Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây nhãn thích ứng với biến đổi khí hậu

SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔ CHỨC CHỦ TRÌ: Cục Trồng trọt Ban Quản lý Trung ương Các dự án Thủy lợi - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn TỔ CHỨC THỰC HIỆN: Viện Nghiên cứu Rau TẬP THỂ BIÊN SOẠN: TS Đào Quang Nghị - Viện Nghiên cứu Rau TS Nguyễn Văn Dũng - Viện Nghiên cứu Rau ThS Bùi Công Kiên - Viện Nước, Tưới tiêu Môi trường CVC Đoàn Thị Phi Yến - Viện Nghiên cứu Rau ThS Đào Kim Thoa SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU V LỜI NĨI ĐẦU iệt Nam đánh giá quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề biến đổi khí hậu Biến đổi khí hậu làm thay đổi cấu mùa vụ, quy hoạch vùng, kỹ thuật tưới tiêu, sâu bệnh, suất, sản lượng; làm suy thoái tài nguyên đất, nước, đa dạng sinh học; suy giảm số lượng chất lượng nông sản bão, lũ lụt, khô hạn, xâm nhập mặn,… làm tăng thêm nguy tuyệt chủng thực vật, làm biến nguồn gen quý Biến đổi khí hậu nguyên nhân dẫn đến an ninh lương thực Trong năm qua, Ngành Nông nghiệp Việt Nam đạt thành tựu to lớn sản xuất nông sản phục vụ nội tiêu xuất Nhiều tiến kỹ thuật lĩnh vực trồng trọt, bảo vệ thực vật, kỹ thuật tưới tiêu,… nghiên cứu áp dụng thực tiễn sản xuất, góp phần phát triển ngành nông nghiệp bền vững, hiệu quả, hạn chế thiệt hại biến đổi khí hậu gây năm gần Sản xuất nông nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu (gọi tắt CSA) - giải pháp để giảm nhẹ tác động tiêu cực biến đổi khí hậu Tuy nhiên, chưa có tài liệu tổng hợp hướng dẫn thực hành CSA trồng, bao gồm áp dụng tổng hợp quy trình kỹ thuật canh tác ICM, IPM, phải năm giảm, ba giảm ba tăng, tưới khô ướt xen kẽ, tưới tiết kiệm, Từ năm 2014 - 2021, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn triển khai Dự án Cải thiện nơng nghiệp có tưới (VIAIP) Mục tiêu nâng cao tính bền vững hệ thống sản xuất nơng nghiệp có tưới, Hợp phần Dự án hỗ trợ tỉnh vùng Dự án thiết kế thực hành nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu gồm: Áp dụng gói kỹ thuật sản xuất giống trồng, gói kỹ thuật canh tác, bảo vệ thực vật, đánh giá nhu cầu áp dụng phương pháp tưới tiên tiến nhằm nâng cao suất, chất lượng trồng; sử dụng nước tiết kiệm tăng hiệu ích sử dụng nước; tăng thu nhập cho nơng dân; giảm tính dễ tổn thương với biến đổi khí SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU hậu, giảm phát thải khí nhà kính; tổ chức liên kết sản xuất nông sản theo chuỗi giá trị gia tăng, giảm giá thành sản xuất, tăng lợi nhuận cho người dân Cục Trồng trọt Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn giao nhiệm vụ phối hợp với Ban Quản lý Trung ương Các dự án Thủy lợi tỉnh tham gia Dự án triển khai nội dung liên quan đến nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu Trên sở tổng kết kết quả, tài liệu liên quan, Cục Trồng trọt xin giới thiệu Bộ tài liệu “Sổ tay Hướng dẫn gói kỹ thuật canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu (CSA) cho số trồng chủ lực lúa, màu, rau, ăn có múi (cam, bưởi), chè, hồ tiêu, điều, cà phê, nhãn, vải, xoài, chuối, long sầu riêng” Bộ tài liệu xây dựng sở thu thập, phân tích, tổng hợp, chuẩn hóa kỹ thuật canh tác, kỹ thuật tưới, tiêu nước, để hoàn thiện Quy trình thực hành nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu cho trồng nhằm phổ biến đến tổ chức, cá nhân địa phương tham khảo áp dụng rộng rãi sản xuất Đây tài liệu chuẩn hóa nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu lĩnh vực trồng trọt, khơng tránh khỏi thiếu sót, đơn vị chủ trì xin lắng nghe góp ý q vị để tiếp tục hoàn thiện