TÓM LƯỢC LUẬN VĂN Họ và tên học viên: PHẠM THỊ TRANG Chuyên ngành: Quản lý kinh tế, Mã số: 834.04.10, Niên khóa: 2019 2021 Người hướng dẫn khoa học: TS. HỒ THỊ THÚY NGA Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CHUỐI GIÀ LÙN CỦAHUYỆN A LƯỚI, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 1. Mục tiêu và đối tượng nghiên cứu Đề tài nghiên cứu nhằm phân tích chuỗi giá trị (CGT) chuối già lùn huyện ALưới, tỉnh Thừa Thiên Huế với các mục tiêu cụ thể sau: (1) Hệ thống hóa các vấn đề lý luận và thực tiễn về CGT sản phẩm nông nghiệp; (2) Phân tích thực trạng CGTchuối già lùn huyện A Lưới; (3) Đề xuất các giải pháp nhằm góp phần hoàn thiện CGT để phát triển bền vững ngành hàng chuối già lùn huyện A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2025. Đối tượng nghiên cứu của đề tài là những vấn đề lý luận và thực tiễn về CGT. 2. Phương pháp nghiên cứu Thu thập số liệu thứ cấp từ số liệu thống kê, báo cáo kinh tế xã hội, niên giám thống kê, website của địa phương; những chương trình, dự án hỗ trợ ngành nông nghiệp của tỉnh, huyện giai đoạn 20182020. Số liệu sơ cấp khảo sát các tác nhân tham gia CGT chuối già lùn gồm 42 hộ sản xuất, 08 người thu gom, 02 đại lý bán buôn và 06 người bán lẻ bằng bảng hỏi thiết kế sẵn. Phương pháp xử lý và phân tích số liệu: Phương pháp thống kê, mô tả, so sánh, phân tích kinh tế chuỗi, phân tích SWOT nhằm hướng đến mục tiêu nghiên cứu. 3. Kết quả nghiên cứu chính và kết luận Kết quả nghiên cứu cho thấy đặc điểm sản xuất và CGT sản phẩm chuối khá đơn giản và quy mô còn nhỏ. Các tác nhân tham gia vào CGT sản phẩm chuối già lùn A Lưới gồm: Người cung cấp đầu vào, người trồng chuối, người thu gom, người bán buôn và người bán lẻ. Tổng giá trị lợi nhuận toàn chuỗi ở kênh 1 là 4.000 đồngkg và kênh 2 là 4.220 đồngkg được phân bổ lần lượt cho người sản xuất 22,5% và 21,8%; người thu gom 8,25%; người bán buôn 37,25% và 47,87%; người bán lẻ 32,0% và 30,33%. Liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi khá lỏng lẻo, chưa có hợp đồng sản xuất chính thức. Trên cơ sở những hạn chế đã được liệt kê và kết quả phân tích SWOT, luận văn đề xuất 06 giải pháp góp phần hoàn thiện CGT
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ ́ ́H uê TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Ki nh tê PHẠM THỊ TRANG ̣c PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CHUỐI GIÀ ̀ng Đ ại ho LÙN CỦA HUYỆN A LƯỚI, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Tr ươ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ HUẾ, 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ ́ uê TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ nh tê ́H PHẠM THỊ TRANG Ki PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CHUỐI GIÀ ho ̣c LÙN CỦA HUYỆN A LƯỚI, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ ại Chuyên ngành: QUẢN LÝ KINH TẾ : 8.34.04.10 ươ ̀ng Đ Mã số Tr LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS HỒ THỊ THÚY NGA HUẾ, 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Phạm Thị Trang, học viên lớp K20A2 Quản lý kinh tế, khóa 20192021, Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế Tôi thực nội dung luận văn hướng dẫn Tiến sĩ Hồ Thị Thúy Nga ́ uê Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Những số liệu