(Luận văn tốt nghiệp) thực hiện quy trình sản xuất và tiêu thụ ớt năm 2019 2020 tại farm 508, roni braunstein, moshav idan, vùng arava, israel

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  LÙ SEO TĂNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài: QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ ỚT NĂM 2019-2020 TẠI FARM SỐ 508, RONI BRAUNSTEIN, MOSHOV IDAN, ARAVA, ISRAEL Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát triển nơng thơn Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2016 - 2021 Thái Nguyên, năm 2021 Luan van TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA KINH TẾ & PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN LÙ SEO TĂNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài: QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ ỚT NĂM 2019-2020 TẠI FARM SỐ 508, RONI BRAUNSTEIN, MOSHOV IDAN, ARAVA, ISRAEL Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2016 - 2021 Giảng viên hướng dẫn : ThS Bùi Thị Minh Hà Thái Nguyên, năm 2021 Luan van i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập nghiên cứu để hoàn thành tốt báo báo tốt nghiệp có kết hôm trước tiên em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô ThS Bùi Thị Minh Hà - Giảng viên Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - giáo viên hướng dẫn em trình thực tập tận tình hướng dẫn em suốt q trình em làm khóa luận Em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Trung Tâm Đào Tạo phát triển quốc tế trường Đại Học Nông Lâm (ITC), trung tâm Arava International Center for Agriculture Training (AICAT) tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ em suốt trình học tập nghiên cứu để em hoàn thành đề tài Em xin chân thành gửi lời cảm ơn ông chủ farm, công nhân người bạn farm 508 giúp đỡ tơi hồn thành tốt q trình thực tập cung cấp thơng tin, kiến thức để hồn thành tốt đề tài Em xin chân thành cảm ơn dạy dỗ thầy cô khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 01 năm 2021 Sinh viên Lù Seo Tăng Luan van ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT BĐKH Biến đổi khí hậu Dunam Là đơn vị đo diện tích dunam tương đương với 1000m2 ĐVT Đơn vị tính Farm Trang trại nơng nghiệp Moshav Là dạng tổ chức hợp tác xã Israel Packing house Là sở nơi sản phẩm nông nghiệp nhận xử lý trước đưa thị trường STT Số thứ tự ThS Thạc sĩ Luan van iii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH v DANH MỤC BẢNG vi Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu 1.3 Phương pháp thực 1.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 1.3.2 Phương pháp phân tích số liệu 1.4.1 Thời gian thực tập 2.1 Mơ tả tóm tắt sở thực tập 2.3 Những quan sát, trải nghiệm sau trình thực tập 13 2.3.1 Phân tích mơ hình tổ chức trang trại 13 2.3.2 Đánh giá cách quản lý nguồn lực chủ yếu trang trại 15 2.3.3 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh trang trại 17 2.3.4 Những kỹ thuật công nghệ áp dụng trang trại 21 2.3.5 Quá trình tạo sản phẩm trang trại 29 2.3.6 Các kênh tiêu thụ sản phẩm điểm đặc biệt tổ chức tiêu thụ sản phẩm 32 PHẦN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 34 3.1 Tên ý tưởng khởi nghiệp: “Xây dựng nhà lưới công nghệ cao sản xuất dâu tây xã Lang Quán, huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang” 34 3.2 Giá trị cốt lõi ý tưởng 34 3.3 Khách hàng 35 Luan van iv 3.4 Hoạt động ý tưởng 36 3.5 Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận điểm hòa vốn dự kiến 37 3.5.1 Chi phí 38 3.5.2 Doanh thu ý tưởng 41 3.5.3 Hiệu kinh tế ý tưởng 41 3.5.4 Điểm hòa vốn dự án 42 3.6 Phân tích mạnh, điểm yếu, hội nguy (SWOT analysis): 43 3.7 Những rủi ro gặp thực ý tưởng/dự án biện pháp giảm thiểu rủi ro 44 3.7.1 Rủi ro gặp 44 3.7.2 Biện pháp giảm thiểu rủi ro 44 3.8 Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng thực 44 KẾT LUẬN 45 4.1 Kết luận thực tập trang trại 508 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 Luan van v DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức trang trại 508 Sơ đồ 2.2: Sơ đồ mơ hình tổ chức Farm 508 13 Hình 2.1: Nhà kính mơ hình thực tế 21 Hình 2.2: Mơ hình hệ thống tưới nhỏ giọt áp dụng trang trại 23 Hình 2.3: Thu lưới đen mái 25 Hình 2.4: Thu dọn ống nhỏ giọt qua sử dụng 25 Hình 2.5: Vị trí trồng giống 26 Sơ đồ 2.3: Sơ đồ quy trình tạo sản phẩm farm 508 29 Sơ đồ 2.4: Quá trình tiêu thụ sản phẩm trang trại số 508 32 Luan van vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Tóm tắt cơng việc sở thực tập Bảng 2.2: Sản lượng ớt farm 508 (2019 - 2020) 17 Bảng 2.3: Doanh thu trang trại 508 năm 2019-2020 18 Bảng 2.4: Chi phí ban đầu trang trại 508 năm 2019-2020 18 Bảng 2.5: Chi phí cơng cụ dụng cụ trang trại 508 19 Bảng 2.6: Chi phí trung gian năm trang trại 508 20 Bảng 2.7: Hiệu kinh tế trang trại 508 năm 2019-2020 20 Bảng 3.1: Chi phí dự kiến đầu tư xây dựng ý tưởng 38 Bảng 3.2: Chi phí dự kiến đầu tư trang thiết bị ý tưởng 39 Bảng 3.3: Chi phí sản xuất hàng năm ý tưởng 40 Bảng 3.4: Doanh thu dự kiến hàng năm ý tưởng 41 Bảng 3.5: Hiệu kinh tế ý tưởng 42 Luan van Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết Đối với trồng nói chung loại trồng nơng nghiệp thời vụ hay hàng năm nói riêng, suốt vịng đời có quy trình chăm sóc tiêu thụ riêng Một khâu quy trình chăm sóc khơng tốt kéo theo biến đổi suất sản lượng Vì muốn có suất sản lượng phục vụ cho nhu cầu người phải ln ln đổi quy trình chăm sóc, tiêu thụ phù hợp với BĐKH ngày diễn nghiêm trọng Ớt chuông (Capsicum annum L.) giống thuộc họ cà, nhóm với ớt ngọt, đơi xếp vào nhóm ớt cay, loại gia vị loại làm rau phổ biến giới Có nhiều màu như: xanh, đỏ, vàng Ớt chng có nguồn gốc từ Trung Mỹ, Me-xi-co phần phía Bắc Nam Mỹ Hạt ớt chuông mang đến đất nước Tây Ban Nha vào khoảng năm 1493, sau lan rộng khắp châu Âu, châu Phi châu Á Hiện nay, Trung quốc đất nước dẫn đầu lượng ớt chng xuất khẩu, sau Me-xi-co Indonexia Giống ớt chuông nhẹ phát triển vào năm 1920 (Ớt chng, 2015) Ngày trồng khắp nơi giới sử dụng làm gia vị, rau, thuốc Ớt chuông loại giàu chất chống oxi hóa vitamin C So với ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ có nhiều vitamin dinh dưỡng chất Lượng carotene, giống lycopene ớt chuông đỏ cao gấp lần Ớt chng đỏ cịn chứa gấp đơi lượng vitamin C so với ớt chuông xanh Theo tài liệu khoa học 100g ớt chng có chứa 120mg vitamin C, thực phẩm giàu chất xơ Cùng với giá trị dinh dưỡng ớt chuông loại trồng