SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HOẰNG HÓA SÁNG KIẾN KINH NGIỆM “ MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỈ ĐẠO CÔNG TÁC NUÔI DƯỠNG VÀ CHĂM SÓC SỨC KHỎE CHO TRẺ T[.]
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HĨA PHỊNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HOẰNG HÓA SÁNG KIẾN KINH NGIỆM “ MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỈ ĐẠO CÔNG TÁC NUÔI DƯỠNG VÀ CHĂM SÓC SỨC KHỎE CHO TRẺ TẠI HUYỆN HOẰNG HÓA NĂM HỌC 2021 - 2022” Người thực hiện: Ngô Thị Đào Chức vụ: Viên chức Đơn vị công tác: Phòng Giáo dục Đào tạo SKKN thuộc lĩnh vực: Quản lý skkn THANH HÓA NĂM 2022 skkn MỤC LỤC STT NỘI DUNG 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2.1 2.2 Mở đầu Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Những điểm sáng kiến kinh nghiệm Nội dung sáng kiến kinh nghiệm Cơ sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm Thực trạng vấn đề trước áp dụng hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa Một số giải pháp quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khoẻ cho trẻ huyện Hoằng Hóa Xây dựng kế hoạch hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa Nâng cao nhận thức cán quản lý, giáo viên, nhân viên cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Tổ chức thực vệ sinh an tồn thực phẩm quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Chỉ đạo xây dựng góc tuyên truyền phối hợp lực lượng xã hội Đổi hoạt động kiểm tra, đánh giá cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa Quản lý sở vật chất, trang thiết bị phục vụ công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa … Đẩy mạnh hoạt động thi đua, khen thưởng nhằm phát huy trách nhiệm sáng tạo cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe đội ngũ giáo viên Học tập để nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cho thân ứng dụng công nghệ thông tin vào công việc Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường Kết luận, kiến nghị 3.1 Kết luận 18 3.2 Kiến nghị 18 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 2.3.5 2.3.6 2.3.7 2.3.8 2.4 skkn Số trang 1 1 2 5 11 13 14 15 15 16 18 Mở đầu 1.1 Lí chọn đề tài Đổi quản lý Giáo dục trở thành chiến lược phát triển Đảng nhà nước quan tâm Nghị số 29-NQ/TW ngày 04/11/2013 Nghị đổi bản, toàn diện Giáo dục Đào tạo, đáp ứng u cầu cơng nghiệp hóa, đại hóa điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa hội nhập quốc tế nêu rõ mục tiêu: Đối với giáo dục Mầm non giúp trẻ phát triển thể chất, tình cảm, hiểu biết, thẩm mỹ, hình thành yếu tố nhân cách, chuẩn bị tốt cho trẻ bước vào lớp Theo Thông tư 51/2020/TT-BGDĐT ngày 31/12/2020 Bộ GD&ĐT sửa đổi, bổ sung số nội dung Chương trình GDMN ban hành kèm theo Thơng tư số 17/2009/TT-BGDĐT ngày 25/7/2009 Bộ trưởng Bộ GD&ĐT sửa đổi Thông tư 28/2016/TT-BGDĐT ngày 30/12/2016 Bộ GD&ĐT Cấu trúc chương trình, nội dung mà chương trình đề cập đến vấn đề ni dưỡng chăm sóc sức khỏe Trong thể cách chi tiết, cụ thể hoạt động như: Tổ chức ăn, ngủ, vệ sinh chăm sóc sức khỏe bậc học mầm non có bước chuyển lớn, thay đổi hình thức lẫn nội dung chương trình nhằm đáp ứng mục tiêu phát triển Muốn thực hiện tốt nội dung đó, trước hết người cán quản lý phải nhận thức đúng về nhiệm vụ, yêu cầu của ngành học, đồng thời nắm vững các chỉ tiêu, kế hoạch của ngành có biện pháp thực hiệu Bản thân xác định vai trò, nhiệm vụ của việc ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ là yêu cầu cần thiết để đảm bảo chất lượng các hoạt đợng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ toàn huyện trường mầm non Bản thân cán Phòng Giáo dục Đào tạo phụ trách công tác nuôi dưỡng chăm sóc trẻ, ln coi trọng hoạt đợng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe, cơng tác đảm bảo an tồn không xảy ngộ độc, dịch bệnh cho trẻ trường mầm non tồn huyện là mợt nhiệm vụ quan trọng hàng đầu nhằm phát triển cân đối, khỏe mạnh từ những năm tháng đầu đời cần phải có một chế độ dinh dưỡng cân đối hợp lý dành cho trẻ Chính vì vậy nhiệm vụ cần thiết đặt cho nhà quản lý giáo dục Mầm non nói chung và đặc biệt giáo dục Mầm non Hoằng Hóa nói riêng là phải tiếp tục nâng cao hiệu lực công tác quản lý trường Mầm non nhằm nâng cao chất lượng quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Đó lý lựa chọn đề tài “ Một số giải pháp đạo hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa” làm sáng kiến kinh nghiệm góp phần nâng cao chất lượng giáo dục chất lượng ni dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường mầm non huyện Hoằng Hóa 1.2 Mục đích nghiên cứu Từ sở lý luận sở thực tiễn đề xuất biện pháp quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ góp phần cải tiến, nâng cao chất lượng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa 1.3 Đối tượng nghiên cứu Cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường mầm non huyện Hoằng Hóa skkn 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận: Nghiên cứu tài liệu, phân tích, khái quát hoá, so sánh, tổng hợp các thông tin có liên quan đến nội dung nghiên cứu 1.4.