phục ́H vụ cho việc phân tích, đánh giá tác giả thu thập q trình nghiên cứu tê Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn nh cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki Tác giả luận văn i Phạm Thị Trang LỜI CẢM ƠN Để có kết nghiên cứu hoàn thành luận văn này, thời gian thực đề tài, nhận giúp đỡ Thầy cơ, gia đình, bạn bè đồng nghiệp, hộ sản xuất, kinh doanh chuối già lùn A Lưới ́ uê Trước hết, tơi xin chân thành cảm ơn tồn thể Q thầy, cô giáo trường Đại học Kinh tế Huế, Đại học Huế tận tâm, nhiệt tình giảng dạy giúp đỡ tơi ́H mặt suốt q trình học tập nghiên cứu Đặc biệt xin bày tỏ lịng tê kính trọng biết ơn sâu sắc đến Cô giáo, Tiến sĩ Hồ Thị Thúy Nga trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp đỡ tơi suốt thời gian nghiên cứu để hoàn thành luận nh văn Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Lãnh đạo Chi cục thống kê huyện A Ki Lưới, Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn, Văn phòng Hội đồng nhân dân Ủy ban nhân dân huyện, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp huyện, Lãnh đạo Ủy ho ̣c ban nhân dân xã Hương Phong xã Hồng Thái, Hồng Bắc, Quảng Nhâm, Thị trấn A Lưới, Hồng Kim, Trung Sơn, hộ gia đình sản xuất, kinh doanh cá nhân có liên quan tạo điều kiện thuận lợi để hồn thành chương trình ại học q trình thu thập liệu cho luận văn Đ Cuối tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp người thân ̀ng bên cạnh động viên, khích lệ tơi suốt q trình học tập hoàn thành luận văn ươ Mặc dù thân cố gắng luận văn không tránh khỏi khiếm khuyết, tơi mong nhận góp ý chân thành Quý thầy, cô giáo để luận văn Tr hồn thiện Một lần tơi xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Phạm Thị Trang ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN Họ tên học viên: PHẠM THỊ TRANG Chuyên ngành: Quản lý kinh tế, Mã số: 834.04.10, Niên khóa: 2019 - 2021 Người hướng dẫn khoa học: TS HỒ THỊ THÚY NGA Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CHUỐI GIÀ LÙN CỦA ́ uê HUYỆN A LƯỚI, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ ́H Mục tiêu đối tượng nghiên cứu Đề tài nghiên cứu nhằm phân tích chuỗi giá trị (CGT) chuối già lùn huyện A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế với mục tiêu cụ thể sau: (1) Hệ thống hóa vấn đề tê lý luận thực tiễn CGT sản phẩm nơng nghiệp; (2) Phân tích thực trạng CGT nh chuối già lùn huyện A Lưới; (3) Đề xuất giải pháp nhằm góp phần hồn thiện CGT để phát triển bền vững ngành hàng chuối già lùn huyện A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2025 Đối tượng nghiên cứu đề tài vấn đề lý luận Ki thực tiễn CGT ̣c Phương pháp nghiên cứu Thu thập số liệu thứ cấp từ số liệu thống kê, báo cáo kinh tế - xã hội, niên ho giám thống kê, website địa phương; chương trình, dự án hỗ trợ ngành nơng nghiệp tỉnh, huyện giai đoạn 2018-2020 Số liệu sơ cấp khảo sát tác ại nhân tham gia CGT chuối già lùn gồm 42 hộ sản xuất, 08 người thu gom, 02 đại lý bán buôn 06 người bán lẻ bảng hỏi thiết kế sẵn Phương pháp xử lý phân ̀ng Đ tích số liệu: Phương pháp thống kê, mơ tả, so sánh, phân tích kinh tế chuỗi, phân tích SWOT nhằm hướng đến mục tiêu nghiên cứu ươ Kết nghiên cứu kết luận Kết nghiên cứu cho thấy đặc điểm sản xuất CGT sản phẩm chuối đơn giản quy mơ cịn nhỏ Các tác nhân