BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC XÂY DỰNG HÀ NỘI Nguyễn Thu Hương MƠ HÌNH QUY HOẠCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG - DU LỊCH VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Chuyên ngành: QUY HOẠCH VÙNG VÀ ĐÔ THỊ Mã số: 9.58.01.05 LUẬN ÁN TIẾN SỸ Hà Nội - Năm 2021 luan an BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC XÂY DỰNG HÀ NỘI Nguyễn Thu Hương MƠ HÌNH QUY HOẠCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG - DU LỊCH VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Chuyên ngành: QUY HOẠCH VÙNG VÀ ĐÔ THỊ Mã số: 9.58.01.05 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS PHẠM HÙNG CƯỜNG Hà Nội - Năm 2021 luan an i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Đây cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận án trung thực chưa cơng bố cơng trình khoa học Tơi xin chịu trách nhiệm tính xác thực kết nghiên cứu công bố luận án Nghiên cứu sinh NGUYỄN THU HƯƠNG luan an ii LỜI CẢM ƠN Trong q trình nghiên cứu “Mơ hình quy hoạch Làng nghề truyền thống – Du lịch vùng Đồng sông Hồng”, nhận nhiều giúp đỡ, tạo điều kiện Ban giám hiệu trường Đại học Xây dựng, Khoa sau Đại học, nhà khoa học trường Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Phạm Hùng Cường người thầy trực tiếp hướng dẫn giúp tơi hồn thành nghiên cứu Tơi chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp động viên, khích lệ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực luận án Nghiên cứu sinh NGUYỄN THU HƯƠNG luan an iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC BẢNG BIỂU viii DANH MỤC HÌNH ẢNH x MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết Mục đích mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu 2.2 Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn Các kết nghiên cứu Cấu trúc Luận án Các khái niệm giải thích thuật ngữ sử dụng nghiên cứu CHƯƠNG TỔNG QUAN QUY HOẠCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG – DU LỊCH TẠI MỘT SỐ NƯỚC TRÊN THẾ GIỚI VÀ THỰC TRẠNG MỘT SỐ LÀNG NGHỀ VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG 10 1.1 Tình hình phát triển làng nghề, nghề truyền thống vùng Đồng sông Hồng 10 1.1.1 Giai đoan trước năm 1954 10 1.1.2 Giai đoạn 1954 đến năm 1986 10 1.1.3 Giai đoạn từ năm 1986 đến 11 1.2 Thực trạng mơ hình quy hoạch Làng nghề truyền thống – Du lịch vùng Đồng sông Hồng 12 1.2.1 Hoạt động du lịch Làng nghề truyền thống – Du lịch 13 1.2.2 Quy hoạch hệ thống không gian du lịch hạ tầng kỹ thuật làng nghề 16 1.2.3 Thực trạng kết nối hoạt động du lịch 28 1.2.4 Thực trạng quản lý sách phát triển 31 1.3 Thực trạng quy hoạch Làng nghề - Du lịch số nước giới 34 1.3.1 Hoạt động du lịch làng nghề 34 luan an iv 1.3.2 Tổ chức không gian làng nghề 35 1.3.3 Liên kết phát triển du lịch 37 1.3.4 Quản lý vận hành sách phát triển 37 1.4 Tổng quan nghiên cứu liên quan 38 1.4.1 Các luận án, đề tài nghiên cứu 38 1.4.2 Các báo, hội thảo khoa học 39 1.5 Những vấn đề cần nghiên cứu 40 1.5.1 Đánh giá tổng hợp 40 1.5.2 Những vấn đề cần nghiên cứu giải 41 CHƯƠNG CÁC CƠ SỞ KHOA HỌC XÂY DỰNG MƠ HÌNH QUY HOẠCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG – DU