ĐÁP ÁN CHI TIẾT TÀI LIỆU HÓA HỌC ÔN THI THPT QUỐC GIA CHƯƠNG 2 CACBOHIĐRAT CĐ1 Khái quát về cacbohiđrat Glucozơ – FructozơPHẦN A – LÝ THUYẾT VÀ BÀI TẬP CƠ BẢN (CK) CĐ2 Saccarozơ – mantozơ – tinh bột –.
ĐÁP ÁN CHI TIẾT TÀI LIỆU HĨA HỌC ƠN THI THPT QUỐC GIA CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT PHẦN A – LÝ THUYẾT VÀ BÀI TẬP CƠ BẢN (CK) CĐ1: Khái quát cacbohiđrat Glucozơ – Fructozơ CĐ2: Saccarozơ – mantozơ – tinh bột – xenlulozơ CĐ3: Tổng ơn cacbohiđrat TĨM TẮT LÝ THUYẾT CACBOHIĐRAT - Cacbohiđrat (gluxit, saccarit) hợp chất hữu tạp chức (poli hiđroxi - cacbonyl) có cơng thức chung Cn(H2O)m - Phân loại: Monosaccarit (glucozơ, fructozơ); đisaccarit (saccarozơ, mantozơ); polisaccarit (tinh bột, xenlulozơ) - Liên kết glicozit liên kết đơn vị monosaccarit thơng qua ngun tử oxi TC Vật lí Cấu tạo MONOSACCARIT ĐISACCARIT POLISACCARIT (C6H12O6 = 180) (C12H22O11 = 342) (C6H10O5)n = 162 Glucozơ Fructozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ - Kết tinh, ko màu, ngọt, dễ tan nước - Kết tinh, ko màu, ngọt, dễ tan nước - Kết tinh, ko màu, ngọt, dễ tan nước Đường mía - Đường nho - Ngọt đường mía - Ngọt đường nho - Vơ định hình, trắng, khơng tan nước nguội Nước nóng → hồ tinh bột - Hình sợi, màu trắng khơng tan nước dung môi ete, benzen… - Mạch hở: Gồm OH CHO - Mạch hở: Gồm OH CO - Gồm nhiều -G: - Mạch vòng: dd chủ yếu dạng , β vòng cạnh - Mạch vòng: dd chủ yếu dạng β vòng cạnh - Gồm 1-G + 1β – F liên kết 1, glicozit - Gồm nhiều β-G, tạo mạch khơng nhánh -F TC hóa học - Khơng có nhóm CHO G + Amilozơ: Mạch khơng nhánh (1, glicozit) + Amilopectin: Mạch phân nhánh (1, 1, glicozit) PƯ ancol đa chức PƯ ancol đa chức PƯ ancol đa chức PƯ với Cu(OH)2 đkt → dung dịch xanh lam - PƯ với Cu(OH)2 đkt → dung dịch xanh lam - PƯ với Cu(OH)2 đkt → dung dịch xanh lam PƯ anđehit PƯ thủy phân PƯ AgNO3/NH3; KMnO4 PƯ với dung dịch I → dung dịch xanh tím PƯ ancol đa chức 1S 1F (PƯ dùng để nhận biết tinh bột ngược lại) PƯ với HNO3/H2SO4 đặc → Xenlulozơ trinitrat (thuốc súng khơng khói) PƯ anđehit PƯ với Br2/H2O; AgNO3/NH3 - KMnO4 - PƯ với H2 (Ni, to) PƯ lên men G → 2C2H5OH với - PƯ với H2 (Ni, to) (Không PƯ Br2/H2O) với 1G + PƯ thủy phân - CT: [C6H7O2(OH)3]n (C6H10O5)n (G) + PƯ thủy phân nH2O nC6H12O6 (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 (G) + 2CO2 Điều chế - Thủy phân tinh bột, xenlulozơ - Sản xuất từ mía - Tổng hợp xanh - Sản xuất từ bông, rừng cây, … BÀI TẬP TỰ LUẬN Câu 1: Viết phương trình phản ứng xảy (nếu có) cho glucozơ, fructozơ tác dụng với H 2, AgNO3/NH3, Br2/H2O, lên men (1) CH2OH – (CHOH)4 – CHO + H2 CH2OH – (CHOH)4 – CH2OH (2) CH2OH – (CHOH)4 – CHO CH2OH – (CHOH)4 – COONH4 + 2Ag (3) CH2OH – (CHOH)4 – CHO + Br2 + H2O → CH2OH – (CHOH)4 – COOH 2HBr (4) C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 (5) CH2OH – (CHOH)3 – CO – CH2OH + H2 CH2OH – (CHOH)4 – CH2OH (6) CH2OH – (CHOH)3 – CO – CH2OH Câu 2: Hoàn thành chuỗi phản ứng sau: CH2OH – (CHOH)4 – COONH4 + 2Ag (1) (C6H10O5)n + nH2O (2) C6H12O6 nC6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 (3) C2H5OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O (4) CH3CHO + H2 C2H5OH (5) CH3CHO CH3COONH4 + 2Ag (6) CH3COONH4 + HCl → CH3COOH + NH4Cl (7) CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O (8) CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH Câu 3: Hoàn thành bảng sau: Tên gọi Công thức Công thức Tên gọi (1) Glucozơ C6H12O6 (6) HCOOH Axit fomic (2) Fructozơ C6H12O6 (7) C3H5(OH)3 Glixerol (3) Saccarozơ C12H22O11 (8) CH3COOCH2CH=CH2 Anlyl axetat (4) Tinh bột (C6H10O5)n (9) HCOOC6H5 Phenyl fomat (5) Xenlulozơ (C6H10O5)n (10) (C17H33COO)3C3H5 Triolein Hãy liệt kê chất bảng (theo số thứ tự) phù hợp với đặc điểm sau: - Những chất làm màu dung dịch brom: 1, 6, 8, 9, 10 - Những chất tham gia phản ứng tráng bạc: 1, 2, 6, - Những chất hòa tan Cu(OH)2 điều kiện thường: 1, 2, 3, 6, - Những chất thủy phân môi trường axit: 3, 4, 5, 8, 9, 10 - Những chất thủy phân môi trường kiềm: 8, 9, 10 Câu 4: Hãy liệt kê đặc điểm cột phải vào chất cột trái cho phù hợp: CACBOHIĐRAT ĐẶC ĐIỂM A Glucozơ: 1, 2, 5, 9, 10, 11, 13 (1) Chất rắn, vị ngọt, tan tốt nước (2) Có cơng thức phân tử C6H12O6 B Fructozơ: 1, 2, 7, 9, 10, 11 (3) Có cơng thức phân tử C12H22O11 C Saccarozơ: 1, 3, 8, 10, 12 (4) Có cơng thức [C6H7O2(OH)3]n D Tinh bột: 8, 15 (5) Đường nho E Xenlulozơ: 4, 7, 8, 14 (6) Có nhiều gỗ, tre, nứa (7) Tạo nên vị sắc mật ong (8) Có phản ứng thủy phân (9) Tham gia phản ứng tráng bạc (10) Hòa tan Cu(OH)2 điều kiện thường (11) Hiđro hóa tạo ancol đa chức (12) Dùng để pha chế thuốc (13) Dùng làm thuốc tăng lực cho người ốm (14) Sản xuất thuốc súng khơng khói (15) Có phản ứng với I2 tạo hợp chất xanh tím Câu 5: Các phát biểu sau hay sai? Nếu sai giải thích (1) Hàm lượng glucozơ không đổi máu người 0,1% Đúng (2) Phân tử saccarozơ gốc α–glucozơ gốc β–fructozơ liên kết với qua nguyên tử oxi Đúng (3) Ở nhiệt độ thường, glucozơ, fructozơ saccarozơ chất rắn kết tinh dễ tan nước dung dịch chúng hòa tan Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam Đúng (4) Xenlulozơ có mạch khơng phân nhánh mắt xích α– glucozơ tạo nên Sai xenlulozơ có mạch khơng phân nhánh mắt xích β– glucozơ tạo nên (5) Tinh bột tạo thành xanh nhờ q trình quang hợp Đúng (6) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hố lẫn Sai mơi trường bazơ glucozơ fructozơ chuyển hố lẫn (7) Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh Sai amilozơ có cấu trúc mạch không phân nhánh (8) Glucozơ fructozơ bị khử AgNO3 dung dịch NH3 Sai Glucozơ fructozơ bị oxi hóa AgNO3 dung dịch NH3 (9) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc Đúng (10) Saccarozơ tinh bột khơng bị thủy phân có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác Sai Saccarozơ tinh bột bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác (11) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit Sai xenlulozơ thuộc loại poli saccarit (12) Tinh bột thuộc loại polisaccarit Đúng (13) Mỗi mắt xích C6H10O5 có ba nhóm