Cục Trồng Trọt Ban Quản lý Trung ương Các dự án Thủy lợi - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn trân trọng cảm ơn Ngân hàng Thế giới (WB) tài trợ Dự án VIAIP, tập thể đội dự án, tập thể biên soạn chuyên gia đồng hành việc xuất Bộ tài liệu CỤC TRỒNG TRỌT SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ADB Ngân hàng Phát triển Châu Á BĐKH Biến đổi khí hậu Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bộ TN&MT Bộ Tài ngun Mơi trường CCA Thích ứng với BĐKH CSA Nơng nghiệp thơng minh với biến đổi khí hậu ĐBSCL Đồng sông Cửu Long ĐBSH Đồng sông Hồng FAO Tổ chức Nông nghiệp Lương thực Liên Hiệp Quốc IPCC Ủy ban liên Chính phủ BĐKH IPSARD Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nông thôn KH&CN Khoa học công nghệ KNK Khí nhà kính NGO Tổ chức phi phủ TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam UNDP Chương trình phát triển Liên Hiệp Quốc VIAIP Dự án Cải thiện nơng nghiệp có tưới Việt Nam WB Ngân hàng Thế giới SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Nguồn ảnh: Internet SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Thực trạng sản xuất nhãn Việt Nam Cây nhãn (Dimocarpus longan Lour.), thuộc họ Bồ (Sapindaceae) loại ăn chủ lực nước ta Năm 2019, diện tích nhãn nước đạt 79.355 ha, sản lượng khoảng 507.900 Trong đó, miền Bắc có khoảng 45.000 ha, sản lượng 193.400 tấn, tập trung tỉnh: Sơn La 16.700 ha, Hưng Yên 4.500 ha, Bắc Giang 3.222 ha, Thái Ngun 1.700 ha…; Miền Nam có diện tích 34.300 với sản lượng 315.000 tấn, tập trung tỉnh: Tây Ninh 4.100 ha, Tiền Giang 7.000 ha, Bến Tre 2.100 ha, Vĩnh Long 6.200 ha, Đồng tháp 5.200 ha, Sóc Trăng 3.600 (Cục Trồng trọt, 2019) Ở miền Bắc, Hưng Yên tỉnh tiếng với vùng nhãn đặc sản có từ lâu đời với diện tích đến thời điểm tháng 8/2020 đạt 4.800 ha, sản lượng đạt 50 ngàn tấn, cao so với năm 2019 khoảng 18 ngàn Các địa phương trồng nhãn tập trung thành phố Hưng Yên (830 ha), Ân Thi (370 ha), Kim Động (350 ha), Khoái Châu (1.100 ha) (Nguyễn Quốc Hùng, Nguyễn Thị Bích Hồng, 2019; Sở Nông nghiệp PTNT Hưng Yên, 2020) Tại Sơn La: Trong năm gần đây, Sơn La tỉnh có diện tích ăn phát triển nhanh Trong đó, diện tích nhãn tính đến hết tháng 6/2020 đạt 17.292 ha, sản lượng năm đạt 70.412 tấn; diện tích trồng nhãn hình thành vùng sản xuất hàng hóa tập trung, ứng dụng quy trình thâm canh tăng suất, chất lượng sản phẩm nhãn, người tiêu dùng nước chấp nhận Đến nay, tồn tỉnh Sơn La có khoảng gần 500 nhãn chứng nhận sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP Ngồi ra, diện tích nhãn cấp mã số vùng trồng phục vụ xuất sang nước Mỹ, Úc,… 92 mã số với diện tích 2.415,03 ha; mã số cấp vùng trồng 34 mã với diện tích 207,6 ha; mã số vùng trồng cấp để xuất sang thị trường Trung Quốc 58 mã với diện tích 2.207,43 (Sở Nông nghiệp PTNT Sơn La, 2020) Ở miền Nam, nhiều địa phương trồng nhãn với diện tích lớn có Tiền Giang với diện tích có khoảng 7.000 ha, suất bình qn 16 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU tấn/ha, sản lượng ước tính 114.000 Vùng trồng chuyên canh nhãn tập trung xã Tân Phong, Hiệp Đức, Hội Xuân thuộc huyện Cai Lậy; xã Nhị Quý, Phú Quý, Tân Hội phường Nhị Mỹ thuộc thị xã Cai Lậy; xã Nhị Bình, Hữu Đạo, Tân Hương thuộc huyện Châu Thành; xã Hòa Khánh, Hậu Thành, Đơng Hịa Hiệp thuộc huyện Cái Bè (Sở Nơng nghiệp PTNT Tiền Giang, 2019) Tại Đồng Tháp, tổng diện tích nhãn vào khoảng 5.200 với suất trung bình xấp xỉ 10 tấn/ha, tổng sản lượng đạt gần 50.000 tấn, tập trung với diện tích lớn huyện Châu Thành Hiện nay, diện tích trồng nhãn địa bàn huyện Châu Thành đạt 3.500 ha, nhãn Edor 1.500 ha. Cây nhãn