Bộ quy tắc tham chiếu về cà phê bền vững

BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG CÙNG NHAU THÚC ĐẨY SỰ BỀN VỮNG BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG GIỚI THIỆU Cà phê động lực cho phát triển kinh tế xã hội 50 quốc gia xuất cà phê đóng góp quan trọng cho mơi trường dạng khu rừng sản xuất Hơn 25 triệu gia đình phụ thuộc vào canh tác cà phê để sinh sống có khoảng 12,5 triệu trang trại sản xuất cà phê, phần lớn số sở hữu nơng hộ nhỏ Trong số đó, khoảng phần tư nông hộ phụ nữ làm chủ người phụ nữ đóng góp 70% nhân lực sản xuất cà phê Tuy nhiên, thách thức diễn bao gồm lợi nhuận người sản xuất giảm sút tác động tiêu cực biến đổi khí hậu bị làm trầm trọng thêm đại dịch toàn cầu gây nguy hiểm cho đóng góp sản xuất cà phê cho kinh tế địa phương kết bền vững đạt năm qua Kết là, quan tâm người sản xuất trẻ tuổi tham gia vào kinh doanh cà phê giảm năm qua Một chìa khóa để ngành cà phê giải thách thức thúc đẩy bền vững thịnh vượng người sản xuất khuôn khổ chung cho hành động tập thể trách nhiệm chung Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững đóng vai trị hướng dẫn cho tất người sản xuất cà phê, bắt đầu tiến bước hành trình phát triển bền vững họ, cách thiết lập ngơn ngữ chung Nó góp phần vào hiểu biết chung tính bền vững cho bên liên quan ngành cà phê thuộc khối công, khu vực tư nhân TỔ CHỨC PHI CHÍNH PHỦ, có đo lường giám sát phù hợp nhằm tăng cường sản xuất tiêu thụ cà phê bền vững Diễn đàn Cà phê Toàn cầu (GCP) đơn vị quản lý Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững chịu trách nhiệm xác định, trì xem xét tài liệu định kỳ GCP hiệp hội thành viên gồm nhiều bên liên quan nhằm nâng cao tính bền vững ngành cà phê Các Thành viên GCP thống theo tầm nhìn chung để làm việc hướng tới ngành cà phê phát triển mạnh bền vững cho hệ sau Các thành viên bao gồm nhà sản xuất cà phê, thương mại, rang xay, bán lẻ, tiêu chuẩn bền vững xã hội dân sự, phủ nhà tài trợ PHẠM VI Là tài liệu tham khảo toàn cầu, Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững khuôn khổ cho tảng tính bền vững khía cạnh kinh tế, xã hội môi trường cho sản xuất sơ chế cà phê nhân toàn giới Sự hiểu biết chung tính bền vững khâu sản xuất sơ chế điều kiện tiên quyết, công cụ để thúc đẩy chương trình nghị tính bền vững ngành cà phê Những đổi phương pháp tiếp cận khác cấp nông hộ dọc theo chuỗi cung ứng (ví dụ, phương pháp tiếp cận theo vùng cảnh quan) có nhiều tác động có tảng chung để xây dựng Trong Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững bao gồm phần đầu chuỗi cung ứng, tác nhân cuối chuỗi kỳ vọng chia sẻ trách nhiệm tính bền vững Điều bao gồm việc hỗ trợ khuyến khích nỗ lực nhà sản xuất cà phê nhằm giới thiệu, trì vượt ngồi nguyên tắc tất khía cạnh, thúc đẩy hoạt động mua bán truy xuất nguồn gốc cung ứng cách công ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG Là tài liệu tham khảo toàn cầu, Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững bên liên quan khác sử dụng theo nhiều cách khác nhau, ví dụ: Các nhà sản xuất cà phê tài liệu tham khảo để đánh giá thực hành họ nguyên tắc thực hành bền vững xác định lĩnh vực cần cải thiện Các nhà quản lý nhóm nhà sản xuất tài liệu tham khảo để hiểu trạng nhà sản xuất riêng lẻ liên quan đến thực hành bền vững xác định lĩnh vực để cải thiện cho cá nhân theo nhóm Ngồi ra, để đánh giá hoạt động họ dựa nguyên tắc thực hành liên quan đến nhóm Các quan quản lý địa phương/chính phủ tham gia vào phương pháp tiếp cận cảnh quan cà phê sử dụng tài liệu làm sở để xác định sản xuất bền vững Các tổ chức tài quỹ đầu tư tài liệu tham khảo