` BỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ GIÁO TRÌNH Môn học Nhân trắc học NGHỀ MAY THỜI TRANG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ ngày tháng năm củ[.]
` BỘ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ GIÁO TRÌNH Mơn học: Nhân trắc học NGHỀ: MAY THỜI TRANG TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ ngày .tháng năm Hà Nội, năm 2021 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Nhân trắc học biên soạn nhằm đáp ứng nhu cầu tài liệu, học tập giáo viên sinh viên nghề May thời trang Giáo trình cung cấp kiến thức đặc điểm hình dáng thể người Việt Nam, phương pháp đo dấu hiệu nhân trắc Từ hình thành kỹ xác định thơng số đo kích thước thể người, xây dựng hệ thống cỡ số sản phẩm may mặc, vận dụng thiết kế sản phẩm may mặc thỏa mãn điều kiện thiết kế Ergonomi Giáo trình Nhân trắc học xây dựng biên soạn dựa sở chương trình dạy nghề nghề May thời trang Ban biên soạn giáo trình tiến hành biên soạn giáo trình Nhân trắc học với thời lượng 30 Giáo trình gồm chương nội dung: Chương 1: Dấu hiệu nhân trắc đặc điểm tầm vóc thể người Việt Nam Chương 2: Vận dụng dấu hiệu nhân trắc vào thiết kế Ecgonomi Trong q trình biên soạn giáo trình chắn cịn vấn đề chưa hồn chỉnh Nhóm tác giả mong nhận đóng góp ý kiến thầy, cô giáo, bạn học sinh, sinh viên đơng đảo bạn đọc để giáo trình ngày hoàn thiện Hà Nội, ngày tháng năm 2021 Tham gia biên soạn Chủ biên: Đào Thị Thủy Biên soạn: GV Phùng Thị Nụ Trần Thị Ngọc Huế MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU CHƯƠNG 1: DẤU HIỆU NHÂN TRẮC VÀ ĐẶC ĐIỂM VÓC DÁNG CƠ THỂ NGƯỜI VIỆT NAM Khái niệm, lịch sử hình thành phát triển nhân trắc học 1.1 Khái niệm nhân trắc học 1.2 Lịch sử hình thành phát triển nhân trắc học Khái niệm dấu hiệu nhân trắc 2.1 Khái niệm dấu hiệu nhân trắc 2.2 Một số khái niệm khác 2.3 Các dấu hiệu nhân trắc 10 2.3.1 Dấu hiệu nhân trắc cổ điển (hay truyền thống) 10 2.3.2 Dấu hiệu nhân trắc Ecgonomi 10 Chọn dấu hiệu nhân trắc kỹ thuật khảo sát 11 3.1 Quy định trạng thái, tư thế, cách thức đo 11 3.2 Tư đứng chuẩn (Hình 1.3) 14 3.3 Tư ngồi chuẩn (Hình 1.4) 14 3.4 Các tư khác 14 3.5 Dụng cụ đo 15 Đặc điểm vóc dáng thể người Việt Nam 15 Các dấu hiệu nhân trắc người Việt nam 17 5.1 Chiều cao đứng 17 5.2 Chiều cao ngồi 18 5.3 Chiều rộng vai 18 5.4 Chiều rộng mông 18 5.5 Chiều dài tay 19 5.6 Chiều dài chân 19 5.7 Chiều cao đầu 19 5.8 Trọng lượng thể 19 CHƯƠNG 2: VẬN DỤNG DẤU HIỆU NHÂN TRẮC VÀO THIẾT KẾ ERGONOMI 22 Khái niệm thiết kế Ergonomi 23 1.1 Khái niệm 23 1.2 Nguyên lý chung 25 1.3 Các quy tắc chủ yếu 26 1.4 Một số ví dụ sử dụng dấu hiệu nhân trắc 29 Vận dụng dấu hiệu nhân trắc vào ngành may thời trang 29 2.1 Các phận có ý nghĩa đặc biệt việc thiết kế mẫu 29 2.1.1 Con người với quần áo 30 2.1.2 Các kích thước thể người 31 2.1.3 Các vòng chu vi thể người 35 2.2 Nhận biết số ký hiệu hình dáng thể người 36 2.3 Các tỷ lệ tiêu chuẩn thể người 37 2.3.1 Tỷ lệ thể người 37 2.3.2 Tiêu chuẩn thể người 40 2.4 Sự phụ thuộc quần áo