ngành hàng chủ lực theo đề án tái cấu nông nghiệp huyện Châu Thành, Đồng Tháp Theo quy hoạch, đến hết năm 2020, tỉnh phát triển vùng trồng nhãn với diện tích 4.000 ha, tập trung huyện Châu Thành, sản lượng ước đạt 70.000 tấn/năm Theo kế hoạch huyện, ưu tiên phát triển giống nhãn Edor lên 2.000 Vì giống nhãn cho suất cao, nhiễm bệnh chổi rồng, đầu lân, chất lượng tốt, thị trường ưa chuộng 1.2 Yêu cầu sinh thái nhãn Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp cho nhãn sinh trưởng phát triển từ 21 - 27oC; mùa hoa nở cần nhiệt độ cao 25 - 31oC; mùa đông cần thời gian nhiệt độ thấp để phân hóa mầm hoa Đối với giống nhãn miền Bắc, phân hóa mầm hoa tốt, từ tháng 12 dến tháng năm sau cần thời gian có nhiệt độ thấp trến 10oC Nếu thời gian này, nhiệt độ dao động từ 18 - 20oC khơng có lợi cho hình thành phát triển chùm hoa Thời kỳ hoa nở, nhiệt độ thích hợp 20 - 27oC (Trần Thế Tục, 1998) Đối với giống nhãn miền Nam địi hỏi phải có mùa đơng ngắn với nhiệt độ từ 17 - 22oC thời gian từ - 10 tuần để kích thích hoa theo sau nhiệt độ cao cho mầm hoa phát triển Như vậy, điều kiện khí hậu ĐBSCL, nhiệt độ thấp vào ban đêm từ 19 - 20oC thường xuất tháng 12 - sau tăng cao tháng - yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hoa nhãn Ngoài ra, thời điểm xuất nhiệt độ SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU thấp mùa khơ nên yếu tố hình thành nên mùa vụ hoa nhãn Nhiệt độ thấp khô hạn hai yếu tố quan trọng thúc đẩy hoa nhãn, nhiên nhiệt độ thấp hay khô hạn kéo dài mầm hoa không phát triển (PROSEA, 1989) Nakasone Paull (1998) cho biết thời kỳ kích thích hoa nhiệt độ 22oC thời gian xuất nhiệt độ thấp tuần không hoa Ánh sáng: Nhãn cần nhiều ánh sáng Ánh sáng chiếu vào bên tán giúp sinh trưởng, phát triển tốt Tuy nhiên, giống nhãn miền Bắc ưa sáng lại sợ ánh sáng trực xạ, nhãn miền Nam bị rợp bóng, cho quả, cành nhận đầy đủ ánh nắng hoa, đậu tốt (Trần Thế Tục, 1998) Lượng mưa độ ẩm: Lượng mưa thích hợp cho nhãn từ 1.200 đến 1.600 mm Nhãn ưa ẩm không chịu úng nhạy cảm với việc ngập nước kéo dài Ngược lại, gặp khô hạn thời gian dài làm cho sinh trưởng chậm, hoa đậu trái khó khăn Trong thời gian hoa sinh trưởng quả, nhãn cần nhiều nước Ngược lại, tháng mùa đơng thời gian vào chín, nhãn cần nước Trong thời kỳ nở hoa mưa nhiều ảnh hưởng đến trình thụ phấn, thụ tinh hoa, tỷ lệ đậu thấp (Trần Thế Tục, 1998) Gió: Gió có tác dụng hỗ trợ hoa thụ phấn, thụ tinh Tuy nhãn có sức chống chịu gió bão tốt thời gian phát triển, gió to làm bị rụng, cành gãy, chí đổ Gió Tây khơ, nóng gây khô hạn số vùng trồng làm ảnh hưởng đến sinh trưởng Chính vậy, thiết kế chọn vườn cần có biện pháp bảo vệ vườn gió bão gió nóng như: Che, chắn, chống giữ hay trình canh tác, cắt tỉa thường xuyên để có tán thấp Đất: Nhãn có tính thích ứng rộng, trồng nhiều loại đất từ vùng nước quanh năm đến vùng nhiễm mặn Tuy nhiên, đất trồng nhãn thích hợp đất cát, cát pha, cát, đất cồn phù sa ven sơng, đất có độ pH từ 5,5 - 6,5 Nhãn khơng thích hợp đất sét nặng ẩm ướt Nên trồng nhãn vùng đất thấp, không trồng cao, nơi thiếu nước (Trần Thế Tục, 1998; Huỳnh Trí Đức, 2003) 10 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Trên nhãn có nhiều đối tượng sâu hại sâu róm, sâu đo, sâu đục gân lá, bọ cánh cứng, sâu kèn,… Tuy nhiên, đối tượng sâu gây hại làm ảnh hưởng đến suất vườn chúng dễ bị tiêu diệt sử dụng thuốc sâu vườn Sâu đục cuống (Conopomorpha sinensis Bradley) - Đặc điểm: Trưởng thành đẻ trứng vào cuống đầu nhãn Mỗi đẻ từ 50 - 70 trứng Sâu non sau nở đục vào cuống gây hại Sâu lớn vết đục rộng Trong nhãn có từ đến vài sâu non, chí - 10 Sâu non đục