cho chiến lược phát triển bền vững doanh nghiệp, chương trình tìm nguồn cung ứng xuất xứ có trách nhiệm cho cam kết họ nguồn cung ứng có trách nhiệm/ bền vững tài liệu tham khảo tính bền vững ngành cà phê, cung cấp tiêu chí đủ điều kiện cho khoản đầu tư Các hệ thống chứng nhận, tiêu chuẩn chương trình bền vững tác nhân chuỗi cung ứng kết hợp với Tiêu chí hoạt động theo Cơ chế tương đương GCP, để đánh giá hệ thống/chương trình dựa Nguyên tắc Thực hành nêu Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững cho mục đích khẳng định tín nhiệm và/hoặc để đủ điều kiện cho GCP lập báo cáo Tình hình thu mua cà phê bền vững Thương nhân, nhà rang xay nhà bán lẻ Các quan tài trợ tổ chức phi phủ tài liệu tham khảo tính bền vững lĩnh vực cà phê, cung cấp thơng tin thiết lập chương trình, dự án đầu tư Chính phủ nước sản xuất cà phê diễn đàn tài liệu tham khảo làm sở cho chiến lược kế hoạch phát triển cà phê bền vững quốc gia (ví dụ: sử dụng để xây dựng Chương trình Bền vững Quốc gia chương trình dịch vụ khuyến nông) ÁP DỤNG Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững khung tham chiếu công cụ để đo lường tính bền vững cấp độ nơng hộ Có nhiều tiêu chuẩn chương trình bền vững đáng tin cậy với hệ thống triển khai mạnh mẽ Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững không nhằm cạnh tranh thay quy tắc mà coi ngôn ngữ chung cho tính bền vững sở Trong năm gần đây, GCP phát triển chế riêng biệt phép người sử dụng kế hoạch, tiêu chuẩn chương trình khác xác định cách chúng liên quan đến Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững Đây gọi Cơ chế Tương đương, cho phép đánh giá liệu tiêu chuẩn chương trình bền vững coi tương đương với Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững hay không Cơ chế tương đương GCP không đánh giá xem Nguyên tắc Thực hành Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững có đưa vào hay khơng mà đánh giá cách thức thực yêu cầu (Tiêu chí hoạt động) Các Tiêu chí Hoạt động bao gồm yếu tố liệu, đảm bảo, truy xuất nguồn gốc tuyên bố Để biết thêm thông tin Cơ chế tương đương GCP, xem liên kết này: bit.do/GCP_EM Các kế hoạch, tiêu chuẩn chương trình bền vững coi tương đương với Quy tắc tham chiếu tính bền vững cà phê có đủ điều kiện để đưa vào Báo cáo tập thể GCP việc thu mua cà phê bền vững Kết báo cáo Tổng hợp GCP hàng năm cung cấp nhìn khối lượng nguồn gốc việc mua cà phê bền vững nhà rang xay bán lẻ Để biết thêm thông tin Báo cáo tập thể GCP, xem liên kết này: www.globalcoffeeplatform.org LỊCH SỬ BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG VÀ CƠ CHẾ TƯƠNG ĐƯƠNG TỪ NĂM Bộ quy tắc chung cho Cộng đồng cà phê (4C) đưa kết q trình tham vấn có tham gia rộng rãi, minh bạch cân bên liên quan đến cà phê toàn giới 2004 GCP chuyển giao Tiêu chuẩn 4C hệ thống Xác nhận cho CAS (Dịch vụ tư vấn cà phê cho cơng ty) CAS kể từ đổi tên thành Các dịch vụ 4C tiêu chuẩn chứng nhận tính bền vững thức Hiệp hội 4C phát triển thành Diễn đàn Cà phê Toàn cầu, tiếp tục sở hữu sửa đổi định kỳ Bộ Tiêu chuẩn Cà phê Cơ sở Việc sửa đổi toàn tài liệu diễn từ năm 2013 đến năm 2014 phiên 2.0 tài liệu xuất vào tháng 2007 2015 Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê bền vững phiên 3.0 phát hành 2016 2020 2021 Phiên thứ hai (v1.0 v1.1) Cơ chế tương đương GCP xuất Hiệp hội 4C, diễn đàn thành viên đa bên bắt đầu hoạt động Hiệp hội sở hữu vận hành Tiêu chuẩn 4C Phiên thứ ba (v1.2) Cơ chế tương đương GCP xuất 2022 Cơ chế tương đương GCP Phiên 2.0 xuất CẢI TIẾN LIÊN TỤC Tính bao trùm Bộ Quy tắc Tham chiếu cà phê bền vững nhằm mục đích lơi kéo người sản xuất chưa tham