Cơm rượunếpcẩm tốt chosứckhỏe
Cơm rượu là một món ăn hấp dẫn nhiều người và có tác dụng tốt với sứckhỏe
nữa đấy mọi người.
Nguyên liệu:
1kg nếpcẩm
80g men ngọt
1 thìa súp đường, lá chuối
Các bước thực hiện:
1. Nếpcẩm vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo.
Cho nếp vào xửng đồ chín. Sau khi cơmnếp chín mềm, xới ra dàn mỏng cho mau
nguội.
2. Men ngọt giã nhuyễn mịn. Khi cơmnếp còn hơi ấm, tán nhuyễn men, rải đều lên
mặt xôi, 1 lớp xôi 1 lớp men.
3. Ủ xôi đã rắc men vào trong lá chuối, gói lại, cất vào thố, đặt vào nơi kín gió.
Đục lỗ nhỏ ở dưới đáy lá chuối cho nước cơmrượu chảy dần xuống. Ủ cơmrượu
trong 24 tiếng, lấy ra trộn đều lại, ủ tiếp.
4. Tùy thời tiết, trời càng nóng cơmrượu càng mau được. Ở vùng cao, nhiệt độ
thấp người ta thường để hũ cơmrượu gần bếp để ủ nóng. Cơmrượu sẽ đạt đến
nồng độ rượu cao nhất vào khoảng ngày thứ 4-5, tùy chất lượng men.
5. Sau khi ủ, lấy cơmrượu ra, chắt phần nước mà cơmrượu tự chảy xuống thố, pha
thêm ít đường, quậy tan. Sau đó đem rưới nước cơmrượu vào phần nếp, trộn đều
là có cơmrượunếp cẩm.
.
Cơm rượu nếp cẩm tốt cho sức khỏe
Cơm rượu là một món ăn hấp dẫn nhiều người và có tác dụng tốt với sức khỏe
nữa đấy mọi người phần nước mà cơm rượu tự chảy xuống thố, pha
thêm ít đường, quậy tan. Sau đó đem rưới nước cơm rượu vào phần nếp, trộn đều
là có cơm rượu nếp cẩm.