vào thân hình, lứa tuổi, theo mùa 40 Câu hỏi tập .41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 MÔN HỌC: NHÂN TRẮC HỌC Mã mơn học: MHMTT 09 Vị trí, ý nghĩa, vai trị mơn học: Vị trí: Mơn học Nhân trắc học môn học sở bắt buộc chương trình đào tạo Cao đẳng nghề May thời trang, bố trí học trước học mơn học sở thiết kế mô đun thiết kế Tính chất: Mơn học Nhân trắc học mơn học sở nằm nhóm mơn học chương trình đào tạo Cao đẳng nghề may thời trang môn học lý thuyết Ý nghĩa: Nhân trắc học mơn học có từ lâu, từ người biết đo chiều cao hay cân nặng bắt đầu biết làm nhân trắc Trong đào tạo nghề may, nhân trắc học mơn học cần thiết khơng thể thiếu, nhân trắc học giúp người học biết đo đạc kích thước thể, biết đánh giá hình thái, cấu trúc thể người phục vụ cho công việc thiết kế mẫu kỹ thuật may sản phẩm may mặc Vai trị: mơn học Nhân trắc học cung cấp kiến thức đặc điểm hình dáng thể người Việt Nam, phương pháp đo dấu hiệu nhân trắc Từ hình thành kỹ xác định thơng số đo kích thước thể người, xây dựng hệ thống cỡ số sản phẩm may mặc, vận dụng thiết kế sản phẩm may mặc thỏa mãn điều kiện thiết kế Ergonomi Mục tiêu mơn học: Trình bày khái niệm lịch sử phát triển nhân trắc học; Nhận biết đặc điểm phát triển, hình thái cấu tạo thể người Việt Nam; Xây dựng hệ thống số đo theo Tiêu chuẩn Việt Nam; Sử dụng dụng cụ nhân trắc đo thơng số kích thước thể người; Tập hợp phân nhóm số đo thể người ứng dụng vào thiết kế quần áo; Vận dụng dấu hiệu nhân trắc để thống kê tập hợp mẫu, phục vụ cho sản xuất ngành may cơng nghiệp; Tự giác, tích cực học tập phát huy tính sáng tạo để nâng cao trình độ Nội dung môn học: Số TT Tên chương mục/bài I Dấu hiệu nhân trắc đặc điểm tầm vóc thể người Việt Nam Tổng số 10 Thời lượng Lý Thực thuyết hành Kiểm tra II Khái niệm, lịch sử hình thành phát triển nhân trắc học 1 Phân loại dấu hiệu nhân trắc 1 Chọn dấu hiệu nhân trắc kỹ thuật khảo sát Đặc điểm, tầm vóc thể người Việt Nam Các dấu hiệu Nhân trắc người Việt Nam 3 1 Vận dụng dấu hiệu nhân trắc vào thiết kế Ecgonomi 20 17 Khái niệm thiết kế Ecgonomi 12 11 1 30 25 Vận dụng dấu hiệu nhân trắc vào ngành may Thiết kế thời trang Cộng 1 CHƯƠNG 1: DẤU HIỆU NHÂN TRẮC VÀ ĐẶC ĐIỂM VÓC DÁNG CƠ THỂ NGƯỜI VIỆT NAM Mã chương: MHMTT09-01 Giới thiệu: Nhân trắc học khoa học phương pháp đo thể người (chiều cao đứng, chiều cao ngồi, chiều rộng vai, chiều rộng mơng, vịng đùi, chiều dài chiều rộng đầu, chiều cao đầu, trọng lượng thể) sử dụng tốn học để phân tích kết đo đạc Từ đó, quy luật phát triển hình thái người hình thành, phục vụ cho việc giải yêu cầu thực tiễn khoa học kỹ thuật, sản xuất đời sống Mục tiêu: Trình bày khái niệm nhân trắc học; Xác định xác mốc đo cần thiết thể người, dấu hiệu nhân trắc người Việt Nam; Vận dụng dấu hiệu nhân trắc phục vụ cho công việc ngành may; Tự giác, tích cực học tập phát huy tính sáng tạo để nâng cao trình độ Nội dung chính: Khái niệm, lịch sử hình thành phát triển nhân trắc học Mục tiêu: - Trình bày khái niệm nhân trắc học; - Trình bày