gia vào thị trường cà phê bền vững tham gia đáp ứng mức độ phát triển bền vững, đồng thời thúc đẩy người tham gia trình hướng tới phát triển bền vững tiếp tục cải thiện thực hành Cải tiến liên tục, giới thiệu Thực hành quan trọng thứ năm, yêu cầu Kết mong đợi khơng đáp ứng, phải có kế hoạch hành động có thời hạn để đáp ứng mức sở tính bền vững đưa giám sát Bốn Thực hành đánh dấu Quan trọng: hình thức lao động trẻ em tồi tệ nhất, lao động cưỡng bức, phá rừng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật bị cấm Đây điểm nóng ngành cơng nhận mức độ nghiêm trọng mức độ cấp thiết tác động Nếu thực hành phát hiện, chúng phải dừng lại Ở quốc gia nơi Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê bền vững (NSC) soạn thảo, giáo trình cung cấp thêm hướng dẫn ngữ cảnh hóa Nguyên tắc, Thực hành Kết mong đợi Tất Thực hành phản ánh ngưỡng tính bền vững mức tối thiểu Tuy nhiên, phải thừa nhận sản xuất cà phê đại trà cụ thể hộ sản xuất quy mô nhỏ, số Kết mong đợi chưa đạt được, nên việc cải tiến liên tục điều cần thiết Các mốc thời gian xác định người sử dụng Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững với việc thực Thực hành khác dựa bối cảnh nhà sản xuất mà họ làm việc cùng, đặc biệt xem xét thực tế hộ sản xuất quy mô nhỏ Điều thúc đẩy cải tiến liên tục để đạt Kết mong đợi CẤU TRÚC TÊN NGUYÊN TẮC Mỗi Nguyên tắc mô tả mục tiêu tham vọng chia thành Thực hành Người sản xuất có nghĩa tất cả, nơng dân trồng cà phê nam nữ, người sở hữu đất quy mơ Tìm hiểu kết mong đợi Mơ tả Thực hành Tìm hiểu kết mong đợi Các Kết mong đợi phân tích cụ thể Thực hành Kết mong đợi đóng khung kết đầu Đây khía cạnh đo lường phục vụ mục đích khác tùy thuộc vào người sử dụng (ví dụ: để nơng dân hiểu chi tiết Thực hành, Cơ chế tương đương để đánh giá chương trình) Trừ nêu rõ ràng, cơng nhân có nghĩa tất công nhân: cố định, thời vụ, bán thời gian, người làm khốn (trả lương theo cơng việc), người nhập cư nhà thầu bên thứ ba, nữ nam Chỉ số tiêu chuẩn liệu cà phê bit.do/GCP_CDS Vườn Nhóm Nông hộ quy mô nhỏ Mô tả Thực hành Các Thực hành hành động thực để đáp ứng Nguyên tắc đạt mục tiêu tổng thể nh m Kế on t g qu đợ ả i c KẾT QUẢ MONG ĐỢI ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG C THỰC HÀNH hà tắ Th yê n gu gu N MỚI QUAN TRỌNG NG 14 39 nh tắ c 12 30 Th yê n hà ực tắ Th yê n gu nh m Kế on t g qu đợ ả i 13 24 HỘI VỀ H A C NH M I T ực H A C NH N VỀ m Kế on t g qu đợ ả i INH TẾ hà H A C NH ực VỀ N C C Mỗi khía cạnh bao gồm tuyên bố mục tiêu liên kết với Sứ mệnh GCP (sự thịnh vượng kinh tế người sản xuất, cải thiện sinh kế phúc lợi, bảo tồn thiên nhiên) Mục tiêu Phát triển Bền vững Dưới khía cạnh có Ngun tắc, Thực hành Biện pháp sau: c H A C NH Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững khung tham chiếu tập trung vào kết tổ chức dựa ba khía cạnh tính bền vững: kinh tế, xã hội môi trường, thừa nhận khía cạnh có mối quan hệ với phụ thuộc lẫn Việc liệu Kết mong đợi áp dụng cho hộ sản xuất quy mô nhỏ, cho chủ sở hữu trang trại lớn (ví dụ: khơng phải hộ nhỏ, điền trang nhiều địa điểm) hay Nhóm (ví dụ: thức khơng thức, tổ chức thành hợp tác xã, người quản lý tài nguyên, phủ, nhà cung cấp đầu vào, thương nhân) hiển thị cột khả áp dụng Các hộ sản xuất quy mơ nhỏ có nghĩa người sản xuất chủ yếu dựa vào lao động gia đình và/hoặc trao đổi lao động với thành viên khác cộng đồng để thực hoạt động sản xuất cà phê họ Định nghĩa thuật ngữ bổ sung bao gồm Bảng giải thuật ngữ Hướng dẫn TỔNG QUAN VỀ CÁC NGUYÊN TẮC VỀ H A C NH INH TẾ VỀ H A C NH HỘI VỀ H A C NH M IT NG QUẢN LÝ KINH DOANH QUYỀN TUỔI THƠ ĐA DẠNG SINH HỌC CÁC DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP NHÂN QUYỀN TÍNH TRUNG THỰC TRONG KINH DOANH ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC CỘNG ĐỒNG QUẢN LÝ SÂU BỆNH VÀ CỎ TỰ NHIÊN 10 BẢO TỒN TÀI NGUYÊN 11 PHÒNG NGỪA Ơ NHIỄM 12 KHÍ HẬU BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG SỰ THỊNH VƯỢNG VỀ KINH TẾ Tuyên bố mục tiêu: Người sản xuất đạt suất chất lượng tốt cải thiện thu nhập từ cà phê, đóng góp vào thịnh vượng kinh tế họ chia sẻ lợi ích với tất người tham gia sản xuất cà phê, bao gồm phụ nữ niên Đóng góp cho: 10 BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC Người lao động có điều kiện làm việc sinh hoạt tốt, an toàn 20 THỰC HÀNH KẾT QUẢ MONG ĐỢI Giờ làm việc tuân thủ luật pháp quốc gia/công ước quốc tế và/hoặc thương lượng tập thể làm thêm trả công Số làm việc bình thường cơng nhân nhân viên giới hạn mức 48 tuần luật pháp quốc gia quy định Đối với số cơng việc cụ thể, ví dụ: an ninh, 48 tuần chấp nhận luật quốc gia cho phép cụ thể Vườn Nhóm Nơng hộ quy mơ nhỏ PHÚC LỢI XÃ HỘI > ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG Làm thêm tự nguyện (đồng ý) trả lương theo luật quốc gia Được phép làm thêm điều kiện bất thường, đồng ý và/hoặc thương lượng Thỏa thuận thương lượng tập thể (CBA) Tiền lương tuân theo mức lương tối thiểu quốc gia hành thỏa thuận ngành bao gồm lao động thời vụ lao động theo công việc Tiền lương tuân theo mức lương tối thiểu quốc gia hành thỏa thuận ngành bao gồm lao động thời vụ theo công việc Tiền lương tăng theo thời gian để giảm khoảng cách với mức lương đủ sống Người lao động nhận thông tin văn dễ hiểu điều kiện việc làm họ nhận thức quyền họ Người lao động hiểu điều kiện làm việc họ có thỏa thuận hợp đồng Thỏa thuận miệng chấp nhận luật pháp quốc gia cho phép Nơi cung cấp phải sẽ, an toàn đáp ứng nhu cầu người lao động Cung cấp môi trường làm việc an toàn hợp vệ sinh Người lao động theo thời vụ theo công việc nhận quyền lợi tương tự người lao động khác (ví dụ: nhà ở, thực phẩm, phương tiện lại, vệ sinh) có Các thỏa thuận hợp đồng tôn trọng Người lao động biết quyền, nghĩa vụ lợi ích họ (ví dụ an sinh xã hội, nghỉ thai sản) Cơng nhân có nước uống MỚI Công nhân sử dụng nhà vệ sinh nước uống C Người lao động hưởng ngày nghỉ sau sáu ngày làm việc liên tục kỳ nghỉ lễ tết hàng năm Nhà vệ sinh sẽ, công nhân dễ tiếp cận Khi cần, người sử dụng lao động cung cấp nhà sẽ, an toàn đáp ứng nhu cầu người lao động Nhà làm từ vật liệu xây dựng thích hợp, an tồn trước mối nguy hiểm ô nhiễm, chỗ cung cấp đầy đủ Các rủi ro mối nguy hiểm môi trường làm việc xác định, giám sát giảm thiểu Các quy trình thiết bị để giảm thiểu rủi ro đảm bảo điều kiện thực hành làm việc lành mạnh an toàn (ví dụ: liên quan đến thuốc bảo vệ thực vật, máy móc mang, vác nặng) nhận biết, thực giám sát Người lao động đào tạo thường xuyên thực hành đảm bảo an toàn vệ sinh lao động Việc giám sát điều kiện làm việc lành mạnh an toàn thực hiện, bao gồm ví dụ tiếp xúc với thuốc bảo vệ thực vật, ngộ độc thuốc bảo vệ thực vật cố liên quan tới an toàn sức khỏe khác liên quan đến công việc Các hộ sản xuất quy mơ nhỏ khơng có kế hoạch an toàn sức khỏe nhận thức rủi ro thực biện pháp để giải chúng, chẳng hạn áp dụng biện pháp bảo vệ cá nhân, che giếng hở bảo vệ phận máy móc có khả gây nguy hiểm applies only to farms with more than 10 workers 21 BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG THỰC HÀNH KẾT QUẢ MONG ĐỢI 7.1 Việc mua lại quyền sở hữu đất nước có đồng ý tự nguyện, thơng báo trước có thơng tin (FPIC) người bị ảnh hưởng 7.1.1 Việc thu hồi quyền sử dụng đất nước thực với