Kỹ Thuật Nuôi Cá Tra Và Cá Basa docx

Kỹ Thuật Nuôi Cá Tra Và Cá Basa Cá tra ăn tạp hơn nên mau lớn hơn cá basa. Nếu nuôi cá basa 8-9 tháng, chúng sẽ đạt trọng lượng trung bình lkg/con. Còn với trọng lượng đó thì chỉ cần nuôi cá tra trong vòng 6-7 tháng. Hình minh họa Tuy cá tra có giá bán trên thị trường rẻ hơn cá basa vàỉ ngàn đồng/kg, nhưng do cá tra ít bệnh và có thể nuôi ở mật độ dày nên người ta thích nuôi cá tra hơn (cá tra: 30 - 40 con/m2, cá basa: 5-10 con/m2). Nếu nuôi cá tra, bạn sẽ chủ động được con giông và thời vụ, bởi một con cá tra cái đẻ được 30.000 -40.000 trứng, còn một con cá basa cái chỉ đẻ được 15.000- 20.000 trứng. Cá tra ít mỡ hơn cá basa và tỷ lệ thịt philê nhiều hơn. Tuy nhiên, trong mỡ cá basa lại có một ưu điểm là cổ một loại acid béo không no có tác dụng làm giảm béo phì nên được nhiều người ưa chuộng. Nhìn chung, xét về dinh dừỡng thì philê cá tra và cá basa có hàm lượng dinh dưỡng như nhau, nhưng do thói quen tiêu dùng nên ngưởi ta chú ý đến cá basa nhiều hơn. Muốn phân biệt hai loại cá này, bạn chỉ cần nhìn ngoại hình của chúng là có thể nhận ra những đặc điểm riêng giữa chúng. Nhưng khi cá đã sơ chế rồi thì làm sao phân biệt? Bạn hãy nhìn sớ thịt cá. Miếng philê cá tra có sớ thịt xiên và dài, còn philê cá basa thì ngắn hơn, dày hơn, sớ thịt ngang và thịt hơi trắng hơn so với cá tra. I. NUÔI CÁ TRA TRONG AO 1. Ao nuôi Bạn sử dụng ao có diện tích từ 500m2 trở lên, độ nước sâu khoảng 1 - l,5m. Bạn phải chủ động được nguồn nước này và đảm bảo nguồn này phải sạch, không ô nhiễm bởi nguồn nước thải sinh hoạt, nước thải của các nhà máy công nghiệp, các hoá chất độc hại, phèn, rác rưởi, xác động vật Ao có hệ thống công tháo, cấp nước dễ dàng. 2. Chọn cá cha mẹ Bạn cần chọn cá đực khoảng 2 tuổi và cá cái từ 3 tuổi trở lên. Cả hai đều cần có trọng lượng từ 2,5kg trở lên, khỏe mạnh, không dị tật, không mang mầm bệnh để nuôi vỗ, chuẩn bị sản xuất cá giông trong tương ỉaỉ. Bạn có thể nuôi chung cá đực và cá cái trong ao hoặc bè với tỷ lệ: 0,7 đực + 1 cái.  Nuôi ao: Mật độ thả nuôi trung bình lkg cá cha mẹ/5m2.  Nuôi bè: Mật độ trung bình lkg cá cha mẹ/0,5- lm3 3. Thức ăn Để cá cha mẹ khỏe mạnh, phát triển khả năng sinh dục tốt nhằm sản xuất lứa cá con đạt yêu cầu, bạn cần cho chúng ăn đủ số lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết. Các thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của cá cần được cân đối hợp lý, đặc biệt là hàm lượng đạm phải từ 30% trở lên mới giúp cá thành thục sinh dục. Về nguyên liệu chế biến thức ăn, bạn có thể sử dụng tổng hợp từ cá tạp tươi, bột cá lạt, khô cá biển, con ruốc, cám gạo, bột bắp, bột đậu nành, cơm dừa, rau xanh (như rau muống, rau lang ). Bạn trộn những loại thức ăn kể trên, chế