Skkn một số biện pháp giúp trẻ 4 5 tuổi giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng tại trường mầm non

I.ĐẶT VẤN ĐỀ Các cụ thường nói” sức khỏe vàng, hay có sức khỏe có tất cả” Có lẽ khơng sinh đời mà lại khơng mong muốn khỏe mạnh Phải khỏe mạnh tận hưởng sống cách trọn vẹn Sự khỏe mạnh tảng sống vui vẻ, hạnh phúc, sở quan trọng để người thực ý tưởng, ước mơ, nguyện vọng đời Bởi bệnh tật, ốm đau, thường khơng cịn đủ sức khỏe, tâm trí mà lo lắng, suy nghĩ đến việc khác Đó chưa nói đến chuyện bệnh tật cịn khiến người tiêu hao tiền bạc, cải, ảnh hưởng đến người thân gia đình, xã hội người khỏe mạnh Do đó, sức khỏe chìa khóa quan trọng mở cánh cửa hạnh phúc cho người Dinh dưỡng tốt điều cần thiết cho sống còn, sức khỏe phát triển trẻ Trẻ em ni dưỡng tốt có khả phát triển học tập tốt hơn, tham gia đóng góp cho cộng đồng em đồng thời có khả chống chịu đối diện với bệnh tật thiên tai Bảo vệ, chăm sóc, nâng cao tình trạng dinh dưỡng sức khỏe người dân trách nhiệm người dân, hệ thống trị tồn xã hội, địi hỏi tham gia tích cực cấp ủy, quyền đồn thể, ngành, ngành Y tế nịng cốt nói chung ngành giáo dục nói riêng Đầu tư cho cơng tác chăm sóc, cải thiện tình trạng dinh dưỡng nâng cao sức khỏe nhân dân phải ưu tiên hàng đầu kế hoạch phát triển kinh tế-xã hội đất nước địa phương Chăm sóc dinh dưỡng sớm, dinh dưỡng nghìn ngày đầu đời trẻ; bảo đảm dinh dưỡng hợp lý cho bà mẹ trước, sau sinh; ni hồn tồn sữa mẹ tháng đầu; ăn bổ sung hợp lý cho trẻ tuổi; định kỳ thường xuyên theo dõi tăng trưởng phát triển; sử dụng đa dạng loại thực phẩm, ăn uống đầy đủ, cân đối hợp lý cho bữa ăn gia đình; biết cách lựa chọn, chế biến sử dụng nguồn thực phẩm an toàn sẵn có gia đình địa phương; thực dinh dưỡng lành mạnh, tăng cường tiêu thụ rau xanh/quả chín thường xun vận động thể lực để phịng chống bệnh mạn tính khơng lây, thừa cân/béo phì, suy dinh dưỡng skkn thấp còi, nhẹ cân nhằm nâng cao thể lực, tầm vóc, trí tuệ chất lượng sống người Việt Nam; chăm sóc dinh dưỡng sớm cho trẻ em từ năm vô cần thiết cấp bách Suy dinh dưỡng năm đầu đời ảnh hưởng lớn đến phát triển tồn diện trẻ.Dẫn đến trẻ tầm vóc thấp bé, nhẹ cân trẻ bình thường, dễ mắc bệnh, chậm phát triển thể chất lẫn trí não, ảnh hưởng nhiều đến khả phát triển ngôn ngữ, giao tiếp việc học tập Suy dinh dưỡng trẻ em không phát chữa trị kịp thời gây hậu nghiêm trọng, ảnh hưởng lâu dài đến sống trẻ sau Theo Tổ chức Y tế Thế giới, 54% số trường hợp tử vong trẻ tuổi nước phát triển (trong có Việt Nam) có liên quan đến suy dinh dưỡng mức độ vừa nhẹ Vì trẻ khơng cung cấp lượng dinh dưỡng theo nhu cầu làm ảnh hưởng đến phát triển tất hệ quan thể, khiến trẻ bị thấp còi, suy dinh dưỡng Đặc biệt, tình trạng thiếu dinh dưỡng diễn sớm giai đoạn bào thai trước trẻ tuổi ảnh hưởng nghiêm trọng đến tầm vóc trẻ Nếu suy dinh dưỡng kéo dài đến tuổi dậy ảnh hưởng đến thể trạng trẻ trẻ vốn thiếu dinh dưỡng lại bị thấp cịi, nhẹ cân Ngồi cịn tác động đến phát triển trí tuệ bé Suy dinh dưỡng ảnh hưởng đến phát triển bình thường não Trẻ bị thiếu dinh dưỡng thường thiếu chất cần thiết cho phát triển não bộ, trí tuệ trẻ chất béo, sắt, iốt, DHA, Taurine… Vì thế, trẻ bị suy dinh dưỡng thường phát triển trí tuệ, vận động, trẻ lờ đờ, chậm phát triển, giao tiếp xã hội kém, ảnh hưởng đến việc học tập tương lai sau này.Ngoài trẻ bị suy dinh dưỡng sức đề kháng trẻ yếu nên dễ mắc bệnh nhiễm trùng hô hấp, viêm phổi, tiêu chảy , suy dinh dưỡng làm thể trẻ yếu ớt, giảm sức đề kháng nên dễ mắc bệnh Bệnh lý làm trẻ ăn uống kém, nhu cầu lượng tăng cao nên khiến tình trạng dưỡng trầm trọng Vịng luẩn quẩn kéo dài làm ảnh hưởng đến phát triển tầm