TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH KHOA NÔNG NGHIỆP THỦY SẢN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC BỔ SUNG BÃ DỪA Ủ CHUA LÊN TĂNG TRỌNG CỦA GÀ TÂY HUBA GIAI ĐOẠN 4 – 11 TUẦN TUỔI Giảng viên hướng dẫn TS NGUYỄN[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH KHOA NÔNG NGHIỆP THỦY SẢN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC BỔ SUNG BÃ DỪA Ủ CHUA LÊN TĂNG TRỌNG CỦA GÀ TÂY HUBA GIAI ĐOẠN – 11 TUẦN TUỔI Giảng viên hướng dẫn: TS NGUYỄN THÙY LINH Sinh viên thực hiện: TRẦN VĂN LỰC Mã số sinh viên: 111318140 Lớp: DA18TYB Khoá: 2018 - 2023 Trà Vinh, … tháng … năm 2019 TRANG XÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG CHẤM ĐỒ ÁN Đồ án “ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC ĐỘ BỔ SUNG BÃ DỪA Ủ CHUA LÊN TĂNG TRỌNG CỦA GÀ TÂY HUBA GIAI ĐOẠN – 11 TUẦN TUỔI” sinh viên “TRẦN VĂN LỰC” thực hội đồng chấm Đồ án tốt nghiệp (theo địn số …, ngày … tháng … năm …) thông qua vào ngày … tháng … năm … Giảng viên hướng dẫn Giảng viên chấm Giảng viên chấm LỜI CAM KẾT Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân không trùng lặp với đề tài khác Đồng thời tất số liệu, kết thu thí nghiệm hồn tồn trung thực chưa cơng bố tạp chí khoa học khác Trà Vinh, tháng … năm … Sinh viên thực TRẦN VĂN LỰC LỜI CẢM ƠN _❧•❧_ Trong suốt q trình học tập trường Đại học Trà Vinh em nhận quan tâm, giúp đỡ chân thành sâu sắc quý thầy, cô trường đại học Trà Vinh tạp điều kiện để em có thời gian hồn thành tốt đồ án tốt nghiệp này, ngồi cịn dạy cho em có nhiều kiến thức kỹ sống em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Con xin cảm ơn cha, mẹ hết lịng u thương, chăm sóc, quan tâm, động viên an ủi mặt, bên cạnh mỏi giai đoạn đời Xin nhận nơi lòng biết ơn chân thành thiêng liêng nhất, xin gửi lời cảm ơn xâu sắc đến với người thân gia đình bạn bè giúp đỡ trình học tập vừa qua Em xin cảm ơn cô Nguyễn Thùy Linh, người hết lịng giúp đỡ em nhiều suốt trình từ học tập thực đồ án Em xin gửi lời cảm ơn đặc biết đến cô Nguyễn Thị Đấu cố vấn học tập thầy cô khác thuộc mơn chăn ni thú y tận tình truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báo thầy cô cho em suốt năm giảng đường đại học thân em Trong trình làm đồ án trình độ lý luận kinh nghiệm thực tiễn cịn hạn chế nên đồ án khơng thể tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận đóng góp ý kiến quý báo quý Thầy, Cơ để em học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm vận dụng tốt vào thực tế Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lớp Đại học Thú Y B khóa 2018 sát cánh bên tơi chia sẻ khó khăn buồn vui tơi q trình học tập ghế giảng đường đại học này! Cuối lời em xin kính chúc tất thầy, cơ, người thân, bạn bè em nhiều sức khỏe, hạnh phúc thành công! Em xin chân thành cảm ơn! MỤC LỤC DANH SÁCH BẢNG DANH SÁCH HÌNH KÝ HIỆU VÀ CỤM TỪ VIẾT TẮT CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài Gà tây (Melagis gallopavo) có nguồn gốc từ nước Nam Mỹ, từ kỷ 13 ni hóa vào kỷ 15 đưa sang nước Châu Âu Châu Á Trong