từ cuống vào ăn hạt non, cùi làm cho hạt bị rỗng, rụng Mặt khác, vết đục sâu tạo điều kiện cho nấm, vi khuẩn xâm nhập gây tượng thối rụng S​ âu thường công làm rụng nặng vào giai đoạn có cùi bị thiệt hại nhiều vào giai đoạn gần thu hoạch Khi đến tuổi trưởng thành, sâu thường đục lỗ nhỏ gần cuống bò lên phần gần chùm quả, kéo lớp màng mỏng mầu trắng, hóa nhộng - Biện pháp phịng trừ: + Biện pháp canh tác: Làm tốt công tác vệ sinh vườn nhãn: cắt tỉa cành tạo tán, đảm bảo thơng thống; thường xuyên vệ sinh sẽ, cắt cỏ dại vườn bờ rào để hạn chế nơi trú ẩn sâu đục + Biện pháp sinh học: Sử dụng biện pháp IPM ICM nhằm hạn chế tối đa việc dùng thuốc hố học Khuyến khích hoạt động bảo vệ quần thể thiên địch sâu đục quả: loài bắt mồi ăn thịt (bọ mắt vàng Chrysopa carnea (Stephens), bọ kìm Chelisoches morio (Fabricius) ) loài ong Chelonus sp Phanerotoma sp ký sinh sâu non + Biện pháp hóa học: Do trứng sâu đẻ hoa, nhỏ nên khó phát hiện, đồng thời sâu non nở đục vào nên khó phịng trừ Do đó, tập trung phịng trừ pha trưởng thành sâu đục cách phun thuốc trừ sâu nhằm tiêu diệt trưởng thành, xua đuổi không cho chúng đẻ trứng lên cây, tiêu diệt sâu non trứng nở 66 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Sử dụng thuốc: Sử dụng theo nguyên tắc Sử dụng luân phiên loại thuốc ưu tiên thuốc đặc hiệu, thuốc chọn lọc có tác động tiếp xúc, độc hại thời gian phân hủy ngắn + Loại thuốc: Sử dụng loại thuốc sinh học Bacillus thuringiensis var kurstaki (Thuricide HP, OF 36BIU), V-Bt (Bitadin WP, V-BT) NPV (ViS1 1,5x109 PIB/g, Vicin-S 1011 PIB/g) Thuốc thảo mộc có hoạt chất Matrine (Wotac 5EC, Ema 5EC), Anisaf SH-01 2SL ; Thuốc có nguồn gốc sinh học chứa hoạt chất Abamectin; Emaectin, Azadirachtin (A-Z annong 0.9EC), Spinosad (Success 25SC) ; Thuốc hóa học có chứa hoạt chất Alpha cypermethrin, Imidacloprid (Admire 050EC, Confidor 100SL); Etofenprox (Trebon 10EC); Pyridaben (Alfamite 20WP); Thiamethoxam (Actara 25WG, Ranaxa 25WG) + Nồng độ liều lượng: Dùng theo hướng dẫn loại thuốc ghi nhãn thuốc Bọ xít nâu Tessaratoma papillosa Drury Sâu đục (Conogethes punctiferalis) Sâu đục gân lá, đục (Conpomorpha litchiella Bradley) Sâu đục cuống Conopomorpha sinensis Bradley Rệp (Lawana imitata Melichar) Một số loài sâu hại khác nhãn SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 67 + Cách sử dụng: Phun cho toàn số vườn kể khơng có quả, tập trung phun vào phần cành gốc phía tán đặc biệt lưu ý khu vực chân đồi, có tán rậm rạp Việc phun thuốc cần tiến hành đồng loạt cộng đồng mong đạt hiệu cao + Dừng phun thuốc trước thu hoạch 10 ngày Sâu đục (Conogethes punctiferalis) - Đặc điểm: Trưởng thành loài sâu này có kích thước nhỏ, chiều dài sải cánh 14 - 20 mm, chiều dài thân mm, màu nâu. Toàn thân cánh màu vàng, cánh có nhiều chấm đen Trứng thường đẻ gần nơi dính Sâu thường đục vào bên quả, ăn phần hạt, miệng lỗ đục thấy một chất  thải sâu Khi cịn bên ngồi sâu thường nhả tơ kết dính non lại - Biện pháp phòng trừ: Tỉa cành thơng thống, vệ sinh vườn …dùng ln phiên loại thuốc có hoạt chất như: Abamectin; Diafenthiuron; Emamectin benzoate; Rotenone; Spirotetramat… từ lúc non vừa đậu Có thể sử dụng bổ sung thuốc trừ sâu sinh học phun sau nhãn đậu khoảng 45 - 60 ngày, phun lần cách 15 ngày Sâu đục thân (Apriona germani Hope) - Đặc điểm: Sâu non đục từ vỏ vào bên thân, cành lớn tạo thành đường đục Đường đục thường hướng phía gốc Cách đoạn sâu lại đục lỗ xả phân ngồi Khi quan sát thân thấy lỗ Những lỗ gần vị trí sâu non có mùn cưa (phân sâu) thải có màu sáng - Biện pháp phịng trừ: + Sau thu hoạch quét vôi vào gốc để diệt trứng Bắt diệt xén tóc (diệt trưởng thành) + Phát sớm vết đục, dùng dây thép nhỏ luồn vào lỗ đục để bắt sâu non 68 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Sử dụng loại thuốc trừ sâu phép sử dụng, pha loãng, bơm trực tiếp vào lỗ đục Sau dùng đất dẻo bít miệng lỗ lại để diệt sâu Sâu đục gốc (Anoplophora chinensis Forster) - Đặc điểm: Sâu đục chủ yếu phần gốc tạo thành vịng trịn khép kín quanh gốc vị trí sát mặt đất mặt đất vài cm Khi bị hại nặng vỏ gốc phần gỗ bị cắt đắt làm cho bị chết - Biện pháp phòng trừ: Tương tự phòng trừ sâu đục thân Sâu đục gốc nhãn (Anoplophora chinensis Forster) Sâu đục cành (Chelidonium argentatum Dalm) - Đặc điểm: Là sâu non xén tóc màu xanh nên gọi xén tóc xanh Xén tóc xanh thường đẻ trứng vào tháng - nách cành tăm Sau 10 - 12 ngày sâu non nở bắt đầu gặm vỏ cành để sống, đục phá từ cành nhỏ đến cành lớn thân Từ đến tháng sau, sâu non đục đến cành cấp cành cấp 2, chí tới thân, tuỳ theo độ dài cành Thông thường tập trung cành cấp 1, sâu non làm buồng hoá nhộng cách dùng mùn cưa chất tiết vít đường đục lại đục lỗ ngoài, chừa lại vỏ cành để làm cửa vũ hoá sau Khoảng tháng 2, tháng 3, sâu non hoá nhộng, tới tháng 4, tháng vũ hố thành xén tóc xanh bay Vịng đời sâu năm Trên bị hàng chục sâu đục cành - năm liền bị hại chết - Biện pháp phịng trừ: Tương tự phòng trừ sâu đục thân SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 69 Sâu đục cành (Chelidonium argentatum Dalm) Sâu đục thân (Nadezhdiella cantori Hope) Sâu đục thân cành nhãn Xử lý sâu đục thân nhãn Rệp sáp (Planococcus citri, Pseudococus sp., Aleurodicus dispersus, Nipaecoccus sp.) - Đặc điểm: Có nhiều lồi rệp sáp gây hại phận nhãn Khi rệp sáp gây hại cành lá, chùm quả, nhìn từ xa thấy cành lá, chùm nhãn tươi có đốm trắng Cắt chùm xuống quan sát thấy có nhiều rệp lớp màu đen bồ hóng nấm Capnodium sp phát triển chất đường mật dư chất tiết rệp thải Đối tượng rệp sáp phát sinh mạnh điều kiện tán um tùm, thời tiết nóng ẩm, chỗ tán nắng ánh sáng.  Khi mật độ rệp sáp lớn nấm bồ hóng phát sinh mạnh, phủ hết lên mặt phần xanh khác, gây hại nặng cho nhãn - Biện pháp phòng trừ: + Thường xuyên kiểm tra, nhận diện triệu chứng đối tượng gây hại Nếu nhẹ, rệp chớm xuất hiện, cần dùng kéo sắc cắt bỏ chùm, chẽ phận cành bị thu gom đem đốt tiêu hủy nơi xa vườn 70 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Nếu bệnh nặng, cắt bỏ phận nhiễm bệnh thu gom đem đốt tiêu hủy nơi xa vườn phải dùng thuốc phun trừ Rệp sáp (Planococcus citri) Ưu tiên sử dụng loại thuốc ảnh hưởng đến hoa, non, an tồn loại thuốc có nguồn gốc sinh học Ema 5EC (dịch chiết từ khổ sâm, hoạt chất Matrine), Movento 150OD, Anboom 40EC; Các loại thuốc hóa học có hoạt chất Saponozit 46% + Saponin acid 32% (Sapono), Methidathion (Suprathion 40EC…), Etofenprox (Trebon 10EC) Một số bệnh gây hại nhãn biện pháp phòng trừ Bệnh thối (do nấm Phytophthora sp.) - Triệu chứng: Bệnh thường xuất gây hại nặng nhãn lúc nhãn già, chín đặc biệt mùa mưa, nơi có ẩm độ cao bệnh phát triển lây lan nhanh chóng Do nấm Phytophthora thường lưu tồn đất nên chùm trái gần mặt đất dễ bị nhiễm bệnh mùa mưa, từ nguồn lây lan cho chùm phía lây lan sang khác vườn Quả bị bệnh thương bị thối nâu, lan dần từ vùng cuống trái trở xuống, làm qảu nứt, thịt thối nhũn, chảy nước có mùi chua thấy tơ nấm trắng phát triển vết bệnh - Phòng trị: Nên tỉa bỏ cành gần mặt đất gần chín dễ nhiễm bệnh từ đất mùa mưa Cần lưu ý cắt bỏ thu gom bị bệnh rơi rụng vườn đem tiêu huỷ Phun loại thuốc bảo vệ thực vật có gốc đồng theo liều lượng khuyến cáo SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 71 Bệnh phấn trắng (do nấm Oidium