vóc, trí tuệ trẻ Thêm vào đó, tình trạng suy dinh dưỡng không cải thiện qua nhiều hệ khiến tầm vóc người thấp bé, giảm trí skkn thơng minh, ảnh hưởng đến nguồn nhân lực tương lai phát triển đất nước Dù Việt Nam có tiến đáng kể việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thập kỷ gần đây, cịn chương trình làm việc dang dở Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non việc quan trọng, xem yếu tố định đến phát triển toàn diện trẻ độ tuổi mầm non thể chất lẫn trí tuệ Ngồi việc dạy dỗ chăm sóc vấn đề dinh dưỡng bữa ăn trẻ vấn đề quan tâm hàng đầu trường mầm non Bởi nguồn dưỡng chất giúp trẻ phát triển cách khỏe mạnh toàn diện Một đứa trẻ cao lớn thơng minh hay không phần lớn nhờ chế độ dinh dưỡng hợp lý chất lượng Thấy hậu nghiêm trọng việc suy dinh dưỡng, thân giaó viên trường mầm non Kim Đức mong muốn góp chút sức lực nhỏ bé vào cơng tác phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ em, trẻ lứa tuổi "Học mà chơi, chơi mà học " phải có hình thức trẻ thấy hậu việc suy dinh dưỡng, tầm quan trọng việc ăn uống đủ chất thể dục hợp lý quan trọng người thời đại nay, làm cách để giải vấn đề suy dinh dưỡng Chính từ lí mà từ đầu năm học 2019 - 2020 tơi tìm tịi, nghiên cứu để thực Sáng kiến kinh nghiệm:" Một số biện pháp giúp trẻ 4-5 tuổi giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non” skkn II.GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Phần 1: Thực trạng vấn đề Trong năm qua, Việt Nam đạt nhiều tiến việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng nâng cao sức khỏe người dân Tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em giảm đáng kể bền vững, tình hình an ninh lương thực, thực phẩm bữa ăn người dân cải thiện rõ rệt.Và cộng đồng quốc tế đánh giá điểm sáng thực mục tiêu Phát triển thiên niên kỷ, đặc biệt việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân trẻ em tuổi.Tuy nhiên, Việt Nam phải đối mặt với nhiều vấn đề dinh dưỡng: Tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi trẻ em tuổi cao 23,8% thể nhẹ cân 13,4%, đồng thời có khác biệt vùng miền, khu vực (theo số liệu mạng lưới giám sát dinh dưỡng, toàn quốc năm 2019) Vì Chúng ta chung tay tìm giải pháp hữu hiệu để giảm thiểu tình trạng suy dinh dưỡng Là giáo viên công tác ngành giáo dục hiểu tâm lý trẻ em mầm non tương lai đất nước.không cứu mình tự cứu Vậy giải pháp làm để tác động vào đối tượng cách đơn giản mà có hiệu nhất? Bản thân tơi cho cần lựa chọn nội dung giáo dục dinh dưỡng- sức khỏe cho trẻ từ tuổi mẫu giáo để em thấm sâu hiểu biết cách đầy đủ, đắn Tôi áp dụng nội dung giáo dục dinh dưỡng- sức khỏe cho trẻ mẫu giáo lồng ghép vào dạy, tổ chức cho em tham gia vui chơi, học tập thi nhiều hình thức, xây dựng hoạt động vui chơi, có liên quan đến dinh dưỡng - sức khỏe, sinh động, hấp dẫn để thu hút trẻ, tạo điều kiện cho trẻ trải nghiệm Qua trẻ có biết giá trị dinh dưỡng - sức khỏe thân trẻ từ khơi gợi cho trẻ có ý thức bảo vệ thân từ cịn nhỏ Trường mầm non Kim Đức trường nằm trung tâm xã, xã cịn nhiều khó khăn, trình độ dân trí thấp, phụ huynh học sinh cịn trẻ tuổi, phải skkn làm để lo cho sống ý thức việc phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ người phụ huynh hạn chế Q trình thực sáng kiến tơi nhận thấy số thuận lợi khó khăn sau: a.Thuận lợi - Ban giám hiệu quan tâm đạo sát phối hợp với tổ việc tìm biện pháp để giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng - Giáo viên nắm vững phương pháp giảng dạy môn học, bồi dưỡng chuyên môn thường xuyên nhà trường tham gia học tập lớp tập huấn Phòng Giáo dục mở - Luôn ủng hộ giúp đỡ đồng nghiệp - Học sinh ngoan, học đều, tích cực phối