lịch sử hình thành phát triển nhân trắc học 1.1 Khái niệm nhân trắc học Nhân trắc học môn khoa học dùng phương pháp toán học thống kê để nhận dạng phân tích đo đạc kích thước thể người nhằm: - Tìm hiểu quy luật phát triển hình thái người - Vận dụng quy luật vào giải yêu cầu thực tế khoa học, kỹ thuật sản xuất đời sống 1.2 Lịch sử hình thành phát triển nhân trắc học - Nhân trắc học mơn học có từ lâu, nói từ người biết đo chiều cao mình, biết nặng kilơ bắt đầu làm nhân trắc - Ngay xuất hiện, nhân trắc học ứng dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực khác Dấu hiệu nhân trắc học sử dụng để tìm hiểu đặc trưng hình thái, chủng tộc cộng đồng người để xác định biến đổi hình thái thể ảnh hưởng bệnh lý, để thiết kế đồ dùng, trang thiết bị phục vụ hoạt động người - Có thể nói nhân trắc học hình thành phát triển song song với lịch sử phát triển khoa học Người nước Châu âu - Rudolf Martin, nhà nhân trắc học Đức, tác giả “Giáo trình nhân trắc học” coi người đặt móng cho khoa học nhân trắc Các trường phái Nhân học tiếp sau dựa vào sở phương pháp Martin mà bổ sung hoàn thiện mặt lý luận thực tiễn theo truyền thống khoa học nước - Trong chương trình nghiên cứu sinh học giới IBP (International Biogical Programme) UNESCO đạo, triển khai vào năm 60 và70, người ta thấy nhân trắc học quan tâm đặc biệt, thu hút nhiều nhà nghiên cứu nhân trắc học có tên tuổi giới - Ở nước XHCN nhân trắc học đầu tư nghiên cứu đạt nhiều thành tựu, nhiều nước có truyền thống khoa học Liên Xơ cũ, Ba Lan, Đức… nhân trắc học trở thành sở tin cậy cho việc xác định tiêu chuẩn cấp Nhà nước sản phẩm cơng nghiệp quốc phịng - Nhân trắc học nước ta năm 30 kỷ XX Ban nhân học thuộc Viễn đông bác cổ (Ecoled Extroom Orient) Kết nghiên cứu nhân trắc học công bố cơng trình nghiên cứu Viện giải phẫu học, Đại học y khoa Đông dương 1936 – 1944 Cuốn “Hình thái học giải phẫu học mỹ thuật” tác phẩm Bác sỹ Đỗ Xuân Hợp (Cộng tác với P.Huard) xuất năm 1942 Từ năm 1945 đến năm 60, môn nhân trắc học để làm nhiệm vụ giảng dậy nghiên cứu - Từ năm 1950 đến nhân trắc học nước ta có nhiều góp đáng kể cho khoa học Trường ĐH Tổng hợp Hà nội điều tra sinh học chủng học người Học viện Quân y – nghiên cứu nhân trắc học phục vụ Quốc phòng, trường ĐH Y Đáng lưu ý cơng trình “Nghiên cứu số sinh học người Việt nam” GS Nguyễn Tấn Gi Trọng chủ trì năm 1967 năm 1972 nghiên cứu Viện nghiên cứu trường - Trong năm gần đây, hướng – Ecgonomi đầu tư, thực phát triển Là khoa học người Ecgonomi sử dụng kết Y học (vệ sinh lao động), sinh học (giai đoạn chức hình thái sinh lý lao động) tâm lý học xã hội nhằm tối ưu hố q trình lao động sản xuất làm giảm gánh nặng lao động…theo nghĩa rộng, Ecgonomi phương hướng nghiên cứu tất khoa học người giải nhiệm vụ sản xuất, hay gọi ứng dụng trực tiếp biện chứng khoa học người thiết kế tổ chức lao động sản xuất - Trong chương trình nhân trắc học hướng vào mục tiêu Ecgonomi có cuốn: “Nhân trắc học Ecgonomi” hai tác giả Lê Gia Khải Bùi Thụ (1983) góp tích cực theo