đồng ý tự nguyện, thơng báo trước có đồng thuận người bị ảnh hưởng có quyền sử dụng đất hợp pháp, bao gồm người tuyên bố họ có quyền sử dụng đất theo truyền thống, đặc biệt người địa 22 Vườn Nhóm Quyền lợi ích cộng đồng hỗ trợ thúc đẩy Nông hộ quy mô nhỏ CỘNG ĐỒNG ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG 23 BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG QUẢN LÝ VÀ TRÁCH NHIỆM VỀ MẶT MÔI TRƯỜNG Tuyên bố mục tiêu: Người sản xuất bảo vệ phục hồi nguồn tài nguyên thiên nhiên bao gồm đa dạng sinh học, đất nước, có khả thích ứng tốt với biến đổi khí hậu trả cơng cho dịch vụ mơi trường cung cấp cho xã hội Đóng góp cho: 24 QUẢN LÝ VÀ TRÁCH NHIỆM VỀ MẶT MÔI TRƯỜNG ĐA DẠNG SINH HỌC 10 QUẢN LÝ SÂU BỆNH BẢO TỒN VÀ CỎ TỰ NHIÊN TÀI NGUN 11 12 PHỊNG NGỪA Ơ NHIỄM KHÍ HẬU 25 QUẢN LÝ VÀ TRÁCH NHIỆM VỀ MẶT MÔI TRƯỜNG NGUYÊN TẮC BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG ĐA DẠNG SINH HỌC Duy trì hệ sinh thái cân lành mạnh thông qua hoạt động bảo vệ thúc đẩy đa dạng sinh học địa 26 Bảo tồn đa dạng sinh học, bao gồm loài động thực vật địa bảo vệ có nguy tuyệt chủng quần thể sinh vật đất hỗ trợ Vườn ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG Khơng có rừng tự nhiên bị do: 1) chuyển đổi mục đích sử dụng sang đất nông nghiệp đất khác rừng; 2) chuyển đổi sang trồng cây; 3) suy thoái nghiêm trọng kéo dài sau ngày 1/1/2014 (hoặc sớm hơn) Các khu vực giao khu bảo tồn hợp pháp, khu bảo tồn khu vực khác pháp luật đảm bảo bảo vệ C MỚI+Quan trọng Rừng tự nhiên hệ sinh thái bảo vệ khỏi chuyển đổi suy thoái cho dù hợp pháp hay không (Không phá rừng chuyển đổi rừng) sau ngày 1/1/2014 (hoặc sớm hơn) KẾT QUẢ MONG ĐỢI Quan trọng THỰC HÀNH Nhóm Nơng hộ quy mơ nhỏ QUẢN LÝ VÀ TRÁCH NHIỆM VỀ MẶT MÔI TRƯỜNG > ĐA DẠNG SINH HỌC Bản đồ cập nhật mảnh, vườn khu vực trồng trọt, sản xuất có sẵn bao gồm khu vực sản xuất, rừng, nguồn nước nhà cửa, kho bãi Không săn bắt khai thác lồi động vật thực vật có nguy tuyệt chủng Trong trường hợp người sản xuất quy mô nhỏ săn bắt nuôi giữ lồi có nguy tuyệt chủng, cần có hoạt động nâng cao nhận thức họ bảo tồn động vật tự nhiên, hoang dã Người sản xuất thực thực hành bảo tồn theo chương trình/tiêu chuẩn GAP quốc gia hành Khơng sử dụng sinh vật biến đổi gen (chuyển gen) (GMO) giống cà phê biến đổi gen 27 BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG QUẢN LÝ SÂU BỆNH VÀ CỎ TỰ NHIÊN Thực hành quản lý cỏ sâu bệnh hợp lý nhằm giảm thiểu việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ngăn ngừa tác hại đến sức khỏe môi trường 28 THỰC HÀNH KẾT QUẢ MONG ĐỢI Các chiến lược quản lý dịch hại, cỏ dịch bệnh tổng hợp áp dụng giảm thiểu việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Hệ thống quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) phát triển thực Vườn Nhóm Nơng hộ quy mơ nhỏ QUẢN LÝ VÀ TRÁCH NHIỆM VỀ MẶT MÔI TRƯỜNG > QUẢN LÝ SÂU BỆNH VÀ CỎ TỰ NHIÊN ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG C Thuốc bảo vệ thực vật nguy hiểm cao sử dụng xác định thông tin loại tỷ lệ tất loại thuốc bảo vệ thực vật sử dụng lưu giữ Tập huấn IPM cung cấp cho người sản xuất người lao động có hướng dẫn liên quan phù hợp với điều kiện địa phương phương pháp không dùng thuốc bảo vệ thực vật để quản lý sâu bệnh hại cà phê, cỏ dại dịch bệnh Thuốc bảo vệ thực vật hóa chất nguy hiểm khác lưu trữ, sử dụng xử lý theo cách nguy hại cho sức khỏe người môi trường Kế hoạch áp dụng, lưu trữ loại bỏ thuốc bảo vệ thực vật vật liệu nguy hiểm khác có sẵn thực hiện, bao gồm xác định điểm quan trọng biện pháp để giảm thiểu rủi ro Người sản xuất công nhân xử lý thuốc bảo