hợp cô hoạt động để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng b Khó khăn - Đa số phụ huynh làm cơng nhân nên khơng có thời gian chăm mà chủ yếu ông bà trơng nom chăm sóc nên việc phối hợp với giáo viên chăm sóc cịn hạn chế - Số trẻ suy dinh dưỡng lớp cao - Việc khai thác nội dung dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ chưa thực ý đến mà lướt nhanh thời gian giáo dục cho trẻ Từ khó khăn thuận lợi nêu giáo viên mầm non trăn trở làm để hệ mầm non tương lai tơi trực tiếp giảng dạy để có để có sức khỏe tốt làm trụ cột cho tổ quốc vững chắc: Chính hoạt động hàng ngày dạy trẻ áp dụng sáng kiến kinh nghiệm “Một số biện pháp giúp trẻ 4-5 tuổi giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non”Kim Đức Phần 2: Các biện pháp để giải vấn đề Cơ thể phát triển khỏe mạnh có lợi trẻ nhỏ Vậy phải để trẻ tự giải vấn đề suy dinh dưỡng hướng dẫn skkn giáo người thân gia đình câu hỏi mà muốn giải đáp qua biện pháp mà thực sau đây: Biện pháp 1: Giáo dục trẻ qua số trò chơi Với trẻ lứa tuổi mầm non tư tập trung cịn hạn chế, trẻ khơng thể tiếp thu kiến thức cách có hệ thống trẻ phổ thơng Vì cần tạo cho trẻ môi trường để trẻ hoạt động, trải nghiệm, vui chơi, từ trẻ tiếp thu kiến thức cách nhẹ nhàng, tự nhiên Trẻ học mà chơi, chơi mà học, qua chơi việc học trẻ trở nên nhẹ nhàng đạt hiệu cao Trong trò chơi trẻ bắt đầu hình thành ý có chủ định ghi nhớ có chủ định Bản thân trị chơi buộc trẻ phải tập trung vào số đối tượng đưa vào trò chơi nội dung chủ đề chơi Nếu trẻ không ý không nhớ điều kiện trị chơi hành động lung tung không bạn chơi chấp nhận Cho nên để trị chơi thành cơng buộc trẻ phải tập trung ý ghi nhớ có mục đích Trị chơi 1: Trị chơi tháp dinh dưỡng a Mục đích - Giúp trẻ nhận biết tên thực phẩm theo nhóm dinh dưỡng - Rèn luyện kĩ nhận biết nhanh xác nhóm thực phẩm - Giáo dục trẻ có ý thức kỷ luật chơi b Chuẩn bị - bàn nhỏ, rổ đựng lô tô - tranh lô tô dinh dưỡng - giá treo tháp dinh dưỡng làm bìa Tháp chia làm ngăn (riêng ngăn cố định) để chưa tranh lơ tơ theo thứ tự từ xuống theo trình tự sau: Ngăn 1: muối Ngăn 2: đường Ngăn 3: Chất béo Ngăn 4: Chất đạm skkn Ngăn 5+6: Vitamin + muối khoáng Ngăn 7: Chất bột đường c Luật chơi: - Trẻ tìm tranh lơ tơ gắn vào tháp dinh dưỡng theo yêu cầu d Cách chơi Cách chơi 1: "Trò chơi xây tháp" - Trẻ phải xếp nhóm thực phẩm vào tháp - Cơ chọn trẻ làm người điều khiển, sau chia trẻ thành đội (mỗi đội 5-6 trẻ) - Khi người điều khiển nói tên nhóm thực phẩm trẻ đứng hàng đầu đội chơi chạy lên giá treo tháp tìm lơ tơ có hình thực phẩm tương ứng để gắn vào nhóm thực phẩm Ví dụ: Người điều khiển nói: Trẻ gắn lo tơ vào ngăn Thực phẩm giàu chất béo Ngăn số Thực phẩm giàu chất đạm Ngăn số Thực phẩm giàu vitamin muối khoáng Ngăn số 5+6 Thực phẩm giàu chất bột đường Ngăn số Đội xếp nhanh nhóm chất dinh dưỡng thắng Cách chơi 2: "xếp nhóm" Cơ xếp tranh lơ tơ vào ngăn thápkhơng theo nhóm chất dinh dưỡng Cô yêu cầu đội xếp lại cho Đội xếp nhanh lớp tuyên dương Cô gọi trẻ đại diện cho đội lên đọc tên nhóm chất dinh dưỡng Cách chơi 3: "Bù nhóm thiếu" - Cơ chuẩn bị từ 2-3 tháp dinh dưỡng Sau đó, gắn tranh lô tô lên ngăn tất tháp dinh dưỡng chừa ngăn để trống (ngăn để trống tháp khác nhau) Ví dụ: skkn Tháp 1: Có nhóm bột đường, chất béo, chất đạm thiếu nhóm vitamin muối khống Tháp 2: Có nhóm chất béo, vitamin muối khống, chất đạm thiếu nhóm bột, đườong - Cơ u cầu trẻ đội lên tìm tranh lơ tơ gắn vào ngăn trống cho tháp dinh dưỡng có đầy đủ nhóm chấg Sau gọi trẻ đại diện cho đội lên nói lợi ích nhóm chất dinh dưỡng mà vừa gắn vào Cơ khuyến khích trẻ hát, đọc thơ kể chuyện thực phẩm có nhóm dinh dưỡng * Ứng