tham gia vào CGT sản phẩm chuối già lùn A Lưới gồm: Người cung cấp đầu vào, người trồng chuối, người thu gom, người Tr bán buôn người bán lẻ Tổng giá trị lợi nhuận toàn chuỗi kênh 4.000 đồng/kg kênh 4.220 đồng/kg phân bổ cho người sản xuất 22,5% 21,8%; người thu gom 8,25%; người bán buôn 37,25% 47,87%; người bán lẻ 32,0% 30,33% Liên kết tác nhân chuỗi lỏng lẻo, chưa có hợp đồng sản xuất thức Trên sở hạn chế liệt kê kết phân tích SWOT, luận văn đề xuất 06 giải pháp góp phần hồn thiện CGT iii chuối già lùn huyện A Lưới thời gian tới Hướng bền vững cho chuối già lùn A Lưới quy hoạch sản xuất, thực liên kết áp dụng quy trình sản xuất an toàn DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU ́ Giải thích uê Viết tắt : Bảo vệ thực vật CGT : Chuỗi giá trị CHDCND : Cộng hòa dân chủ nhân dân CSVC : Cơ sở vật chất GTGT : Giá trị gia tăng GTSPNN : Giá trị sản phẩm nông nghiệp HTX : Hợp tác xã HTXNN : Hợp tác xã nông nghiệp IC : Chi phí trung gian NPr : Lợi nhuận : Doanh thu : Sản xuất kinh doanh ại SXKD : Ủy ban nhân dân Tr ươ ̀ng Đ UBND iv tê nh Ki ̣c ho P ́H BVTV MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN iii ́ uê DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU iv ́H DANH MỤC HÌNH x DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ xi tê PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài nh Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Ki 2.2 Mục tiêu cụ thể ̣c Đối tượng phạm vi nghiên cứu ho 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu ại Phương pháp nghiên cứu .3 4.1 Phương pháp thu thập số liệu Đ 4.2 Phương pháp xử lý phân tích số liệu ̀ng 4.3 Công cụ xử lý số liệu 5 Cấu trúc luận văn ươ PHẦN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ Tr SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP 1.1 Lý luận phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị 1.1.1 Định nghĩa chuỗi giá trị (Value chain) 1.1.2 Phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị 1.1.3 Bộ cơng cụ phân tích chuỗi giá trị 10 1.1.4 Tầm quan trọng phân tích chuỗi giá trị 13 v 1.1.5 Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp 14 1.1.6 Tổng quan nghiên cứu liên quan đến đề tài 25 1.2 Cơ sở thực tiễn chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp 28 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển mơ hình chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp nước ta 28 ́ uê 1.2.2 Mô hình chuỗi giá trị sản phẩm nơng nghiệp Thừa Thiên Huế 34 1.2.3 Bài học kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nơng nghiệp 38 ́H CHƯƠNG THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ CHUỐI GIÀ LÙN TẠI HUYỆN A LƯỚI, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 40 tê 2.1 Một số đặc điểm huyện A Lưới .40 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 40 nh 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 45 Ki 2.2 Những thuận lợi khó khăn điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội đến chuỗi giá trị chuối già lùn A Lưới 49 ̣c 2.2.1 Thuận lợi 49 ho 2.2.2 Khó khăn 51 2.3 Thực trạng sản xuất tiêu thụ chuối già lùn địa bàn huyện A Lưới, tỉnh ại Thừa Thiên Huế 51 Đ 2.3.1 Diện tích, suất, sản lượng 51 2.3.2 Công tác giống 54 ̀ng 2.3.3 Kỹ thuật canh tác 54 2.3.4 Cơ sở hạ tầng phục vụ nông