... heo để chiên xào tốt cho sức khỏe Do quảng cáo thiếu đúng đắn, sai lầm về giá trị của dầu ăn của các công ty thương mại trên báo, đài… khiến nhiều người lầm tưởng: “dầu không có cholesterol, mỡ ... vàtạo thành mỡ dự trữ hoặc giúp gan tạo thành cholesterol và từ cholesterol, gan sẽ tạo ra LDL-cholesterol, tạo ra muối mật, các nội tiết tố… cho cơ thể dùng. Nhưng nếu ăn nhiều chất béo giàu ... CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH ở dạng lỏng nhưng đông đặc từ 70C trở xuống. Chất béo đơn chưa bão hòa tương đối tốt cho sức khỏe. Acid oleic hay omega-9 có nhiều trong dầu mè, dầu phộng, dầu nành, dầu hướng dương...