dụng: Trị chơi ứng dụng hiệu ở, tiết học môi trường xung quanh , thển dục chủ đề thân, gia đình, thực vật hay vào tiết hoạt động ngồi trời, hoạt động góc Trị chơi 2: Bếp trưởng nhí a Mục đích: - Giúp trẻ phân biệt thực phẩm, cách chế biến số loại thực phẩm - Giúp trẻ biết thực phẩm thực phẩm kết hợp với tạo ăn - Kích thích tò mò khám phá trẻ - Biết chân trọng thành làm hiểu giá trị dinh dưỡng ăn b Chuẩn bị: - Một số loại rau củ - Bàn c.Luật chơi - Tìm loại rau củ mà yêu cầu chế biến từ nguyên vật liệu d Cách chơi: Cơ giáo giới thiệu cho trẻ biết xung quanh lớp có loại rau củ để trẻ định ăn vị trí bếp trưởng Khi trẻ skkn chọn món, phân tích cho trẻ biết loại rau củ kết hợp với hợp lý đầy đủ chất dinh dưỡng chưa Như vậy, trẻ học hỏi thêm nhiều thông tin lý thú hiểu quan trọng rau củ phát triển thân * Ứng dụng: sử dụng vào hoạt động góc, tiết giáo dục dinh dưỡng sức khỏe hay hoạt động trời Trò chơi 3:Bảng “từ điển” trái a Mục đích: Giúp trẻ ghi nhớ tên loại thực phẩm, giá trị dinh dưỡng loại thực phẩm Lợi ích từ việc ăn uống đủ chất lượng b.Chuẩn bị - Hình ảnh số loại rau, củ quả, thực phẩm có chất đạm, béo, protein - Bảng c Luật chơi: - Nói tên thực phầm, giá trị dinh dưỡng ích lợi việc ăn uống đủ chất d Cách chơi - Cô cắt số hình dạng thực phẩm quen thuộc cam, chuối, dưa hấu… thịt, trứng dán lên bảng trắng Nhiệm vụ trẻ gọi tên Khi trẻ đốn đúng, ngợi khen giải thích thêm ích lợi loại thực phẩm đó, giúp bé học hỏi thêm nhiều kiến thức *Ứng dụng : Trò chơi ứng dụng vào tiết học tìm hiểu sơ loại rau củ vào hội thi tìm hiểu an tồn thực phẩm skkn Trẻ hứng thú tham gia trị chơi Vui chơi hoạt động chủ đạo trẻ chương trình giáo dục mầm non, phương pháp thuận lợi thơng qua vui chơi Vì lĩnh vực giáo dục mầm non, việc chuyển tải nội dung tới trẻ trị chơi ln trọng Thơng qua trị chơi khơng mang lại niềm vui cho trẻ mà thúc đẩy mạnh trao đổi chất, tăng cường hô hấp tuần hồn máu Đặc biệt cịn giúp trẻ biết ăn, giá trị dinh dưỡng mà ăn cung cấp cho thể trẻ Ích lợi ăn đủ chất lượng Những chất cần hạn chế ăn để có sức khỏe tốt Biện pháp 2: Tăng cường vận động hợp lý Vận động có ý nghĩa quan trọng trẻ nhỏ, yếu tố định phát triển toàn diện năm đầu đời.Theo giáo sư Kubota Kisou “Dạy trẻ Kiểu Nhật”, Trẻ em nên luyện kỹ vận động từ sớm, nhằm thúc đẩy cho não phát triển Vận động chuyển động thể người có tham gia hệ cơ, hệ xương điều khiển hệ thần kinh Vận động (dù mức độ đơn giản hay phức tạp) điều kiện cho phát triển người nhiều mặt khác Dưới tác động giáo dục, vận động nhằm phát triển vận động cho trẻ nghiên cứu, lựa chọn tổ chức cách khoa học để đạt mục tiêu đề Kỹ vận động bao gồm vận động thô vận động tinh skkn Vận động thô phát triển trước vận động tinh, đòi hỏi phối hợp phát triển nhóm lớn cánh tay, cẳng chân, thân mình, bàn chân Các kỹ bao gồm hoạt động lật mình, vẫy tay, ngồi,… Các kỹ xem bước ngoặt lớn phát triển trẻ năm đầu đời Vận động tinh thì địi hỏi kết hợp cơ, xương dây thần kinh để thực động tác nhỏ xác Ví dụ chụm ngón tay để nhặt vật nhỏ, cắt hình kéo, vẽ đường thẳng hình trịn, cầm bút viết, xếp quần áo, xếp khối gỗ, kéo dây kéo,…Những kỹ phát triển theo thời gian, ti thường dạy cho hoạt động Với đề tài nghiên cứu giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non xin trọng đến vận động thô cho trẻ Các tập vận động vừa sức giúp thể trẻ thoải mái, kích thích hoạt động hệ quan bên hệ tuần hoàn, hệ thần kinh, hệ hơ hấp, hệ tiêu hóa Đặc biệt trẻ luyện tập yểu tố tự nhiên ánh nắng mặt trời, nước, khơng khí hoạt động vừa sức với trẻ cung cấp bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng hơn,không tăng cường hiệu luyện tập mà đốt cháy