biến theo 4 công thức dưới đây rồi cho ăn với khẩu phần hàng ngày 4 - 5%/trọng lượng cá. Mỗi ngày cho ăn 1-2 lần. Công thức 1 Công thức 2 Cá tạp (vụn) tươi: 60% Cám gạo: 9% Premix khoáng, vitamin 1% Rau xanh 30% Cá vụn (khô): 35% Cám gạo: 15% Bột bắp: 19% Premix: 1% Rau xanh: 30% Công thức 3 Công thức 4 Bột cá lạt: 20% Cám gạo: 20% Bột bắp: 19% Premix: 1% Rau xanh: 40% Bột cá lạt: 25% Cám gạo: 15% Bột bắp: 19% Premix: 1% Rau xanh: 40% II. NUÔI CÁ TRA ĐẺ 1. Chọn cá cha mẹ giống Muốn sản xuất cá tra con, trước hết bạn cần quyết định nên chọn loài nào để phối giống (ở Việt Nam có một số loài như: cá tra nghệ, cá tra dầu hay cá tra yêu ). Bạn chọn cá cha mẹ thuần chủng, đạt tiêu chuẩn chất lượng và trọng lượng của loài đố. Cả hai đều phải thuần thục sinh dục, khỏe mạnh. Lúc chọn cá đực, bạn vuôt nhẹ gần lỗ sinh dục của nó, nếu thấy tinh dịch chảy ra trắng đục và đặc như sữa là được. Đối với cá cái, bạn chọn những con bụng to, mềm, trúng đều (màu vàng nhạt hay trắng sữa). 2. Phương pháp giúp cả đẻ a. Tiêm kích dục tố Bạn có thể sử dụng một hoặc kết hợp những loại kích dục tố dưới đây để tiêm cá cha mẹ:  HCG  LRHa + DOM  Não thụy của một số loài cá (mè trắng, chép trôii ). Nếu bạn kết hợp nhiều loại kích dục tô' thì cần lây một loại làm chính và ch! nên dùng một liều nhất định. * Cách tiêm: Đối với cá cái, bạn tiêm từ 2 đến 4 liều sơ bộ và 1 liều quyết định. Còn đối với cá đực thì tiêm 1 liều quyết định cùng thời điểm với liều quyết định tiêm cho cá cái. Bạn tiêm vào cơ hoặc xoang cá, song tốt nhất bạn nên tiêm ở cơ. Mỗi lần tiêm, bạn nên tìm vị trí khác nhau trên cơ của cá để tiêm. Mỗi liều sơ bộ, bạn tiêm cách nhau 12 giờ hoặc 24 giờ. Giữa liều sơ bộ và liều quyết định cách nhau từ 8 đến 12 giờ. Lưu ý: Tùy theo loại kích dục tố và chất lượng trứng mà bạn áp dụng các liều tiêm thích hợp. Đối với HCG, bạn tiêm liều sơ bộ 300 - 1.000 UI (đơn vị quốc tế)/kg cá cái, còn liều quyết định thì sử dụng 300 UI trở lên/kg cá cái. Nếu thuốc công hiệu thì sau 8 – 12 giờ tiên liều quyết định, trứng sẽ rụng. b. Vuốt và ấp trứng Bạn đặt bàn tay vào chỗ chứa trứng phồng lên ở bụng cá, vuốt nhẹ cho trứng rớt vào thau. Trứng cá tra là loại trứng dính, do đó bạn cần khử dính trước khi ấp trứng trong bình vây hoặc sử đụng giá thể cho trứng dính rồi đặt vào bể ấp sục khí. * Cách khử dính: Bạn có thể dùng axitanic hoặc một số chất khác để khử dính. Sau khi cho chất khử đính vào trứng, bạn lấy lông gà khuấy đều 30 giây rồi chắt nước đó ra và một số loài như: cá tra nghệ, cá tra dầu hay cá tra yêu ). Bạn chọn cá cha mẹ thuần chủng, đạt tiêu chuẩn chất lượng và trọng lượng của loài đố. Cả hai đều phải thuần thục sinh dục, khỏe mạnh. Lúc chọn cá đực, bạn vuôlb nhẹ gần ỉỗ sinh dục của nổ, nếu thây tinh dịch chảy ra trắng đục và đặc như sữa là được. Đối với cá cái, bạn chọn những con bụng to, mềm, trúng đều (màu vàng nhạt hay trắng sữa). 