KẾ HOẠCH XÂY DỰNG MÔ HÌNH PHÒNG CHỐNG SUY DINH DƯỠNG CHO TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON

UBND QUẬN LONG BIÊN TRƯỜNG MN GIA QUẤT Số: /KH-MNGQ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Thượng Thanh, ngày tháng năm 2019 KẾ HOẠCH XÂY DỰNG MƠ HÌNH PHỊNG CHỐNG SUY DINH DƯỠNG CHO TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON I NHỮNG CĂN CỨ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH Căn công văn số 3785/SGDDT - GDMN ,Hướng dẫn Sở Giáo dục đào tạo việc thực nhiệm vụ năm học 2019-2020 Căn công văn số 3786/SGDDT- GDMN , hướng dẫn Sở giáo dục đào tạovề việc thực quy chế chuyên môn cấp học mầm non năm học 2019-2020 Căn công văn số 109/PGDDT- GDMN ngày 11 tháng năm 2019 ,Hướng dẫn Phòng Giáo dục đào tạo việc thực nhiệm vụ năm học 2019-2020 Căn công văn số 110/PGDDT- GDMN ngày 11 tháng năm 2019, hướng dẫn Phòng Giáo dục đào tạo việc thực quy chế chuyên môn cấp học mầm non năm học 2019-2020 Căn hướng dẫn số 109/PGD&ĐT ngày 11/9/2019 phòng GDĐT quận Long Biên việc hướng dẫn thực nhiệm vụ GDMN năm học 2019-2020 Căn hướng dẫn số 110/PGD - ĐT ngày 11/9/2019 phòng GDĐT quận Long Biên việc thực qui chế chuyên môn cấp học mầm non năm học 2019-2020 Căn Kế hoạch số 145/KH - MNGQ ngày 19/9/2019 Trường mầm non Gia Quất việc nhiệm vụ GDMN năm học 2019-2020 Căn Kế hoạch số 146/KH - MNGQ ngày 20/9/2019 Trường mầm non Gia Quất việc thực qui chế chuyên môn cấp học mầm non năm học 2019-2020 Căn vào đặc điểm tình hình thực tế nhà trường Đặc điểm tình hình: * Cơ sở vật chất: Trường có sở: - Tổ 4- Thượng Thanh – Long Biên – Hà Nội với tổng diện tích 3.459m2 Trường xây tầng, có đầy đủ trang thiết bị phục vụ cho cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ, có diện tích sân rộng cho trẻ hoạt động Với tổng số phịng học 12 lớp, có đầy đủ phòng ban chức * Đội ngũ: Có đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên đủ số lượng, đạt tiêu chuẩn chất lượng Tổng số cán bộ, giáo viên, nhân viên: 37 đ/c * Tổng số học sinh: 417 Trong có 11 lớp học; Nhà trẻ: 02 lớp; Mẫu giáo bé: 03 lớp; Mẫu giáo nhỡ: 03 lớp; Mẫu giáo lớn: 03 lớp * Khảo sát tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân, trẻ thấp cịi, trẻ béo phì (Tại thời điểm đầu năm) Suy Dinh Bình thường Bép phì Thấp còi Khối Tổng Dưỡng Ghi số trẻ Số Tỷ Số Tỷ Số Tỷ lệ Số Tỷ lượng lệ % lượng lệ % lượng % lượng lệ % N.Trẻ 50 48 12.3 02 0.5 0 02 0.5 Mẫu giáo 339 319 82 14 3.6 06 1.5 14 3.6 Cộng 389 367 94.3 31 4.1 06 1.5 16 4.1 Thuận lợi: - Được quan tâm cấp Ủy Đảng, Chính quyền, ban ngành, đồn thể, ủng hộ phụ huynh học sinh Đặc biệt đạo sát UBND Quận, PGD&ĐT Quận Long Biên - Nhà trường UBND Quận, PGD&ĐT quan tâm đầu tư sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cho cơng tác chăm sóc ni dưỡng theo thơng tư 01 - Có đa số đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên trẻ, có lịng nhiệt tình, u nghề, có kinh nghiệm cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ, 100% Giáo viên đạt chuẩn có 74,3 % chuẩn Khó khăn: - Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì, thừa cân đầu năm cao - Một số phụ huynh chưa quan tâm đến tỷ lệ chất bữa ăn trẻ mà nghĩ trẻ ăn no, ăn nhiều đủ Căn vào văn đạo tình hình thực tế nhà trường, trường mầm non Gia Quất xây dựng kế hoạch thực mơ hình phịng chống suy dinh dưỡng trường sau: II CÁC CHỈ TIÊU VÀ BIỆN PHÁP THỰC HIỆN 1.Chỉ tiêu: - 100% trẻ ăn bán trú trường; mức ăn 22.000đ/ trẻ/ ngày - Đảm bảo bữa ăn trẻ cân đối tỉ lệ chất, đủ định lượng Calo tối thiểu theo quy định, Nhà trẻ: 600 -> 651 Calo/ngày; Mẫu giáo: 665 -> 676 Calo/ngày - Đảm bảo