lượng trẻ ăn uống ngon miệng hệ tiêu hóa cải thiện giúp trẻ dễ hấp thụ hết chất dinh dưỡng có thức ăn nhanh chóng tăng cân hiệu hội tốt để giúp trẻ khỏi tình trạng biếng ăn hướng đến cân nặng chiều cao ý Mỗi ngày tham gia hoạt động trời giúp hệ miễn dịch trẻ phát triển tốt theo thời gian, từ trẻ có sức đề kháng tốt nhiễm bệnh Ngồi tham gia thể thao làm thay đổi không gian sống giúp trẻ vui vẻ, cải thiện tâm trạng góp phần hỗ trợ trẻ ăn uống ngon miệng skkn Vận động giúp bé đạt cân nặng, chiều cao ý Đối với trẻ 4-5 tuổi cho trẻ vận động khoảng tiếng ngày với tập vừa sức với trẻ Tôi chia khoảng thời gian thành giai đoạn khác ngày để trẻ khơng q mệt phải vận động nhiều Thể trạng trẻ khác nên cho cháu vận động khác để xây dựng thể khỏe mạnh Không nên cho trẻ vận động sức dễ gây chấn thương ảnh hưởng xấu đến phát triển trẻ sau này.Tơi thường cho trẻ ngồi vui chơi vận động bạn bè để trẻ tự tin giao tiếp kết bạn khác lớp hay cho trẻ tham gia vận động cách, lau dọn nhà cửa, việc đơn giản lau bàn, quét bụi phù hợp với trẻ, vừa giúp trẻ vận động thể vừa tập thói quen giữ gìn vệ sinh.Quan trọng cô giáo nên trở thành người bạn đồng hành trẻ để trẻ lấy làm hình mẫu mà noi theo, từ việc dạy trẻ thói quen vận động trở nên dễ dàng skkn Trẻ tham gia chơi bóng rổ Ngồi tăng cường vận động cho trẻ tơi cịn kết hợp thêm chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp cải thiện chiều cao, cân nặng Cung cấp canxi qua bữa ăn cách dễ làm, tìm thấy canxi loại tơm, cua, hải sản, sữa, đậu hũ, rau chân vịt, Với trẻ biếng ăn vào bữa phụ chọn cho trẻ loại sữa giúp trẻ vừa phát triển cân nặng vừa hỗ trợ trình tăng chiều cao, hiệu Biện pháp 3: Sử dụng số tập chuyên biệt dành cho trẻ suy dinh dưỡng Bài tập 1: Kết hợp ngồi xổm hít đất Trẻ đứng thẳng người với khoảng cách chân rộng vai hai tay thả lỏng hai bên hông Nhẹ nhàng hạ người xuống thành tư ngồi xổm thấp, đặt hai bàn tay sàn nhà để hỗ trợ Nhảy hai tay hai chân xa tạo thành tư hít đất hay cịn gọi chống đẩy.Tạm dừng giây, sau chuyển động nhanh chóng, đưa đầu gối phía bụng nhảy hai chân lên phía bàn tay, vị trí ngồi xổm thấp.Trở lại vị trí bắt đầu cách đứng lên từ từ (không nhanh).Sau ngồi xuống tư ngồi xổm thấp skkn để bắt đầu lặp lặp lại động tác.Tiếp tục lặp lặp lại nhiều lần phút.  Trẻ tập phát triển cân nặng Bài tập 2: Trượt chéo người Chân trái để phía sau chân phải (đưa sau hết cỡ), uốn cong đầu gối bên phải, người hạ thấp xuống thành tư ngồi xổm Giữ hai đầu gối mềm mại hai cánh tay đưa qua bên thể, bên phía phải Sử dụng hai tay để cân thể, nhảy vọt lớn sang phía trái, hai cánh tay đưa qua bên trái chân phải đặt phía sau chân trái.Ngay nhảy để trở lại bên phải.Tiếp tục nhảy đổi chân phút mà không dừng lại chừng Bài tập 3: Nhảy băng ghế Đứng băng ghế hộp với đầu gối cong, dùng hai cánh tay để giữ thăng bằng, hai tay duỗi thẳng trước mặt.Nhảy xuống đứng trụ băng ghế, hạ cánh an toàn hai chân.Ngay nhảy trở lại băng ghế, với đôi chân ép lại với nhau, sử dụng hai cánh tay để cân bằng.Tiếp tục nhảy xuống lên cách nhanh chóng, trì kiểm sốt hạ cánh nhẹ nhàng, lặp lại liên tục phút Bài tập 4:Tập xà đơn Trẻ nhảy lên xà rắn đủ khỏe để chịu trọng lượng thể vị trí cố định cách chân trẻ sàn nhà 5- 10 cm.Giữ cho cánh tay khơng skkn gần không rộng bắt đầu treo người lên xà Càng treo người lâu tốt, từ từ thư giãn cột sống để kéo giãn hết mức Bài tập 5: Căng kiểu rắn hổ mang Trẻ nằm sàn nhà úp mặt xuống đất, lòng bàn tay đặt sàn nhà, cạnh vai Bắt đầu nâng cột sống lên cách uốn người, đầu với cằm hướng lên trên, nâng cằm lên cao tốt Thực động tác lặp lặp lại - lần liên tục với lần lặp lại kéo dài từ - 30 giây Trẻ tập