đem Luan van lại hiệu kinh tế cao, nước toàn giới xuất 30 triệu năm Israel biết đến nước phần lớn diện tích sa mạc, thiên nhiên khắc nghiệt, quốc gia có diện tích 20,000 km2 60% sa mạc, lượng mưa năm vào khoảng 50mm, tức 1/30 việt nam Tuy nhiên, lại đất nước có nơng nghiệp phát triển bậc giới người Do Thái cải tạo biến Israel trở thành “vườn rau” Châu Âu mùa đông với nông nghiệp có suất hiệu cao giới, năm nông nghiệp đem 3,5 tỷ USD từ xuất Vùng ARAVA, Israel vùng đất sa mạc khô cằn, bị thiếu thốn nguồn nước nghiêm trọng, người ta làm nông nghiệp phủ xanh trang trại rau, hoa, thu hoạch suất cao Trong có ớt loại trồng nhiều đây, ớt ưa khí hậu ơn hịa, nhiệt độ thích hợp khoảng 18-25ºC, có độ ẩm từ 80-90% Nhiệt độ 15ºC 32ºC phát triển chậm, hoa bị rụng, tỉ lệ ít, suất thấp Chính người ta áp dụng khoa học - kỹ thuật vào sản xuất cho lượng sản phẩm thu hoạch cao chất lượng tốt Vậy nên em tiến hành thực đề tài: “Thực quy trình sản xuất tiêu thụ ớt năm 2019-2020 farm 508, Roni Braunstein, moshav Idan, vùng Arava, Israel” 1.2 Mục tiêu a) Về chuyên môn nghiệp vụ - Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội farm 508, Roni Braunstein, moshav Idan, vùng Arava, Israel - Tìm hiểu thực trạng quy trình, kỹ thuật làm đất, chăm sóc thu hoạch ớt trang trại - Biết tình hình sản xuất tiêu thụ sản phẩm trang trại 508 Roni Luan van 33 2.3.6.1 Thị trường xuất - Trang trại sản xuất bán cho công ty thu mua Công ty xuất sản phẩm phẩm nước khu vực nước châu Âu, Nga, Anh, Cộng hòa Séc Ngay từ trồng, chủ trang trại đăng kí đầu với cơng ty đầu cho sản phẩm 2.3.6.2 Thị trường nước - Chợ, kênh tiêu thụ sản phẩm phụ trang trại, chiếm khoảng 20% Ớt bán cho đầu mối chợ thường ớt loại nhỏ Ở khu vực Arava chủ trang trại hạn chế bán hàng loại mà tập trung bán hàng loại 1, muốn giữ giá hàng loại cho xuất khẩu, bán hàng chợ hàng loại với số lượng lớn khách hàng mua hàng loại giá thấp dẫn đến hàng loại dư thừa có nguy giá Do vậy, vào khoảng thời gian gần cuối vụ thu hoạch trang trại không bán hàng chợ mà tập trung làm hàng hàng loại 1, hàng loại đổ bãi rác thải tập trung tiến hành chế biến sản phẩm để đưa thị trường  Bài học kinh nghiệm: Nắm cách phân loại sản phẩm để phù hợp cho thị trường tiêu thụ Học đucợ kinh nghiệm phải có nguồn tiêu thụ sản xuất sản phẩm Luan van 34 PHẦN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 3.1 Tên ý tưởng khởi nghiệp: “Xây dựng nhà lưới công nghệ cao sản xuất dâu tây xã Lang Quán, huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang” Thực tế cho thấy địa bàn tỉnh Tun Quang có mơ hình trồng dâu tây nhà lưới cơng nghệ cao, sản phẩm dây tây theo tiêu chuẩn hữu chưa đáp ứng đủ nhu cầu thị trường, thiếu nguồn cung cho siêu thị, cửa hàng buôn bán hoa địa bàn Xuất phát từ học tập trải nghiệm thực tế sản xuất nông nghiệp công nghệ cao Israel tình hình thực tế tỉnh Tuyên Quang Em xây dựng ý tưởng khởi nghiệp áp dụng sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao trồng dâu tây Yên Sơn, Tuyên Quang Dâu tây có nguồn gốc từ Châu Âu vào kỷ 18 Nó giống lai hai lồi dâu rừng Bắc Mỹ Chile Dâu tây có màu đỏ tươi, mọng nước Chúng nguồn tuyệt vời vitamin C mangan, đồng thời chứa lượng lớn vitamin B kali