LỊCH VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG 42 2.1 Cơ sở lý thuyết 42 2.1.1 Cơ sở lý thuyết xây dựng mơ hình quy hoạch phát triển du lịch 42 2.1.2 Cơ sở để phát triển du lịch từ tiềm văn hóa 43 2.1.3 Cơ sở để cải tạo chỉnh trang cấu trúc không gian phát triển du lịch làng nghề truyền thống 46 2.1.4 Cơ sở lý luận bảo tồn làng nghề phát triển du lịch 50 2.1.5 Cơ sở lý luận vận hành mơ hình quản lý, sách 53 2.1.6 Cơ sở lý thuyết liên kết vùng 54 2.2 Cơ sở thực tiễn 56 2.2.1 Điều kiện chung vùng Đồng sông Hồng 56 2.2.2 Tài nguyên phát triển du lịch vùng Đồng sông Hồng 56 2.2.3 Tiềm phát triển du lịch làng nghề truyền thống 58 2.2.4 Tác động q trình Đơ thị hóa 66 2.2.5 Các biến đổi kinh tế, xã hội nội nông thôn 68 2.2.6 Biến đổi cấu trúc làng nghề làng nghề truyền thống 70 2.2.7 Mối quan hệ họat động du lịch, sản xuất với không gian làng nghề 72 2.3 Cơ sở pháp lý 73 2.3.1 Văn pháp lý 73 2.3.2 Tiêu chuẩn, quy chuẩn 74 2.3.3 Định hướng chiến lược phát triển 75 2.4 Một số học kinh nghiệm quy hoạch phát triển du lịch làng truyền thống, làng nghề nước quốc tế 78 2.4.1 Kinh nghiệm giới 78 2.4.2 Kinh nghiệm Việt Nam 79 luan an v CHƯƠNG ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH QUY HOẠCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG – DU LỊCH VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG ….……………………………………………………….82 3.1 Quan điểm, ngun tắc thiết lập mơ hình quy hoạch Làng nghề truyền thống – Du lịch 82 3.1.1 Quan điểm 82 3.1.2 Nguyên tắc 82 3.2 Đề xuất tiêu chí thiết lập, đánh giá ngưỡng hoạt động mơ hình quy hoạch LNTT-Du lịch 86 3.2.1 Đề xuất tiêu chí 86 3.2.2 Sử dụng nhóm tiêu chí để đánh giá 87 3.2.3 Sức chứa ngưỡng hoạt động mơ hình quy hoạch 91 3.3 Đề xuất giải pháp xây dựng mơ hình quy hoạch Làng nghề truyền thống Du lịch 92 3.3.1 Đề xuất hệ thống sản phẩm du lịch Làng nghề truyền thống 92 3.3.2 Đề xuất mơ hình kinh tế Làng nghề truyền thống - Du lịch 96 3.3.3 Đề xuất mơ hình quy hoạch không gian Làng nghề truyền thống – Du lịch 99 3.3.4 Đề xuất mô hình kết nối du lịch 122 3.3.5 Đề xuất mơ hình quản lý vận hành sách 126 3.4 Định hướng giải pháp vận dụng để nhân rộng phát triển mơ hình 130 3.4.1 Các bước để vận dụng mơ hình vào làng cụ thể 130 3.4.2 Nguyên tắc thiết lập phát triển sản phẩm du lịch mang đặc trưng riêng làng 130 3.4.3 Thiết lập không gian du lịch mang tính đặc trưng quy hoạch kết nối vùng 132 3.4.4 Các bước thực xây dựng mơ hình 133 3.4.5 Xây dựng mơ hình mẫu: 134 3.5 Áp dụng kết nghiên cứu làng nghề gốm Phù Lãng 134 3.5.1 Mơ hình sản phẩm du lịch làng gốm Phù Lãng 134 3.5.2 Mơ hình kinh tế làng nghề- du lịch Phù lãng 136 3.5.3 Không gian làng nghề - du lịch Phù Lãng 136 3.5.4 Kết nối du lịch làng gốm Phù Lãng 139 3.5.5 Mơ hình quản lý sách phát triển du lịch làng gốm Phù Lãng 139 3.6 Bàn luận kết nghiên cứu 140 3.6.1 Kết nghiên cứu 140 3.6.2 Hiệu kết nghiên cứu 142 KẾT LUẬN 144 luan an vi Kết luận 144 Kiến nghị 146 DANH MỤC CÁC BÀI BÁO KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ CỦA TÁC GIẢ 147 TÀI LIỆU THAM KHẢO 148 PHỤ LỤC PL1 luan an vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TT Chữ viết tắt Nội dung