tập phát triển chiều cao Bài tập 6: cuộn người Nằm đặt lưng mặt sàn với cánh tay để thẳng theo chiều thể lịng bàn tay hướng xuống Sau đó, trẻ giữ hai chân thẳng chụm lại với nhau, đưa chúng thẳng lên phía trần nhà uốn cong chúng ngược lại khiến chúng chạm vào sàn Bài tập 7: Giãn Ngồi thẳng lưng sàn nhà, hai chân mở rộng hình chữ V Hai tay rộng vai, để song song giơ trước mặt Tiếp đó, trẻ vươn người phía trước cố gắng để hai bàn tay chạm vào ngón chân.Nếu trẻ chạm vào đầu ngón chân, chí đưa tay xa Bài tập 8: Bơi cạn Đặt bụng xuống mặt phẳng với thể trẻ hoàn toàn mở rộng, đặt cánh tay thẳng trước mặt với lịng bàn tay hướng xuống sàn nhà. Sau nâng cánh skkn tay trái cao cánh tay phải trẻ. Giữ chân thẳng, nâng chân phải khỏi mặt đất cao tối đa có thể. Giữ tư tối thiểu giây, cố gắng trì 20 giây sau lặp lại chân bàn tay Bài tập 9: Động tác gym cho khung xương chậu Đầu tiên, trẻ nằm sàn nhà (lưng tiếp giáp với mặt sàn), đặt vai cánh tay sàn; uốn cong đầu gối trẻ kéo chân gần mông tốt Tiếp theo, trẻ uốn cong lưng để đẩy xương chậu lên trên.  giữ tư 20 đến 30 giây. Động tác tập thể dục giúp tăng dẻo dai cho phần hơng trước Trẻ thích thú tham gia tập Bài tập 10: Động tác đứng chân Trẻ nhảy chỗ chân trái, tay đưa lên trời; sau đổi chân phải theo cách tương tự Bài tập 11: Bài tập tạ chân Ngồi ghế cao buộc tạ vào mắt cá chân Tơi cho trẻ bắt đầu với tạ có trọng lượng nhỏ tăng trọng lượng lên lần tập sau Hãy nhớ để chân trẻ kéo căng với trọng lượng tạ Sau hoàn thành tập, tháo tạ đá chân phía trước nhẹ nhàng từ - 10 lần, sau đá mạnh từ - 10 lần skkn Đây tập tăng chiều cao cân nặng đơn giản mà trẻ thực nơi, hoạt động chơi trò chơi, làm việc, giúp trẻ phát triển chiều cao Khi tập động tác này, trẻ cảm thấy bị căng lên, làm tăng áp lực xuống cột sống hông, kéo giãn cột sống giảm kéo lên xương sống cột sống trẻ gập mức tối đa Hơn có tác dụng tốt cho não, tăng cường linh hoạt tạo kích thích tăng trưởng cho bạn,đồng thời giúp thể dẻo dai linh hoạt hơn, nhờ sụn đốt sống thúc đẩy để phát triển.Cùng với chế độ ăn uống hợp lý và dinh dưỡng tốt, tập sẽ tăng cường hệ miễn dịch của trẻ tạo điều kiện cho phát triển thể Biện pháp 4: Phối hợp với phụ huynh chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng Cùng với mục tiêu xã hội hóa giáo dục, vai trị phụ huynh góp phần khơng nhỏ việc giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng Ngồi việc chăm sóc trẻ đến lớp tơi ln trị chuyện trao đổi với phụ huynh kiến thức chăm sóc trẻ việc phịng chống suy dinh dưỡng Từ thống đưa biện pháp gây hứng thú, kích thích trẻ ham ăn chăm tập thể dục trường nhà  Tuyên truyền cho phụ huynh vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trình lựa chọn nguyên liệu chế biến ăn cho trẻ góp phần bảo vệ trẻ phịng tránh bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa rối loạn tiêu hóa, nhiễm trùng đường ruột, giun, sán Đây việc làm quan trọng để góp phần phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em Hãy lựa chọn thực phẩm tươi sạch, hạn chế cho trẻ dùng loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn đóng hộp, đồ ăn trẻ phải nấu chín kỹ Phối hợp với gia đình cho trẻ ăn đủ bữa, phù hợp theo tháng tuổi, nên chia thành nhiều bữa ăn để cung cấp đủ lượng, ý bổ sung dầu mỡ bữa ăn - Ưu tiên thức ăn chứa nhiều chất đạm: Thịt gà, trứng - Thay đổi thức ăn thường xuyên để kích thích trẻ ăn ngon miệng skkn - Ăn nhiều rau xanh loại chín để giúp trẻ phát triển chiều cao - Cho trẻ uống thêm loại sữa tăng chiều cao, tăng cân - Gia đình nên có thực đơn phù hợp với nhà trường đảm bảo đủ chất, đủ dinh dưỡng cho trẻ - Thường xuyên tắm rữa vệ sinh cho trẻ - Phải