năm gần đây, chăn nuôi gà tây phát triển việc tiêu thụ thịt gà tây không ngừng tăng thị trường giới Việt Nam chúng có tốc độ sinh trưởng nhanh, thể trọng lớn, thịt có hàm lượng protein cao, mỡ Gà tây nội có từ nhiều thập kỷ suất thấp nên không phát triển không đáp ứng nhu cầu giống thị trường Vì vậy, thịt gà tây loại thịt có chất lượng cao chưa xuất nhiều thị trường tiêu thụ sản phẩm, quy mô chăn nuôi gà tây ngày giảm (Phạm Thị Thu Phương, 2014) Tại Việt Nam, năm 2010, sản lượng thịt gà Việt Nam đứng thứ 15 tổng số 47 nước châu Á, nhiên, tỉ lệ tăng trưởng thập niên 2000 - 2010 mức vừa phải (tăng trung bình 28,4%) Trong năm qua, chăn nuôi gia cầm đạt mức tăng trưởng cao nhất, bình qn giai đoạn 2008-2012, quy mơ đầu tăng khoảng 5,6%/năm; sản lượng thịt tăng 12,9%/năm sản lượng trứng tăng 10,1%/năm Đến năm 2012, mức sản xuất gia cầm Việt Nam đạt 50% so với mức trung bình giới Trọng lượng thân gia cầm ăn bổ sung hỗn hợp khô đậu - cá ủ chua tăng hẳn nhóm đối chứng Như vậy, cá ủ chua phần ăn gia cầm cải thiện chuyển đổi thức ăn vật ni nhờ thành phần protein thủy phân suốt q trình lên men axit amin thiết yếu histidine, threonine, methionine, glucine, alanine tryrocine Trong nghiên cứu này, hàm lượng axit amin cá ủ chua chí cao so bột cá Trong thời gian 28 ngày nghiên cứu, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) cải thiện 10% nhóm gia cầm ăn bổ sung 20% hỗn hợp khô đậu cá ủ chua Lượng ăn gia cầm phần bổ sung cá ủ chua tương tự nhóm đối chứng (PoultryFeed 2021) Hiện có nhiều phương pháp, cơng thức khác để ủ thức ăn cho gà, sử dụng chế phẩm sinh học phương pháp phổ biến sử dụng nhiều Nguyên nhân việc đến từ tác dụng mà chế phẩm sinh học đem lại cho gia cầm Sử dụng chế phẩm sinh học vi sinh giúp tăng cường chất dinh dưỡng cho vật ni Chế phẩm vi sinh vật tạo mùi thơm, hấp dẫn cho thức ăn để gia cầm ăn nhiều khỏe Vi sinh vật có lợi chế phẩm cân hệ thống đường ruột, tăng cường miễn dịch đề kháng gia cầm Thức ăn ủ lên men đảm bảo bệnh, gia cầm khỏe mạnh hơn, chí khơng cần phải sử dụng tới kháng sinh Trong chế phẩm sinh học enzyme có hàm lượng lớn, chúng tăng cường khả hấp thu vật nuôi Thức ăn ủ lên men chế phẩm giúp cho phân thải gia cầm không bị hôi thối, tạo ô nhiễm môi trường (Theo Đức Bình) Trước vấn đề lý luận thực tiễn này, lựa chọn đề tài “Ảnh hưởng mức bổ sung bã dừa ủ chua lên tăng trọng gà tây Huba giai đoạn – 11 tuần tuổi” 1.2 Mục tiêu đề tài Xác định ảnh hưởng mức bổ sung bã dừa ủ chua lên tăng trọng gà tây giai đoạn – 11 tuần tuổi Xác định ảnh hưởng mức bổ sung bã dừa ủ chua lên tiêu thân thịt gà tây giai đoạn – 11 tuần tuổi Nguyên 7,7%, Bắc Trung Duyên hải miền Trung 6,4%, vùng ĐỒng sông Hậu 4,7% thấp vùng Đồng sông Cửu Long 4,2% Đối với gà tăng trưởng cao vùng Trung Du Miền Núi phía Bắc 8,4% thấp vùng Đồng sông Hậu 4,7% Tốc độ tăng trưởng đàn vịt cao vùng Đông Nam Bộ 22,2% đồng sơng Cửu Long 0,5% Ngan có tốc độ tăng trưởng cao vùng Đông Nam 21%, thấp đồng sông Hồng 1% 2.1.3 Vị trí địa lý tình hình chăn ni gà tỉnh Trà Vinh Trà Vinh 