BM02 Sstartup22 BM02 Sstartup22 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA oOo HỒ SƠ ĐĂNG KÝ DỰ THI “ Ý TƯỞNG SÁNG TẠO KHỞI NGHIỆP SINH VIÊN PHENIKAA” NĂM 2022 Tên sản phẩm XE ĐỒ ĂN LƯU ĐỘNG FOOD.
BM02-Sstartup22 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA oOo - HỒ SƠ ĐĂNG KÝ DỰ THI “ Ý TƯỞNG SÁNG TẠO KHỞI NGHIỆP SINH VIÊN PHENIKAA” NĂM 2022 Tên sản phẩm: XE ĐỒ ĂN LƯU ĐỘNG FOOD JOY Sinh viên nhóm sinh viên thực hiện: Nguyễn Quốc Việt MSV: 20010268 Lã Tuấn Việt MSV: 20010267 Đồng Đình Trung MSV: 20010263 Nguyễn Thị Ngân Hà MSV: 20010237 Nguyễn Khánh Huyền MSV: 20010244 Giảng viên hỗ trợ: Khoa chuyên môn: HÀ NỘI, 2022 BM02-Sstartup22 PHẦN THƠNG TIN CƠ BẢN 1.Thơng tin cán hỗ trợ, hướng dẫn: 1.1.Họ tên: 1.2.Đơn vị: 1.3.Điện thoại: 1.4.Email: Tên tác giả tập thể tác giả: 2.1 Họ tên trưởng nhóm: Nguyễn Quốc Việt 2.2 Ngày tháng năm sinh: 2.4 Mã sinh viên: 20010268 2.5 Lớp: QTKD-2 Khoa: Kinh tế Kinh doanh 2.6 Số điện thoại liên hệ: 2.7 Email: 2.8 Danh sách thành viên nhóm: TT Họ tên Lớp -khóa- Email ngành Điện thoại Mã sinh Khoa viên Đồng Đình Trung QTKD2-k14 20010263@st.phenikaa-uni.edu.vn 0815358172 20010263 KT-KD Lã Tuấn Việt QTKD2-k14 20010267@st.phenikaa-uni.edu.vn 0356171542 20010267 KT-KD Nguyễn Thị Ngân Hà QTKD2-k14 20010237@st.phenikaa-uni.edu.vn 0973649895 20010237 KT-KD Nguyễn Khánh Huyền QTKD2-k14 20010244@st.phenikaa-uni.edu.vn 0328763747 20010244 KT-KD Thuộc đơn vị: Địa liên hệ Địa chỉ: Phòng, Khoa ……, Trường Đại học Phenikaa Điện thoại: Email: Phần dành cho đơn vị tiếp nhận hồ sơ Ngày nhận: Đơn vị tiếp nhận hồ sơ: Mã số: BM02-Sstartup22 Nội dung dự án Giới thiệu chung dự án (5% tổng số điểm) 1.1 Mục tiêu tổng quát: (khoảng 150-200 từ) Nhu cầu ăn uống nhu cầu quan trọng cần thiết bậc người thời kỳ lịch sử, từ cổ chí kim Trong xã hội đại ngày nay, kèm với xu hướng phát triển kinh tế, nhu cầu trở nên lớn lượng lẫn chất Người ta không mưu cầu ăn uống cho no bụng mà phải ngon miệng, phù hợp với đời sống sinh hoạt sức khỏe cá nhân Từ nhu cầu thực tế việc sử dụng dịch vụ ăn uống ngày gia tăng khu vực xung quanh trường Đại học Phenikaa Khi số sinh viên theo học trường ngày tăng sau khóa phát triển nhanh mạnh mẽ khu vực quận Hà Đông với hàng loạt dự án lớn với trung tâm phát triển khu vực xung quanh trường Đại học Phenikaa Tuy tiềm phát triển lớn vậy, nhiên dịch vụ ăn uống khu vực chưa thể đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết sinh viên người dân Chính muốn nắm bắt hội đó, tới định xây dựng dự án xe đồ ăn lưu động FOOD JOYJOY để phục vụ tốt đầy đủ cho nhu cầu ăn uống bạn sinh viên trường Đại học Phenikaa người lao động khu vực xung quanh trường với sản phẩm đem lại