Nghiên Cứu Đặc Điểm Cấu Tạo Và Phương Thức Định Danh Của Hệ Thống Từ Ngữ Nghề Chè Trong Tiếng Việt 6611656.Pdf

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO VÀ PHƯƠNG THỨC ĐỊNH DANH CỦA HỆ THỐNG TỪ NGỮ NGHỀ CHÈ TRONG TIẾNG VIỆT[.]

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO VÀ PHƯƠNG THỨC ĐỊNH DANH CỦA HỆ THỐNG TỪ NGỮ NGHỀ CHÈ TRONG TIẾNG VIỆT Mã số: ĐH2015 – TN04 - 10 Chủ nhiệm đề tài: ThS Lê Thị Hương Giang THÁI NGUYÊN, 2019 i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO VÀ PHƯƠNG THỨC ĐỊNH DANH CỦA HỆ THỐNG TỪ NGỮ NGHỀ CHÈ TRONG TIẾNG VIỆT Mã số: ĐH2015 – TN04 - 10 Chủ nhiệm đề tài: ThS Lê Thị Hương Giang Xác nhận quan chủ trì Chủ nhiệm đề tài THÁI NGUYÊN, 2019 ii DANH SÁCH CÁN BỘ THAM GIA THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Đơn vị công tác Họ tên lĩnh vực chuyên môn Trách nhiệm ThS Lê Thị Hương Giang Ngôn ngữ học - Trường Đại học Sư phạm - ĐHTN Chủ nhiệm đề tài TS Nguyễn Hữu Quân P KHCN-HTQT -ĐHSPTN Thư kí hành TS Nguyễn Thu Quỳnh Ngơn ngữ học - Trường Đại học Sư phạm - ĐHTN Thực ThS Nguyễn Hồng Linh Ngơn ngữ học - Trường THPT Thái Nguyên Thực ĐƠN VỊ PHỐI HỢP CHÍNH Tên đơn vị Nội dung phối hợp Họ tên người đại diện nước nghiên cứu đơn vị 1.Viện Ngôn ngữ học Tư vấn, cung cấp tư liệu GS.TS Nguyễn Văn Hiệp Viện Từ điển & Bách khoa thư Việt Nam Tư vấn, cung cấp tư liệu PGS.TS Phạm Hùng Việt Khoa Ngữ văn – Trường ĐHSP TN Tư vấn, cung cấp tư liệu PGS.TS.Ngô Thị Thanh Quý iii MỤC LỤC BÌA PHỤ i MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU vii INFORMATIONS ABOUT THE RESULTS OF RESEARCH x MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Tình hình nghiên cứu từ nghề nghiệp 2.2 Tình hình nghiên cứu nghề chè từ ngữ nghề chè PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ NGỮ LIỆU NGHIÊN CỨU NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI 8 DỰ KIỄN NHỮNG KẾT LUẬN, KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CẦN ĐẠT ĐƯỢC Chương 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN 10 1.1 Một số vấn đề từ phương thức cấu tạo từ tiếng Việt 10 1.1.1 Quan niệm từ 10 1.1.2 Phương thức cấu tạo từ tiếng Việt 12 1.2 Quan niệm cụm từ 15 1.3 Một số vấn đề từ nghề nghiệp 17 1.3.1 Khái niệm từ nghề nghiệp 17 1.3.2 Từ nghề nghiệp mối liên hệ với từ khác 20 iv 1.4 Vấn đề định danh 27 1.4.1 Khái niệm định danh 27 1.4.2 Đơn vị định danh 29 1.4.3 Các nguyên tắc định danh chế định danh phức hợp 30 1.5 Khái quát chè lịch sử nghề trồng chè Việt Nam 33 Tiểu kết 35 Chương 2: ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TỪ NGỮ NGHỀ CHÈ TRONG TIẾNG VIỆT 37 2.1 Dẫn nhập 37 2.2 Đặc điểm cấu tạo từ ngữ nghề chè tiếng Việt 37 2.2.1 Thống kê tư liệu 37 2.2.2 