườn quốc gia Xuân Sơn 37 3.2 Chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn 41 3.3 Phân tích SWOT chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn 68 3.3.1 Ma trận SWOT chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn 68 3.3.2 Phân tích điểm mạnh (S) 69 3.3.3 Phân tích điểm yếu (W): 69 3.3.4 Phân tích hội (O) 70 3.3.5 Phân tích thách thức (T) 71 3.4 Mục tiêu, chiến lược giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn 72 3.4.1 Mục tiêu phát triển chuỗi: 72 3.4.2 Chiến lược nâng cấp chuỗi 73 3.4.3 Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị chè xanh VQG Xuân Sơn giai giai đoạn 2020 - 2025: 75 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 79 Kết luận 79 Đề nghị 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 Luan van v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADB Ngân hàng Phát triển châu Á ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật ĐVT Đơn vị tính GO Giá trị sản xuất GTGT Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã IC Chi phí trung gian IPM Quản lý dịch hại tổng hợp KHCN Khoa học công nghệ KHKT Khoa học kỹ thuật NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn MCG Tên viết tắt công ty tư vấn quản lý MI Thu nhập hỗn hợp OCOP Chương trình xã sản phẩm PRA Phương pháp đánh giá nơng thơn có tham gia QR Mã đáp ứng nhanh (dùng truy xuất nguồn gốc) SWOT Công cụ phân tích điểm mạnh, yếu, hội thách thức SXKD Sản xuất, kinh doanh TB Trung bình TR Doanh thu UBND Ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng VietGAP Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt Việt Nam VQG Vườn quốc gia Luan van vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình sử dụng đất xã thuộc VQG Xuân Sơn năm 2019 27 Bảng 2.2: Tình hình dân số lao động VQG Xuân Sơn 31 Bảng 3.1 Phát triển chè huyện Tân Sơn giai đoạn 2010 - 2019 36 Bảng 3.2: Diện tích, suất bình quân, sản lượng chè khu vực Vườn quốc gia Xuân Sơn năm 2019 37 Bảng 3.4 Phân loại sản phẩm chè xanh VQG Xuân Sơn 52 Bảng 3.5 Chi phí trồng chè thời kỳ kiến thiết 59 Bảng 3.6 Hạch toán kinh tế hộ trồng chè thời kỳ kinh doanh 60 Bảng 3.7 Chi phí, lợi nhuận người trồng chè 61 Bảng 3.8 Chi phí, lợi nhuận hộ thu gom chè búp tươi 61 Bảng 3.9 Chi phí, lợi nhuận sở chế biến chè 62 Bảng 3.10 Chi phí, lợi nhuận người bán lẻ chè 63 Bảng 3.11 Phân bổ chi phí, lợi nhuận tác nhân tổng thể chuỗi giá trị chè xanh 64 Bảng 3.12 Ma trận SWOT chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn 68 Luan van vii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Hình 3.1 Sự tham gia hộ trồng chè chuỗi giá trị 48 Hình 3.2 Sự tham gia người thu mua chè tươi chuỗi giá trị 50 Hình 3.3 Sự tham gia sở chế biến chuỗi giá trị 52 Luan van viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Xuân Việt Tên luận văn: Phân tích chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn, tỉnh Phú Thọ Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số 8.62.01.15 Mục tiêu nghiên cứu Luận văn “ Phân tích chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn, tỉnh Phú Thọ” nghiên cứu với mục tiêu: - Góp phần hệ thống hóa lý luận thực tiễn phát triển ngành hàng chè xanh theo chuỗi giá trị - Xây dựng sơ đồ chuỗi giá trị chè xanh khu vực Vườn