1. Chọn cá giống
Cá giông hiện nay có từ 2 nguồn:
- Thu gom từ tự nhiên: Chủ yếu đánh bắt ở Campuchia hoặc ở biên giói Campuchia - Việt Nam.
Dù lấy từ nguồn nào kể trên, bạn cũng nên chọn cá có kích cỡ đều nhau: cá tra 12 - 15 con/kg (chiều dài thân 16 - 20cm), cá basa: 10112 con/kg (chiều dài thân 14 - 16cm). Không nên chọn nuôi những con có kích cỡ lớn nhỏ quá chênh lệch, vì cá lớn sẽ tranh giành thức ăn với cá nhỏ.
Trước khi thả cá vào bè, bạn tắm cá trong nước muối 2% để loại bỏ những loài ký sinh bám trên cá. Sau đó, bạn cho cá vào bao rồi ngâm trong môi trường nước bè khoảng 15 - 20 phút để cá thích nghi dần rồi từ từ thả vào bè. Dù nuôi cá tra hay cá basa,bạn cũng vẫn thả c£ với mật độ: 80 - 120 con/m3 bè. Nếu cá cổ kích Cờ nhỏ, bạn thả nhiều hơn. Còn cá kích cỡ lớn thì giảm lại đôi chút. Tính bình quân khoảng 90 - 100 con/m3 bè.
2. Thức ăn
Bạn cổ thể sử dụng hai loại thức ăn: thức ăn hỗn hợp tự chế biến và thức ăn viên công nghiệp.
Thức ăn tự chế biến có hàm lượng dinh dưỡng không Ổn định, mất thời gian chế biến và cá có thể tích lũy nhiều mỡ. Còn thức ăn công nghiệp thì dễ sử dụng, bảo quản, vận chuyển và không làm môi trường nước bị ô nhiễm nhiều như thức án tự chế biến.
Thức ăn tự chế biến gồm có cá tạp (cá linh, cá biển...), cám, tấm gạo, rau và một số phụ phẩm khác...
Bạn có thể chế biến thức ản cho cá theo công thức: 44% cám gạo, 10% bánh dầu, 20% rau xanh, 10% các thành phần khác như: ốc, cua, ruột gia cầm... Bạn xay nhuyễn những nguyên liệu này, trộn đều, nấu chín trong nồi có thể tách 1 - l,3m3 có động cơ đảo thức ăn.
Sau khi nấu chín, bạn đễ thức an nguội ai rồi trộn thêm Premix khoáng 1%, vitamin c lòg/iooisg thức ăn. Cuối cùng, bạn đưa thức ăn vào máy ép cắt dạng sợi hoặc viên rồi phơi se mặt và cho cá ần.
Hàm lượng đạm trong thức ăn chế biến cằn dạt khoảng 25 130%.
Nếu sử dụng thức ăn công nghiệp, bạn cần chú ỷ hàm lượng dinh dưỡng ghi trên bao bì xem có phù hơp để nuôi cá không. Loại thức ăn này có cả dạng chim và nổi,và cần phải còn hạn sử dụng.
Cả thức ăn tự chế biến lẫn thức ăn công nghiệp đều không được có các chất vi sinh bị cấm.
3. Cách cho ăn
Mỗi ngày, bạn cho cá ăn 2 — 3 lần. Nếu sử dụng thức ăn tự chế biến, bạn cho cá tra ăn 7 - 10% lượng thức ăn/trọng lượng cá/ngày; cá basa 4 - 5%/trọng lượng cá/ngày.
Trong 2-3 tháng đầu, thức ăn cần có hàm lượng 25 - 30%, giai đoạn tiếp theo giảm xuống còn 18 - 22% (cá tra) và 18 - 20%(cá basa).
Hai tháng trước khi thu hoạch, bạn nuôi thúc, cho cá ăn 4 lần/ngày để giúp chúng tăng trọng nhanh. Khẩu phần thức ăn tự chế biến cho cá tra là 1,5 - 2%/ngày, cho cá basa là 1 - 1,5%/ ngày.
Bạn nên cho cá ân lúc thủy triều lên hoặc xuống Lúc ây, nước chảy mạnh, giúp cá ăn no không bì mệt
Lưu ý: Không nên để cá ăn thiếu hoặc bỏ thừa thức ăn. Theo dõi mức độ lớn của cá trong quy trình nuôi để điều chỉnh lượng thức ăn hợp lý.
Trước khi thả cá vào nuôi, bạn cần vệ sinh, tẩy trùng bè sạch sẽ. Bạn cần chú ý những góc bè, vì ở đó chứa vi khuẩn có hại và nguồn gây bệnh cho cả. Vào mùa nắng, nước chảy yếu dẫn đến tình trạng có thể thiếu oxy. Do đó, bạn cần dùng máy bơm hoặc quạt nước để nước chảy mạnh qua bè, làm tăng lượng oxy lên để cá không bị ngạt.
Vào mùa lũ, nước có nhiều phù sa nên dễ lắng đọng ở đáy bè. Bạn cần sử dụng bơm quạt nước để thổi bùn ra. Bạn có thể đặt máy bơm trong bè, chân vịt phải có vồng bảo vệ.
Hàng tuần, bạn cần lặn xuống nước, kiểm tra quanh bè xem lưới chắn có bị hư hỏng không, nhớ gỡ bỏ rác bám vào bè.
Sau vụ nuôi 8-10 tháng, cá đạt trọng lượng khoảng 0,8 - lkg/con. Sản lượng thu hoạch bình quân của một bè nhỏ khoảng 30 tấn cá, bè trung bình là 50 tấn, bè lớn trên 100 tấn. Năng suất trung bình 120130 kg/m3 bè.
Trước khi thu hoạch 1-3 ngày, bạn giảm lượng thức ăn cho cá rồi ngưng hẳn (nhằm giảm tình trạng cá yếu và chết khi vận chuyển). Bạn sử dụng lưới kéo bắt từ từ cho hết cá trong bè. Cỡ cố thu hoạch: 1-3 kg/con.