LN Làng nghề LNTT Làng nghề truyền thống BĐSH Đồng sông Hồng NTM Nông thôn SPDL Sản phẩm du lịch TNDL Tài nguyên du lịch PTBV Phát triển bền vững HTX Hợp tác xã BQL Ban quản lý 10 CNH, HĐH Cơng nghiệp hóa, đại hóa 11 ĐTH Đơ thị hóa 12 TTCN Tiểu thủ cơng nghiệp 13 TCKG Tổ chức không gian 14 OCOP Chương trình xã sản phẩm 15 BVMT Bảo vệ môi trường 16 OCOP Mỗi xã sản phẩm luan an viii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng Tổng hợp 15 LN đưa vào nghiên cứu theo Thông tư 116/2006/TT-BNN [23] Bảng Một số loại hình du lịch nông thôn [86] Bảng Tổng hợp 15 làng đưa vào khảo sát, đánh giá phân tích 16 Bảng 1.1 Phân loại LN công nhận theo nhóm ngành nghề năm 2019 [27] 12 Bảng 1.2 Chính sách phát triển LN số nước giới 38 Bảng 2.1 Các yếu tố tài nguyên văn hóa để phát triển du lịch 44 Bảng 2.2 Tinh hoa công nghệ sản xuất truyền thống LN 59 Bảng 2.3 Tổng hợp tính biểu tượng văn hóa nghề 59 Bảng 2.4 Tổng hợp giá trị vật liệu LN 60 Bảng 2.5 Tổng hợp cảnh quan truyền thống phát triển du lịch LN 61 Bảng 2.6 Tổng hợp giá trị cảnh quan tổng thể [67] 61 Bảng 2.7 Tổng hợp giá trị cảnh quan ngõ xóm [67] 63 Bảng 2.8 Tổng hợp giá trị cảnh quan sản xuất nông nghiệp [67] 63 Bảng 2.9 Tổng hợp tính thừa kế phát triển thời đại LN 65 Bảng 2.10 Tổng hợp khả phát triển thành đồ lưu niệm LN 66 Bảng 3.1 Bảng tiêu khống chế thiết lập đánh giá mơ hình 88 Bảng 3.2 Điểm tiêu chí SPDL 89 Bảng 3.3 Điểm tiêu chí khơng gian 89 Bảng 3.4 Điểm tiêu chí hạ tầng kỹ thuật 89 Bảng 3.5 Điểm tiêu chí tham gia cộng đồng 90 Bảng 3.6 Điểm tiêu chí quản lý thiết lập 90 Bảng 3.7 Điểm tiêu chí hiệu hoạt động liên kết 91 Bảng 3.8 Nội dung SPDL đặc trưng nhóm LNTT 93 Bảng 3.9 Đề xuất SPDL thương hiệu cho LN nghiên cứu 95 Bảng 3.10 Đề xuất quy mô khách cho xã 99 Bảng 3.11 Đề xuất tiêu sử dụng đất chung cho xã 99 Bảng 3.12 Đề xuất bảo tồn cho nhóm nghề 100 Bảng 3.13 Đề xuất giải pháp cải tạo, chỉnh trang khu dân cư cho nhóm nghề 100 Bảng 3.14 Đề xuất vị trí, quy mơ khu vực cụm sản xuất tập trung cho nhóm nghề 102 Bảng 3.15 Đề xuất tiêu sử dụng đất di tích để phát triển du lịch 104 Bảng 3.16 Đề xuất tiêu sử dụng đất khu dân cư để phát triển du lịch 104 Bảng 3.17 Đề xuất tiêu sử dụng đất nhà hai bên đường 104 Bảng 3.18 Đề xuất vị trí trung tâm trải nghiệm sản xuất nghề 105 Bảng 3.19 Đề xuất tiêu sử dụng đất cụm sản xuất nghề 105 luan an 152 Thiên Huế, Luận án tiến sĩ, Học viện Chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh, Hà Nội 66 Ngơ Quốc Huy (2002), Tổ chức quy hoạch – Kiến trúc làng vùng Đồng bắc theo hướng CNH – HĐH, luận án Tiến sĩ, Đại học kiến trúc Hà Nội, Hà Nội 67 Nguyễn Thu Hương (2020), TCKG hoạt động du lịch làng nghề truyền thống mây tre đan vùng ĐBSH, áp dụng cho làng Thủ Sỹ, Đề tài cấp trường Đại học Xây dựng, Hà Nội 68 P.Gourou (2002), Người nông dân châu thổ Bắc kỳ (Bản dịch), Nhà xuất Nhà Nam 69 Phạm Trung Lương (2007), Xây dựng SPDL đặc thù, đẩy mạnh phát triển du lịch quận Cẩm Lệ, Tạp chí DLVN số tháng 8/2007 70 Mai Văn Nam (2013), Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển LN kết hợp du lịch đồng Sông Cửu Long, Tạp chí Nghiên cứu Kinh tế 71 Đinh Xuân Nghiêm (2010), Một số sách chủ yếu PTBV làng nghề Việt Nam, Đề tài cấp Bộ Kế hoạch Đầu tư, Hà Nội 72 Nguyễn Sĩ Quế (1995), Kiến trúc nông thôn vùng đồng Bắc Bộ- Những vấn đề quy hoạch kiến trúc kiến trúc nhà nông thôn, Luận án Tiến sĩ, Đại học Xây dựng, Hà Nội 73 Đặng Đức Quang (1995), Một số vấn đề nhà thị tứ làng xã vùng Đồng bắc điều kiện phát triển kinh tế thị trường Việt Nam, Luận án Tiến sĩ, Đại học Kiến trúc Hà Nội 74 Nguyễn Sĩ Quế (2013), Giáo trình quy hoạch xây dựng điểm dân cư nơng thôn, nhà xuất KHKT, Hà Nội 75 Phạm Cao Quý (2016), Bảo vệ phát huy giá trị nghề thủ công truyền thống gắn với phát triển du lịch, Tạp chí di sản văn hóa, Số 3(56)-2016, Hà Nội 76 Đặng Kim Sơn (2018), Đổi mơ hình tăng trưởng phát triển nông nghiệp nông thôn: tạo nguồn lực phát triển điều kiện mới, Trang thông tin điện tử Hội đồng lý luận Trung Ương, Hà Nội 77 Lê Xuân Tâm, Nguyễn Tất Thắng (2013), phát triển LN tỉnh Bắc Ninh bối cảnh xây dựng NTM, Tạp chí Khoa học Phát triển 2013, tập 11, số 8: 12141222 78 Lê Xuân Tâm (2014), Nghiên cứu phát triển LN gắn với chương trình xây dựng NTM tỉnh Bắc Ninh, Luận án tiến sĩ kinh tế nông nghiệp, Học viện nông nghiệp Việt Nam 79 Nguyễn Đình Thi (2011), Nghiên cứu đề xuất giải pháp chuyển đổi không gian nhà nông thôn vùng đồng Bắc Bộ trình ĐTH, Đề tài NCKH cấp bộ, Hà Nội 80 Nguyễn Đình Thi (2015), TCKG sinh hoạt cộng đồng LNTT ven đô gắn với phát triển du lịch, T Tạp chí Khoa học công nghệ Xây dựng – Trường Đại học luan an 153 Xây dựng số 26/11-2015, Hà Nội 81 Nguyễn Đình Thi (2019), TCKG kiến trúc LNTT tiểu vùng nam ĐBSH, Tạp chí Kiến trúc số 05-2019, Hà Nội 82 Bùi Văn Tiến (2012), Phát triển kinh tế LN tỉnh Ninh Bình, Luận án tiến sĩ kinh tế trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội 83 Nguyễn Hồi Thu (2019), TCKG NONT vùng ĐBSH trình phát triển CNH, HĐH, Luận án Tiến sĩ, Đại học Xây dựng, Hà Nội 84 Vũ Quốc Tuấn (2010), LN, phố nghề Thăng Long - Hà Nội đường phát triển, Nhà xuất Hà Nội, Hà Nội 85 Hồng Đình Tuấn (1999), TCKG Kiến trúc làng ngoại thành trình ĐTH Hà Nội đến năm 2020 với việc giữ gìn phát triển giá trị văn hóa truyền thống, Luận án Tiến sĩ, Đại học Kiến trúc Hà Nội 86 Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch (2013), Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch Nông thôn Việt Nam, Nhà xuất Hà Nội, Hà Nội 87 Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch (2013), Thuyết minh Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng ĐBSH Dun hải Đơng Bắc đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, Thuyết minh quy hoạch, Hà Nội 88 Bùi Văn Vượng (2002), LN thủ công truyền thống Việt Nam, Nhà xuất văn hóa thơng tin, Hà Nội 89 Trần Quốc Vượng (2005), Cơ sở Văn hóa Việt Nam, Nhà xuất Giáo dục, Hà Nội II Tài liệu tiếng anh 90 Cherchi P F 2015 Adaptive Reuse of Abondoned Monumental Buildings as a Strategy for Urban Liveability Athens Journal of Architecture 253-70 91 H Hasnain1 and F Mohseni1 Creative ideation and adaptive reuse: a solution to sustainable urban heritage conservation IOP Conference Series: Earth and Environmental Science Volum 126 Conference 92 Ijla A and Broström T 2015 The sustainability Viability of