hài lòng cho khách hàng với mức giá phải Tính độc đáo, sáng tạo, khả đáp ứng nhu cầu người sử dụng sản phẩm/giải pháp hữu ích Mơ hình xe đồ ăn lưu động nhìn khơng phải giới, nhiên Việt Nam, mơ hình đánh giá có tiềm phát triển cao, có tính cạnh tranh so với mơ hình kinh doanh thức ăn đồ uống truyền thống khác Cái mơ hình xe đồ ăn lưu động đến từ việc linh hoạt địa điểm hoạt động, chiếm diện tích nhỏ tùy biến tốt Ví dụ ta trang trí xe theo chủ đề khác để thu hút khách hàng mà khơng nhiều chi phí nhà hàng truyển thống Ngồi mơ hình cịn thể trẻ trung, động, phù hợp với lối sống nhanh giới trẻ người lao động Mô hình sử dụng xe tải bán đồ ăn nhẹ đa chức có mức giá dao động 80 triệu đồng (hình minh họa dưới), sau trang trí, sửa sang cho phù hợp với thẩm mỹ xung quanh khu vực trường Đại học Phenikaa Trong sửa sang xây dựng menu tìm nguồn cung cấp nguyên liệu cho sản phẩm, song song với việc tìm địa điểm kinh doanh phù hợp, xin phép quan chức quyền cho phép kinh doanh địa điểm Menu hướng tới ăn phục vụ cho ăn sáng ăn trưa, phục vụ thêm cơm bình dân cho bữa tối BM02-Sstartup22 Như nói trên, nhu cầu sử dụng dịch vụ ăn uống tăng trưởng ổn định, đặc biệt dịch vụ bình dân, có chi phí phù hợp với thu nhập đại đa số người dân địa bàn, khu vực xung quanh trường Đại học Phenikaa Theo điều tra học phí trường Đại học Phenikaa mức 15 triệu đồng/kỳ, nên gia đình sinh viên theo học trường người thuộc tầng lớp trung lưu, giả Điều khiến cho sản phẩm dễ dàng chấp nhận Với gia tăng nhanh chóng lượng sinh viên qua năm, dịch vụ ăn uống không phát triển thay đổi để phù hợp với hoàn cảnh mới, khiến cho tiềm phát triển dịch vụ ăn uống khu vực vô lớn Và FOOD JOY khơng đem đến ăn ngon, phù hợp với giá sinh viên mà đem tới trải nghiệm hoàn toàn cho người tiêu dùng mang đến dịch vụ bán hàng đặc biệt có không hai khu vực Kết tiềm tính khả thi dự án Nội dung 1: Phân khúc khách hàng - Customer Segments Sau tiến hành điều tra thị trường, chia thị trường mục tiêu làm phân khúc chính: a Sinh viên trường đại học Phenikaa Đây phân khúc quan trọng FOOD JOY Tại phân khúc này, FOOD JOY cung cấp dịch vụ liên quan đến đồ uống phù hợp với giới trẻ đồ ăn nhanh, cơm bình dân phục vụ ăn trưa, ăn sáng, để phục vụ cho bạn sinh viên, vốn có nhu cầu cao thực phẩm đồ ăn chế biến nhanh gọn dễ dàng mua mang Sau tiến hành điều tra lấy thông tin trực tiếp từ khách hàng, FOOD JOY nhận thấy sinh viên trường Đại học Phenikaa thiếu dịch vụ đồ ăn gia tăng đột biến lượng sinh viên nhập học vài năm gần Các nhà hàng, quán cơm, canteen trường dù mở rộng đáp ứng kịp, chi phí khơng kèm với chất lượng ăn, dịch vụ Các sản phẩm hướng tới phân khúc cần trọng vào giá phải chăng, an