Dâu tây giàu chất chống oxy hóa hợp chất thực vật, có lợi cho sức khỏe tim mạch kiểm sốt lượng đường máu Chúng thường ăn tươi chế biến thành nhiều loại mứt, thạch tráng miệng hàng ngày 3.2 Giá trị cốt lõi ý tưởng - Nhằm tạo sản phẩm nơng nghiệp sạch, an tồn cho sức khỏe người tiêu dùng - Nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng tạo việc làm cho người dân địa bàn Luan van 35 3.3 Khách hàng Khách hàng mục tiêu Quan hệ Kênh phân phối khách hàng Khách hàng: Các siêu - Kênh gián tiếp: Qua thương - Thiết lập website, thị, cửa hàng bán hoa lái, chợ siêu thị, quan hệ youtobe, face book, Để quả, khu công xã hội, chạy quảng cáo qua quảng bá giới thiệu mô nghiệp, người facebook hình sản phẩm tới khách nội trợ, người yêu - Kênh trực tiếp: Người tiêu hàng thích sản phẩm nơng dùng địa bàn gần trang trại - Tạo thương hiệu riêng, nghiệp mua trực tiếp sản phẩm đảm bảo chất lượng cho Đưa sản phẩm vào trang trại sản phẩm chuỗi siêu thị, cửa - Về chăm sóc khách hàng nơng sản sạch, hàng: Thường xuyên thăm cửa hàng tiện lợi, dò ý kiến khách hàng khách du lịch sản phẩm để thay đổi đáp ứng nhu cầu khách hàng Luan van 36 3.4 Hoạt động ý tưởng Nguồn lực Hoạt động Đối tác -Về đất đai: Đất đai gia Vừa làm vừa học hỏi kinh nghiệm Về tài chính: Hợp tác đình sẵn có diện tích doanh nghiệp thành công với ngân hàng, vay vốn 2000 m2 nước nước Học sản xuất Hiện có -Về kinh phí: internet, sách báo, nhiều sách  Vốn tự có gia đình người có kinh nghiệm đặc điểm vay vốn sản xuất nông  Vốn vay từ anh em họ trồng nghiệp với lãi suất thấp - Về đối tác kinh doanh: hàng  Vay vốn từ ngân hàng - Từ nguồn lực đất đai, tiến hành Quan sát trực tiếp, thăm  Góp vốn với người cải tạo đất đai, xây dựng nhà lưới, dò thị trường, chuẩn bị cho vụ trồng - Điều tra khảo sát sản chung ý tưởng - Về lao động: Tìm kiếm - Tuyển dụng lao động: tận phẩm dâu tây bạn sinh viên trở dụng nguồn lao động dồi hệ thống siêu thị, cửa hàng nông sản, từ Israel, Nhật, Úc, địa phương đan Mạch… - Tìm kiếm đầu vào: Giống, phân thương lái Để từ biết thực trạng nguồn người đam mê u thích bón, tiến hành trồng, chăm sóc cơng việc nơng nghiệp - Huy động vốn từ gia đình, từ anh cung cấp, giá để có phương án liên kết đầu lao động sẵn có chị em họ hàng, ngân hàng gia đình , nguồn lao động - Tìm kiếm, tham khảo kỹ thuật ổn định cho sản rào địa phương trồng chăm sóc phẩm trang trại trang mạng điện tử, tham quan mơ hình trang trại thực - Về tiếp thị sản phẩm: - Về máy móc: Bước đầu thành cơng ngồi nước Nhà báo cộng tác Luan van 37 tận dụng máy móc mơ hình trồng dâu tây nhà viên để giới thiệu sản phương tiện vốn có cải tạo lưới cơng nghệ cao Trong nước phẩm đất có trang trại dâu tây Đà Lạt - Về sách: Chương - Tìm kiếm thị trường đầu cho trình cho vay khuyến sản phẩm Mục tiêu thị khích phát triển nông trường đầu chuỗi siêu thị, nghiệp nông thôn địa cửa hàng nông sản bàn 3.5 Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận điểm hòa vốn dự kiến Doanh thu, lợi nhuận điểm hịa vốn Chi phí Tổng chi phí: 2.027.800.000 đồng Doanh thu: 1.440.000.000 đồng Bao gồm: Lợi nhuận: 588.050.000 đồng - Chi phí xây dựng nhà lưới: Điểm hịa vốn: Khi Q = 1898,67 Kg 830.000.000 đồng - Chi phí trang