Adaptive Reuse of Historic Buildings: the experience of Two World Heritage Old Cities; Bethlehem in Palentine and Visby in Sweden Int Inv J Art Soc Sci 52-66 93 Mine T Z 2013 Adaptive re-use of monuments: “Restoring religious buildings with different uses” Journal of Cultural Heritage 14 S14-S19 94 Pham Xuan Hau, Vu Anh Tuan (2017), The development of rural tourism in vietnam: objectives, practical experiences and challenges, tạp chí khoa học đại học văn hiến, tập số 95 Plevoets B and Cleempoel K V 2012 Adaptive reuse as a strategy towards conservation of cultural heritage: A survery of 19th and 20th century theories IE Int Conf 2012 (Ravernsbourne (1)) luan an 154 96 Plevoets B and van Cleempoel K 2011 STREMAH 2011 (Chianciano Terme, Tuscany, Italy, 05-07 September 2011) (WIT Transactions on The Built Environment) ed C A Brebbia and L Binda (UK: WIT PressSouthampton) Adaptive reuse as a strategy towards conservation of cultural heritage: a literature review 155-64 97 Mısırlısoy D and Günce K 2016 Adaptive reuse strategies for heritage buildings A holistic approach Sustainable Cities and Society 26 91-8 98 “Rainforest is destroyed for palm oil plantations on Malaysia's island state of Sarawak (Image 1)” The Daily Telegraph 99 Sylvie Fanchette Nicholas Stedman (2009), Discovering Craft Villages in Vietnam, ten itineraries around Ha Noi, ISBN : 978-2-7099-1671-4, Printed in July 2009 by Thế Giới, Hà Nội, Vietnam 100 Sylvie Fanchette and others (2010), Agri-food Craft Villages in Vietnam's Red River Delta: which specificities ?, ISBN (10): 1-4438-3664-8, ISBN (13): 9781-4438-3664-7, Copyright © 2012 by Filippo Arfini, Maria Cecilia Mancini and Michele Donati and contributors 101 Yung E H and Chan E H 2012 Implementation challenges to the adaptive reuse of heritage buildings: Towards the goal of sustainable, low carbon cities Habitat International 36 352-61 102 HAYNE W.REESEWILLIS F.OVERTON, Models of Development and Theories of Development, Life-Span Developmental Psychology, Research and Theory, 1970, Pages 115-145 103 Crouch, G and Ritchie, J (2012) Competitiveness and tourism Cheltenham: Edward Elgar Pub Ltd 104 N.,Elangovan (2015), Conceptual Model: A Framework for znstitutionalizing the Vigor in Business Research, Book, Do-10.13140/RG.2.1.2164.8484 105 A.M Cifuentes Determination de Capaccidad de Carge Turistica en Areas Prategidas CATIE- 1992 106 H.Ceballos-Lascurain Tourism, Ecotourism and protected areas,Switezland and Cambridge UK 1996 luan an PL1 PHỤ LỤC Phụ lục : Danh sách lựa chọn 50 làng có nghề truyền thống, LNTT gốm sứ, mây tre đan, thêu dệt vùng ĐBSH TT Đã Đã Tỉnh LN đề xuất đưa lựa chọn công đối tượng khảo sát nhận LN, LNTT Giữa công nhận cấu điểm du trúc lịch, có làng hoạt truyền động du thống lịch Làng gốm sứ Bát Tràng X X Làng dệt lụa Vạn Phúc (1) X X Làng mây tre đan Phú Vinh X X X Làng nón Chng X X X Làng thêu ren Quất Động X X X Làng dệt Phúng Xá X Làng gốm Phù lãng X X X Bắc Làng mây tre đan Xuân Lai X X X Ninh Làng dệt Hồi Quan X X Làng dệt Tam Tảo X X Làng dệt lụa Nha Xá X Làng trồng dâu nuôi tằm ươm Hà Nội tơ An Mông Hà Nam Hưng Yên X X X X X X Đông X X Làng