nghiệp 54 ươ 2.3.5 Các hình thức tổ chức sản xuất, quản lý nông nghiệp 54 2.3.6 Chế biến, tiêu thụ 55 Tr 2.3.7 Các sách khuyến khích phát triển sản xuất nơng nghiệp 55 2.4 Phân tích chuỗi giá trị chuối già lùn huyện A Lưới 56 2.4.1 Sơ đồ chuỗi giá trị chuối già lùn 56 2.4.2 Các tác nhân tham gia chuỗi 59 2.4.3 Quy trình hình thành giá mức độ tiếp cận thị trường 76 2.4.4 Tình hình cạnh tranh ngành 77 vi 2.4.5 Phân tích hiệu kinh tế đóng góp tác nhân chuỗi 78 2.4.6 Đánh giá chuỗi giá trị chuối già lùn địa bàn điều tra 84 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CHUỐI GIÀ LÙN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN A LƯỚI 88 3.1 Định hướng phát triển chuỗi giá trị sản phẩm chuối già lùn huyện A Lưới, ́ uê tỉnh Thừa Thiên Huế 88 3.2 Phân tích SWOT chuỗi giá trị sản phẩm chuối già lùn huyện A Lưới 89 ́H 3.2.1 Điểm mạnh 89 3.2.2 Điểm yếu 89 tê 3.2.3 Cơ hội 89 nh 3.2.4 Thách thức 90 3.3 Đề xuất chiến lược nâng cấp chuỗi 90 Ki 3.3.1 Chiến lược sản phẩm 90 3.3.3 Chiến lược liên kết 91 ̣c 3.3.4 Chiến lược khoa học kỹ thuật 91 ho 3.4 Một số giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm chuối già lùn A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế 91 ại 3.4.2 Nâng cao chất lượng sản phẩm chuối già lùn theo chuỗi giá trị 92 Đ 3.4.3 Tăng cường mối liên kết kinh tế 95 3.4.4 Xây dựng thương hiệu, phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm 96 ̀ng 3.4.5 Hoàn thiện hệ thống kết cấu hạ tầng cho phát triển chuỗi giá trị sản phẩm nông sản 97 ươ 3.4.6 Đảm bảo hài hòa lợi ích tác nhân tham gia chuỗi giá trị 98 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 100 Tr Kết luận .100 Kiến nghị .101 TÀI LIỆU THAM KHẢO 103 PHỤ LỤC 106 QUYẾT ĐỊNH HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN BẢN NHẬN XÉT PHẢN BIỆN vii BẢN NHẬN XÉT PHẢN BIỆN BIÊN BẢN CỦA HỘI ĐỒNG BẢN GIẢI TRÌNH CHỈNH SỬA LUẬN VĂN ́ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki nh tê ́H uê XÁC NHẬN HỒN THIỆN LUẬN VĂN viii PHẦN 4: TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CHUỐI GIÀ LÙN 4.1 Tình hình tiêu thụ chuối Không theo hợp đồng Cao ́ Thấp Địa điểm bán (%) Theo hợp đồng Tại vườn uê Sản lượng bán (%) Chợ Giao Khác(1) địa phương tận nơi ́H Chuối già lùn Giá bán (1000đ/kg) tê Người thu gom Người bán buôn nh Người bán lẻ Người tiêu dùng Ki Người mua khác (1) Tổng ̣c (1): Cửa hàng rau quả, siêu thị, nhà hàng, khách sạn, HTX Ghi cụ thể tên gì, ho đâu? …………………………………………………………………………….……………………… 4.2 Cách thức xác định giá bán: ……………………………………………… ………… ại ……………………………………………………………………………………………………….…… Đ 4.3 Phương thức mua bán:…………………………… .… …………… ………………………………………………………………………………………….………………… ̀ng 4.4 Yêu cầu chất lượng người mua:………………………… …………… …… ……………………………………………………………………………………………………….…… ươ 4.5 Mô tả tình hình đặc điểm cạnh tranh tiêu thụ: ………………… …….… ……………………………………………………………………………………………………… … Tr 4.6 Liệt kê khó khăn tiêu thụ chuối …………………………………………………….…………………………………………………… ……………………………………………………………………….………………………………… ………………….……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………….……………………………… 110 PHẦN 5: NHỮNG THÔNG TIN KHÁC 5.1 Ơng/bà có hài lịng hiệu mà mơ hình sản xuất chuối già lùn đem lại khơng? Hài lòng Rất hài lòng Chấp nhận ́ Khơng hài lịng Rất khơng hài lịng 5.2 Ơng/bà có dự định mở rộng diện tích trồng chuối già lùn khơng? ́H a) Có, sao? tê .