thiết bị: 365.800.000 đồng - Chi phí sản xuất hàng năm: 832.000.000 đồng Luan van 38 3.5.1 Chi phí Chi phí dự kiến đầu tư xây dựng nhà lưới, trang thiết bị, chi phí sản xuất hàng năm trang trại Bảng 3.1: Chi phí dự kiến đầu tư xây dựng ý tưởng ĐVT:1000 đồng STT Hạng mục xây dựng Nhà lưới Cải tạo đất Diện Giá đơn vị tích Tổng giá trị (Đ/m2) (m ) 400 800.000 30.000 Tổng (I) 830.000 Số năm Thành tiền khấu sau khấu hao hao 100.000 3.750 103.750 Trang trại trồng diện tích 2.000 m2 với tổng chi phí dự kiến xây dựng 830.000.000 đồng Chi phí xây dựng nhà lưới 800.000.000 đồng chi phí cải tạo đất (tạo mặt bằng, cày sới làm luống đất) 30.000.000 đồng Sau khấu hao tài sản cố định 103.750.000 đồng/năm Luan van 39 Bảng 3.2: Chi phí dự kiến đầu tư trang thiết bị ý tưởng ĐVT:1000 đồng Ống nhựa PE Số Thành Số Đơn Đơn giá Thành tiền năm tiền sau lượng vị tính (VNĐ) (VNĐ) khấu khấu hao hao 3.600 3.000 m 18.000 Ống tưới nhỏ giọt 6.000 Chiếc 30.000 6.000 Máy bơm nước 2.000 8.000 2.000 Téc nước 3.000 12.000 2.400 Lọc cặn Chiếc 3.000 12.000 4.000 Chậu 5.800 Chiếc 15 87.000 21.750 Bạt phủ trống cỏ dại 2.000 m 15 30.000 15.000 Đường điện 200 m 25 5.000 10 500 Giá kê 400 Chiếc 400 160.000 40.000 10 Kéo cắt tỉa 60 Cái 30 1.800 450 11 Xẻng 20 Cái 50 1.000 250 12 Cuốc 20 Cái 50 1.000 250 STT Tên dụng cụ Tổng (II) 365.800 96.200 Trang trại áp dụng xây dựng nhà lưới công nghệ cao để sản xuất, nên phải đầu tư trang thiết bị đại hệ thống tưới nhỏ giọt với chi phí dự kiến đầu tư 365.800.000 đồng Sau khấu hao tài sản cố định 96.200.000 đồng/năm Luan van 40 Bảng 3.3: Chi phí sản xuất hàng năm ý tưởng ĐVT: 1000 đồng Loại chi phí STT Số Đơn vị lượng tính Đơn giá Thành tiền Nhân công 12 Tháng 36.000 432.000 Phân bón Vụ 30.000 90.000 Tiền điện, nước 12 Tháng 10.000 120.000 Bảo vệ thực vật Vụ 10.000 30.000 Chi phí vận chuyển Vụ 10.000 30.000 Giống Vụ 30.000 90.000 Học tập Tháng 10.000 30.000 Chi phí khác (Lưới, dây,…) Tổng (III) 10.000 832.000 Qua bảng 3.3 ta thấy để tạo sản phẩm trang trại cần khoản chi phí sản xuất hàng năm 832.000.000 đồng Cây dâu tây chăm sóc khó u cầu mơi trường phải dự kiến trang trại thuê nhân công Bao gồm thành viên chủ dự án thuê thêm lao động với tổng chi phí 432.000.000 đồng/tháng Trong đó: kỹ sư nơng nghiệp chủ dự án : 10.000.000 đồng/tháng nhân công: 26.000.000 đồng/tháng (mỗi nhân công: 5.200.000/tháng) Luan van 41  Tổng vốn đầu tư dự kiến ý tưởng: (I)+(II)+(III) =2.027.800.000(đồng) Trong đó: Chi phí cố định: 830.000.000 (đồng) Chi phí thiết bị cơng cụ: 365.800.000 (đồng) Chi phí sản xuất hàng năm: 832.000.000 (đồng) 3.5.2 Doanh thu ý tưởng Doanh thu dự kiến hàng năm dự án là: Bảng 3.4: Doanh thu dự kiến hàng năm ý tưởng ĐVT: 1000 đồng STT Đối tượng ĐVT Sản lượng Đơn giá Thành tiền Dâu tây Kg 12.000 120 1.440.000 Sản lượng dự kiến trang trại là: 12.000kg Giá bán dự kiến dâu tây giao động từ 90.000 đồng/kg đến 160.000 đồng/kg có vụ giá cao có vụ giá thấp trang trại tính giá trung bình/năm 120.000đồng/kg Diện tích trồng trang trại 2.000m2, với 5.800 cây/2.000m2 năm trồng vụ, sản lượng dự kiến vụ thu hoạch trung bình 4.000kg giá bán dự kiến 120.000đồng/kg sau năm dự kiến doanh thu trang trại 1.440.000.000 đồng 3.5.3 