đủ nước uống cho trẻ, đảm bảo vệ sinh phù hợp với thời tiết - 100% trẻ khám sức khỏe, cân đo, theo dõi sức khỏe thời gian quy định theo dõi biểu đồ tăng trưởng - 100% lớp thực việc lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe vào chương trình chăm sóc, giáo dục phù hợp với độ tuổi trẻ - Đảm bảo môi trường lớp học “Sáng - Xanh- Sạch - Đẹp- Nở hoa” - Có khu vui chơi thể chất ngồi trời, có đủ trang thiết bị giáo dục phát triển vận động phù hợp với lứa tuổi, đảm bảo an toàn cho trẻ - Khai thác sử dụng có hiệu phịng chức năng, thiết bị đồ chơi trời, trang thiết bị giáo dục thể chất để nâng cao thể lực cho trẻ * Phấn đấu cuối năm giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ, trẻ thấp cịi, trẻ béo phì Suy Dinh T cân, Bình thường Thấp cịi Dưỡng Béo phì Ghi Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ lượng % lượng % lượng % lượng % Khối Tổng số trẻ N.Trẻ 50 49 12.6 01 0.3 0 01 0.3 Mẫu giáo 339 333 85.6 04 1.0 02 0.5 1.5 Cộng 389 367 98.2 05 1.3 02 0.5 16 1.8 Biện pháp thực hiện: - Tuyên truyền tới 100% phụ huynh học sinh chế độ sinh hoạt ngày trẻ trường mầm non, nhu cầu cân đối tỉ lệ chất ngày trẻ Thực nghiêm túc cơng tác cơng khai tài chính, thực đơn bữa ăn hàng ngày trẻ bảng tin để phụ huynh hiểu tin tưởng cho ăn bán trú trường Duy trì tỷ lệ trẻ ăn bán trú trường 100% - Thu mức tiền ăn trẻ 22.000đ /ngày Ký hợp đồng với nhà cung cấp thực phẩm có uy tín chất lượng, có đầy đủ chứng nhận VSATTP; Chỉ đạo phận phụ trách nuôi dưỡng xây dựng thực đơn riêng cho lứa tuổi nhà trẻ, mẫu giáo; trẻ nhà trẻ ăn bữa cơm ngày; cân đối thực đơn bữa ăn trẻ phải đảm bảo tỉ lệ chất: P: 15- 25%; L: 25- 35%; G: 45- 52%, Nhu cầu Ca trẻ Nhà trẻ: 350mg/ngày/trẻ; Ca trẻ Mẫu giáo: 420 mg/ngày/trẻ; Nhu cầu B1 trẻ Nhà trẻ: 0,41mg/ngày/trẻ; Mẫu giáo: 0,52mg/ngày/trẻ, chế biến ăn có màu sắc, mùi vị hấp dẫn để trẻ ăn hết xuất - Thay thế, sửa chữa nước cho lớp, đảm bảo nước mát mùa hè, nước ấm mùa đông cho trẻ uống - Chỉ đạo nhân viên y tế kết hợp với giáo viên, liên hệ với trạm y tế phường thực cân đo theo biểu đồ, khám sức khỏe cho trẻ theo định kỳ thời gian quy định Thông báo kết khám tới cha mẹ học sinh để phối hợp chăm sóc trẻ - Chỉ đạo giáo viên lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe vào chương trình chăm sóc, giáo dục phù hợp với độ tuổi trẻ - Xây dựng lịch vệ sinh phân công trách nhiệm cụ thể cho phận như: Giáo viên vệ sinh lớp hàng ngày, tổng vệ sinh toàn trường vào chiều thứ sáu hàng tuần, đ/c bảo vệ kết hợp với Đoàn niên thường xuyên chăm sóc, cắt tỉa chậu cảnh nhà trường Ban giám hiệu đ/c Y tế thường xuyên kiểm tra việc thực phận để có điều chỉnh kịp thời Đảm bảo mơi trường sư phạm “Sáng – Xanh - Sạch Đẹp – Nở hoa” - Chỉ đạo giáo viên đưa trẻ hoạt động trời cần đảm bảo sức khỏe an toàn cho trẻ - Tuyên truyền tới 100% phụ huynh mơ hình phịng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, bép phì, thấp cịi cho trẻ trường mầm non để nhận phối kết hợp phụ huynh học sinh với nhà trường - Để giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trẻ thấp còi, nhà trường đạo giáo viên ln quan tâm, chăm sóc trẻ lúc nơi như: động viên trẻ ăn hết xuất; khích lệ trẻ tích cực tham gia hoạt động phát triển vận động hoạt động ngồi trời - Đối với trẻ béo phì, đạo giáo viên cho trẻ ăn giảm bớt thực phẩm có nhiều chất béo, chất đường, tăng rau xanh tăng cường cho trẻ vận động III.TỔ CHỨC THỰC HIỆN: Đối với Ban giám hiệu nhà trường Xây dựng kế hoạch mơ hình phịng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì, thấp cịi cho trẻ trường mầm non Triển khai kế hoạch tới toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên trường Thực nghiêm túc việc ký kết hợp đồng với đơn vị cung ứng thực phẩm sạch, đơn vị có giấy phép kinh doanh theo quy định Phối kết hợp với ban ngành đoàn thể địa phương để tuyên truyền tới toàn thể bậc phụ huynh nhân dân phường mơ hình phịng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì, thấp cịi cho trẻ trường mầm non Cân đối nguồn kinh phí đầu tư mua sắm bổ xung đầy đủ trang thiết bị phục vụ cho công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Tăng cường kiểm tra giám sát việc thực phận Đánh giá kết thực mơ hình phương thức sử dụng sản phẩm từ mơ hình Thanh tra: Tham gia kiểm tra (đột xuất) việc giao nhận thực phẩm phần ăn trẻ, ký xác nhận kết kiểm tra Đối với đội ngũ giáo viên Thực nghiêm túc có hiệu mơ hình phịng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì, thấp còi cho trẻ trường mầm non Nghiêm túc thực hoạt động tổ chức ngủ cho trẻ đảm bảo đủ trang thiết bị theo quy định, phù hợp theo mùa đảm bảo vệ sinh Không cho trẻ nằm ngủ chiếu trải trực tiếp nhà, đặc biệt giáo viên cần trực, theo dõi, đảm bảo an toàn cho trẻ ngủ Thường xuyên trao đổi tuyên truyền với phụ huynh cách phòng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì, thấp cịi cho trẻ Thực nghiêm túc việc lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe vào chương trình chăm sóc ni dưỡng trẻ Tích cực cho trẻ tham gia hoạt động phát triển vận động; sử dụng có hiệu thiết bị đồ chơi trời, trang thiết bị giáo dục thể chất để nâng cao thể lực cho trẻ Nhân viên nuôi dưỡng: Chế biến ăn cho trẻ thực đơn, kỹ thuật, đảm bảo VSATTP, đủ định lượng theo xuất ăn hàng ngày trẻ Dự ăn trẻ thường xuyên để điều chỉnh trình chế biến, điều chỉnh thực đơn phù hợp Tham mưu với BGH, kế tốn có chế độ ăn riêng cho trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì Kế tốn: Cập nhật sổ sách, chứng từ thu – chi liên quan đến hoạt động chăm sóc, ni dướng ngun tắc đảm bảo tài cơng khai Kết hợp với Hiệu phó phụ trách ni xây dựng bảng định lượng thực phẩm sống, chín, xây dựng bảng thực đơn Thực phẩm thừa hàng ngày trả lại đơn vị cung ứng, không để lưu lại trường Hàng tháng tính tỉ lệ chất phần ăn trẻ kịp thời điều chỉnh tỉ lệ chất không cân đối Thường xuyên theo dõi việc tổ chức ăn cho trẻ lớp để kịp thời điều chỉnh thực đơn cho phù hợp Thủ kho: Hàng ngày nhập lương thực, thực phẩm dự trữ kho phải phù hợp với thời gian bảo quản cho phép, tránh thực phẩm để lâu không đảm bảo chất lượng Nhân viên y tế Xây dựng kế hoạch hoạt động y tế trường; Quản lý hồ sơ theo dõi sức khỏe trẻ; Tổ chức cân đo, theo dõi phát triển thể lực cho trẻ, kết hợp với trạm y tế khám sức khỏe định kỳ cho trẻ Phối hợp chặt chẽ với tổ bếp, giáo viên lớp thực tốt biện pháp can thiệp trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân, thấp cịi, béo phì trẻ khuyết tật hịa nhập Xây dựng nội dung truyền thơng làm tốt công tác tuyên truyền cách chăm sóc giáo dục ni dưỡng trẻ cho phụ huynh Phối hợp với giáo viên thực lịch vệ sinh hàng ngày, hàng tuần Kiểm tra giám sát nhân viên nấu ăn, nhà bếp đảm bảo quy định VSATTP Phụ huynh học sinh Thường xuyên phối hợp, trao đổi với giáo viên để tìm hiểu thêm cách chăm sóc ni dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho con, giúp phát triển cách toàn diện mặt thể chất tinh thần Hỗ trợ, ủng hộ nhà trường hoạt động Trên Kế hoạch xây dựng mơ hình phịng chống suy dinh dưỡng trẻ trường mầm non Gia Quất, đề nghị toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên nghiêm túc thực kế hoạch NGƯỜI LẬP KẾ HOẠCH PHÓ HIỆU TRƯỞNG Dương Thị Minh Ngọc