……………… …………………………………………………………… …………………………………………………………………………………….……………………… nh b) Khơng, sao? ……………………………………………………………………………………….…………………… Ki 5.3 Theo Ơng/bà, mơ hình trồng chuối già lùn có khả nhân rộng địa phương khơng? ̣c a) Hồn tồn có khả ho Lý do? ………………………………………………………………….………………………………………… ại b) Ít có khả Đ Lý do? ……………………………………………………….…………………………………………………… ̀ng c) Khơng có khả Lý do? ươ ………………………………………………………………………………………………….………… 5.4 Để nhân rộng mơ hình trồng chuối già lùn địa phương quyền địa Tr phương cần làm gì? [ ] Hỗ trợ vốn (Cụ thể, hỗ trợ bao nhiêu? ./hộ) [ ] Tập huấn kỹ thuật [ ] Liên kết với doanh nghiệp để đầu tư bao tiêu sản phẩm [ ] Cấp giấy chứng nhận chuối già lùn A Lưới 111 [ ] Hỗ trợ thiết kế bao bì, nhãn mác, quảng bá thương hiệu (Đánh số thứ tự ưu tiên từ đến Số ưu tiên nhất) Trân trọng cảm ơn! uê Người vấn Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki nh tê ́H (Ký, ghi rõ họ tên) 112 ́ Buổi vấn kết thúc vào lúc……giờ, ngày……tháng……năm 2021 PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT NGƯỜI BÁN BUÔN CHUỐI GIÀ LÙN A LƯỚI TẠI HUYỆN A LƯỚI, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Phiếu số:… ́ uê Tôi học viên cao học ngành Quản lý kinh tế - Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế Hiện thực luận văn tốt nghiệp “Phân tích chuỗi giá trị chuối già lùn ́H A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế” để đánh giá thực trạng đề xuất giải pháp phát triển tê thời gian tới Mong Ông/bà giúp tơi hồn thành đợt khảo sát cách trả lời câu hỏi nh điền thông tin liên quan phiếu khảo sát Ý kiến Ông/bà tổng hợp phân tích Ki Nếu Ông/bà có câu hỏi phiếu khảo sát này, xin vui lịng liên hệ với tơi qua email: phamtrang6001@gmail.com; qua số điện thoại: 0355.838.826 (trong ho ̣c hành chính) Trân trọng cảm ơn mong nhận hỗ trợ quý Ông/bà! PHẦN 1: THÔNG TIN CHUNG VỀ NGƯỜI BÁN BUÔN ại 1.1 Họ tên: ……………………… .………………………………………………… Đ 1.2 Địa chỉ:…………………………………………………………………………… ̀ng 1.3 Điện thoại:………………………………………………………………………… 1.4 Độ tuổi ươ a) Dưới 40 tuổi c) Từ 51 đến 60 tuổi b) Từ 41 đến 50 tuổi d) Trên 60 tuổi Tr 1.5 Dân tộc a) Kinh b) Dân tộc thiểu số (ghi cụ thể):… 1.6 Trình độ văn hóa, chun mơn a) Tốt nghiệp Tiểu học b) Tốt nghiệp THCS 113 c) Tốt nghiệp THPT d) Khác (TC, CĐ, ĐH, biết đọc, biết viết, mù chữ): ……………………………………… PHẦN NGUỒN LỰC THU MUA 2.1 Nhân lao động Số lao động:……………………… Số LĐ tham gia thu mua chuối:……………… 2.2 Tình hình mua sắm tư liệu để thu mua chuối Giá trị mua Giá trị lại (1000 đồng) (1000đ) (A Lưới/Huế/tỉnh khác) nh Mua đâu? tê TT Loại tư liệu sản xuất ́H ́ Số nhân tham gia thu mua chuối:……… uê Số nhân hộ:…………… Ki ̣c … 3.1 Tình hình thu mua ho PHẦN TÌNH HÌNH THU MUA CHUỐI GIÀ LÙN ại Giá mua vào Thấp Cao nhất ̀ng Tác nhân Đ (1000đ/kg) Sản lượng mua (%) Không theo hợp đồng Địa điểm thu mua (%) Theo hợp Tại Giao đồng vườn tận nơi Khác(1) ươ Người sản xuất Người thu gom Tr Người bán khác (1) ………… Tổng (1): Cửa hàng rau quả, siêu thị, nhà hàng, khách sạn, HTX Ghi cụ thể tên gì, 114 đâu? ………………………………………………….………………………………………………… 3.2 Yêu cầu chất lượng chuối già lùn: ………………… …………………………………………………………………………………………………………… 3.3 Cách thức giao dịch với người bán: ……………………………………………………… ́ uê ………………………………………………………………………………………………………….