Hiệu kinh tế ý tưởng Hiệu kinh tế dự án năm là: Luan van 42 Bảng 3.5: Hiệu kinh tế ý tưởng ĐVT:1000 đồng Chỉ tiêu STT Giá trị Giá trị sản xuất (GO) Chi phí trung gian 832.000 Tổng khấu hao tài sản 199.950 Tổng chi phí 851.950 Lợi nhuận 588.050 1.440.000 Qua bảng 3.5 thấy hiệu kinh tế dự kiến năm trang trại sau trừ khoản chi phí đem lại lợi nhuận 352.350.000 đồng 3.5.4 Điểm hòa vốn dự án - Điểm hòa vốn điểm mà tổng doanh thu = tổng chi phí Tại điểm doanh nghiệp bắt đầu thu lợi nhuận Để tính tốn điểm hòa vốn ta cần số liệu, cụ thể chi phí cố định, giá bán sản phẩm chi phí biến đổi cho sản phẩm  Chi phí cố định ý tưởng là: 96.200.000 đồng  Giá bán sản phẩm là: 120.000 đồng  Chi phí biến đổi đơn vị sản phẩm: 832.000.000/12.000 = 69.333 đồng - Công thức: Q = FC / (P0 – VC) Trong đó: + Q : Là sản lượng hịa vốn + FC : Là chi phí cố định + P0 : Giá sản phẩm + Vc : Là chi phí biến đổi đơn vị sản phẩm Luan van 43  Sản lượng hòa vốn dự án là: 96.200.000 /(120.000 - 69.333) = 1898,67 (kg) Vậy trang trại đạt điểm hòa vốn mức sản lượng 1898,67 kg 3.6 Phân tích mạnh, điểm yếu, hội nguy (SWOT analysis): Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses)  Xã hội ngày phát triển nhu cầu người hướng tới sản phẩm đẹp  Vốn đầu tư hạn hẹp  Chưa có nhiều kinh nghiệm mơ  Nguồn nhân lực dồi dào, có kinh hình kiến thức chun mơn, nghiệm kinh nghiệm tài  Đất đai khí hậu, thuận lợi  Thiếu thơng tin nhu cầu thị trường Cơ hội (Opportunities) Thách thức (Threats)  Nhà nước trọng đầu tư phát triển  Sản phẩm chưa nhiều người mơ hình nơng nghiệp sạch, an tồn biết đến  Được khuyến khích nhà nước  Thị trường đầu bấp bênh, không ổn ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất định  Sự phát triển hệ thống cửa hàng,  Sự cạnh tranh sản phẩm thay siêu thị tạo thị trường đầu lớn cho sản khác phẩm  Cạnh tranh với dưa dâu tây Đà Lạt  Hệ thống giao thông thuận tiện cho bán rẻ trôi thị trường việc lại, vận chuyển sản phẩm Luan van 44 3.7 Những rủi ro gặp thực ý tưởng/dự án biện pháp giảm thiểu rủi ro 3.7.1 Rủi ro gặp - Cây trồng có nhiều không hoa kết - Thị trường đầu không đảm bảo, giá bấp bênh - Rủi ro kỹ thuật: Là mơ hình mới, chưa có nhiều kinh nghiệm q trình làm - Thời gian đầu chưa có kinh nghiệm phịng trừ sâu bệnh hại trồng 3.7.2 Biện pháp giảm thiểu rủi ro - Tìm kiếm thị trường đầu ra, liên kết chặt chẽ với siêu thị, cửa hàng nông sản tiêu thụ sản phẩm - Tìm hiểu, học hỏi nâng cao chun mơn quy trình kỹ thuật trồng chăm sóc sản phẩm Tham quan mơ hình nông nghiệp công nghệ khác - Mua bảo hiểm nông nghiệp, hạn chế rủi ro xảy 3.8 Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng thực Mơ hình sản xuất nơng nghiệp ứng dụng công nghệ cao trồng dâu tay địa bàn, mong ủng hộ bà nhân dân quyền địa phương Nếu ý tưởng triển khai hoạt động tốt mong nhận ủng hộ sách nhà nước nhà đầu tư để mở rộng thêm diện tích sản xuất Luan van 45 PHẦN KẾT LUẬN 4.1 Kết luận thực tập trang trại 508 Qua thời gian làm việc gần 14 tháng trang trại số 508 – Moshav IdanArava – Israel xin đưa số kết luận: Về điều kiện tự nhiên: Trang trại ớt số 508 - Roni Braunstein đất đai chủ yếu sa mạc, mưa, khí hậu khắc nghiệt Về sở vật chất trang trại: Trang trại số 508, moshav