toàn vệ sinh thực phẩm, hợp vị sinh viên, phục vụ nhanh gọn, mua đem để sử dụng đa dạng ăn, đồ uống BM02-Sstartup22 b Người dân, người lao động sinh sống làm việc khu vực xung quanh trường Đại học Phenikaa Đây phân khúc thứ yêu FOOD JOY Tại phân khúc này, FOOD JOY cung cấp dịch vụ, sản phẩm có phần tương đồng với phân khúc Sinh viên trường Đại học Phenikaa, nhiên có vài thay đổi khác biệt mặt sở thích, lối sống phân khúc với hệ sinh viên Nội dung 2: Kênh phân phối – Channels Kênh phân phối dự án FOOD JOY gồm kênh trực tiếp gián tiếp Trực tiếp bán trực tiếp cửa hàng, xe tải đồ ăn với địa điểm hoạt động gần trường Đại học Phenikaa bán mang Gián tiếp sử dụng kênh trung gian app đặt đồ ăn trực tuyến mạng xã hội để kết nối đặt trực tiếp, kể đến Shopee Food, Gojek, Loship, Baemin, MXH Facebook, Instagram, Với app đặt đồ ăn thường phải chia chiết khấu cho bên thứ app nên cần phân tích lợi hại để lựa chọn tảng hoạt động cho hiệu Hiện nay, FOOD JOY tiến hành đăng ký tên miền foodjoyvietnam.blogspot.com Website FOOD JOY xây dựng trang web bán hàng, nơi khách hàng tìm thông tin chi tiết sản phẩm hướng dẫn cách cụ thể cách thức giao dịch đồng thời tiến hành giao dịch toán qua hệ thống thẻ toán Nội dung 3: Nguồn doanh thu – Revenue Stream Nguồn doanh thu chủ yếu đến từ hoạt động bán sản phẩm, phần lớn đến từ kênh phân phối trực tiếp Kỳ vọng : Trung bình ngày phục vụ từ 50-100 khách hàng Dự tính doanh thu quán tháng mở Đơn vị: nghìn VNĐ Giá bán Tổng Số Giá nguyên Tổng lượng/ngày liệu nhập phá 10 2400 20 6000 Bánh mì truyền thống 15 3600 15 6750 Bánh mì xúc xích trứng 10 2400 15 4500 Bánh mì bate trứng 10 2400 15 4500 Bánh mì loại cỡ mini 25 3750 10 7500 Xôi bát bửu 20 4800 15 9000 Sản phẩm Bánh mì nhân bán lấu/nhân gà BBQ BM02-Sstartup22 Gà rán Dakgalbi 10 1950 20 3000 Mì xào 15 10 4500 20 9000 Hộp giấy đựng cơm đũa 85 0.5 1775 dùng lần Cơm bình dân 40/10/0 10/15/20 16500 20/25/30 31500 Salad rau củ 20 1200 3000 Trà tắc 20 1800 4200 Trà sữa loại 15 3150 15 6750 49225 Tổng 95700 Nội dung 4: Cấu trúc chi phí – Cost Structure Chi phí ban đầu Chi phí ban đầu Đơn vị: nghìn VNĐ T Khoản mục T Đơn Đơn Số Thành Thời giá vị lượng tiền khấu hao ( năm) Xe bán tải cũ (trả trước) 170,000 170,000 50 Tu sửa xe 20,000 20,000 50 Bếp Teppanyaki 2,000 2,000 Tủ đơng lạnh 6,000 6,000 5 Bình gas (12kg) 300 bình 600 Bạt che nắng 180 180 Biển hiệu 1,000 Chiếc 1,000 Bàn ghế nhựa 220 Bộ 220 Máy phát điện 5,000 Cái 5,000 20 10 Giấy phép kinh doanh 5,000 Tấm 5,000 Giấy chứng nhận thẩm định 5,000 Tấm 11 thiết kế xe giới cải tạo Tổng 220,000 gian BM02-Sstartup22 Dự trù chi phí thường xuyên hàng tháng Đơn vị: nghìn VNĐ Khoản mục Giá trị Tiền lương