… 3.4 Cách thức xác định giá mua: …………………………… ………………………………… ́H …………………………………………………………………………………………………………… 3.5 Tiếp cận thông tin thu mua: ……………………….……………………………… tê …………………………………………………………………………………………….……………… 3.6 Tình hình cạnh tranh thu mua: ……………………… ……………… ……… nh ………………………………………………………………………………………………….………… Giá bán Tác nhân Thấp Cao Người bán lẻ Không theo hợp đồng Theo hợp Tại Giao tận đồng vườn nơi Khác(1) ̀ng Người tiêu dùng Địa điểm bán (%) Đ ại Sản lượng bán (%) ho (1000đ/kg) ̣c 4.1 Tình hình tiêu thụ Ki PHẦN TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM Nhà hàng ươ Siêu thị Người mua khác (1) Tr ……………………… Tổng (1): Cửa hàng rau quả, siêu thị, nhà hàng, khách sạn, HTX Ghi cụ thể tên gì, 115 đâu? ………………………………… ……………………………………………………………… 4.2 Cách thức xác định giá bán: ……… ……….………… ………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 4.3 Phương thức mua bán: ………………………………………….………………………… ́ uê …………………………………………………………………………………………….……………… 4.4 Yêu cầu chất lượng người mua: ……………………………….………………… ́H ………………………………………………………………………………………………………….… 4.5 Mơ tả tình hình đặc điểm cạnh tranh tiêu thụ: tê …………………………………………………………………………………….……………………… Tính bình quân/kg chuối (1000 đồng) Loại chi phí Vận chuyển Bảo quản Nhân công Khấu hao Chi phí hao hụt Khác ̣c ại Đ Tổng Ki ho TT nh PHẦN CHI PHÍ TĂNG THÊM ̀ng Trân trọng cảm ơn! Buổi vấn kết thúc vào lúc……giờ, ngày……tháng……năm 2021 ươ Người vấn Tr (Ký, ghi rõ họ tên) 116 PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT NGƯỜI BÁN LẺ CHUỐI GIÀ LÙN A LƯỚI TẠI HUYỆN A LƯỚI, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Phiếu số:… ́ uê Tôi học viên cao học ngành Quản lý kinh tế - Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế Hiện thực luận văn tốt nghiệp “Phân tích chuỗi giá trị chuối già lùn ́H A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế” để đánh giá thực trạng đề xuất giải pháp phát triển tê thời gian tới Mong Ơng/bà giúp tơi hồn thành đợt khảo sát cách trả lời câu hỏi nh điền thông tin liên quan phiếu khảo sát Ý kiến Ông/bà tổng hợp phân tích Ki Nếu Ơng/bà có câu hỏi phiếu khảo sát này, xin vui lịng liên hệ với tơi qua email: phamtrang6001@gmail.com; qua số điện thoại: 0355.838.826 (trong ho ̣c hành chính) Trân trọng cảm ơn mong nhận hỗ trợ quý Ông/bà! PHẦN 1: THÔNG TIN CHUNG VỀ NGƯỜI BÁN LẺ ại 1.1 Họ tên: ………………………….…………………………………………………………… Đ 1.2 Địa chỉ:…………………………….… ………………………………………………………… ̀ng 1.3 Điện thoại:………………………………………………………………….…………………… 1.4 Độ tuổi ươ a) Dưới 40 tuổi c) Từ 51 đến 60 tuổi b) Từ 41 đến 50 tuổi d) Trên 60 tuổi Tr 1.5 Dân tộc a) Kinh b) Dân tộc thiểu số (ghi cụ thể):… 1.6 Trình độ văn hóa, chun mơn a) Tốt nghiệp Tiểu học b) Tốt nghiệp THCS 117 c) Tốt nghiệp THPT d) Khác (TC, CĐ, ĐH, biết đọc, biết viết, mù chữ): ………… ……………………………… PHẦN NGUỒN LỰC THU MUA 2.1 Nhân lao động Số lao động:…………………… Số LĐ tham gia thu mua chuối:…………… ́ Số nhân tham gia thu mua chuối:……… uê Số nhân hộ:…………… Loại tư liệu sản xuất Giá trị mua Giá trị lại (1000 đồng) (1000đ) Mua đâu? tê TT ́H 2.2 Tình hình mua sắm tư liệu để thu mua chuối nh (A Lưới/Huế/tỉnh khác) Ki ̣c … 3.1 Tình hình thu mua (1000đ/kg) Người sản xuất Cao Không theo Theo hợp Tại Giao tận nhất hợp đồng đồng vườn nơi Đ Thấp Khác(1) ươ Người thu gom Địa điểm thu mua (%) ̀ng Tác nhân Sản lượng mua (%) ại Giá mua vào ho PHẦN TÌNH HÌNH THU MUA CHUỐI GIÀ LÙN Người bán khác (1) Tr Tổng (1): Cửa hàng rau quả, siêu thị, nhà hàng, khách sạn, HTX Ghi cụ thể tên gì, đâu? …………………………………………………………………………………………………… 3.2 Yêu cầu chất lượng chuối già lùn:………………… ………………………………………………………………………………………………….