2. Phương pháp giúp cả đẻ a. Tiêm kích dục tố Bạn cổ thể sử dụng một hoặc kết hợp những loại kích dục tố dưới đây để tiêm cá cha mẹ:  HCG  LRHa + DOM  Não thụy của một số loài cá (mè trắng, chép trôii ). Nếu bạn kết hợp nhiều loại kích dục tô' thì cần lây một loại làm chính và ch! nên dùng một liều nhất định. ♦ Cách tiêm: Đối với cá cái, bạn tiêm từ 2 đến 4 liều sơ bộ và 1 liều quyết định. Còn đối với cá đực thì tiêm 1 liều quyết định cùng thời điểm với liều quyết định tiêm cho cá cái. Bạn tiêm vào cơ hoặc xoang cá, song tốt nhất bạn nên tiêm ở cơ. Mỗi lần tiêm, bạn nên tìm vị trí khác nhau trên cơ của cá để tiêm. Mỗi liều sơ bộ, bạn tiêm cách nhau 12 giờ hoặc 24 giờ. Giữa liều sơ bộ và liều quyết định cách nhau từ 8 đến 12 giờ. Lưu ý: Tùy theo loại kích dục tố và chất lượng trứng mà bạn áp dụng các liều tiêm thích hợp. Đối với HCG, bạn tiêm liều sơ bộ 300 - 1.000 UI (đơn vị quốc tế)/kg cá cái, còn liều quyết định thì sử dụng 300 UI trở lên/kg cá cái. Nếu thuốc công hiệu thì sau 8 - 12 giờ tiêm liều quyết định, trứng sẽ rụng. b. Vuốt và ấp trứng Bạn đặt bàn tay vào chỗ chứa trứng phồng lên ở bụng cá, vuốt nhẹ cho trứng rớt vào thau. Trứng cá tra là loại trứng dính, do đó bạn cần khử dính trước khi ấp trứng trong bình vây hoặc sử đụng giá thể cho trứng dính rồi đặt vào bể ấp sục khí. * Cách khử dính: Bạn có thể dùng axitanic hoặc một số chất khác để khử dính. Sau khi cho chất khử đính vào trứng, bạn lấy lông gà khuấy đều 30 giây rồi chắt nước đó ra và dùng nước sạch rửa trứng nhiều lần. Đến khi thấy trứng đã sạch, bạn cho trứng vào bình vây để ấp. Bạn điều chỉnh nưởc trong bình để trứng f- đều. Khoảng 18 - 24 giờ sau, trứng sẽ nở. Giai đoạn nở tất cả trứng có khi kéo dài đến 30 giờ (tùy theo nhiệt độ và khoảng cách giữa các lần cho trứng vào bình ấp). Nếu không khử đính trứng, bạn sử dụng giá thể cho trứng bám vào (giá thể là lưới nỉlon hoặc lưới căng trên một cái khung). Khi trứng đã thụ tình xong, bạn lây lông gà đùa trứng đều trêa giá thể (đặt trong nước). Sau khi đã đùa trứng đều, bạn treo giá thể trong nước ở bể ấp rồi sục khí cho đến khi trứng nở, sau đố bạn lấy giá thể ra. Nếu ấp trứng theo cách trên, bạn không cần thay nước liên tục. 3. Quản lý và thu cá bột Sau khi cá nở 20 giờ, bạn tiến hành thu cá bột, không nên để quá giai đoạn này, bởi vì sau khi hết noãn hoàng (thức ăn tạm thời của cá bột trong giai đoạn đó) cá sẽ đối, buộc phải ăn thịt ỉẫn nhau để tồn tại. Như vậy, lượng cá bột sẽ bị hao hụt. Sau khi thu cá bột, bạn có thể bán ngay hoặc đưa xuông ao nuôi. Lưu ý: Trong giai doạn cá bột còn trong bể, bạll