dệt Lưu Xá X X Làng gốm Đanh Xá, X X Làng thêu ren An Hồ X X Làng đan Thủ Sỹ X Làng nghề gốm sứ Xuân Làng mây giang đan Hoàng Quan X luan an X X X GHI CHÚ PL2 Làng mây tre đan Liên Khê X X Làng dệt thảm, thêu ren Phù Cừ X X Làng gốm Gia Thủy X X Nghề gốm Bạch Liên (Bồ Tát) X X Ninh Thêu Văn Lâm X X Bình Làng mây tre đan Nho Quan X X Làng mây tre đan Thượng Kiệm X X Làng mây tre đan Gia Viễn X X Làng ươm tơ Cổ Chất X X X Nam Làng nây tre đan Thạch Cầu X X X Định Làng dệt vải Minh Lãng X X Làng dệt vải Tam Tảo X X Làng dệt vải Hồi Quan X X Làng dệt đũi xã Nam Cao X X Làng dệt vải Phương La X X Thái Làng thêu Minh Lãng X Bình Làng đan mũ Tây An X X Làng đan rổ rá Hồng Châu X X Mây tre đan Thượng Hiền X X Làng gốm Hương Canh (2) X X Làng chế biến vải sợi X X X X Thôn Gia X X Làng mây tre đan Xuân Lan X X Làng mây tre đan Triệu Xá X X Làng mây tre đan Nhật Tân X X Làng mây tre đan Thôn Mới X X Hải Làng sản xuất Gốm Chu Đậu X Dương Làng thêu, ren Xuân Nẻo X X Làng thêu, ren Lạc Dục X X Làng thêu, ren Ô Mễ X X Vĩnh Phúc theo Quy hoạch luan an X X PL3 Làng thêu, ren Nhũ Tỉnh X X Làng thêu, ren Nghi Khê X X Làng thêu, ren Đồng Bình X X Quảng Làng đan ngư cụ Hưng Học X X Ninh Làng gốm Đông Triều (3) X GHI CHÚ : (1)(2) : Làng Vạn Phúc Hương Canh khơng cịn làng truyền thống, nằm khu vực phát triển đô thị, thành phường, giá trị thương hiệu, hoạt động du lịch hiệu quả, NCS đưa vào để khảo sát phân tích luan an PL4 Phụ lục : Phiếu xin ý kiến chuyên gia tiêu chí đánh giá mơ quy hoạch Làng nghề truyền thống – Du lịch PHIẾU KHẢO SÁT ĐIỀU TRA XÃ HỘI HỌC Đối tượng khảo sát: (Tại làng , xã huyện , tỉnh ) Điều tra viên:……………………………….Ngày thực hiện: ………/……./ 201 A Thông tin người vấn Họ tên người vấn: Tuổi: Địa chỉ: Nghề nghiệp: Trình độ học vấn: ¨ - Phổ thông - Đại học Trung cấp - Sau i hc ă ă Ngun thu nhp chớnh t ngnh ngh: - Lm ngh truyn thng ă - Cụng nghip ă - Nụng nghip ă - Dch v - Ngnh ngh khỏc ă ă B í kin phát triển du lịch: Ơng/ bà có đồng ý với việc phát triển du lịch làng không: ng ý ă Khụng cú ý kin ă Khụng ng ý ă í kin khỏc ă ễng/ b cú nghĩ phát triển du lịch giúp gia đình tng thờm thu nhõp: ng ý ă Khụng cú ý kin ă Khụng ng ý ă í kin khỏc ă Ơng/ bà có cho phát triển du lịch hỗ trợ cho phát triển nghề truyền thống không luan an PL5 ă ng ý ă Khụng cú ý kin Khụng ng ý ă í kin khỏc ă C Ý kiến người dân nhận diện di sản phát triển du lịch: 10 Ông/ bà đánh giá giá trị di sản phi vật thể sau phát triển du lịch làng - Văn hóa nghề truyền thống Giá trị cao - ă ă Giỏ tr trung bỡnh ă Khụng cú giỏ tr ă ă Giỏ tr trung bỡnh ă Khụng cú giỏ tr ă ă Khụng cú giỏ tr ă Sản vật đặc trưng khác Giá trị cao - Không cú giỏ tr m thc Giỏ tr cao - ă Giá trị trung bình Tập quán lễ hội Giá trị cao - ă ă Giỏ tr trung bỡnh í kin cụ thể giá trị tiêu biểu làng 11 Ông/ bà đánh giá giá trị di sản vật thể sau phát triển du lịch làng - Cơng trình tơn giáo – lịch sử cơng cộng (đình, chùa, đền, miếu) Giá trị cao - Khơng có giỏ tr ă ă Giỏ tr trung bỡnh ă Khụng cú giỏ tr ă ă Khụng cú giỏ tr ă Giỏ tr trung bỡnh ă Khụng cú giỏ tr ă Giỏ tr trung bỡnh ă Khụng cú giỏ tr ă ¨ Giá trị trung bình Văn chỉ, võ Giá tr cao - ă Cụng trỡnh c thự (cng lng, điếm, quán) Giá trị cao - Giá trị trung bình Nh c Giỏ tr cao - ă ă Ging lng Giỏ tr cao ă Cnh quan c sc (cõy c thụ, ao, cảnh quan nông nghiệp) Giá trị cao - ¨ Giá trị trung bình ¨ Khơng có giá trị ¨ Ý kiến cụ thể giá trị tiêu biểu làng D Ý kiến quy hoạch du lịch làng nghề truyền thống luan an PL6 12 Ơng/bà có muốn tham gia vào quy hoạch phát triển du lịch khơng? Có ¨ Khơng ¨ 13 Nếu có, ơng/bà muốn tham gia vào dịch vụ dịch vụ dây ¨ - Hướng dẫn viên địa phương tham quan - Hướng dẫn du khách trải nghiệm nghề truyền thống - Phc v phng tin i li ă - Phc v n ung ă - Cung cp dch v ch / lu trỳ ă - Lm v Bỏn lu nim ¨ - Trình diễn văn hóa địa phương , giới thiu húa - Hot ng khỏc ă ă ă Nếu không, sao: 14 Ồng/ bà đánh giá công tác Quy hoạch chung xã - Hạ tng xó hi thit yu Tt ă Trung bỡnh ă Cha t yờu cu ă Nu cha t yờu cu đâu ? - Hạ tầng xã hi phc v phỏt trin du lch Tt ă Trung bỡnh ă Cha t yờu cu ă Nu cha t yêu cầu đâu ? - Hạ tng k thut Tt ă Trung bỡnh ă Nu cha đạt yêu cầu đâu ? luan an Chưa đạt yờu cu ă PL7 15 Quy hoạch điểm dân cư nơng thơn (thơn có hoạt động nghề) - H tng xó hi thit yu Tt ă Trung bỡnh ă Cha t yờu cu ă Nu cha t yêu cầu đâu ? - Hạ tầng xã hội phục vụ phát triển du lịch Tốt ¨ Trung bình ¨ Chưa đạt yêu cầu ¨ Nếu chưa đạt yêu cầu đâu ? - H tng k thut Tt ă Trung bỡnh ă Cha t yờu cu ă Nu cha t yờu cu đâu ? 16 Tổ chức không gian hoạt động du lịch - Không gian gắn vi cụng trỡnh dch v du lch Tt ă Trung bỡnh ă cha tt ă Nu cha t yờu cu đâu ? - Không gian gắn vi cụng trỡnh di tớch Tt ă Trung bỡnh ă Nếu chưa đạt yêu cầu đâu ? luan an cha tt ă PL8 - Không gian gn vi nh nụng thụn Tt ă Trung bỡnh ¨ chưa tốt ¨ Nếu chưa đạt yêu cầu đâu ? - Không gian gắn với ng rung, sn xut Tt ă Trung bỡnh ă cha tt ă Nu cha t yờu cu õu ? - Không gian gắn với cảnh quan t nhiờn Tt ă Trung bỡnh ă cha tt ă Nếu chưa đạt yêu cầu đâu ? 17 Ồng/ bà đánh giá sách phát triển du lịch LNTT ? - Chính sỏch gn vi quy hoch nụng thụn ng b ă Thiu ă Nhng chớnh sỏch cn iu chnh b sung ? - Chính sách gắn với hoạt ng du lch ng b ă Thiu ă Nhng chớnh sách cần điều chỉnh bổ sung ? luan an PL9 - Chính sách gắn với nghề truyền thng ng b ă Thiu ă Nhng chớnh sỏch cn điều chỉnh bổ sung ? 18 Ồng/ bà đánh giá công tác quản lý hoạt động du lịch LNTT ? - Cộng đồng dõn c Quan trng - ă t quan trng ă ¨ Trung bình ¨ Ít quan trọng ¨ Các hộ gia đình, doanh nghiệp làm nghề truyền thống Quan trọng - Trung bình Chính quyền địa phương Quan trọng - ¨ ¨ Trung bình ¨ Ít quan trọng ¨ Các doanh nghiệp đầu tư , tổ chức hoạt động du lch Quan trng ă Trung bỡnh ă t quan trng ¨ 19 Ơng/ bà cho ý kiến khó khăn bật quy hoạch du lịch LNTT 20 Số lượng người làm nghề truyền thống sụt giảm ¨ 21 Số lượng nghệ nhân giảm ¨ 22 Chi phớ nguyờn vt liu t ă 23 Sn phm khụng phự hp vi th trng hin ă 24 Mụi trng cha tt ă ă 25 Giao thụng tip cn cho khách du lịch khó khăn 26 Quảng bá sản phm hn ch ă 27 Vn u t thiu ă 28 Địa phương chưa có kinh nghiệm phát triển du lch ă 29 Khụng cú t phỏt trin cụng trỡnh dch v ă du lch ă 30 Cng ng chưa hiểu đồng thuận cách làm 31 Chính sách v ch trng ca chớnh quyn cha rừ ă Khỏc luan an PL10 Xin chân thành cảm ơn ông/ bà Phụ lục : Phiếu xin ý kiến chuyên gia tiêu chí đánh giá mơ quy hoạch Làng nghề truyền thống – Du lịch PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN CHUN GIA (Mơ hình Quy hoạch Làng nghề truyền thống - Du lịch vùng Đồng sông Hồng) I Thông tin chung Chuyên gia: …………………………………………………………… Chuyên ngành: ……………………………………………….