………… 118 3.3 Cách thức giao dịch với người bán:………………………….………………………… ……………………………………………………………………………………… ………………… 3.4 Cách thức xác định giá mua:……………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………….………… ́ uê 3.5 Tiếp cận thông tin thu mua:…………………….…………………………………… …………………………………………………………………………………………………….……… ́H 3.6 Tình hình cạnh tranh thu mua:…………………………… ………… ………… PHẦN TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM (1000đ/kg) Thấp Cao Không theo nhất hợp đồng Địa điểm bán (%) Theo hợp Tại Giao tận đồng vườn nơi Khác(1) ̣c Tác nhân Sản lượng bán (%) Ki Giá bán nh 4.1 Tình hình tiêu thụ tê …………………………………………………………………………………………………….……… ho Người bán buôn Người tiêu dùng Siêu thị ………………… ươ Tổng ̀ng Người mua khác (1) Đ ại Nhà hàng (1): Cửa hàng rau quả, siêu thị, nhà hàng, khách sạn, HTX Ghi cụ thể tên gì, đâu?…………………………………………………………………………………………………… Tr 4.2 Cách thức xác định giá bán:…………………… ……… ………………………………… …………………………………………………………………………………….……………………… 4.3 Phương thức mua bán: …………………………….……………………………… .… …………………………………………………………………………….… 119 4.4 Yêu cầu chất lượng người mua: ………………………………………….……… …………………………………………………………………………………………………………… 4.5 Mơ tả tình hình đặc điểm cạnh tranh tiêu thụ: ……………………….…… 4.6 Những rủi ro gặp phải:…………………………………………………….……………… ́ uê ………………………………………………………………………………………………………….… PHẦN NHỮNG YẾU TỐ LIÊN QUAN Tính bình qn/kg chuối (1000 đồng) tê Loại chi phí Vận chuyển Bảo quản Nhân cơng Khấu hao Chi phí hao hụt Khác nh ho ̣c Ki TT ́H 5.1 Ước tính chi phí tăng thêm: Tổng ại 5.2 Mức độ tiếp cận thơng tin, thi trường, giá cả: Khó □ Rất khó khăn □ Đ Dễ □ Trân trọng cảm ơn! ̀ng Buổi vấn kết thúc vào lúc……giờ, ngày……tháng……năm 2021 Người vấn Tr ươ (Ký, ghi rõ họ tên) 120 PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT NGƯỜI THU GOM CHUỐI GIÀ LÙN A LƯỚI TẠI HUYỆN A LƯỚI, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Phiếu số:… ́ uê Tôi học viên cao học ngành Quản lý kinh tế - Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế Hiện thực luận văn tốt nghiệp “Phân tích chuỗi giá trị chuối già lùn ́H A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế” để đánh giá thực trạng đề xuất giải pháp phát triển tê thời gian tới Mong Ơng/bà giúp tơi hồn thành đợt khảo sát cách trả lời câu hỏi nh điền thông tin liên quan phiếu khảo sát Ý kiến Ông/bà tổng hợp phân tích Ki Nếu Ơng/bà có câu hỏi phiếu khảo sát này, xin vui lòng liên hệ với qua email: phamtrang6001@gmail.com; qua số điện thoại: 0355.838.826 (trong ho ̣c hành chính) Trân trọng cảm ơn mong nhận hỗ trợ quý Ông/bà! PHẦN 1: THÔNG TIN CHUNG VỀ NGƯỜI THU GOM ại 1.1 Họ tên: ……………………………………………………………………………………… Đ 1.2 Địa chỉ:…………………………………………………… …………………………………… ̀ng 1.3 Điện thoại:……………………………………………………………………………………… 1.4 Độ tuổi ươ a) Dưới 40 tuổi c) Từ 51 đến 60 tuổi b) Từ 41 đến 50 tuổi d) Trên 60 tuổi Tr 1.5 Dân tộc a) Kinh b) Dân tộc thiểu số (ghi cụ thể):… 1.6 Trình độ văn hóa, chun mơn a) Tốt nghiệp Tiểu học b) Tốt nghiệp THCS 121 c) Tốt nghiệp THPT d) Khác (TC, CĐ, ĐH, biết đọc, biết viết, mù chữ):………….