CHƯƠNG 1 1 SỞ NÔNG NGHIỆP & PTNT TỈNH VĨNH LONG TRUNG TÂM GIỐNG NÔNG NGHIỆP BÁO CÁO TỔNG KẾT Đề tài nghiên cứu khoa học cơ sở năm 2017 “Thử nghiệm ƣơng cá chạch lấu (Mastacembelus favus) trong bể lót[.]
SỞ NÔNG NGHIỆP & PTNT TỈNH VĨNH LONG TRUNG TÂM GIỐNG NÔNG NGHIỆP BÁO CÁO TỔNG KẾT Đề tài nghiên cứu khoa học sở năm 2017 “Thử nghiệm ƣơng cá chạch lấu (Mastacembelus favus) bể lót bạt với mật độ khác quản lý nƣớc hệ thống lọc tuần hoàn học” Chủ nhiệm đề tài: KS Trần Văn Danh Vĩnh Long, năm 2018 SỞ NÔNG NGHIỆP & PTNT TỈNH VĨNH LONG TRUNG TÂM GIỐNG NÔNG NGHIỆP BÁO CÁO TỔNG KẾT Đề tài nghiên cứu khoa học sở năm 2017 “Thử nghiệm ƣơng cá chạch lấu (Mastacembelus favus) bể lót bạt với mật độ khác quản lý nƣớc hệ thống lọc tuần hoàn học” Xác nhận quan chủ trì đề tài Chủ nhiệm đề tài Xác nhận quan chủ quản đề tài Vĩnh Long, năm 2018 MỤC LỤC Mục lục i-ii Danh sách Bảng iii Danh sách Hình iv Chƣơng 1: MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Nội dung nghiên cứu Chƣơng 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Đặc điểm sinh học cá chạch lấu 2.1.1 Phân loại 2.1.2 Đặc điểm phân bố 2.1.3 Đặc điểm dinh dƣỡng 2.1.4 Đặc điểm sinh trƣởng 2.1.5 Đặc điểm sinh sản 2.2 Tình hình nghiên cứu ƣơng nuôi cá chạch lấu Chƣơng 3: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 3.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu 11 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 11 3.2.1 Dụng cụ hóa chất 11 3.2.2 Cá thí nghiệm 11 3.2.3 Nguồn nƣớc sử dụng thí nghiệm 11 3.2.4 Bố trí thí nghiệm 11 3.2.5 Quản lý chăm sóc 12 3.2.6 Thu mẫu 14 3.2.7 Phƣơng pháp phân tích 14 3.2.7.1 Các tiêu thu thập, tính tốn, phân tích xử lý số liệu 14 3.2.7.2 Phƣơng pháp xử lý số liệu 15 Chƣơng 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 16 4.1 Sự biến động môi trƣờng bể thời gian thí nghiệm 16 4.2 Tăng trƣởng cá chạch lấu trọng lƣợng sau 120 ngày ƣơng ni thí nghiệm 16 4.3 Tốc độ tăng trƣởng cá chạch lấu trọng lƣợng sau 120 ngày ƣơng ni thí nghiệm 17 4.4 Tăng trƣởng cá chạch lấu chiều dài sau 120 ngày thí nghiệm 19 4.5 Tốc độ tăng trƣởng cá chạch lấu chiều dài sau 120 ngày thí nghiệm 20 4.6 Hệ số thức ăn 21 4.7 Tỷ lệ sống (SR) cá sau 120 ngày thí nghiệm 22 4.8 Tỷ lệ phân đàn cá, suất thu hoạch 23 4.9 So sánh hiệu kinh tế thử nghiệm ƣơng hệ thống lọc tuần hồn mơ hình ƣơng khơng sử dụng hệ thống lọc (ƣơng ao) 24 Chƣơng 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 26 5.1 Kết luận 26 5.2 Đề xuất 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO 27 DANH SÁCH BẢNG Bảng 4.1 Sự biến động yếu tố môi trƣờng q trình thí nghiệm 16 Bảng 4.2: Kết tăng trƣởng trọng lƣợng 17 Bảng 4.3: Kết tốc độ tăng trƣởng trọng lƣợng 18 Bảng 4.4: Kết tăng trƣởng chiều dài 19 Bảng 4.5: Kết tốc độ tăng trƣởng chiều dài 20 Bảng 4.6: Hệ số thức ăn (FCR) 22 Bảng 4.7: Tỷ lệ sống cá chạch lấu sau 120 ngày thí nghiệm 23 Bảng 4.8: Tỷ lệ(%) phân đàn cá chạch lấu sau 120 ngày ƣơng nuôi 24 Bảng 4.9: Năng suất sau 120 ngày ƣơng (g/m2) 24 Bảng 4.10: So sánh hiệu kinh tế 24 DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Cá chạch lấu Hình 3.1: Cá chạch lấu thí nghiệm 11 Hình 3.2: Hệ thống bể thí nghiệm 12 Hình 3.3: Thức ăn sử dụng 13 Hình 4.1: Tăng trƣởng trọng lƣợng 17 Hình 4.2: Tốc độ tăng trƣởng trọng lƣợng 18 Hình 4.3: Tăng trƣởng chiều dài 20 Hình 4.4: Tốc độ tăng trƣởng chiều dài 21 Hình 4.5: Thu hoạch cá chạch lấu 21 Hình 4.6: Tỷ lệ sống cá chạch lấu 23 CHƢƠNG MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết đề tài Cơ sở khoa học sở thực tiễn việc nâng cao mật độ ƣơng sử dụng hệ thống lọc tuần hoàn học để loại bỏ chất thải cặn bã, vi sinh vật gây hại ổn định chất lƣợng nƣớc giúp cá sinh trƣởng phát triển tốt, từ nâng cao đƣợc mật độ ƣơng tỷ lệ sống Qua số nghiên cứu, thực tiễn sản xuất đơn vị số khách hàng ngồi tỉnh (ở đồng sơng Cửu Long) cho thấy giai đoạn 57cm/con tỷ lệ sống đạt 50 – 60% nhƣng đến giai đoạn 7-10cm/con tỷ lệ sống thấp, dao động từ 5-20% Đây giai đoạn cá mẫm cảm với dịch bệnh biến động đột ngột môi trƣờng sống, thời điểm dao mùa năm không phát xử lý kịp thời tỷ lệ hao hụt lớn Đây loài cá nhạy cảm với loại thuốc hóa chất nên cơng tác phịng bệnh chính, cơng tác trị bệnh thƣờng mang lại hiệu khơng cao Do đó, vấn đề đặt ƣơng cá chạch lấu phải ổn định môi trƣờng đảm bảo chất lƣợng nƣớc nhằm hạn chế dịch bệnh, nâng cao tỷ lệ sống hiệu sản xuất cho ngƣời nuôi Với định hƣớng phát triển tỉnh thời gian tới phát triển thủy sản thành ngành kinh tế mũi nhọn tập trung phát triển thâm canh cá tra đa dạng hóa thủy đặc sản có giá trị kinh tế nhằm phát triển thủy sản Vĩnh Long theo hƣớng tăng hiệu sản xuất ,ổn định bền vững, đặt biệt trọng phát triển đối tƣợng có giá trị kinh tế, có khả mở rộng sản xuất vùng nông thôn để gia tăng thu nhập nâng cao hiệu sản xuất cho nông dân Cá chạch lấu đối tƣợng có nhiều tiềm nhƣng chƣa đƣợc phát triển mạnh mẽ Vĩnh Long Vì vậy, việc nghiên cứu “Thử nghiệm ƣơng cá chạch lấu (Mastacembelus favus) bể lót bạt với mật độ ƣơng khác quản lý nƣớc hệ thống lọc tuần hoàn học” cần thiết nhằm đa dạng hóa lồi thủy đặc sản, góp phần thực thắng lợi đề án tái cấu nghành nông nghiệp tỉnh Vĩnh Long 1.2 Mục tiêu đề tài - Đánh giá hiệu việc sử dụng hệ thống lọc tuần hoàn học để quản lý môi trƣờng ƣơng cá chạch lấu bể lót bạt với mật độ ƣơng khác Từ tìm mật độ ƣơng thích hợp, hiệu cao, làm sở xây dựng hồn chỉnh qui trình ƣơng cá chạch lấu, góp phần nâng cao hiệu kinh tế 1.3 Nội dung nghiên cứu - Thử nghiệm ƣơng cá chạch lấu hệ thống lọc tuần hoàn với mật độ khác nhau( 1000 con/m2), 1500 con/m2), 2000 con/m2) - So sánh hiệu kinh tế ƣơng cá chạch lấu hệ thống lọc tuần hồn với mơ hình khơng sử dụng hệ thống lọc tuần hoàn - So sánh đánh giá số thông số kỹ thuật tốc độ tăng trƣởng, tỷ lệ sống hệ số thức ăn mật độ ƣơng khác CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Sơ lƣợc đặc điểm sinh học cá Chạch lấu 2.1.1 Hệ thống phân loại cá chạch lấu Theo ITIS (2009) hệ thống phân loại cá chạch lấu đƣợc xếp nhƣ sau: Ngành: Chordata Lớp: Actinopterygii Bộ: Synbranchiformes Họ: Mastacembelidae Giống: Mastacembelus Loài: Mastacembelus