OH tự nên xenlulozơ có cơng thức cấu tạo [C6H7O2(OH)3]n Đúng (14) Xenlulozơ tác dụng với HNO3 đặc H2SO4 đặc thu xenlulozơ trinitrat dùng làm thuốc súng khơng khói Đúng (15) Xenlulozơ cấu tạo gốc α-glucozơ liên kết với liên kết α-1,4-glicozit Sai Xenlulozơ cấu tạo gốc β-glucozơ (16) Phân tử xenlulozơ không phân nhánh mà xoắn lại thành hình lị xo Sai phân tử xenlulozơ không phân nhánh, mạch kéo dài (17) Hiđro hố hồn tồn glucozơ tạo axit gluconic Sai hiđro hố hồn tồn glucozơ tạo sobitol (18) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo Sai xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất thuốc súng khơng khói (19) Saccarozơ bị hố đen H2SO4 đặc Đúng H2SO4 đặc hút nước làm saccarozơ hóa đen (20) Trong cơng nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Đúng BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM CHUYÊN ĐỀ 1: KHÁI QUÁT VỀ CACBOHIĐRAT GLUCOZƠ – FRUCTOZƠ Mức độ nhận biết (rất dễ dễ) Câu [QG.21 - 203] Chất sau thuộc loại monosaccarit? A Tinh bột B Xenlulozơ C Fructozơ Câu [QG.21 - 204] Chất sau thuộc loại monosaccarit? A Glucozơ B Tinh bột C Saccarozơ Câu [MH - 2021] Chất sau đisaccarit? A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Saccarozơ D Glixerol D Xenlulozơ Câu [QG.22 - 201] Chất sau thuộc loại đisaccarit? A Xenlulozơ B Saccarozơ C Glucozơ D Fructozơ Câu [QG.21 - 201] Cacbohiđrat sau thuộc loại polisaccarit? A Saccarozo B Xenlulozơ C Fructozo D Glucozơ Câu [QG.21 - 202] Cacbohiđrat sau thuộc loại polisaccarit? A Glucozơ B Tinh bột C Fructozơ D Saccarozơ Câu (C.10): Cặp chất sau đồng phân nhau? A Ancol etylic đimetyl ete B Glucozơ fructozơ C Saccarozơ xenlulozơ D 2-metylpropan-1-ol butan-2-ol Câu (A.09): Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A ancol B xeton C amin D anđehit Câu (QG.18 - 202): Glucozơ loại monosaccarit có nhiều nho chín Cơng thức phân tử glucozơ là: A C2H4O2 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D C6H12O6 Câu 10 (QG.18 - 201): Fructozơ loại monosaccarit có nhiều mật ong, vị sắc Công thức phân tử fructozơ A C6H12O6 B C2H4O2 C C12H22O11 D (C6H10O5)n Câu 11 [QG.20 - 201] Số nguyên tử hiđro phân tử fructozơ A 10 B 12 C 22 D Câu 12 [QG.20 - 202] Số nguyên tử cacbon phân tử fructozơ A 22 B C 12 D 11 Câu 13 [MH - 2022] Glucozơ chất dinh dưỡng dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em người ốm Số nguyên tử cacbon phân tử glucozơ A B 11 C D 12 Câu 14 [QG.20 - 203] Số nguyên tử oxi phân tử glucozơ A 12 B C D 10 Câu 15 [QG.20 - 204] Số nguyên tử hiđro phân tử glucozơ A 11 B 22 C D 12 Câu 16 [MH2 - 2020] Số nguyên tử cacbon phân tử glucozơ A B 10 C D 12 Câu 17 Đồng phân glucozơ A saccarozơ B xenloluzơ C fructozơ D mantozơ Câu 18 [QG.22 - 202] Chất sau đồng phân glucozơ? A Tinh bột B Fructozơ C Xenlulozơ D Saccarozơ Câu 19 (MH1.17): Chất sau cịn có tên gọi đường nho? A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Tinh bột Câu 20 Ở điều kiện thường, chất sau dễ tan nước? A Tristearin B Xenlulozơ C Glucozơ D Tinh bột Câu 