……………………………… PHẦN NGUỒN LỰC THU GOM 2.1 Nhân lao động Số lao động:…………………… Số LĐ tham gia thu gom chuối:…………… ́ Số nhân tham gia thu gom chuối:…… uê Số nhân hộ:…………… Giá trị mua Giá trị (1000 đồng) lại (1000đ) Mua đâu? tê TT Loại tư liệu sản xuất ́H 2.2 Tình hình mua sắm tư liệu để thu gom chuối nh (A Lưới/Huế/tỉnh khác) Ki ̣c … 3.1 Tình hình thu gom (1000đ/kg) Địa điểm thu gom (%) Thấp Cao Không theo Theo hợp Tại Giao tận nhất hợp đồng đồng vườn nơi Khác ̀ng Đ Tác nhân Sản lượng mua (%) ại Giá mua vào ho PHẦN TÌNH HÌNH THU GOM CHUỐI GIÀ LÙN Người sản xuất ươ Tổng 3.2 Yêu cầu chất lượng chuối già lùn:………………… Tr …………………………………………………………………………… ….………………………… 3.3 Cách thức giao dịch với người sản xuất:……………………………….………………… ……………………………………………………………………………………………………….…… 3.4 Cách thức xác định giá mua:……………………………………… ……………………… ………………………………………………………………….………………………………………… 122 3.5 Tiếp cận thông tin thu mua:………………………………………………… …… ………………………………………………………………………………………………………….… 3.6 Tình hình cạnh tranh thu mua:……………………………… ………………… ………………………………………….………………………………………………………………… ́ 4.1 Tình hình tiêu thụ (1000đ/kg) Địa điểm bán (%) Thấp Cao Không theo Theo hợp Tại Giao nhất hợp đồng đồng vườn tận nơi Khác(1) nh Tác nhân Sản lượng bán (%) tê Giá bán ́H uê PHẦN TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM Người bán lẻ Ki Người bán buôn Nhà hàng ̣c Siêu thị ho Người mua khác (1) Tổng ại (1): Cửa hàng rau quả, siêu thị, nhà hàng, khách sạn, HTX Ghi cụ thể tên gì, Đ đâu? …………………………………………………………………………………………………… ̀ng 4.2 Cách thức xác định giá bán:…………………………… ………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …… ươ 4.3 Phương thức mua bán: …………………………………………………………………… ……………………………………………….…………………………………………………………… 4.4 Yêu cầu chất lượng người mua: ………………………………………………… Tr …………………………….……………………………………………………………………………… 4.5 Mơ tả tình hình đặc điểm cạnh tranh tiêu thụ:…………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 4.6 Những rủi ro gặp phải: …………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 123 PHẦN NHỮNG YẾU TỐ LIÊN QUAN 5.1 Ước tính chi phí tăng thêm: Tính bình qn/kg chuối (1000 đồng) Loại chi phí Vận chuyển Nhân cơng Chi phí hao hụt Khác Tổng Dễ □ Khó □ nh 5.2 Mức độ tiếp cận thông tin, thi trường, giá cả: tê ́H ́ uê TT Rất khó khăn □ Ki Trân trọng cảm ơn! Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Buổi vấn kết thúc vào lúc……giờ, ngày……tháng……năm 2021 124 Người vấn (Ký, ghi rõ họ tên) ... tiễn chuỗi giá trị chuỗi giá trị sản phẩm chuối già lùn huyện A Lưới, tỉnh Th? ?a Thiên Huế a? ?i 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm chuối già lùn Đ đ? ?a bàn... THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CHUỐI GIÀ LÙN TRÊN Đ? ?A BÀN HUYỆN A LƯỚI 88 3.1 Định hướng phát triển chuỗi giá trị sản phẩm chuối già lùn huyện A Lưới, ́ uê tỉnh Th? ?a Thiên Huế 88 3.2 Phân. .. chung Trên sở phân tích thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm chuối già lùn, đề tài đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm chuối già lùn ́ uê huyện A Lưới, tỉnh Th? ?a Thiên Huế 2.2 Mục