favus, Hora 1923 Hình 2.1: Cá chạch lấu Tên địa phƣơng: Cá chạch lấu Tên tiếng Anh: spiny eel, tiretrack eel, zigzag eel Theo Ủy Hội sông Mê kông (Chavalit Vithayanon, 2008) họ Synbrachidae đồng sông Cửu Long Việt Nam có lồi nhƣ sau: Monopterus albus (lƣơn), Ophisternon bengalense (cá lịch), Macrotrema caligans (cá lịch sông), Macrognathus circumcinctus (cá chạch khoang), Macrognathus siameensis (cá chạch tre), Macrognathus cemiocellatus (cá chạch khoang) Ở khu vực đồng sông Cửu Long Việt Nam, diện loài thuộc giống Mastacembelus M armatus (chạch sông); M erythrotenia (chạch lửa) M favus (chạch lấu) Xem xét hình dạng, màu sắc kích thƣớc thể, loài M armatus giống với loài M favus, nhƣng có số khác biệt nhƣ loài M.favus toàn thể đƣợc phủ vân hình tổ ong màu tối, cịn lồi M armatus thể có vân hình tổ ong nhƣng phân bố từ vây lƣng đến quan đƣờng bên Ngoài số gai cứng tia mềm vây M favus so với M armatus 2.1.2 Đặc điểm phân bố Cá chạch lấu loài sống chủ yếu nƣớc nhƣng phát triển đƣợc môi trƣờng nƣớc lợ với nồng độ muối thấp (Pethitagoda, 1991) Trên giới, cá chạch lấu phân bố nƣớc: Ấn Độ, Lào, Pakistan, Sumatra, SriLanka, Thái Lan, Trung Quốc,…trong tự nhiên chúng phân bố rộng, từ vùng thƣợng lƣu đến hạ lƣu, vùng đầm lầy, cửa sông, hay sống dƣới dịng sơng có đáy cát mịn hay thơ nơi có thảm thực vật dày Đây lồi sống ẩn nấp, chui rúc, chúng thƣờng tập trung chủ yếu kênh, hồ vào tháng mùa hè vùng ngập lũ vào tháng mùa mƣa Đây loài sống khác biệt với loài khác chúng thích sống dƣới đáy sâu nơi nƣớc chảy nhẹ hay nƣớc tĩnh (Trƣơng Thủ Khoa Trần Thị Thu Hƣơng, 1993) Ở Việt Nam, cá phân bố chủ yếu tỉnh phía Bắc Nam Trung Bộ Chúng tập trung đông khe, kè đá, chân cầu,…nơi nƣớc chảy nhẹ (Trƣơng Thủ Khoa Trần Thị Thu Hƣơng, 1993) Cá chạch lấu loài sống tầng đáy, chúng sống phát triển tốt điều kiện pH từ – 8; độ cứng từ – 25; nhiệt độ từ 26 – 330C Mơi trƣờng ni thêm muối hồ tan bổ sung vào môi trƣờng giúp cá phát triển tốt Cần có mái che phía để che bớt ánh sáng trực tiếp tránh để cá trốn khỏi bể đồng thời giúp chúng tìm đƣợc thức ăn vào ban ngày ( Mongabay, 2007) 2.1.3 Đặc điểm dinh dƣỡng Do miệng cá chạch lấu co duỗi đƣợc, vách miệng kéo dài gần tới mắt Răng hàm nhỏ, mịn, rải hai hàm Lƣợc mang thƣa Thực quản ngắn, mặt thực quản có nhiều nếp gấp nên co giãn đƣợc Dạ dày có hình chữ J, kích thƣớc khơng lớn, vách dày, mặt có nhiều nếp gấp Ruột gấp khúc có vách dày Tỷ lệ chiều chuẩn với chiều dài thể cá chạch lấu trung bình 0,38 Chiều dài cấu trúc ruột tiêu dùng để xác định tính ăn cá Theo Nikolsky (1963), lồi cá có tính ăn thiên động vật có trị số dài ruột/dài thân (Li/Lt) < 1, cá ăn tạp có Li/Lt =1-3 ăn thiên thực vật có Li/Lt>3 Từ cho thấy cá chạch lấu loài ăn tạp thiên động vật điển Cá chạch lấu lồi có tập tính thích bắt mồi đêm, tự nhiên chúng ăn loại côn trùng sống đáy: giun, ấu trùng giáp xác mùn bã hữu ( Rainboth, 1996) Trong mơi trƣờng nhân tạo, chúng ăn loại thức ăn: lồi tơm cá nhỏ, ấu trùng muỗi, động vật phù dù đặc biệt thích ăn lồi giun đất Trong mơi trƣờng ni nhốt chúng