cần thay nước bể nhiều lần. Số lần thay nước tùy thuộc vào lượng cá bột có trong bể nhiều hay ít. III. CÁCH ƯƠNG NUÔI CÁ TRA BỘT NHÂN TẠO 1. Cải tạo ao Trước hết, bạn chọn ao có diện tích từ 1.000 - 2.000m2, có bờ bao chắc chắn, loại bỏ tất cả cây tạp và ciỗ đại mọc chung quanh ao. Việc cung cấp và thoát nước ao dễ dàng. Nguồn nước phải sạch. - Kế tiếp, bạn bơm cạn nước trong ao, diệt hết cá tạp, cá dữ và địch hại (như: cua, rắn, ếch, chuột ). Bạn có thể dùng chất Rôtênone để diệt (có trong dây thuốc cá), liều lượng: lkg dây thuốc cá tươi/lOOm ao. - Vét bùn ở nền đáy. - Bón vôi: Rải đều đáy và chung quanh thành trong của ao, Liều lượng: 7 – l0kg vôi/100m2 ao. - Phơi đáy ao 1- 2 ngày. - Cấp thoát nước vài lần để làm giảm mức độ phèn trong ao. Sau đó, bạn bơm nước sạch vào ao qua hệ thống cống có lưới ngăn ở miệng cống, mực nước sâu khoảng 0,3 - 0,4m. - Thả giống trứng nước và trùn chỉ (5 lon trứng nước + 2 lon trùn chỉ /100m2 đáy ao). - Bơm thêm nước vào để ao ngập khoảng 0,7 - 0 8 m. Rồi trong vòng 2 ngày sau, bạn bơm thêm nước tíf từ vào ao để mực nước cao khoảng 1 - l,5m. Kế tiếp, ban dùng phân chuồng ủ thật hoai (heo gà, cut ) hoặc phân vô cơ (lân, urê ) để gây màu nước trong ao. Nếu sử dụng phân chuồng, bạn dùng với liều ỉượng: 10 - 15kg phân/100m2 đáy ao; còn sử dụng phân vô cơ thì với liều lượng: 0,5kg (lân + urê ị đều nhau)/100m2 đáy ao. Bao giờ thấy nước ao chuyển sang màu vỏ đậu xanh hoặc xanh nhạt là được. Sau đó, bạn lấy lưới ngăn một phần góc ao lại, thả cá tra bột (từ 1 đến 15 ngày tuổi) vào trong phần lưới ngăn. Mật độ thả tùy bạn: 400 - 500 con/m2 ao hoặc 500 - 1.000 con/m2 ao. Nếu bạn mua cá tra bột nhân tạo để ương, tốt nhất bạn nên chọn con giống từ những trại sản xuất giống có uy tín. Cá tra bột phải cổ kích cỡ tương đối đều nhau, màu sắc tươi sáng, bơi nhanh nhẹn, có lý lịch rõ ràng, cha mẹ chúng phải là loại cá có chất ỉượng tốt. Trong quá trình vận chuyển cá bột, bạn phải tính lượng thời gian cụ thể khi dem về thả trong ao nuôi để hạn chế tỷ lệ hao hụt cá, bởi cá tra rất háu I ăn, chúng có thể ăn lẫn nhau ngay cả trong giai đoạn vận chuyển. Chế biến thức ăn cho cá - Lấy lòng đỏ trứng (gà, vịt) luộc chín, trộn với hỗn hợp cám ăn, đậu nành, bột bắp và sữa bột theo tỷ lệ 1:3:1 rồi đem nấu chín, pha loãng, với nước sạch, tưới vào ao. Cứ mỗi 10.000 cá bột,bạn dùng liều lượng: 20 lòng đỏ trứng, 200g đậu nành xay nhuyễn. Song bạn cần lưu ý, trong mùa dịch cúm H5N1, bạn cần chọn loại trứng ở vùng không có dịch bệnh, có xác nhận của cơ quan kiểm dịch thực vật rõ ràng. Nếu cẩn thận hơn bạn cổ thể không sử dụng trứng cho cá ăn. - Mỗi ngày cho cá ăn 4 - 5 lần, chủ yếu vào sáng sớm và chiều mát. Lượng thức ăn bình quân: 0,5 - 0,8kg thức ăn/100m2 