sp.) - Triệu chứng: Hoa bị xoắn vặn, khô cháy, non bị nhiễm bệnh nhỏ, có màu nâu Vỏ bị đóng phấn trắng vùng gần cuống Quả lớn nhiễm bệnh thường bị thối nâu từ cuống sau chuyển sang màu nâu đen lan dần đến ngun - Phịng trị: Vườn thống, ánh sáng xuyên qua tán hạn chế phát triển bệnh Phòng trị bệnh cách phun loại thuốc bảo vệ thực vật theo nồng độ khuyến cáo nhà sản xuất Để phòng ngừa bệnh phịng trị có hiệu phun thuốc vào giai đoạn trước trổ hoa hoa vừa đậu non Có thể sử dụng loại thuốc có thành phần hoạt chất Chlorothalonil (Daconil 75WP, 500SC; Arygreen 75WP, 500SC ), Metalaxyl M, Mancozeb; Hexaconazole; Difenoconazole… (như thuốc Ridomil Gold 68WG, Anwinnong 100SC, Anvil 5SC, Score 250EC) để phịng trừ Bệnh đốm bồ hóng (do nấm Meliola sp.) - Triệu chứng: Bệnh gây hại chủ yếu mặt Đốm bệnh hình trịn với viền khơng đều, kích thước - mm, đen (màu sậm đốm bệnh to) Bề mặt đốm bệnh sần sùi nấm bồ hóng phát triển Mặt có nhiều đốm đốm thường rời Cạo lớp bồ hóng bên thấy mơ bị thâm đen Nấm bồ hóng thường phát triển nhiều vườn trồng dày, tán che rợp ẩm độ khơng khí cao - Phịng trị: Không nên trồng dày, tỉa bớt cành vô hiệu tạo tán sau thu hoạch giúp thống Có thể sử dụng loại thuốc gốc đồng để phòng trị bệnh phun theo liều lượng khuyến cáo Bệnh khô cháy hoa (do nấm Phyllostica sp Pestalotia sp.) - Triệu chứng: Bệnh khô cháy hoa thường xuất vào lúc hoa nhãn nở rộ, cánh hoa có vết chấm nhỏ đầu kim, có màu nâu 72 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU đen làm hoa bị vàng, sau khơ rụng Nấm thường cơng vào lúc có nhiều sương mù hay mưa nhiều, ẩm độ khơng khí cao - Phịng trị: Nên trồng thưa giúp thoáng, cho ánh sáng xuyên qua tán làm giảm ẩm độ hạn chế bệnh Phòng trị loại thuốc gốc đồng phun loại thuốc có thành phần hoạt chất Chlorothalonil (Daconil 75WP, 500SC; Arygreen 75WP, 500SC ), Metalaxyl M, Mancozeb; Hexaconazole; Difenoconazole… (như thuốc Ridomil Gold 68WG, Anwinnong 100SC, Anvil 5SC) để phòng trừ Bệnh chổi rồng Bệnh thối trái (Phytophthora sp.) Bệnh khô cháy hoa (Phyllostica sp.) Bệnh phấn trắng (Oidium sp.) Bệnh đốm bồ hóng (Meliola sp.) Một số bệnh hại nhãn Bệnh chổi rồng Hiện tượng bệnh Chổi Rồng xuất quanh năm gây hại theo đợt lộc non nhãn vào mùa nắng tỉnh ĐBSCL Bệnh xuất gây hại nặng giống nhãn Tiêu da bị, làm thiệt hại lên đến 70% suất Ở miền Bắc, bệnh có xuất không đáng kể Nguyên nhân gây bệnh chưa xác định môi giới truyền bệnh xác định nhện lông nhung (Eriophyes dimocarpi) gây Biện pháp phòng trừ: Kết hợp loại thuốc trừ nhện: Pyridaben (Alfamite 15EC), Diafenthiuron (Pegasus), Sulfur (Kumulus), Fenpyroximate (Ortus 5SC), Propargite (Comite), Emamectin Benzoate + Matrin (Rholam Super) với số thuốc kháng sinh trừ bệnh như: Gentamicin sulfate + Oxytetracycline Hydrocloride (Avalon), Ningnanmycin (Ditacin), Cytosinpeptidemycin (Sat) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 73 PHỤ LỤC 2: HƯỚNG DẪN TÍNH LƯỢNG PHÂN BĨN TỔNG HỢP (PHÂN NPK) THAY THẾ LƯỢNG PHÂN ĐƠN TRÊN NHÃN Tính tốn theo nguyên tắc bước: Bước 1: Lập tỷ số loại phân khuyến cáo tỷ lệ dinh dưỡng loại phân sử dụng Bước 2: Lấy giá trị nhỏ tỷ số trên, nhân với 100 để tính lượng phân NPK cần dùng Bước 3: Tính lượng phân đơn cần bổ sung cho đầy đủ theo quy trình khuyến cáo Ví dụ: Lượng bón theo quy trình cho nhãn 10 năm tuổi là: 1,0 kg đạm urê + 1,7 kg lân supe + 1,2 kg kali clorua cần bón NPK 16:8:16 cho 1ha (tương đương với 300 cây) Cách tính: Lượng phân bón cho với 300 cần: 1,0 x 300 = 300 kg đạm urê; 1,7 x 300 = 510 kg lân supe 1,2 x 300 = 360 kg kali clorua Lượng phân nguyên chất cho nhãn theo cơng thức bón là: Lượng N = 