13 tỉnh, thành phố thuộc đồng sơng Cửu Long; vị trí địa lý giới hạn từ 9°31'46" đến 10°4'5" vĩ độ Bắc từ 105°57'16" đến 106°36'04" kinh độ Đông Trà Vinh cách Thành phố Hồ Chí Minh 200 km quốc lộ 53 qua tỉnh Vĩnh Long, khoảng cách rút ngắn thời gian 130 km quốc lộ 60 qua tỉnh Bến Tre, cách thành phố Cần Thơ 50 km Được bao bọc sông Tiền, sông Hậu với 02 cửa Cung Hầu Định An nên giao thơng đường thủy có điều kiện phát triển Trà Vinh tỉnh duyên hải Đồng sông Cửu Long, có vị trí địa lý: Phía Đơng giáp Biển Đơng với 65 km bờ biển; Phía Tây giáp Vĩnh Long; Phía Nam giáp Sóc Trăng với ranh giới sơng Hậu; Phía Bắc giáp Bến Tre với ranh giới sông Cổ Chiên (wikipedia.org) Bà Nguyễn Ngọc Hài, Phó Giám đốc Sở Nơng nghiệp Phát triển nơng thôn tỉnh Trà Vinh cho biết, qua khảo sát ngành nông nghiệp tỉnh, đàn gia cầm tỉnh nuôi năm 2020 đạt gần 8,4 triệu con; đó, đàn gà chiếm 80%, tăng gần 10.000 so năm trước Đàn gia cầm tăng cao chủ yếu người chăn ni tăng đàn trong q IV/2020, nhằm cung ứng cho thị trường Tết Đây chủ trương UBND tỉnh ngành nơng nghiệp khuyến khích hộ nông dân chủ trang trại nuôi lợn khôi phục nghề chăn nuôi để bù đắp thiệt hại từ đợt bệnh dịch tả lợn châu Phi Để khuyến khích hộ nông dân chăn nuôi tăng đàn gia cầm (chủ yếu gà) thay cho đàn lợn lúc giá lợn giống, thức ăn tăng cao, ngành nông nghiệp tỉnh đạo Chi cục Chăn nuôi Thú y Trà Vinh, Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thôn huyện, thị tăng cường việc tuyên truyền, vận động hộ nông dân tổ chức 115 lớp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi gia cầm sử dụng nệm lót sinh học, lập sổ theo dõi tiêm phịng cúm gia cầm Nhờ đó, tháng cuối năm 2020, đàn gia cầm tăng cao địa bàn tồn tỉnh khơng xảy dịch bệnh cúm gia cầm Cùng với hướng dẫn kỹ thuật, ngành nông nghiệp tỉnh Trà Vinh cịn hỗ trợ nơng dân tiền mua giống gia cầm thực theo Quyết định số 50/2014/QĐ-TTg Thủ tướng Chính phủ sách hỗ trợ nâng cao hiệu chăn nuôi nông hộ giai đoạn 2015-2020 Cụ thể, tỉnh hỗ trợ cho hộ chăn nuôi mua khoảng 14.000 gà giống bố mẹ hậu bị, với mức hỗ trợ 50% giá trị, không 50.000 đồng/con, tối đa 200 con/hộ (https://bnews.vn) 2.2 Giới thiệu số giống gà Tây Huba nuôi Việt Nam 2.2.1 Gà Tây đen (Norfolk Black) Gà Tây đen: gọi gà Tây đen thân chúng có màu đen nhiều sắc lông trắng Lông trắng điểm xuyết rìa cánh rìa Gà Tây đen thường nhiều nơi lựa chọn nuôi chúng có khối lượng thể lớn: Trống nặng đến 12kg, mái cân nặng – kg (Việt Trương, 2009) Hình 2.1 Gà Tây đen (Norfolk Black) (Nguồn: http://traigiongthuha.com/uploads/news/size610/news1/8/news_759.jpg) Giống gà Tây đen có sức đề kháng mạnh giống gà Tây nuôi khác, giống trắng nên dễ nuôi, tỷ lệ nuôi sống cao so với vài giống khác giai đoạn gà cịn nhỏ tháng tuổi giống gà Tây lơng đen nuôi nước ta lai tạp nên sức nặng gà Tây trống khoảng 7–8 kg, gà mái khoảng 3,5kg Sản lượng trứng mùa đạt từ đến 70 trứng Trứng có màu trắng ngà điểm nâu nhạt Giống siêng ấp ni giỏi, nhiều người chọn ni (Việt Trương, 2009) 2.2.2 Gà Tây lông màu đồng Gà tây lông màu