ao/ngày. - Sau 10 ngày khi cá bắt đầu ăn móng bạn táng thêm 50% lượng thức ăn và bổ sung thêm trứng nước và trùn chỉ. - Để có thêm nguồn thức ăn cho cá, trước khi thả cá giông, bạn cổ thể gây nuôi monia (trứng nước) trong ao bằng cách rải bột đậu nành trực tiếp xuống ao (4 - 6 kg bột/1.000m2 ao). - Để kích thích cá bắt mồi tích cực, bạn có thể trộn dầu gan mực (chuyên dùng nuôi tôm sú) vào thức ăn của cá. Loại dầu này giàu vitamin A, rất tốt cho cá bột trong giai đoạn phát triển. - Từ ngày thứ 15 trở đi, bạn ương tiếp như sau: trộn thêm bột cá hoặc một ít cá tạp xay nhuyễn (5-15%) vào thức ăn. Ngoài ra, bạn nhớ duy trì hàm lượng dầu gan cá từ 1 đến 3% trong khẩu phần thức ăn tùy theo nhu cầu dinh dưỡng trong từng giai đoạn phát triển của cá tra bột. [...]... thời tiết giá lạnh Do đó, nếu muốn nuôi chúng ở miền Bắc, bạn nên nuôi vào mùa ấm (tháng 4 – 10 Âm lịch) Nếu nuôi ngay vào mùa lạnh thì cá có thể chết hoặc chậm lớn VIII NUÔI CÁ TRA VÀ CÁ BASA TRONG BÈ  Thiết kế và xây dựng bè Bè nuôi cá ở đồng bằng sông Cửu Long vừa là nơi nuôi cá vừa là nhà ở Có hai loại bè: kiên cố và tạm thời - Bè kiên cố: Là loại bè cỡ trung và lớn, cộ thời gian sử dụng khoảng... tránh rét IX NUÔI CÁ TRA VÀ CÁ BASA THƯƠNG PHẨM 1 Chọn cá giống Cá giông hiện nay có từ 2 nguồn: - Thu gom từ tự nhiên: Chủ yếu đánh bắt ở Campuchia hoặc ở biên giói Campuchia - Việt Nam - Sinh sản nhân tạo: Do các công ty sản xuất giông cá tra và cá basa cung cấp Dù lấy từ nguồn nào kể trên, bạn cũng nên chọn cá có kích cỡ đều nhau: cá tra 12 - 15 con/kg (chiều dài thân 16 - 20cm), cá basa: 10112... chọn nuôi những con có kích cỡ lớn nhỏ quá chênh lệch, vì cá lớn sẽ tranh giành thức ăn với cá nhỏ Trước khi thả cá vào bè, bạn tắm cá trong nước muối 2% để loại bỏ những loài ký sinh bám trên cá Sau đó, bạn cho cá vào bao rồi ngâm trong môi trường nước bè khoảng 15 - 20 phút để cá thích nghi dần rồi từ từ thả vào bè Dù nuôi cá tra hay cá basa, bạn cũng vẫn thả c£ với mật độ: 80 - 120 con/m3 bè Nếu cá. .. trưởng nhanh và càng dễ xử lý nước Nếu thả với mật độ 10 - 15 con/m2 (nuôi thưa) thi sẽ rất đơn giản trong khâu xử lý nước, còn nuôi 30 con trở lên/m2 thì cần xử lý nước thường xuyên VI GIÚP CÁ TRA CÓ THỊT TRANG Trên thị trường, cá tra thịt trắng bao giờ cũng có giá cao hơn cá tra thịt vàng Thịt và mỡ của cá tra bị vàng cổ nhiều nguyên nhân sau: 1 Di truyền và giống Ở nước ta có một loại cá da trơn mà... định nuôi cá tra và cá basa trong bè Khoảng cách giữa hai vùng nuôi liền kề nhau phải lớn hơn hoặc bằng chiều dài của vùng nuôi Điều này nhằm vào mục đích: bảo đảm nước thải từ vùng nuôi này được pha loãng và phân hủy tự nhiên trước khi chảy vào nguồn nuôi kế tiếp Nêu sông trực tiếp trong vùng nuôi cá bè, bạn cũng