vệ thực vật hóa chất khác đào tạo cách xử lý thích hợp (bao gồm việc sử dụng, bảo quản tiêu hủy) Việc sử dụng, lưu trữ xử lý chất thải hóa chất nơng nghiệp phù hợp với khuyến nghị nông học luật hành Người sản xuất công nhân sử dụng xử lý thuốc bảo vệ thực vật trang bị phương tiện bảo hộ cá nhân Đối với hộ sản xuất quy mô nhỏ, nhận thức tác hại nâng cao họ thực biện pháp để bảo vệ sức khỏe cá nhân Thuốc bảo vệ thực vật Danh mục Cấm không sử dụng Chúng bao gồm loại thuốc bảo vệ thực vật: 1) Được liệt kê theo Công ước Stockholm, Công ước Rotterdam Nghị định thư Montreal, đáp ứng tiêu chí Cơng ước Ủy ban rà sốt hóa chất tương ứng Công ước đề xuất đưa vào HOẶC 2) Theo ba phân loại độc hại cấp tính qua đường ăn uống, tiếp xúc qua da hít phải, chất gây ung thư biết, phân loại theo quan nước quốc tế Quan trọng Việc sử dụng hóa chất nơng nghiệp đáp ứng tất u cầu pháp lý liên, quan bao gồm điều ước quốc gia quốc tế thuốc bảo vệ thực vật bị cấm độc hại cao Thuốc bảo vệ thực vật bị cấm không sử dụng giảm việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật danh mục loại bỏ Chi tiết tiêu chí danh sách chi tiết loại thuốc bảo vệ thực vật liệt kê Phụ lục Danh sách thuốc bảo vệ thực vật Thuốc bảo vệ thực vật Danh mục Cấm không sử dụng giảm cấm sử dụng trước năm 2030 khả thi Điều bao gồm loại thuốc bảo vệ thực vật quan cấp quốc gia quốc tế phân loại thành sau: 1) Nguy mãn tính, bao gồm: chất gây ung thư, chất gây rối loạn nội tiết phát hiện, chất độc gây ảnh hưởng tới sức khỏe sinh sản phát chất gây đột biến phát HOẶC 1) Nguy môi trường (độc hại cao ong, HOẶC hai nhiều hơn: tích lũy sinh học, tồn lưu, độc tính cao sinh vật nước) Thông tin chi tiết tiêu chí danh sách chi tiết loại thuốc bảo vệ thực vật có Phụ lục Danh sách thuốc bảo vệ thực vật 29 BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG KẾT QUẢ MONG ĐỢI 10.1 Đất bảo vệ khỏi xói mịn biện pháp bảo tồn đất đầy đủ 10.1.1 Người sản xuất có kiến thức kỹ thuật để trì kiểm sốt chất lượng đất (vật lý, hóa học sinh học) kỹ thuật liên quan thực Ví dụ: canh tác tốt, quản lý dư lượng, làm đất theo đường đồng mức, trồng cỏ cản đường nước, cố định nitơ, phân xanh kỹ thuật nông lâm nghiệp 10.1.2 Người sản xuất có kiến thức kỹ thuật chống xói mịn đất thực kỹ thuật liên quan Ví dụ: đắp đường bao với thao tác làm đất, sử dụng che bóng trồng chắn gió Vườn 10.2.1 Phân tích đất và/hoặc thực ghi lại 10.2.2 Các thực hành để tăng khả sản sinh áp dụng, ví dụ: sử dụng che phủ, đất phủ lớp mùn bã hữu cơ, phụ phẩm (cà phê) có sẵn trang trại, ủ phân, làm giảm độ chua đất, trồng che bóng và/hoặc ranh giới, thực hành trồng xen canh CDS 10.2 Độ phì nhiêu đất trì cải thiện ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG CDS THỰC HÀNH Nhóm Chất lượng đất nguồn nước trì cải thiện Nơng hộ quy mô nhỏ 10 BẢO TỒN TÀI NGUYÊN 10.2.3 Việc áp dụng phân bón tổng hợp tuân theo khuyến nghị nông học, ghi lại khả thi giảm dần theo thời gian 10.3.1 Các nguồn nước xác định bảo tồn cách tái chế, sử dụng lượng vừa đủ để không làm cạn kiệt nguồn nước 10.3.2 Người sản xuất nắm rõ nguồn nước phát khai thác coi giai đoạn cấp thiết bị sử dụng mức Nếu nguồn nước giai đoạn có nguy bị đe dọa bị sử dụng mức, người sản xuất với bên liên quan địa phương để thực hoạt động bảo tồn nguồn nước 10.3.3 Các biện pháp giảm thiểu sử dụng nước thực Trong trường hợp nông hộ sản xuất quy mô nhỏ, cần đào tạo cách tưới thu gom hiệu 10.3.4 Ở cấp xử lý trung tâm, việc sử dụng nước đo lường sử dụng hiệu 30 CDS 10.3 Tài nguyên nước bảo tồn sử dụng hiệu (số lượng) KẾT QUẢ MONG ĐỢI 11.1 Thực hành nông nghiệp tốt nhằm giảm