nhân viên 25% (lợi nhuận) Tiền trả cho người góp vốn ( kéo dài năm) 5%(lợi nhuận) Marketing 1,000 Tiền xin phép quan chức có 5000 thẩm quyền cho phép kinh doanh Chi phí khác ( chi phí phát sinh) 3700 Tổng 10000 Nguồn lực thực (10% tổng số điểm, khoảng 300-500 từ) Nguồn Vốn Thành viên góp vốn Giá trị(VNĐ) Nguyễn Quốc Việt 60,000,000 Người trực tiếp tham gia dự án Lã Tuấn Việt 60,000,000 Người trực tiếp tham gia dự án Đồng Đình Trung 60,000,000 Người trực tiếp tham gia dự án Nguyễn Thị Ngân Hà 60,000,000 Người góp vốn Nguyễn Khánh Huyền 60,000,000 Người góp vốn Tổng 300,000,000 Bợ Máy nhân sự STT Bộ phận Tên Nhiệm vụ - Lập kế hoạch, định hướng , xây dựng chiến Quản lý hoạt động Nguyễn Quốc Việt lược phát triển cửa hàng - Phân công ca, vị trí và nhiệm vụ công việc - Tham gia trực tiếp vào công việc kinh doanh BM02-Sstartup22 - Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn, nắm số Quán lý nguyên vật liệu thiết bị liệu cụ thể, tính tốn lên kế hoạch đặt hàng Đồng Đình Trung - Chịu trách nhiệm kiểm tra, bảo quản hệ thống máy móc, trang thiết bị - Tham gia trực tiếp vào công việc kinh doanh - Theo dõi thu chi hàng ngày Quản lý tài Lã Tuấn Việt - Tiếp nhận order toán - Lập bảng kế toán doanh thu chi phí - Tham gia trực tiếp vào cơng việc kinh doanh Các kênh truyền thông (10% tổng số điểm, khoảng 500-1000 từ) Marketing qua đối tác review nhà hàng, quán ăn Cửa hàng cân nhắc tìm đối tác phù hợp để quảng bá cho sản phẩm Đặc biệt Foody, tháng họ có tới 2,5 triệu người dùng truy cập website để truy tìm điểm ăn uống ngon miệng sử dụng để đặt banner, quay video, viết quảng cáo,… với nhiều mức giá Website: Lập website FOOD JOY foodjoyvietnam.blogspot.com với nội dung giới thiệu cửa hàng; giới thiệu món ăn, dịch vụ nơi thu thập ý kiến phản hồi từ khách hàng Sản phẩm in ấn: Poster quảng cáo, Business cards, đồng phục cửa hàng với logo slogan in bật Tạo trang tảng mạng xã hội Facebook: Chụp hình cửa hàng update thường xuyên món mới hoạt động, kiện xe đồ ăn Tạo kênh Tiktok để làm nội dung ẩm thực với quảng cáo cho xe đồ ăn lưu động FOOD JOY Vận động người thân, bạn bè, sử dụng mối quan hệ để khiến cho nhiều người biết tới, sử dụng sản phẩm, dịch vụ từ lan truyền thơng tin xe đồ ăn lưu động FOOD JOY nhiều Có hoạt động quảng bá, kiện đặc biệt ngày lễ lớn, đặc biệt năm Những khó khăn dự kiến (5% tổng số điểm) BM02-Sstartup22 Những khó khăn dự kiến STT Đối tượng Thách thức Giải pháp hạn chế - Bán ăn, hoạt - Chỉ đưa lên Facebook mợt số hình động theo mơ hình dịch mẫu để quảng cáo mẫu đờ ăn vụ, chiến lược tiếp thị, mới cung ứng thị trường gần - Nâng cao chất lượng sản phẩm ( đánh giống với cửa hàng giá, cảm nhận của khách