De thi hoc ki 1 cong nghe 6 sach canh dieu de 1

Ma trận đề kiểm tra cuối học kì năm học 2022-2023 MÔN: CÔNG NGHỆ LỚP TT Nội dung kiến thức Chương Nhà Đơn vị kiến thức Tỉ lệ (%) Tỉ lệ chung (%) Nhận biết Thông hiểu Tổng Vận dụng Thời gian (phút) Số CH Thời gian (phút) 1.2 Nhà người 2,25 2,25 4,5 10% 1.2 Xây dựng nhà 2,25 2,25 4,5 10% 2.1 Thực phẩm dinh dưỡng 2,25 6,75 4,5 6,75 2,25 18 13,5 30 70 Thời gian (phút) Số CH Thời gian (phút) 40 Số CH Vận dụng cao Số Thời CH gian (phút) % tổng điểm Số CH Chương 2.Bảo quản chế biến 2,2 Bảo quản thực phẩm chế biến thực phẩm Tổng Mức độ nhận thức 20 TN TL 2 18 40% 4,5 18 40% 4,5 16 45 100 10 30 Bản đặc tả đề kiểm tra cuối học kì I mơn Cơng nghệ Nội dung kiến thức TT Số câu hỏi theo mức độ đánh giá Đơn vị kiến thức 1.1.Nhà người Chương Nhà 1.2 Xây dựng nhà 2.1 Thực phẩm dinh dưỡng Chương 2.Bảo quản chế biến thực phẩm 2,2 Bảo quản chế biến thực phẩm Mức độ kiến thức, kĩ cần kiểm tra, đánh giá Nhận biết - Đặc điểm chung nhà - Nhận biết mốt số kiến trúc nhà Việt Nam Nhận biết - Nhận biết vật liệu xây dựng nhà - Các bước xây dựng nhà Thông hiểu -Yếu tố tạo nên nhà bền đẹp -Phân biệt nhà với công trình khác Nhận biết -Nhận biệt thực phẩm giàu chất đạm, chất đường bột Thơng hiểu -Vai trị nhóm thực phẩm giàu chất đạm -Vai trị nhóm thực phẩm giàu chất bột đường Vận dụng Tính lượng nước uống ngày học sinh Nhận biết - Vai trò việc bảo quản thực phẩm -Các phương pháp chế biến thưc phẩm -Các phương pháp bảo quản thực phẩm Thông hiểu -Tác hại việc để thực phẩm bị hư hỏng Vận dụng cao -Xây dựng thực đơn đủ nhóm thực phẩm Nhận Thơng Vận Vận biết hiểu dụng dụng cao 2 1 1 1 1 1 1 1 1 Tổng 10 PHÒNG GD&ĐT…… TRƯỜNG THCS…… ĐỀ CHÍNH THỨC (Đề thi gồm 02 trang) ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ I MÔN CÔNG NGHỆ Năm học 2022 - 2023 Thời gian làm bài: 45 phút Họ tên học sinh :………………………… ………………………Lớp:……………… PHẦN I TRẮC NGHIỆM (4,0 điểm) Hãy khoanh tròn vào A, B, C D đứng trước câu trả lời mà em cho Câu 1: Loại thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm? A Thịt bò B Mỡ lợn C Gạo D Ngô hạt Câu 2: Điểm khác biệt nhà với cơng trình xây dựng khác là: A Phục vụ nhu cầu sinh hoạt cá nhân hộ gia đình B Có phân chia khơng gian bên thành phịng chức khác C Có cấu tạo gồm phần móng, sàn nhà, tường nhà, mái nhà, cửa vào, cửa sổ D Phục vụ nhu cầu nhiều mặt người: học tập, vui chơi, sản xuất kinh doanh Câu 3: Yếu tố tạo nên nhà bền đẹp A Vật liệu xây dựng B Gạch, cát C Xi măng, cát D Gỗ, đá, cát Câu 4: Các bước để xây dựng nhà gồm: A Hồn thiện, thi cơng thơ, thiết B Thiết kế, hồn thiện, thi công thô C Thi công thô, thiết kế, hồn thiện D Thiết kế, thi cơng thơ, hồn thiện Câu 5: Nhà có đặc điểm chung về: A Phân chia khu vực chức kiến trúc B Cấu tạo phân chia khu vực chức C Kiến trúc màu sắc D Vật liệu xây dựng cấu tạo Câu 6: Nhà bao gồm phần là: A Sàn nhà, khung nhà, tường, mái nhà, cửa vào, cửa sổ B Móng nhà, sàn nhà, tường, mái nhà, cửa vào, cửa sổ C Móng nhà, sàn nhà, khung nhà, tường, mái nhà, cửa vào, cửa sổ D Móng nhà, khung nhà, tường, mái nhà, cửa vào, cửa sổ Câu 7: Kiểu nhà thiết kế 3-5 tầng, tận dụng ưu mặt tiền để kinh doanh thường thấy khu vực nào? A Nhà nông thôn B Nhà mặt phố C Nhà chung cư D Nhà vùng núi Câu 8: Nhóm sau gồm vật liệu sẵn có thiên nhiên thường dùng để xây dựng nhà ở? A Nước, sỏi, đá, cát, dừa, gạch