giữ ấm mùa đơng, phịng thống mát mùa hè, đảm bảo đủ ánh sáng cho trẻ học tập vui chơi - Ăn uống phải hợp lý thời gian không nên cho trẻ tự ăn uống - Ngồi cịn tun truyền với phụ huynh nên cho trẻ ăn thêm loại chín theo nhu cầu trẻ Tìm nguyên nhân trẻ suy dinh dưỡng để có biện pháp cụ thể, phù hợp với mỗ trẻ suy dinh dưỡng + Phối hợp với nhà trường tăng phần ăn, đảm bảo chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng để hạ số trẻ bị suy dinh dưỡng xuống thấp Có thể đem thức ăn bổ xung đến lớp cho trẻ ăn thêm + Vận động phụ huynh nên đảm bảo cho trẻ ăn chín, uống sơi, cho trẻ ăn thức ăn vừa nấu xong, không để trẻ ăn thức ăn để lâu Bên cạnh đó, mẹ cần tắm rửa thường xuyên cho trẻ nước sạch, hình thành cho thói quen rửa tay trước ăn sau vệ sinh - Mặt khác hướng dẫn phụ huynh nên ý tẩy giun định kì cho bé tháng/lần, giún sán bụng hút hết chất dinh dưỡng từ thức ăn khiến trẻ ăn hồi khơng lớn Phần :Kết sáng kiến kinh nghiệm Với sáng kiến kinh nghiệm:”Một số biện pháp giúp trẻ 4-5 tuổi giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non” áp dụng vào lớp tuổi A thuộc khối tuổi cho 32 học sinh Bảng kết khảo sát hành vi trẻ Giai Tổn Hoạt động đoạn g số Trẻ biết Trẻ biết Biết tập Tỷ lệ trẻ Tỷ lệ trẻ trẻ số số tâp thể suy dinh suy dinh thực phẩm ăn, dục chuyên dưỡng nhẹ dưỡng thấp skkn giá trị dinh giá trị dưỡng dinh dưỡng ăn ăn thực phẩm uống đầy biệt dành cho trẻ suy cân còi dinh dưỡng đủ, hợp lý Trẻ % Trẻ % Trẻ % Trẻ % Trẻ % 32 19 59.3% 16 50% 15 46.8% 81% 75% 32 27 84% 29 90.6% 29 90.6% 93.7% 87.5% Trước áp dụng Sau áp dụng Qua so sánh số lượng tỷ lệ bảng rút số nhận xét trước sau áp dụng sáng kiến: trước chưa áp dụng sáng kiến thỉ tỷ lệ trẻ thấp Sau áp dụng sáng kiến tơi thấy có kết sau: Khả nhận biết phân biệt loại thực phẩm thơng thường ích lợi thực phẩm sức khoẻ Có ý thức ăn uống đầy đủ, hợp lý để thể khoẻ mạnh Bước đầu biết cách bảo vệ sức khoẻ cho thân, chăm sóc vệ sinh thân thể giác quan Biết tập tâp thể dục chuyên biệt dành cho trẻ suy dinh dưỡng Có nề nếp, thói quen văn minh tốt ăn uống, thực hành vệ sinh cá nhân, tự phục vụ sinh hoạt (ăn, ngủ, vệ sinh) Tỷ lệ suy dinh dưỡng nhẹ cân thấp còi giảm đáng kể so với đầu năm học Kết cho thấy biện pháp mà thực trẻ tuổi A mang lại hiệu cao, chứng tỏ chất lượng trò chơi, tập, skkn cách cho trẻ vận động, phương thức phối hợp với phụ huynh nâng lên, tỉ lệ trẻ dinh dưỡng chiều cao cân nặng tăng lên rõ rệt, trẻ khỏe mạnh,năng động, học hành tiến III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Cơ thể trẻ em thể lớn phát triển, ni dưỡng chăm sóc sức khỏe với theo dõi phát triển trẻ nhiệm vụ mà cô giáo mầm non bậc phụ huynh cần phải hiểu rõ thực nghiêm túc Về mặt sinh học để trẻ lớn phát triển trẻ cần phải cung cấp đầy đủ dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe, khám phân loại sức khỏe theo định kỳ cân đo đánh giá tình trạng dinh dưỡng để có can thiệp hỗ trợ kịp thời giúp trẻ phát triển khỏe mạnh đáp ứng yêu cầu lứa tuổi skkn Với biện pháp nhằm giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng hình thức chơi mà học- học mà chơi mang lại hiệu quả, vừa phương tiện giải trí lành mạnh, vui chơi sơi động hấp dẫn, vừa phương tiện giáo dục nhẹ nhàng sâu sắc Các biện pháp dễ tiếp cận vừa không tốn mà lại mang lại hiệu giáo dục cao trường học, góp phần nâng cao nhận thức tăng cường thể lực, nâng cao sức khỏe giúp trẻ trở thành người tài giỏi có ích cho xã hội Khi trẻ trường giáo viên giữ vai trò quan trọng hoạt động lớp, thành cơng việc giáo dục dinh duõng sức khỏe trẻ phụ thuộc phần lớn vào giáo viên, muốn giáo dục trẻ có ý thức, hình thành cho trẻ thành thói