21 Chất phản ứng với AgNO3/NH3, đun nóng tạo kim loại Ag A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D tinh bột Câu 22 Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu 23 (A.14): Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol A saccarozơ B xenlulozơ C tinh bột D glucozơ Câu 24 (M.15): Khi bị ốm, sức, nhiều người bệnh thường truyền dịch đường để bổ sung nhanh lượng Chất dịch truyền có tác dụng A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Mantozơ Câu 25 (204 – Q.17) Để tráng lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng Chất X A etyl axetat B glucozơ C tinh bột D saccarozơ o Câu 26 (204 – Q.17) Chất sau không phản ứng với H2 (xúc tác Ni, t )? A Triolein B Glucozơ C Tripanmitin D Vinyl axetat Mức độ thơng hiểu (trung bình) Câu 27 (A.07): Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C nước brom D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 28 (B.12): Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 C Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhiđrit axetic D Thực phản ứng tráng bạc Câu 29 (MH.19): Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu monosaccarit X Hiđro hóa X, thu chất hữu Y Hai chất X, Y A Glucozơ, sobitol B Fructozơ, sobitol C Saccarozơ, glucozơ D Glucozơ, axit gluconic Câu 30 (QG.19 - 203) Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều nho chín nên cịn gọi đường nho Khử chất X H thu chất hữu Y Tên gọi X Y A fructozơ sobitol B glucozơ axit gluconic C glucozơ sobitol D saccarozơ glucozơ Câu 31 (B.14): Glucozơ fructozơ A có nhóm -CH=O phân tử B có cơng thức phân tử C6H10O5 C thuộc loại đisaccarit D có phản ứng tráng bạc Câu 32 (C.07): Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CH2OH CH2=CH2 B CH3CHO CH3CH2OH C CH3CH2OH CH3CHO D CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu 33 Cho m gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO NH3 (đun nóng), thu 21,6 gam Ag Giá trị m A 16,2 B 9,0 C 36,0 D 18,0 Câu 34 Cho 18,0 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 (đun nóng), thu m gam Ag Giá trị m A 21,6 B 32,4 C 10,8 D 16,2 Câu 35 (C.07): Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ dùng A 0,20M B 0,10M C 0,01M D 0,02M Câu 36 (QG.18 - 201): Cho 0,9 gam glucozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m A 1,08 B 1,62 C 0,54 D 2,16 Câu 37 (QG.18 - 204): Cho m gam glucozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO NH3, thu 3,24 gam Ag Giá trị m A 1,35 B 1,80 C 5,40 D 2,70 Câu 38 (QG.18 - 202): Cho 1,8 gam fructozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m là: A 3,24 B 1,08 C 2,16 D 4,32 Câu 39 (QG.18 - 203): Cho m gam fructozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO NH3 dư, thu 4,32 gam Ag Giá trị m là: A 7,2 B 3,6 C 1,8 D 2,4 Câu 40 [QG.22 - 201] Cho m gam dung dịch glucozơ 1% vào lượng dư dung dịch AgNO NH3, đun nóng nhẹ đến phản ứng hồn tồn thu 1,08 gam Ag Giá trị m A 90 B 45 C 180 D 135 Câu 41 [QG.22 - 202] Cho 180 gam dung dịch glucozơ 1% vào