bắt mồi vào ban ngày bể ni đƣợc che bớt ánh sáng ( PetEducation, 2007) Theo Nguyễn Văn Khải (2008) nghiên cứu hình thái giải phẩu hệ thống ống tiêu hóa đƣa kết luận cá chạch lấu loài ăn động vật bắt mồi chủ động Kết phân tích thức ăn ống tiêu hóa cá chạch lấu theo phƣơng pháp kết hợp tần số xuất khối lƣợng cho thấy cá chạch lấu ăn thức ăn có nguồn gốc động vật nhƣ: cá, giáp xác, nhuyễn thể, mùn bã hữu cơ, … thức ăn trùng chiếm tỷ lệ cao (40,6%) giáp xác ( 16,4%) ống tiêu hóa Tuy nhiên nghiên cứu Nguyễn Văn Triều (2009) theo phƣơng pháp kết hợp tần số xuất khối lƣợng ống tiêu hoá cá chạch lấu cho thấy: dày côn trùng chiếm (40,6%), cá nhỏ (23,9%), giáp xác(16,4%), mùn bã hữu (10,3%), không xác định (6%) cuối nghuyễn thể (2,8%) Kết hợp phƣơng pháp dựa vào tỷ lệ chiều dài 10 ống tiêu hóa chiều dài thể (0,62) khẳng định đƣợc cá chạch lấu loài cá ăn động vật với côn trùng, cá giáp xác thức ăn ƣa thích 2.1.4 Đặc điểm sinh trƣởng Đây lồi cá có tốc độ tăng trƣởng tƣơng đối chậm Ngồi tự nhiên, cá chạch lấu có chiều dài tối đa 90 cm khối lƣợng 500g (Huang, H et al, 1987; Sokheng, C et al, 1999) Cá chạch lấu ni thƣơng phẩm ao tăng trƣởng chậm so với nuôi lồng/ bè, cá chạch lấu sau thời gian nuôi 10-12 tháng cá đạt 500-800g/con 2.1.5 Đặc điểm sinh sản Ở đồng sông Cửu Long, mùa vụ sinh sản tự nhiên vào khoảng tháng đến tháng hàng năm, nhƣng điều kiện chủ động ni vỗ chúng sinh sản từ tháng đến tháng 10 hàng năm Nơi đẻ tự nhiên hang hốc, khe đá, bụi ven bờ Sức sinh sản tuyệt đối dao động 4.500 – 7.500 trứng/kg cá Cá tham gia sinh sản sau năm tuổi Chỉ phân biệt đƣợc giới tính thành thục rõ ràng Theo nghiên cứu Nguyễn Văn Triều (2009) để phân biệt giới tính cá chạch lấu dựa vào đặc điểm sau: cá thành thục chiều dài thân ngắn cá đực, màu sắc sáng cá đực, bụng to, mềm, da bụng mỏng, lỗ sinh dục to, lồi, có màu hồng nhạt Riêng với cá đực thành thục thân thon dài cá cái, màu sắc sậm, lỗ sinh dục trịn, lõm, có màu hồng Hệ số thành thục cá chạch lấu thấp vào tháng 12 (0,1%) đạt cực đại vào tháng (3,57%) tháng (3,61%) Vào tháng hệ số thành thục cá bắt đầu giảm (3,17%) giảm mạnh vào tháng đạt 1,27% Hệ số thành thục cá chạch lấu đực thấp vào tháng 12 (0,02%) đạt cao vào tháng 5,6,7 đạt cao vào tháng (0,21%) Hệ số thành thục cá đực thấp nhiều so với cá Từ Tác giả khẳng định cá chạch lấu có mùa sinh sản sinh sản tập trung vào tháng 5-7 Tỷ lệ đực mẫu cá thu từ tự nhiên đƣợc ghi nhận tƣơng đƣơng 1:1 Cá thƣờng sinh sản vào tháng 4-6 hàng năm (Pathiyagoda, 1991) Nguyễn Thành Trung ctv (2009) nghiên cứu số đặc điểm sinh 11 học sinh sản cá chạch lấu Kết cho thấy ngồi tự nhiên vùng đồng sơng Cửu Long, mùa sinh sản cá chạch lấu trùng vào mùa mƣa, sức sinh sản tƣơng đối trung bình chúng 31±9,2 trứng/g thể trọng 2.2 Tình hình nghiên cứu cá chạch lấu : * Nghiên cứu đặc điểm sinh học, sinh sản cá chạch lấu: Trƣơng Thủ Khoa Trần Thị Thu Hƣơng (1993) định danh loài cá nƣớc ĐBSCL Trong mơ tả chi tiết đặc điểm sinh học, sinh sản cá chạch lấu Các nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản cá chạch