quốc gia Xuân Sơn; phân tích đặc điểm, chi phí - lợi ích tác nhân chuỗi - Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức chuỗi giá trị, từ đề xuất số giải pháp tác động nhằm tăng cường chuỗi với mục tiêu phát triển đột phát bền vững sản phẩm chè xanh Xuân Sơn, góp phần xây dựng thương hiệu chè xanh Phú Thọ Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập thông tin: Thu thập thông tin thứ cấp; thu thập số liệu sơ cấp từ điều tra thực tế thông qua chọn mẫu vấn sâu, xây dựng phiếu khảo sát, phương pháp đánh giá nông thơn có tham gia (PRA), phương pháp chun khảo - Phương pháp xử lý số liệu: Số liệu điều tra phân tổ xử lý máy tính chương trình Excel Phân tích chủ yếu phương pháp: So sánh; thống kê mơ tả; phân tích cấu trúc chuỗi giá trị; phân tích SWOT số công cụ khác Kết nghiên cứu Các mục tiêu nghiên cứu giải quyết, đề tài tổng quan bối cảnh phát triển ngành chè VQG Xuân Sơn, xây dựng phân tích Luan van ix sơ đồ chuỗi giá trị chè xanh từ đề xuất giải pháp nâng cấp chuỗi hiệu quả, bền vững Vườn quốc gia Xuân Sơn nằm phía Tây huyện Tân Sơn, vùng tam giác ranh giới tỉnh: Phú Thọ, Hồ Bình Sơn La Vùng lõi VQG Xn Sơn khu vực vùng đệm có 12.559 người với 2.908 hộ sinh sống, phân bổ 27 thơn, có 03 dân tộc Mường, Dao, Kinh Kinh tế khu vực VQG Xuân Sơn chủ yếu nông, lâm nghiệp, nhiên quỹ đất có hạn nên áp lực tác động vào rừng khơng nhỏ, địi hỏi phải đa dạng hóa sinh kế để đảm bảo an sinh xã hội tăng trưởng kinh tế Chè trồng đưa vào phát triển VQG Xuân Sơn từ năm 2000 với kỳ vọng tạo thành vùng trồng chè chất lượng cao huyện Tân Sơn với diện tích 118.85ha cịn tiềm mở rộng quy mơ sản xuất Tuy nhiên, có xuất phát điểm muộn nên kinh nghiệm, kỹ người dân tất công đoạn từ canh tác chế biến, tiêu thụ nhiều hạn chế Năng xuất bỉnh quân 7,76 tấn/ha/năm Thấp nhiều xo với vùng chè chuyên canh huyện Tân Sơn tỉnh Phú Thọ Trong vùng có sở chế biến nhỏ lẻ, công xuất thấp, hoạt động không thường xuyên, thị phần nhỏ Vì vậy, 60% lớn chè búp tươi tiêu thụ cho sở chế biến chè thô xã vùng xuôi lân cận Chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn có kênh chính: Kênh 1: Nơng dân Cơ sở chế biến Người tiêu dùng Kênh 2: Nông dân Người thu gom chè búp tươi Cơ sở chế biến Người tiêu dùng Kênh 3: Nông dân Cơ sở chế biến Người bán lẻ Người tiêu dùng Kênh 4: Nông dân Người thu gom chè búp tươi Cơ sở chế biến Người bán lẻ Người tiêu dùng Xác định rõ mục tiêu, chiến lược phát triển ngành chè VQG Xuân Sơn sử dụng giống chất lượng, hình thành sở chế biến chè xanh mang Luan van ... 37 3.2 Chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn 41 3.3 Phân tích SWOT chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn 68 3.3.1 Ma trận SWOT chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn 68 3.3.2 Phân tích điểm... Nguyễn Xuân Việt Tên luận văn: Phân tích chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn, tỉnh Phú Thọ Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số 8.62.01.15 Mục tiêu nghiên cứu Luận văn “ Phân tích chuỗi giá trị. .. cơng cụ phân tích chuỗi giá trị: - Cơng cụ 1: Lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích - Công cụ 2: Vẽ sơ đồ chuỗi giá trị - Cơng cụ 3: Phân tích chi phí – lợi ích chuỗi giá trị - Cơng cụ 4: Phân tích