B Tre, nứa, xi măng, sắt, thép C Lá cọ, rơm khô, đất, đá, cát, tre nứa D Gạch, ngói, nhơm, kính, xi măng Câu 9: Nhà thường có khu vực nào? A Trung du Bắc Bộ B Đồng sông Cửu Long C Đồng Bắc Bộ D Tây Bắc, Tây Nguyên Câu 10: Thực phẩm nguồn lượng cung cấp chất đường bột cho thể? A Thịt gà B Rau bắp cải C Mỡ lợn D Gạo Câu 11: Thực phẩm hư hỏng sẽ: A Bị giảm giá trị dinh dưỡng B Gây ngộ độc gây bệnh C Làm ảnh hưởng đến sức khỏe tính mạng người người sử dụng D Tất ý Câu 12: Vai trò việc bảo quản thực phẩm? A Ngăn chặn xâm nhập phát triển vi sinh vật B Ngăn chặn xâm nhập phát triển vi sinh vật gây hại, làm chậm trình hư hỏng thực phẩm C Ngăn chặn xâm nhập phát triển vi sinh vật gây hại D Ngăn chặn phát triển vi sinh vật, làm chậm trình hư hỏng thực phẩm Câu 13: Thực phẩm sau bảo quản phương pháp phơi, sấy? A Rau cải B Sò ốc C Cua D Tơm, cá mực Câu 14: Món ăn áp dụng phương pháp chế biến thực phẩm cách lên men? A Chả giò B Nem chua C Gà rán D Canh chua Câu 15 Em bảo quản khoai tây tươi phương pháp sau A.Bảo quản đường muối C Bảo quản thống nhiệt độ phịng B Bảo quản lạnh, đơng lạnh D Bảo quản kín nhiệt độ phịng Câu 16 Phương pháp “Rán” phương pháp chế biến thực phẩm: A Khơng sử dụng nhiệt B Làm chín thực phẩm nhiệt độ sôi dầu, mỡ C Làm chín thực phẩm nhiệt độ sơi nước D Làm chín thực phẩm trực tiếp lửa PHẦN II TỰ LUẬN (6,0 điểm) Câu 17. (3,0 điểm) Nêu tên phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến, phương pháp lấy ví dụ loại thực phẩm thường bảo quản theo phương pháp đó? Câu 18. (1,0 điểm) Hãy nêu vai trò chất đạm chất tinh bột, đường sức khỏe người? Câu 19 ( 1,0 điểm) Em xây dựng thực đơn bữa ăn gia đình Câu 20. (1,0 điểm) Nhu cầu nước khuyến nghị cho trẻ tứ 10 - 18 tuổi 40 ml/kg cân nặng/ngày a Em nặng kg? b Hãy tính xem ngày em cần phải uống nước? ĐÁP ÁN PHẦN I TRẮC NGHIỆM (4,0 điểm) Mỗi ý 0,25 điểm Câu Đáp án Câu Đáp án A B A 10 D A 11 D D 12 B B 13 D C 14 B B 15 C C 16 B PHẦN II TỰ LUẬN (6,0 điểm) Câu Hướng dẫn, tóm tắt lời giải Bào quản nhiệt độ phịng: - Bảo quản thống: khoai lang, khoai tây - Bảo quản kín: thóc, gạo Bảo quản nhiệt độ thấp: Câu 17 - Bảo quản lạnh: rau, - Bảo quản đông lạnh: thịt, cá Bảo quản đường muối - Bảo quản đường: mận, dâu - Bảo quản muối: cá, rau - Vai trò chất đạm: Nguyên liệu xây dựng tế bào, tang sức đề kháng Câu 18 - Vai trò chất tinh bột, đường: Hỗ trợ phát triển não hệ thần kinh, điều hòa hoạt động thể ● Câu 19 Câu 20 Thực đơn bữa ăn gồm: + Thịt lợn kho + Đậu phụ sốt cà chua + Canh su hào + Cơm, khoai lang luộc + nước ép bưởi, sữa chua… Tùy gia đình, học sinh lên thực đơn khác a Ví dụ: nặng 40kg b Lượng nước cần uống ngày Điểm 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 1 40 x 40 = 1600 ml ... phẩm Nhận Thơng Vận Vận biết hiểu dụng dụng cao 2 1 1 1 1 1 1 1 1 Tổng 10 PHỊNG GD&ĐT…… TRƯỜNG THCS…… ĐỀ CHÍNH THỨC (Đề thi gồm 02 trang) ĐỀ KI? ??M TRA HỌC KỲ I MÔN CÔNG NGHỆ Năm học 2022 - 2023... TRẮC NGHIỆM (4,0 điểm) Mỗi ý 0,25 điểm Câu Đáp án Câu Đáp án A B A 10 D A 11 D D 12 B B 13 D C 14 B B 15 C C 16 B PHẦN II TỰ LUẬN (6, 0 điểm) Câu Hướng dẫn, tóm tắt lời giải Bào quản nhiệt độ phòng:... thi? ??t B Thi? ??t kế, hồn thi? ??n, thi cơng thơ C Thi cơng thơ, thi? ??t kế, hồn thi? ??n D Thi? ??t kế, thi cơng thơ, hồn thi? ??n Câu 5: Nhà có đặc điểm chung về: A Phân chia khu vực chức ki? ??n trúc B Cấu tạo phân