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn: Phương pháp quan sát các hoạt động giáo dục có liên quan đến nâng cao chất lượng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ; Phương pháp tổng kết kinh nghiệm nhằm phân tích hiện trạng và xác định các biện pháp quản lý hoạt đợng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa 1.4.3 Phương pháp sử dụng phép toán học: Sử dụng phép toán học việc phân tích và xử lý các số liệu điều tra nhằm định hướng các kết quả nghiên cứu 1.5 Những điểm SKKN Làm tốt cơng tác tham mưu cho lãnh đạo phịng tổ chức, hướng dẫn đạo công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường mầm non huyện Hoằng Hóa thơng qua hội nghị hiệu trưởng, phó hiệu trưởng qua lớp chuyên đề, hội thảo nâng mức tiền ăn chế độ ăn, trang bị đồ dùng thiết bị đại, lắp điều hòa nhiệt độ, hệ thống xoong nồi Inox trang bị tương đối đồng toàn huyện đạt hiệu cao Chỉ đạo trường mầm non nâng mức tiền ăn, cân đối nâng chế độ, phần, thực đơn ăn hàng ngày đảm bảo an toàn cho trẻ trường mầm non giúp trẻ khỏe mạnh phát triển hài hòa, cân đối Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm Trong chương trình Giáo dục Mầm non song song với cơng tác giáo dục cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ là nhiệm vụ quan trọng các sở Giáo dục Mầm non Như Bác Hồ kính yêu dặn “Vì lợi ích mười năm trồng Vì lợi ích trăm năm trồng người” Chăm sóc giáo dục trẻ em từ tháng năm việc làm cần thiết có ý nghĩa vơ quan trọng nghiệp chăm lo bồi dưỡng hệ trẻ trở thành người tương lai đất nước Mục tiêu của Giáo dục Mầm non là giúp trẻ em phát triển toàn diện về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố đầu tiên của nhân cách, chuẩn bị cho trẻ vào lớp một Để trẻ phát triển cân đối, khỏe mạnh từ những năm tháng đầu đời trẻ cần phải có một chế độ dinh dưỡng hợp lý Đối với các bậc cha mẹ, niềm mong mỏi lớn nhất mình được phát triển khỏe mạnh và thông minh, đó chính là niềm vui, niềm hạnh phúc giúp các bậc làm cha mẹ vượt qua được những khó khăn cuộc sống Hiểu được những điều trăn trở lo âu đó song song với việc nâng cao chất lượng giáo dục trẻ, cấp học mầm non quan tâm chú trọng hàng đầu đến hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nhằm đảm bảo cho trẻ có một cuộc sống khoẻ mạnh về tinh thần và thể chất skkn Như vậy, nói đến nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ thực chất là nói đến ba lĩnh vực: Dinh dưỡng, sức khoẻ và giáo dục Ba lĩnh vực này có tác động và ảnh hưởng qua lại, tạo nên một tác động tổng thể đến sự phát triển toàn diện của trẻ Trong ba lĩnh vực đó thì dinh dưỡng và sức khoẻ giữ vai trò quan trọng nhất Công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non được thực hiện theo nội dung, mục tiêu, nguyên tắc tổ chức và có những yêu cầu cần đạt cụ thể với từng độ tuổi Việc nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ tiến hành thơng qua hoạt động theo quy định chương trình giáo dục mầm non bao gồm: chăm sóc dinh dưỡng; chăm sóc giấc ngủ; chăm sóc vệ sinh; chăm sóc sức khỏe an tồn Đới với trẻ ở đợ t̉i mầm non là giai đoạn tăng trưởng thể chất rất mạnh mẽ, đặc biệt não bộ, hệ thần kinh của trẻ phát triển vượt trội, nó quyết định quan trọng toàn bộ sự phát triển chung của người Hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe được thực hiện những ngun tắc là: Ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ cứ vào đặc điểm sức khỏe, dinh dưỡng, tính cách của từng trẻ, từng nhóm, từng lứa tuổi Chế độ ăn uống đảm bảo chất lượng, phương pháp, hợp lý kết hợp với việc tạo không khí bữa ăn vui vẻ, vệ sinh là điều kiện để mỗi trẻ khỏe mạnh, khôn lớn Từ giấc ngủ, bữa ăn đến việc tổ chức hoạt động học tập, vui chơi của trẻ đều liên quan trực tiếp đến sức khỏe thể chất và sức khỏe tinh thần của trẻ Như vậy khâu nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe thực khơng tách rời khâu giáo dục Mỗi cán giáo viên, nhân viên trường mầm non phải có lực toàn diện và lòng yêu nghề mến trẻ để có khả điều hòa các nhu cầu của trẻ Tổng hợp danh sách theo dõi cân nặng, chiều cao, tình hình sức khỏe của trẻ biểu đồ tăng trưởng Có kiểm tra đánh giá hàng tháng lên phương án tác động hợp lý đối với trẻ cần chăm sóc đặc biệt (trẻ ốm, trẻ mới học, trẻ hấp thụ kém ) Giao nhiệm vụ, chỉ tiêu cụ thể cho cán bộ, giáo viên, nhân viên bếp trường mầm non toàn huyện 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm 2.2.1 Ưu điểm Bậc học Mầm non huyện Hoằng Hóa có tổng số 1.339 cán bộ, giáo viên, nhân viên, nhiệt tình, u nghề mến trẻ, giáo vượt qua khó khăn để bám trường, bám lớp 100% cán giáo viên, nhân viên đạt trình độ chuẩn, có 79,6 % đạt trình độ chuẩn Số lượng cán bộ, giáo viên, nhân viên ổn định năm học Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên có chun mơn vững vàng Ln hoàn thành tốt nhiệm vụ giao Năm học 2021-2022 quan tâm đạo Sở Giáo dục Đào tạo, đặc biệt quan tâm đầy trách nhiệm lãnh đạo Phòng Giáo dục Đào tạo tạo điều kiện thuận lợi cho thân tích cực bám sát nhiệm vụ phân cơng để hướng dẫn, đạo trường mầm non toàn huyện hồn thành xuất sắc nhiệm vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Bên cạnh nhiệt tình, trách nhiệm cao đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên toàn huyện, ủng hộ đồng tình cha mẹ trẻ tạo điều kiện nguồn nhân lực, vật lực tài lực để phát triển toàn diện cho trẻ Ngay từ đầu năm học hướng dẫn trường xây dựng kế hoạch thực kế hoạch skkn ni dưỡng chăm sóc sức khỏe theo tình hình thực tế địa phương Tích cực tham mưu với lãnh đạo Phịng có thống nhất, đạo trường mầm non xây dựng thực đơn tính phần ăn cho trẻ theo theo Thông tư 51/2020/TT-BGDĐT ngày 31 tháng 12 năm 2020 việc sửa đổi, bổ sung số nội dung Chương trình Giáo dục mầm non ban hành kèm theo Thông tư 17/2009/TT-BGDĐT ngày 25 tháng năm 2009 Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đào tạo, sửa đổi, bổ sung Thông tư số 28/2016/TTBGDĐT ngày 30 tháng 12 năm 2016 Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đào tạo Tham mưu với lãnh đạo phòng tổ chức mở lớp chuyên đề cho ban giám hiệu số giáo viên, nhân viên cốt cán tham gia đạt hiệu tốt Chỉ đạo nhà trường ký kết hợp đồng thực phẩm giao nhận thực phẩm hàng ngày với hộ kinh doanh đảm bảo rõ nguồn gốc, xuất xứ, đảm bảo tính pháp quy Hướng dẫn phó hiệu trưởng phụ trách ni dưỡng tồn huyện lên thực đơn, tính phần ăn cho trẻ thay đổi hàng ngày trẻ ăn đủ (cơm, xào, canh, mặn tráng miệng) Hàng tuần thay đổi thực đơn theo mùa, đủ chất, đủ lượng đảm bảo calo cho trẻ phù hợp với thực tế địa phương, trường Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, tạo thói quen nếp ăn, ngủ, vệ sinh tốt Theo dõi sức khỏe trẻ biểu đồ tăng trưởng, khám sức khỏe định kỳ lần/ năm, theo dõi bệnh tật hàng ngày Tham mưu với lãnh đạo Phịng làm tốt cơng tác phối hợp với trung tâm y tế huyện đạo trạm y tế xã, thị trấn làm tốt công tác khám sức khỏe định kỳ cho cán giáo viên, nhân viên cho trẻ Hàng năm chi cục VSATTP tỉnh trung tâm y tế dự phòng huyện kiểm tra cơng tác ni dưỡng, chăm sóc sức khỏe, vệ sinh an toàn thực phẩm tất nhà trường đạt kết tốt Tham gia đoàn kiểm tra Phòng thường xuyên kiểm tra định kỳ, kiểm tra đột xuất trường mầm non hồ sơ, sổ sách, công tác tổ chức nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ, theo dõi sức khỏe hàng ngày biểu đồ tăng trưởng, cập nhật phần mềm dinh dưỡng tính phần ăn trẻ nhìn chung đạt hiệu cao Tích cực quan tâm đến việc nâng cao chất lượng hoạt động giáo dục nói chung đặc biệt hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nói riêng Ngay từ đầu năm học thân tích cực tham mưu, xây dựng kế hoạch chiến lược phát triển thông qua việc phân tích thực trạng giáo dục trẻ mầm non địa bàn huyện Đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên đạt chuẩn chuẩn Giáo viên đạt giáo viên dạy giỏi cấp mặt mạnh việc nâng cao chất lượng nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe Cơng tác xã hội hóa giáo dục ngày khẳng định hiệu với quan tâm cấp quyền, đồn thể, cha mẹ trẻ lực lượng xã hội 100% trường Mầm non tồn huyện làm tốt cơng tác xã hội hóa giáo dục huy động cha mẹ trẻ nhà hảo tâm lắp gần 5.000 máy điều hịa nhiệt độ tất phịng, nhóm lớp đảm bảo cho trẻ ăn, ngủ trường giúp trẻ khỏe mạnh phát triển hài hòa, cân đối 2.2.2 Hạn chế Thực trạng ưu điểm công tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường mầm non tồn huyện cịn hạn chế sau: skkn Một số trường đội ngũ giáo viên, nhân viên vào trường kinh nghiệm nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho trẻ cịn hạn chế Đội ngũ nhân viên nấu ăn chủ yếu hợp đồng trường, qua đào tạo sơ cấp tháng để lấy chứng làm việc, áp lực công việc nặng nề, làm việc 10-11 ngày cường độ lao động cao, lương thấp (ở mức lương tối thiểu 3.800.000 đ/tháng/ngày) có phần ảnh hưởng đến việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ toàn huyện Nhiều trường đội ngũ cán bộ, giáo viên thiếu so với định biên nhóm lớp, số trẻ Đội ngũ nhân viên y tế trường mầm non thiếu so với thực tế, chưa biên chế Từ thực trạng khảo sát chất lượng đầu năm học 20212022 sau Nhà trẻ Mẫu giáo Nội dung Số lượng Tỷ lệ Số lượng Tỷ lệ Tổng số nhóm, lớp 99 100 425 100 Tổng số học sinh 1.895 100 12.297 100 Số trẻ theo dõi biểu 1.895 100 12.297 100 đồ cân nặng, chiều cao 1.895 100 12.297 100 1.1 Số trẻ cân Số trẻ phát triển bình thường 1.815 95.8 11.902 96.8 (-2 đến 2) Sổ trẻ SDD thể nhẹ cân (-2 78 4.1 387 3.1 trở xuống) Số trẻ có nguy béo phì 0.1 0.1 (+2) 1.2 Số trẻ đo chiều cao 1.895 100 12.297 100 1.812 95.7 11.831 96.2 Số trẻ PTBT (từ -2 đến 2) Sổ trẻ SDD thể thấp còi (từ 83 4.3 466 3.8 trở xuống) Số trẻ khám sức 1.895 100 12.297 100 khỏe Trẻ sức khỏe bình thường 1.830 96.6 11.845 96.3 Trẻ bị bệnh 65 3.4 452 3.7 Số trẻ tiêm chủng 1.895 100 12.297 100 Tổ chức nuôi dưỡng 1.895 100 12.297 100 Số nhóm, lớp tổ chức 99 100 425 100 ăn cho trẻ 1.895 100 12.297 100 Số trẻ ăn trường Mức tiền ăn cho trẻ/ngày 18.000 18.000 (đồng) Số bếp ăn 46 Số bếp cấp giấy chứng 46 nhận Bếp đảm bảo an toàn thực phẩm skkn 2.3 Một số giải pháp hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khoẻ cho trẻ huyện Hoằng Hóa Trên sở lý luận quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Thực trạng quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa, thân áp dụng số giải pháp quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa sau: 2.3.1 Xây dựng kế hoạch hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa Kế hoạch cơng cụ quản lý, phương pháp quản lý, đường để đạt mục tiêu quản lý Việc lập kế hoạch chức quản lý có vai trò quan trọng, xác định phương hướng hoạt động phát triển đồng thời xác định kết cần đạt tương lai Chính thân hướng dẫn trường lập kế hoạch duyệt Phòng Giáo dục & Đào tạo Những nội dung kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe thể rõ ràng, cụ thể: Chỉ đạo trường xây dựng kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ đảm bảo tính khả thi phù hợp với điều kiện địa phương Kiểm tra việc thực kế hoạch thường xuyên đột xuất với lịch trình cụ thể tuần, tháng, năm học Phân tích thực trạng hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ trường Rà soát qui định ngành học, Thông tư công tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Đánh giá thành tích đạt nhược điểm từ năm trước để xác định mục tiêu cho năm học tới; rà soát điều kiện thực tế trường có kế hoạch điều chỉnh cho phù hợp Khảo sát tình hình yếu tố tài lực, vật lực nhà trường trước bắt đầu năm học Định hướng thực kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe với độ tuổi, nhóm, lớp nhằm đảm bảo kế hoạch xây dựng có tính khả thi, theo đạo nghành phù hợp với đặc thù độ tuổi, nhà trường Hướng dẫn trường thực nghiêm túc hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe Phịng Giáo dục Đào tạo theo văn thị Đảng, Nhà nước, ngành học điều kiện thực tế trường; Tránh tình trạng tổ chức hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe khơng theo đạo cấp Chỉ đạo đội ngũ ban giám hiệu trường thực ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ theo Thông tư 06/2015/TTLT-BGDĐT-BNV Cán bộ, giáo viên, nhân viên phân công chuyên môn đào tạo, phân cơng giáo viên, nhân viên có tính kế thừa, hỗ trợ lẫn công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe Ví dụ: Hướng dẫn cho ban giám hiệu nhà trường không phân công hai giáo viên có trình độ đạt chuẩn, chưa đạt giáo viên dạy giỏi có nhỏ, chưa có gia đình lớp; Nhân viên nấu ăn khơng phân cơng người có nghiệp vụ thấp đứng vị trí số nấu chính; Phân cơng giáo viên tham gia kiểm tra giao