lượng dư dung dịch AgNO NH3, đun nóng nhẹ đến phản ứng hoàn toàn thu m gam Ag Giá trị m A 2,40 B 1,08 C 1,20 D 2,16 Câu 42 [MH - 2022] Cho dung dịch chứa m gam glucozơ tác dụng với lượng dư AgNO dung dịch NH3, sau phản ứng hoàn toàn thu 21,6 gam Ag Giá trị m A 13,5 B 18,0 C 9,0 D 16,2 Câu 43 (C.14): Cho hỗn hợp gồm 27 gam glucozơ gam fructozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m A 32,4 B 21,6 C 43,2 D 16,2 Câu 44 Lên men 18 gam glucozơ để điều chế ancol etylic, giả sử hiệu suất phản ứng 100%, thu V lít khí CO2 (đktc) Giá trị V A 2,24 B 8,96 C 1,12 D 4,48 Câu 45 [MH1 - 2020] Cho 90 gam glucozơ lên men rượu với hiệu suất 80%, thu V lít khí CO Giá trị V là A 17,92. B 8,96. C 22,40. D 11,20 Câu 46 Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu A 92 gam B 184 gam C 138 gam D 276 gam Câu 47 Lên men 45 gam glucozơ để điều chế ancol etylic, hiệu suất phản ứng 80%, thu V lít khí CO2 (đktc) Giá trị V A 11,20 B 5,60 C 8,96 D 4,48 Câu 48 (C.11): Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu 92 gam ancol etylic Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic A 54% B 40% C 80% D 60% Câu 49 (A.13): Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hồn tồn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m A 7,5 B 15,0 C 18,5 D 45,0 Câu 50 (C.12): Lên men 90 kg glucozơ thu V lít ancol etylic (D = 0,8 g/ml) với hiệu suất trình lên men 80% Giá trị V A 46,0 B 57,5 C 23,0 D 71,9 Câu 51 (A.08): Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam Câu 52 (C.13): Tiến hành sản xuất ancol etylic từ xenlulozơ với hiệu suất tồn q trình 70% Để sản xuất ancol etylic, khối lượng xenlulozơ cần dùng A 5,031 B 10,062 C 3,521 D 2,515 Mức độ vận dụng (khá) Câu 53 (C.12): Cho dãy chất: anđehit axetic, axetilen, glucozơ, axit axetic, metyl axetat Số chất dãy có khả tham gia phản ứng tráng bạc A B C D Câu 54 (B.08): Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A B C D Câu 55 Cho phát biểu sau đây: (a) Dung dịch glucozơ không màu, có vị (b) Dung dịch glucozơ làm màu nước Br2 nhiệt độ thường (c) Điều chế glucozơ người ta thủy phân hoàn toàn tinh bột xenlulozơ với xúc tác axit enzim (d) Trong tự nhiên, glucozơ có nhiều chín, đặc biệt có nhiều nho chín (e) Độ mật ong chủ yếu glucozơ gây Trong số phát biểu trên, số phát biểu A B C D Hướng dẫn giải Bao gồm: a, b, c, d (e) Sai độ mật ong chủ yếu fructozơ gây Câu 56 Cho phát biểu sau: (a) Glucozơ phản ứng với H2 (to, Ni) cho sản phẩm sobitol (b) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với nước brom (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Fructozơ hợp chất đa chức (f) Có thể điều chế ancol etylic từ glucozơ phương pháp lên men Số phát biểu là: A B C D Hướng dẫn giải Bao gồm: a, c, d, f (b) Sai mơi trường bazơ, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (e) Sai fructozơ hợp chất tạp chức Câu 57 (B.11): Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu A.5 B C Hướng dẫn giải D Bao gồm: a, d, f (b) Sai mơi trường