300 x 46/100 = 138,0 kg (Trong phân urê có chứa 46% N) Lượng P2O5 = 510 x 16/100 = 81,6 kg (Trong phân lân supe có chứa 16% P2O5) Lượng K2O = 360 x 60/100 = 216,0 kg (Trong phân kali clorua có chứa 60% K2O) Bước 1: Lập tỷ số loại phân bón: 138/16; 81,6/8; 216/16 Các tỷ lệ tương đương với 8,63; 10,2 13,5 Như tỷ số phân đạm có giá trị nhỏ 8,6 Bước 2: Tính lượng NPK 16:8:16 cần bón cho = 8,63 x 100 = 863 kg Bước 3: Tính lượng phân đơn bổ sung: 74 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Trong 860 kg NPK 16:8:16 có: 863 kg x 16% = 138,0 kg N 860 kg x 8% = 68,8 kg P2O5 860 kg x 16% = 137,6 kg K2O Như vậy, lượng NPK đủ lượng phân đạm bón cho Cịn thiếu phân lân phân kali Tính tốn lượng phân cịn thiếu sau: Phân lân: 81,6 kg - 68,8 kg= 12,8 kg P2O5 Phân kali: 216,0kg - 138,0 kg = 78,0 kg K2O Quy đổi lượng nguyên chất phân urê kali clorua bổ sung là: Lượng phân lân supe: 12,8*46/100 = 5,9 kg lân supe Lượng phân kali clorua: 78,0*60/100 = 46,8 kg Vậy, để chuyển đổi từ phân đơn theo quy trình sang lượng phân NPK tổng hợp bón cho nhãn 10 năm tuổi, cần dùng 860 kg NPK 16:8:16 bổ sung 5,9 kg lân supe + 46,8 kg kali clorua SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt: Bộ Nông nghiệp PTNT, 2016 Kế hoạch hành động ứng phó với biến đổi khí hậu ngành nông nghiệp, nông thôn giai đoạn 2016 - 2020, tầm nhìn đến 2050 (Quyết định số 819/BNN-KHCNMT) Bộ Tài nguyên Môi trường, 2016 Kịch BĐKH, nước biển dâng cho Việt Nam, Hà Nội, NXB Tài nguyên Môi trường Bản đồ Việt Nam Cục Trồng trọt, 2019 Số liệu thống kê diện tích, suất, sản lượng lâu năm 2019 Huỳnh Trí Đức, Bùi Thị Mỹ Hồng, Lê Thị Khỏe, Huỳnh Văn Tấn, Huỳnh Văn Thành, Võ Hữu Thoại, Võ Thế Truyền, 2003 Sổ tay Kỹ thuật trồng ăn miền Trung miền Nam, NXB Nông nghiệp Nguyễn Quốc Hùng, Nguyễn Thị Bích Hồng, 2019 Báo cáo Điều tra thực trạng sản xuất nhãn số tỉnh miền Bắc, Viện Nghiên cứu Rau Nguyễn Thị Bích Hồng, 2016 Kết nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật làm tăng khả hoa, đậu nhãn, Viện Nghiên cứu Rau Linh Nga, 2014 Hưng Yên ứng phó với BĐKH, Https://baotainguyenmoitruong vn/hung-yen-ung-pho-voi-bdkh-nang-cao-trach-nhiem-ca-nhan-243041.html Sở Nông nghiệp PTNT Đồng Tháp, 2020 Số liệu thống kê diện tích trồng nhãn từ 2015 - 2019 Sở Nông nghiệp PTNT Hưng Yên, 2020 Báo cáo tình hình sản xuất, tiêu thụ nhãn năm 2020 10 Sở Nông nghiệp PYNT Sơn La, 2020 Báo cáo tình hình sản xuất, thời vụ thu hoạch nhãn năm 2020 11 Sở Nông nghiệp PTNT Tiền Giang, 2019 Số liệu thống kê diện tích, suất sản lượng lâu năm 12 Mai Văn Trịnh, Trần Văn Thế Bùi Thị Phương Loan, 2015 Tiềm giảm thiểu phát thải khí nhà kính ngành sản xuất lúa nước Việt Nam Viện Môi trường Nơng nghiệp 13 Trần Thế Tục, 1998 Giáo trình ăn quả, NXB Nông nghiệp 14 Tổng cục thống kê, 2017, Niên giám thống kê năm 2016 76 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Tài liệu tiếng Anh: 15 Menzel M.K., 2005 Photosynthesis and Productivity, Litchi and Longan Bontany Production and uses, CABI Publishing 16 Menzel C.M and Waite G.K., 2005 Litchi and Longan Bontany, Production and Uses, CABI Publishing PROSEA, 1989 Dimocarpus, p 146-151 In Edible Fruits and Nuts Bogor, Indonesia 17 FAO, 2013 Climate-Smart Agriculture Sourcebook Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO, 2016 Food Outlook: Biannual report on Global food markets 18 IPCC, 2007 Climate Change 2007: Impacts, Adaptation and Vulnerability Contribution of Working Group II to the Fourth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change: Cambridge, UK 19 Nakasone, H.Y and Paull, R.E., 1998 Tropical fruits, CAB