lấu Việt Nam, sở bƣớc đầu để thực nghiên cứu ứng dụng sản xuất giống nhân tạo ƣơng ni lồi cá * Nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo cá chạch lấu: Phan Phƣơng Loan (2007 – 2010) xây dựng quy trình sản xuất giống nhân tạo cá chạch lấu Kết xác định đƣợc liều kích dục tố phù hợp, xác định thời gian nở cá bột, lực sinh sản cá với tỷ lệ thụ tinh đạt 50% tỷ lệ nở cá bột 60% Đề tài, cịn hồn chỉnh đƣợc quy trình phịng trị bệnh cho cá, nhằm hạn chế tỷ lệ hao hụt, đảm bảo chất lƣợng đàn cá bố mẹ cá giống trƣớc đƣa cho ngƣ dân thả nuôi Nguyễn Văn Triều (2009) nghiên cứu sản xuất thành công giống cá chạch lấu nhân tạo, với tỷ lệ trứng thụ tinh đạt 70 - 80% tỷ lệ nở 90% Sau thời gian ƣơng hai tháng, cá đạt kích thƣớc giống, chiều dài từ - cm, trọng lƣợng bình quân - gam/con, tỷ lệ sống dao động 50 - 60% Ngô Thị Kiều Ngân (2008) nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá chạch lấu Kết cho thấy sử dụng kích thích tố HCG với lần tiêm cho hiệu cao nhất; tỷ lệ rụng trứng 100%, tỷ lệ thụ tinh 73,33% tỷ lệ nở 71,33% Kết nghiên cứu bƣớc ngoặc quan trọng lĩnh vực sản xuất giống cá chạch lấu ĐBSCL nói riêng Việt Nam nói chung * Nghiên cứu ƣơng thử nghiệm cá chạch lấu : Phan Phƣơng Loan (2007 – 2010), trƣờng Đại Học An Giang xây dựng quy trình ƣơng cá chạch lấu bể (composite, xi măng) với mực nƣớc từ 6012 70 cm, mật độ ƣơng từ 500 – 1500 con/m3 NT1(500 con/m3), NT2 (1000 con/m3), NT3 (1500 con/m3 )Thức ăn sử dụng ƣơng cá nhƣ sau: (1): 10 ngày đầu cho ăn trứng nƣớc; (2): từ ngày thứ 10 – 20 cho ăn trùn + trứng nƣớc – lần/ ngày; (3): từ ngày 21 trở cho ăn hoàn toàn trùn đến 45 – 60 ngày, cho ăn ngày lần theo nhu cầu cá Hàng ngày siphon thức ăn thừa, phân cá, thấy nƣớc dơ thay nƣớc từ 30-50%, bể ƣơng có sục khí liên tục bể ƣơng đặt giá thể làm chỗ bám cho cá, sau 60 ngày tỷ lệ sống đạt từ 27 – 71% Kết nghiệm thức nhƣ sau: tốc độ tăng trƣởng khối lƣợng cao nghiệm thức 1(36,95mg/ngày), nghiệm thức 2(28,47mg/ngày) thấp nghiệm thức 3(21,13mg/ngày) Sự tăng trƣởng chiều dài lần lƣợt NT1( 60,39mm/con), NT2( 52,12 mm/con), NT3 (46,66 mm/con) Không dừng lại kết nghiên cứu đó, nhằm nâng cao tỷ lệ sống trình ƣơng cá chạch lấu đến 30 ngày tuổi đƣợc tác giả bố trí với mật độ ƣơng 300 con/m3 bể composite cho nghiệm thức thức ăn: trùn chỉ, cá tạp thức ăn công nghiệp Kết cho thấy tỷ lệ sống nhƣ tốc độ tăng trƣởng đạt cao ƣơng cá với thức ăn trùn lần lƣợt 92,2% 1,5g/con ( Lê Văn Lễnh, 2008) Tƣơng tự với kết trên, nghiên cứu khác Nguyễn Văn Triều (2009) cho thấy ƣơng cá chạch lấu moina trùn mật độ 2,0-2,5 con/lít, cho kết tăng trƣởng tốt tỷ lệ sống (5060%) Tại Vĩnh Long, Trại Giống Thủy Sản tiến hành thử nghiệm ƣơng cá chạch lấu từ cá bột lên cá giống bể ximăng ( Mai Bá Đẳng, 2010) Kết cho thấy mật độ ƣơng 300 con/m2 có ý nghĩa mặt khoa học hiệu kinh tế Trọng lƣợng cá đạt sau 90 ngày ƣơng 1,0-1,2 g/con Nghiên cứu cho thấy thức ăn ƣa thích cá chạch lấu moina trùn chỉ, giai đoạn 30 ngày tuổi Tỷ lệ sống sau 90 ngày ƣơng đạt 8,65% Qua kết nghiên cứu cho thấy: bƣớc đầu khẳng định đƣợc