Đang tải... (xem toàn văn)
BÀI 26 TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG Ở ĐỘNG VẬT I QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT 1 Nhu cầu nước của cơ thể động vật và người Động vật có nhu cầu nước phụ thuộc vào loài, kích thước cơ thể,[.]
BÀI 26: TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG Ở ĐỘNG VẬT I QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT Nhu cầu nước thể động vật người - Động vật có nhu cầu nước phụ thuộc vào lồi, kích thước thể, độ tuổi, thức ăn, nhiệt độ môi trường: + Nhu cầu nước loài động vật khác lồi có cấu tạo sinh lí hoạt động sống khác + Cùng loài động vật nhu cầu nước khác nhiệt độ khác Nhiệt độ cao nhu cầu nước động vật tăng - Nước thành phần cần thiết thể người Trung bình, ngày người nặng 50 kg cần khoảng lít nước Trẻ em nặng 11 – 20 kg cần uống lít nước ngày - Nguồn cung cấp nước chủ yếu cho động vật người: thức ăn đồ uống Con đường trao đổi nước động vật người - Trao đổi nước động vật người gồm giai đoạn lấy vào, sử dụng, thải ra: + Giai đoạn lấy vào: Lượng nước đưa vào thể thông qua thức ăn, nước uống + Giai đoạn sử dụng: Một lượng nước thể sử dụng trao đổi chất hoạt động sống + Giai đoạn thải ra: Một lượng nước từ thể thải ngồi thơng qua thở, bốc qua da, mồ hôi, nước tiểu, nước phân Con đường trao đổi nước người - Khi thể đủ nước, quan hoạt động tốt, khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật Do vậy, cần uống đủ nước ngày II DINH DƯỠNG Ở ĐỘNG VẬT Nhu cầu dinh dưỡng - Nhu cầu dinh dưỡng lượng thức ăn mà động vật cần thu nhận vào ngày để xây dựng thể trì sống - Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào loại, độ tuổi, giai đoạn phát triển cường độ hoạt động thể - Vì động vật sinh vật dị dưỡng nên để có chất dinh dưỡng, động vật ăn sinh vật khác (động vật ăn cỏ, động vật ăn thịt, động vật ăn tạp) Động vật thu nhận chất dinh dưỡng từ thức ăn Con đường thu nhận, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải bã Việc thu nhận, tiêu hoá thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải bã người thực thông qua hệ tiêu hóa: Con đường thu nhận, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải bã người - Miệng thu nhận thức ăn, nghiền nhỏ đẩy thức ăn xuống thực quản, sau thức ăn đưa xuống dày - Ở dày thức ăn nhào trộn thành hỗn hợp lỏng tiêu hoá phần - Thức ăn tiếp tục tiêu hoá ruột non hấp thụ chất dinh dưỡng - Sau hấp thụ chất dinh dưỡng, phần lại thức ăn tái hấp thu nước nên chuyển thành chất thải rắn - Cuối cùng, thông qua trực tràng hậu môn, chất thải rắn thải Con đường vận chuyển chất động vật - Động vật đơn bào chưa có hệ vận chuyển, chất trao đổi trực tiếp với môi trường qua thành thể - Ở động vật đa bào phức tạp, hệ vận chuyển hệ tuần hồn - Ở người, thức ăn tiêu hố đến phận thể thông qua hệ tuần hồn (gồm vịng tuần hồn): Sơ đồ vận chuyển chất qua hệ tuần hoàn người + Vịng tuần hồn lớn (vịng tuần hồn thể) vận chuyển máu mang chất dinh dưỡng oxygen từ tâm thất trái theo động mạch với quan thể để thực trình trao đổi chất Các chất thải theo máu tới quan tiết thải ngồi Khí carbon dioxide từ quan thể theo tĩnh mạch đổ vào tâm nhĩ phải + Vịng tuần hồn nhỏ (vịng tuần hồn phổi) vận chuyển máu mang khí carbon dioxide từ tâm thất phải theo động mạch phổi tới phổi Ở diễn q trình trao đổi khí, máu giàu oxygen theo tĩnh mạch phổi đổ vào tâm nhĩ phải III VẬN DỤNG TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG VÀO THỰC TIỄN Xây dựng chế độ dinh dưỡng đủ chất đủ lượng - Vai trò: Xây dựng chế độ dinh dưỡng đủ chất đủ lượng cung cấp đầy đủ lượng theo nhu cầu dinh dưỡng thể Chế độ ăn thừa thiếu chất dinh dưỡng đề gây hại cho thể - Nguyên tắc: Chế độ dinh dưỡng đủ chất đủ lượng đảm bảo cân ba nguồn lượng (carbonhydrate, protein, lipid) vitamin, chất khoáng Chế độ dinh dưỡng cân - Các yếu tố ảnh hưởng: Chế độ dinh dưỡng phụ thuộc vào mức độ hoạt động, giới tính, độ tuổi người + Giới tính: nam thường có nhu cầu cao nữ nam hoạt động nhiều + Lứa tuổi: trẻ em có nhu cầu cao người già việc đảm bảo cung cấp lượng cho hoạt động chất dinh dưỡng cịn sử dụng để cấu trúc vật chất cho thể + Dạng hoạt động: người lao động nặng có nhu cầu cao tốn nhiều lượng + Trạng thái thể: người có kích thước lớn nhu cầu cao hơn, người bệnh ốm khỏi cần cung cấp chất dinh dưỡng nhiều để phục hồi sức khỏe 2 Phòng tránh số bệnh dinh dưỡng vệ sinh ăn uống khơng hợp lí - Chế độ dinh dưỡng khơng hợp lí gây số bệnh: + Bệnh thiếu dinh dưỡng: suy dinh dưỡng, cịi xương, bướu cổ, khơ mắt,… + Bện thừa chất dinh dưỡng: béo phì, tim mạch, tiểu đường, mỡ máu,… Thiếu chất dinh dưỡng Ăn nhiều dẫn đến bệnh suy dinhh dưỡng dẫn đến bệnh béo phì - Biện pháp phòng, tránh số bệnh dinh dưỡng vệ sinh ăn uống khơng hợp lí: + Phối hợp chế độ dinh dưỡng hợp lý kết hợp với chế độ nghỉ ngơi vận động thể phù hợp + Thực vệ sinh an toàn thực phẩm: rửa rau củ trước ăn; thực ăn chín uống sơi; rửa tay trước ăn sau vệ sinh; tuyên truyền, giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm sử dụng nước Biện pháp phòng, tránh số bệnh dinh dưỡng vệ sinh ăn uống khơng hợp lí ... có chất dinh dưỡng, động vật ăn sinh vật khác (động vật ăn cỏ, động vật ăn thịt, động vật ăn tạp) Động vật thu nhận chất dinh dưỡng từ thức ăn Con đường thu nhận, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất. .. đường trao đổi nước người - Khi thể đủ nước, quan hoạt động tốt, khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật Do vậy, cần uống đủ nước ngày II DINH DƯỠNG Ở ĐỘNG VẬT Nhu cầu dinh dưỡng - Nhu cầu dinh dưỡng. .. thức ăn mà động vật cần thu nhận vào ngày để xây dựng thể trì sống - Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào loại, độ tuổi, giai đoạn phát triển cường độ hoạt động thể - Vì động vật sinh vật dị dưỡng nên