đồng: Đây giống gà tây có lơng màu nâu pha ánh sắc màu đồng Giống gà lớn con, coi lớn giống gà tây, trứng lớn, nặng từ 120gam đến 150gam (Việt Chương, 2009) Hình 2.1 Gà Tây màu đồng (Nguồn: https://tse2.mm.bing.net/th?id=OIP.As0vbx2-Gvg0JR4VJsSfvAHaFj&pid=Api&P=0) Gà trống có ngực rộng Gà rừng lông màu đồng nặng khoảng 20kg gà mái đạt 10kg Còn gà nhà giống lớn con, trống nặng 15kg mái nặng từ đến 10kg, nên nhiều người chọng nuôi Giống gà đẻ sai, đẻ 100 trứng mổi mùa, vỏ trứng có nhiều chấm nâu sẫm Hiện nước ta thấy giống gà có sắc lơng màu ánh sắc đồng (Việt chương, 2009) P1, 19-20 2.2.3 Gà Tây ngực rộng lông trắng (Broad Breasted Large – White) Gà Tây ngực rộng lông trắng (Broad Breasted Large – White) tạo Mỹ Lông màu trắng, ngực to rộng Cơ thể chắn, chân to, khả sinh trưởng cao, lợi dụng thức ăn tốt Gà trống trưởng thành 14-15kg, gà mái 6-8kg Sức đẻ trứng bình quân 90 trứng/năm (Lê Văn Thịnh, 2002) Hình 2.1 Gà Tây màu trắng (Nguồn:https://traigiongthuha.com/uploads/news/size610/news1/8/news_758.jpg) 2.2.4 Gà Tây màu đồng rộng ngực (Broad Breasted Bronze – BBB) Giống gà Tây màu đồng rộng ngực (Broad Breasted Bronze – BBB) có ngực rộng phát triển Gà mái BBB có chóp trắng đỉnh đầu Lồng ngực màu đen, lông thân màu đồng đen Gà trống trưởng thành nặng 18-20kg, gà mái 9-11kg (Lê Văn Thịnh 2002) Hình 2.1 Gà Tây màu đồng rộng ngực (Broad Breasted Bronze – BBB) (Nguồn:https://tse4.mm.bing.net/th?id=OIP.qBZMWuGrtf3zdcXhL42UKgHaE5&pid=Api&P=0) 2.3 Thức ăn gà Tây Gà tây loại gia cầm khác, đòi hỏi nguồn dinh dưỡng có hàm lượng protein cao lúc cịn nhỏ Đặc biệt đòi hỏi protein cao gà, vịt, ngỗng Ở gà công nghiệp 0-8 tuần tuổi tỷ lệ protein cần 22-23%, gà Tây cơng nghiệp phải nuôi với tỷ lệ 26-28% Nhu cầu dinh dưỡng thức ăn gà Tây liên quan đến tuổi mục dịch sản xuất (Lê Văn Thịnh, 2002) Gà Tây dễ ni, chúng biết ăn tạp giống gà ta Vì vậy, ni gà Tây có lợi mức tốn thức ăn khơng nhiều, mà thức ăn lại dễ kiếm, rẻ tiền, gần vùng nước ta quanh năm có sẵn cả, nên không ngại bị khan hiếm, thiếu hụt (Việt Chương, 2009) Gà Tây gia cầm thả vườn, chúng khơn ngoan tự tìm lấy thức ăn mà sống Nếu khu vực chăn thả có thức ăn dồi gà ăn no đủ, từ thức ăn tự kiếm cung cấp nhiều chất đạm, chất béo, chất khoáng vitamin, vitamine D3, giúp gà sống mạnh khỏe mau tăng trọng (Việt Chương, 2000) 2.3.1 Thức ăn rau, cỏ ... NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG CHẤM ĐỒ ÁN Đồ án ? ?ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC ĐỘ BỔ SUNG BÃ DỪA Ủ CHUA LÊN TĂNG TRỌNG CỦA GÀ TÂY HUBA GIAI ĐOẠN – 11 TUẦN TUỔI” sinh viên “TRẦN VĂN LỰC” thực hội đồng chấm Đồ án tốt nghiệp. .. chua lên tăng trọng gà tây Huba giai đoạn – 11 tuần tuổi? ?? 1.2 Mục tiêu đề tài Xác định ảnh hưởng mức bổ sung bã dừa ủ chua lên tăng trọng gà tây giai đoạn – 11 tuần tuổi Xác định ảnh hưởng mức bổ. .. lượng thể gà tây giai đoạn ngày tuổi, tháng tuổi, 5,5 tháng tuổi 7,5 tháng tuổi đạt tương ứng 51,31g; 11 64, 0g; 3993,0g 42 16,0g Ở 7,5 tháng tuổi khối lượng thể trung bình gà trống 5321,0g gà mái