thành cơng trong q trình sinh sản nhân tạo ƣơng ni lồi cá nhƣng để hồn thiện đƣợc quy trình kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo hƣớng đến sản xuất đại trà cần có thêm nhiều cơng trình khoa học nghiên cứu chun sâu 13 * Hiện trạng nghề nuôi cá chạch lấu đồng sông Cửu Long: Hiện nay, tỉnh Cần Thơ, An Giang, Vĩnh Long cho sinh sản nhân tạo cá chạch lấu thành công cung cấp giống cho sở nuôi tỉnh, Cần Thơ An Giang tỉnh cung cấp nguồn giống nhiều cho khu vực đồng sông Cửu Long Theo thống kê từ báo cáo Chi Cục Thủy Sản số lƣợng sở sản xuất giống cá chạch lấu khoảng cở sở tập trung nhƣ tỉnh: Cần Thơ ( sở); Vĩnh Long ( sở) An Giang ( sở) Tuy nhiên, giống chƣa đáp ứng nhu cầu nuôi thƣơng phẩm địa phƣơng tỷ lệ sống ƣơng từ cá bột lên cá giống (giai đoạn 7-10cm/con) thấp đạt 5-20% ( kết ƣơng thực tế ao đất khảo sát sát từ hộ nuôi) Nguyên nhân giai đoạn cá đạt 7-8cm/con dễ nhiễm bệnh, mẫm cảm với môi trƣờng thời tiết thay đổi mẫm cảm với loại thuốc, hóa chất nên cơng tác trị bệnh thƣờng không mang lại hiệu Theo nguồn báo cáo Chi Cục Thủy Sản tỉnh có ni cá chạch lấu nhƣ: An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ Vĩnh Long thể tích ni cá chạch lấu 1.000 m3, diện tích ni ao 25.000m2 với sản lƣợng hàng năm cung cấp 10 sản phẩm cho thị trƣờng tiêu thụ nội địa Các tỉnh khác diện tích ni cá chạch lấu cịn ít, chủ yếu ni thả ghép với đối tƣợng khác Hiện nay, cá chạch lấu đƣợc ni thƣơng phẩm với nhiều hình thức ni khác nhau: nuôi cá đặt ao, nuôi bể lót bạt, bể xi măng, ni lồng bè Những thuận lợi khó khăn q trình ni cá chạch lấu nay: Thuận lợi: Con giống: quy trình sản xuất giống nhân tạo cá chạch lấu ngày đƣợc hoàn thiện, giống đƣợc đảm bảo chất lƣợng, ngƣời nuôi chủ động đƣợc mùa vụ không phụ thuộc vào nguồn giống tự nhiên, giống đƣợc dƣỡng sử dụng tốt thức ăn cơng nghiệp Hiệu kinh tế: lồi có chất lƣợng thịt thơm ngon có giá trị kinh tế cao Hiện nay, cá chạch lấu có trọng lƣợng từ 300-500 g/con đƣợc bán với 14 giá 300.000-350.000 đồng/kg cá thƣơng phẩm Trong giá thành sản xuất dao động từ 100-120 ngàn đồng/kg Hệ số thức ăn (FCR) dao động từ 3-6 Khó khăn: Tài liệu kỹ thuật nuôi: nghiên cứu kỹ thuật ƣơng ni cá chạch lấu cịn ít, tài liệu cơng bố kỹ thuật ƣơng ni cịn hạn chế, kỹ thuật nuôi chủ yếu dựa vào kinh nghiệm ngƣời ni trƣớc đúc kết lại Vì chƣa có quy trình chuẩn ƣơng ni cá chạch lấu, nhƣng theo đánh giá nhà chuyên môn thực tế nuôi nhiều hộ dân, đối tƣợng giàu tiềm phát triển có giá trị cao nhiều so với lồi thủy đặc sản khác nhƣ: cá rơ, cá lóc, cá thát lát cịm,… Giá giống cịn cao: việc sản xuất giống nhân tạo cá chạch lấu thành công mang đến triển vọng lớn để phát triển nuôi đối tƣợng Tuy nhiên, cá chạch lấu đối tƣợng có sức sinh sản tƣơng đối thấp, tỷ lệ sống ƣơng từ cá bột lên cá giống thấp (chỉ đạt 5-20%) nên giá cá giống cịn cao Thời tiết điều kiện mơi trường: đối tƣợng nuôi yêu cầu cao điều kiện môi trƣờng nuôi: pH: 6.5-8.5, nhiệt độ:26-330C, bể nuôi cần sục khí liên tục đảm bảo hàm lƣợng Oxy> 4mg/l, cá bắt mồi tốt môi trƣờng nuôi đƣợc đảm bảo