hướng - Ngày với nhu cầu cơng nghiệp hố, đại hố Nhân trắc học cần góp phần nghiên cứu lĩnh vực liên quan đến người Việt nam, đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ phát triển kinh tế, văn hoá, xã hội quốc phịng - Trước địi hỏi mới, có nhiều chương trình khoa học kỹ thuật trọng điểm nhà nước bảo hộ lao động (kí hiệu 58.01) có đề tài: Nghiên cứu ứng dụng Ecgonomi vào bảo hộ lao động áp dụng kiện nhân trắc học vào việc cải thiện điều kiện lao động cho cơng nhân (kí hiệu 58.01.03.01) - Khi áp dụng dấu hiệu nhân trắc vào ngành cụ thể, phải khảo sát bổ sung số dấu hiệu đặc trưng cho nhiệm vụ thiết kế nghiên cứu nhân lực Đây vấn đề cốt lõi việc ứng dụng Ecgonomi vào ngành Khái niệm dấu hiệu nhân trắc Mục tiêu: - Trình bày khái niệm dấu hiệu nhân trắc số khái niệm khác - Phân biệt dấu hiệu nhân trắc 2.1 Khái niệm dấu hiệu nhân trắc Dấu hiệu nhân trắc đặc trưng thể người thể biến đổi cấu tạo quy luật có liên quan đến giới tính, lứa tuổi, nghề nghiệp, dân tộc yếu tố tự nhiên – xã hội gồm: Các kích thước dài, rộng, vịng, kích thước góc, lực Tính chất định lượng dấu hiệu nhân trắc tính đơn vị đo lượng centimet, milimet, kilogam, Newton, độ số hệ thống số 2.2 Một số khái niệm khác * Kích thước biến dạng thân: Những kích thước lớn thân trạng thái tư khác định hướng mặt phẳng khác Những kích thước biến dạng đo theo điểm đối xứng cách xa thân Chúng dùng để xác định kích thước nhỏ khơng gian mà thân người chiếm chỗ trạng thái tư khác nhau, từ dự tính khoảng cách an tồn cần thiết * Một số kích thước góc mở khác: - Cao: Kích thước lấy mức sở mặt đất chiếu thẳng đứng tới mốc nằm thân phần thể quy định trạng thái tư đo - Dài: Kích thước dọc phần thể có hai mốc đo nằm thể phần thể - Rộng: Kích thước ngang tồn thể phần thể xác định mốc đo mặt phẳng vng góc với trục thân phần thể cần xác định - Vịng: Kích thước chu vi thân phần thể theo mặt phẳng vng góc với trục qua mốc đo - Góc: Kích thước góc phần thể theo trục xác định - Kích thước chuyển đổi: Kích thước thu khơng phải cách đo trực tiếp mà phép nội suy ngoại suy * Trạng thái thể: Được xác định theo định hướng định vị thể người xét mối quan hệ điểm tựa Có trạng thái đứng, ngồi nằm * Tư thể: Sự phân bố xếp tương ứng phần thể thực chuyển động thời gian trạng thái định Ví dụ: Đứng nghiêm, đứng dang hai chân, giơ tay phía trước * Thông số thiết bị sản xuất: a) Thông số bố cục thiết bị sản xuất: ... Giáo trình Nhân trắc học xây dựng biên soạn dựa sở chương trình dạy nghề nghề May thời trang Ban biên soạn giáo trình tiến hành biên soạn giáo trình Nhân trắc học với thời lượng 30 Giáo trình gồm... MƠN HỌC: NHÂN TRẮC HỌC Mã mơn học: MHMTT 09 Vị trí, ý nghĩa, vai trị mơn học: Vị trí: Mơn học Nhân trắc học mơn học sở bắt buộc chương trình đào tạo Cao đẳng nghề May thời trang, bố trí học. .. trước học môn học sở thiết kế mô đun thiết kế Tính chất: Mơn học Nhân trắc học mơn học sở nằm nhóm mơn học chương trình đào tạo Cao đẳng nghề may thời trang môn học lý thuyết Ý nghĩa: Nhân trắc