quen cho trẻ đạt thành cơng trước hết người giáo viên cần: điều tra, khảo sát thơng tin sau đánh giá thực trạng ý thức trẻ lớp thời điểm tại, sau đó, xây dựng kế hoạch cụ thể để giáo dục dinh dưỡng sức khỏe Khi tổ chức lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cần đưa mục đích yêu cầu phù hợp với khả thể trạng trẻ Việc chuẩn bị kĩ mặt: Đồ dùng, tập , hình thức tổ chức, tất phải thu hút hấp dẫn trẻ, cần động viên trẻ tham gia đầy đủ *Đề tài thực thường xuyên lớp tuổi A thu kết sau: Trẻ biết tên gọi, giá trị dinh dưỡng số thực phẩm Trẻ biết số ăn giá trị dinh dưỡng ăn đó, biết chất ăn nhiều chất ăn hạn chế Biết ý nghĩa việc vận động thường xuyên liên tục Biết tích cực luyện tập thể dục dành riêng cho trẻ thấp còi nhẹ cân để phát triển thể Với biện pháp mà nghiên cứu thu kết cao đề tài áp dụng tất lớp tuổi trường mầm non Kim Đức nói riêng trường mầm non thành phố Việt Trì nói chung * Bài học kinh nghiệm: Muốn nghiên cứu phương pháp giảm tỷ lệ dinh dưỡng cho trẻ thành cơng trước hết giáo viên phải tìm hiểu nghiên cứu kĩ đề tài thực trạng skkn trường, lớp, trẻ, sau cần có kế hoạch cụ thể cho cơng việc phải làm Nghiên cứu tài liệu để không ngừng nâng cao chuyên môn nghiệp vụ nắm phương pháp dạy học, ln tìm tịi cải tiến phương pháp phù hợp sáng tạo việc tổ chức lồng ghép dinh dưỡng sức khỏe, cho trẻ thấy rõ tầm quan trọng dinh dưỡng sức khỏe trẻ.Cần tổ chức lồng ghép nhiều hình thức phong phú, hấp dẫn tạo hội cho tất trẻ hiểu dinh dưỡng sức khỏe tham gia hoạt động cách hứng thú Giáo viên phải tích cực tìm tịi sáng tạo áp dụng linh hoạt phương pháp dạy học cách sáng tạo phù hợp với nhận thức trẻ lớp Thường xuyên theo dõi, quan sát kiểm tra chất lượng trẻ để có biện pháp bồi dưỡng phù hợp cho trẻ Tạo môi trường lớp học hấp dẫn đẹp mắt đầy đủ đồ dùng để cô trẻ hoạt động dạt hiệu tốt Phối hợp chặt chẽ nhà trường gia đình việc giáo dục trẻ để trẻ có thói quen khơng trường mà cịn nhà Giáo viên ln gần gũi với trẻ hịa nhã thân thiện, động viên khuyến khích kịp thời sửa sai cho trẻ cách tế nhị Kiến nghị: Đối với Nhà trường Phòng giáo dục: Thường xuyên mở lớp bồi dưỡng nâng cao chuyên môn nghiệp vụ giáo dục dinh dưỡng sức khỏe để giáo viên có hội học tập trau dồi kiến thức Thường xuyên cung cấp đồ dùng đồ chơi, đẹp lạ mắt, kích thích trí tị mị ham hiểu biết trẻ để trẻ hứng thú học Có thêm nhiều tài liệu tham khảo cho giáo viên đứng lớp để tìm hiểu nghiên cứu Tổ chức nhiều buổi họp mặt phụ huynh nhiều hình thức khác để nâng cao nhận thức phụ huynh ý nghĩa phương pháp việc đẩy lùi tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ skkn Trên biện pháp mà áp dụng lớp tuổi A trường mầm non Kim Đức Tuy nhiên biện pháp đưa khơng tránh khỏi thiếu sót, tơi mong góp ý hội đồng khoa học cấp để đề tài tơi ngày hồn thiện, áp dụng có hiệu trường mầm non Tôi xin chân thành cảm ơn! NGƯỜI VIẾT SÁNG KIẾN HỘI ĐỘNG NGHIỆM THU SKKN CẤP TRƯỜNG ( Chủ tịch hội đồng) Đào Thị Thanh Tâm skkn ... chất dinh dưỡng từ thức ăn khiến trẻ ăn hồi khơng lớn Phần :Kết sáng kiến kinh nghiệm Với sáng kiến kinh nghiệm:? ?Một số biện pháp giúp trẻ 4- 5 tuổi giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non? ??... tơi tìm tịi, nghiên cứu để thực Sáng kiến kinh nghiệm:" Một số biện pháp giúp trẻ 4- 5 tuổi giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non? ?? skkn II.GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Phần 1: Thực trạng vấn đề Trong... trẻ 4- 5 tuổi giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non? ??Kim Đức Phần 2: Các biện pháp để giải vấn đề Cơ thể phát triển khỏe mạnh có lợi trẻ nhỏ Vậy phải để trẻ tự giải vấn đề suy dinh dưỡng