nhận thực phẩm hàng ngày để đảm bảo tính minh bạch, khách quan… Chỉ đạo cơng tác kiểm tra hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nhà trường Kiểm tra đánh giá công tác quản lý thực hoạt động skkn ni dưỡng chăm sóc sức khỏe tiến hành thường xuyên theo kế hoạch tuần, tháng, năm, kiểm tra hình thức Nội dung, hình thức kiểm tra cụ thể vào kế hoạch, qua tơi nắm bắt cơng tác quản lý, đạo thực ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ trường tiến hành thực để điều chỉnh hoạt động kịp thời Kế hoạch nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe trường quan tâm đến công tác bồi dưỡng kỹ thực hành cho đội ngũ giáo viên, nhân viên tham gia trực tiếp vào hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe, tăng cường bồi dưỡng cho đội ngũ nhân viên Quản lý cơng tác xây dựng thực đơn, tính phần ăn, thực phần mềm dinh dưỡng cho trẻ quản lý việc tổ chức thực công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cụ thể trường 2.3.2 Nâng cao nhận thức cán quản lý, giáo viên, nhân viên công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Nâng cao nhận thức mục đích, ý nghĩa, tầm quan trọng cán quản lý, giáo viên, nhân viên việc làm cần thiết để người nâng cao ý thức trách nhiệm cá nhân việc bồi dưỡng, tự bồi dưỡng cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa Bản thân xây dựng kế hoạch bồi dưỡng đội ngũ theo mục tiêu chung ngành, đảm bảo yêu cầu công việc, theo chức nhiệm vụ thường xuyên kiểm tra cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm, kỹ thuật chế biến ăn hàng ngày Xây dựng kế hoạch tham mưu với lãnh đạo phòng tổ chức hội nghị, hội thảo, chuyên đề, tăng cường công tác trao đổi sinh hoạt chuyên môn đúc rút kinh nghiệm công tác quản lý, đạo thực cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe để học tập lẫn nhằm nâng cao nghiệp vụ quản lý ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ đạt hiệu thiết thực Hướng dẫn đội ngũ nhân viên huyện tham gia lớp bồi dưỡng kỹ thực hành ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Phòng tổ chức Yêu cầu trường thực tốt hoạt động ăn, ngủ, vệ sinh cho trẻ, quy trình chế biến ăn đảm bảo ( mặn, xào, canh, cơm tráng miệng hàng ngày) đủ chất, đủ lượng phù hợp với thực tế địa phương nhà trường Cập nhật hàng ngày đầy đủ hồ sơ sổ sách nuôi dưỡng tiến độ Thực chuyên môn, nghiệp vụ giáo viên theo yêu cầu Chuẩn nghề nghiệp giáo viên Mầm non Xây dựng phong trào tự học, tự bồi dưỡng đội ngũ giáo viên, nhân viên toàn huyện Kiểm tra, đánh giá chất lượng nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe trường Hướng dẫn cán bộ, giáo viên, nhân viên lập kế hoạch; Sinh hoạt theo cụm, trường để trao đổi công tác tổ chức hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Triển khai quán triệt tới 100% cán quản lý, giáo viên, nhân viên tiêu chí đánh giá công tác quản lý, thực nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe để cán quản lý, giáo viên, nhân viên phấn đấu Chỉ đạo trường phân công cán bộ, giáo viên, nhân viên phù hợp với khả năng, nghiệp vụ để thực công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ, thực tốt chế độ sách cho đội ngũ giáo viên, nhân viên kịp thời, thỏa đáng tinh thần vật chất cho giáo viên, nhân viên tích cực học tập thực nuôi skkn dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Chú trọng cơng tác đảm bảo an toàn cho trẻ đặt lên hàng đầu, cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm, vệ sinh hàng ngày, xây dựng thực đơn ăn biết phối hợp lựa chọn thực phẩm để ăn hỗ trợ lẫn thường xuyên thay đổi ăn cách chế biến phù hợp với trẻ, cân đối tỉ lệ chất đảm bảo yêu cầu Ví dụ: Ăn thức ăn giàu chất đạm tỉ lệ cân đối thực vật, động vật, tăng cường ăn cá Sử dụng chất béo hợp lý, ý phối hợp giàu thực vật mỡ động vật Không ăn mặn, nên sử dụng muối I ốt, ăn nhiều cá loại rau củ, hàng ngày, cho trẻ ăn loại rau củ nhiều giảm ăn tinh bột, lựa chọn thực phẩm tươi sống, đảm bảo an toàn Tất trường mầm non toàn huyện thực theo đạo Phòng Giáo dục & Đào tạo đạt hiệu thiết thực, cụ thể có 100% số trường mầm non lựa chọn thực phẩm an toàn, đảm bảo chế độ ăn hợp lý, xây dựng thực đơn; tính phần ăn; thực quy trình chế biến thực phẩm theo dây chuyền bếp chiều từ khâu giao nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến chia ăn ln đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, đạt hiệu cao; quản lý hồ sơ, sổ sách nuôi dưỡng; cách kiểm tra thực phẩm đảm bảo tươi ngon…Với nội dung cụ thể thân đạo cán bộ, giáo viên toàn huyện nhận thức việc làm để thực tốt công tác nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe trẻ đạt kết cao, đồng thời có kế hoạch kiểm tra, đánh giá việc thực trường Khuyến khích cán bộ, giáo viên, nhân viên tham quan, học tập đơn vị bạn huyện, tỉnh nhằm thực tốt công tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ nhà trường 2.3.3 Chỉ đạo trường thực tốt công tác vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Việc giữ vệ sinh cho trẻ việc làm thường xuyên cần trọng, đặc biệt cơng tác đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, có lịch vệ sinh hàng ngày, hàng tuần khu vực nhóm, lớp bếp ăn đầy đủ Lựa chọn thực phẩm rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn cho trẻ hàng ngày cần trọng Chính thân tham mưu với lãnh đạo phòng quán triệt trường tổ chức ký kết hợp đồng thực phẩm nơi có địa tin cậy, rõ ràng, kiểm tra thực phẩm trước đưa vào chế biến Tạo điều kiện sở vật chất, đồ dùng thiết bị, trang bị hệ thống xoong nồi Inox, máy điều hòa nhiệt độ đồng tất trường đảm bảo ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ đạt hiệu cao Ban giám hiệu trường cơng đồn phối hợp tổ chức xây dựng vườn rau cho bé trường đảm bảo an toàn Chỉ đạo trường cho giáo viên thực nhóm, lớp từ đầu năm học giáo viên thường xuyên rèn nề nếp vệ sinh rửa tay, lau mặt cho trẻ thao tác, trẻ có khăn mặt trở lên có ký hiệu riêng, trẻ có đầy đủ dụng cụ phục vụ ăn uống cốc uống nước, gối, chăn sẽ, xếp gọn gàng ngăn nắp Giáo viên thực nề nếp vệ sinh cá nhân cho trẻ hàng ngày như: Rửa tay, lau mặt, ăn xong biết chải răng, súc miệng, uống nước thao tác trước ăn, sau vệ sinh khơng để móng tay dài, tắm rửa chỗ skkn kín gió, giữ ấm mùa đơng, mát mùa hè, đầu tóc gọn gàng, quần áo Giáo dục trẻ không nhổ bậy, vứt rác bừa bãi, tiểu tiện nơi qui định Khi sân chơi giáo dục trẻ không chạy nhảy ném đá, tung cát sỏi Giáo viên tổ chức cho trẻ hoạt động góc phù hợp nơi có đủ ánh sáng tạo mơi trường tốt cho trẻ hoạt động Ngay từ đầu năm thân tơi tham mưu với lãnh đạo Phịng mở hội nghị giao ban hiệu trưởng, phó hiệu trưởng để triển khai kế hoạch năm học, thống nguồn cung cấp thực phẩm phải có đủ điều kiện cung cấp thường xuyên có trách nhiệm trước pháp luật chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giá hợp lý, ổn định Nâng chế độ ăn cho trẻ, cân đối thực đơn đảm bảo hàng ngày trở lên phù hợp theo mùa, thực phẩm phải tươi sống, rau không dập nát Thực phẩm giao nhận vào buổi sáng yêu cầu phải đảm bảo an toàn tuyệt đối Ban giám hiệu, giáo viên, nhân viên nhà bếp kiểm tra đảm bảo chất lượng, đủ số lượng nhận đưa vào bếp chế biến đảm bảo thực đơn theo mùa theo tình hình thực tế địa phương, đủ sở vật chất, trang thiết bị cho cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe đại, quy định, đảm bảo bếp ăn chiều, thường xuyên vệ sinh hệ thống tủ lạnh, bếp ga, tủ ga nấu cơm, máy xay thịt, máy xay sinh tố, máy giặt, đồ dùng, dụng cụ, máy điều hịa nhiệt độ, máy hút mùi, thơng gió u cầu ban giám hiệu trường có qui định cụ thể cho đội ngũ cách trang phục phù hợp với cơng việc: Nhân viên trang phục có đầy đủ bảo hộ lao động, sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm, khơng đeo nhẫn, vịng, đồng hồ, đầu tóc gọn gàng đội mũ, đeo tạp dề…đầy đủ, móng tay phải cắt ngắn chế biến thức ăn, trước chế biến thức ăn phải rửa tay xà phòng theo quy định, tuyệt đối không bốc thức ăn chia ăn cho trẻ, đảm bảo khâu sơ chế, chế biến, thành phẩm, chia định lượng phần ăn cho trẻ Đồ dùng, dụng cụ phục vụ hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ phải đảm bảo đầy đủ, an toàn Thực nghiêm túc nội qui, qui chế ngành, nhà trường đề Sơ chế thực phẩm vòi nước chảy, để nước trước chế biến Thực phẩm sơ chế bàn, sau sơ chế phải chế biến Khi chế biến thực phẩm phải thái nhỏ, nấu chín kỹ, nêm vừa vị ăn trẻ đảm bảo chất lượng Yêu cầu thành phẩm phải có màu sắc tự nhiên Dụng cụ chế biến phục vụ cho trẻ ăn uống phải đầy đủ, dùng cho chế biến sống chín phải có đồ dùng, dụng cụ riêng, đảm bảo vệ sinh Đồ dùng, dụng cụ nhà bếp, bát thìa, xoong nồi đựng thức ăn chín, bát thìa, ca cốc trước sử dụng phải tráng qua nước sôi, hàng ngày rửa đưa vào tủ sấy bát để sấy tiệt trùng, khô Vệ sinh lớp học, nhà bếp mùi, nhà ln khơ Hàng ngày, hàng tuần có kế hoạch cụ thể để tổng vệ sinh lớp học, nhà bếp như: lau cửa sổ, giá đồ chơi, tủ sấy bát, phơi chăn, chiếu, gối xếp ngăn nắp gọn gàng tránh bụi bẩn, không để đọng nước, giày dép để nơi qui định Bếp ăn thực qui trình bếp chiều đảm bảo vệ sinh Bản thân tham mưu với lãnh đạo phòng phối hợp với trung tâm y tế huyện hàng năm khám sức khỏe định kỳ cho cán bộ, giáo viên, nhân viên trẻ skkn trường mầm non huyện đạt kết 100%, phun thuốc diệt trùng lần năm để môi trường đẹp, đảm bảo hợp vệ sinh Chỉ đạo trường lồng ghép nội dung giáo dục bảo vệ mơi trường, vệ sinh an tồn thực phẩm vào hoạt động chung nhằm giúp trẻ tích cực tham gia giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm như: Lao động tự phục vụ thân, rửa tay trước ăn sau vệ sinh, ho ngáp biết che miệng, giữ vệ sinh môi trường, khơng khạc nhổ, vứt rác lung tung, rèn thói quen hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trường lớp mầm non Tuyên truyền phổ biến kiến thức nuôi theo khoa học, cách giữ vệ sinh mơi trường có biện pháp phối hợp chặt chẽ với bậc cha mẹ trẻ Phối hợp với hội cha mẹ giám sát quy trình chế biến chất lượng bữa ăn cho trẻ Trong nhà bếp có bảng tuyên truyền 10 nguyên tắc vàng vệ sinh an toàn thực phẩm, bảng thực đơn, bảng báo ăn hàng ngày… Phân công cụ thể khâu: chế biến theo thực đơn, số lượng quy định ngày đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hợp vệ sinh Thực lưu mẫu thức ăn tủ lạnh 24/24 giờ, trước lưu nhân viên nhà bếp có ghi rõ ngày lưu người lưu, có giáo viên chứng kiến ký vào mẫu lưu Trong trình thực bếp ăn bán trú cho trẻ chất lượng lương thực, thực phẩm không đảm bảo có biện pháp xử lý kịp thời, khơng để tình trạng dùng thực phẩm chất lượng trước chế biến Chỉ đạo cán giáo viên, nhân viên huyện phối hợp với ban đại diện cha mẹ trẻ trồng rau để cung cấp rau vào bếp ăn tập thể cho trẻ theo mùa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời cho trẻ thăm quan trải nghiệm thực tế vườn rau hàng ngày 2.3.4 Chỉ đạo xây dựng góc tuyên tyền phối hợp lực lượng xã hội Chỉ đạo trường thực tốt công tác phối hợp với ban ngành, lực lượng xã hội cộng đồng địa phương để tuyên truyền công tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Đẩy mạnh công tác tuyên truyền nội dung liên quan đến Giáo dục Mầm non thông qua hoạt động thực tiễn hoạt động chuyên môn ngành để chia sẻ kinh nghiệm Tiếp tục đưa nội dung tuyên truyền phổ biến quy định ngành, kiến thức nuôi dạy cho bậc cha mẹ cộng đồng vào kế hoạch nhiệm vụ năm học để đạo thực nhằm bước nâng cao chất lượng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe đạt hiệu Tăng cường công tác tuyên truyền với lực lượng xã hội, Ban đại diện cha mẹ trẻ, Hội đồng giáo dục để hiểu rõ vai trò trách nhiệm yêu cầu đổi giáo dục tình hình mới, tạo thêm nhiều nguồn lực cho Giáo dục Mầm non, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện nhà trường Đổi nội dung, phương pháp truyền thông kiến thức nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho bậc cha mẹ phù hợp với nhiệm vụ cấp học điều kiện thực tế trường, địa phương Hướng dẫn Hiệu trưởng đầu năm học lập kế hoạch đạo giáo viên tiến hành họp cha mẹ trẻ, bầu ban đại diện cha mẹ trẻ lớp Ban đại diện nhà trường, trưởng Ban đại diện cha mẹ trẻ Đồng thời phối hợp chặt chẽ với Ban đại điện cha mẹ trẻ việc tuyên truyền nội dung nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ, thể qua việc tuyên truyền kiến thức dinh dưỡng, cách tổ 10 skkn chức bữa ăn hợp lý, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng hệ thống biểu bảng để thông báo vấn đề liên quan đến chế độ ăn uống, dinh dưỡng trẻ cơng khai tài chế độ dinh dưỡng trẻ Trao đổi lịch sinh hoạt trẻ ngày thực đơn ăn uống nhóm, lớp, đồng thời mời tất cha mẹ trẻ dự hội thi “Bé tập làm nội trợ”, “Gia đình dinh dưỡng trẻ thơ” để cha mẹ trẻ, lực lượng xã hội nắm nội dung hoạt động nhà trường để phối hợp tốt Chỉ đạo trường làm tốt công tác phối hợp chặt chẽ với trạm Y tế: Trạm y tế quan chun mơn có vai trị quan trọng trường Mầm non việc kiểm tra, phát can thiệp kịp thời trẻ mắc phải bệnh thông thường phạm vi khả sở y tế xã, ngồi cịn tư vấn giúp đỡ nhà trường cha mẹ trẻ việc chăm sóc sức khỏe trẻ cách khoa học Trong điều kiện tồn huyện cịn thiếu nhân viên y tế học đường Bản thân tham mưu với lãnh đạo phòng đạo hiệu trưởng trường huyện có kết nối chặt chẽ với trạm y tế xã để thực tốt cơng tác chăm sóc trẻ như: Kết hợp tổ chức khám, kiểm tra sức khỏe cho trẻ đảm bảo lần/năm; tổ chức tiêm phòng số bệnh viêm não Nhật Bản; bại liệt; uốn ván… phun thuốc khử trùng, thuốc diệt muỗi, phòng bệnh covid -19 đồng thời nhà trường cân đo, kiểm tra phân loại mức độ phát triển trẻ biểu đồ tăng trưởng, khám chữa bệnh theo dõi sức khỏe định kỳ lần /năm, phát trẻ mắc bệnh, cấp phát thuốc điều trị cho trẻ nhằm giúp trẻ hồi phục kịp thời Chỉ đạo trường làm tốt công tác phối hợp với ban ngành đoàn thể: Phối hợp chặt chẽ trường mầm non với ban ngành đồn thể có tác dụng trực tiếp nâng cao nhận thức, trách nhiệm gia đình, cộng đồng góp phần thiết thực cải thiện đời sống cho trẻ Hiệu trưởng trường tạo mối quan hệ, kết hợp huy động tham gia Hội phụ nữ, đồn niên, hội nơng dân, cựu chiến binh….vào hoạt động hỗ trợ nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Xây dựng phát triển phong trào “Gia đình ni dạy tốt”, chăm lo cho phát triển toàn diện trẻ Lồng ghép nội dung hoạt động Hội Phụ nữ với việc hướng dẫn bồi dưỡng nâng cao lực, kiến thức, kỹ bảo vệ, chăm sóc giáo dục trẻ em; tham gia hoạt động như: kiểm tra, giám sát thực chủ trương sách Đảng Nhà nước trẻ em Phát động phong trào làm đồ chơi, đồ dùng học tập cho trẻ, đóng góp cơng sức lao động giúp cảnh quan nhà trường đảm bảo sáng - xanh - đẹp Bổ sung sở vật chất lắp điều hòa nhiệt độ, đồ dùng thiết bị phục vụ bán trú, tham gia hoạt động phổ biến kiến thức nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Tạo thành lực lượng hùng hậu, rộng khắp, ủng hộ tích cực cho nghiệp phát triển giáo dục Mầm non địa phương phát triển mạnh 2.3.5 Đổi hoạt động kiểm tra, đánh giá công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non, huyện Hoằng Hóa Cơng tác kiểm tra việc cần thiết lĩnh vực, tổ chức ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Chính 11 skkn thân tham mưu với lãnh đạo phòng thường xuyên kiểm tra đột xuất, kiểm tra theo kế hoạch, kiểm tra nội bộ, xây dựng triển khai thực loại kế hoạch kiểm tra nội đến đơn vị phải bảo đảm: 01 lần/trường, năm học đa số cán bộ, giáo viên, nhân viên trường kiểm tra toàn diện, kiểm tra chuyên đề Xem xét, đánh giá lực, uy tín cán bộ, giáo viên trường, đánh giá trình thực nhiệm vụ (xây dựng kế hoạch, triển khai thực hiện, đôn đốc kiểm tra hiệu thực nhiệm vụ, công việc ngành giáo dục triển khai) thông qua hồ sơ sổ sách hoạt động thành viên theo kế hoạch đề Chỉ đạo hiệu trưởng trường thành lập tổ kiểm tra nội trường học cụ thể hoá kế hoạch kiểm tra nội năm học việc lập kế hoạch thể cho tháng (theo thời gian), theo đợt (theo quy mô, nội dung) Mỗi nội dung kiểm tra Hiệu trưởng phải Quyết định có biên kiểm tra, phiếu dự hoạt động để làm đánh giá, lưu trữ hồ sơ, mẫu biên kiểm tra tùy theo đối tượng… Hàng tháng đưa nội dung, theo dõi cập nhật đánh giá công tác kiểm tra nội trường học vào chương trình cơng tác, đồng thời điều chỉnh, bổ sung kế hoạch cho sát thực tế Cuối học kì cuối năm học, có báo cáo sơ kết, tổng kết cơng tác kiểm tra nội trường học trước Hội đồng sư phạm nhà trường báo cáo phòng Giáo dục Đào tạo Đánh giá sau kiểm tra: Sau kiểm tra, phải có nhận xét, đánh giá ưu điểm, nhược điểm; đưa kiến nghị, đề xuất cho đối tượng kiểm tra thực xếp loại mức độ hoàn thành nhiệm vụ theo hướng dẫn chuẩn nghề nghiệp giáo viên mầm non theo mức: Tốt, Khá, Đạt, Chưa đạt Động viên, đề nghị khen thưởng kịp thời cán bộ, giáo viên, nhân viên làm tốt, đề nghị xử lý /gy mnhững trường hợp làm chưa tốt Trong năm học thân phận chun mơn phịng kiểm tra chun đề lần/tháng, ngồi kiểm tra đột xuất lần/tháng để có sở tổng hợp đánh giá cá nhân tổ chuyên môn, tổ văn phòng đánh giá nhà trường theo nội dung tương ứng Việc kiểm tra, đánh giá cán bộ, giáo viên, nhân viên trường theo quy định chuẩn nghề nghiệp giáo viên mầm non, qui định ngành nghề, qui chế nhân viên Kiểm tra kết trẻ: Tình hình sức khỏe trẻ cân nặng, chiều cao biểu đồ phát triển, số trẻ học chuyên cần, lịch tiêm chủng định kì cho trẻ Hướng dẫn Hiệu trưởng trường Mầm non huyện thành lập Ban Thanh tra nhân dân: Nhà trường tổ chức Hội nghị cán bộ, viên chức hàng năm bầu Ban tra nhân dân (2 năm bầu lần) Phân công nhiệm vụ cho Ban tra nhân dân Phân biệt cụ thể, rõ ràng công tác kiểm tra nội trường học với nội dung hoạt động Ban Thanh tra nhân dân đơn vị trường học Ban Thanh tra nhân dân không làm thay công việc kiểm tra nội thủ trưởng đơn vị mà thực chức kiểm tra, giám sát 2.3.6 Quản lý sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa 12 skkn Bản thân phổ biến cho đội ngũ cán giáo viên, nhân viên tồn huyện nhận thức rõ vai trị, tác dụng sở vật chất, trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe, từ có ý thức tự giác quản lý, sử dụng bảo quản khai thác triệt để hiệu sử dụng sở vật chất, trang thiết bị cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ; có tinh thần trách nhiệm quản lý, đạo sử dụng tốt sở vật chất, có ý tổ thức xây dựng, bảo vệ sở vật chất nhà trường nói chung sở vật chất trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nói riêng Chỉ đạo Hiệu trưởng lên kế hoạch mua sắm bổ sung trang thiết bị, đồ dùng cho bếp cho lớp đảm bảo an tồn, có lợi cho sức khỏe trẻ Mua sắm đầy đủ trang thiết bị y tế, thuốc thiết yếu, thuốc sát trùng, xà phòng rửa tay phục vụ cho việc phịng chống dịch bệnh tồn trường nhằm nâng cao sức khỏe trẻ Chỉ đạo trường liên thực nghiêm túc việc kiểm kê tài sản theo định kỳ lần/năm Ngay từ đầu năm học cần tiến hành kiểm kê thiết bị, sở vật chất phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe để làm xây dựng kế hoạch mua sắm, sửa chữa sở vật chất, trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe tổ chức thực kế hoạch, cuối năm có đánh giá kết thực Giao nhiệm vụ cho kết tốn, Phó hiệu trưởng phụ trách nuôi dưỡng mở loại sổ Quản lý việc triển khai sử dụng, bảo quản theo định kỳ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe Qn triệt rõ trách nhiệm người quản lý, sử dụng bảo quản sở vật chất, trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe Sử dụng có hiệu sổ theo dõi tài sản nhóm, lớp, loại sổ quản lý tài sản Hàng năm có bàn giao tài sản cụ thể, giao trách nhiệm quản lý cho cán quản lý, giáo viên, nhân viên để nâng cao trách nhiệm cá nhân việc khai thác sử dụng bảo quản trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Chỉ đạo trường thực nghiêm túc lịch vệ sinh đồ dùng, trang thiết bị nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe hàng ngày, hàng tuần hàng tháng theo quy định Tăng cường hoạt động vệ sinh lau rửa thường xuyên thực theo lịch, góp phần đảm bảo cho trang thiết bị bền đẹp, hiệu sử dụng tốt, đồng thời qua phát sớm hỏng hóc để sửa chữa, tu bổ kịp thời nhằm đảm bảo độ bền đồ dùng an tồn cho cơ, trẻ trình sử dụng Phát động phong trào thi đua sử dụng, bảo quản trang thiết bị hiệu hàng năm, gắn với phong trào thi đua làm đồ dùng, đồ chơi thiết bị dạy học, qua động viên, khen thưởng kịp thời tập thể, cá nhân làm tốt công tác sử dụng, bảo quản trang thiết bị ni dưỡng chăm sóc sức khỏe 2.3.7 Đẩy mạnh hoạt động thi đua, khen thưởng nhằm phát huy trách nhiệm sáng tạo công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe đội ngũ giáo viên Chỉ đạo Hiệu trưởng trường lập kế hoạch chi tiết, khoa học hoạt động thi đua cán quản lý, giáo viên, nhân viên đề cơng việc cần thực có biện pháp rõ ràng Xây dựng tiêu chí thi đua chấm theo thang điểm cụ thể với nội dung, đối tượng theo nhóm cơng việc phân 13 skkn cơng phụ trách Tiêu chí thi đua chấm điểm tháng, học kỳ năm học.Tổ chức tốt phong trào thi đua, tạo động lực đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên Kết hợp nhiểu hình thức khen thưởng, động viên, khuyến khích Thường xun kiểm tra, giám sát việc thực hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ nhà trường để bổ sung điều chỉnh hạn chế công tác quản lý, đồng thời uốn nắn lệch lạc, thiếu sót việc thực giáo viên, nhân viên Kế hoạch phân công đội ngũ chuyên ngành, phù hợp với khả để hoàn thành nhiệm vụ Kịp thời giáo dục, động viên tạo bầu khơng khí tâm lý thoải mái, dân chủ cho đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên để họ ln có tinh thần lành mạnh, tâm huyết với nghề Tổ chức đợt thao giảng thực hành chọn giáo viên giỏi, nhân viên nuôi dưỡng giỏi; Triển khai kế hoạch từ đầu năm học Tất giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng phải thao giảng thực hành hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe, chế biến ăn cho trẻ, thời gian thao giảng gắn với thời điểm định năm học Việc thao giảng phải quy định chặt chẽ, có tổ chức rút kinh nghiệm để đánh giá cách khách quan, xác Nhân viên có thành tích hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ khen thưởng kịp thời, cơng khai có yếu tố khích lệ, động viên tạo mơi trường để tất giáo viên, nhân viên phấn đấu 2.3.8 Học tập để nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cho thân ứng dụng công nghệ thông tin vào công việc Để đáp ứng yêu cầu q trình ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầm non Bản thân tự rèn luyện học tập để nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ qua phương pháp sau: Bản thân tham gia lớp chuyên đề: Do Sở tổ chức Tự bồi dưỡng học tập nghiên cứu tài liệu, công văn, thông tư cấp, ngành có liên quan đến việc ni dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầm non Bên cạnh tơi cịn tự học Internet, qua sách báo Trong giai đoạn nay, việc ứng dụng công nghệ thông tin vào hoạt động giáo dục trẻ điều vô cần thiết Ứng dụng công nghệ thông tin hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ việc làm quan trọng, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục nhà trường góp phần nâng cao trình độ tin học cho thân giáo viên nhà trường Nhận thức sâu sắc vấn đề từ đầu năm học thân xây dựng kế hoạch đạo thực kế hoạch ứng dụng công nghệ thông tin vào hoạt động giáo dục trẻ đến toàn thể cán bộ, giáo viên trường mầm non tồn huyện Ví dụ: Trong buổi sinh hoạt chuyên môn Tôi tổ chức tập huấn bổ sung kỹ máy vi tính, tạo điều kiện thời gian để cán giáo viên tham gia học tập kinh nghiệm đồng nghiệp 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường 14 skkn Trong trình áp dụng biện pháp vừa nêu năm qua việc thực quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa có chuyển biến tốt rõ rệt Bản thân trọng, coi nhiệm vụ quan trọng hàng đầu Vì tơi đạo trường mầm non huyện nghiêm túc thực quy chế chun mơn Cơng tác phịng chống tai nạn, thương tích trường quan tâm, đảm bảo an tồn tuyệt đối cho trẻ, khơng để xảy tai nạn, dịch bệnh, ngộ độc nhà trường Luôn đạo trường thường xuyên kiểm tra điều kiện thiết yếu để phịng tránh tai nạn thương tích cho trẻ Tiếp tục đạo 100% nhóm, lớp thực nghiêm túc Thông tư 13 Quy định xây dựng trường học an tồn, phịng chống tai nạn, thương tích nhà trường nhà trường triển khai đến 100% cán giáo viên, nhân viên nhà trường Phối hợp chặt chẽ với chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh tổ chức tập huấn cho đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên ni dưỡng cơng tác phịng chống dịch bệnh nhà trường sơ cấp cứu số nạn, bệnh thường gặp tồn huyện, tập huấn cơng tác vệ sinh an toàn thực phẩm Phối hợp với trung tâm y tế huyện, trạm y tế xã, thị trấn làm tốt công tác phun thuốc khử trùng, sát khuẩn điểm có nguy mắc bệnh, kiên không để dịch bệnh lan tràn Hàng năm Trung tâm Ytế dự phòng, chi cục vệ sinh ATTP kiểm tra cấp giấy “Bếp ăn đảm bảo an tồn” huyện Hoằng Hóa Đẩy mạnh cơng tác tun truyền tới bậc cha mẹ cộng đồng xã hội việc hỗ trợ để đảm bảo an toàn, phịng chống tai nạn thương tích cho trẻ độ tuổi Mầm non 100% trường Mầm non lựa chọn, ký kết hợp đồng sử dụng thực phẩm sạch, an tồn Khuyến khích nhà trường có diện tích đất rộng để tăng gia sản xuất trồng rau xanh phục vụ bếp ăn cho trẻ Thực nghiêm túc hệ thống sổ sách ni dưỡng, quy trình bếp ăn chiều theo quy định Đã đạo thực nghiêm túc có hiệu việc nâng cao chất lượng bữa ăn, xây dựng thực đơn phù hợp với vị trẻ, ý đến sử dụng ăn tổng hợp nhiều loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, tỷ lệ chất cân đối đảm bảo lượng Calo cho độ tuổi Đa số trường nâng mức ăn lên rõ từ 18.000đ/trẻ/ ngày lên 25.000đ/trẻ/ngày đảm bảo chế độ ăn cho trẻ đủ chất, đủ lượng, hợp vệ sinh, cho trẻ ăn đủ ăn/ bữa hàng ngày đảm bảo thực đơn phù hợp theo mùa, nhiều trường trang bị hệ thống xoong nồi Inox phục vụ nấu chia ăn ho trẻ 100% số trường lắp điều hịa phủ khắp tất nhóm, lớp đảm bảo mát mùa hè, ấm mùa đông đảm bảo sức khỏe cho trẻ 100% trường làm tốt công tác phối hợp với Trạm y tế xã, phường khám sức khỏe định kỳ cho trẻ lần/năm để có biện pháp phục hồi sức khỏe cho trẻ suy dinh dưỡng Phối kết hợp với gia đình trẻ để bổ sung dinh dưỡng can thiệp kịp thời với trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi đạt hiệu Nhà trẻ Mẫu giáo Nội dung Số lượng Tỷ lệ Số lượng Tỷ lệ 15 skkn 99 100 425 100 Tổng số nhóm, lớp 1.895 100 12.297 100 Tổng số học sinh Số trẻ theo dõi biểu 1.895 100 12.297 100 đồ cân nặng, chiều cao 1.895 100 12.297 100 1.1 Số trẻ cân - Số trẻ phát triển bình 1.876 98.9 12.146 98.8 thường (-2 đến 2) - Sổ trẻ SDD thể nhẹ cân (19 1.1 151 1.2 trở xuống) - Số trẻ có nguy béo phì 0 0 (+2) 1.2 Số trẻ đo chiều 1.895 100 12.297 100 cao - Số trẻ PTBT (từ -2 đến 2) 1.869 98.6 12.112 98.5 - Sổ trẻ SDD thể thấp còi 26 1.4 185 1.5 (từ -2 trở xuống) Số trẻ khám sức 1.895 100 12.297 100 khỏe - Trẻ sức khỏe bình thường 1.880 99.2 12.246 99.6 - Trẻ bị bệnh 15 0.8 51 0.4 - Số trẻ tiêm chủng 1.895 100 12.297 100 Tổ chức nuôi dưỡng 1.895 100 12.297 100 - Số nhóm, lớp tổ 99 100 425 100 chức ăn cho trẻ - Số trẻ ăn trường 1.895 100 12.297 100 - Mức tiền ăn cho trẻ/ngày 25.000 25.000 (đồng) - Số bếp ăn 46 - Số bếp cấp giấy 46 chứng nhận Bếp đảm bảo an toàn thực phẩm Kết luận, kiến nghị 3.1 Kết luận Công tác quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường mầm non có ý nghĩa định phát triển cấp học Vì để thực tốt nhiệm vụ đó, cán quản lý bậc học cần áp dụng linh hoạt hiệu biện pháp quản lý là: Nâng cao nhận thức cán quản lý, giáo viên, nhân viên cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầm non Xây dựng kế hoạch hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non phù hợp với tình hình thực tế đơn vị đảm bảo đạo ngành Tổ chức thực vệ sinh an toàn thực phẩm quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầm non 16 skkn Chỉ đạo xây dựng góc tuyên truyền phối hợp lực lượng xã hội; Đổi hoạt động kiểm tra, đánh giá cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Đẩy mạnh hoạt động thi đua, khen thưởng nhằm phát huy trách nhiệm sáng tạo công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe đội ngũ cán giáo viên, nhân viên nhà trường 3.2 Kiến nghị Đề nghị UBND cấp tỉnh ban hành sách hợp đồng tuyển dụng nhân viên y tế nhân viên nuôi dưỡng cho trường mầm non đáp ứng yêu cầu vị trí việc làm Đầu tư sở vật chất, trang thiết bị đáp ứng yêu cầu chăm sóc giáo duc trẻ UBND huyện quan tâm đầu tư sở vật chất cho nhà trường để đảm bảo cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Trên số giải pháp “ Quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa” tơi tích lũy trình thực nhiệm vụ của thân Để sáng kiến kinh nghiệm hoàn thiện, mong nhận quan tâm góp ý đồng chí lãnh đạo ngành, bạn đồng nghiệp bạn đọc Xin trân trọng cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ TRƯỞNG PHỊNG Hoằng Hóa, ngày tháng năm 2022 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác ( Đã ký) ( Đã ký) Đoàn Đăng Khoa Ngô Thị Đào 17 skkn ... ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa Một số giải pháp quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khoẻ cho trẻ huyện Hoằng Hóa Xây dựng kế hoạch hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho. .. dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Thực trạng quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa, thân áp dụng số giải pháp quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ. .. chất cho nhà trường để đảm bảo công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Trên số giải pháp “ Quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ huyện Hoằng Hóa? ?? tơi tích lũy q trình thực