thiểu tác động đến chất lượng nước mặt nước ngầm 11.1.1 Người sản xuất thực biện pháp giảm thiểu ô nhiễm nước dư lượng hóa chất, phân bón xói mịn nguồn khác theo chương trình/tiêu chuẩn GAP quốc gia hành (ví dụ: trì vùng đệm xung quanh nguồn nước, bảo tồn tái tạo thảm thực vật địa dọc theo thủy vực) 11.2 Cần ngăn ngừa giảm thiểu chất thải (nước thải, rác thải từ trang trại rác thải, phụ phẩm trình chế biến, sử dụng nhiên liệu hóa thạch) 11.2.1 Các loại chất thải khác tạo xác định để có hội ngăn chặn giảm thiểu chúng 11.3 Ở nơi ngăn chặn chất thải, việc tái sử dụng tái chế tối đa hóa 11.3.1 Các sản phẩm hữu từ trồng trọt chế biến tái chế sử dụng trang trại để tăng cường độ phì nhiêu đất 11.4 Chất thải nguy hại xử lý an tồn để ngăn ngừa nhiễm nguồn nước đất gây hại cho người động vật 11.4.1 Chất thải nguy hại xác định Vườn ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG CDS THỰC HÀNH Nhóm Bảo vệ mơi trường cộng đồng địa phương thông qua giảm thiểu, loại bỏ ngăn ngừa ô nhiễm Nông hộ quy mơ nhỏ 11 PHỊNG NGỪA Ơ NHIỄM 11.2.2 Xử lý nước thải nhà máy/trạm rửa tập trung đáp ứng thông số chất lượng nước thải đảm bảo theo tiêu chuẩn quốc gia 11.3.2 Chất thải phân theo loại khác 11.4.2 Chất thải nguy hại/nước thải xử lý 11.4.3 Xử lý an toàn thực theo loại chất thải khác 31 BỘ QUY TẮC THAM CHIẾU VỀ CÀ PHÊ BỀN VỮNG KẾT QUẢ MONG ĐỢI 12.1 Các biện pháp giảm thiểu thích ứng với biến đổi khí hậu xác định thực 12.1.1 Người sản xuất tiến hành kế hoạch đánh giá rủi ro khí hậu Trong trường hợp hộ sản xuất quy mô nhỏ khơng có kế hoạch ứng phó với rủi ro khí hậu, họ cần có nhận thức tác động khí hậu diện tích thích hợp để sản xuất cà phê chuyển dịch lên vị trí cao hơn, thiếu nước trầm trọng, hoa, đậu kém, gia tăng dịch bệnh sâu bệnh hại MỚI THỰC HÀNH 12.1.2 Người sản xuất xác định thực biện pháp thích ứng với biến đổi khí hậu GAP, quản lý che bóng trang trại, tăng độ che phủ cây, nông lâm kết hợp, thủy lợi, giống đa dạng hóa trồng 12.1.3 Người sản xuất áp dụng tích cực thực hành để gia tăng việc hấp thụ carbon đất, ví dụ thơng qua nơng lâm kết hợp, không làm đất, trồng che phủ (cây che phủ đất, che bóng) và/hoặc áp dụng phương thức trồng xen canh 12.1.4 Người sản xuất xác định nguồn gây lượng phát thải khí nhà kính (GHG) hoạt động sản xuất chế biến đến năm 2024 để ghi lại từ có biện pháp để giảm thiểu lượng phát thải vào năm sau 12.2 Các nỗ lực thực để giảm việc sử dụng nhiên liệu hóa thạch nơng hộ sản xuất 12.2.1 Việc sử dụng lượng canh tác chế biến cà phê định lượng lập thành văn 12.2.2 Giảm sử dụng lượng cải thiện hiệu sử dụng lượng 12.2.3 Sử dụng tối đa nguồn lượng tái tạo 32 Vườn Nhóm Người sản xuất thích ứng với biến đổi khí hậu góp phần giảm thiểu biến đổi khí hậu Nơng hộ quy mơ nhỏ 12 KHÍ HẬU ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG Các tài liệu tham khảo Diễn đàn Cà phê Toàn cầu tuân theo số tiêu chuẩn công ước quốc tế công nhận, chẳng hạn Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) Các tài liệu tham khảo bổ sung tìm thấy bảng giải thuật ngữ bảng hướng dẫn Hiệu lực phiên Việc sửa đổi Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững giai đoạn 2020-2021 tuân theo Quy tắc thực hành tốt ISEAL để thiết lập tiêu chuẩn xã hội môi trường (https://www.isealalliance.org/get-involved/resources/iseal-standard-settingcode-good-practice-version-60 | phiên 6.0 – tháng 12 năm 2014) Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững phiên v3.0 Hội đồng quản trị GCP phê duyệt vào ngày tháng năm 2021 có hiệu lực từ tháng 10 năm 2021 trở Lịch sử Tài liệu Phiên Ngày có hiệu lực / kể từ ngày 2007 Chi