cần chú ý đến những qui định của Nhà nước dưới đây: - Bảo đảm giữ vệ sinh công cộng và. .. thường Chú ỷ: Vào mùa nước đổ tháng 6-7, chất lượng nước của sông có sự thay đổi lớn Nếu thay nước bằng nước sông thì cá nuôi ao, bè hay đăng có thể sẽ bị vàng thịt Xin nhắc lại, bạn cần cải tạo ao thật kỹ trước khi thả cá Nếu thấy nước hơi đục, bạn cần xử lý ngay Nhờ thế, cá sẽ mau lớn, giảm nguy cơ bị bệnh Nếu muốn, bạn có thể nuôi ghép một số loại cá khác vào ao nuôi cá tra Thí dụ: nuôi cá tra 70 — 80%... thuốc có chất hỗ trợ chức năng gan của cá (như SorbitoL), nhìn chung chưa có dấu hiệu đáng quan ngại Tuy nhiên, do chưa có công trình nghiên cứu nào chứng minh là nó hoàn toàn tốt, vô hại cho gan cá nên bạn cần cân nhắc trước khỉ sử dụng VII VIỆC NUÔI CÁ TRA VÀ CÁ BASA Ở MIỀN BẮC Ở miền Bắc, bạn có thể nuôi cá tra và cá basa được không? ở miền Nam, việc nuôi hai loại cá này có nhiều thuận lợi do có nguồn... thông thường như Oxytetra Nếu nuôi cá ở mật độ cao mà không có biện pháp kỹ thuật và quản lý môi trường tốt thì cá có thể bị vi trùng, vi khuẩn tấn công Ngoài ra, nếu cá bị bệnh kéo dài hoặc lặp lại nhiều lần thì thịt cá cũng sẽ bị vàng 3 Môi trường Cá được nuôi trong môi trường ao nước tù đọng, dưỡng khí hòa tan thấp, nhiều mùn bã hữu cơ, sinh vật tảo và khí độc thì thịt cá tra sẽ bị vàng Để khắc phục... sống của cá không bị nhiễm bẩn - Tính bình quân, chiều dài thân cá tính từ lúc bắt đầu ương như sau: - Ương thành cá hương: Sau 3 tuần, cá đạt khoảng 0,7cm chiều dài thân - Ương cá giống: Sau 40 - 50 ngày, cá dạt 2cm chiều dài thân - Ương cá giống lớn: Sau 70 - 80 ngày, cá dạt khoảng 3 cm chiều dài thân IV NUÔI CÁ TRA THƯƠNG PHẨM 1 Chuẩn bị ao Bạn có thể nuôi cá tra trong ao cổ diện tích từ vài trăm... thương phẩm tiêu thụ ở thị trường nội địa Tuy nhiên, nuôi cá xuất khẩu thì đòi hỏi cửa người tiêu dùng cao hơn, đặc biệt ỉà người tiêu dùng ở các nước châu Âu và Mỹ Khi nuôi cá tra xuất khẩu, người ta thường’ sử dụng loại cá tra thịt trắng Ngoài mục nuôi cá tra thương phẩm, thiết nghĩ chúng tôi cần bổ vSung thêm một số kinh nghiệm của những người nuôi cá tra xuất khẩu thành công, đặc biệt là kinh nghiệm . Kỹ Thuật Nuôi Cá Tra Và Cá Basa Cá tra ăn tạp hơn nên mau lớn hơn cá basa. Nếu nuôi cá basa 8-9 tháng, chúng sẽ đạt trọng lượng trung bình lkg/con. Còn với trọng lượng đó thì chỉ cần nuôi. cá tra hơn (cá tra: 30 - 40 con/m2, cá basa: 5-10 con/m2). Nếu nuôi cá tra, bạn sẽ chủ động được con giông và thời vụ, bởi một con cá tra cái đẻ được 30.000 -40.000 trứng, còn một con cá basa. VI. GIÚP CÁ TRA CÓ THỊT TRANG Trên thị trường, cá tra thịt trắng bao giờ cũng có giá cao hơn cá tra thịt vàng. Thịt và mỡ của cá tra bị vàng cổ nhiều nguyên nhân sau: 1. Di truyền và giống