bazơ, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Sai glucozơ fructozơ có phản ứng tráng bạc (e) Sai dung dịch fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng Câu 58 [QG.21 - 201] Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho giọt dung dịch CuSO4 0,5% vào ống nghiệm Bước 2: Thêm ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc đều; gạn phần dung dịch, giữ lại kết tủa Bước 3: Thêm tiếp ml dung dịch glucozơ 1% vào ống nghiệm, lắc Phát biểu sau sai? A Sau bước 3, kết tủa bị hòa tan, thu dung dịch màu xanh lam B Nếu thay dung dịch NaOH bước dung dịch KOH tượng bước tương tự C Thí nghiệm chứng minh glucozơ có tính chất anđehit D Ở bước 3, thay glucozơ fructozơ tượng xảy tương tự Hướng dẫn giải C Sai Thí nghiệm chứng minh glucozơ có tính chất ancol đa chức Câu 59 [QG.21 - 202] Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho ml dung dịch AgNO3 1% vào ống nghiệm Bước 2: Thêm từ từ giọt dung dịch NH3, lắc kết tủa tan hết Bước 3: Thêm tiếp khoảng ml dung dịch glucozơ 1% vào ống nghiệm; đun nóng nhẹ Phát biểu sau sai? A Sản phẩm hữu thu sau bước amoni gluconat B Thí nghiệm chứng minh glucozơ có tính chất poliancol C Sau bước 3, có lớp bạc kim loại bám thành ống nghiệm D Trong phản ứng bước 3, glucozơ đóng vai trị chất khử Hướng dẫn giải B Sai Thí nghiệm chứng minh glucozơ có tính chất anđehit Câu 60 [QG.21 - 203] Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho giọt dung dịch CuSO4 0,5% vào ống nghiệm Bước 2: Thêm ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc đều; gạn phần dung dịch, giữ lại kết tủa Bước 3: Thêm tiếp ml dung dịch glucozơ 1% vào ống nghiệm, lắc Phát biểu sau sai? A Sau bước 3, kết tủa bị hòa tan, thu dung dịch màu xanh lam B Ở bước 2, ống nghiệm xuất kết tủa màu xanh C Ở bước 3, glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic D Thí nghiệm chứng minh glucozơ có nhiều nhóm OH liền kề Hướng dẫn giải C Sai phản ứng glucozơ Cu(OH)2 nhiệt độ thường phản ứng oxi hóa – khử Câu 61 [QG.21 - 204] Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho ml dung dịch AgNO3 1% vào ống nghiệm Bước 2: Thêm từ từ giọt dung dịch NH3, lắc kết tủa tan hết Bước 3: Thêm tiếp khoảng ml dung dịch glucozơ 1% vào ống nghiệm, đun nóng nhẹ ... C6H14O6 (2) C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 (2) C5H11O5CHO + Br2 + H2O C5H11O5COOH + 2HBr (3) C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 (4) (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 (5) [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 (6) Cn(H2O)m + nO2 [C6H7O2(NO3)3]n... (CHOH)4 – COOH 2HBr (4) C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 (5) CH2OH – (CHOH)3 – CO – CH2OH + H2 CH2OH – (CHOH)4 – CH2OH (6) CH2OH – (CHOH)3 – CO – CH2OH Câu 2: Hoàn thành chuỗi phản ứng sau: CH2OH – (CHOH)4... (C6H10O5)n Câu 11 [QG .20 - 20 1] Số nguyên tử hiđro phân tử fructozơ A 10 B 12 C 22 D Câu 12 [QG .20 - 20 2] Số nguyên tử cacbon phân tử fructozơ A 22 B C 12 D 11 Câu 13 [MH - 20 22] Glucozơ chất dinh