tiết thay đổi Quy tắc Chung cho Cộng đồng Cà phê (4C) đưa vào tháng năm 2004 Tháng năm 2010 Bộ Quy tắc Ứng xử 4C điều chỉnh để thực xác minh Các thay đổi bao gồm: cập nhật từ ngữ, sửa đổi số nguyên tắc bổ sung danh mục Các số chung giới thiệu Tháng năm 2015 Bản sửa đổi đầy đủ Các thay đổi bao gồm: số Thực hành không chấp nhận, Danh mục thuốc bảo vệ thực vật, bảng thuật ngữ yêu cầu khác Đơn vị 4C Tập trung vào canh tác cà phê doanh nghiệp: bổ sung nguyên tắc suất/lợi nhuận, bắt đầu với khía cạnh kinh tế nguyên tắc phân nhóm áp dụng cho hộ sản xuất quy mô nhỏ Danh mục thuốc bảo vệ thực vật: tập trung vào sản xuất cà phê phù hợp với danh sách tiêu chuẩn tự nguyện khác V Tháng năm 2016 Không thay đổi nội dung, có vài sửa đổi nhỏ để điều chỉnh theo thay đổi việc xếp lại tổ chức Diễn đàn Cà phê Toàn cầu xác định trì Bộ Tiêu chuẩn Cơ sở Chung (sau gọi Bộ Tiêu chuẩn Cơ sở Cà phê), tài liệu tham khảo cho Bộ Quy tắc Ứng xử 4C kiểm chứng vận hành Coffee Assurance Services (Các Dịch vụ Đảm bảo Cà phê) nhà điều hành công nhận khác V Tháng 10 năm 2021 Bản sửa đổi đầy đủ Chuyển đổi Bộ Tiêu chuẩn Cơ sở Cà phê từ hệ thống đèn giao thông gồm Nguyên tắc, Tiêu chí Chỉ số sang khung tham chiếu Nguyên tắc, Thực hành Kết mong đợi – Được đổi tên thành Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững Bản sửa đổi Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững Quy trình thủ tục sửa đổi thường xuyên tuân theo khuyến nghị yêu cầu Liên minh ISEAL hệ thống tiêu chuẩn bền vững đáng tin cậy để đảm bảo thông tin phù hợp cập nhật Các bên liên quan thông báo với đầy đủ lưu ý lần xem xét theo lịch trình Lần sửa đổi tiến hành muộn vào năm 2026 Để biết thêm thông tin Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững, truy cập website Diễn đàn Cà phê Toàn cầu 33 Giấy phép Creative Commons Attribution 4.0 GLOBAL COFFEE PLATFORM Legal venue | Global Coffee Platform (Federal Reg No CH-660-2928006-4) Case postale 1270 | Rue Mina-Audemars 1204 Genève | Switzerland GCP Secretariat Charles de Gaulle Strasse 53113 Bonn, Germany PHONE +49 (0) 228 850 50 EMAIL info@globalcoffeeplatform.org WWW globalcoffeeplatform.org 2021 | Global Coffee Platform GCP thông qua quyền “mã nguồn mở” cho tài liệu để thúc đẩy tính bền vững ngành cà phê Theo đây, quyền cấp miễn phí để chia sẻ (sao chép chia sẻ lại) điều chỉnh (điều chỉnh, chuyển đổi xây dựng dựa trên) tài liệu này, theo điều khoản sau: Ghi nhận tác giả – Bất việc chép, trích dẫn, chia sẻ sử dụng phải ghi nguồn trích dẫn tài liệu Diễn đàn Cà phê Toàn cầu, bao gồm liên kết hiển thị đến trang web chúng tơi globalcoffeeplatform.org thơng báo trường hợp có thay đổi Vui lòng chia sẻ với tất phiên sửa đổi Chia sẻ tương tự – điều chỉnh bổ sung , chuyển đổi xây dựng dựa tài liệu này, phải tuân theo giấy phép quyền Đối với tài liệu dịch sang ngơn ngữ khác ngồi tiếng Anh, phiên tiếng Anh phiên thức Diễn đàn Cà phê Tồn cầu (GCP) khơng chịu trách nhiệm khác biệt phiên dịch ... chương trình bền vững coi tương đương với Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững hay không Cơ chế tương đương GCP không đánh giá xem Nguyên tắc Thực hành Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững có đưa... Bộ Quy tắc Tham chiếu cà phê bền vững nhằm mục đích lơi kéo người sản xuất chưa tham gia vào thị trường cà phê bền vững tham gia đáp ứng mức độ phát triển bền vững, đồng thời thúc đẩy người tham. .. phát triển cà phê bền vững quốc gia (ví dụ: sử dụng để xây dựng Chương trình Bền vững Quốc gia chương trình dịch vụ khuyến nơng) ÁP DỤNG Bộ Quy tắc Tham chiếu Cà phê Bền vững khung tham chiếu công