…… Cơ quan công tác: …………………….………………….…………… II Nội dung xin ý kiến chuyên gia Chuyên gia cho xin ý kiến trọng số điểm đánh giá nhóm tiêu chí T Nội dung tiêu chí T Sản phẩm du lịch Không gian Hạ tầng kỹ thuật Sự tham gia cộng đồng Quản lý thiết lập 0-20 (%) 20-40 (%) 40-60 (%) 60-80 (%) 80-100 (%) Hiệu hoạt động liên kết Kiến nghị bổ sung nhóm tiêu chí khác có: …………………………………………………………… ………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Ghi chú: Tổng trọng số điểm nhóm tiêu chí 100% Chun gia cho xin ý kiến điểm số đánh giá cho tiêu chí nhóm tiêu chí TT Nhóm tiêu chí Nhóm tiêu chí Sản Tiêu chí đánh giá 0- 20 20- 40 40- 60 điểm điểm điểm Đủ nhóm SPDL (đầy đủ nhóm SPDL) luan an 6080 điểm 80100 điểm PL11 TT Nhóm tiêu chí phẩm du lịch (100 điểm) Nhóm tiêu chí Khơng gian Tiêu chí đánh giá 0- 20 20- 40 40- 60 điểm điểm điểm Chất lượng SPDL Sản phẩm Dịch vụ du lịch (bao gồm đầy đủ chất lượng) Có đủ khơng gian cho hoạt động du lịch Chất lượng không (100 điểm) gian tốt Phân bố không gian hợp lý Tích hợp đồng với quy hoach xã, điểm dân cư Nhóm tiêu Có đủ hạ tầng kỹ chí Hạ tầng thuật cho hoạt động du kỹ thuật lịch (100 điểm) Hệ thống hạ tầng có tính đồng bộ, tiện nghi 10 Tham gia tổ chức không gian để phục vụ hoạt động du lịch 11 Đấu nối thuận lợi với hệ thống hạ tầng chung khu vực Nhóm tiêu chí tham gia cộng đồng 12 Số hộ tham gia dịch vụ tham quan hộ gia đình (nghề, nhà cổ) 13 Số hộ tham gia làm (100 điểm) homestay, nhà nghỉ 14 Số hộ tham gia làm dịch vụ du lịch nông nghiệp 15 Số hộ tham gia làm dịch vụ du lịch khác luan an 6080 điểm 80100 điểm PL12 TT Nhóm tiêu chí Tiêu chí đánh giá 0- 20 20- 40 40- 60 điểm điểm điểm 6080 điểm 80100 điểm Nhóm tiêu 16 Quy mơ lượng khách chí Quản lý theo mục tiêu vạn/ thiết lập vạn/ vạn (100 điểm) 17 Có BQL, HTX tham gia 18 Có doanh nghiệp tham gia 19 Có cộng đồng tham gia Nhóm tiêu chí hiệu hoạt động liên kết 20 Hiệu kinh tế 21 Hiệu văn hóa 22 Hiệu xã hội (100 điểm) 23 Có 50% khách đến từ tua khác vùng Kiến nghị bổ sung tiêu chí có: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Ghi chú: Tổng số điểm 01 nhóm tiêu chí 100 điểm Hà Nội, ngày tháng năm 2021 CHUYÊN GIA luan an ... hình quy hoạch Làng nghề truyền thống – Du lịch vùng Đồng sông Hồng 12 1.2.1 Hoạt động du lịch Làng nghề truyền thống – Du lịch 13 1.2.2 Quy hoạch hệ thống không gian du lịch. .. XUẤT MÔ HÌNH QUY HOẠCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG – DU LỊCH VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG ….……………………………………………………….82 3.1 Quan điểm, nguyên tắc thiết lập mơ hình quy hoạch Làng nghề truyền thống – Du lịch. .. QUAN QUY HOẠCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG – DU LỊCH TẠI MỘT SỐ NƯỚC TRÊN THẾ GIỚI VÀ THỰC TRẠNG MỘT SỐ LÀNG NGHỀ VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG 10 1.1 Tình hình phát triển làng nghề, nghề truyền thống