hàng mục tiêu về sản phẩm làm thước đo về chất Đối thủ cạnh tranh - Thị trường đồ ăn phong phú đa dạng lượng ) - Nâng cao chất lượng phục vụ ( giao hàng đến tận nơi đặt hàng với số lượng lớn, giảm giá lắng nghe khách hàng) - Sản phẩm độc đáo sáng tạo thiết kế theo khách hàng order Sản phẩm - Đối với đồ ăn đòi hỏi - Khách hàng mục tiêu bạn sinh tính bắt mắt, nhiều cơng viên, giá đồ ăn phải hợp đoạn chế biến và gây tốn với túi tiền sinh viên kém về giá thành Do đó - Hợp tác với các nhà bán buôn tìm giá bán những đồ ăn này được nguyên liệu tốt nhất và giá rẻ cao - Trang trí và chế biến thêm nhằm làm - Nguyên vật liệu để lâu cho sản phẩm thêm hấp dẫn và bắt mắt, không tiêu thụ sẽ phải bỏ tạo nên khác biệt so với mẫu - Hương vị vẫn chưa bắt thị trường được thị thiếu của khánh - Trong giai đoạn sau mà tình hình hàng kinh doanh ổn định, giá sản phẩm điều chỉnh lại - Đối với thực phẩm không tiêu thụ chậm tiêu thụ: cải tiến sản phẩm nhằm làm cho sản phẩm thêm cá tính, giảm giá sử dụng làm quà BM02-Sstartup22 tặng kèm mua thực phẩm - Tích cực thăm dị nhu cầu khách hàng để liên tục cho thực phẩm phù hợp với thị hiếu - Khơng tìm giải - Xác định, phân khúc thị trường, từ pháp tối ưu để truyền tải xác định khách hàng mục tiêu thông tin món ăn tới - Truyền tải thông tin đến khách hàng Kế hoạch Marketing khách hàng - Khách hàng phương tiện phổ biến không website, mạng xã hội Facebook… hưởng ứng kiện tổ chức - Khảo sát thị hiếu khách hàng để quảng bá sản phẩm survey giảm giá đồ ăn - Thường xuyên đo lường chất lượng dịch vụ - Vốn đầu tư - Chi phí phát sinh khó dự Tài đốn - Doanh thu khơng ổn - Tồn vốn dự kiến huy động từ thành viên nhóm, phần cịn thiếu xin tài trợ định - Chọn địa điểm nơi gần trường học - Bất tiện khơng có nơi Địa điểm cho khách hàng để xe - Thuê bãi gửi xe gần cửa hàng, khách hàng gửi xe miễn phí Trong tháng đơng khách th thêm nhân viên bảo vệ trông xe cho khách hàng Hà Nội, ngày….tháng….năm 2022 Xác nhận Khoa Giảng viên hướng dẫn Sinh viên (hoặc đại diện nhóm sinh viên) Việt Nguyễn Quốc Việt ... truyền thơng tin xe đồ ăn lưu động FOOD JOY nhiều Có hoạt động quảng bá, kiện đặc biệt ngày lễ lớn, đặc biệt năm Những khó khăn dự kiến (5% tổng số điểm) BM02-Sstartup22 Những khó khăn dự kiến STT... án FOOD JOY gồm kênh trực tiếp gián tiếp Trực tiếp bán trực tiếp cửa hàng, xe tải đồ ăn với địa điểm hoạt động gần trường Đại học Phenikaa bán mang Gián tiếp sử dụng kênh trung gian app đặt đồ. .. vụ ăn uống khu vực chưa thể đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết sinh viên người dân Chính muốn nắm bắt hội đó, tới định xây dựng dự án xe đồ ăn lưu động FOOD JOYJOY để phục vụ tốt đầy đủ cho nhu cầu ăn