Đặc điểm từ ngữ nghề chè tiếng Việt có cấu tạo từ 38 2.2.3 Đặc điểm từ ngữ nghề chè tiếng Việt có cấu tạo cụm từ 41 2.2.4 Nhận xét chung đặc điểm cấu tạo từ ngữ nghề chè tiếng Việt 58 Tiểu kết 62 Chương 3: ĐẶC ĐIỂM ĐỊNH DANH CỦA TỪ NGỮ NGHỀ CHÈ TRONG TIẾNG VIỆT 64 3.1 Dẫn nhập 64 3.2 Miêu tả đặc điểm định danh từ ngữ nghề chè tiếng Việt 64 3.2.1 Miêu tả đặc điểm định danh đơn vị định danh đơn giản (định danh sở) 64 3.2.2 Miêu tả đặc điểm định danh đơn vị định danh phức hợp 66 Tiểu kết 105 KẾT LUẬN 107 TÀI LIỆU THAM KHẢO 111 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Từ ngữ nghề chè tiếng Việt xét theo hình thức cấu tạo 37 Bảng 2.2: Từ ngữ nghề chè có cấu tạo từ đơn 39 Bảng 2.3: Cụm định danh nghề chè tiếng Việt xét theo số lượng thành tố cấu tạo 42 Bảng 3.1: Biểu thức định danh dùng thành tố chung (cơ sở) 65 Bảng 3.2: Phương thức định danh phức (bậc hai) từ ngữ nghề chè 68 Bảng 3.3 Phương thức định danh giống/ loại/ sản phẩm chè kết hợp với dấu hiệu đặc điểm 69 Biểu đồ 3.1 Các phương thức định danh bậc hai từ ngữ nghề chè tiếng Việt 105 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT C Thành tố P Thành tố phụ A Thành tố chung B Thành tố riêng (chỉ tính chất, màu sắc, hình dáng, kích thước…) T Thành tố X Đặc điểm X1 Hình dáng X2 Kích thước X3 Màu sắc X4 Chức X5 Công dụng X6 Tên người/ vùng đất ĐHSP Đại học Sư phạm KLTN Khóa luận tốt nghiệp NCKH Nghiên cứu khoa học Nxb Nhà xuất vii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN Đơn vị: ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THƠNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Thơng tin chung: - Tên đề tài: Nghiên cứu đặc điểm cấu tạo phương thức định danh hệ thống từ ngữ nghề chè tiếng Việt - Mã số: ĐH2015 – TN04 - 10 - Chủ nhiệm: ThS Lê Thị Hương Giang - Cơ quan chủ trì: Trường Đại học Sư phạm – ĐHTN - Thời gian thực hiện: Từ tháng năm 2015 đến tháng 12 năm 2017 Mục tiêu: Đề tài hướng tới việc góp tư liệu cách nhìn nhận từ nghề nghiệp đặc điểm từ ngữ nghề nghiệp nói chung, từ ngữ nghề chè Việt Nam nói riêng; vai trị, đặc điểm cấu tạo phương thức định danh lớp từ ngữ hệ thống vốn từ tiếng Việt Kết nghiên cứu đề tài sử dụng làm tài liệu giảng dạy từ nghề nghiệp, biên soạn cẩm nang tra cứu chè Việt Nam, biên soạn sách quảng bá cho ngành chè du lịch sinh thái ngành chè tiếng Việt Nam Tính sáng tạo: - Đề tài nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp (nghề chè) phạm vi bao quát lớn (trong toàn tiếng Việt) - Đối tượng nghiên cứu đề tài từ ngữ nghề chè nghiên cứu theo hướng liên ngành Kết nghiên cứu: - Đề tài cung cấp hệ thống sở lí luận đầy đủ tường minh trường từ vựng - ngữ nghĩa, định danh ngôn ngữ, đặc điểm từ ngữ nghề nghiệp để xác lập khung lí thuyết phục vụ mục đích nội dung nghiên cứu đề tài - Dùng phương pháp nghiên cứu đặc thù (như phương pháp điều tra điền dã, ghi chép thực địa, phương pháp thống kê, phân loại, phương pháp phân tích thành tố viii nghĩa, phương pháp miêu tả), đề tài tiến hành khảo sát, thu thập, thống kê phân loại từ ngữ ngành chè, phân loại miêu tả đặc điểm cấu trúc chúng - Đề tài nghiên cứu phương thức định danh thể hệ thống từ ngữ ngành chè cách toàn diện Sản phẩm: 5.1 Sản phẩm khoa học: Lê Thị Hương Giang (2016), “Đặc điểm cấu trúc định danh từ ngữ nghề chè tiếng Việt”, Tạp chí Ngơn ngữ Đời sống, số (247), tr 39 - 42 Lê Thị Hương Giang (2017), “Phương thức định danh dùng thành tố giống/ loại chè kết hợp với thành tố đặc điểm”, Tạp chí Ngơn ngữ Đời sống, số (258), tr 54 - 58 5.2 Sản phẩm đào tạo: Nguyễn Thanh Xuân (2017), Một số đặc trưng văn hóa qua từ ngữ cách chế biến thưởng trà Việt Nam, Đề tài nghiên cứu khoa học, Trường Đại học Sư phạm, Đại học Thái Nguyên Kết nghiệm thu đạt loại xuất sắc Nguyễn Thị Hồng Hạnh (2015), Từ ngữ nghề chè thơ ca Việt Nam, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Sư phạm, Đại học Thái Nguyên Kết nghiệm thu đạt loại xuất sắc Lương Thị Lệ (2015), Tìm hiểu từ ngữ sản phẩm chè Thái Nguyên, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Sư phạm, Đại học Thái Nguyên Kết nghiệm thu đạt loại xuất sắc Trần Thị Phượng (2015), Từ ngữ nghề chè Yên Bái, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Sư phạm, Đại học Thái Nguyên Kết nghiệm thu đạt loại xuất sắc Phương thức chuyển giao, địa ứng dụng, tác động lợi ích mang lại kết nghiên cứu: Kết nghiên cứu đề tài sử dụng đào tạo cử nhân ngữ văn (tích hợp lên lớp cho sinh viên Ngữ văn K51, K52, K53) biên soạn thành chuyên đề ngữ nghĩa tiếng Việt cho đối tượng sau đại học ix sở đào tạo khoa Ngữ văn, trường Đại học Sư phạm Thái Nguyên Kết đề tài ứng dụng biên soạn từ điển từ ngữ nghề chè Ngày 20 tháng 03 năm 2019 Cơ quan chủ trì Chủ nhiệm đề tài (ký, họ tên, đóng dấu) (ký, họ tên) ThS Lê Thị Hương Giang ... Đặc điểm từ ngữ nghề chè tiếng Việt có cấu tạo từ 38 2.2.3 Đặc điểm từ ngữ nghề chè tiếng Việt có cấu tạo cụm từ 41 2.2.4 Nhận xét chung đặc điểm cấu tạo từ ngữ nghề chè tiếng Việt 58 Tiểu... đích nghiên cứu - Chỉ phong phú, đa dạng hệ thống từ ngữ liên quan đến nghề chè tiếng Việt - Tìm hiểu đặc điểm cấu tạo phương thức định danh đơn vị ngôn ngữ thuộc hệ thống từ ngữ nghề chè tiếng Việt. .. ? ?Nghiên cứu đặc điểm cấu tạo phương thức định danh hệ thống từ ngữ nghề chè tiếng Việt? ?? làm đề tài TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Tình hình nghiên cứu từ nghề nghiệp Cho đến nay, địa hạt từ nghề