Idan, thành lập vào hoạt động từ năm 1986 với diện tích canh tác 10 3.Quy trình trồng chăm sóc ớt: giai đoạn, Dọn farm, ủ đất, trồng cây, chăm sóc, thu hoạch, tiêu thụ sản phẩm - Ơng chủ kiểm sốt chặt chẽ từ khâu trồng đến khâu chế biến, bảo quản mang sản phẩm đến packing house - Môi trường làm việc nghiêm ngặt, coi trọng vấn đề vệ sinh nơi chế biến nơng sản Trang trại có nhiều kinh nghiệm lĩnh vực nơng nghiệp có đội ngũ công nhân lao động giàu kinh nghiệm Được ủng hộ, giúp đỡ nhiệt tình từ sách nhà nước, trung tâm nghiên cứu phát triển Arava nên trang trại ngày phát triển có xu hướng mở rộng quy mơ Trang trại có đầy đủ trang thiết bị cần thiết đáp ứng tốt yêu cầu trồng trọt tập trung, với chuyên gia nông nghiệp kĩ thuật cao nên chất lượng ớt thành phẩm đảm bảo Hiệu sản xuất trang trại: - Sản lượng ớt đỏ 70 tấn/ha, giá bán 52 nghìn đồng/kg Luan van 46 - Lợi nhuận trang trại đạt năm 2019-2020 25.673.950.000 đồng TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Ớt chuông (2015, 4) Được truy lục từ Wikipedia - Bách khoa toàn thư mở: https://vi.wikipedia.org/wiki/Th%E1%BA%A3o_lu%E1%BA%ADn:%E1% BB%9At_chu%C3%B4ng sách việt (2019, 31) Được truy lục từ Tran van duc: https://luanvan123.info/threads/thuc-hien-quy-trinh-san-xuat-va-tieu-thu-otnam-2017-2018-tai-trang-trai-ot-so-4-galili-peleg.110634/ Viện Khoa học Khí tượng Thủy văn Mơi trường (2017), Biến đổi khí hậu tác động Việt Nam, NXB Khoa học Kỹ thuật Vũ Văn Chuyên (1995), "Công dụng ớt", Báo khoa học đời sống số 29 II.Tài liệu tiếng anh M.H.Ali (2011), Water quality for irigation Moshe Sne (2011), SprinklerirrigationTechnology and application, pp 39-40 III.Tài liệu mạng Báo điện tử Thông tin mạng Internet, Webside: http://vuonxanh24h.com/hethong-tuoi-thong-minh-tuoi-nho-giot/ Báo điện tử Thông tin mạng Internet, Webside: http://www.fao.org/countryprofiles/index/en/?iso3=ISR Báo điện tử (2019), Biến đổi khí hậu Thông tin mạng Internet, Webside: https://vi.wikipedia.org/wiki/Bi%E1%BA%BFn_%C4%91%E1%BB%95i_kh% C3%AD_h%E1%BA%ADu Luan van 47 10.Báo điện tử (2018), Địa lý Israel Thông tin mạng Internet, Webside: https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%E1%BB%8Ba_l%C3%BD_Israel 11.Báo điện tử (2018), Chuyện Israel (Phần 1): Phép màu nở hoa sa mạc nóng bỏng, thơng tin mạng Internet, webside: https://www.dkn.tv/doi-song/chuyeno-israel-phan-1-phep-mau-no-hoa-giua-sa-mac-nong-bong.html 12.Báo điện tử (2017), Sa mạc Negev Thông tin mạng Internet, Webside: https://vi.wikipedia.org/wiki/Negev Luan van ... thuật vào sản xuất cho lượng sản phẩm thu hoạch cao chất lượng tốt Vậy nên em tiến hành thực đề tài: ? ?Thực quy trình sản xuất tiêu thụ ớt năm 2019- 2020 farm 508, Roni Braunstein, moshav Idan, vùng. .. SEO TĂNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài: QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ ỚT NĂM 2019- 2020 TẠI FARM SỐ 508, RONI BRAUNSTEIN, MOSHOV IDAN, ARAVA, ISRAEL Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề... kế hoạch sản xuất kinh doanh trang trại 2.3.3.1 Sản lượng ớt trang trại năm 2019- 2020 Sản lượng ớt farm 508 năm 2019 - 2020 thể qua bảng sau: Bảng 2.2: Sản lượng ớt farm 508 (2019 - 2020) (ĐVT: