Skkn một số cách quy đổi mới giúp học sinh lớp 12 giải nhanh bài tập chất béo

1.Mở đầu 1.1 Lí chọn đề tài Như biết Từ năm 2015, Bộ GD & ĐT thức gộp hai kì thi tốt nghiệp THPT kì thi tuyển sinh Đại học thành kì thi chung Chính vậy, hình thức nội dung thi có thay đổi đáng kể so với trước Cụ thể đề thi phải đảm bảo nội dung nhằm phát triển lực học sinh từ dễ đến khó, chí khó theo mức độ nhận biết, thông hiểu, vận dụng, vận dụng cao Trong Chất béo phần tập thường xuyên đưa vào phân loại học sinh mức độ vận dụng vận dụng cao gây khơng khó khăn cho em học sinh, chí nhiều Thầy, giáo giải nó, thời gian ngắn Hiện chưa có tài liệu thống thực hoàn chỉnh phương pháp giải nhanh dạng tập phân loại chất béo Chính tơi thực đề tài “Một số cách quy đổi giúp học sinh lớp 12 giải nhanh tập chất béo” 1.2 Mục đích nghiên cứu Đề tài nghiên cứu nhằm giúp Thầy, cô em học sinh dễ dàng tiếp cận xử lí nhanh tập phân loại chất béo kỳ thi tốt nghiệp THPT thi HSG cấp 1.3 Đối tượng nghiên cứu Đề tài nghiên cứu số cách giải hoàn toàn tập chất béo thuộc chương trình hóa học lớp 12 1.4 Phương pháp nghiên cứu Đưa sở lí thuyết khoa học cho cách quy đổi, dạng tập thường gặp, cách áp dụng, ví dụ minh họa tập vận dụng Khảo sát học sinh tiếp cận tập chất béo trước sau sử dụng đề tài theo hình thức tương tác trực nhóm học sinh Lập bảng thống kê, xử lí số liệu để đối chứng tiến học sinh sau dùng đề tài 1.5 Những điểm SKKN Mỗi cách quy đổi phù hợp với kiểu tập đặc thù để có cách xử lí nhanh Các ví dụ minh họa, tập vận dụng cập nhật từ đề thi thử tốt nghiệp THPT của trường, đề thi minh họa, đề thi thức Bộ GD & ĐT Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm Trong thực tế dạy học nay, giải tập chất béo Thầy, cô thường giấy thiệu số đơn lẻ trang bị cho em vài thao tác giải đơn giản mà khơng mang tính tổng qt, thiếu sở khoa học Chính em học sinh gặp khó khăn, lúng túng, khơng biết nên xử tập Trang1 skkn cho hiệu nhất, khơng phát huy tính tư duy, sáng tạo găp tập mới, lạ, khó Trong kì thi nay, đặc biệt kì thi tốt nghiệp THPT thể loại tập chất béo khai thác nhiều hơn, khó như: Thủy phân chất béo kết hợp đốt cháy, cộng Br2, hiđro hóa chất béo khơng no Khó tập hỗn hợp chất béo với hợp chất hữu khác,…Dẫn đến làm cho học sinh trở nên lúng túng, hoang mang, phương hướng giải tập loại 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng biện pháp Tôi khảo sát học sinh trường THPT Hậu lộc khả tiếp cận tập chất béo trước sử dung đề tài hai năm học 2019-2020 2020-2021 theo hình thức tương tác trực tiếp với nhóm học sinh lớp khác thu kết sau: - Năm học 2019 – 2020: Nhóm Sĩ số Giỏi Khá Trung bình Yếu SL % SL % SL % SL % Nhóm I 15 0,00 13,33 33,33 53,34 (Lớp 12A2) Nhóm II 15 0,00 20 46,67 33,33 (Lớp 12A6) - Năm học 2020 – 2021: Nhóm Sĩ số Giỏi Khá Trung bình Yếu SL % SL % SL % SL % Nhóm I 16 0,00 18,75 50 31,25 (Lớp 12A7) Nhóm II 16 12,5 25 37,5 25 (Lớp 12A8) Từ kết khảo sát ta thấy khả tiếp cận giải tập chất béo em học sinh 2.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề Tôi áp dụng ba cách quy đổi sau để giải vấn đề 2.3.1 Quy đổi chất béo no thành COO, CH2, H2 a Bản chất quy đổi • Một số ý - COO không bị cháy nên lượng O2 đốt cháy chất béo đốt cháy CH2, H2 Trang2 skkn - Nếu đề cho chất béo không no thi ta thêm lượng H để biến thành chất béo no quy đổi tượng tự - Trong trình giải kết hợp linh hoạt với định luật bảo tồn b Đặc điểm tốn áp dụng: Bài toán đốt cháy chất béo đốt cháy kết hợp cộng H2, Br2 c Ví dụ minh họa Ví dụ 1: Thủy phân hoàn toàn triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 3,22 mol O2, thu H2O 2,28 mol CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,04 B 0,08 C 0,20 D 0,16 (Đề thi THPT Quốc gia năm 2018) Hướng dẫn Ví dụ 2: Đốt cháy hoàn toàn 17,16 gam triglixerit X, thu H 2O 1,1 mol CO2 Cho 17,16 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Mặt khác, 17,16 gam X tác dụng tối đa với 0,04 mol Br dung dịch Giá trị m A 18,48 B 17,72 C 16,12 D 18,28 ( Đề thi THPT Quốc gia năm 2019) Hướng dẫn Ví dụ 3: Xà phịng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp E gồm triglixerit dung dịch NaOH, thu glixerol hỗn hợp X gồm ba muối C 17HxCOONa, C15H31COONa, C17HyCOONa với tỉ lệ mol tương ứng : : Mặt khác, hiđro hóa hồn tồn m gam E thu 68,96 gam hỗn hợp Y Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 6,09 mol O2 Giá trị m A 60,32 B 60,84 C 68,20 D 68,36 Trang3 skkn ( Đề thi minh họa tốt nghiệp THPT năm 2021) Hướng dẫn Ví dụ 4: Đốt cháy hoàn toàn 25,74 gam triglixerit X, thu H 2O 1,65 mol CO2 Nếu cho 25,74 gam X tác dung với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Mặt khác, 25,74 gam X tác dụng tối đa với 0,06 mol Br2 dung dịch Kết luận sau khơng đúng? A Trong phân tử X có liên kết π B Số nguyên tử C X 54 C Số mol X 25,74 gam 0,03 D Giá trị m 26,58 Hướng dẫn d Bài tập áp dụng Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 1,61 mol O 2, thu 1,06 mol H2O Nếu thủy phân hoàn toàn m gam X dung dịch KOH đun nóng, thu dung dịch X chứa 19,24 gam muối Để chuyển hóa a mol X thành chất béo no, cần dùng 0,06 mol H2 (xúc tác Ni, t°) Giá trị a A 0,02 B 0,06 C 0,03 D 0,01 (Đề thi thử TNTHPT – THPT Triệu Sơn – Thanh Hóa – Lần – Năm 2021 ) Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm triglixerit thu 47,52 gam CO2 18,342 gam H2O Mặt khác, m gam X làm màu tối đa 3,36 gam brom dung dịch Nếu cho m gam X xà phịng hóa dung dịch KOH vừa đủ thu x gam muối Giá trị x gần với giá trị sau đây? Trang4 skkn A 16,5 B 18,5 C 15,5 D 16,0 (Đề thi thử TNTHPT – Liên trường Nghệ An –Năm 2021) Câu 3: Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglixerit với 90 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu glixerol hỗn hợp muối Y Hiđro hóa hồn tồn Y cần vừa đủ 0,1 mol H2, thu muối natri stearat Giá trị m bao nhiêu? A 26,5 B 32,0 C 26,6 D 26,7 (Đề thi thử TNTHPT – Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc – Lần –Năm 2021) Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 0,08 mol chất béo X cần dùng vừa đủ 6,36 mol O2 Mặt khác, cho lượng X vào dung dịch nước Br dư thấy có 0,32 mol Br tham gia phản ứng Nếu cho lượng X tác dụng hết với NaOH khối lượng muối khan thu A 58,4 gam B 88,6 gam C 78,4 gam D 72,8 gam (Đề thi thử TNTHPT – Liên trường Nghệ An –Năm 2021) Câu 5: Đốt cháy hoàn toàn (m + 4,32) gam triglixerit X cần dùng 3,1 mol O 2, thu H2O 2,2 mol CO2 Mặt khác, lượng X tác dụng tối đa với 0,08 mol H2 (Ni, t°C) Nếu cho (m + 0,03) gam X tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol a gam muối Giá trị a A 31,01 B 32,69 C 33,07 D 31,15 (Đề thi thử TNTHPT – THPT Nguyễn Khuyến – Năm 2021) Câu 6: Xà phòng hóa hồn tồn m gam triglixerit X lượng dung dịch KOH (vừa đủ), cô cạn hỗn hợp sau phản ứng, thu hỗn hợp muối khan Y Đốt cháy hoàn toàn Y cần vừa đủ 4,41 mol O2, thu K2CO3; 3,03 mol CO2 2,85 mol H2O Mặt khác m gam triglixerit X tác dụng tối đa với a mol Br dung dịch Giá trị a A 0,18 B 0,12 C 0,36 D 0,60 (Đề thi thử TNTHPT – Sở GD&ĐT Bắc Giang – Lần – Năm 2021) Câu 7: Xà phòng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp E gồm triglixerit dung dịch NaOH, thu glixerol 61,32 gam hỗn hợp X gồm ba muối C15H31COONa, C17HxCOONa, C17HyCOONa với tỉ lệ mol tương ứng 2,5 : 1,75 : Mặt khác, hiđro hóa hồn tồn m gam E thu a gam hỗn hợp Y Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 5,37 mol O2 Giá trị a A 60,20 B 59,36 C 59,50 D 58,50 (Đề thi thử TNTHPT – THPT Phụ Dực – Thái Bình – Lần – Năm 2021) 2.3.2 Quy đổi chất béo thành axit béo, C3H5(OH)3, H2O a Bản chất quy đổi Trang5 skkn • Một số ý - H2O không bị cháy nên lượng O2 đốt cháy chất béo đốt cháy axit béo glixerol - Trong trình giải kết hợp linh hoạt với định luật bảo toàn - Nếu hỗn hợp chứa axit béo no axit béo no quy đổi thành C15H31COOH CH2 b Đặc điểm toán áp dụng: Bài toán xà phịng hóa hỗn hợp gồm axit béo chất béo, cho biết chất béo tạo nên từ axit béo cụ thể c Ví dụ minh họa Ví dụ 1: Hỗn hợp E gồm triglixerit X, axit panmitic axit stearic Đốt cháy hoàn toàn b gam E, thu 1,39 mol CO 1,37 mol H2O Mặt khác, b gam E tác dụng tối đa với dung dịch chứa 0,08 mol KOH, thu glixerol m gam hỗn hợp hai muối Giá trị m A 25,54 B 24,64 C 25,02 D 24,01 Hướng dẫn Ví dụ 2: Hỗn hợp E gồm axit oleic, axit panmitic triglixerit X (tỉ lệ mol tương ứng 3: 2: 1) Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 4,0 mol O 2, thu CO2 H2O Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đun nóng, thu sản phẩm hữu gồm glixerol 47,08 gam hỗn hợp hai muối Phần trăm khối lượng X E A 38,72% B 37,25% C 37,99% D 39,43% (Đề thi tốt nghiệp THPT năm 2021) Hướng dẫn Trang6 skkn Ví dụ 3: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 58,96 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hồn tồn m gam E cần vừa đủ 5,1 mol O 2, thu H2O 3,56 mol CO2 Khối lượng X có m gam E A 32,24 gam   B 25,60 gam C 33,36 gam     D 34,48 gam (Thi tốt nghiệp THPT- đợt 2-Năm 2020) Hướng dẫn Ví dụ 4: Hỗn hợp X gồm axit oleic triglixerit Y Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X cần vừa đủ 10,6 mol O2, thu CO2 126 gam H2O Mặt khác, cho 0,75 mol X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng, thu glixerol m gam hỗn hợp gồm natri oleat natri stearat Giá trị m A 122,0 B 360,80 C 456,75 D 73,08 (Đề thi thử TNTHPT – THPT Chuyên Hà Giang – Lần – Năm 2021) Hướng dẫn d Bài tập áp dụng Câu 1: Hỗn hợp E gồm axit béo triglixerit Đốt cháy hoàn toàn m gam E O2, thu 0,39 mol CO2 0,38 mol H2O Cho m1 gam E tác dụng vừa đủ với 22,5 ml dung dịch NaOH 1M, thu dung dịch G Cô cạn G, thu Trang7 skkn m2 gam hỗn hợp muối C15H31COONa C17H35COONa Giá trị m2 gần với giá trị sau đây? A 7,0 B 6,8 C 6,6 D 6,4 (Đề thi thử TNTHPT – THPT An Lão – Hải Phòng – Lần – Năm 2021) Câu 2: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit oleic triglixerit X có tỉ lệ mol tương ứng : : Cho m gam E tác dụng hết với dung dịch NaOH (dùng dư 20% so với lượng phản ứng), thu hỗn hợp rắn Y gồm ba chất (trong natri oleic chiếm 41,026% khối lượng) Mặt khác, đốt cháy hồn tồn m gam E thu 3,42 mol CO2 Phần trăm khối lượng X E có giá trị A 31,754% B 33,630% C 32,298% D 30,792% (Đề thi thử TNTHPT – Sở GD&ĐT Nam Định – Lần – Năm 2021) Câu 3: Hỗn hợp X gồm triglixerit Y hai axit béo Cho m gam X phản ứng vừa đủ với 250 ml dung dịch NaOH 1M, đun nóng thu 74,12 gam hỗn hợp muối gồm natri panmitat natri stearat Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 6,525 mol O2, thu CO2 H2O Biết phản ứng xảy hoàn toàn Số nguyên tử cacbon có Y A 55 B 57 C 51 D 54 (Đề thi thử TNTHPT – Sở GD&ĐT Cần Thơ – Đề – Năm 2021) Câu : Chia hỗn hợp gồm axit oleic, axit stearic triglixerit X thành ba phần Đun nóng phần với dung dịch NaOH dư tới phản ứng hoàn toàn, thu 30,48 gam hỗn hợp hai muối Đốt cháy hoàn toàn phần hai cần vừa đủ 2,64 mol O2, thu H2O 1,86 mol CO2 Mặt khác, hidro hóa hồn tồn phần ba cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V A 1,344 B 0,896 C 2,240 D 0,448 (Đề thi thử TNTHPT – Sở GD&ĐT Bình Thuận – Năm 2021) Câu 5:  Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp X gồm triglixerit hai axit panmitic, axit stearic (tỉ lệ mol : 3), thu 11,92 mol CO 11,6 mol H2O Mặt khác xà phịng hóa hoàn toàn X thu hỗn hợp hai muối natri panmitat natri stearat Đốt cháy hoàn toàn muối thu CO 2, H2O 36,04 gam Na2CO3 Khối lượng triglixerit hỗn hợp X A 141,78 gam B 125,10 gam C 116,76 gam D 133,44 gam (Đề thi thử TNTHPT – THPT Chuyên Bến Tre – Lần – Năm 2021) Câu 6: Cho 143,2 gam hỗn hợp E gồm ba triglixerit X hai axit béo Y (tỉ lệ mol X Y : 1) tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,5 mol KOH, sau phản ứng xảy hồn tồn thu m gam hỗn hợp Z gồm ba muối kali panmitat, kali stearat kali oleat Biết m gam Z phản ứng tối đa với 0,15 mol Br2 dung dịch Phần trăm khối lượng muối kali panmitat có Z A 30,86% B 28,17% C 41,15% D 30,67% 2.3.3 Quy đổi chất béo no thành (C15H31COO)3C3H5 nhóm CH2 a Bản chất quy đổi Coi chất béo no tồn dãy đồng đẵng chất nhỏ (C15H31COO)3C3H5 Trang8 skkn • Chú ý: Nếu chất béo ta xem chất béo no H2 b Đặc điểm toán áp dụng: Bài tốn xà phịng hóa chất béo hỗn hợp chất béo với axit béo chưa biết chất béo tạo nên từ axit béo c Ví dụ minh họa Ví dụ 1: X triglixerit Xà phịng hóa hồn tồn m gam X lượng KOH vừa đủ, cô cạn dung dịch, thu hỗn hợp muối khan Y Đốt cháy hoàn toàn Y cần vừa đủ 4,41 mol O2, thu K2CO3; 3,03 mol CO2 2,85 mol H2O Mặt khác m gam X tác dụng tối đa với a mol Br dung dịch Giá trị a A 0,18 B 0,60 C 0,36 D 0,12 Hướng dẫn Ví dụ 2: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit oleic, axit stearic triglixerit X Hiđro hóa hồn tồn m gam E, thu (m + 0,08) gam hỗn hợp T gồm chất hữu Cho toàn T tác dụng với dung dịch KOH dư, đến phản ứng xảy hoàn toàn thu 45,78 gam hỗn hợp muối hai axit cacboxylic Mặt khác, đốt cháy hết m gam E thu 2,61 mol CO 2,51 mol H2O Khối lượng X m gam E A 25,74 gam B 24,18 gam C 25,80 gam D 24,96 gam Hướng dẫn Trang9 skkn Ví dụ 3: Hỗn hợp X gồm triglixerit Y axit béo Z Cho m gam X phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu sản phẩm hữu gồm muối 1,84 gam glixerol Nếu đốt cháy hết m gam X cần vừa đủ 2,57 mol O 2, thu 1,86 mol CO2 1,62 mol H2O Khối lượng Z m gam X A 5,60 gam       B 5,64 gam      C 11,20 gam D 11,28 gam (Đề thi tốt nghiệp THPT đợt 2-Năm 2020) Hướng dẫn Ví dụ 4: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit béo X triglixerit Y (trong Y tạo nên từ hai axit cho số mol X gấp hai lần số mol Y) Cho 0,4 mol E tác dụng với dung dịch Br2 dư có 0,4 mol Br2 tham gia phản ứng Mặt khác, 335,6 gam E tác dụng vừa đủ 600 ml KOH 2M, thu 373,6 gam hỗn hợp muối Phần trăm khối lượng Y E gần với giá trị sau đây? A 49,58% B 33,61% C 52,73% D 51,15% (Để thi thử tốt nghiệpTHPT Chuyên KHTN Hà Nội lần 3- Năm 2020) Hướng dẫn d Bài tập áp dụng Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm triglyxerit axit béo (trong số mol triglyxerit : số mol axit béo = 1: 1) cần vừa đủ 4,21 mol O thu CO2 2,82 mol H2O Cho m gam X tác dụng với lượng dư dung dịch brom thấy có 0,06 mol Br2 tham gia phản ứng Hiđro hóa hoàn toàn X (Ni, t°) cho sản phẩm tác dụng với lượng dư NaOH thu a gam muối Giá trị a A 49,12 B 55,84 C 55,12 D 48,40 Trang10 skkn (Đề thi thử TNTHPT – THPT Diễn Châu – Nghệ An – Năm 2021) Câu 2: Hỗn hợp E gồm triglixerit X axit béo tự Y Chia m gam E thành hai phần Phần tác dụng tối đa với 120 ml dung dịch KOH 1M (đun nóng), thu glixerol hỗn hợp Z chứa muối có cơng thức chung C17HyCOOK Phần hai tác dụng vừa đủ với 0,08 mol Br2 Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 0,04 mol E, thu 1,11 mol CO2 Giá trị m A 69,36 B 63,54 C 69,28 D 69,68 Câu 3: Hỗn hợp X gồm triglixerit Y axit béo Z Cho m gam X phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu sản phẩm hữu gồm muối 4,6 gam glixerol Nếu đốt cháy hết m gam X cần vừa đủ 4,425 mol O 2, thu 3,21 mol CO2 2,77 mol H2O Khối lượng Z m gam X A 8,40 gam B 5,60 gam C 5,64 gam D 11,20 gam (Đề thi tốt nghiệp THPT – Lần – Năm 2020) Câu 4: Hỗn hợp E gồm axit béo X triglyxerit Y Cho m gam E tác dụng vơi dung dịch KOH (vừa đủ), thu a gam glyxerol dung dịch chứa muối kali axit béo Mặt khác, đốt cháy hết m gam E cần vừa đủ 6,895 mol O2, thu 5,1 mol CO 4,13 mol H2O Cho a gam glyxerol vào bình đựng Na dư, kết thúc phản ứng thấy bình đựng Na tăng thêm 7,12 gam Phần trăm khối lượng Y E A 89,32% B 10,68% C 28,48% D 33,50% (Đề thi thử TNTHPT – THPT Chuyên Hà Tĩnh – Năm 2021) Câu 5: Hỗn hợp E gồm triglixerit X hai axit béo Đốt cháy hoàn toàn 38,94 gam E, thu 2,48 mol CO2 2,35 mol H2O Mặt khác, cho 38,94 gam E tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, đun nóng đến phản ứng xảy hồn tồn thu glixerol hỗn hợp Y gồm ba muối natri panmitat, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn Y, thu Na 2CO3, 2,29 mol CO2 2,24 mol H2O Phần trăm khối lượng X E có giá trị gần với giá trị sau đây? A 70% B 75% C 85% D 60% (Đề thi thử TNTHPT – Sở GD&ĐT Cần Thơ – Đề – Năm 2021) Câu 6: Hỗn hợp E chứa ba axit béo X, Y, Z chất béo T tạo từ X, Y, Z glixerol Đốt cháy hoàn toàn 26,12 gam E cần dùng vừa đủ 2,36 mol O Nếu cho lượng E vào dung dịch chứa Br2 dư thấy có 0,1 mol Br2 phản ứng Mặt khác, cho lượng E vào dung dịch NaOH (dư 15% so với lượng phản ứng) thấy có 0,09 mol NaOH phản ứng Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam chất rắn khan Giá trị m gần A 25 B 26 C 27 D 28 (Đề thi thử TNTHPT – THPT Tĩnh Gia – Thanh Hóa – Năm 2021) 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường Trang11 skkn Trong q trình ơn thi tốt nghiệp THPT mạnh dạn đưa cách quy đổi vào giảng dạy cho em học sinh lớp 12 năm học 2019-2020; 2020-2021 cách chọn nhóm học sinh lớp khảo sát trước (trước áp dụng đề tài) để tương tác trực tiếp Kết thu tiến hành khảo sát khả làm tập chất béo sau em áp dụng đề tài thống kê bảng sau: + Năm học 2019 – 2020: Nhóm Sĩ số Giỏi Khá Trung bình Yếu SL % SL % SL % SL % Nhóm I 15 53,33 40 6,67 0,00 ( Lớp12A2) Nhóm II 15 40 46,66 6,67 6,67 (Lớp 12A6) + Năm học 2020 – 2021: Nhóm Sĩ số Giỏi Khá Trung bình Yếu SL % SL % SL % SL % Nhóm I 16 56,25 37,5 6,25 0,00 (Lớp12A7) Nhóm II 16 10 62,5 37,5 0,00 0,00 (Lớp12A8) Qua bảng kết tương tác theo nhóm năm học cho thấy sau áp dụng đề tài kết nâng lên rõ rệt Có kết học sinh nắm vững chất vấn đề có phương pháp thích hợp để giải tốn Các em khơng cịn thấy sợ, thấy hoang mang gặp tập dạng mà ngược lại hứng thú hơn, say mê Các Thầy, cô nhà trường sử dụng đề tài việc dạy bồi dưỡng cho em học sinh thấy hiệu nhiều Kết thi tốt nghiệp THPT mơn hóa trường THPT hậu lộc năm học 2019-2020; 2020-2021 tăng mạnh so vơi năm học trước + Năm học 2019 – 2020 xếp thứ 36 toàn tỉnh + Năm học 2020 – 2021 xếp thứ 16 toàn tỉnh Kết luận, kiến nghị 3.1 Kết luận Trên tồn nội dung đề tài Tơi hi vọng đề tài tài liệu bổ ích dành cho giáo viên học sinh, đặc biệt trình ơn thi tốt nghiệp THPT năm Tuy nhiên phần kiến thức chương trình hóa học phổ thơng lại sử dụng nhiều kì thi đặc biệt thi tốt nghiệp THPT Chính theo tơi cách quy đổi quan trọng thiết thực giúp cho em học sinh thầy có nhìn tổng quát sâu sắc Các cách Trang12 skkn quy đổi tập đề tài dễ tiếp cận phong phú, giúp em dễ dàng chiếm lĩnh kiến thức, lúc đầu em thấy khó lúng túng Ngồi cịn rèn luyện cho em nhiều kĩ kĩ tính tốn, kĩ so sánh, kĩ tư độc lập sáng tạo,… Mặc dù cố gắng q trình thực hiện, khơng thể tránh thiếu sót mong đóng góp ý kiến chân thành bạn đồng nghiệp, thầy cô hội đồng khoa học để đề tài tơi hồn thiện hơn! 3.2 Kiến nghị Sở GD & ĐT nên tổ chức nhiều hội thảo vấn đề phát triển chuyên mơn theo chủ đề cụ thể mơn hóa học Nhà trường kết hợp với tổ chuyên môn tăng cường buổi sinh hoạt chuyên môn mức độ sâu, rộng mang tính phạm vi tồn trường đễ giúp Thầy, cô chia kinh nghiêm, học tập lẫn nhằm cao trình độ chun mơn Giáo viên phải trau dồi kiến thức cách thường xuyên tự học, tự bồi dưỡng, cập nhật tham khảo nhiều tài liệu hơn, học tập đồng nghiệp để khơng ngừng nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ sư phạm cho thân Cần đổi nhiều phương pháp dạy học đặc biệt lấy người học làm trung tâm, kết hợp với số phương pháp phương tiện dạy học đại làm việc tương tác theo nhóm , sơ đồ tư duy, cơng nghệ thơng tin Học sinh cần tích cực, chủ động, sáng tạo học tập để nắm vững chất, tượng q trình biến đổi hóa học sau dùng phương pháp vào giải tốn Cuối xin chân thành cảm ơn ! XÁC NHẬN CỦA HIỆU TRƯỞNG Hậu Lộc , ngày 12 tháng 05 năm 2022 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung Người khác Người thực Nguyễn Văn Thương Trang13 skkn Trang14 skkn ... 25 (Lớp 12A8) Từ kết khảo sát ta thấy khả tiếp cận giải tập chất béo em học sinh 2.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề Tôi áp dụng ba cách quy đổi sau để giải vấn đề 2.3.1 Quy đổi chất béo. .. 2.3.2 Quy đổi chất béo thành axit béo, C3H5(OH)3, H2O a Bản chất quy đổi Trang5 skkn • Một số ý - H2O khơng bị cháy nên lượng O2 đốt cháy chất béo đốt cháy axit béo glixerol - Trong trình giải. .. 30,67% 2.3.3 Quy đổi chất béo no thành (C15H31COO)3C3H5 nhóm CH2 a Bản chất quy đổi Coi chất béo no tồn dãy đồng đẵng chất nhỏ (C15H31COO)3C3H5 Trang8 skkn • Chú ý: Nếu chất béo ta xem chất béo no