international, Wallingford, UK 20 World Bank, 2010 World Development Report 2010: Development and Climate Change 21 Zhiyuan Huang, Yungu Zhang, Longhua Li, Aimin Guo, Zhiyong Cai Yun Li, 2000 “Some factors limiting litchi production and their manipulation”, First International symposium on litchi and longan, GuangZhou, China, June 19 - 23, 2000 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 77 Mục lục LỜI NÓI ĐẦU DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Thực trạng sản xuất nhãn Việt Nam 1.2 Yêu cầu sinh thái nhãn 1.3 Một số nghiên cứu biện pháp kỹ thuật 11 1.4 Luận giải tính cấp thiết 19 NHỮNG VẤN ĐỀ KH&CN CÒN TỒN TẠI, HẠN CHẾ TRONG SẢN XUẤT NHÃN VÀ GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC 28 CÁCH TIẾP CẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG 30 3.1 Cách tiếp cận 30 3.2 Phương pháp sử dụng 30 KẾT QUẢ ÁP DỤNG CÁC KỸ THUẬT CANH TÁC TRÊN CÂY NHÃN TẠI MỘT SỐ VÙNG TRỒNG CHỦ LỰC 32 4.1 Đặc điểm vùng khảo sát 32 4.2 Thực trạng việc áp dụng kỹ thuật thâm canh hiệu số mô hình thực tiễn số vùng trồng chính 33 II SỔ TAY HƯỚNG DẪN DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN, THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 39 PHẦN I QUI ĐỊNH CHUNG 40 Đối tượng trồng: Cây nhãn, thuộc họ Bồ hòn, Bồ (Tên khoa học: Dimocarpus Longan Lour; Tên tiếng Anh: Longan) 40 78 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Phạm vi áp dụng: Áp dụng cho vùng trồng nhãn Việt Nam 40 Căn xây dựng Hướng dẫn: 40 PHẦN II NỘI DUNG BẢN HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN, THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 41 Hướng dẫn thiết kế vùng canh tác nhãn thích ứng với BĐKH 41 1.1 Thiết kế hệ thống tưới tiêu, giao thông nội đồng vận hành hệ thống tưới tiết kiệm nước 41 1.2 Thiết kế nội dung nông nghiệp 42 Hướng dẫn thực gói kỹ thuật canh tác nhãn thích ứng với BĐKH 43 2.1 Sản xuất giống 43 2.2 Sản xuất thương mại 48 PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ LOẠI SÂU BỆNH HẠI CHÍNH TRÊN NHÃN VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ 65 PHỤ LỤC 2: HƯỚNG DẪN TÍNH LƯỢNG PHÂN BĨN TỔNG HỢP (PHÂN NPK) THAY THẾ LƯỢNG PHÂN ĐƠN TRÊN NHÃN 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 76 79 Chịu trách nhiệm xuất Giám đốc - Tổng biên tập TS LÊ LÂN Biên tập sửa in PHẠM THANH THUỶ - ĐINH VĂN THÀNH Trình bày, bìa VŨ HẢI YẾN NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 167/6 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (024) 38523887, (024) 38521940 - Fax: (024) 35760748 Website: http://www.nxbnongnghiep.com.vn E-mail: nxbnn1@gmail.com CHI NHÁNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q.I - Tp Hồ Chí Minh ĐT: (028) 38299521, (028) 38297157 - Fax: (028) 39101036 80 In 100 cuốn, khổ 14,5x20,5 cm, Công ty cổ phần In Sao Việt Địa chỉ: Số 9/40 Ngụy Như Kon Tum, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội Đăng ký KHXB số 3830-2021/CXBIPH/4-167/NN ngày 22 tháng 11 năm 2021 Quyết định XB số: 40/QĐ-NXBNN ngày 22 tháng 11 năm 2021 ISBN: 978-604-60-2847-5 In xong nộp lưu chiểu quý IV/2021 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU ... giới SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Nguồn ảnh: Internet SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH... THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 39 PHẦN I QUI ĐỊNH CHUNG ĐỐI TƯỢNG CÂY TRỒNG: Cây nhãn, thuộc họ... bưởi, nhãn, vải) tỉnh phía Bắc” thực từ năm 2017) 40 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU PHẦN II NỘI DUNG BẢN HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN, THÍCH ỨNG