yếu tố hạn chế khí độc nhƣ: NH3, H2S 15 CHƢƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu : - Địa điểm: Trại Giống Thủy sản Vĩnh Long - Thời gian thực đề tài: từ tháng 6/2017 đến tháng 12/2017 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 3.2.1 Dụng cụ hóa chất - Các hóa chất: Chorine, Iodine, muối - Hệ thống máy bơm sục khí - Hệ thống bể thí nghiệm gồm : bể xử lý nƣớc( 20m3), bể nuôi(1m2), bể chứa nƣớc thải(2m3), bể lọc học(1m3) - Cân điện tử, thƣớc đo, 3.2.2 Cá thí nghiệm Cá bột thí nghiệm từ nguồn sản xuất giống nhân tạo đƣợc mua Trại Giống Thủy sản Vĩnh Long, cá bột vừa tiêu hết nỗn hồng Chọn cá bột có kích cỡ cá đồng đều, khỏe mạnh, khơng có dấu hiệu bệnh tật Cá bột đƣợc chăm sóc ni dƣỡng bể composite khoảng tuần tuổi (cá sử dụng trùn hoàn toàn) trƣớc đƣa vào hệ thống thí nghiệm Sau tiến hành bố trí thí nghiệm Hình 3.1: Cá chạch lấu thí nghiệm 3.2.3 Nguồn nƣớc sử dụng thí nghiệm Nguồn nƣớc sử dụng cho thí nghiệm đƣợc cấp từ nƣớc sơng bơm lên bể để xử lý lắng lọc, sau đƣợc cung cấp vào hệ thống bể thí nghiệm 16 3.2.4 Bố trí thí nghiệm Hệ thống bể lọc tuần hồn học bể lót bạt gồm: bể xử lý nước ( 20m3), bể nuôi (1m2), bể chứa nước thải (2m3) bố trí dọc theo bể ni, bể lọc học (1m3) gồm lớp đá dày 40-50cm lớp cát dày 30-40 cm, bể ni có bố trí sục khí liên tục, có hệ thống cấp nƣớc riêng, van điều chỉnh lƣu tốc có hệ thống nƣớc bể chứa nƣớc thải, sau đƣợc siphone chất thải cặn bã, phân cá nƣớc đƣợc xử lý lọc qua hệ thống lọc tuần hoàn cung cấp cho bể ƣơng Khu vực hệ thống bể thí nghiệm đƣợc che rào chắn cẩn thận Cách vận hành: Bể ƣơng cần đƣợc vận hành trƣớc 2-3 ngày trƣớc bố trí thí nghiệm Nƣớc đƣợc bơm vào bể chứa xử lý keo lắng nƣớc (PAC) với nồng độ 25-30g/m3 nƣớc Sau 6-8h ta tiến hành siphone chất cặn bã ngồi, sau dùng máy bom nƣớc từ bể xử lý nƣớc qua hệ thống lọc học Sau thời gian bể lọc học có lƣợng nƣớc định, ta tiếp tục bố trí thêm máy để bom nƣớc từ bể lọc học cấp cho bể thí nghiệm Cần theo dõi điều chỉnh lƣu tốc cho thích hợp tránh làm hỏng thiết bị Lƣu tốc hệ thống lọc tuần hoàn học 0.1 - 0.15m3/h Định kỳ 7-10 ngày vệ sinh bể lọc học lần Thí nghiệm đƣợc bố trí hồn tồn ngẫu nhiên gồm nghiệm thức, nghiệm thức đƣợc lặp lại lần Thí nghiệm gồm có 10 bể ƣơng ni bể đƣợc ƣơng ni bể dùng để định kỳ san bể nhằm ổ định mơi trƣờng ni, bể tích 1m2 có sục khí liên tục, mực nƣớc cấp nƣớc vào bể ni có độ sâu từ 0,3-0,5m, cấp nƣớc vào bể ƣơng khoảng 2-3 ngày thả cá bố trí thí nghiệm với mật độ nhƣ sau: -Nghiệm thức I: Mật độ 1000 con/m2 - Nghiệm thức II: Mật độ 1500 con/m2 - Nghiệm thức III: Mật độ 2000 con/m2 Hình 3.2: Hệ thống bể thí nghiệm 3.2.5 Chăm sóc quản lý 3.2.5.1 Thức ăn sử dụng cho ăn 17 Thức ăn cho cá chạch lấu gồm: trứng nƣớc, cho cá ăn 2-3 tuần tuổi Cho ăn trùn từ tuần thứ – 10, trứng nƣớc trùn cho ăn theo nhu cầu cá Từ tuần thứ 11-16 cho cá ăn thức ăn công nghiệp 55% đạm Khẩu phần ăn khoảng 10-15% trọng lƣợng thân tùy theo độ tuổi tình trạng sức khỏe cá Để tránh gây nhiễm mơi trƣờng lãng phí, lƣợng thức ăn/ lần ăn đƣợc điều chỉnh theo cƣờng độ bắt mồi cá định kỳ nối mồi liên tục từ 9h – 15h hàng ngày Ngoài ra, định kỳ trộn thêm Vitamin, khống men tiêu hóa vào phần ăn để tăng cƣờng sức đề kháng tăng trƣởng cho cá ni Hình 3.3a Thức ăn sử dụng Hình 3.3b: Thức ăn sử dụng 18 3.2.5.2 Thay nƣớc Trong q trình ƣơng ni khơng thay nƣớc bổ sung lƣợng lƣợng nƣớc q trình siphone chất thải hàng ngày nƣớc đƣợc tuần hoàn liên tục để cung cấp cho bể ƣơng nhằm tạo môi trƣờng ƣơng ni ổn định kiểm sốt mầm bệnh để giúp cá sinh trƣởng phát triển tốt 3.2.6 Thu mẫu Các yếu tố nhiệt độ, oxy hòa tan, pH đƣợc ghi nhận vào buổi sáng buổi chiều (2tuần/lần) suốt q trình thí nghiệm Ghi nhận bổ sung yếu tố thấy bể thí nghiệm cá có dấu dấu hiệu bất thƣờng Trƣớc thí nghiệm cân tổng số cá cho vào bể để tính khối lƣợng trung bình cá Hàng tháng thu mẫu tăng trƣởng cách cân trọng lƣợng 30 cá thể bể để xác định trọng lƣợng chiều dài cá thể Cuối thí nghiệm cân tổng số cá lại bể 3.2.7 Phƣơng pháp phân tích 3.2.7.1 Các tiêu thu thập, tính tốn, phân tích - Tốc độ tăng trƣởng tuyệt đối theo chiều dài (cm/ngày) DLG = (Lc- Lđ) /t Trong đó: DLG: Tốc độ tăng trƣởng tuyệt đối chiều dài theo ngày Lđ: Chiều dài ban đầu Lc: Chiều dài cuối t: thời gian (ngày) - Tốc độ tăng trƣởng tuyệt đối theo trọng lƣợng (g/ngày) DWG = (Wc- Wđ) /t Trong đó: DWG: Tốc độ tăng trƣởng tuyệt đối trọng lƣợng theo ngày Wđ: Trọng lƣợng ban đầu Wc: Trọng lƣợng cuối t: thời gian (ngày) - Tốc độ tăng trƣởng đặc biệt theo chiều dài(%) SGR = (InLc-InLđ)/t x 100 Trong đó: SGR: Tốc độ tăng trƣởng đặc biệt theo chiều dài In: Logarit số e= 2.71828182845905… Lđ: Chiều dài ban đầu Lc: Chiều dài cuối t: thời gian (ngày) - Tốc độ tăng trƣởng đặc biệt theo trọng lƣợng(%) SGR = (InWc-InWđ)/t x 100 Trong đó: SGR: Tốc độ tăng trƣởng đặc biệt theo trọng lƣợng In: Logarit số e= 2.71828182845905… Wđ: Trọng lƣợng ban đầu Wc: Trọng lƣợng cuối t: thời gian (ngày) -Tỷ lệ sống (%) = (Số cá thu đƣợc/tổng số cá thí nghiệm ban đầu) x 100 - Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) 19 FCR = Thức ăn sử dụng/Khối lƣợng cá gia tăng - Năng suất đƣợc tính thu hoạch tồn cá thí nghiệm NS(g/m2) = (Tổng trọng lƣợng cá thu đƣợc/diện tích thí nghiệm) -Tỷ lệ phân đàn(%) Cá sau thu hoạch đƣợc chia làm cỡ cá khác theo chiều dài gồm: nhóm 1: < 8cm, nhóm 2: 8-10 cm, nhóm 3: > 10cm 3.2.7.2 Phƣơng pháp xử lý số liệu Chƣơng trình Excell version 5.0 SPSS version 16.0 Phƣơng pháp ANOVA phép thử DUCAN mức ý nghĩa p < 0,05 20 ... hệ thống lọc tuần hoàn học để quản lý môi trƣờng ƣơng cá chạch lấu bể lót bạt với mật độ ƣơng khác Từ tìm mật độ ƣơng thích hợp, hiệu cao, làm sở xây dựng hoàn chỉnh qui trình ƣơng cá chạch lấu, ... NÔNG NGHIỆP BÁO CÁO TỔNG KẾT Đề tài nghiên cứu khoa học sở năm 2017 ? ?Thử nghiệm ƣơng cá chạch lấu (Mastacembelus favus) bể lót bạt với mật độ khác quản lý nƣớc hệ thống lọc tuần hoàn học? ?? Xác nhận... cứu - Thử nghiệm ƣơng cá chạch lấu hệ thống lọc tuần hoàn với mật độ khác nhau( 1000 con/m2), 1500 con/m2), 2000 con/m2) - So sánh hiệu kinh tế ƣơng cá chạch lấu hệ thống lọc tuần hồn với mơ